Câu 1 Trình bày những vấn đề trong quản lý lao động du lịch Tính thời vụ du lịch tác động như thế nào đến lao động trong du lịch ? Cho ví dụ minh họa ? Những vấn đề trong quản lý lao động du lịch : + Phân công lao động theo ngành nghề trong du lịch : Du lịch là ngành kinh doanh tổng hợp bao gồm nhiều hoạt động kinh doanh có đặc điểm kinh tế, tổ chức kỹ thuật khác nhau và trong mỗi ngành có nhiều hoạt động phục vụ khác nhau. Quá trình cung ứng dịch vụ du lịch là quá trình tiếp xúc trực tiếp giữa khách hàng và nhân viên cung ứng. Vì vậy, vấn đề chất lượng lao động trong ngành du lịch cũng như trong một doanh nghiệp du lịch rất quan trọng, nó sẽ quyết định hiệu quả kinh doanh và chất lượng phục vụ. Phân loại ngành kinh doanh chúng ta có : Lao động làm việc trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú. Lao động làm việc trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ vân chuyển. Lao động làm việc trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ giải trí. Lao động làm việc trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ khác có phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của khách du lịch. Trong từng ngành lại phân ra các loại lao động cụ thể khác nhau. Để quản lý lao động chúng ta cần phân biệt : Lao động thường xuyên, lao động thời vụ và lao động công nhân. Với mỗi loại lao động cụ thể chúng ta phân lực lượng lao động theo trình độ văn hóa, trình độ đào tạo, thâm niên nghề nghiệp. Trên cơ sở phân loại chúng ta phân tích cơ cấu và động thái của cơ cấu để xem xét khả năng thực hiện các mục tiêu và chiến lược kinh doanh yêu cầu.
Câu : Trình bày vấn đề quản lý lao động du lịch Tính thời vụ du lịch tác động đến lao động du lịch ? Cho ví dụ minh họa ? * Những vấn đề quản lý lao động du lịch : + Phân công lao động theo ngành nghề du lịch : - Du lịch ngành kinh doanh tổng hợp bao gồm nhiều hoạt động kinh doanh có đặc điểm kinh tế, tổ chức kỹ thuật khác ngành có nhiều hoạt động phục vụ khác Quá trình cung ứng dịch vụ du lịch trình tiếp xúc trực tiếp khách hàng nhân viên cung ứng Vì vậy, vấn đề chất lượng lao động ngành du lịch doanh nghiệp du lịch quan trọng, định hiệu kinh doanh chất lượng phục vụ - Phân loại ngành kinh doanh có : Lao động làm việc sở kinh doanh dịch vụ lưu trú Lao động làm việc sở kinh doanh dịch vụ vân chuyển Lao động làm việc sở kinh doanh dịch vụ giải trí Lao động làm việc sở kinh doanh dịch vụ khác có phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng khách du lịch Trong ngành lại phân loại lao động cụ thể khác - Để quản lý lao động cần phân biệt : Lao động thường xuyên, lao động thời vụ lao động công nhân Với loại lao động cụ thể phân lực lượng lao động theo trình độ văn hóa, trình độ đào tạo, thâm niên nghề nghiệp Trên sở phân loại phân tích cấu động thái cấu để xem xét khả thực mục tiêu chiến lược kinh doanh yêu cầu + Nội dung tổ chức quản lý lao động : - Tổ chức lao động : Là trình xác lập tổ chức máy hợp lý hệ thống, bao gồm việc xác định số lượng phần tử, mối liên hệ trách nhiệm, quyền hạn, nghĩa vụ phần tử q trình hoạt động chung hệ thống để đạt đến mục tiêu mong muốn - Tuyển chọn nhân