Cải tiến quy trình thiết kế và sản xuất theo lean đối với dòng sản phẩm ahu tại công ty r e e

i Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NGUYỄN CHÍ TRUNG CẢI TIẾN QUY TRÌNH THI ẾT KẾ VÀ S ẢN XUẤT THEO LEAN ĐỐI VỚI DỊNG S ẢN PHẨM AHU TẠI CƠNG TY R.E.E Chuyên ngành:Quản trị kinh doanh Mã s ố: 60 34 05 KHĨA LU ẬN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH, tháng năm 2014 ii CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH T ẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA – ĐHQG - HCM Cán hướng dẫn khoa học: PGS TS BÙI NGUYÊN HÙNG ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Cán chấm nhận xét 1:TS NGUYỄN THÚY QU ỲNH LOAN Cán chấm nhận xét 1:TS NGUYỄN THANH HÙNG ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Khóa lu ận thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Bách Khoa,ĐHQG Tp.HCM tháng năm 2014 Thành ph ần hội đồng đánh giá khóa luận thạc sĩ gồm: Chủ tịch: TS NGUYỄN THÚY QU ỲNH LOAN Thư ký: TS NGUY ỄN THANH HÙNG Ủy viên: PGS TS BÙI NGUYÊN HÙNG Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá Khóa luận Tr ưởng Khoa quản lý chuyên ngành sau khóa lu ận sửa chữa (nếu có) CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG CÁN B Ộ HƯỚNG DẪN iii CỘNG HOÀ XÃ H ỘI CHỦ NGHIÃ VI ỆT ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Phúc Tp HCM, ngày tháng năm NHIỆM VỤ LUẬN VĂN/KHÓA LU ẬN THẠC SĨ Họ tên học viên: NGUYỄN CHÍ TRUNG Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 01/06/1986 Nơi sinh:TP Hồ Chí Minh Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh MSHV: 12170982 Khoá (Năm trúng tuyển): 2012 1- TÊN ĐỀ TÀI: C ẢI TIẾN QUY TRÌNH THI ẾT KẾ VÀ S ẢN XUẤT THEO LEAN ĐỐI VỚI DỊNG S ẢN PHẨM AHU TẠI CƠNG TY R.E.E 2- NHIỆM VỤ LUẬN VĂN/KHÓA LU ẬN: - Ứng dụng lý thuy ết Lean, phân tích s đồ dịng giá trị Value Stream Map tìm lãng phí tồn quy trình thiết kế s ản xuất dịng s ản phẩm AHU cơng ty R.E.E - Đề xuất số biện pháp nhằm hạn chế hay loại bỏ hồn tồn lãng phí quy trình, giảm thời gian sản xuất nâng cao ch ất lượng sản phẩm 3- NGÀY GIAO NHI ỆM VỤ:…………………………………………………………… 4- NGÀY HOÀN THÀNH NHI 5- HỌ VÀ TÊN CÁN B ỆM VỤ: ………………………………………………… Ộ HƯỚNG DẪN: PGS.TS BÙI NGUYÊN HÙNG ……………………………………………………………………………………………… Nội dung đề cương Luận văn/Khóa lu ận thạc sĩ Hội Đồng Chuyên Ngành thông qua CÁN B Ộ HƯỚNG DẪN (Họ tên chữ ký) KHOA QL CHUYÊN NGÀNH (H ọ tên chữ ký) iv LỜI CẢM ƠN Vốn không ph ải ng ười hoạt động lĩnh vực quản trị, chuyên ngành mà tác giả theo học bậc đại học m ột chuyên ngành kỹ thuật túy Hai năm công tác công ty v ới vị trí kỹ sư R&D, khơng ch ỉ đối diện với toán ềv thiết kế đơn giản, tác giả gặp phải nhiều vấn đề phải đắn đo cân nh ắc cho dung hòa t ất yếu tố: kỹ thuật, lợi ích kinh tế ph ương pháp quản lý Chương trình cao học Quản Trị Kinh Doanh mang đến cho tác giả tri thức mang l ại lợi ích thiết thực áp dụng vào công vi