Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng cocacola tại việt nam và bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp sản xuất nước uống đóng chai trong nước

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG -o0o - Tiểu luận môn: QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG (Học kỳ III nhóm năm học 2020 – 2021) Đề tài: Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng Cocacola Việt Nam học kinh nghiệm cho doanh nghiệp sản xuất nước uống đóng chai nước Giáo viên hướng dẫn: Trần Văn Vinh Sinh viên thực hiện: A40108 - Tống Thanh Hà A40690 - Vũ Thị Thúy Hiền Số điện thoại: 0368268919- 0983349560 Email: tongthanhha.ubtlu@gmail.com vuthithuyhien2301@gmail.com HÀ NỘI – 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG -o0o TIỂU LUẬN MÔN QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG (Học kỳ III nhóm năm học 2020 – 2021) Đề bài: Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng Cocacola Việt Nam học kinh nghiệm cho doanh nghiệp sản xuất nước uống đóng chai nước Người chấm Người chấm MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chuỗi cung ứng hoạt động quan trọng thiếu trình tồn phát triển doanh nghiệp Trong trình hội nhập phát triển kinh tế đất nước, chuỗi cung ứng vũ khí sắc bén việc giúp doanh nghiệp tăng cường sức cạnh tranh nước quốc tế Ngày nay, thu nhập kinh tế người tăng cao, nhu cầu họ tăng theo, không “ăn no, mặc ấm” mà nhu cầu người “ăn ngon, mặc đẹp” Vì vậy, khơng yêu cầu mặt thức ăn tăng cao mà nhu cầu loại nước uống quan tâm Không vấn đề nước lọc sạch, mát mà loại nước giải khát khác đời tạo thuận lợi việc lựa chọn cho người tiêu dùng, ví dụ loại nước ngọt, nước có ga… Trong đó, nhãn hàng Coca Cola lên doanh nghiệp vững mạnh phát triển lĩnh vực đồ uống, giữ vững vị đứng đầu lĩnh vực Để có thành cơng lớn vậy, chuỗi cung ứng Coca Cola đóng góp phần khơng nhỏ Xuất phát từ điều này, em muốn tìm hiểu sâu quy trình liên kết, hoạt động thành viên chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu - Giới thiệu chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam Sơ đồ chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam - Hoạt động sản xuất chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam Hoạt động phân phối chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam - Nhận xét, đánh giá chung hai hoạt động chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu mơ hình chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam, ưu điểm, thành công chuỗi cung ứng Cocacola Việt Nam Những hạn chế, vấn đề cần điều chỉnh hoạt động chuỗi cung ứng học kinh nghiệm cho doanh nghiệp đóng chai Việt Nam I LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG Một số khái niệm Khái niệm chuỗi cung ứng - Chuỗi cung ứng là gắn kết công ty nhằm đưa sản phẩm dịch vụ thị trường (Lambert, Stock, & Ellram, 1998) - Chuỗi cung ứng bao gồm tất giai đoạn liên quan trực tiếp gián tiếp đến việc đáp ứng yêu cầu khách hàng Các thành viên chuỗi không bao gồm công ty sản xuất, cung cấp, phân phối, mà cịn có công ty vận tải, kho bãi, nhà bán lẻ, khách hàng (Chopra, Sunil, & Peter Meindl, 2015) Các thành phần chuỗi cung