Nâng cao lợi thế cạnh tranh kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm tại co opmart vĩnh long

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG - - TRƢƠNG THANH TÂM NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TẠI CO.OPMART VĨNH LONG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Vĩnh Long - Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG - - TRƢƠNG THANH TÂM NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TẠI CO.OPMART VĨNH LONG LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 83.40.101 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS PHAN HỮU PHÖC Vĩnh Long, năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN - - Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn rõ nguồn gốc Vĩnh long, ngày 15 tháng 12 năm 2019 Tác giả luận văn Trương Thanh Tâm ii LỜI CẢM ƠN - Sau thời gian học tập chương trình Thạc sỹ chuyên ngành Quản trị Kinh doanh Trường Đại học Cửu Long, thầy giáo, giáo tận tình giảng dạy Đến tơi hồn thành chương trình khóa học hồn thiện luận văn tốt nghiệp với đề tài: “Nâng cao lợi cạnh tranh kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm siêu thị Co.opmart Vĩnh Long” Để hoàn thành luận văn này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ tận tình quý báu từ thầy hướng dẫn khoa học, đơn vị nơi công tác, bạn bè, đồng nghiệp người thân Nhân đây, xin chân thành gửi lời cảm ơn đến: TS Phan Hữu Phúc - người hướng dẫn khoa học- dành nhiều thời gian quý báu để dẫn đề tài định hướng phương pháp nghiên cứu thời gian tiến hành thực luận văn Ban Giám đốc Phòng ban Siêu thị Co.opmart Vĩnh Long, Tổ trưởng Ngành hàng Thực phẩm Công nghệ tạo điều kiện thuận lợi, nhiệt tình cộng tác giúp tơi hồn thành luận văn Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè động viên, khuyến khích tinh thần lẫn vật chất cho tơi q trình thực luận văn Xin gửi lời chúc sức khỏe chân thành cảm ơn! Vĩnh Long, ngày 15 tháng 12 năm 2019 Tác giả luận văn Trương Thanh Tâm iii MỤC LỤC - Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii DANH MỤC HÌNH, BIỀU ĐỒ ix DANH MỤC BẢNG x TÓM TẮT xi PHẦN GIỚI THIỆU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu PHƢƠNG PHÁP & QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 6.1 Phương pháp nghiên cứu 6.2 Quy trình nghiên cứu Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA LUẬN VĂN 7.1 Những đóng góp mặt khoa học 7.2 Những đóng góp mặt thực tiễn KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN SIÊU THỊ VÀ LỢI THẾ CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ 1.1 LÝ LUẬN KHOA HỌC 1.1.1 Khái niệm siêu thị 1.1.2 Phân loại siêu thị 10 1.1.3 Đặc trưng siêu thị 11 1.2 LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH, LỢI THẾ CẠNH TRANH 13 iv 1.2.1 Một số khái niệm cạnh tranh 13 1.2.2 Tầm quan trọng nâng cao lợi cạnh tranh 14 1.3 LÝ LUẬN CHUNG VỀ KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 14 1.3.1 Khái niệm kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm 14 1.3.2 Vai trị kinh doanh sản phẩm cơng nghệ thực phẩm 15 1.3.3 Phân loại sản phẩm công nghệ, thực phẩm 15 1.3.4 Quản lý chất lượng sản phẩm công nghệ, thực phẩm 16 1.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN LỢI THẾ CẠNH TRANH 16 1.4.1 Môi trường vĩ mô 17 1.4.2 Môi trường vi mô 18 1.4.3 Phân tích mơi trường nội doanh nghiệp 19 1.5 KINH NGHIỆM NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ BÀI HỌC CHO SIÊU THỊ CO.OPMART VĨNH LONG 21 1.5.1 Kinh nghiệm siêu thị Vinmart 21 1.5.2 Kinh nghiệm siêu thị Big C 22 1.5.3 Bài học kinh nghiệm rút cho Co.opMart Vĩnh Long 24 1.6 MỘT SỐ MƠ HÌNH SỬ DỤNG PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH 24 1.6.1 Mơ hình áp lực cạnh tranh Michael Porter 24 1.6.2 Mơ hình PEST 25 1.6.3 Mô hình phân tích xây dựng chiến lược tồn diện 26 Tóm tắt Chương 30 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TẠI CO.OPMART VĨNH LONG 31 2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ SÀI GÕN CO.OP 31 2.2 GIỚI THIỆU SƠ LƢỢC VỀ SIÊU THỊ CO.OPMART VĨNH LONG 32 2.2.1 Quá trình hình thành phát triển 32 2.2.2 Cơ cấu tổ chức siêu thị Co.opmart Vĩnh Long 34 2.2.3 Mơ tả ngành sản phẩm siêu thị 36 2.2.3.1 Ngành hàng thực phẩm công nghệ 36 2.2.3.2 Ngành hàng thực phẩm chế biến & tươi sống 37 2.2.3.3 Ngành hàng may mặc 37 2.2.3.4 Ngành hàng hóa mỹ phẩm 37 2.2.3.5 Ngành hàng đồ dùng 37 v 2.2.4 Tình hình hoạt động kinh doanh siêu thị Co.opmart Vĩnh Long 38 2.2.4.1 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 2016-2018 38 2.2.4.2 Tình hình doanh số, tỷ trọng tăng trưởng ngành hàng 39 2.2.4.3 Số lượng khách hàng bình quân đến siêu thị ngày giá trị hóa đơn bình qn đầu người 39 2.3 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH CỦA CO.OPMART VĨNH LONG 40 2.3.1 Môi trường vĩ mô 40 2.3.1.1 Môi trường tự nhiên 40 2.3.1.2 Môi trường kinh tế 41 2.3.1.3 Mơi trường trị, pháp luật 41 2.3.1.4 Môi trường văn hóa, xã hội 42 2.3.1.5 Môi trường khoa học, công nghệ 43 2.3.2 Môi trường vi mô 43 2.3.2.1 Đối thủ cạnh tranh 43 2.3.2.2 Đối thủ tiềm ẩn 44 2.3.2.3 Khách hàng 44 2.3.2.4 Nhà cung cấp 45 2.3.2.5 Sản phẩm thay 45 2.4 THỰC TRẠNG LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ CO.OPMART VĨNH LONG 46 2.4.1 Khả cung ứng hàng hóa đa dạng 46 2.4.2 Quản trị nguồn nhân lực 47 2.4.3 Tình hình tài chính, khả huy động vốn uy tín thị trường 49 2.4.4 Hoạt động marketing siêu thị 50 2.4.4.1 Đặc điểm thị trường bán hàng khách hàng 50 2.4.4.2 Tình hình hoạt động Marketing Co.opmart Vĩnh Long 51 2.4.5 Chiến lược kinh doanh siêu thị 54 2.4.6 Trình độ cơng nghệ 54 2.5 MỘT SỐ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM VỚI CO.OPMART VĨNH LONG 55 2.5.1 Vinmart Vĩnh Long 55 2.5.2 Các chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa 55 2.5.3 Đối thủ tiềm ẩn 55 vi 2.6 PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ-THỰC PHẨM CỦA SIÊU THỊ CO.OPMART VĨNH LONG 56 2.6.1 Ma trận đánh giá yếu tố bên (IFE) 57 2.6.2 Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) 58 2.6.3 Ma trận hình ảnh cạnh tranh sản phẩm cơng nghệ thực phẩm (CPM) 58 2.6.4 Ma trận SWOT điểm mạnh, điểm yếu, hội, đe dọa 59 2.6.4.1 Điểm mạnh (Strengths – S) 59 2.6.4.2 Điểm yếu (Weaknesses –W) 60 2.6.4.3 Cơ hội (Opportunites – O) 60 2.6.4.4 Thách thức (Theats – T) 60 2.6.5 Ma trận vị chiến lược đánh giá hoạt động (SPACE) 62 2.6.6 Xây dựng ma trận QSPM 64 Tóm tắt Chương 65 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH KINH DOANH CỦA SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ-THỰC PHẨM TẠI CO.OPMART VĨNH LONG 66 3.1 CƠ SỞ, TIỀN ĐỀ CHO VIỆC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 66 3.1.1 Định hướng phát triển mục tiêu kinh doanh Co.opmart Vĩnh Long thời gian tới 66 3.1.1.1 Phương hướng kinh doanh chung chuỗi siêu