Dự án đầu tư xây dựng trang trại trồng cà chua với công nghệ thủy sinh

aTổ chức quản lý và nhân sự DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG TRANG TRẠI TRỒNG CÀ CHUA VỚI CÔNG NGHỆ THỦY SINH MỤC LỤC Chương I Căn cứ chủ yếu để xác định sự cần thiết phải đầu tư 3 1 Nghiên cứu các điều kiện vĩ[.]

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG TRANG TRẠI TRỒNG CÀ CHUA VỚI CÔNG NGHỆ THỦY SINH MỤC LỤC Chương I: Căn chủ yếu để xác định cần thiết phải đầu tư Nghiên cứu điều kiện vĩ mô ảnh hưởng đến hình thành thực dự án đầu tư .3 1.1 Môi trường kinh tế vĩ mô 1.2 Tình hình kinh tế xã hội 1.3/ Điều kiện tự nhiên huyện Thanh Trì tiềm cho phát triển trồng rau 1.3.1.Điều kiện tự nhiên Chương II: Nghiên cứu thị trường 1./ Phân tích đánh giá khái quát thị trường tổng thể sản phẩm dự án .7 2./Phân đoạn thị trường xác định thị trường mục tiêu 2.1.Phân đoạn thị trường 2.2.Thị trường mục tiêu Xác định sản phẩm dự án Dự báo cung cầu thị trường sản phẩm dự án đầu tư tương lai 10 4.1.Phân tích thực trạng cầu thị trường 10 Nghiên cứu công tác tiếp thị sản phẩm 10 5.1 Đối tượng tiêu thụ sản phẩm 10 5.2 Lựa chọn phương pháp giới thiệu sản phẩm 10 5.4 Lựa chọn phương án phân phối sản phẩm: 11 6.Nghiên cứu khả cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường sản phẩm dự án 12 6.1.Khả cạnh tranh tiêu chí đánh giá khả cạnh tranh sản phẩm cà chua 12 6.2.Nghiên cứu khả cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường dự án 12 Chương Nghiên cứu khía cạnh kĩ thuật dự án 14 1.Mô tả sản phẩm: 14 2.Lựa chọn hình thức đầu tư .14 2.1 Hình thức đầu tư 14 2.2 Loại hình doanh nghiệp phương thức kinh doanh dự án 14 3.Xác định cơng suất máy móc thiết bị dự án 14 4.Lựa chọn công nghệ cho dự án 16 4.1.Quy trình cơng nghệ trồng cà chua 16 4.2 Đặc điểm kỹ thuật trồng cà chua theo phương pháp thủy canh .17 4.3.Danh mục trang thiết bị : 21 5.Nguyên vật liệu đầu vào 22 6.Cơ sở hạ tầng 23 6.1.Năng lượng: 23 6.2.Nước .23 6.3.Hệ thống đường giao thông 23 6.4.Nhu cầu vận tải .23 7.Địa điểm thực dự án 23 8.Đánh giá sơ tác động đến môi trường 24 8.1 Các tác động đến môi trường 24 8.2.Giải pháp khắc phục .24 Chương 4.Tổ chức quản lý nhân 24 1.Tổ chức quản lý dự án giai đoạn thực đầu tư .24 Tổ chức quản lý dự án giai đoạn vận hành khai thác 26 2.1.Sơ đồ thực cấu trúc dự án .26 2.2 Chức nhiệm vụ phận: 26 Chương Phân tích tài dự án đầu tư 29 1.Dự tính tổng mức vốn đầu tư nguồn vốn huy động dự án 29 1.1.Dự tính tổng mức vốn đầu tư 29 1.2.Dự tính nguồn vốn huy động dự án 30 1.3 Lập báo cáo tài xác định dịng tiền dự án 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 Chương I: Căn chủ yếu để xác định cần thiết phải đầu tư Nghiên cứu điều kiện vĩ mơ ảnh hưởng đến hình thành thực dự án đầu tư 1.1 Môi trường kinh tế vĩ mô 1.1.1 Tốc độ tăng trưởng Tốc độ tăng trưỏng Hà Nội 2016 8,03% (Trong ngành dịch vụ tăng 