Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Tit - Bi Năm Soạn : 22/ 08 / 2010 NGHỀ TRỒNG CÂY ĂN QUẢ I.Mục tiêu học Qua này, học sinh phải: Biết vai trị vÞ trÝ nghề trồng ăn kinh tế đời sống Biết đặc điểm nghề, yêu cầu người làm nghề triển vọng nghề trồng ăn Yêu thích học công việc trng n qu Có ý thức tìm nghề nhằm giúp cho việc định híng nghỊ nghiƯp sau nµy II.Chuẩn bị 1.Giáo viên Nội dung học kiến thức bổ sung có liên quan đến học Hình 1,2.SGK Các bảng phụ cần thiết 2.Học sinh Nghiên cứu trước Chuẩn bị số loại III.TiÕn trình học n nh lp Bi mi Trồng ăn nghề góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày, cung cấp nguyên liệu cho cơng nghiệp chế biến, đồng thời cịn nguồn thu nhập đáng kể Nghề trồng ăn phát triển từ lâu đời, nhân dân ta tích luỹ nhiều kinh nghiệm chọn lọc nhiều giống quý có suất chất lượng cao Chúng ta tìm hiểu Tìm hiểu vai trị, vị trí nghề trồng I.Vai trị, vị trớ ca ngh trng cõy n Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm cõy n qu CH: Em kể tên giống ăn +Cung cấp cho người quý nước ta mà em biết? +Cung cấp nguyên liệu cho công nghệ Treo cho HS xem bảng giống chế biến đồ hộp, nước giải khát… ăn bên Xuất Treo hình 1.SGK CH: Trái có chất dinh dưỡng chủ yếu nào? CH: Quan sát hình 1, em cho biết nghề trồng ăn có vai trị đời sống kinh tế? Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, có tiềm phát triển nghề trồng ăn Do nước ta phong phú chủng loại ăn kinh nghiệm trồng ăn có từ lâu đời Nghề trồng ăn phát triển mạnh, với tiến khoa học kỹ thuật, trồng ngày cho nhiều sản phẩm có suất chất lượng cao, nghề trồng ăn mang lại thu nhập đáng kể cho người dân kinh tế nước Do đó, nghề có vị trí quan trọng II Đặc điểm yêu cầu nghề thay Đặc điểm nghề Tìm hiểu đặc điểm yêu cầu nghề a Đối tượng lao động: loại ăn trồng ăn b Nội dung lao động: nhân giống, làm CH: Đối tượng lao động nghề gì? Ví đất, gieo trồng, chăm bón, thu hoạch, dụ? CH: Qua kiến thức Công nghệ học, bảo quản, chế biến em cho biết trồng ăn bao gồm c Dụng cụ lao động: cuốc, xẻng, dao, cưa… khâu nào? d Điều kiện lao động: chủ yếu làm CH: Để tiến hành công việc việc ngồi trời đó, cần dụng cụ lao động nào? CH: Người trồng ăn thường xuyên e Sản phẩm: loại phải làm việc đâu? Yêu cầu nghề : CH: Người làm nghề trồng ăn tư làm việc nào? Cho ví dụ a.Phải có tri thức v nhng k nng c Giáo viên : Phùng Thị Ngân Trờng THCS Thiệu Châu Giáo án : Công nghệ Năm học : 2010-2011 c th ? bn nghề trồng ăn CH: Kết cuối mà người trồng b.Phải yêu nghề, cần cù, chịu khó, ăn mong muốn gì? ham học hỏi, động, sáng tạo CH: Cần phải có u cầu c.Phải có sức khoẻ tốt -Yêu cầu quan trọng người trồng ăn ? CH: Tại nghề trồng ăn lại có cần thiết, khơng thể thiếu yêu cầu muốn có kết trồng tốt yêu cầu vậy? Tuy nhiên phải yêu nghề, yêu CH: Theo em yêu cầu đó, yêu thiên nhiên, cần cù, chịu khó, ham học hỏi, động sáng tạo cầu quan trọng nhất? Tại sao? theo nghề trồng ăn trồng có CH: Để đáp ứng yêu cầu kết được, không yêu nghề chẳng có sáng tạo hay học hỏi nghề, nhiệm vụ em phải làm gì? ( Cần cố gắng học thật tốt lý thuyết, nắm dù có tri thức khơng thể trồng kỹ thuật trồng ăn quả, phải yêu cho kết tốt nghề, rèn luyện sức khoẻ để đáp ứng cho việc làm việc trời yêu cầu III.Triển vọng nghề -Nghề trồng ăn