Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken

Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken Báo cáo Thực tập tại nhà máy bia Vinaken

BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN PHẦN GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN 1.1 Lịch sử thành lập phát triển nhà máy Hình 1.1 Nhà máy bia VINAKEN Đầu năm 2000, với phát triển Thành Phố Hồ Chí Minh, ngày nhiều khách hàng có nhu cầu thưởng thức lọai bia có chất lượng Trong đó, có số khách hàng khơng nhỏ, sành điệu, quan tâm đặc biệt đến lọai bia tươi Đức có chất lượng cao nhà máy bia VinaKen sản xuất, với giám sát đảm nhận kỹ sư người Đức Năm 2002 sau chuyến công tác bên Đức ông Dương Vương Hải nảy sinh ý định sản xuất lọai bia mà bên người ta sản xuất tiếng như: bia đen, bia vàng, bia đỏ Ông thấy mang sản xuất Việt Nam tiềm hấp dẫn kinh tế phát triển nước ta Khi ông nước sau thời gian xin giấy phép mời chuyên gia bên Đức tư vấn nhà máy đời Nhà máy nấu mẻ thử nghiệm GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN Hoa Viên Điện Ảnh số Phan Đình Giót phường quận Tân Bình với sản lượng 1500L/ ngày Cùng với ủng hộ nhiệt tình giám đốc – đội ngũ cán kỹ thuật đưa sản phẩm thị trường Việt nam Và tâm đưa thương hiệu phải phát triển mạnh nước ta Vì vậy, mà sau năm sản xuất học hỏi kinh nghiệm, nhà máy có sản phẩm thị trường với tên gọi Big Man Beer Mặt khác củng với phát triển thương hiệu nhà máy không dừng lại mà nhà máy đưa định cho thêm sản phẩm bia đóng chai, bia ly có tên cho sản phẩm VinaKen Sau thời gian họat động, BIG MAN BEER phát triển mở rộng chiếm lĩnh thị trường đến khu vực miền Trung Từ Huế trở vào có 30 nhà hàng BIG MAN 1000 đại lý VINAKEN như:  Nhà hàng điện ảnh phường II – đường Phan Đình Giót – Quận Tân Bình, TPHCM  Nhà hàng điện ảnh Tân Phú 254 Lũy Bán Bích – P4 – quận Tân Phú – TPHCM  Nhà hàng Mãi Mãi – 11 Tôn Đức Thắng – quận – TPHCM  Nhà hàng 350 Trường Chinh – quận Tân Bình – TPHCM Thi trường nước: từ Hà Nội đến Cà Mau Thị trường nước ngoài: Campuchia 1.2 Địa điểm xây dựng Nhà máy xây dựng địa 32/21 ấp Tiền Lân, xã bà Điểm, huyện Hốc Mơn, thành phố Hồ Chí Minh khu cơng nghiệp Bà Điểm với diện tích mặt 5000 m2 GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN Điện thoại: (08) 425 451 Fax: (08)4254520 Email: vinaken@hcm.fpt.vn Trụ sở chính: Địa chỉ: 362/71 Cộng Hịa, P 13, Q Tân Bình Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08)8100456 – 088104193 Fax: 84(08)8100456 GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN 1.3 Sơ đồ tổ chức, mặt nhà máy 1.3.1 Sơ đồ tổ chức nhà máy GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH PHÓ GIÁM ĐỐC KINH DOANH QUẢN ĐỐC PHỊNG KINH DOANH PHỊNG KẾ TỐN PHỊNG KỸ THUẬT TỔ NGHIỀN TỔ NẤU TỔ LÊN MEN TỔ LỌC TỔ TBF Hình 1.2 Sơ đồ tổ chức nhà máy GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN 1.4 Sản phẩm Hình 1.3 Bia BIGMAN  Sản phẩm: Bia BIG MAN Thành phần: Nước, Đại Mạch, hoa bia Độ cồn: 4,8 % thể tích Dung tích: 2L – 5L Hình thức: lon Thị trường hệ thống BIG MAN BEER như: nhà hàng Hoa Viên – Điện ảnh, nhà hàng Phúc An Khang, nhà hàng FOREVER … Hình 1.4 Sản phẩm bia VINAKEN  Sản phẩm: bia VINAKEN Thành phần: nước, malt, gạo, houblon GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN Độ cồn: – 6% thể tích Dung tích: 900 ml Hình thức: Chai nhựa (chai pet) Bao bì đóng gói: 12 chai/thùng giấy Phân phối: TPHCM tỉnh lân cận Hình 1.5 Sản phẩm bia vàng, bia đen  Sản phẩm: Bia vàng, bia đen Thành phần: nước, malt, gạo, houblon Độ cồn: 4,6 – 5% thể tích Dung tích: 30 – 50 lít Hình thức: bock Phân phối: Tại nhà hang GVHD: NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT Trang BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN Hình 1.6 Bia BIGKEN  Sản phẩm: BIG KEN Thành phần: nước, Malt, gạo, houblon Độ cồn: – 5% thể tích Dung tích: 330 ml Hình thức: Chai thủy tinh, màu xanh Bao gói: 24 chai/ thùng xốp Phân phối: TPHCM tỉnh lân cận  Sản phẩm: Bia Thành phần: Nước, malt, gạo, houblon Độ cồn: