Mục lục Lời mở đầu 2 Phần 1 lịch sử hình thành và phát triển 3 1 Thông tin chung về công ty 3 2 Các giai đoạn phát triển 3 3 Ngành nghề kinh doanh của công ty 4 Phần 2 Các đặc điểm chủ yếu của công ty[.]
Mục lục Lời mở đầu…………………………………………………………………………… Phần 1: lịch sử hình thành phát triển…………………………………………… Thơng tin chung công ty………………………………………………………….3 Các giai đoạn phát triển……………………………………………………….…… 3 Ngành nghề kinh doanh công ty ………………………………………….…….4 Phần 2: Các đặc điểm chủ yếu công ty sản xuất kinh doanh……… ……….5 Đặc điểm cấu tổ chức………………………………………………………….5 a Sơ đồ cấu tổ chức…………………………………………………………………5 b Chức năng, nhiệm vụ phận…………………………………………….…… Đặc điểm đội ngũ lao động………………………………………………….… 10 a Sự thay đổi số lượng lao động giai đoạn 2011- 2015…………………… ….10 b Sự thay đổi chất lượng lao động……………………………………… ……….11 Đặc điểm tình hình tài chính………………………………………………… …… 12 a Sự thay đổi quy mô, cấu nguồn vốn kinh doanh năm 2011- 2015……… 12 b Đánh giá tình hình tài cơng ty…………………………………14 Đặc điểm sở vật chất…………………………………………………………14 Đặc điểm khách hàng, thị trường, đối thủ cạnh tranh………………………….15 a Khách hàng thị trường mục tiêu………………………………… ………… 15 b Đối thủ cạnh tranh chính…………………………………………………… … 15 Phần 3: Kết hoạt động kinh doanh công ty giai đoạn 2011- 2015…… 16 Kết cung cấp sản phẩm dịch vụ…………………………………………….16 Kết mở rộng thị trường…………………………………………………… 16 Kết doanh thu, lợi nhuận……………………………………………… .16 Kết nộp ngân sách nhà nước………………………………………………… 18 Phần 4: Một số nội dung quản trị công ty……………………………………… 20 Quản trị nhân lực………………………………………………………………… 20 a Công tác tuyển dụng…………………………………………………………….….20 b Công tác đào tạo lao động……………………………………………………….…20 c Công tác đãi ngộ……………………………………………………………… …21 Quản trị marketting…………………………………………………………………22 Quản trị chất lượng…………………………………………………………………23 Phần 5: Định hướng phát triển công ty thời gian tới…………………… 25 Định hướng phát triển chung……………………………………………………….25 Định hướng khách hàng, thị trường……………………………………………… 25 Định hướng sở vật chất………………………………………………………….25 Định hướng nguồn nhân lực……………………………………………………….26 Kết luận……………………………………………………………………………….27 Tài liệu tham khảo……………………………………………………………………28 Danh mục từ viết tắt………………………………………………………………… 29 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, nước ta quốc gia có tốc độ tăng trưởng ấn tượng khu vực GDP tăng đáng kể đạt số ấn tượng Nền kinh tế đạt khơng kể đến sách từ phủ ngày tạo điều kiện tốt cho doanh nghiệp Và phát triển số lượng chất lượng thành phần kinh tế tư nhân có loại hình cơng ty Trách nhiệm hữu hạn( TNHH) đóng góp đáng kể cho phát triển chung kinh tế nước ta Hàng năm có hàng ngìn doanh nghiệp thành lập đa dạng sản phẩm, dịch vụ ngành nghề kinh doanh Cùng với phát triển ngành nghề kinh tế khác Thương mại dịch vụ ngày coi trọng ngày phát triển khơng ngừng Chính vid e chọn cơng ty TNHH Thương mại dịch vụ Sao Phương Đông làm nơi thực tập tốt nghiệp Đây doanh nghiệp tư nhân chuyên thương mại dịch vụ Cụ thể nhà hàng hướng đến thị trường khách nước Bài báo cáo tổng hợp chia thành phần sau: P1 Lịch sử hình thành phát triển P2 Các đặc điểm chủ yếu công ty sản xuất kinh doanh P3 Kết hoạt động kinh doanh công ty giai đoạn 2011- 2015 P4 Một số nội dung quản trị công ty P5 Định hướng phát triển cơng ty thời gian tới Do kiến thức có hạn nên báo cáo khó tránh khỏi sai sót Em mong nhận thơng cảm bảo, giúp đỡ góp ý thầy, cô khoa Kinh tế - QTKD để viết tốt Em xin chân thành cám ơn! Hà Nội tháng năm 2016 PHẦN I LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Thơng tin cơng ty Tên công ty viết tiếng Việt: Công ty TNHH thương mại dịch vụ Sao Phương Đông Tên công ty viết tiếng Anh: Oriental Stars Group trade and service company limited Tên công ty viết tắt: Oriental Stars Group, Ltd Địa điểm: Số Phố Tràng Tiền, Phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội Điện thoại: 043.972.8268 Mã số thuế: 0100965280 Ngành nghề kinh doanh: sản phẩm ăn uống nhà hàng Giám đốc: Phạm Quang Minh Giấy phép kinh doanh: đăng ký ngày 30/12/1999 Sở Kế hoạch đầu tư thành phố Hà Nội cấp phép Các giai đoạn phát triển Công ty đăng ký thành lập vào 31/12/1999 vào hoạt động từ 1/1/2000 với hai nhà hàng “No Noodle” 21, 23 phố Hàng Gai “Emperor” số 17 phố Tràng Tiền Là số cơng ty thành lập vào thời gian mà chiến lược khách hàng khách nước Với phong cách ẩm thực tinh tế cạnh tranh không nhiều, hệ thống nhà hàng cơng ty nhanh chóng có tên tuổi chỗ đứng định thị trường Sản phẩm mang đến cho thị trường đa dạng bổ sung thay đổi theo năm nhằm mục tiêu mang đến cho khách hàng sản phẩm hồn hảo ăn Âu, Á, sưu tập từ trăm loại rượu vang,…khiến sản phẩm tạo phong phú hoàn thiện Năm 2010, công ty đổi tên hai nhà hàng thành “The Little Hanoi” “Opera Club Novel” chiến lược chủ yếu hướng vào nguồn khách nước ngồi Thêm vào đó, cơng ty có hướng đến phục vụ khách hàng mục tiêu tiềm khách nội địa có khả chi trả cao Để thực điều đó, thực đơn bổ sung thêm nhiều ăn Việt, đồng thời công ty đưa thông tin quảng cáo lên trang báo nội địa, đến đại sứ quán nhiều công ty lớn Việt Nam Trong năm trở lại Sự ảnh hưởng khủng hoảng kinh tế mà du lịch bị ảnh hưởng mạnh Thêm du lịch khu vực phát triển rầm rộ nhiều nhà hàng khách sạn có kinh doanh dịch vụ trở lên bão hòa Sự cạnh tranh mạnh mẽ lượng khách du lịch giảm khiến công ty gặp nhiều khó khăn Tuy nhiên để đứng vững tình hình đó, ban quản trị ln cố gắng để giữ vững tên tuổi Khơng đảm bảo chất lượng sản phẩm, công ty tăng cường quảng bá trang mạng nước ngồi: Tripadvise, Vietnamnews,….Nhờ mà cơng ty có chỗ đứng riêng thị trường Ngành nghề kinh doanh công ty Từ ngày thành lập vào năm 1999, trải qua 17 năm tồn phát triển ngành nghề kinh doanh công ty giữ vững vào sản phẩm ăn uống, ẩm thực Âu Á PHẦN CÁC ĐẶC ĐIỂM CHỦ YẾU TRONG SẢN XUẤT KINH DOANH Đặc điểm cấu tổ chức a Sơ đồ cấu tổ chức Giám đốc Quản lý bếpkho Bếp trưởng NV bếp nóng Nhân viên bếp lạnh Quản lý nhà hàng- sale Nhân Giám sát Tạp vụ Giám sát NV Pha chế Kế toán trưởng Kế toán NV phục vụ Kế toán Kế toán NV bảo vệ b Chức nhiệm vụ phận * Giám đốc Giám đốc người điều hành hoạt động kinh doanh công ty, chịu trách nhiệm việc thực quyền nhiệm vụ - Quyết định vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh - Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh phương án đầu tư công ty. - Ban hành quy chế quản lý nội công ty - Bổ nhiệm, cách chức chức danh công ty - Ký kết hợp đồng với người lao động * Quản lý bếp - kho - Kết hợp với nhân sự đạo giám đốc đưa nhu cầu tuyển dụng phận bếp - Dự trù, lên kế hoạch mua hàng hóa kho hàng tháng gồm: đồ khơ, cơng cụ dụng cụ dùng phận nhà hàng - Cùng phận nhân tuyển chọn, tuyển dụng nhân lực, đào tạo, tạo môi trường làm việc tốt để nhân viên phát triển điều kiện tốt * Nhân Bộ phận nhân có chức năng: Tham mưu, giúp việc chịu trách nhiệm toàn diện trước Ban lãnh đạo công ty kết công tác tổ chức, nhân theo quy định Nhà nước nội quy, quy chế Công ty Cơng tác nhân có chức sau: - Tuyển dụng nhân sự: có trách nhiệm tuyển mộ, lựa chọn hồ sơ, vấn bố trí vị trí phù hợp - Quản trị tiền lương: Có trách nhiệm xem xét lực xét mức lương cho người lao động Đảm bảo cam kết ký hợp đồng lao động - Lắng nghe phản hồi, nguyện vọng người lao động, tạo mối quan hệ tốt công ty, đảm bảo quyền bảo hiểm xã hội, y tế cho người lao động - Bố trí, phân cơng ca làm việc hàng tuần nhân viên quyền, điều động nhân viên theo u cầu cơng việc * Kế tốn trưởng - Thiết lập đầy đủ gửi hạn báo cáo kế toán, thống kê toán theo quy định nhà nước điều lệ công ty - Hoạch định, tổ chức, kiểm tra, trì đổi theo hướng hiệu nghiệp vụ kế toán quản trị - Kiểm tra việc bảo quản, lưu trữ tài liệu kế toán - Thực quản lý hoạt động ngân sách công ty - Hoạch định đưa định tài ngắn hạn - Được đề nghị tuyển dụng, luân chuyển, khen thưởng, kỷ luật kế toán viên * Nhân viên kế tốn Trong cơng ty có ba kế tốn Mỗi người chuyên mảng thu ngân, bar bếp - Kế tốn thu thập oder bán hàng hóa đơn nhập từ phận - Tính số lượng bán thực tế ngày So sánh với lượng tồn sổ sách xem có định lượng định mức hay có thực tế hay khơng - Cuối tháng kế toán kiểm kê số lượng tồn nguyên liệu bar bếp lưu sổ đầu ký tháng - Ngồi kế tốn tổng hợp hóa đơn nhập hàng hóa tốn công nợ nhà cung cấp * Quản lý nhà hàng - Sale Chịu trách nhiệm toàn việc quản lý điều hành nhà hàng phân công, nhằm bảo đảm chất lượng phục vụ, dịch vụ theo tiêu chuẩn quy định, bảo đảm nhân viên thực thực tốt cơng việc làm hài lịng khách hàng, hoàn thành mục tiêu kinh doanh giao - Quản lý hoạt động kinh doanh hàng ngày nhà hàng, tổ chức xếp việc thực để đảm bảo việc kinh doanh trôi chảy - Theo dõi chấm công hàng ngày - Kiểm tra giám sát tất hoạt động, kịp thời chỉnh đốn nhằm bảo đảm dịch vụ phục vụ có chất lượng tốt - Kiểm tra an tồn vệ sinh phịng ăn, vệ sinh cá nhân, trang phục nhân viên phục vụ - Phối hợp nhà bếp, quầy pha chế kiểm tra thực đơn ăn, thức uống có hay khơng có thực đơn, đặc biệt ngày, thay đổi,… - Phổ biến kiểm tra hiểu biết thực đơn nhân viên phục vụ - Kiểm tra việc đặt bàn, bày trí nhà hàng… - Duy trì bảo đảm chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm an toàn an ninh nhà hàng - Bảo đảm quản lý việc sử dụng bảo quản tất máy móc, trang thiết bị dụng cụ nhà hàng hoạt động hiệu Hạn chế hư hỏng, bể vỡ, thất thoát, thực việc kiểm kê tài sản, bổ sung dụng cụ,… - Xử lý than phiền, khiếu nại khách hàng xảy nhà hàng - Tìm hiểu ý kiến khách nhân viên để đánh giá cải tiến chất lượng phục vụ, nhu cầu huấn luyện - Tham dự họp phận nhà hàng, báo cáo tình hình hoạt động dự kiến tình hình cơng việc kinh doanh nhà hàng - Theo dõi kiểm tra việc thực công việc nhân viên bảo đảm công việc đạt hiệu cao nhất, bảo đảm công việc giao ca, ghi nhận sổ ghi chép đầy đủ rõ ràng - Khuyến khích động viên xây dựng tinh thần đồng đội - Phụ trách công tác huấn luyện chỗ, đào tạo, đánh giá nhân viên - Cùng nhân giải nghỉ phép, nghỉ ca đề xuất hình thức thưởng, phạt hay cho nghỉ việc, nhận người nhân viên quyền * Nhân viên thu ngân kiêm vị trí giám sát - Kiểm tra toàn quầy, xem xét sổ giao ban, xem xét máy móc, loại dụng cụ thu ngân - Kiểm soát, điều hành hoạt động ca làm việc Báo cáo vấn đề phát sinh với quản lý phận khác cần thiết - Thực quy trình tốn cho khách - Ghi nội dung vướng mắc vào sổ giao ban cho ca sau - Kiểm kê tiền sau ca theo biểu mẫu công ty * Nhân viên phục vụ - Nhận oder từ khách hàng: ghi nhận thông tin phải rõ ràng, xác ăn, số lượng, đơn vị tính - Giới thiệu ăn đồ uống cho khách hàng Hiểu biết ẩm thực nhà hàng để giới thiệu, tư vấn cho khách - Phục vụ khách hàng đồ ăn đồ uống quy cách phục vụ nhà hàng - Kiểm tra ăn trước phục vụ cho khách: phục vụ bàn, số lượng, ăn thứ tự - Dọn dẹp bàn ăn thay đồ cho khách - Sẵn sàng trả lời giải đáp thắc mắc khách hàng với thái độ niềm nở, ân cần, lịch sự, chu đáo - Đảm bảo khu vực làm việc sẽ, kiểm tra dụng cụ thường xuyên ca - Phối hợp với thu ngân, quản lý, bếp trưởng trình phục vụ - Báo cáo lại với quản lý tổ trưởng vấn đề phát sinh * Nhân viên bar - Pha chế đồ uống theo yêu cầu khách công thức, định lượng, vệ sinh - Làm loại bánh mỳ sandwich, bánh tráng miệng theo yêu cầu khách - Kiểm tra việc trữ đồ uống, hoa quả, rượu, loại đồ bar xem đồ có đầy đủ khơng để báo thêm hàng từ nhà cung cấp - Kiểm tra set up, chuẩn bị đồ uống vào tủ lạnh đảm bảo đủ số lượng chất lượng đồ bán ngày - Thu xếp, vệ sinh công cụ vào cuối ca bàn giao đầy đủ với ca sau - Báo cáo lại cho quản lý vấn đề phát sinh ca làm việc - Kiểm tra oder đồ uống nhân viên phục vụ có loại, đủ số lượng - Tổng hợp hàng hóa bán ngày nhập vào sổ - Cuối tháng có nhiệm vụ nhân viên kế toán kiểm kê thực trạng hàng bar - Ngày 25 hàng tháng có trách nhiệm dự trù dụng cụ, công cụ: máy xay, dao, thớt, hộp chứa đồ, dao, dĩa, thìa,cốc, ly,… cho tháng sau * Bếp trưởng - Quản lý hàng hóa bếp nóng: trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào Hàng ngày kiểm tra chất lượng loại gia vị Thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời Trực tiếp xét duyệt loại thực phẩm bị hủy - Đảm bảo chất lượng ăn: Hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên bếp Kiểm soát trình nhân viên thực để đảm bảo tiêu chuẩn ăn Trực tiếp kiểm tra ăn trước chuyển cho phận phục vụ - Điều hành công việc bếp: Phân công công việc cho nhân viên bếp Trực tiếp phổ biến cho nhân viên thông tin hay quy định cấp phận chức Kiểm soát nhân viên thực theo quy trình hướng dẫn cơng ty - Quản lý công cụ, tài sản giao: Định kỳ ngày 30 hàng tháng phối hợp với nhân viên kế toán kiểm kê tài sản, dụng cụ bếp Theo dõi, hướng dẫn nhân viên việc sử dụng, bảo quản dụng cụ, tài sản bếp - Bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Trực tiếp tổ chức việc vệ sinh công cụ cho bếp (trừ bát đĩa phận tạp vụ rửa) Chịu trách nhiệm vệ sinh an toàn thực phẩm bếp - Quản lý nhân bếp: Phối hợp với nhân tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp Trực tiếp kèm cặp nhân viên thực nghiệp vụ Tổ chức, thực sách, thủ tục nhân bếp - Phối hợp với phận: Thực phối hợp với phận khác để thực nhiệm vụ giao Giaỉ khiếu nại khách liên quan đến bếp - Trực tiếp nấu ăn Trực tiếp giao cho nhân viên thực việc sơ chế Sau trực tiếp nấu giao cho nhân viên khác nấu - Cuối ca tổng hợp oder nhận lượng đồ bàn ngày vào sổ thực phẩm bếp, đồng thời kiểm kê hàng thực tế lưu vào sổ ngày, nhập hàng từ nhà cung cấp tồn vào sổ sách đầy đủ * Nhân viên bếp nóng - Kiểm tra, chuẩn bị đồ phạm vi bếp nóng đảm nhiệm nấu đảm bảo chất lượng số lượng cho ca bán hàng - Trực tiếp nấu bếp nóng mà bếp trưởng giao cho đảm bảo độ ngon theo công thức nấu, tiêu chuẩn thực nhà hàng - Kiểm tra, bảo quản dụng cụ tài sản bếp - Báo lại vấn đề phát sinh ca làm việc cho bếp trưởng * Nhân viên bếp salad - Kiểm tra, chuẩn bị đồ phạm vi bếp lạnh: loại rau, đồ nguội,… nằm đảm nhiệm nấu đảm bảo chất lượng số lượng cho ca bán hàng - Trực tiếp làm salad Âu, gỏi, sơ chế, trang trí đĩa cho bếp nóng,…đảm bảo độ ngon theo công thức nấu, tiêu chuẩn thực nhà hàng - Kiểm tra, vệ sinh, bảo quản dụng cụ tài sản bếp phạm vi phận - Báo lại vấn đề phát sinh ca làm việc cho bếp trưởng * Bộ phận bảo vệ - Tổ chức công tác bảo vệ nhà hàng, giữ vững trật tự trị an, ngăn ngừa kẻ gian xâm nhập, giữ gìn tài sản tập thể cá nhân nhà hàng - Ghi bắt đầu vào làm việc hết ca nhân viên cách xác - Báo cáo phát sinh ca làm việc với quản lý nhà hàng Đặc điểm đội ngũ lao động a Sự thay đổi số lượng lao động giai đoạn 2011- 2015 Bảng 2.1: Cơ cấu lao động giai đoạn 2011- 2015: Năm Chỉ tiêu 2011 Số người 2012 2013 2014 2015 Số Tỷ Tỷ Tỷ Tỷ Tỷ Số Số Số trọng trọng người trọng trọng trọng người người người ( %) (%) (%) (%) (%) Tổng lao động 95 100 93 100 90 100 85 100 80 100 LĐ trực tiếp 88 92.6 86 92.4 83 92.2 78 91.7 73 91.25 LĐ gián tiếp 7.37 7.53 7.73 8.24 8.75 LĐ nam 50 42 52.5 LĐ nữ 45 38 47.5 52.6 47.3 53 40 56.9 43.0 50 40 55.5 44.4 45 40 52.9 47.0 Nguồn: Phòng Nhân Từ số liệu bảng 2.1 cho thấy: Tổng số lạo động qua năm có khuynh hướng giảm nhẹ Tổng số lao động năm 2011 95; đến năm 2012 93; năm 2013 90; 2014 85; 2015 80 Lý có 10 mở khu phục vụ khách Tầng tầng phục vụ khách tầng tầng bếp Nhà hàng lắp đặt đầy đủ trang thiết bị đại đáp ứng nhu cầu sử dụng lớn Trụ sở văn phịng cơng ty gồm phòng: phòng giám đốc, phòng nhân phòng kế toán trang bị đầy đủ trang thiết bị cần thiết: máy in, máy photocopy, máy tính, bàn làm việc Đặc điểm khách hàng, thị trường, đối thủ cạnh tranh a Khách hàng thị trường mục tiêu Trong kinh doanh nói chung kinh doanh lĩnh vực nhà hàng nói riêng, doanh nghiệp khơng thể tạo nhu cầu kích thích ước muốn khách hàng Tuy nhiên, doanh nghiệp khơng thể kích thích phục vụ tất nhu cầu thị trường Doanh nghiệp tập trung vào cung ứng sản phẩm dịch vụ theo nhu cầu tương đối giống nhóm khách hàng mà doanh nghiệp cho hiệu Đối với hệ thống nhà hàng công ty Sao Phương Đông, Ban lãnh đạo xác định khách hàng mục