thị Co.opmart 66 3.1.1.2 Mục tiêu kinh doanh Co.opmart Vĩnh Long 67 3.1.2 Dự báo môi trường cạnh tranh siêu thị 68 3.1.2.1 Dự báo ngành bán lẻ thị trường bán lẻ Việt Nam mạng lưới bán lẻ Vĩnh Long 68 3.1.2.2 Dự báo khách hàng 68 3.1.2.3 Dự báo áp lực từ phía nhà cung ứng 69 3.1.2.4 Dự báo áp lực từ phía đối thủ cạnh tranh 69 3.1.2.5 Dự báo áp lực sản phẩm thay 70 3.1.2.6 Dự báo áp lực thay đổi xu hướng, thói quen người tiêu dùng 70 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CẠNH TRANH KINH DOANH SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TẠI CO.OPMART VĨNH LONG 71 3.2.1 Nhóm giải pháp đẩy mạnh hoạt động Marketing-Mix (4P) 71 3.2.1.1 Chiến lược sản phẩm 71 vii 3.2.1.2 Chiến lược cạnh tranh giá 72 3.2.1.3 Chiến lược phân phối 72 3.2.1.4 Chiến lược chiêu thị, bán hàng, chăm sóc khách hàng 73 3.2.2 Nhóm giải pháp đào tạo nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đội ngũ cán quản lý, chuyên nghiệp hóa hoạt động nhân viên siêu thị 74 3.2.3 Nhóm giải pháp đầu tư, ứng dụng công nghệ thông tin đại 75 3.2.4 Nhóm giải pháp cải tiến việc trưng bày xếp hàng hóa 75 3.2.5 Nhóm giải pháp tăng cường liên kết với nhà cung cấp đặc sản địa phương 75 3.2.6 Nhóm giải pháp trì khả cung ứng, đa dạng danh mục hàng hóa phát triển hàng nhãn riêng 76 3.2.7 Nhóm giải pháp tài 76 Tóm tắt Chương 77 PHẦN KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 78 KẾT LUẬN 78 KIẾN NGHỊ 79 2.1 Đối với SAIGON CO.OP 79 2.2 Đối với Co.opMart Vĩnh Long 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT - STT Từ viết tắt Ghi ST Siêu thị HTX Hợp tác xã TTTM IFE EFE CPM Trung tâm thương mại Internal Factor Evaluation Matrix (Ma trận yếu tố bên trong) External Factor Evaluation Matrix (Ma trận yếu tố bên ngoài) Competitive Profile Matrix (Ma trận hình ảnh cạnh tranh) SWOT Strengths, Weaknesses – Opportunities, Threats (Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức) QSPM Quantitative Strategic Planning Matrix TNHH Trách nhiệm hữu hạn 10 CNTP Công nghệ thực phẩm PHỤ LỤC Ma trận QSPM – Nhóm SO Các chiến lược lựa chọn Phân Các yếu tố quan trọng loại Thâm nhập Phát triển thị trường thị trƣờng AS TAS AS TAS Các yếu tố bên trong: S1 Nằm tầng siêu thị, diện tích rộng, thoáng mát thuận tiện cho việc mua sắm S2 Hàng hóa phong phú đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã S3 Sản phẩm đảm bảo chất lượng, truy xuất nguồn gốc hàng hóa rõ ràng S4 Giá cạnh tranh, chương trình khuyến hấp dẫn S5 Người tiêu dùng tín nhiệm, phong cách phục vụ tốt S6 Nhân viên bán hàng am hiểu hàng hóa, tư vấn tốt cho khách hàng W1 Cơ sở hạ tầng cũ, không gian mua sắm chưa đại W2 Chưa có nhiều đặc sản địa phương W3 Cịn hạn chế việc tìm kiếm khách hàng tổ chức, doanh nghiệp W4 Chưa cập nhật kịp thời sản phẩm thị trường W5 Chưa trưng bày theo liên kết tiện ích hàng hóa có liên quan W6 Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản hàng hóa cịn nhỏ 3,08 12,33 9,25 3,08 9,25 12,33 3,33 13,33 13,33 2,25 6,75 9,00 3,08 9,25 12,33 2,67 5,33 8,00 2,08 8,33 8,33 2,92 8,75 5,83 2,83 8,50 11,33 2,25 4,50 6,75 1,58 3,17 1,58 2,25 6,75 9,00 Các yếu tố bên ngồi: O1-Chính trị ổn định, kinh tế tiếp tục tăng trưởng, dân số, thu nhập người dân ngày tăng 3,30 9,90 9,90 3,10 9,30 12,40 3,30 6,60 9,90 2,10 4,20 6,30 2,90 5,80 5,80 2,80 8,40 8,40 2,20 6,60 6,60 2,80 8,40 5,60 2,70 8,10 8,10 2,40 7,20 4,80 1,70 3,40 1,70 2,00 6,00 4,00 O2-Tốc độ thị hóa nhanh, sống ngày bận rộn, đa phần phụ nữ phải làm, khơng có thời gian mua sắm O3-Chủ trương Chính phủ, UBND tỉnh khuyến khích người dân “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” O4-Mạng lưới, độ phủ siêu thị, TTTM địa bàn Vĩnh Long chưa nhiều O5-Tiềm phát triển thương mại, dịch vụ tỉnh Vĩnh Long cịn lớn O6-Mơ hình bán lẻ phát triển mạnh, số lượng siêu thị, TTTM đại gia tăng T1-Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ nước, áp lực cạnh tranh nội ngành ngày tăng T2-Tình hình kinh tế tỉnh cịn nhiều khó khăn, bất ổn, tỷ lệ lạm phát, số giá tiêu dùng (CPI) cao T3-Dịch bệnh gia cầm, vật ni, ăn trái cịn diễn biến phức tạp, vấn đề thực phẩm sạch, VSATTP T4-Đối thủ cạnh tranh đẩy mạnh mở rộng mạng lưới, nhiều đối thủ tiềm ẩn gia nhập ngành T5-Sự phát triển mua sắm trực tuyến, bán hàng qua mạng ngày tăng T6-Sản phẩm thay có xuất xứ nước ngồi xuất ngày nhiều, tăng theo trình thực cam kết WTO Tổng số 180,15 190,58 Ma trận QSPM – Nhóm ST Các chiến lược lựa chọn Phân Các yếu tố quan trọng loại Cạnh tranh giá AS TAS Tìm kiếm giữ chân khách hàng AS TAS Các yếu tố bên trong: S1 Nằm tầng siêu thị, diện tích rộng, thống mát thuận tiện cho việc mua sắm S2 Hàng hóa phong phú đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã S3 Sản phẩm đảm bảo chất lượng, truy xuất nguồn gốc hàng hóa rõ ràng S4 Giá cạnh tranh, chương trình khuyến hấp dẫn S5 Người tiêu dùng tín nhiệm, phong cách phục vụ tốt S6 Nhân viên bán hàng am hiểu hàng hóa, tư vấn tốt cho khách hàng W1 Cơ sở hạ tầng cũ, không gian mua sắm chưa đại W2 Chưa có nhiều đặc sản địa phương W3 Còn hạn chế việc tìm kiếm khách hàng tổ chức, doanh nghiệp W4 Chưa cập nhật kịp thời sản phẩm thị trường W5 Chưa trưng bày theo liên kết tiện ích hàng hóa có liên quan W6 Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản hàng hóa cịn nhỏ 3,08 12,33 9,25 3,08 9,25 9,25 3,33 13,33 13,33 2,25 9,00 6,75 3,08 12,33 9,25 2,67 8,00 8,00 2,08 6,25 6,25 2,92 8,75 5,83 2,83 8,50 11,33 2,25 4,50 6,75 1,58 3,17 4,75 2,25 6,75 9,00 3,30 9,90 6,60 Các yếu tố bên ngồi: O1-Chính trị ổn định, kinh tế tiếp tục tăng trưởng, dân số, thu nhập người dân ngày tăng O2-Tốc độ thị hóa nhanh, sống ngày bận rộn, đa phần phụ nữ phải làm, khơng có 3,10 12,40 9,30 3,30 9,90 6,60 2,10 6,30 4,20 2,90 8,70 5,80 2,80 5,60 8,40 2,20 6,60 6,60 2,80 8,40 5,60 2,70 8,10 8,10 2,40 7,20 4,80 1,70 3,40 1,70 2,00 6,00 4,00 thời gian mua sắm O3-Chủ trương Chính phủ, UBND tỉnh khuyến khích người dân “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” O4-Mạng lưới, độ phủ siêu thị, TTTM địa bàn Vĩnh Long chưa nhiều O5-Tiềm phát triển thương mại, dịch vụ tỉnh Vĩnh Long lớn O6-Mơ hình bán lẻ phát triển mạnh, số lượng siêu thị, TTTM đại gia tăng T1-Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ nước, áp lực cạnh tranh nội ngành ngày tăng T2-Tình hình kinh tế tỉnh cịn nhiều khó khăn, bất ổn, tỷ lệ lạm phát, số giá tiêu dùng (CPI) cao T3-Dịch bệnh gia cầm, vật ni, ăn trái cịn diễn biến phức tạp, vấn đề thực phẩm sạch, VSATTP T4-Đối thủ cạnh tranh đẩy mạnh mở rộng mạng lưới, nhiều đối thủ tiềm ẩn gia nhập ngành T5-Sự phát triển mua sắm trực tuyến, bán hàng qua mạng ngày tăng T6-Sản phẩm thay có xuất xứ nước ngồi xuất ngày nhiều, tăng theo trình thực cam kết WTO Tổng số 194,67 171,45 Ma trận QSPM – Nhóm WO Các chiến lược lựa chọn Các yếu tố