Xu hướng phát triển của ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam trong tương lai

Xu hướng phát triển của ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam trong tương lai Xu hướng phát triển của ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam trong tương laiTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH HỌC PHẦN TỔNG QUAN KHÁCH SẠN Đề tài Xu hướng phát triển của ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam trong tương lai Giảng viên hướng dẫn Trần Thị Tuy.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH  HỌC PHẦN: TỔNG QUAN KHÁCH SẠN Đề tài: Xu hướng phát triển ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam tương lai Giảng viên hướng dẫn: Trần Thị Tuyết Lớp học phần : 2315TMEG3111 Nhóm thực : 02 Hà Nội, 2023 BẢNG PHÂN CHIA NHIỆM VỤ ST T HỌ VÀ TÊN Ngọ Thị Bình Đỗ Khánh Chi 10 Tóm tắt nội dung word Phan Thị Quỳnh Chi Làm nội dung chương Hoàng Đăng Cường Vũ Hùng Cường Thuyết trình Làm nội dung chương Làm nội dung chương Trương Linh Chi Vũ Thị Thùy Dung ĐÁN H GIÁ Làm nội dung chương Nguyễn Quỳnh Chi NHIỆM VỤ Làm nội dung chương Làm nội dung word chỉnh sửa Làm nội dung chương Làm powerpoint Phân công nhiệm vụ Làm nội dung chương Thuyết trình Làm nội dung chương Tóm tắt nội dung word Nguyễn Thị Ngọc Duyên Làm nội dung chương Nguyễn Xuân Duyên Làm nội dung chương Biên họp nhóm Thời gian: 20h ngày 18/2/2023 1.1 Hình thức: online qua Google Meet 1.2 Thành viên tham gia: Ngọ Thị Bình, Đỗ Khánh Chi, Nguyễn Quỳnh Chi, Phan Thị Quỳnh Chi, Trương Linh Chi, Hoàng Đăng Cường, Vũ Hùng Cường, Vũ Thị Thuỳ Dung, Nguyễn Thị Ngọc Duyên, Nguyễn Xuân Duyên 1.3 Nội dung họp: - Xây dựng đề cương - Phân chia nhiệm vụ Thời gian: 19h ngày 3/3/2023 2.1 Hình thức: online qua Google Meet 2.2 Thành viên tham gia: Ngọ Thị Bình, Đỗ Khánh Chi, Nguyễn Quỳnh Chi, Phan Thị Quỳnh Chi, Trương Linh Chi, Hoàng Đăng Cường, Vũ Hùng Cường, Vũ Thị Thuỳ Dung, Nguyễn Thị Ngọc Duyên, Nguyễn Xuân Duyên 2.3 Nội dung họp: - Thảo luận đề cương sau cô đánh giá MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .4 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH KINH DOANH KHÁCH SẠN TẠI VIỆT NAM TRONG TƯƠNG LAI .5 1.1 Khái niệm khách sạn phân loại khách sạn .5 1.2 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn 1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển kinh doanh nghành khách sạn 1.2.2 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn tương lai CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CỦA DU LỊCH TÁC ĐỘNG ĐẾN THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGÀNH KINH DOANH KHÁCH SẠN TẠI VIỆT NAM .11 2.1 Giới thiệu chung ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam 11 2.2 Tình hình phát triển du lịch tác động đến thực trạng phát triển ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam .12 2.2.1 Tình hình phát triển du lịch Việt Nam trước sau đại dịch 12 2.2.2 Thực trạng phát triển ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam 17 CHƯƠNG 3: XU HƯỚNG ÁP DỤNG THÀNH TỰU KHOA HỌC TRONG PHÁT TRIỂN NGÀNH KINH DOANH KHÁCH SẠN 25 3.1 Công nghệ Ai tầm quan trọng ngành kinh doanh khách sạn 25 3.2 Ứng dụng AI kinh doanh khách sạn .27 3.2.1 Trợ lý ảo .27 3.2.3 Phân tích dự báo 28 3.2.4 Sử dụng công nghệ AI để nâng cao trải nghiệm khách hàng kinh doanh khách sạn 29 3.3 Những thuận lợi hạn chế việc ứng dụng AI ngành khách sạn với vấn đề đặt phát triển công nghệ với kinh doanh khách sạn Việt Nam 31 3.3.1.Những thuận lợi hạn chế việc ứng dụng AI