khác nghề) khuyến khích phát triển mạnh Tìm hiểu triển vọng nghề trồng ăn Giới thiệu:Hiện nay, nghề trồng ăn khuyến khích phát triển, tạo thêm cơng ăn việc làm thu nhập cho người lao động, tăng thêm nguồn ngoại tệ cho đất nước Cho HS xem bảng CH: Em nhận xét triển vọng phát triển ăn thời gian tới? CH: Để đáp ứng yêu cầu phát triển, cần thực tốt công việc nào? CH: Thế chuyên canh, thâm canh? CH: Xây dựng sách phù hợp, đẩy mạnh đào tạo, huấn luyện cán kỹ thuật nhằm mục đích gì? GV: Tạo điều kiện thuận lợi để nghề trồng ăn phát trin mnh, ngi dõn an tõm sn xut Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu GV: Chuyờn canh: trng loại ăn vùng đất Thâm canh: áp dụng tiến KHKT: giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật vào trồng trọt để nâng cao suất chất lượng nông sản Trêng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm Bng1.PHT TRIN CY N QU TRONG THI GIAN TỚI Năm 2000 2005 2010 ST T Diện tích (1000 ha) 510 620 750 Năng suất (tạ/ha) 10.20 11.60 12.00 Sản lượng (triệu tấn) 5.202 7.068 9.000 VÙNG CÁC LOẠI CÂY ĂN QUẢ CHỦ YẾU Đồng sông Hồng Tây Bắc Trung du miền núi Bắc Bộ Đông Bắc Chuối, cam, quýt, ổi, vải, na, nhãn, táo, hồng xiêm, đu đủ Xoài, chuối, nhãn, táo, cam, quýt, mận, mơ, đào, na, đu đủ, trám Chuối, dứa, mít, ổi, hồng, hồng xiêm, táo, na, cam, quýt, vải, nhãn, đào, mận, mơ, lê, hạt dẻ Cam, quýt, chanh, bưởi, hồng xiêm, trứng gà, chuối, mít, dứa, dừa, hồng, dâu, dưa hấu Xồi, dừa, đào lộn hột, mít, chuối, dứa, na, trứng gà, dưa hấu, nho, long, hồng, cam, quýt, chanh, bưởi Bơ, dứa, chuối, cam, quýt, chanh, bưởi, khế, nhãn, mít, ổi, đu đủ, sầu riêng, vú sữa, chôm chôm, hồng, mận, dâu tây Dứa, chuối, sầu riêng, măng cụt, vú sữa, mít tố nữ, dâu, chơm chơm, xoài, táo, nho, đào lộn hột, bưởi, cam,quýt, chanh, ổi, na, đu đủ Chuối, dứa, cam, quýt, chanh, bưởi, dừa, nhãn, xoài, roi, na, dâu, ổi, đào lộn hột, dưa hấu, mãng cầu xiêm, hồng xiêm Khu IV cũ Duyên hải Trung Tây Nguyên Đông Nam Bộ Đồng sông Cửu Long Củng cố: - Học sinh đọc “Ghi nhớ” - Trả lời câu hỏi sau a Nghề trồng ăn có vai trị đời sống kinh tế? b Em nêu yêu cầu người làm nghề trồng ăn phân tích ý nghĩa chúng? HDVN: - Học - Nghiờn cu trc bi Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm Soạn:25/ 08 /2010 Tiết - Bài MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ trång C©y ĂN QUẢ Ngày giảng lớp - sĩ số 9A 9B 9C 9D I.Mục tiêu học Qua này, học sinh phải: Nªu giá trị việc trồng ăn quả, đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh ăn Hiểu biện pháp kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc cây, thu hoạch, bảo quản, chế biến Có thái độ u thích nghề trồng ăn quả, hình thành tư kỹ thuật nhân giống II.Chuẩn bị 1.Giáo viên Nội dung học kiến thức bổ sung có liên quan đến học Bảng 2, hình3.SGK sơ đồ cần thiết 2.Học sinh Học thuộc Nghiên cứu trước bi III Tiến trình học n nh lớp Kiểm tra cũ a Nêu vai trò, vị trí nghề trồng ăn nước ta? b Nêu đặc điểm yêu cầu nghề trồng ăn quả? Gi¶ng Hầu hết loại ăn có giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế cao, nhân dân ta trng khp mi ni Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ Năm học : 2010-2011 Quỏ trỡnh sinh trng phát triển ăn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác Hôm tìm