quan trọng Phân Phát triển loại đặc sản địa phƣơng AS TAS Đẩy mạnh Marketing AS TAS Các yếu tố bên trong: S1 Nằm tầng siêu thị, diện tích rộng, thống mát thuận tiện cho việc mua sắm S2 Hàng hóa phong phú đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã S3 Sản phẩm đảm bảo chất lượng, truy xuất nguồn gốc hàng hóa rõ ràng S4 Giá cạnh tranh, chương trình khuyến hấp dẫn S5 Người tiêu dùng tín nhiệm, phong cách phục vụ tốt S6 Nhân viên bán hàng am hiểu hàng hóa, tư vấn tốt cho khách hàng W1 Cơ sở hạ tầng cũ, không gian mua sắm chưa đại W2 Chưa có nhiều đặc sản địa phương W3 Cịn hạn chế việc tìm kiếm khách hàng tổ chức, doanh nghiệp W4 Chưa cập nhật kịp thời sản phẩm thị trường W5 Chưa trưng bày theo liên kết tiện ích hàng hóa có liên quan W6 Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản hàng hóa cịn nhỏ 3,08 12,33 9,25 3,08 9,25 12,33 3,33 10,00 10,00 2,25 9,00 9,00 3,08 9,25 9,25 2,67 8,00 8,00 2,08 8,33 8,33 2,92 8,75 8,75 2,83 11,33 5,67 2,25 4,50 6,75 1,58 3,17 1,58 2,25 6,75 9,00 3,30 9,90 9,90 Các yếu tố bên ngồi: O1-Chính trị ổn định, kinh tế tiếp tục tăng trưởng, dân số, thu nhập người dân ngày tăng O2-Tốc độ đô thị hóa nhanh, sống ngày bận rộn, đa phần phụ nữ phải làm, khơng có thời gian 3,10 12,40 9,30 3,30 9,90 9,90 2,10 6,30 6,30 2,90 8,70 5,80 2,80 5,60 8,40 2,20 6,60 6,60 2,80 8,40 5,60 2,70 8,10 8,10 2,40 7,20 4,80 1,70 3,40 1,70 2,00 6,00 4,00 mua sắm O3-Chủ trương Chính phủ, UBND tỉnh khuyến khích người dân “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” O4-Mạng lưới, độ phủ siêu thị, TTTM địa bàn Vĩnh Long chưa nhiều O5-Tiềm phát triển thương mại, dịch vụ tỉnh Vĩnh Long cịn lớn O6-Mơ hình bán lẻ phát triển mạnh, số lượng siêu thị, TTTM đại gia tăng T1-Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ nước, áp lực cạnh tranh nội ngành ngày tăng T2-Tình hình kinh tế tỉnh cịn nhiều khó khăn, bất ổn, tỷ lệ lạm phát, số giá tiêu dùng (CPI) cao T3-Dịch bệnh gia cầm, vật nuôi, ăn trái diễn biến phức tạp, vấn đề thực phẩm sạch, VSATTP T4-Đối thủ cạnh tranh đẩy mạnh mở rộng mạng lưới, nhiều đối thủ tiềm ẩn gia nhập ngành T5-Sự phát triển mua sắm trực tuyến, bán hàng qua mạng ngày tăng T6-Sản phẩm thay có xuất xứ nước xuất ngày nhiều, tăng theo trình thực cam kết WTO Tổng số 193,17 178,32 Ma trận QSPM – Nhóm WT Các chiến lược lựa chọn Các yếu tố quan trọng Phân loại Liên kết với Tái cấu trúc nhà cung cấp AS TAS AS TAS Các yếu tố bên trong: S1 Nằm tầng siêu thị, diện tích rộng, thoáng mát thuận tiện cho việc mua sắm S2 Hàng hóa phong phú đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã S3 Sản phẩm đảm bảo chất lượng, truy xuất nguồn gốc hàng hóa rõ ràng S4 Giá cạnh tranh, chương trình khuyến hấp dẫn S5 Người tiêu dùng tín nhiệm, phong cách phục vụ tốt S6 Nhân viên bán hàng am hiểu hàng hóa, tư vấn tốt cho khách hàng W1 Cơ sở hạ tầng cũ, không gian mua sắm chưa đại W2 Chưa có nhiều đặc sản địa phương W3 Cịn hạn chế việc tìm kiếm khách hàng tổ chức, doanh nghiệp W4 Chưa cập nhật kịp thời sản phẩm thị trường W5 Chưa trưng bày theo liên kết tiện ích hàng hóa có liên quan W6 Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản hàng hóa cịn nhỏ 3,083 12,33 9,25 3,083 9,25 9,25 3,333 13,33 10,00 2,250 6,75 4,50 3,083 9,25 12,33 2,667 5,33 8,00 2,083 8,33 6,25 2,917 8,75 8,75 2,833 8,50 5,67 2,250 4,50 6,75 1,583 3,17 3,17 2,250 6,75 9,00 3,300 9,90 9,90 