ứng - Sản xuất (cái gì, nào) + Sản xuất liên quan đến lực chuỗi cung ứng sản xuất lưu trữ sản phẩm + Các phương tiện sản xuất gồm nhà máy nhà kho + Các nhà kho xây dựng phù hợp với phương pháp khác Có cách tiếp cận chính: Lưu kho theo loại hàng hóa, Lưu kho theo lô lưu kho theo Crossdocking – Wal-Mart - Lưu kho hàng (Sản xuất bao nhiêu, lưu kho bao nhiêu) + Có định liên quan đến việc sản xuất lưu trữ · Lưu kho theo chu kỳ: khối lượng hàng cần thiết để đáp ứng nhu cầu lần mua hàng · Lưu kho an toàn: Lượng hàng lưu kho loại “kho đệm” đề phịng tình trạng khơng chắn · Lưu kho theo mùa: Đây phương pháp lưu kho dựa vào việc dự đoán gia tăng lường trước cầu thời điểm cụ thể năm - Địa điểm/ Vị trí (Làm việc đâu tốt nhất) + Vị trí địa lý chọn để đặt sở vật chất chuỗi cung ứng Bao gồm định liên quan đến hoạt động thực sở + Thế lưỡng nan khả đáp ứng tính hiệu nên tập trung số địa điểm để đạt hiệu qủa kinh tế hay phi tập trung hóa cá hoạt động tới địa điểm + Các yếu tố liên quan: chi phí, nhân cơng, kĩ năng… + Vai trò: Các định địa điểm tác động mạnh mẽ đến chi phí hiệu suât chuỗi cung ứng Một quy mô, số lượng địa điếm nhà xưởng định ta xác định tuyến đường đáp ứng cho việc vận chuyển sản phẩm đến người tiêu dùng cuối Đây chiến lược doanh nghiệp sản xuất lưu thông sản phẩm thị trường - Vận tải (Khi vận chuyển hàng nào) + Có phương tiện vận tải bản: · Tàu biển: hiệu mặt chi phí chậm · Đường sắt: hiệu mặt chi phí chậm · Đường ống: hiệu áp dụng cho hàng hóa chất lỏng khí đốt nước, dầu khí ga tự nhiên · Xe tải: tương đối nhanh linh hoạt nhiên, chi phí cao, biến động giá xăng dầu điều kiện đường khác · Máy bay: nhanh phương tiện đắt phần bị hạn chế sẵn có sở sân bay thích hợp · Phương tiện vận tải điện tử: nhanh nhất, linh hoạt hiệu mặt chi phí nhiên, phù hợp nhóm hàng cụ thể lượng điện, liệu sản phẩm bao gồm âm nhạc, hình ảnh tài liệu văn + Vai trò: Dựa vào phương tiện vận tải khác với địa điểm sở vật chất chuỗi cung ứng, nhà quản lý cần thiết kế tuyến đường mạng lưới để vận chuyển hàng hóa Tuyến đường đường vận chuyển hàng hóa, mạng lưới tập hợp đường sở vật chất liên kết tuyến đường Nguyên tắc chung sản phẩm có giá trị cao mạng lưới vận tải cần trọng nhiều vào độ linh hoạt, với sản phẩm có giá trị thấp mạng lưới chun chở cần ý tính hiệu - Thơng tin (Cơ sở định) + Sức mạnh động tăng theo thời gian cơng nghệ để thu thập chia sẻ thông tin ngày trở nên phổ biến, dễ sử dụng tốn + Thông tin xem hàng hóa hữu ích áp dụng trực tiếp để nâng cao hiệu suất bốn động lại chuỗi cung ứng + Vai trị: Thơng tin sử dụng chuỗi cung với hai mục đích sau: · Phối hợp hoạt động thường ngày liên quan đến việc vận hành bốn động chi phối chuỗi cung ứng sản xuất, lưu kho, địa điểm vận tải Dựa vào liệu sẵn có cung cầu hàng hóa, cơng ty chuỗi cung ứng định kế hoạch sản xuất theo tuần, mức độ hàng hóa lưu kho, tuyến đường vận chuyển địa điểm trữ hàng · Dự báo lập kế hoạch để lường trước, đáp ứng nhu cầu tương lai Các hoạt động chuỗi cung ứng Hình Hoạt động chuỗi cung ứng Lập kế hoạch - Đề cập đến tất hoạt động cần thiết để lập kế hoạch tổ chức hoạt động ba quy trình hoạt động thuộc lập kế hoạch gồm: + Dự báo cầu: sở để công