ngành khách sạn 31 3.3.2 Những vấn đề đặt phát triển công nghệ với kinh doanh khách sạn Việt Nam 32 LỜI CẢM ƠN .34 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, ngành kinh donah khách sạn Việt Nam trở thành lĩnh vực hấp dẫn cho nhà đầu tư ngồi nước Việt Nam có kinh tế phát triển với lượng lớn khách du lịch quốc tế đến thăm quan thưởng ngoạn Du lịch Việt Nam xem ngành kinh tế mũi nhọn với nhiều tiềm năng, đa dạng phong phú Năm 2019 năm thành công du lịch Việt Nam, số thống kê lượng khách du lịch quốc tế, nội địa, doanh thu, mà thể danh hiệu danh du lịch Việt Nam đạt Tuy nhiên, đại dịch Covid-19 ảnh hưởng tương đối lớn đến kinh tế Việt Nam, đó, ngành Du lịch bị ảnh hưởng nặng nề Do vậy, khách sạn cần phải có sách, chiến lược phù hợp để khôi phục, cải thiện phát triển, nhanh chóng nắm bắt hội, xu hướng kinh doanh thị trường giai đoạn hậu COVID – 19, mang lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp khách sạn Tuy nhiên, để làm dược điều thật khơng dễ dàng Do đó, luận nhóm đem đến nhìn tổng quan xu hướng phát triển ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam năm gần đặc biệt tương lai, bao gồm: chiến lược kinh doanh mới, công nghệ tiên tiến, cách thức quản lý hiệu quả,…bên cạnh thách thức mà khách sạn phải đối mặt với giải pháp để tăng cường sức cạnh tranh phát triển bền vững tương lai CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH KINH DOANH KHÁCH SẠN TẠI VIỆT NAM TRONG TƯƠNG LAI 1.1 Khái niệm khách sạn phân loại khách sạn a) Khái niệm khách sạn Thuật ngữ “khách sạn” Tiếng Việt hay thường gọi “hotel” có nguồn gốc từ tiếng Pháp, dùng để nơi phục vụ ngủ qua đêm cho khách Từ khách sạn theo nghĩa đại dùng Pháp vào cuối kỷ XVII, đến cuối kỷ XIX phổ biến nước khác du nhập vào nước ta vào năm đầu kỷ XX Từ kỷ XIX đến đầu kỷ XX phát triển khách sạn thay đổi số lượng chất lượng Tại thành phố lớn Châu Âu, Châu Mỹ, với khách sạn trang trọng xây dựng có khách sạn nhỏ trang bị khiêm tốn hình thành Ở quốc gia, khác cách phục vụ mức độ dịch vụ cịn có khác tùy vào mức độ phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn quốc gia Đây nguyên nhân dẫn đến nhiều khái niệm khác khách sạn nước Ngày nay, nói đến khách sạn người ta hiểu sở kinh doanh lưu trú phổ biến giới, đảm bảo chất lượng tiện nghi cần thiết phục vụ kinh doanh lưu trú, đáp ứng số yêu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ khác suốt thời gian khách lưu trú khách sạn, phù hợp với động cơ, mục đích chuyến Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi Kinh doanh khách sạn bao gồm kinh doanh lưu trú kinh doanh ăn uống, kinh doanh lưu trú hoạt động kinh doanh lĩnh vực sản xuất vật chất, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng phòng dịch vụ bổ sung khác b) Phân loại khách sạn Hiện có nhiều cách phân loại khách sạn khác dựa vào việc phân chia tiêu chí khác Dưới số cách phân loại cụ thể sau: Theo quy mô Khách sạn quy mô lớn: nhiều 150 buồng Khách sạn quy mô vừa: 41-150 buồng Khách sạn quy mơ nhỏ: 40 buồng Theo vị trí địa lý Khách sạn thành phố Khách sạn nghỉ dưỡng Khách sạn ven đường Khách sạn cảnh (khách sạn sân bay) Theo thị trường mục tiêu Khách sạn thương mại (Trade hotel) Khách sạn du lịch (Tourism hotel) Khách sạn hộ cho thuê Khách sạn sòng bạc Theo mức độ cung cấp dịch vụ Khách sạn cao cấp sang trọng (Luxury hotel) Khách sạn với dịch vụ đầy đủ (Full-service hotel) Khách sạn cung cấp số lượng dịch vụ hạn chế (Limited-service hotel) Khách sạn bình dân (Economy hotel) Theo hình thức sở hữu quản lý Khách sạn Nhà nước Khách sạn cổ phần Khách sạn tư nhân Khách sạn liên doanh Khách sạn thành lập theo công ty TNHH Theo mức độ liên kết Khách sạn độc lập Khách sạn tập đoàn Theo thời gian hoạt động Year-round: Khách sạn mở cửa quanh năm Seasonal: Tùy thuộc vào mùa khu vực tọa lạc mà khách sạn định có mở cửa phục vụ hay khơng Ví dụ khách sạn Thụy Sĩ đóng cửa vào mùa khơng có tuyết, cảnh tuyết đẹp nguồn thu hút khách Theo dịch vụ Full - service: Phục vụ 24/7 Limited service: Dịch vụ có giới hạn (ví dụ khơng hỗ trợ dịch vụ phịng sau 22h) 1.2 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn 1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển kinh doanh nghành khách sạn a) Các yếu tố vĩ mô Kinh tế Chính trị Kinh tế Văn hóa, xã hội Chính trị PESTEL Cơng nghệ Văn hóa, xã hội Mơi trường Pháp lý Pháp lý Công nghệ Môi trường Về trị: Sự ổn định khả thay đổi phủ; thái độ, tổ chức quyền, phủ; ổn định trị; mức lạm phát; sách thuế; quy định, bảo vệ mơi trường; quy định visa thị trường khách quốc tế; kiểm soát thương mại; hạn chế nhập ( số lượng chất lượng); tham gia phủ vào hiệp hội thương mại, cam kết thương mại; quy định cạnh tranh… Về kinh tế: Tăng trưởng kinh tế; sách tiền tệ lãi suất; thuế; tỷ lệ lạm phát; thu hút kinh tế điểm đến với mục đích kinh doanh, nghỉ dưỡng; tiêu dùng phủ; bảo hiểm thất nghiệp; tỷ giá hối đoái; số niềm tin tiêu dùng… Về văn hóa, xã hội: Phân phối thu nhập; thay đổi lối sống, thái độ nghỉ ngơi làm việc; ý thức vế sức khỏe giáo dục; nhân học; điều kiện sống; phong tục xã hội, thói quen… Về cơng nghệ: Cơ sở hạ tầng giao thông công cộng; trang thiết bị vận chuyển quốc tế cảng biển, sân bay; thay đổi công nghệ, internet; đổi sáng tạo… Về pháp lý: Luật cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn lĩnh vực khác; Luật sở hữu trí tuệ; Nghị định số 85/2021/NĐ-CP thương mại điện tử ( Bảo vệ người tiêu dùng đặt mua dịch vụ qua trang thương mại điện tử); Luật lao động ( điều 6,7 Luật an toàn, vệ sinh lao động); Luật an tồn thơng tin mạng, Luật an ninh mạng ( bảo vệ khách hàng, bảo mật thông tin khách hàng… đặt dịch vụ trưc tuyến)… Về môi trường: Thời tiết Biến đổi khí hậu; Luật bảo vệ mơi trường; nhiễm khơng khí, nguồn nước; tái chế; quản lý tài nguyên nước; thái độ với sản phẩm “ xanh, thân thiện môi trường”; thái độ với lượng tái tạo… b) Các yếu tố vi mô Quản trị: Cấu trúc phong cách lãnh đạo; quan tâm đến vấn đề đạo đức kinh doanh, nhân lực tốt hơn; trải nghiệm khách hàng tốt nhất; hiệu đối thủ cạnh tranh Nhân ngành khách sạn: Được đào tạo tốt để đáp ứng yêu cầu khách hàng phù hợp với khách sạn; thay đổi nhân tổ chức Quản trị thay đổi xung đột: Quy trình phương pháp tổ chức, điều hành khách sạn Vị trí, khả tiếp cận khách sạn: Vị trí khả tiếp cận ảnh hưởng đến nhu cầu, yêu cầu dịch vụ khách sạn; vị trí chiến lược: gần điểm tham quan , gần trung tâm… Cơ sở hạ tầng hoạt động sẵn có: Trang thiết bị, sở hạ tầng khách sạn đại, tiện nghi kích thích nhu cầu vui chơi, nghỉ dưỡng khách du lịch; nhiều hoạt động tăng số lượng đặt phòng kéo dài thời gian lưu trú khách du lịch 1.2.2 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn tương lai a) Áp dụng thành tựu KHKT Ngày có nhiều sở lưu trú du lịch áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật để cải tạo, hồn thiện đại hóa sở vật chất kỹ thuật nhằm tăng khả cạnh tranh thị trường: Tích hợp điện thoại di động Trí tuệ nhán tạo (AI) chatbot (hộp trị chuyện) Tích hợp internet vạn vật Kết nối với đối tác liên kết, mạng lưới khách hàng trung thành 10