Các yếu tố bên ngồi: O1-Chính trị ổn định, kinh tế tiếp tục tăng trưởng, dân số, thu nhập người dân ngày tăng O2-Tốc độ thị hóa nhanh, sống ngày bận rộn, đa phần phụ nữ phải làm, khơng có thời gian 3,100 12,40 9,30 3,300 9,90 6,60 2,100 4,20 6,30 2,900 8,70 5,80 2,800 8,40 8,40 2,200 6,60 6,60 2,800 8,40 5,60 2,700 8,10 8,10 2,400 7,20 4,80 1,700 5,10 3,40 2,000 6,00 4,00 mua sắm O3-Chủ trương Chính phủ, UBND tỉnh khuyến khích người dân “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” O4-Mạng lưới, độ phủ siêu thị, TTTM địa bàn Vĩnh Long chưa nhiều O5-Tiềm phát triển thương mại, dịch vụ tỉnh Vĩnh Long cịn lớn O6-Mơ hình bán lẻ phát triển mạnh, số lượng siêu thị, TTTM đại gia tăng T1-Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ nước, áp lực cạnh tranh nội ngành ngày tăng T2-Tình hình kinh tế tỉnh cịn nhiều khó khăn, bất ổn, tỷ lệ lạm phát, số giá tiêu dùng (CPI) cao T3-Dịch bệnh gia cầm, vật ni, ăn trái cịn diễn biến phức tạp, vấn đề thực phẩm sạch, VSATTP T4-Đối thủ cạnh tranh đẩy mạnh mở rộng mạng lưới, nhiều đối thủ tiềm ẩn gia nhập ngành T5-Sự phát triển mua sắm trực tuyến, bán hàng qua mạng ngày tăng T6-Sản phẩm thay có xuất xứ nước ngồi xuất ngày nhiều, tăng theo trình thực cam kết WTO Tổng số 191,15 171,72 PHỤ LỤC DANH SÁCH KHẢO SÁT CÁC CHUYÊN GIA HỌ & TÊN CHỨC VỤ ĐƠN VỊ CÔNG TÁC Văn Quốc Hoàng Giám Đốc Co.opmart Vĩnh Long Diệp Thị Quế Hương Phó giám đốc Co.opmart Vĩnh Long Nguyễn Thanh Hảo Kế toán trưởng Co.opmart Vĩnh Long Trương Huy Thuận Tổ trưởng - Tổ HMP Co.opmart Vĩnh Long Lê Thụy Thanh Vân Tổ trưởng - Tổ MARKETING Co.opmart Vĩnh Long Lê Thị Phương Uyên Tổ trưởng - Tổ TPTS Co.opmart Vĩnh Long Nguyễn Thanh Tâm Tổ trưởng - Tổ SPC Co.opmart Vĩnh Long Phạm Thị Tuyết Linh Tổ trưởng - Tổ TPCN Co.opmart Vĩnh Long Nguyễn Thị Ngọc Sang Tổ trưởng - Tổ TPCN Co.opmart Long Xuyên 10 Lê Thị Thùy Trang Tổ trưởng - Tổ TPCN Co.opmart Bến Tre 11 Lê Thị Mỹ Xuyên Tổ trưởng - Tổ TPCN Co.opmart Duyên Hải 12 Chúc Đào Ngọc Anh Tổ trưởng - Tổ TPCN Co.opmart Trà Vinh STT PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT MỨC QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG (12 chuyên gia có hệ số = 1) STT 10 11 12 Tổng điểm quan trọng Điểm TB Mức độ quan trọng Yếu tố bên CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 Tổng hệ số Hệ số S1 Nằm tầng siêu thị, diện tích rộng, thống mát thuận tiện cho việc mua sắm S2 Hàng hóa CNTP phong phú đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã S3 Sản phẩm đảm bảo chất lượng, truy xuất nguồn gốc hàng hóa rõ ràng S4 Giá cạnh tranh, chương trình khuyến hấp dẫn S5 Người tiêu dùng tín nhiệm, phong cách phục vụ tốt S6 Nhân viên bán hàng am hiểu hàng hóa, tư vấn tốt cho khách hàng W1 Cơ sở hạ tầng cũ, không gian mua sắm chưa đại W2 Chưa có nhiều đặc sản địa phương W3 Còn hạn chế việc tìm kiếm khách hàng tổ chức, doanh nghiệp W4 Chưa cập nhật kịp thời sản phẩm thị trường W5 Chưa trưng bày theo liên kết tiện ích hàng hóa có liên quan W6 Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản hàng hóa cịn nhỏ Tỗng cộng 1 1 1 1 1 1 12 0,10 0,10 0,09 0,10 0,10 0,08 0,11 0,09 0,11 0,09 0,06 0,05 1,08 0,09 0,09 0,08 0,10 0,12 0,10 0,10 0,11 0,11 0,12 0,11 0,12 0,11 0,11 1,29 0,11 0,11 0,10 0,05 0,09 0,10 0,06 0,11 0,09 0,12 0,03 0,09 0,09 0,11 1,03 0,09 0,09 0,05 0,08 0,03 0,07 0,06 0,11 0,06 0,09 0,06 0,03 0,06 0,11 0,80 0,07 0,07 