8,1%; cơng nghiệp-xây dựng tăng 8,8%; nông nghiệp tăng 2,21%) so với mức tăng trung bình nước 6.21 % Với mức tăng trung bình cao vậy, Hà Nội nơi lí tưởng cho việc tiêu thụ hàng hóa chất lượng cao Đặc biệt với sản phẩm dự án cà chua trồng theo phương pháp thủy canh, giá thành cao so với rau bán chợ 1.1.2 Lạm phát Số liệu vừa Tổng cục Thống kê công bố cho thấy, số giá tiêu dùng (CPI) 2016 tăng 4,74%, bình quân tháng năm 2016 tăng 0,4% CPI bình quân năm 2016 tăng 2,66% so với bình quân năm 2015 lạm phát năm 2016 tăng cao năm 2015, thấp nhiều so với mức tăng bình quân số năm gần đây, đồng thời nằm giới hạn mục tiêu 5% mà Quốc hội đề 1.1.3 Ngoại thương HIện , rau Trung Quốc tràn ngập thị trường Việt Nam , giá rẻ tư thương thường nhập rau Trung Quốc qua đường tiểu ngạch Khơng cịn dán mác rau an toàn bày bán chợ, điều làm lòng tin người tiêu dùng rau , gây tâm lí hoang mang lo sợ , gây ảnh hưởng tới dự án việc đưa sản phẩm tới tay khách hàng 1.2 Tình hình kinh tế xã hội 1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế xã hội chung thành phố Hà Nội Kinh tế Hà Nội năm 2016 tiếp tục trì mức tăng trưởng so kỳ năm trước: Tổng sản phẩm địa bàn (GRDP) tăng 8,2% ; vốn đầu tư phát triển địa bàn tăng 10%; tổng mức lưu chuyển hàng hoá doanh thu dịch vụ tiêu dùng xã hội tăng 10% ; kim ngạch xuất tăng 1,3%; Theo số liệu Chi cục BVTV Hà Nội cung cấp, tính đến quýI/2014, Hà Nội đạt 4.500 RAT (được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện SX RAT); 150 SX RAT theo VietGAP 12 SX rau hữu Có thành ngày hôm cố gắng, nỗ lực lớn ngành nông nghiệp Hà Nội Hà Nội có tổng diện tích canh tác rau 12.000 với chủng loại rau SX phong phú, 40 loại Năng suất rau trung bình đạt 19 - 20 tấn/ha/vụ, sản lượng rau ước đạt 570.000 tấn/năm Theo khảo sát, nhu cầu tiêu rau xanh Thủ đô khoảng 2.600 tấn/ngày, tương đương 950.000 tấn/năm Do đó, với diện tích canh tác rau trên, Hà Nội đáp ứng khoảng 60% nhu cầu rau xanh người dân hàng ngày, lại 40% phải nhập từ địa phương khác Theo thống kê Bộ Y tế, tháng đầu năm 2016, nước xảy gần 30 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, làm 1.386 người bị ngộ độc, có trường hợp tử vong Riêng tháng 4.2016 xảy vụ ngộ độc thực phẩm, làm 375 người bị ngộ độc Hầu hết bệnh nhân bị ngộ độc ăn phải thức ăn bị nhiễm vi sinh vật thời tiết nóng gây ra, với số trường hợp bị ngộ độc hấp thụ phải hóa chất tồn dư thực phẩm Vậy nên sách Nhà nước ln khuyến khích phát triển nơng nghiệp trồng cá rau , ăn theo phương pháp an toàn tạo điều kiện thuận lợi để phát triển dự án nơng nghiệp 1.2.2.Tình hình kinh tế xã hội huyện Thanh Trì Thanh Trì huyện nằm phía Đơng Nam Hà Nội, ngõ vào thủ đô,là nơi tập trung cơng trình đầu mối giao thơng hạ tầng kỹ thuật quan trọng quốc gia thành phố Bên cạnh đó, khu vực phát triển sở công nghiệp quy mô, trung tâm dịch vụ, thương mại lớn Với số dân gần 200.000 người,mật độ dân số đạt 3400 người/km , Thanh Trì có lực lượng lao động khoảng 40000 người Chất lượng lực lượng lao động đang ngày gia tăng.Thanh Trì mảnh đất giàu truyền thống Tại có nhiều làng nghề truyền thống tiếng: trồng rau, nuôi cá, dệt lụa,làm bánh chưng… Kinh tế huyện Thanh Trì trì tăng trưởng, tăng 8,3% so với kỳ năm 2015 Trong đó, giá trị sản xuất cơng nghiệp, xây dựng tăng 7,9%; thương mại, dịch vụ tăng 12% so với kỳ năm 2015; nông nghiệp, thủy sản tăng 0,5%; Tổng thu ngân sách địa bàn huyện Thanh Trì ước đạt 597, tỷ đồng, 81,4% so với dự tốn TP Hà Nội giao Tính riêng lĩnh vực trồng trọt, tính đến năm 2015: • Diện tích lúa năm đạt 2800 ha, đạt 93,33 % kế hoạch đặt ra; sản lượng đạt 14500 tấn, đạt 107,4 % kế hoạch đặt • Diện tích ngơ khoai huyện đạt 18 ha, đạt 90% kế hoạch đặt ra; sản lượng đạt 280 đạt 112% kế hoạch • Diện tích trồng rau xanh đạt 1800 ha, đạt 112,5 % kế hoạch năm • Diện tích trồng cam cảnh, quất cảnh đạt 15 đạt 150 % kế hoạch đặt ra, tao nguồn thu 4500 triệu đồng/năm • Diện tích trang trại trồng cảnh đạt 22 ha, đạt 110 % kế hoạch, tạo ra nguồn thu 6000 triệu đồng/năm • Giá trị sản xuất nơng nghiệp bình quân đạt 69,8 triệu/ha, đạt 125,8% kế hoạch đặt ra, tăng 11 triệu đồng /ha so với năm 2014 Tính đến tháng 9/2015, giá trị sản xuất ngành kinh tế Huyện quản lý tăng 9,51% so với kỳ năm trước, đó, Nơng lâm nghiệp thủy sản tăng 1,73% Giá trị sản xuất cơng nghiệp ngồi quốc doanh năm 2008 đạt gần 603 triệu đồng Hết quý I/2009, giá trị sản xuất ngành kinh tế tăng 10,96% so với quý I năm 2008, thương mại dịch vụ 16,7%, công nghiệp xây dựng tăng 12,2% Mới đây, buổi giao ban báo chí Ban Tuyên giáo Thành ủy Hà Nội, ông Đặng Đức Quỳnh, Phó Chủ tịch UBND huyện Thanh Trì cho biết, địa bàn phát triển vùng rau an toàn với diện tích lên tới 140ha, rau trồng theo mơ hình VietGap bao tiêu đầu Như nói việc triển khai thực Dự án sản xuất rau tai địa bàn xã Ngọc Hồi, huyện Thanh Trì, Hà Nội lựa chọn đắn, lợi Hà Nội góp phần quan trọng cho thành cơng dự án 1.3/ Điều kiện tự nhiên huyện Thanh Trì tiềm cho phát triển trồng rau 1.3.1.Điều kiện tự nhiên -Vị trí địa lý: Nằm phía Đơng Nam Hà Nội Diện tích: 63,17 km² Số xã: 15, số thị trấn: Số dân: 198,706 Mật độ: 3345 người/km² Huyện Thanh Trì có nhiều đất nơng phục vụ cho nơng nghiệp Thanh Trì cịn địa phương cung cấp rau thường xuyên cho địa bàn Hà Nội Do lao động có kinh nghiêm trồng rau ,có thời gian dài tiếp xúc với thị trường cung cầu rau nên hiểu rõ thị trường này, dễ dàng tiếp thu công nghệ trồng rau thâm nhập vào thị trường dễ dàng -Đất đai: Với tổng diện tích huyện lên tới 63,17 km diện tích đất khai thác nông nghiệp gần 4000 chiếm 60% diện tích huyện, diện tích đất phi nơng nghiệp chiếm gần 40% diện tích huyện, số diện tích đất khơng được sử dụng khơng đáng kể Với diện tích đất canh tác nơng nghiệp lên tới gần 4000 giá trị thu từ hoạt động lĩnh vức nông nghiệp lớn Hoạt động nông nghiệp chủ yếu huyện là:trồng lúa, nuôi trồng thủy sản, lương thực, trang trại trồng cảnh….Hiện Thanh Trì thực chủ trương xây dựng phát triển nhiều khu nuôi trồng thủy sản mang lại giá trị kinh tế cao.  - Khí hậu: Khí hậu Hà Nội thuộc khu vực nhiệt đới, gió mùa lạnh nắng, với lượng mưa trung bình 1.689 mm, có 80% lượng mưa tập trung vào tháng từ 5-8 có mưa to bão rơi vào khoảng tháng Mùa khô kéo dài từ tháng 11 năm trước đến tháng năm sau, thời gian khô năm rơi vào tháng 12, tháng Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 24oC, tháng tháng lạnh với nhiệt độ trung bình 16o tháng tháng nóng với nhiệt độ trung bình lên tới 29o Độ ẩm kéo dài gần quanh năm, tháng có độ ẩm cao tháng 3, tháng 8, độ ẩm thấp rơi vào tháng 10, 11 12 Trời nắng trung bình 4h ngày, từ tháng đến tháng 10 trời nắng kéo dài từ – h/ ngày, nhiên từ tháng đến tháng lại giảm xuống 1,6h/ngày Trên sở xây dựng huyện Thanh Trì thấy địa điểm tốt để thực dự án phù hợp với quy hoạch chung, hưởng ưu đãi riêng phủ thuế, quyền sử dụng đất….Tận dụng lợi nguồn nhân công lao động vô phong phú , dân cư xung quanh chủ yếu làm nơng nghiệp Thanh Trì nằm quy hoạch tổng hợp phát triển thành phố phù hợp với đặc điểm điều kiện tự nhiên , điều kiện xã hội, phong tục tập quán, ngành nghề truyền thống… Qua Thanh Trì khu vực thuận lợi để tiến hành triển khai dự án CHƯƠNG II: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 1./ Phân tích đánh giá khái quát thị trường tổng thể sản phẩm dự án *Thực trạng nguồn cung Sau năm triển khai Đề án sản xuất tiêu thụ rau an tồn (RAT), đến nay, Hà Nội có 5.100ha rau an toàn, 224ha rau VietGAP 50ha rau hữu Theo số liệu điều tra Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội trạng phân phối, tiêu thụ RAT có hình thức chính: siêu thị chiếm khoảng 1,5% sản lượng RAT; cửa hàng phân phối bán lẻ chiếm 1,5%; giao theo hợp đồng (nhà hàng, bếp ăn tập thể, ) chiếm 1,8% Ba hình thức tiêu thụ thông qua HTX doanh nghiệp Các thương lái thu gom đem tiêu thụ chiếm 12,6%;  người sản xuất tự bán chợ dân sinh chiếm 26,8% bán buôn chợ đầu mối chiếm 55,8% sản lượng RAT Hà Nội có 48 sở sơ chế RAT 48 chuỗi tiêu thụ RAT theo liên kết dọc, Rau an tồn có tem, nhãn nhận diện, truy xuất nguồn gốc, tiêu thụ qua 18 doanh nghiệp, 17 hợp tác xã cung cấp cho cửa hàng bán lẻ, điểm phân phối, bếp ăn tập thể hệ thống siêu thị với sản lượng gần 20.000 tấn/năm (chiếm 5% sản lượng rau an tồn) Rau an tồn chưa có tem, nhãn nhận diện truy xuất nguồn gốc tiêu thụ chợ đầu mối, chợ dân sinh, khu dân cư với sản lượng 370.000 tấn/năm (chiếm 92,5% sản lượng rau an toàn, 61,67% sản lượng rau, 37% nhu cầu tiêu dùng) 2./Phân đoạn thị trường xác định thị trường mục tiêu 2.1.Phân đoạn thị trường *Theo không gian: Rau trồng Thanh Trì,rất gần thủ Hà Nội,nên chia theo khu vực 1: Thanh Trì 2: Hà Nội 3: Một số vùng lân cận *Theo giới tính: Cà chua sản phẩm thiếu thực đơn nấu ăn hàng ngày,và loại phái đẹp u thích để chăm sóc làm đẹp Nên nữ giới khách hàng mà dự án hướng đến *Theo độ tuổi Những người giữ vai trò chợ vào bếp tập trung độ tuổi 16 tuổi,nhiều độ tuổi 18 *Theo nghề nghiệp Những đầu bếp chủ yếu bà,các mẹ gia đình đầu bếp nhà hàng khách sạn Đối với sản phẩm làm đẹp từ cà chua sạch,dự án bước đầu cung cấp cho chị,các bạn có nhu cầu hiểu rõ chất lượng sản phẩm Tiếp hướng đến trung tâm nghiên cứu sản phẩm từ cà chua để làm đẹp hay làm thuốc 2.2.Thị trường mục tiêu Như vậy,nữ giới 18 tuổi Thanh Trì,Hà Nội nhà hàng khách sạn Thanh Trì,Hà Nội khách hàng mục tiêu dự án Sau đó,dự án cịn có hướng tìm khách hàng mục tiêu trung tâm nghiên cứu sản phẩm từ cà chua cho làm đẹp chữa bệnh Xác định sản phẩm dự án *Tên sản phẩm: Fresh Tomato (FT) Sản phẩm cà chua FT đáp ứng thị trường với mục đích: - Mục đích chính: Là loại thực phẩm nấu ăn - Ngoài FT loại sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên dành cho phái đẹp - Dịch vụ kèm theo: thiết kế trồng cà chua theo phương pháp thủy sinh nhà * Tổng quan cà chua Có nhiều giống cà chua trồng Việt Nam Có thể chia cà chua thành loại dựa vào hình dạng: - Cà chua hồng: có hình dạng hồng, khơng chia múi Thịt đặc, nhiều bột, lượng đường cao Các giống thường gặp: Ba Lan, hồng lan Viện lương thực; giống 214; HP5; HP1 Hải Phòng… - Cà chua múi: to, nhiều ngăn tạo thành múi, giống sinh trưởng vô hạn, thời gian sinh trưởng dài, suất khả chống chịu chất lượng không cà chua hồng - Cà chua bi: nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạo giống *Thành phần chất dinh dưỡng cà chua: Trong số loại rau, củ, dùng làm rau cà chua thực phẩm chứa vitamin, chất khống nhiều chất có hoạt tính sinh học nhất, thực phẩm có lợi cho sức khỏe dùng phổ biến nhiều nước giới Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam năm Viện Dinh dưỡng biên soạn năm 2007 cà chua chứa nhiều vitamin C (40mg/100g), beta-caroten (393 μg/100g), lycopen (3.025 μg/100g), vitamin K (7,9 μg/100g), lượng đáng kể chất khoáng cần thiết Kali, Mangan, Magie, đồng, sắt, kẽm chất xơ hòa tan *Tác dụng cà chua sức khỏe - Các nhà nghiên cứu Anh phát việc bổ sung trái cà chua vào chế độ dinh dưỡng ngày giúp bảo vệ thể chống lại tác hại từ tia tử ngoại - Có nhiều nghiên cứu giới chứng minh tác dụng đặc biệt cà chua sức khỏe Quả cà chua có nhiều vitamin, chất khống vi khống dễ hấp thu, giúp cho thể tăng cường khả miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng.  - Lycopen beta-caroten có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chế độ ăn tăng cường cà chua góp phần làm chậm q trình lão hố làm giảm nguy ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, ung thư vịm họng….  - Ngồi ra, cà chua cịn chứa nhiều hợp chất hóa thực vật khác chất xơ giúp cho thể xuất cholesterol, giảm cục máu đơng, đề phịng tai biến bệnh tim mạch, bệnh béo phì Cà chua ăn tươi, làm nước ép khơng bị vitamin C nấu chín làm sốt cà chua, nấu canh với sườn, với thịt nạc hay riêu cua, riêu cá… lại làm tăng khả hấp thu Lycopen beta-caroten Tóm lại,cà chua có lợi cho sức khỏe lứa tuổi Đối với chị em phụ nữ, ăn nhiều cà chua có da khỏe đẹp, giảm nguy béo phì giảm nguy ung thư vú Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn cà chua giúp giảm nguy mắc bệnh tim mạch ung thư tuyến tiền liệt Cà chua Dây, dòng sản phẩm trội số loại cà chua lưu thông thị trường Cà chua Dây có vị chua nhẹ, độ đặc trưng, phần thịt dày có độ bột cao.Do đó, Cà Chua Dây giới đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng ngày nhiều việc chế biến loại sốt cà chua cao cấp, trang trí dùng kèm salad trộn Các gia đình ngày ưu chuộng sử dụng loại cà chua này, độ ngon hình thức hấp dẫn chúng *Kết luận: Giống cà chua dây mà dự án trồng loại T26,T30 mua giống từ công ty Xanh(Green Co) Dự kiến cho suất 150 tấn/ha/năm,trọng lượng 80g đến 100g quả,màu đỏ,bóng đẹp đồng nhất,ít sâu bệnh * Đóng gói sản phẩm -Khối lượng dự kiến đóng gói: loại 500 gram để bán lẻ loại gói lớn 5kg hợp với khách sạn -Chất liệu gói: Gói nhựa PVC,hoặc túi nhựa LDPE Nguyên nhân sử dụng loại túi Các loại bao bì dùng để bọc rau cửa hàng thực phẩm, siêu thị thường làm từ loại nhựa dẻo LDPE (low density polyethylene), PVC (polyvinyl chloride) Loại nhựa dẻo mỏng (nhỏ 25 micromet), khả thấm nước, trao đổi khí tốt loại nhựa plastic khác Rau điều kiện bình thường hấp thụ oxy thải khí CO2, nhiệt độ cao, rau hơ hấp mạnh dẫn đến bị nước khô héo Khi bọc bì, nước thải giữ lại khiến q trình hơ hấp bị ức chế (chậm lại), rau củ mà giữ độ tươi lâu điều kiện bình thường Hơn nữa, quan sát kỹ, người mua thấy bao bì dùng để bọc rau thường có lỗ nhỏ Các lỗ có chức thơng cho rau, tránh việc ứ nước khiến rau bị úng Dự báo cung cầu thị trường sản phẩm dự án đầu tư tương lai 4.1.Phân tích thực trạng cầu thị trường Theo báo cáo UBND Hà Nội bình quân thu nhập người dân Thủ đô năm 2015 70 triệu đồng, tăng 1,8 lần so với năm 2010 Hà Nội đặt mục tiêu đến năm 2020 đưa số lên gần 150 triệu đồng/người Điều cho thấy thu nhập khu vực Hà Nội ngày cao tăng nhu cầu chi tiêu đặc biêt mặt hàng thực phẩm có chất lượng , thương hiệu đảm bảo nguồn gốc thuơng hiệu Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội cho biết, đến hết năm 2015, diện tích rau an tồn thành phố Hà Nội đạt khoảng 5.100 ha, đáp ứng khoảng 25% nhu cầu người tiêu dùng, 171 rau VietGAP 17 rau hữu cơ,điều cho thấy số lượng cửa hàng bán rau it so với nhu cầu người dân  Những điều cho thấy nguồn cung rau an toàn cho hà nội thiếu , đặc biệt nguồn cung với thương hiệu đảm bảo vào lịng tin thói quen tiêu dùng cho người dân thiếu Nghiên cứu công tác tiếp thị sản phẩm 5.1 Đối tượng tiêu thụ sản phẩm Đối tượng tiêu