(Luận văn thạc sĩ) phân tích chuỗi giá trị thị trường của các sản phẩm từ cây sơn tra tại tỉnh sơn la

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐINH XUÂN TRƯỜNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC SẢN PHẨM TỪ CÂY SƠN TRA TẠI TỈNH SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Thái Nguyên - 2014 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM ĐINH XN TRƯỜNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC SẢN PHẨM TỪ CÂY SƠN TRA TẠI TỈNH SƠN LA Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN Người hướng dẫn khoa học: TS Bùi Đình Hòa Thái Nguyên - 2014 n i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài: "Phân tích chuỗi giá trị thị trường sản phẩm từ Sơn Tra tỉnh Sơn La" được thu thập, điều tra, khảo sát thực tế cách trung thực, đánh giá thực trạng địa phương nơi nghiên cứu Mọi giúp đỡ cho việc thực nghiên cứu cảm ơn, thông tin tham khảo luận văn trích dẫn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2014 Học viên Đinh Xuân Trường n ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập nghiên cứu huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La, tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới: Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO), phòng Quản lý đào tạo sau đại học tồn thể Thầy, Cơ tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy giáo TS Bùi Đình Hịa tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình thực hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cán Chi cục Thống kê, Phịng Nơng nghiệp & Phát triển nơng thơn huyện Bắc Yên, cấp ủy quyền xã: Tà Xùa, Xím Vàng, Làng Chếu, Hang Chú nơi tơi nghiên cứu đề tài, tạo điều kiện cho tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan nên luận văn khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp Thầy, Cơ giáo để luận văn hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm 2014 Học viên Đinh Xuân Trường n iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 2.3 Vấn đề nghiên cứu đặt gồm nội dung sau CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Các cơng cụ phân tích chuỗi giá trị 10 1.1.3 Một số khái niệm dùng cho tính tốn[5] 14 1.1.4 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 17 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 17 1.2.2 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng thuộc lĩnh vực trồng trọt Việt Nam 18 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 22 2.1.1 Địa bàn nghiên cứu 22 2.1.2 Đối tượng nghiên cứu 22 2.2 Nội dung nghiên cứu đề tài 22 2.3 Phương pháp nghiên cứu 22 2.3.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 22 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 23 2.3.3 Phương pháp chọn mẫu điều tra 23 n iv 2.3.4 Phương pháp chuyên gia 24 2.3.5 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi 24 2.3.6 Phương pháp xử lý số liệu 26 2.3.7 Hệ thống tiêu nghiên cứu 26 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 27 3.1.1 Đặc điểm chung tỉnh Sơn La 27 3.1.2 Đặc điểm địa bàn huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La 40 3.2 Tình hình phát triển Sơn Tra huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La 47 3.2.1 Tình hình phát triển diện tích, sản lượng táo Sơn tra địa bàn huyện Bắc Yên từ năm 2010 đến 47 3.2.2 Tình hình chế biến sản phẩm từ Sơn Tra trình tiêu thụ sản phẩm táo Sơn Tra địa bàn huyện Bắc Yên 51 3.2.3 Thuận lợi khó khăn phát triển Sơn Tra huyện Bắc Yên 53 3.3 Phân tích chuỗi giá trị Sơn Tra huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La 53 3.3.1 Lập sơ đồ phân tích chuỗi giá trị Sơn Tra 53 3.3.2 Phân tích bối cảnh tác động lên chuỗi giá trị Sơn Tra: điều kiện (tự nhiên, xã hội) thị trường tình hình phát triển khâu chuỗi giá trị táo Sơn Tra huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La 55 3.3.3 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia chuỗi giá trị Sơn Tra63 3.3.4 Đặc điểm riêng Sơn Tra Sơn La yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất Sơn Tra 82 3.3.5 Tác động chuỗi giá trị Sơn Tra vấn đề chống biến đổi khí hậu an ninh lương thực tỉnh Sơn La 84 3.3.6 Điểm mạnh, điểm yếu,cơ hội,thách thức ngành hàng sơn tra tỉnh Sơn La 85 3.3.7 Một số giải pháp phát triển sản phẩm từ Sơn Tra huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La88 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 93 Kết luận 93 Khuyến nghị 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC n v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Diễn giải ACI Công ty Tư vấn Nông sản Quốc tế ADB Ngân hàng Phát triển Châu Á BQ Bình qn C.P Tập đồn Charoen Pokphand ĐVT Đơn vị tính DT Diện tích DFID Cơ quan Phát triển Quốc tế Vương quốc Anh FAO Tổ chức Nông Lương Thế giới GAP Quy trình Sản xuất Nơng nghiệp Tốt GO Giá trị sản xuất GPr Lãi gộp GTSX Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian LĐ Lao động NPr Lãi ròng SL Số lượng SX Sản xuất SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông TP Thành phố TPCM Thành phố Hồ Chí Minh TSCĐ Tài sản cố định VA Giá trị gia tăng VAC Vườn ao chuồng n vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận theo Kaplinsky Morris (2001) 25 Bảng 3.1: Hiện trạng sử dụng đất phân theo loại đất phân theo huyện/quận/thị xã/thành phố thuộc tỉnh Sơn La năm 2012 30 Bảng 3.2: Hiện trạng sử dụng đất tỉnh Sơn La năm 2012 32 Bảng 3.3: Diện tích ba loại rừng tỉnh Sơn La năm 2012 36 Bảng 3.4: Dân số trung bình phân theo giới tính phân theo thành thị, nơng thơn tỉnh Sơn La giai đoạn 2008 - 2012 38 Bảng 3.5: Hiện trạng cấu sử dụng đất phân theo loại đất huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La năm 2012 42 Bảng 3.6: Giá trị sản phẩm thu tính huyện Bắc Yên 44 Bảng 3.7: Diện tích, suất, sản lượng số trồng huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La 44 Bảng 3.8: Tình hình chăn ni số loại vật ni địa bàn huyện Bắc Yên giai đoạn 2010 - 2012 45 Bảng 3.9: Dân số trung bình huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La năm 2010, 2012 46 Bảng 3.10: Diện tích, suất, sản lượng, táo Sơn Tra huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La (2010 - 2013) 48 Bảng 3.11: Tổng hợp diện tích táo Sơn Tra đến huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La đến 31/12/2013 49 Bảng 3.12: Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị táo Sơn Tra huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La 55 Bảng 3.13: Chi phí đầu tư cho kiến thiết trồng Sơn Tra 67 Bảng 3.14: Kết hiệu kinh tế sản xuất táo Sơn Tra trồng 69 Bảng 3.15: Kết hiệu kinh tế sản xuất táo Sơn Tra tự nhiên (Tính bình qn/1 ha) 71 Bảng 3.16: Lợi nhuận người thu gom táo Sơn Tra 73 Bảng 3.17: Kết hiệu kinh tế người bán buôn táo Sơn Tra 75 Bảng 3.18: Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân kênh tiêu thụ 81 Bảng 3.19: Phân tích tiềm từ sản phẩm Sơn Tra 83 Bảng 3.20: So sánh mạnh Sơn Tra so với số nông sản khác vùng 84 n vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Chuỗi giá trị Porter (1985) [26] Hình 1.2: Hệ thống giá trị Porter (1985) [26] Hình 1.3: Biểu đồ tác nhân chuỗi giá trị Bưởi Vĩnh Long 21 Hình 3.1: Sơ đồ chuỗi giá trị Sơn Tra huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La 54 Hình 3.2: Phân tích bối cảnh tác động lên chuỗi giá trị Sơn Tra huyện Bắc n 56 Hình 3.3: Các kênh tiêu thụ Sơn Tra tỉnh Sơn La 62 Hình 3.4: Sơ đồ tác nhân chuỗi giá trị táo Sơn Tra huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La 63 Hình 3.5: Cơ cấu chi phí đầu tư trồng Sơn Tra năm 67 Hình 3.6: Phân bố chi phí đầu tư thu nhập từ trồng xen giai đoạn kiến thiết trồng Sơn Tra 68 Hình 3.7: Sơ đồ chuỗi giá trị tạo chai rượu vang Sơn Tra loại 300ml 77 n MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sơn La tỉnh miền núi thuộc vùng núi Tây bắc, có vị trí địa lý quan trọng nối liền với tình Điện Biên, Lai Châu tỉnh trung du miền núi Bắc Trong năm đổi mới, Sơn La có nhiều bước phát triển mạnh mẽ, song khó khăn địa hình hiểm trở, chia cắt có khí hậu phức tạp khiến cho việc phát triển kinh tế - xã hội, cải thiện đời sống nhân dân gặp khơng khó khăn, lĩnh vực nông - lâm nghiệp Để lựa chọn sản phẩm nông nghiệp phù hợp, đưa vào sản xuất đạt hiệu kinh tế cao địa phương góp phần nâng cao mức sống người dân địi hỏi phải có nghiên cứu cụ thể Trong năm gần đây, tỉnh Sơn La có dự án đầu tư từ phía Nhà nước trồng thử nghiệm loại trồng mới, song không đạt hiệu kinh tế cao không phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu Trước thực tế u cầu địa phương cần phải đầu tư phát triển trồng địa phù hợp với công nghiệp chế biến, tạo đòn bẩy cho phát triển kinh tế Trong trồng địa đó, Sơn Tra hay cịn gọi táo mèo (tên Latin Docynia indica, nằm họ hoa hồng Rosaceae, hoa hồng Rosales, thuộc nhóm gỗ nhỏ) trồng có tiềm vượt trội Từ Sơn Tra sản xuất nhiều sản phẩm khác rượu vang, rượu ngâm Sơn Tra, dấm, ô mai, Sơn Tra khô dùng Đơng y Mặc dù có tiềm lớn song việc sản xuất kinh doanh loại trồng manh mún, nhỏ lẻ, hiệu thấp khó khăn vốn, kỹ thuật, nhân lực liên kết tác nhân trình sản xuất chế biến, tiêu thụ sản phẩm loại trồng đặc biệt Xuất phát từ ý nghĩa kinh tế - xã hội Sơn Tra đời sống đồng bào dân tộc tỉnh Sơn La, định chọn đề tài: "Phân tích chuỗi giá trị thị trường sản phẩm từ Sơn Tra tỉnh Sơn La" để nghiên cứu với mong muốn góp phần giúp tỉnh Sơn La tìm hướng cho sản phẩm từ Sơn Tra phát triển bền vững Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng chuỗi giá trị thị trường sản phẩm từ Sơn Tra tỉnh Sơn La đề xuất số giải pháp nhằm tăng cường mối n Thu nhập trung bình 01 năm gia đình ơng/bà? (1000 đ) Mã Hoạt động Có/khơng (y/n) Thu nhập hàng năm (a) (b) Trồng trọt Lúa Rau màu Cây ăn Chăn nuôi Chăn nuôi lợn Gia súc lớn (trâu, bò, ) Gia cầm (gà,ngan,…) Chăn nuôi khác Phi nông nghiệp Buôn bán Nghề phụ 10 Lương 11 Khác PHẦN II: TÌNH HÌNH TRỒNG SƠN TRA CỦA GIA ĐÌNH Quy mơ diện tích Loại Diện tích (m2) Tiền đầu tư Năng suất Số năm thu hàng năm cho Ghi (tạ/ha) hoạch(năm) Sơn Tra (Tr đ) Sơn Tra tự nhiên Sơn Tra trồng Kinh nghiệm trồng Sơn Tra hộ - Gia đình trồng Sơn Tra bao lâu? tháng năm? n - Gia đình tham gia lớp tập huấn trồng chăm sóc Sơn Tra chưa? Có  Khơng  Nếu có lần……….(lần), tổ chức? Quá trình trồng Sơn Tra - Gia đình có th lao động ngồi cho cơng việc trồng thu hoạch Sơn Tra hay khơng? Có  Khơng  Nếu có giá thuê ngày công bao nhiêu: đồng/cơng - Gia đình có thường dùng thuốc bảo vệ thực vật cho Sơn Tra không? Thường xuyên  Thỉnh thoảng  Không  - Gia đình thường phun thuốc khoảng thời gian nào? + Sơn Tra tự nhiên: + Sơn Tra trồng: - Loại thuốc bảo vệ thực vật gia đình thường sử dụng cho diện tích Sơn Tra gia đình? - Thuốc gia đình hỗ trợ tự mua: Hỗ trợ  Tự mua  - Chi phí đầu tư q trình sản xuất hộ gia đình Sơn Tra trồng: Chi phí đầu tư thời kỳ kiến thiết Sơn Tra gia đình STT Chỉ tiêu Giống Phân bón Thuốc BVTV Nhiên liệu Lao động thuê Duy tu bảo dưỡng công cụ Khấu hao công cụ Năm Năm n Năm Năm Năm Tổng Chi phí đầu tư thời kỳ thu hoạch Sơn Tra gia đình tính Chỉ tiêu STT Vật tư Công vận chuyển Nhiên liệu Lao động thuê Chi phí Ghi Sơn Tra tự nhiên: Chi phí đầu tư cho Sơn Tra tự nhiên STT Chỉ tiêu Chi phí Giống Phân bón Thuốc BVTV Nhiên liệu Lao động thuê Duy tu bảo dưỡng công cụ Khấu hao cơng cụ Ghi - Trong q trình sản xuất gia đình có nhận hỗ trợ nhân viên kỹ thuật hay trạm khuyến nông không? Tiêu thụ sản phẩm - Gia đình thường thu hoạch Sơn Tra vào thời gian nào? - Gia đình thường bán Sơn Tra vào thời điểm nào? - Giá bán trung bình khoảng đồng/kg? - Thời gian thu hoạch Sơn Tra bao lâu? - Gia đình thường bán Sơn Tra theo phương thức nào? Thu hoạch dần bán  Đặt cọc vườn  - Gia đình thường bán Sơn Tra cho ai? Người bán buôn  Người bán lẻ  Người thu gom  Nguồn vốn - Gia đình có vay vốn để trồng Sơn Tra khơng? Có  khơng  n Nếu có: Nguồn vay Số tiền (1000 đ) Lãi suất (%/tháng) Thời hạn (năm) Mục đích sử dụng Ghi Ngân hàng Các tổ chức đồn thể Họ hàng, người quen - Gia đình gặp phải khó khăn q trình sản xuất, thu hoạch Sơn Tra - Gia đình có mong muốn gì, u cầu quyền địa phương việc sản xuất phát triển Sơn Tra hộ - Gia đình có kiến nghị để mở rộng phát triển diện tích Sơn Tra địa bàn Xin chân thành cảm ơn gia đình! Chữ ký chủ hộ Chữ ký điều tra viên n Phụ lục 2: PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI THU GOM TÁO SƠN TRA Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THƠNG TIN CHUNG Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ văn hóa Tuổi Địa ………………………………………………… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG THU GOM - Anh (chị) tham gia thu gom sản phẩm táo Sơn Tra năm rồi? Táo Sơn Tra anh (chị) thu gom thường là: Loại sản phẩm Số lượng Giá (1000đ) Ghi Sơn Tra non (thu hoạch sớm) Sơn Tra chín (thu hoạch vụ) - Anh (chị) thường bắt đầu thu gom táo Sơn Tra vào khoảng thời gian nào? Thu gom quanh năm  Chỉ thu gom vụ táo Sơn Tra  - Khi hết vụ táo Sơn Tra anh (chị) có chuyển sang thu gom sản phẩm nông sản khác không? - Phương thức thu gom anh (chị) gì? Thu gom theo trình thu hoạch người dân  Đặt cọc trước vườn  n - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển Sơn Tra?: - Anh (chị) có gặp khó khăn việc xoay vịng vốn q trình thu gom táo Sơn Tra hay không? - Anh (chị) thường thu gom táo Sơn Tra cho ai? Người bán buôn  Người bán lẻ  Doanh nghiệp  - Anh (chị) có phân loại táo Sơn Tra thu gom trước bán cho người bán buôn, người bán lẻ, hay doanh nghiệp hay khơng? Có  Khơng  - Anh (chị) thu gom trung bình kg Sơn Tra ngày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động thu gom táo Sơn Tra ngày/ tháng - Theo anh chị giá táo Sơn Tra phụ thuộc vào yếu tố nào? Thời gian thu hoạch táo người dân  Loại táo (táo non, táo chín)  Mùa năm  Hình thức toán  Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá táo Sơn Tra?: - Phương thức toán tiền cho người trồng Sơn Tra anh (chị)? Trả hết toàn sau thu gom  Trả phần, phần lại trả