0,10 0,10 0,09 0,10 0,06 0,08 0,11 0,06 0,08 0,06 0,09 0,11 1,04 0,09 0,09 0,08 0,10 0,12 0,07 0,10 0,08 0,09 0,09 0,08 0,06 0,09 0,05 1,01 0,08 0,08 0,10 0,08 0,06 0,05 0,10 0,08 0,06 0,06 0,08 0,09 0,06 0,03 0,84 0,07 0,07 0,08 0,10 0,09 0,10 0,06 0,08 0,03 0,09 0,11 0,12 0,09 0,08 1,03 0,09 0,09 0,10 0,10 0,09 0,07 0,13 0,08 0,11 0,09 0,08 0,12 0,09 0,11 1,17 0,10 0,10 0,08 0,05 0,09 0,07 0,06 0,11 0,09 0,06 0,11 0,09 0,06 0,11 0,97 0,08 0,08 0,10 0,05 0,06 0,07 0,06 0,03 0,03 0,09 0,03 0,06 0,11 0,08 0,78 0,06 0,06 0,05 0,08 0,06 0,10 0,10 0,05 0,11 0,06 0,11 0,06 0,11 0,08 0,97 0,08 0,08 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 12,00 1,00 1,00 PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT MỨC PHẢN ỨNG ĐỐI VỚI CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG (12 chuyên gia có hệ số = 1) STT 10 11 12 Yếu tố bên CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 Tổng hệ số Hệ số S1 Nằm tầng siêu thị, diện tích rộng, thống mát thuận tiện cho việc mua sắm 1 1 1 1 1 1 12 S2 Hàng hóa CNTP phong phú đa dạng, nhiều chủng loại, mẫu mã S3 Sản phẩm đảm bảo chất lượng, truy xuất nguồn gốc hàng hóa rõ ràng S4 Giá cạnh tranh, chương trình khuyến hấp dẫn S5 Người tiêu dùng tín nhiệm, phong cách phục vụ tốt S6 Nhân viên bán hàng am hiểu hàng hóa, tư vấn tốt cho khách hàng W1 Cơ sở hạ tầng cũ, không gian mua sắm chưa đại W2 Chưa có nhiều đặc sản địa phương W3 Còn hạn chế việc tìm kiếm khách hàng tổ chức, doanh nghiệp W4 Chưa cập nhật kịp thời sản phẩm thị trường W5 Chưa trưng bày theo liên kết tiện ích hàng hóa có liên quan W6 Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản hàng hóa cịn nhỏ Tỗng cộng Tổng điểm 4 4 2 37 3 3 3 37 4 4 4 40 2 27 4 4 3 37 3 3 3 32 2 2 25 4 4 3 35 3 3 3 34 3 3 27 1 1 3 19 2 2 27 30 34 32 30 27 37 33 29 30 31 31 33 377 Điểm TB Phân loại phản ứng 3,08 3,08 3,08 3,08 3,33 3,33 2,25 2,25 3,08 3,08 2,67 2,67 2,08 2,08 2,92 2,92 2,83 2,83 2,25 2,25 1,58 1,58 2,25 2,25 31,42 31,42 PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT MỨC QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI CÁC YẾU TỐ BÊN NGỒI (12 Chun gia có hệ số = 1) STT Tổng điểm quan trọng Điểm TB Mức độ quan trọng Yếu tố bên CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 Tổng hệ số Hệ số O1-Chính trị ổn định, kinh tế tiếp tục tăng trưởng, dân số, thu nhập người dân ngày tăng O2-Tốc độ thị hóa nhanh, sống ngày bận rộn, đa phần phụ nữ phải làm, khơng có thời gian mua sắm O3-Chủ trương Chính phủ, UBND tỉnh khuyến khích người dân “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” O4-Mạng lưới, độ phủ siêu thị, TTTM địa bàn Vĩnh Long chưa nhiều O5-Tiềm phát triển thương mại, dịch vụ tỉnh Vĩnh Long cịn lớn O6-Mơ hình bán lẻ phát triển mạnh, số lượng siêu thị, TTTM đại gia tăng T1-Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ nước, áp lực cạnh tranh nội ngành ngày tăng T2-Tình hình kinh tế tỉnh cịn nhiều khó khăn, bất ổn, tỷ lệ lạm phát, số giá tiêu dùng (CPI) cao 1 1 1 1 1 1 12 0,121 0,103 0,081 0,111 0,075 0,118 0,103 0,088 0,105 0,118 0,083 0,108 1,21 0,10 0,10 0,091 0,103 0,108 0,111 0,075 0,118 0,077 0,118 0,079 0,088 0,083 0,108 1,16 0,10 0,10 0,061 0,077 0,081 0,111 0,100 0,059 0,103 0,059 0,105 0,088 0,111 0,081 1,04 0,09 0,09 0,121 0,077 0,108 0,083 0,075 0,088 0,077 0,088 0,079 0,118 0,111 0,108 1,13 0,09 0,09 0,061 0,103 0,081 0,056 0,100 