ệc sau Khóa lu ận c hội đầu tiênđể tác giả áp dụng phần kiến thức h ọc vào áp dụng thực tế hay có th ể nói l ví dụ thực tế để tìm hiểu rõ h ơn kiến thức học Trong q trình thực khóa lu ậntác giả g ặp khơng khó kh ăn Thế quan tâm h ỗ trợ thầy cô, đặc biệt th ầy hướng dẫn giúp tác giả vượt qua tất Trước tiên xinđược gửi lời cảm ơn chân thành nh ất đến tất thầy cô khoaQu ản Lý Công Nghi ệplà nh ững người r ất tận tình truyền đạt kiến thức cho học viên suốt chương trình cao học Tác giả đặc biệt cảm ơn thầy Bùi Nguyên Hùng, thầy ng ười trực tiếp hướng dẫn tác giả thực khóa lu ận Chính h ọc q báu, lời khun bổ ích góp ý nghiêm khắc thầy thời gian qua giúp tác giả hồn thành khóa lu ận Chân thành c ảm ơn cácđồng nghiệp công ty C ổ Phần Điện Máy R.E.E h ỗ trợ tác giả trình ấly số liệu cung c ấp ý ki ến có trá trị giúp khóa luận mang tính thực tiễn Mặc dù cố gắng đầu tư nhiều cho khóa lu ận chắn nội dung khóa lu ận cịn nhi ều thiếu sót Tác giả mong bảo nh ận xét ậtn tình thầy để hồn thi ện hơn, khơng ch ỉ hồn thi ện khóa lu ận mà cịn lấy làm n ền tảng kiến thức vững cho tác giả Cuối lời cảm ơn chân thành n ữa xin gửi đến tất bạn bè người thân, nh ững người bên ạcnh tác giả suốt trình thực khóa lu ận Sự động viên ủca người giúp tơi hết qng đường khó kh ăn v TĨM T ẮT KHĨA LU ẬN THẠC SĨ Sản xuất theo Lean dần doanh nghiệp Việt Nam nghiên ứcu áp dụng quản lý s ản xuất, nhằm giảm lãng phí, nâng cao ch ất lượng sản phẩm Việc hiểu áp dụng Lean cần phải có q trình nghiên ứcu kỹ lưỡng đặc biệt ph ải vận dụng linh hoạt để phù hợp với đặc thù doanh nghiệp Mục tiêu ủca khóa lu ận s dụng kiến thức công c ụcủa Lean, chủ yếu s đồ dòng giá trị, để áp dụng vàoc ải tiến quy trình thiết kế s ản xuất sản phẩm AHU công ty R.E.E Khóa lu ận bao gồm 06 chương Phần mở đầu, giới thiệu tổng quát tóm tắt ơc sở lý thuy ếtvề Lean manufacturing, giới thiệu khái ệnim có liên quan đến nội dung khóa lu ận Đồng thời giới thiệu phương pháp nghiênứcu tình Case study sử dụng để trình bày gi ải vấn đề nghiên ứcu Nội dung khóa lu ận dành m ột chương ngắn giới thiệu cơng ty dịng s ản phẩm AHU sơ lược quy trình sản xuất sản phẩm Trong phần nội dung tập trung trình bày việc thu thập liệu, tính tốn thơng ốs quy trình qua xây d ựng sơ đồ dòng giá trị VSM Dựa vào s đồ VSM, quan sát,đánh giá ựthc tế dây chuy ền sản xuất tác giả phân tích nguyên gân gây lãng phí chuyền Sau tìm ngun nhân sinh lãng phí, áp dụng kiến thức h ọc sản xuất theo Lean tác giả nêu số giải pháp nhằm hạn chế đến loại bỏ dần lãng phí Cuối khóa lu ận trình bày tính tốnđ ánh giá tính khảthi lợi ích đạt sau cải tiến, vẽ sơ đồ dòng giá trị tương lai cho quy trình Khóa lu ận đạt phần m ục đích đề phân tích phát lãng phí tồn quy trình thiết kế s ản xuất sản phẩm AHU Đồng thời đề xuất số giải pháp khả thi để cải tiến quy trình Tuy nhiên với thời gian hạn chế kiến thức tác giả cịn nhi ều thiếu