sau  Nợ lâu dài  Thời gian nợ tháng? n Các chi phí hoạt động thu gom (tính bình qn/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Chi phí mua Sơn Tra tươi từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, kho hàng, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí thuê nhân công bốc dỡ Chi khác Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia trình thu gom táo Sơn Tra - Giá thu mua táo Sơn Tra từ người trồng táo với giá bán cho người bán bn, người bán lẻ có chênh lệch nào? - Anh (chị) gặp khó khăn q trinh thu gom? Vốn  Thị trường  Lao động  Kho hàng, bến bãi  Các vấn đề với quan quản lý nhà nước  Các khó khăn khác ………………………………………………………………… - Anh (chị) có mong muốn cần hỗ trợ q trình thu gom táo Sơn Tra hay khơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên n Phụ lục 3: PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN BUÔN CÁC SẢN PHẨM SƠN TRA Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… …… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN BUÔN - Anh (chị) tham gia bán buôn táo Sơn Tra năm rồi? - Anh (chị) bán buôn táo Sơn Tra địa bàn huyện Bắc Yên hay địa phương khác? - Anh (chị) thu mua táo Sơn Tra từ ai? Trực tiếp từ người nông dân  Mua người thu gom  - Anh (chị) có phân loại táo Sơn Tra thành loại có chất lượng khác hay không? Nếu có thì: Loại 1: Giá bán: đồng/kg Loại 2: Giá bán: đồng/kg Loại 3: Giá bán: đồng/kg - Sự hao hụt số lượng chất lượng táo Sơn Tra trinh thu mua mà anh (chị) gặp phải nào? n - Lượng táo tiêu thụ ngày vụ bao nhiêu? tạ/ngày Số lượng táo bán huyện: tạ/ngày Số lượng táo bán huyện: tạ/ngày - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển táo Sơn Tra q trình tiêu thụ? Xe máy  Ơ tô  Phương tiện khác: - Giá q trình bán bn táo Sơn Tra? Giá mua vào: đồng/kg Giá bán ra: đồng/kg - Theo anh chị giá táo Sơn Tra phụ thuộc vào yếu tố nào? Chất lượng táo  Điều kiện thời tiết năm  Nhu cầu thị trường năm  Điều kiện vận chuyển, giao thơng  Hình thức tốn  Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá Sơn Tra?: - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền khơng? Dư nợ khách hàng %? (1000đ) Thời gian nợ tháng? - Anh chị toán tiền thu mua Sơn Tra phương thức nào? Trả trước phần  Trả lần sau mua  Nợ lâu dài  - Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán không? n Với người trồng Sơn Tra  Với người thu gom  Với người bán bn khác  Các chi phí hoạt động bán bn (tính bình qn/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Chi phí mua Sơn Tra tươi từ nguồn hàng Chi phí thuê mặt bằng, kho chứa, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, lệ phí, mơn bài, phí khác Chi phí khác Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia lĩnh vực bán buôn sản phẩm từ Sơn Tra - Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn  Thị trường  Lao động  Các vấn đề với quan quản lý nhà nước  Các khó khăn khác ………………………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán bn Sơn Tra hay khơng? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên n Phụ lục 4: PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ CÁC SẢN PHẨM SƠN TRA Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… …… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN LẺ - Anh (chị) tham gia bán lẻ sản phẩm Sơn Tra năm rồi? Những sản phẩm anh (chị) bán lẻ gì? Loại sản phẩm Số lượng Giá (1000đ) Ghi Sơn Tra tươi Sơn Tra khô Rượu Sơn Tra - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển Sơn Tra?: - Anh chị sử dụng vốn cho việc kinh doanh bán lẻ Sơn Tra? - Anh (chị) bán TB sản phẩm từ Sơn Tra ngày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động bán lẻ Sơn Tra ngày/ tháng - Theo anh chị giá sản phẩm từ Sơn Tra phụ thuộc vào yếu tố nào? + Giá mua nguyên liệu  + Loại sản phẩm  n + Mùa năm  + Hình thức tốn  + Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá Sơn Tra?: - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền khơng? Dư nợ khách hàng %? (1000đ) Thời gian nợ tháng? - Anh chị toán tiền hàng ngày hay nợ lại người cung cấp sản phẩm? + Trả trước phần, lần sau mua trả nốt  + Trả lần sau mua  + Nợ lâu dài  - Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán không? Với người trồng Sơn Tra  Với đại lý  Với người tiêu thụ  Các chi phí hoạt động bán lẻ (tính bình qn/100kg) Đối với Sơn Tra tươi: STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Chi phí mua Sơn Tra tươi từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Ghi Tổng Đối với Sơn Tra khơ: STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Chi phí mua Sơn Tra khơ n Ghi Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Tổng Đối với rượu Sơn Tra: STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Chi phí mua rượu Sơn Tra từ nhà máy Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia lĩnh vực bán lẻ sản phẩm từ Sơn Tra - Thu nhập bình quân anh (chị) từ công việc bao nhiêu? ngày ……………… tuần …………… tháng ……………… năm…………… - Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn  Thị trường  Lao động  Các vấn đề với quan quản lý nhà nước  Các khó khăn khác …………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán lẻ không? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên n Phụ lục 5: PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG CÁC SẢN PHẨM TỪ SƠN TRA Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CÁ NHÂN Họ tên: Địa chỉ: Giới tính:……………… (0) Nữ (1) Nam Tuổi:………………………… Trình độ văn hóa:………… Nghề nghiệp người vấn: Thu nhập (nghìn đồng/ tháng):………………………………… II: THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG TIÊU DÙNG CÁC SẢN PHẨM TỪ SƠN TRA Anh (chị) thường mua Sơn Tra đâu? Ở chợ  Người bán lẻ  Siêu thị  Cửa hàng bán Sơn Tra  Tính bình qn tuần anh (chị) mua kg Sơn Tra? (kg/tuần) Khi mua Sơn Tra, điều anh (chị) quan tâm gì? Giá  Chất lượng  Yếu tố khác (thương hiệu, xuất xứ ): Anh (chị) biết xuất xứ Sơn Tra anh (chị) mua khơng? Khơng  Có  Xuất xứ đâu: Loại sản phẩm Sơn Tra ông (bà) thường mua? Sơn Tra tươi  Sơn Tra khơ  n Rượu Sơn Tra  Ơ mai  Sản phẩm khác  Anh (chị) cho biết thông tin giá sản phẩm táo Sơn Tra mà anh (chị) biết mua Giá mua loại sản phẩm Sơn Tra Loại sản phẩm Giá bán lẻ cho người tiêu dùng (1000đ) Sơn Tra tươi Sơn Tra khơ Rượu Sơn Tra Ơ mai Sơn Tra Dấm Sơn Tra Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên n ... trạng chuỗi giá trị thị trường sản phẩm từ Sơn Tra tỉnh Sơn La đề xuất số giải pháp nhằm tăng cường mối n liên kết tác nhân chuỗi giá trị thị trường sản phẩm Sơn Tra Thúc đẩy chuỗi giá trị Sơn Tra. .. NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐINH XUÂN TRƯỜNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC SẢN PHẨM TỪ CÂY SƠN TRA TẠI TỈNH SƠN LA Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ... Sơ đồ chuỗi giá trị Sơn Tra huyện Bắc Yên - tỉnh Sơn La 54 Hình 3.2: Phân tích bối cảnh tác động lên chuỗi giá trị Sơn Tra huyện Bắc Yên 56 Hình 3.3: Các kênh tiêu thụ Sơn Tra tỉnh Sơn La