hiểu giá trị đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh ăn qua tiết thứ Tìm hiểu giá trị việc trồng I.Giá trị việc trồng ăn ăn Treo sơ đồ giá trị ăn CH: Phần lớn loại cung cấp -Giá trị dinh dưỡng: chứa nhiều đường, cho người chất dinh dưỡng đạm, béo, khoáng, vitamin nào? -Giá trị kinh tế cao -Làm thuốc CH: Nêu vài ví dụ cơng dụng -Bảo vệ môi trường sinh thái làm thuốc ăn quả? CH: Nêu vài ví dụ cho thấy ăn có giá trị kinh tế cao? CH: Tại nói ăn góp phần bảo vệ mơi trường sinh thái? Giới thiệu:cây ăn cịn có tác dụng chống xói mịn, bảo vệ đất Hiện du lịch sinh thái người ta trọng đến vườn ăn quả, ăn cịn có ý nghĩa phục vụ du lịch CH: Tóm lại, ăn có giá trị nào? Tìm hiểu đặc điểm thực vật II.Đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh ăn yêu cầu ngoại cảnh ăn 1.Đặc điểm thực vật CH: Thực vật có loại rễ nào? a.Rễ:gồm rễ nhiều rễ Giới thiệu: ăn có rễ xuống sâu 110m giúp đứng vững hút nước, chất dinh dưỡng, rễ tập trung lớp đất mặt có độ sâu từ 0,110m có nhiệm vụ hút nước, chất dinh b.Thân:phần lớn thân gỗ, gồm nhiều cấp cành khác dưỡng cho CH: Theo em, ăn thường có c.Hoa:gồm loại: hoa đực, hoa cái, hoa dạng thõn no l ch yu? Giáo viên : Phùng Thị Ngân Trờng THCS Thiệu Châu Giáo án : Công nghƯ häc : 2010-2011 CH: Thực vật thường có loại hoa nào? Ví dụ hoa lưỡng tính có xồi, chơm chơm, nhãn, vải CH: Cây ăn thường có dạng nào? CH: Số lượng hạt nào? CH: Dựa vào kiến thức môn Địa lý, em giới thiệu sơ lược khí hậu nước ta? CH: Cây ăn chịu tác động yếu tố ngoại cảnh nào? CH: Cây ăn nước ta thích hp nhit nh th no? Ti sao? Năm lưỡng tính d.Quả hạt: Quả hạch, mọng có vỏ cứng Hạt đa dạng 2.Yêu cầu ngoại cảnh a.Nhiệt độ:phụ thuộc giống b.Độ ẩm:khoảng 80 – 90% c.Lượng mưa: 1000 – 2000mm c.Ánh sáng: phần lớn ưa sáng, số thích bóng râm CH: Phần lớn ăn chịu độ ẩm không khí lượng mưa nước ta? CH: Cây ăn khơng thích ánh sáng mạnh nước ta? e.Chất dinh dưỡng: CH: Theo em biết, trình trồng ăn quả, nhu cầu phân bón thời kỳ sao? Chúng ta cần bón phân thời kỳ đó? -Cần đủ N-P-K với tỉ lệ hợp lý -Bón lót trước trồng -Bón thúc đạm lân vào thời kỳ đầu, kali vào thời kỳ sau -Sau thu hoạch nên bón phân chuồng ủ hoai CH: Cây ăn thích hợp với f.Đất: thích hợp đất đỏ, đất phù sa loại đất nào? ven sơng CH: Tóm lại ăn thích hợp với điều kiện ngoại cảnh nào? Củng cố - Học sinh đọc “Ghi nhớ” HDVN :- Nghiên cứu trước phần li ca bi Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm Soạn:05/09/2010 Tit - Bi MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ trång C©y ĂN QUẢ(tiÕp) Ngày giảng lớp - sĩ số 9A 9B 9C 9D I Mục tiêu : Qua này, học sinh phải: Biết giá trị việc trồng ăn quả, đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh ăn Hiểu biện pháp kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc ; thu hoạch, bảo quản, chế biến Có thái độ u thích nghề trồng ăn quả, hình thành tư kỹ thuật nhân giống II.Chuẩn bị 1.Giáo viên Nội dung học kiến thức bổ sung có liên quan đến học Bảng 2, hình3.SGK sơ đồ cần thiết 2.Học sinh Học thuộc (tiết 1) Nghiên cứu trước phần cịn lại III.Tiến trình học Ổn định lớp Kiểm tra cũ c Trình bày giá trị ăn quả? d Trình bày đặc điểm thực vật ăn quả? e Phân tích yêu cầu ngoại cảnh n qu? Bi mi : Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ Năm học : 2010-2011 Hu ht cỏc loại ăn có giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế cao, nhân dân ta trồng khắp nơi Quá trình sinh trưởng phát triển ăn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác Để trồng ăn đạt kết cao cần có hiểu biết sâu sắc kỹ thuật trồng chăm sóc Hơm tìm hiểu kỹ thật trồng ăn qua tiết thứ hai Tìm hiểu kỹ thuật trồng chăm III.Kỹ thuật trồng chăm sóc ăn sóc ăn quả ? Nước ta trồng nhóm ăn đới khí hậu 1.Giống cây: phong phú, đa dạng, gồm: nào? Tại sao? ăn nhiệt đới, nhiệt đới ôn đới Treo bảng 2.Các loại ăn Tuy nhiên, để có nhiều giống ăn có chất lượng cao cần phải làm gì? ? Chúng ta có phương pháp 2.Nhân giống nhân giống nào? -Nhân giống hữu tính hạt ? Cây ăn nhân giống -Nhân giống vơ tính cách giâm tất phương pháp phải cành, chiết, ghép, tách chồi nuôi cấy không? Tại sao? mô Ở miền Nam nên trồng 3.Kỹ thật trồng vào thời điểm thích hợp a.Thời vụ nhất? Tại sao? Miền Nam: tháng – 5(đầu mùa mưa) Miền Bắc: tháng – 4(vụ xuân) tháng Theo em, miền Bắc nên trồng vào – 10 (vụ thu) thời điểm thích hợp nhất? Tại sao? Khoảng cách trồng phụ thuộc vào b.Khoảng cách trồng hợp lý tuỳ giống yếu tố nào?Tại sao? c.Đào hố phù hợp Bón lót phân hữu phân lân d.Trồng theo quy trình: ? mục đích, tác dụng việc làm cỏ Đào hó trồng bóc vỏ bầu đặt vào hố lấp đất tưới nước Chm súc Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 vun xi Năm a Lm c, vun sới ? Bón phân thúc ? Tưới nước hợp lý b Bón phân thúc ? Mục đích thời kì tạo hình tỉa c Tưới nước cành d Tạo hình, sửa cành ? Cây ăn thường có loại bệnh e Phịng trừ sâu bệnh nào? ? Biện pháp phòng trừ ? Sử dụng chất điều hịa sinh trưởng có ý nghĩa gì? g Sử dụng chất điều hịa sinh trưởng Tìm hiểu kỹ thuật thu hoạch, bảo IV Thu hoạch bảo quản chế biến quản, chế biến Thu hoạch ? Theo em ăn thu hoạch tốt Các loại ăn chứa nhiều nước, vỏ vào thời điểm nào? mỏng nên dể bị dập nát Vì thu hoạch phải nhẹ nhàng, cẩn thận, độ độ chín Thu hoạch lúc trời mát Quả hái phải làm sạch, phân loại để nơi râm mát Bảo quản Quả phải xử lí hóa chất, chiếu tia phóng xạ, gói giấy mỏng, đưa vào kho lạnh, không chất đống bảo quản ? Bảo quản Chế biến ? Nêu cách chế biến Tùy theo loại cây, chế thành xirô quả, sấy khô, làm mứt quả, Bảng 2.CÁC LOẠI CÂY ĂN QUẢ STT Nhóm Các loại ăn điển hình Cây ăn nhiệt Chuối, dứa, mít, xồi, dừa, hồng xiêm, ổi, na, sầu riêng, măng cụt, đới khế, vú sữa, trứng gà, chôm chôm, long, đu đủ, đào lộn hột Cây ăn Cam, quýt, chanh, bưởi, nhãn, vải, bơ, hồng, mơ, hạt dẻ… nhiệt đới Cây ăn ôn Táo tây, lê, mận, nho, dâu tây… i Cng c: Giáo viên : Phùng Thị Ngân Trêng THCS ThiƯu Ch©u 10 .. .Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm ăn quả CH: Em kể tên giống ăn +Cung cấp cho người quý nước ta mà em biết? +Cung cấp nguyên liệu cho công nghệ Treo cho HS xem... chất lượng nụng sn Trờng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm Bng1.PHT TRIN CY N QU TRONG THỜI GIAN TỚI Năm 2000 2005 2010 ST T Diện tích (1000 ha) 510 620 75 0 Năng suất (tạ/ha) 10.20 11.60... li ca bi Giáo viên : Phùng Thị Ngân Thiệu Châu Trờng THCS Giáo án : Công nghệ học : 2010-2011 Năm Soạn:05/09/2010 Tit - Bài MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ trång C©y ĂN QUẢ(tiÕp) Ngày giảng lớp - sĩ số