tiêu thị trường khách nước du lịch làm việc Hà Nội khách nội địa có khả chi trả cao Qua năm kinh doanh, lượng khách nước chiếm đến 95% tổng lượng khách Khách bao gồm khách theo đoàn khách lẻ từ công ty du lịch lữ hành giới thiệu họ tự tìm đến Mặc dù điều kiện thị trường có nhiều biến động thời gian tới, song công ty theo đuổi khách hàng khách hàng mục tiêu b Đối thủ cạnh tranh Khơng có thị trường mà có doanh nghiệp chiếm lĩnh Doanh nghiệp tiến hành kinh doanh có nhiều đối thủ cạnh tranh Đặc biệt với phát triển mạnh mẽ ngành du lịch, hàng loạt khách sạn, nhà hàng đời ngày thách thức không nhỏ với nhà hàng nhà hàng phục vụ khách chủ yếu khách nước Hoạt động địa quận Hoàn Kiếm - Hà Nội đối thủ cạnh tranh chuỗi nhà hàng công ty Sao Phương Đông nhà hàng khách sạn nhà hàng riêng lẻ có khách hàng mục tiêu khách nước Hà Nội đặc biệt khu vực quận Hoàn Kiếm Lượng nhà hàng khách sạn có nhà hàng khu vực phố du lịch Hồn Kiếm nhiều Vì đối thủ cạnh tranh cơng ty khó thống kê đầy đủ Nhưng nói đối thủ cạnh tranh kể đến mốt vài tên gần đó: Nhà hàng Thủy Tạ, chuỗi nhà hàng khu Hàm Cá mập, khách sạn Geen Mango, nhà hàng Win Hotel 15 PHẦN KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG GIAI ĐOẠN 2011-2015 Kết cung cấp sản phẩm, dịch vụ Sản phẩm nhà hàng tất hàng hóa, dịch vụ nhà hàng cung cấp cho khách hàng nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống khách hàng Sản phẩm ăn uống = sản phẩm vật chất + sản phẩm dịch vụ Sản phẩm vật chất: sản phẩm hữu thức ăn, đồ uống nhà hàng chế biến Trong năm qua, không dừng đồ ăn Âu mà cơng ty khơng ngừng khuyến khích đội ngũ bếp đưa ăn Việt vào thực đơn Càng ngày thực đơn lại trở lên hấp dẫn với khách hàng Chính cố gắng làm ăn trở lên phong phú mà khách quen quay trở lại nhiều, khách nước khách nước biết đến tên tuổi chuỗi nhà hàng công ty nhiều Sản phẩm dịch vụ sản phẩm vơ hình, giá trị vật chất hay tinh thần trải nghiệm, cảm giác hài lịng khơng hài lịng mà khách bỏ tiền để nhận Cùng với làm thực đơn, ban giám đốc không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ Nhân viên yêu cầu đầu vào với lực định đặc biệt khả tiếng Anh tốt Phong thái, niềm nở, lịch tiêu chí cần thiết mà nhân viên cần phải có ngày phát triển Kết mở rộng thị trường Do kinh tế bị ảnh hưởng khủng hoảng năm qua Du lịch tỉnh phát triển khiến Hà nội không thực thu hút khách du lịch mạnh mẽ trước, khách du lịch vào Việt Nam khơng cịn chiếm vị trí top đầu Cộng thêm bão hịa thị trường, cạnh tranh lớn nhiều khách sạn lớn, nhà hàng xuất Vì năm sau lượng khách giảm Tuy tình hình kinh tế khó khăn, việc kinh doanh đứng trước nhiều thách thức hơn, ban giám đốc cố gắng thực hoạt động maketting trang mạng quốc tế, quảng cáo đến công ty dịch vụ du lịch lữ hành, hướng dẫn viên cách đưa sách chiết khấu nhằm khuyến khích nguồn đưa khách đến Từ nguồn khách chủ yếu khách nước ngồi tự đến, có thêm khách tour, khách theo đoàn Cho dù xét tổng thể lượng khách xuống kinh tế khó khăn thật tránh khỏi Kết doanh thu - lợi nhuận Bảng 3.1: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 2011-2015 16 Đơn vị: triệu đồng Tăng trưởng TT Chỉ tiêu 2011 2012 2013 2014 2015 2012 / 2011 2013 / 2012 