viên : Việc tuyển chọn nhân viên đặc biệt nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng ngành du lịch cần vào chi tiêu : giới tính, sức khỏe, mức độ đào tạo, trình độ kinh nghiệm…đặc biệt hình thức bên ngồi, sẵn sàng phục vụ, khả tự kiềm chế tính trung thực * Tính thời vụ du lịch tác động đến lao động du lịch : Ví dụ : Trong ngành kinh doanh khách sạn phân thành cán quản lý, chuyên viên marketing, thống kê, kế tốn…lao động phận đón tiếp, phục vụ buồng, bàn, bar, bếp Câu : Trình bày loại hình kinh doanh du lịch ? Xu hướng phát triển loại hình tác động đến đặc điểm thị trường du lịch ? Cho ví dụ minh họa ? Câu : Phân tích tác động kinh tế du lịch mang lại cho quốc gia Cho ví dụ minh họa ? Tác động kinh tế tích cực : * Thu ngoại tệ : + Một vai trò du lịch quốc tế (hướng nội) mang đến cho quốc gia đón khách nguồn thu ngoại tệ lớn + Du lịch năm ngành xuất hàng đầu khoảng 83% quốc gia giới nguồn thu ngoại tệ 38% giới * Đóng góp vào ngân sách nhà nước địa phương + Trực tiếp: Thu từ thuế lao động du lịch sở kinh doanh du lịch, thuế từ du khách thuế nhập cảnh, thuế hải quan… + Gián tiếp: Thuế lệ phí thu từ hàng hóa dịch vụ cung cấp cho du khách * Tạo công ăn việc làm - Sự phát triển nhanh chóng du lịch quốc tế tạo nhiều hội việc làm Hệ số sử dụng lao động ngành du lịch cao đặc thù ngành - Du lịch tạo cơng ăn việc làm trực tiếp khách sạn, nhà hàng, câu lạc đêm gián tiếp thông qua việc cung cấp hàng hóa dịch vụ cho sở kinh doanh du lịch… - Hiện số lao động ngành du lịch chiếm 10% tổng số lao động toàn giới * Đầu tư sở hạ tầng Du lịch kích thích đầu tư quyền địa phương nhằm cải thiện sở hạ tầng ( điện, nước, đường xá, thông tin liên lạc, phương tiện vận chuyển cơng cộng…) Du lịch cịn kích thích đầu tư nhiều cá nhân nhiều doanh nghiệp vừa nhỏ nhằm cung cấp đa dạng hàng hóa dịch vụ cho du khách Điều cải thiện chất lượng sống cho dân cư địa phương tạo điều kiện thuận lợi cho du lịch phát triển * Đóng góp vào kinh tế cho địa phương Du lịch phát triển, tiêu dùng du khách làm cho luồng tiền tệ hội kiếm công ăn việc làm đồng địa phương Tác động kinh tế tiêu cực * Sự rò rỉ: - Sự rò rỉ xảy du khách đòi hỏi trang thiết bị thức ăn sản phẩm mà địa phương (hay quốc gia) không cung cấp Đặc biệt nước phát triển, đồ ăn thức uống thường phải nhập sản phẩm quốc gia không đạt tiêu chuẩn phuc vụ khách đơn giản quốc gia khơng có ngành cơng nghiệp cung ứng - Sự rị rỉ liên quan đến nhập hầu hết quốc gia phát triển chiếm khoảng 40 đến 50% tổng thu nhập ròng từ du lịch khoảng 10 đến 20% kinh tế tiên tiến chun mơn hóa - Sự rị rỉ xảy điểm đến nghèo nàn thường đầu tư vốn vào việc xây dựng sở hạ tầng tiện nghi du lịch thiết yếu * Chí phí hạ tầng - Sự phát triển du lịch địi hỏi quyền địa phương có đầu tư lớn (nâng cấp sân bay, đường xá sở hạ tầng khác, miễn thuế tạo điều kiện thuận lợi khác để kích thích đầu tư…) * Giá gia tăng : - Sự gia tăng cầu hàng hóa dịch vụ du khách dẫn đến gia tăng giá Điều gây khó khan cho dân cư địa phương họ phải mua hàng hóa dịch vụ với giá cao thu nhập họ không tăng theo tỷ lệ tăng giá - Sự phát triển du lịch làm tăng giá trị đất đai điều mang lại khó khan cho người dân * Sự phụ thuộc kinh tế vào du lịch - Một vài điểm đến trở nên q phụ thuộc vào ngành cơng nghiệp du lịch đó, đa số kế sinh nhai người dân điều dựa vào phát triển du lịch Vì có thay đổi nhu cầu du lịch dễ gây tổn thương cho kinh tế địa phương Mặc dù du lịch ngành cơng nghiệp có mức tăng trưởng cao số lượng khách du lịch có xu hướng gia tăng tương lai Du lịch ngành dễ bị tổn thương thay đổi từ bên ngành (sự thay đổi giá mode) bên ngồi ngành (xu hướng tồn cầu hóa kinh tế, tình hình trị…) * Đặc điểm thời vụ lao động du lịch - Du lịch tạo cân đối ổn định số ngành kinh tế việc sử dụng lao động Nguyên nhân ngành du lịch có mối liên hệ mật thiết với nhiều ngành kinh tế quốc dân khác, đồng thời đặc trưng du lịch hoạt động theo thời vụ Nếu hoạt động du lịch địa phương mang tính thời vụ cao cộng đồng dân cư có thu nhập mùa du lịch Lao đọng thời vụ du lịch thường đối mặt với khó khăn : + Công việc thu nhập không ổn định + Khơng có đảm bảo việc làm tương lai + Khó khăn đào tạo, lợi ích liên quan đến người lao động Câu : Phân tích nhóm động du lịch du khách Các nhóm động có xu hướng thay đổi điều kiện ? * Động du lịch du khách phức tạp, để đơn giản hóa vấn đề chia chúng thành nhóm bản: Động thể chất - Người ta du lịch nhằm giảm bớt tình trạng căng thẳng, phục hồi sức khỏe thơng qua hoạt động thể chất Du lịch gắn liền với mục đích : nghỉ ngơi, giải trí, phục hồi tâm sinh lý, tiếp cận gần gũi với thiên nhiên, thay đổi môi trường sống, người du lịch tham gia vào hoạt động thể thao, hoạt động mua sắm, du lịch chữa bệnh, điều dưỡng,… Động văn hóa - Người ta du lịch tị mò muốn khám phá vùng đất, quốc gia người nơi Họ có sở thích muốn tìm hiểu nghệ thuật, âm nhạc, kiến trúc, văn hóa dân gian di tích lịch sử Họ muốn trải nghiệm kiện đặc biệt mang tính quốc gia quốc tế, chẳng hạn kiện Olympic, Sea Games Động riêng tư nhân - Gắn liền với mục đích thăm viếng thân nhân bạn bè, gặp gỡ kết bạn với người mới; tìm kiếm lạ khác biệt với mơi trường hàng ngày mình, muốn khỏi môi trường xã hội xung quanh; lý tâm linh (như hành hương) người ta du lịch họ có sở thích du lịch Động thân địa vị - Nhằm khảng định ngã thăng tiến cá nhân Là hành trình nhằm tham dự hội nghị hội thảo, tìm kiếm hợp đồng kinh doanh, nghiên cứu Ngồi ra, đơi người ta du lịch bắt chước, chơi trội hay theo mode * Trong điều kiện nhóm động có xu hướng thay đổi : - Những du khách đại du lịch nhiều lý dễ xác định Có người du lịch để ăn Có người du lịch lý tơn giáo Có người du lịch đơn tìm bình n để thư giãn Có người du lịch muốn thoát khỏi sống tẻ nhạt hàng ngày, khỏi tình trạng nhiễm mơi trường thành phố lớn Có người du lịch lý tình dục Có người du lịch với nhiều lý khác nhau… Câu : Phân tích yếu tố tác động đến nhu cầu du lịch ? Trong yếu tố đó, yếu tố có vai trò định ? Tại ? * Yếu tố tự nhiên xem xét dựa khía cạnh : + Đặc điểm yếu tố tự nhiên nơi cư trú thường xuyên khách: Những điều kiện bất lợi tự nhiên khí hậu lạnh, nắng, địa hình đơn điệu, hệ động thực vật không phong phú làm nảy sinh nhu cầu du lịch người dân sinh sống + Đặc điểm yếu tố tự nhiên điểm du lịch: Khí hậu ấm áp, địa hình đa dạng, phong cảnh thiên nhiên kỳ thú, hệ động thực vật quý kích thích nhu cầu du lịch người * Yếu tố văn hóa – xã hội : - Tình trạng tâm sinh lý du khách : Tinh thần sảng khoái, sức khỏe tốt làm nảy sinh nhu cầu du lịch Tuy nhiên, sức khỏe khơng tốt, tâm trạng buồn, chán thúc đẩy người thực chuyến để “đổi gió” để chữa bệnh - Độ tuổi giới tính : Yếu tố tác động đến cầu du lịch nhiều khía cạnh khác Tuổi trẻ thích du lịch, ưa mạo hiểm hạn chế tài chính, người già có tiền bạc, có thời gian điều kiện sức khỏe không cho phép - Thời gian rỗi : Khơng có thời gian rỗi người ta du lịch Chế độ làm việc ngày tuần làm tăng quỹ thời gian rỗi du khách Việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật việc giải công việc gia đình cho phép kéo dài thời gian du lịch loại hình du lịch cuối tuần - Dân cư : Sự tập trung dân cư vào đô thị, mật độ gia tăng dân số, tuổi thọ, nghề nghiệp liên quan trực tiếp đến nhu cầu cầu du lịch Các yếu tố số dân, thành phần dân tộc, đặc điểm nhân khẩu, cấu, phân bố mức độ dân cư tác động trực tiếp đến việc hình thành cầu du lịch, tần suất hình thành cầu khối lượng cầu - Bản sắc văn hóa tài nguyên nhân văn khác : Sự khác biệt văn hóa, địa phương, vùng quốc gia, quốc gia tạo nên kích thích hình thành cầu du lịch Các tài nguyên nhân văn di sản văn hóa nhân loại, di tích lịch sử văn hóa, lễ hội, đối tượng du lịch gắn với dân tộc học tác động đến cầu du lịch qua bốn giai đoạn từ thông tin, tiếp xúc, nhận thức đến đánh giá, nhận xét có tác dụng thúc đẩy hình thành cầu du lịch - Trình độ văn hóa : Tác động đến cầu du lịch phía người tiêu dùng lẫn người sản xuất Khi trình độ văn hóa nâng cao động du lịch tăng lên, thói quen du lịch hình thành rõ Tại điểm du lịch, trình độ văn hóa dân trí cao hay thấp định đến cách cư xử với khách trình giao tiếp đến chất lượng phục vụ khách, tạo nên hấp dẫn thu hút khách - Nghề nghiệp : Tùy thuộc vào đặc thù nghề nghiệp người phải dịch chuyển, du lịch nhiều hay Thường nhà kinh doanh, nhà báo, nhà ngoại giao, quan chức tham gia vào hoạt động du lịch nhiều nghề nghiệp khác - Thị hiếu kỳ vọng : Thị hiếu ảnh hưởng trực tiếp đến cầu du lịch, hướng ưu tiên tiêu dùng vào loại hàng hóa, dịch vụ du lịch Kỳ vọng hay mong đợi người thay đổi thu nhập, giá làm cho cầu du lịch thay đổi * Yếu tố kinh tế : - Thu nhập du khách : Khi thu nhập tăng dẫn đến tiêu dùng du lịch tăng lên ngược lại chi tiêu du lịch khoản chi tiêu bị cắt giảm thu nhập giảm xuống - Giá hàng hóa dịch vụ : Thông thường cầu dịch vụ tỷ lệ nghịch với biến đổi giá Nếu giá hàng hóa dịch vụ du lịch tăng lên khối lượng cầu du lịch giảm xuống Tuy nhiên, du lịch mối quan hệ không phai theo quy luật cung cầu thị trường, nhiều giá tăng lên cao cầu du lịch tăng, tượng lây tâm lý hay giá cao biểu chất lượng dịch vụ cao biểu sang trọng người tiêu thụ sản phẩm du lịch - Tỷ giá trao đổi ngoại tệ : Tác động trực tiếp đến cầu du lịch quốc tế Khách du lịch lựa chọn đến nơi mà tỷ giá ngoại tệ có lợi cho họ * Cách mạng khoa học kỹ thuật q trình thị hóa : Yếu tố tạo điều kiện để hình thành nhu cầu du lịch chuyển hóa nhu cầu du lịch thành cầu du lịch Các yếu tố làm cho cân nhịp sống bị phá vỡ, buộc người phải nghỉ ngơi để khơi phục lại từ làm tăng cầu du lịch * Yếu tố trị : Điều kiện trị ổn định, hịa bình làm tăng việc lại, giao lưu quốc gia Chính sách phát triển kinh tế, phát triển du lịch, thủ tục visa, lại lưu trú, tham quan cải tiến làm tăng cầu du lịch *Giao thông vận tải : Là tiền đề cho phát triển du lịch Tác động vào cầu du lịch góc độ: phát triển mạng lưới giao thơng, phương tiện giao thông việc điều hành giao thông * Các yếu tố khác : Hoạt động xúc tiến du lịch, hiệu ứng quảng cáo thúc người ta du lịch Sự bắt chước mốt du lịch hành, mức độ ô nhiễm môi trường hay yếu tố bất thường khác thiên tai, xung đột trị làm giảm triệt tiêu nhu cầu du lịch Trong yếu tố ảnh hưởng đê nhu cầu du lịch yếu tố tự nhiên đóng vai trị định, : Thứ nhất, yếu tố tự nhiên bao gồm vị trí địa lí, địa hình, khí hậu, tài nguyên nước, hệ động thực vật, cảnh quan nhân tố cấu thành nên điểm du lịch, tour du lịch phục vụ nhu cầu tham quan, khám phá, nghỉ dưỡng du khách Thứ hai, yếu tố tự nhiên tác động đến yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu du lịch khác: +Điều kiện tự nhiên ảnh hưởng đến phát triển văn hóa, xã hội, kinh tế vùng miền, quốc gia, mà người dân có trình độ văn hóa , thu nhập cao nhu cầu du lịch họ nhiều + Vị trí địa lí, địa hình ảnh hưởng lớn đến mạng lưới giao thông vận tải: địa hình, khu vực nhiều sơng ngịi, biển, đầm phá tạo điều kiện phát triển loại hình giao thơng đường thủy phục vụ du lịch Câu : Các xu hướng kinh doanh dịch vụ ăn uống ? Cho ví dụ minh họa địa phương anh (chị) ? - Phát triển với ngành công nghiệp kinh doanh khách sạn lưu trú Tốc độ phát triển ngành công nghiệp nhanh thu hút lượng lao động lớn Ở Việt Nam, hệ thống nhà hàng phát triển số lượng chất lượng để đáp ứng cho nhu cầu ngày càn lớn dân cư địa phương gia tăng đột biến khách du lịch Nghành công nghiệp nhà hàng phát triển theo khuynh hướng: (1) Khuynh hướng trở đặc sản truyền thống; (2) Khuynh hướng phục vụ nhu cầu công nghiệp: thức ăn nhanh Các tập đoàn nhà hàng quốc tế ngày phát triển lớn mạnh Người ta phân loại nhà hàng theo tiêu chí là: (1) Nhà hàng bán thức ăn nhanh ; (2) Các loại nhà hàng khác - Ở Việt Nam, khuynh hướng trở đặc sản truyền thống nở rộ tỏng năm trở lại Kinh doanh nhà hàng khơng nằm ngồi xu hướng Nhiều nhà hàng phục vụ ăn truyền thống, đặc sản đặc trưng vùng xây dựng - Tuy nhiên, việc kinh doanh nhà hàng mang tính rủi ro cao Rất nhiều nhà hàng đưa vào hoạt động phải đóng cửa Có lý do: (1): Có nhiều nhà hàng hoạt động khu vực (2): Việc mở nhà hàng dễ * Ví dụ minh họa địa phương : Ở địa phương nở rộ phát triển với nhà hàng hải sản, q tơi gần biển Các nhà hàng thu hút du khách vào tháng tháng 11 Câu 7: Các cách phân loại CSVC du lịch ? Cho ví dụ minh họa? * Phân loại CSVC du lịch: 1: Phân loại theo chức thực q trình lao đơng - Tư liệu lao động + Đặc trưng tư liệu lao dộng nghành du lịch tỷ trọng công cụ lao động chiếm so với nghành khác máy móc, thiết bị, dụng cụ sử dụng chủ yếu khâu sản xuất, chế biến ăn + Điều kiện vật chất q trình sản xuất đóng vai trò to lớn nghành du lịch: nhà cửa, đường xá, sở hạ tầng thành phần để tạo mơi trường thực mục đích chuyến du lịch Tỷ trọng tăng lên trung tâm phát triển du lịch công vụ việc xây dựng trung tâm hội họp đặc biệt + Đối tượng lao động: Trong du lịch dối tượng lao dộng chiếm tỉ trọng nhỏ, chúng nguyên liệu, bán thành phẩm tham gia vào trình sản xuất sản phẩm ăn uống hay hàng hóa khác Phân loại theo trình tạo sản phẩm -Cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ hoạt động trung gian: Cơ sở vật chất kĩ thuật sở phục vụ hoạt động trung gian đại lí du lịch hay công ty lữ hành quản lý Cơ sở vật chất kĩ thuật có quy mơ nhỏ, thiết bị không phức tạp - Cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ vận chuyển du lịch : Đây hệ thông vật chất kĩ thuật nhà cung cấp dịch vụ vẩn chuyển khách du lịch - Cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ lưu trú: Đây thành phần đặc trưng hệ thống sở vật chất kĩ thuật du lịch Hệ thống sở vật chất kĩ thuật phận tồn nhiều hình thức khác khách sạn, motel, nhà trọ, nhà nghỉ, biệt thự… - Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống (nhà hàng) : Có thể tồn độc lập kèm với phận lưu trú tổng thể hệ thống sở vật chất kỷ thuật khách sạn - Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho dịch vụ bổ sung : Đây cơng trình, thiết bị nhằm tạo điều kiện thuận cho khách việc tiêu dùng dịch vụ sử dụng triệt để yếu tố tài nguyên - Cơ sở vật chất kỷ thuật phục vụ vi chơi giải trí : Bộ phận chủ yếu cơng trình nhằm tạo điều kiện cho khách du lịch vui chơi, rèn luyện sức khỏe nhằm mang lại thích thú kỳ nghỉ thư giãn sau làm việc căng thẳng Phân loại theo mục đích hoạt động - Cơ sở vật chất kỷ thuật thuộc du lịch kinh doanh : Mục đích sử dụng để thu lợi nhuận, bao gồm : Khách sạn, Motel, nhà hàng, phương tiện vận tải công ty vận tải… - Cơ sở vật chất kỷ thuật thuộc du lịch xã hội : Mục đích cải thiện đời sống nhân dân lao động Phân loại theo thời gian hoạt động - Cơ sở vật chất kỷ thuật hoạt động quanh năm Ví dụ khách sạn nhà hàng - Cơ sở vật chất kỷ thuật hoạt động theo mùa Điển hình Camping, sở vật chất kỷ thuật khu du lịch biển… Phân loại theo loại hình du lịch - Cơ sở vật chất kỷ thuật chun mơn hóa cho loại du lịch nghỉ biển, du lịch chữa bệnh, du lịch thể thao… - Ngoài sở vật chất kỷ thuật cịn có thành phần giống khách sạn, nhà hàng…sự khác chủ yếu cơng trình bổ sung đặc biệt để sử dụng tài nguyên du lịch thỏa mãn nhu cầu du khách Phân loại theo vị trí - Cơ sở vật chất kỷ thuật thành phố, điểm thành phần dân cư - Cơ sở vật chất kỷ thuật khu du lịch - Cơ sở vật chất kỷ thuật gần danh lam thắng cảnh, gần đầu mối giao thông Phân loại theo hệ thống quản lý - Cơ sở vật chất kỷ thuật tổ chức du lịch quản lý - Cơ sở vật chất kỷ thuật du ngành khác quản lý (giao thông, bưu điện, y tế…) Phân loại theo chức quản lý kinh doanh - Cơ sở vật chất kỷ thuật thuộc quan quản lý ngành du lịch quản lý - Cơ sở vật chất kỷ thuật thuộc doanh nghiệp du lịch quản lý Câu 8: Hãy nêu khái niệm đặc điểm tài nguyên du lịch ? Cho ví dụ minh họa ? *Khái niệm tài nguyên du lịch : - Theo Luật Du lịch Việt Nam (2005) tài nguyên du lịch định nghĩa sau : “Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử – văn hố, cơng trình lao động sáng tạo người giá trị nhân văn khác sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, yếu tố để hình thành khu du lịch, điểm du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch” * Các đặc điểm tài nguyên du lịch : - Khác với loại tài nguyên khác, tài nguyên du lịch phong phú đa dạng Đặc điểm sở tạo nên phong phú sản phẩm du lịch nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng khách du lịch Ví dụ : Ở Việt Nam, Vịnh Hạ Long, Cố Đô Huế, phố cổ Hội An, Nhã nhạc cung đình Huế…là tài nguyên đặc sắc hấp dẫn du khách UNESCO công nhận di sản thiên nhiên văn hóa giới - Tài nguyên du lịch tài ngun khơng có giá trị hữu hình mà cịn có giá trị vơ hình Trong thực tế, tài nguyên du lịch phương tiện vật chất trực tiếp tham gia vào việc hình thành sản phẩm du lịch Đó giá trị hữu hình tài ngun du lịch Ví dụ : Tắm biển sản phẩm du lịch điển hình quan trọng hình thành sở tồn hữu hình bãi cát biển, nước biển với đặc điểm tự nhiên cụ thể - Hầu hết tài nguyên du lịch khai thác để phục vụ du lịch tài nguyên có sẵn tự nhiên tạo hóa sinh người tạo dựng nên thường dễ khai thác Chỉ cần đầu tư không lớn nhằm tôn tạo, để vừa tôn thêm vẻ đẹp giá trị tài nguyên vừa tạo điều kiện thuận lợi nhằm khai thác sử dụng có hiệu tài nguyên - Tài nguyên du lịch có thời gian khai thác khác Có tài nguyên khia thác quanh năm cịn có tài ngun khai thác phụ thuộc theo mùa vụ Sự phụ thuộc phụ thuộc theo diễn biến khí hậu Ví dụ : Du lịch biển khai thác tốt vào mùa hè khu vực phía Bắc cịn Đà Nẵng trở vào ảnh hưởng khơng khí lạnh nên tổ chức quanh năm - Tài nguyên du lịch khai thác chỗ để tạo sản phẩm du lịch Các sản phẩm du lịch khách du lịch đến tận nơi để thưởng thức Chính khách du lịch phải đến tận điểm du lịch, nơi có tài nguyên du lịch thưởng thức sản phẩm du lịch nên muốn khai thác tài nguyên phải chuẩn bị tốt sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật du lịch vận chuyển khách du lịch - Các tài nguyên du lịch xếp vào tài nguyên có khả tái tạo sử dụng lâu dài Nhưng vấn đề phải lường trước thời gian, khắc nghiệt thiện nhiên, biến động, thay đổi người gây nên Có định hướng lâu dài biện pháp cụ thể để khai thác hợp lý nguồn tài nguyên du lịch; khơng ngừng bảo vệ, tơn tạo hồn thiện tài nguyên nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch Câu : Trình bày yêu cầu sở vật chất kỹ thuật du lịch ? *Yêu cầu chất lượng : - Yêu cầu chất lượng sở vật chất kỹ thuật du lịch gắn liền với việc phân thứ hạng Ví dụ, khách sạn yêu cầu chất lượng thấp khách sạn Đồng thời phụ thuộc vào loại hình du lịch đối tượng khách du lịch khác Ví dụ, khách du lịch cơng vụ muốn có điều kiện tốt thiết bị thơng tin văn phịng, khách thương gia muốn có phịng sang trọng, có nhiều ngăn riêng biệt, cịn khách du lịch ba lơ cần điều kiện tối thiểu… *Yêu cầu số lượng : - Nhu cầu lịch nhu cầu tổng hợp, đa dạng, khách du lịch gồm nhiều đối tượng khác Do đó, sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho nhu cầu cần đầy đủ số lượng chủng loại, nhiều trang thiết bị mang tính chất bắt buộc Đây sở cho việc phân loại xếp hạng sở vật chất kỹ thuật du lịch *Yêu cầu thẩm mỹ : - Mức độ thẩm mỹ thể khâu thiết