thụ sản phẩm dự án phụ nữ nội thành Hà Nội Thanh Trì,các khách sạn Ban đầu,dự án hướng tới người hay mua hang siêu thị cửa hàng rau sạch,những người người có thu nhập cao Tập trung khu thị  như Trung Hòa Nhân Chính, Mỹ Đình, Định Cơng, Nam Trung n 10  Nếu có kinh phí đầu tư lắp đặt hệ thống tự động bán tự động giúp tiết kiệm sức lao động cho người Nhược điểm:  Chỉ trồng loại rau, ngắn ngày  Giá thành sản xuất cao  Nắm bắt thực kỹ thuật thủy canh 4.2 Đặc điểm kỹ thuật trồng cà chua theo phương pháp thủy canh 4.2.1 Chọn giống Giống cà chua chọn trồng nhà lưới theo phương pháp thủy canh nên chọn giống có thời gian sinh trưởng vơ hạn, thời gian từ trồng đến thu hoạch – tháng Nên chọn giống có kích thước trái phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng: trái tròn tròn dài (giống cà chua hồng), trọng lượng khoảng 80 – 100 g/trái, màu đỏ bóng đẹp 4.2.2 Chuẩn bị nhà lưới - Nhà lưới quét dọn nền, xử lý vơi bột khử trùng, quạt gió để thơng thống khí Đường ống dẫn nước tưới phân bón làm sạch, vịi phun kiểm tra, không bị ngẹt - Dùng thêm 4kg Clorin pha với 200 lít nước phun khắp nhà trồng, để sát khuẩn trước trồng 03 - 05 ngày - Ở xung quanh bên nhà lưới: Phun Aldrin để trừ kiến côn trùng 4.2.3 Chuẩn bị gieo trồng - Cà chua trồng nhà lưới trồng quanh năm, thường năm trồng vụ (01 vụ trồng 06 tháng) - Trồng cà chua theo thời vụ thông thường: + Vụ Hè Thu: Gieo tháng 7, tháng 8, trồng tháng 8, tháng 9, thu hoạch vào cuối tháng 10 12 + Vụ Thu Đông: Gieo từ tháng sang cuối tháng 10, trồng tháng 11 để thu hoạch vào tháng 2, tháng + Vụ Đông Xuân: Gieo tháng 11, trồng tháng 12 thu hoạch tháng 3, tháng + Mấy năm gần đây, yêu cầu thị trường nhiều nơi gieo thêm cà chua vụ Xuân - Hè, gieo hạt tốt từ thượng tuần tháng đến trung tuần tháng để trồng chậm vào quãng 15 tháng 3, cho thu hoạch vào tháng - 4.2.4 Chuẩn bị hạt giống vườn ươm - Ngâm hạt giống: hạt giống ngâm nước ấm (3 sôi lạnh) giờ, sau vớt ủ lại khăn vải vắt nước vòng ngày Lượng giống để trồng cho 2.000 m2 15 – 20g (khoảng 7.000 hạt, có độ nẩy mầm 80%) 18 - Hạt cà chua gieo vĩ ươm (7 lỗ x 12 lỗ), ngăn bỏ hạt – độ sâu từ 0,2 -0,5 cm Giá thể ươm hạt giống sử dụng xơ dừa mịn làm - Trong thời gian dùng nước lã có pH = để tưới - Khi tỉ lệ có thật khoảng 80% số lượng bắt đầu tưới phân bón với EC =1,5 pH = cách phun sương - Khi tuẩn tuổi phun thuốc Ridomin gol để ngăn ngừa số bệnh 4.2.5 Chuẩn bị giá thể: - Xơ dừa xử lý tiệt trùng, sâu bệnh, khử chát, trộn chung vơi bột - Dùng 5kg Clorin pha 1000 lít nước tưới vào giá thể trồng Ngày hôm sau dùng 5m3 nước lã tưới vào giá thể trồng - Mười ngày sau lại dùng 10m3 nước lã tưới vào giá thể mục đích giúp cho giá thể giữ ẩm trước chuyển từ khay ươm vào bầu giá thể trồng 4.2.6.Trồng - Trồng vào bầu giá thể: khoảng 15 – 16 ngày sau gieo ươm hạt cà chua, lúc khoảng – thật (cao 10 – 15cm), chọn mập, khỏe, lông ngắn