2014 / 2013 2015 / 2014 Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ 8,282 8,620 6,500 6,120 5,400 338 2,120 -380 -720 Các khoản giảm trừ doanh thu Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ - - - - - - - - - 8,282 8,620 6,500 6,120 5,400 338 2,120 -380 -720 3,283 3,300 2,834 2,759 2,573 17 -466 -75 -186 4,999 5,320 3,666 3,361 2,827 321 1,654 -305 -534 - - - - - - - - - Chi phí tài - - - - - - - - - Trong chi phí lãi vay - - - - - - - - - 2,850 2,972 1,960 1,900 1,556 122 1,012 -60 -344 960 865 789 689 620 -95 -76 -100 -69 1,189 1,483 917 772 651 294 -566 -145 -121 Giá vốn hàng bán Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp dịch vụ Doanh thu hoạt dộng tài Chi phí bán hàng Chi phí quản lý doanh nghiệp Lợi nhuận từ hoạt dộng kinh doanh 10 11 Thu nhập khác 100 5.62 - 110 - 94.38 - 110 - 12 Chi phí khác 50 1.2 - 82 - -48.8 - 82 - 13 Lợi nhuận khác 50 4.42 - 28 - 45.58 - 28 - 14 Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế 1,239 1487 42 917 800 651 248.4 570.4 -17 -149 15 Chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp hành 309.7 371.8 55 183.4 160 130.2 62.1 188.4 -23.4 -29.8 16 Lợi nhuận sau thuế TNDN 929.2 1115 565 733.6 640 520.8 186.3 381.9 -93.6 119.2 Nguồn: Phịng Kế tốn Từ số liệu ta thấy: - Doanh thu Doanh thu qua năm gần giảm dần Năm 2011 doanh thu 8282 triệu đồng Đến năm 2012 có tăng 8620 triệu đồng, tăng 1.041% so với năm 2011 Nhưng sau doanh thu năm giảm dần Năm 2013 doanh thu đạt 6500 triệu đồng, năm 2014 6120 triệu đồng năm 2015 5400 triệu đồng Mức tăng trưởng từ năm 17 2012 đến năm 2015 liên tục âm Mặc dù công ty cố gắng tốt quản lý chất lượng sản phẩm, dịch vụ trì phương tiện marketting với cạnh tranh ngày mạnh với kinh tế phát triển chậm năm gần nên tượng doanh thu giảm khơng thể tránh khỏi - Chi phí Cùng với thay đổi doanh thu ảnh hưởng đến chiến lược chi phí ban giám đốc Kinh tế khó khăn, lượng khách giảm bắt buộc công ty phải lên chiến lược chi phí cho hợp lý Từ chi phí quản lý doanh nghiệp (cắt giảm nhân lực) chi phí bán hàng Theo số liệu ta thấy chi phí chủ yếu có chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp Về chi phí bán hàng năm 2011 2850 triệu, năm 2012 2972 tăng 122 triệu so với năm trước, năm 2013 1960 triệu đồng, giảm 1012 triệu đồng so với năm trước, năm 2014 2015 có chi phí 1900 1556 triệu đồng giảm so với năm trước liền kề 60 344 triệu đồng Về chi phí quản lý doanh nghiệp giảm dần theo năm Năm 2011 chi phí quản lý doanh nghiệp đạt 960 triệu đồng, năm 2012 đạt 865 triệu đồng, năm 2013 đạt 789 triệu đồng, năm 2014 đạt 689 triệu đồng, năm 2015 đạt 620 triệu đồng Lần lượt mức giảm chi phí doanh nghiệp năm 2012, 2013, 2014, 2015 so với năm liền kề là: 95 triệu đồng, 76 triệu đồng, 100 triệu đồng 69 triệu đồng Điều cho thấy ban quản trị công ty điều chỉnh chiến lược chi tiêu hợp lý dựa tính hình kinh doanh giai đoạn - Lợi nhuận Lợi nhuận phụ thuộc vào doanh thu chi phí Trong tình hình chung gần giảm đần doanh thu chi phí năm qua lợi nhuận thay đổi theo kết tương ứng Lợi nhuận 2011 đạt 929.25 triệu đồng Năm 2012 1115.565 triệu đồng, tăng 186.3 triệu đồng so với năm ngoái Năm 2013 đạt 733.6 triệu đồng giảm so với năm trước 381.9 triệu đồng Năm 2014 đạt 640 triệu đồng, giảm so với năm trước 93.6 triệu đồng Năm 2015 đạt 520.8 triệu đồng, giảm 119.2 so với năm trước Trước thực trạng lợi nhuận giảm, kinh doanh khó khăn đòi hỏi ban quản trị cố gắng điều hành, có chiến lược lâu dài, đắn giúp cơng ty đứng vững thị trường Kết nộp ngân sách nhà nước Bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh phải chịu khoản nộp ngân sách nhà nước thuế thu nhập doanh nghiệp Thuế thu nhập doanh nghiệp hình thức bồi hồn ưu đãi, lợi mà nhà nước dành cho doanh nghiệp như: sở hạ tầng kỹ thuật, bảo vệ pháp lý, sách hỗ trợ phát triển nhà nước vốn, kỹ thuật, công nghệ, bảo hộ nhà nước điều kiện cạnh tranh Thực trạng nộp thuế thu nhập doanh nghiệp công ty Sao Phương Đông qua năm qua giảm dần lợi nhuận giảm nên kết tất yếu Năm 2011, thuế thu 18 nhập doanh nghiệp 309.75 triệu đồng Năm 2012 tăng nhẹ 371.855 triệu đồng, tăng 62.1 triệu đồng sơ với năm ngoái Năm 2013 183.4 triệu đồng, giảm 188.4 triệu đồng Năm 2014 160 triệu đồng, giảm 23.4 triệu đồng Năm 2015 130.2 triệu đồng, giảm 29.8 triệu đồng 19 PHẦN MỘT SỐ NỘI DUNG VỀ QUẢN TRỊ CÔNG TY Quản trị nhân lực a Công tác tuyển dụng lao động Bảng 4.1: tình hình lao động năm gần Đơn vị: người Hưu trí Thơi việc chuyển công tác Số lao động cuối kỳ báo cáo 0 12 95 0 10 93 93 0 11 90 2014 90 0 12 85 2015 85 0 13 80 Số lao động tăng Số LĐ đầu kỳ báo cáo Tuyển Đề bạt thuyên chuyển 2011 101 2012 95 2013 Năm Số lao động giảm Nguồn: Báo cáo lao động qua năm Cơng ty (Phịng Nhân sự) Trong đó: số lao động cuối kỳ = số lao động đầu kỳ + (số lao động tăng – số lao động giảm) Qua bảng số liệu cho thấy tình hình lao động cơng ty biến động tương đối mạnh, thể số lượng lao động tuyển vào số lao động dừng công tác Công ty tương đối nhiều Do cần phải trọng đến cơng tác tuyển dụng ảnh hưởng đến số lượng chất lượng nhân công ty Theo số liệu thống kê cho thấy: + Tỉ lệ tuyển chọn bình quân 0.2 (Số người xin việc tuyển/ Tổng số người nộp đơn xin việc) Điều thể mục tiêu Công ty đặt số lượng lên hàng đầu chất lượng tuyển dụng + Chi phí tuyển dụng năm 2015 7.311.000 đồng (rất nhỏ so với số lợi nhuận sau thuế) Có thể nhận xét chi phí tuyển dụng khơng cao cơng ty cịn khả huy động thêm khoản chi phục vụ cho tuyển dụng để nâng cao thêm hiệu cho công tác + Theo thống kê bảng ta thấy tỷ lệ lao động nghỉ việc cao năm lại tăng so với năm trước Điều cho thấy công ty cần xem xét lại kế hoạch nguồn nhân lực cụ thể sách: tuyển dụng, chế độ đối đãi trả lương, trả thưởng,… b Công tác đào tạo lao động 20 ... Thông tin công ty Tên công ty viết tiếng Việt: Công ty TNHH thương mại dịch vụ Sao Phương Đông Tên công ty viết tiếng Anh: Oriental Stars Group trade and service company limited Tên công ty viết... phẩm, dịch vụ ngành nghề kinh doanh Cùng với phát triển ngành nghề kinh tế khác Thương mại dịch vụ ngày coi trọng ngày phát triển không ngừng Chính vid e chọn cơng ty TNHH Thương mại dịch vụ Sao Phương. .. ngắn hạn .Công ty khắc phục tốt khoản nợ phải trả công ty, giảm nợ phải trả, đặc biệt hạn chế nợ dài hạn Sau khủng hoảng, công ty dần vào ổn định có thay đổi tiến để khắc phục nguồn vốn công ty