ty lập kế hoạch hoạt động hợp tác với để đáp ứng cầu thị trường + Định giá sản phẩm + Quản lý hàng lưu kho: tập hợp kỹ thuật sử dụng để quản lý mức lưu kho công ty khác chuỗi cung ứng Mục đích để giảm chi phí hàng dự trữ nhiều tốt trì mức dịch vụ mà khách hàng yêu cầu Tìm nguồn cung ứng - Các hoạt động khâu bao gồm hoạt động cần thiết để có đầu vào cho sản xuất dịch vụ - Trong gồm hoạt động: + Thu mua: nắm giữ vật liệu dịch vụ Hoạt động mua hàng xem phần chức rộng gọi mua sắm Các chức mua sắm chia thành năm loại hoạt động chính: Mua hàng, Quản lý tiêu dùng, Lựa chọn nhà cung cấp, Đàm phán hợp đồng, Quản lý hợp đồng + Tín dụng thu nợ Sản xuất - Bao gồm hoạt động cần thiết để phát triển tạo sản phẩm dịch vụ mà chuỗi cung ứng cung cấp - Các hoạt động bao gồm + Thiết kế sản phẩm: Lựa chọn thành phần cần thiết để tạo sản phẩm dựa cơng nghệ có sẵn u cầu hiệu sản phẩm Từ góc độ chuỗi cung ứng, mục đích thiết kế sản phẩm có phận hơn, thiết kế đơn giản, theo cấu trúc mô-đun từ cụm lắp ráp + Lập kế hoạch sản xuất: Công việc lập kế hoạch sản xuất phân bổ lực sẵn có (thiết bị, lao động phương tiện) cho công việc cần thực Mục tiêu sử dụng lực có cách hiệu có lợi + Quản lý sở sản xuất: Được đưa dựa ràng buộc địa điểm sở sản xuất Việc đóng cửa sở xây dựng sở thường tốn kém, cơng ty phải chịu hậu định mà họ đưa vị trí đặt sở họ Phân phối - Phân phối bao gồm hoạt động thuộc phần công việc nhận đơn hàng khách hàng giao sản phẩm cho khách hàng - hoạt động bao gồm: + Quản lý đơn hàng: trình chuyển thông tin đặt hàng từ khách hàng trở lại thông qua chuỗi cung ứng từ nhà bán lẻ đến nhà phân phối, nhà cung cấp dịch vụ nhà sản xuất Q trình bao gồm chuyển thơng tin ngày giao hàng, sản phẩm thay chuyển tiếp đơn đặt hàng qua chuỗi cung ứng cho khách hàng + Nơi phân phối: Việc giao hàng thực cho khách hàng từ hai nguồn: Địa điểm với sản phẩm đơn lẻ trung tâm phân phối (DC) + Xử lý hàng trả lại: Quá trình cịn gọi logistics ngược Đây thường q trình khó khăn khơng hiệu Khách hàng cuối cùng, nhà bán lẻ, nhà phân phối nhà sản xuất trả lại sản phẩm trường hợp định II PHÂN TÍCH HAI TRONG BỐN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG COCACOLA TẠI VIỆT NAM Giới thiệu chuỗi cung ứng Cocacola Việt Nam Trải qua 100 năm kể từ ngày thành lập, Coca Cola công ty sản xuất nước có gas số giới Ngày nay, nhãn hiệu Coca Cola gần coi biểu tượng nước Mỹ Tập đoàn Coca Cola sáng lập từ năm 1982 Hoa Kỳ, hoạt động 200 quốc gia giới Tại Việt Nam, công ty Coca Cola lần đầu giới thiệu vào năm 1960 tháng năm 1994, Coca Cola quay trở lại Việt Nam bắt đầu trình kinh doanh lâu dài Hiện nay, thị trường nước uống Việt Nam Coca Cola có nhiều mặt hàng tiếng như: Coca Cola, Fanta, Schweppes, … * Sơ lược công ty Coca Cola Việt Nam: - Tên doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCA COLA VIỆT NAM - Tên doanh nghiệp giao dịch nước ngoài: Coca-Cola Indochine Pte.Ltd., Singapore - Tên viết tắt: Coca- Cola - Kinh doanh: Sản xuất đóng chai nước giải khát có gas thương hiệ Coca – Cola - Trụ sở chính: Phường Linh Trung – Quận Thủ Đức – TP Hồ Chí Minh - Website: www.coca-cola.com.vn - Điện thoại: 848961000 - Fax: 84(8)8963016 10