sót ch ắc chắn nội dung khóa lu ận cịn nhi ều điều cần phải hồn ch ỉnh Tác giả mong nhận nhận xét đánh giáủca thầy để hồn thi ện khóa lu ận đồng thời hoàn thi ện kiến thức hữu ích để áp dụng vào th ực tế sản xuất vi ABSTRACT Lean manufacturing is researched and applied by many companies in Việt Nam to reduce waste, improve product quality and also applied for production management Understandingand applyingLeanmanufacturingrequiresthorough research, and moreover, it must be applied flexibly to match the characteristics of each company Thisminor thesisusesknowledge andtoolsofLean manufacturing , mostlyvalue stream mapping, toimprovethe design and production processof Air Handling Unit (AHU) This minor thesis includes 06 Chapters First Chapter is for introduction and second one includes contents for all literature review and theoretical framework The next chapter shows you some introduction aboutR.E.E, product family of AHU and also the manufacuring process for this product Themaincontentsof this study focuson data collecting, calculating parameterstobuildvalue streammaps, VSM Basedonvalue stream maps and observing, evaluatingactualproduction line,authoranalyzedto figure out the reasonsthat causewastes After finding wastes, knowledgeofLeanmanufacturingis used to reduce and eliminatethose wastes End ofthisthesispresentssome calculation to prove that this thesis is not only feasible on paperas well asto show the benefitsachievedafterimprovement Author alsobuid some value streammapsforfutureprocesses This study could help R.E.E managers to figure out wastes in design and production process of AHU Moreover, the minor thesis raises some feasibility solution to improve process However, due to limitation of time and knowledge of author, the minor thesis must be not fully done All comments and judgementsof professors are highly appreciated to complete the study vii LỜI CAM ĐOAN CỦA TÁC GI Ả KHÓA LU ẬN Đề tài khóa lu ận“C ải tiến quy trình thiết kế s ản xuất theo Lean dịng s ản phẩm AHU cơng ty R.E.E” xu ất phát ừt nhu cầu cải tiến sản phẩm, cải tiến quy trình, mang lại hiệu suất cao sản xuất, gia tăng lợi nhuận cho công ty mang l ại giá trị tốt cho khách hàng Tại Việt Nam, ngồi R.E.E, g ần khơng có m ột cơng ty s ản xuất sản phẩm AHU, hầu hết ảsn phẩm loại nhập Do đó, đề tài có th ể xem hoàn toàn m ới Trong trình làm khóa luận, tác giả tham kh ảo nhiều nguồn tư liệu, cơng trình nghiên cứu, sách báo khoaọhc tài liệu chia sẻ mạng internet Tác giả khóa lu ận cam đoan khóa lu ận thực thơng qua q trình nghiênứcu, tìm hiểu tác giả, xuất phát ừt nhu cầu thực tế,không chép cácđề tài nghiên cứu có Trích d ẫn đầy đủ quy định nguồn tài li ệu tham khảo Tất ốs liệu k ết tính tốnđược thể khóa luận hồn tồn trung th ực Quá trình thu thập số liệu thực thông qua khảo sát thực tế viii MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH – B ẢNG BIỂU xi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT xiii CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN C ỨU 1.3 Ý NGH ĨA ĐỀ TÀI .2 1.4 PHẠM VI NGHIÊN C ỨU .2 1.5 PHƯƠNG PHÁP TH ỰC HIỆN ĐỀ TÀI KHÓA LU ẬN 1.6 BỐ CỤC ĐỀ TÀI TÓM T ẮT CHƯƠNG I: CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ THUY ẾT VÀ PH ƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 2.1 TÌM HIỂU LÝ THUY ẾT LEAN MANUFACTURING .5 2.1.1 Định Nghĩa 2.1.2 Mục tiêu ủca LEAN 2.1.3 Nguồn gốc Lean Manufacturing 2.1.4 Các khái ệnim Lean Manufacturing 2.2 KHUNG NGHIÊN C ỨU ÁP D ỤNG CÁC LÝ THUY ẾT VỀ SƠ ĐỒ DÒNG GIÁ TR Ị (VALUE STREAM MAPPING) 2.2.1 Tổng quát Value Stream Mapping 2.2.2 Thực Value Stream Mapping 10 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU TÌNH HUỐNG (CASE STUDY) 13 2.3.1 Khái niệm phương pháp nghiênứcu Case Study .13 2.3.2 Thiết kế nghiên cứu 13 2.3.3 Thực nghiên ứcu tình 14 2.3.4 Phân tích ch ứng cho nghiên ứcu tình 14 TÓM T ẮT CHƯƠNG II: 15 CHƯƠNG III: GIỚI THIỆU CÔNG TY VÀ V ẤN ĐỀ NGHIÊN C ỨU .16 3.1 GIỚI THIỆU CÔNG TY 16 ix 3.1.1 Giới thiệu .16 3.1.2 Chức nhi ệm vụ công ty 16 3.2 THIẾT BỊ XỬ LÝ KHƠNG KHÍ AHU - REETECH .16 3.2.1 Giới thiệu chung .17 3.2.2 Cấu tạo AHU .17 3.3 SƠ LƯỢC VỀ QUY TRÌNH THIẾT KẾ VÀ S ẢN XUẤT AHU 18 TÓM T ẮT CHƯƠNG III: 19 CHƯƠNG IV: XÂY D ỰNG VÀ PHÂN TÍCH S GIÁ TR Ị HIỆN TẠI 20 Ơ ĐỒ DỊNG 4.1 MỤC ĐÍCH XÂY D ỰNG SƠ ĐỒ DÒNG GIÁ TR Ị 20 4.2 CHUẨN BỊ VẼ SƠ ĐỒ DÒNG GIÁ TR Ị HIỆN TẠI 21 4.2.1 Khái qtềvtồn b ộ quy trình 21 4.2.2 Thông tin v ề đơn hàng s ẽ xét khóa luận .22 4.2.3 Thu thập liệu có liên quan 22 4.2.4 Tính thơng số sơ đồ dịng giá trị: 23 4.3 VẼ SƠ ĐỒ DÒNG GIÁ TR .Ị HIỆN TẠI 25 4.4 PHÂN TÍCH S Ơ ĐỒ DỊNG GIÁ TR Ị 30 TÓM T ẮT CHƯƠNG IV: 35 CHƯƠNG V: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP C ẢI TIẾN QUY TRÌNH THIẾT KẾ VÀ SẢN XUẤT AHU………… 36 5.1 MỤC TIÊU C ẢI TIẾN QUY TRÌNH 36 5.2 ĐỀ XUẤT CÁC GI ẢI PHÁP C ẢI TIẾN 36 5.2.1 Đề xuất cải tiến cho quy trình thiết kế AHU 36 5.2.2 Đề xuất cải tiến cho quy trình gia cơng c khí l ắp ráp AHU 38 5.3 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN CÁC GI ẢI PHÁP C ẢI TIẾN QUY TRÌNH 42 5.5 TÓM T ẮT CHƯƠNG V .48 CHƯƠNG VI: KẾT LUẬN VÀ KI ẾN NGHỊ 49 6.1 KẾT LUẬN 49 6.2 NHỮNG HẠN CHẾ 49 ... second one includes contents for all literature review and theoretical framework The next chapter shows you some introduction aboutR .E. E, product family of AHU and also the manufacuring process... line,authoranalyzedto figure out the reasonsthat causewastes After finding wastes, knowledgeofLeanmanufacturingis used to reduce and eliminatethose wastes End ofthisthesispresentssome calculation to prove... prove that this thesis is not only feasible on paperas well asto show the benefitsachievedafterimprovement Author alsobuid some value streammapsforfutureprocesses This study could help R. E. E managers