tiến hành chuyển ươm vào giá thể trồng Việc chuyển ươm vào bầu giá thể trồng phải làm triệt để vòng – ngày để bảo đảm khỏe, tỷ lệ sống cao, đồng kích thước - Trước trồng ngày phun thuốc Ridomin gol thuốc trừ sâu để ngăn ngừa côn trùng bám vào di chuyển từ vườn ươm sang nơi trồng - Khoảng cách trồng: bầu giá thể trồng Các bầu giá thể đặt máng tôn dài 45m, rộng 45cm, khoảng cách bầu máng 45cm, khoảng cách máng máng 1,2m (xem sơ đồ ).Máng tôn vừa có tác dụng hạn chế giá thể rơi mặt sàn, vừa có tác dụng giữ lại lượng nước phân bón thừa chảy tưới giúp tiết kiệm lượng nước phân bón thừa từ 10 – 20% Khi trồng để mầm mặt xơ dừa khoảng 1cm Ghim que tưới cách gốc cm sau trồng - Mật độ trồng: 6.000 cây/ 2000m2 sàn nhà lưới - Trồng dặm lại chết sau trồng 7-10 ngày để ruộng đồng 19 Sơ đồ: Khoảng cách trồng cà chua nhà lưới theo phương pháp thủy canh Bình Dương 4.2.7 Chăm sóc - Sau trồng xong tiến hành quét dọn vệ sinh nhà lưới trồng có số giá thể bị rơi mặt - Ngay sau trồng bắt đầu tưới nước có pha phân bón tưới theo lập trình * Chú ý: Ở giai đoạn từ trồng đến 15 ngày sau trồng thường biểu thiếu sắt – cần bổ sung sắt cách phun chelat sắt + Vun tỉa: Sau trồng 20 ngày cao khoảng 50 cm bắt đầu đổ ngã nên lúc phải tiến hành cắm cọc (cọc dài 1,20 cm) quấn dây đoạn cách mặt đất 30 - 35 cm Trong thời gian phát triển nhanh, ngày cao thêm khoảng 3cm, nên việc quấn dây phải thường xuyên để tránh đổ ngã, đồng thời hàng ngày tỉa hết nhánh bên, để hai thân Tỉa bỏ già hết khả quang hợp Khi tỉa không làm bầm dập vết cắt tỉa nhà lưới khô + Rung bông, thụ phấn(khoảng 45 ngày sau trồng): bắt đầu bơng, điều kiện nhà lưới khơng có nhiều gió ngồi tự nhiên, đồng ruộng nên việc rung bơng thụ phấn cho cà chua quan trọng công việc thực liên tục từ thời điểm cà bắt đầu ngày sáng từ 8h30’ đến 10h30’ thu hái hết giúp cho thụ phấn tốt + Kiểm sốt tình hình sâu hại 4.2.8.Thu hoạch - Khoảng 70 ngày sau trồng trái cà chua to, đẫy sức, vỏ căng bóng láng, chuyển từ màu xanh sang trắng xanh, cành có vịng nâu lúc hạt phát dục đầy đủ, thu hoạch để vận chuyển xa an toàn, cịn khơng để chín nửa thu hoạch, thu hoạch ngày Khi thu hoạch dùng kéo cắt nhẹ cuống để không làm gãy núm khỏi làm ảnh hưởng đến chùm - Khi tiến hành thu hái đồng thời hạ dây từ từ để không bị gãy, việc hạ dây với 20 ... doanh dự án 14 3.Xác định công suất máy móc thiết bị dự án 14 4.Lựa chọn công nghệ cho dự án 16 4.1.Quy trình cơng nghệ trồng cà chua 16 4.2 Đặc điểm kỹ thuật trồng cà chua. .. gieo trồng - Cà chua trồng nhà lưới trồng quanh năm, thường năm trồng vụ (01 vụ trồng 06 tháng) - Trồng cà chua theo thời vụ thông thường: + Vụ Hè Thu: Gieo tháng 7, tháng 8, trồng tháng 8, tháng... Hoặc công ty Trang nông Phân bón lấy từ nhiều nguồn có uy tin chất lượng * Công suất thiết kế dự án Với diện tích trồng 1ha Sử dụng công nghệ thủy sinh không cần đất Và dự theo dự án trồng