0,088 0,026 0,059 0,079 0,059 0,056 0,054 0,82 0,07 0,07 0,061 0,103 0,081 0,083 0,100 0,088 0,077 0,088 0,079 0,059 0,056 0,054 0,93 0,08 0,08 0,121 0,077 0,081 0,111 0,075 0,088 0,103 0,118 0,079 0,118 0,111 0,108 1,19 0,10 0,10 0,061 0,077 0,108 0,083 0,075 0,088 0,103 0,088 0,105 0,059 0,111 0,108 1,07 0,09 0,09 0,091 0,103 0,081 0,083 0,075 0,059 0,103 0,088 0,053 0,088 0,083 0,054 0,96 0,08 0,08 T3-Dịch bệnh gia cầm, vật nuôi, ăn trái diễn biến phức tạp, vấn đề thực phẩm sạch, VSATTP 10 11 12 T4-Đối thủ cạnh tranh đẩy mạnh mở rộng mạng lưới, nhiều đối thủ tiềm ẩn gia nhập ngành T5-Sự phát triển mua sắm trực tuyến, bán hàng qua mạng ngày tăng T6-Sản phẩm thay có xuất xứ nước ngồi xuất ngày nhiều, tăng theo trình thực cam kết WTO Tỗng cộng 0,091 0,051 0,054 0,083 0,075 0,118 0,077 0,059 0,105 0,088 0,083 0,054 0,94 0,08 0,08 0,061 0,051 0,081 0,056 0,100 0,029 0,077 0,088 0,026 0,059 0,056 0,081 0,76 0,06 0,06 0,061 0,077 0,054 0,028 0,075 0,059 0,077 0,059 0,105 0,059 0,056 0,081 0,79 0,07 0,07 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 12,00 1,00 1,00 PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT MỨC PHẢN ỨNG ĐỐI VỚI CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI (12 chuyên gia có hệ số nhau=1) STT Yếu tố bên CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 Tổng hệ số Hệ số O1-Chính trị ổn định, kinh tế tiếp tục tăng trưởng, dân số, thu nhập người dân ngày tăng O2-Tốc độ thị hóa nhanh, sống ngày bận rộn, đa phần phụ nữ phải làm, khơng có thời gian mua sắm 1 1 1 1 1 1 12 O3-Chủ trương Chính phủ, UBND tỉnh khuyến khích người dân “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” O4-Mạng lưới, độ phủ siêu thị, TTTM địa bàn Vĩnh Long chưa nhiều O5-Tiềm phát triển thương mại, dịch vụ tỉnh Vĩnh Long cịn lớn O6-Mơ hình bán lẻ phát triển mạnh, số lượng siêu thị, TTTM đại gia tăng Tổng điểm Điểm TB Phân loại phản ứng 4 4 40 3,33 3,33 3 3 3 37 3,08 3,08 4 4 4 38 3,17 3,17 2 27 2,25 2,25 3 4 2 34 2,83 2,83 3 3 3 34 2,83 2,83 T1-Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ nước, áp lực cạnh tranh nội ngành ngày tăng 4 2 2 31 2,58 2,58 T2-Tình hình kinh tế tỉnh cịn nhiều khó khăn, bất ổn, tỷ lệ lạm phát, số giá tiêu dùng (CPI) cao 3 4 4 34 2,83 2,83 3 3 3 32 2,67 2,67 3 3 29 2,42 2,42 10 T3-Dịch bệnh gia cầm, vật ni, ăn trái cịn diễn biến phức tạp, vấn đề thực phẩm sạch, VSATTP T4-Đối thủ cạnh tranh đẩy mạnh mở rộng mạng lưới, nhiều đối thủ tiềm ẩn gia nhập ngành 11 T5-Sự phát triển mua sắm trực tuyến, bán hàng qua mạng ngày tăng 1 1 3 23 1,92 1,92 12 T6-Sản phẩm thay có xuất xứ nước ngồi xuất ngày nhiều, tăng theo trình thực cam kết WTO 2 2 26 2,17 2,17 33 34 35 31 29 38 34 30 31 32 33 37 385 32,08 32,08 Tỗng cộng ... làm sở để nâng cao lợi cạnh tranh sản phẩm công nghệ thực phẩm siêu thị Co.opmart Vĩnh Long? Để nâng cao lợi cạnh tranh kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm siêu thị Co.opmart Vĩnh Long Ban... luận thực tiễn siêu thị, lợi cạnh tranh kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm siêu thị - Mục tiêu 2: Đánh giá thực trạng lợi cạnh tranh kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm Co.opMart Vĩnh. .. cứu nâng cao lợi cạnh tranh kinh doanh sản phẩm công nghệ thực phẩm Co.opmart Vĩnh Long từ đưa kết nghiên cứu đề xuất giải pháp thiết thực để nâng cao lực cạnh tranh ngành hàng công nghệ thực phẩm