kế, hình thức bên ngồi, cách bố trí đặt màu sắc Hệ thống sở vật chất kỹ thuật phải quan tâm đến tính thẩm mỹ, phải phù hợp với đối tượng khách phục vụ, vừa đảm bảo hình dáng bên ngồi, vừa đảm bảo thiết kế tiện nghi hài hòa màu sắc, hình thể đồng thời việc bố trí đảm bảo tính khoa học, hợp lý, tiện dụng *Yêu cầu vệ sinh : Trong kinh doanh du lịch, việc thực tốt tiêu chuẩn vệ sinh hệ thống sở vật chất kỹ thuật yêu cầu bắt buộc Vấn đề vệ sinh không đặt với trang thiết bị thuộc sở vật chất kỹ thuật du lịch phòng ngủ, nhà hàng…mà cịn phải đảm bảo mơi trường xung quanh *Yêu cầu an toàn : - An toàn biểu thứ hai thứ bậc nhu cầu người Do đó, sở vật chất kỹ thuật du lịch phải thiết kế đảm bảo an toàn sử dụng Muốn phải thực an tồn từ khâu lắp đặt, thường xun bảo trì, bảo dưỡng điều kiện đảm bảo phòng ngừa tín hiệu an tồn, phương tiện xử lý, cứu chữa bình cứu hỏa, hành lang an tồn… Câu 10 : Lao động du lịch có đặc điểm đặc trưng ? Nêu số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động du lịch ? *Đặc điểm thân lao động: - Lao động du lịch bao gồm lao động sản xuất vật chất lao động sản xuất phi vật chất lao động sản xuất phi vật chất chiếm tỷ trọng lớn - Mức độ chun mơn hóa lao động du lịch cao Thể rõ nét nghiệp vụ chuyên môn như: phục vụ buồng, phục vụ bàn, bếp, bar… - Thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian đặc điểm tiêu dùng: thời gian làm việc thường bị đứt đoạn tương ứng với thời gian đến khách - Cường độ lao động không cao phải chịu đựng tâm lý môi trường lao động phức tạp *Đặc điểm cấu lao động - Đặc điểm cấu lao động theo chuyên ngành Lao động đặc trưng ngành du lịch lao động không đặc trưng cho ngành du lịch - Theo độ tuổi giới tính: Trong du lịch lao động nữ chiếm tỷ trọng lớn lao động nam giới, ngày tỷ trọng thay đổi với xu hướng tăng lên lao động nam Lao động du lịch độ tuổi tương đối trẻ (trung bình từ 30 đén 40) lao động nữ có độ tuổi trẻ hoen nam giới Cơ cấu độ tuổi giới tính lao động du lịch cịn thay đởi theo nghiệp vụ chức vụ * Đặc điểm tổ chức quản lý lao động: - Tính biến động nhân lực cao: tính thời vụ hoạt động du lịch gây nên, số nhân viên làm việc sở du lịch cán hợp đồng tạm thời Đặc điểm khó khăn cho việc phát triển du lịch, chất lượng phục vụ giảm xuống, khó khăn cho việc tổ chức lao động cách khoa học - Có thể áp dụng số biện pháp khắc phục kéo dài mùa vụ du lịch, đào tạo nghiệp vụ cho người lao động mùa du lịch Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động du lịch: + Ngành du lịch cần xây dựng tổ chức thực chiến lược phát triển nguồn nhân lực + Tăng cường quản lý nhà nước đào tạo bồi dưỡng nhân lực du lịch + Phối hợp với bộ, ngành địa phương liên quan để hình thành đội ngũ cán chun trách cơng tác đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực du lịch quan quản lý nhà nước du lịch + Phối hợp với ngành liên quan sở đào tạo tổ chức thực chương trình đào tạo khung chuyên ngành du lịch bậc trung học chuyên nghiệp, bậc cao đẳng đại học để thống quản lý nước nâng cao chất lượng đào tạo + Tập trung đầu tư sở vật chất sở đào tạo bồi dưỡng, mở rộng quy mô nâng cao lực, chất lượng đào tạo sở đào tạo du lịch