Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 45 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
45
Dung lượng
853,17 KB
Nội dung
Trang 1/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
1. CUA BỂ
Tên thường gọi tiếng Việt
Cua bể
Tên đ
ịa ph
ương
Cua bể, Cua Xanh
Tên thường gọi tiếng Anh
Mud crab, Mangrove crab, Serrated mud crab
,
Indo-Pacific swamp crab
Tên gọi tiếng Ý
Granchio indopacifico
Tên khoa học
Scylla serrata
(Forskal, 1775)
Phân bố
Thế giới: Trung Quốc, Nhật Bản, Ôxtrâylia, Inđônêxia, Philippin,
Malaixia, Singapore
Việt Nam: Ở Việt Nam phân bố rộng khắp vùng biển và trong các ao,
đầm nước lợ.
Đặc điểm hình hái
Mai rộng, trán láng, chiều dài gần bằng 3/4 chiều rộng. Vùng trước dạ dày
có đường ngang không rõ ràng. Vùng mang có một đường ngang hình
vòng cung kéo dài đến khoảng 1/4 chiều rộng của mai thì biến mất. Vùng
cuối dạ dày có rãnh sâu hình chữ “H”. Mép bên trước có 9 răng, các răng
cao nhọn, răng ngăn cách giữa các răng rộng. Trán có 4 răng (không kể
răng trong hốc mắt), đỉnh tù, đôi răng thứ I hướng thẳng về phía trước, đôi
răng thứ II hướng vào phía trong hốc mắt. Đôi chân kìm to chắc, không
đối xứng. Đốt ống có tiết diện tam giác, mép trước có 3 gai nhọn lớn, mép
sau có hai gai. Đỉnh trong đốt đùi có một gai lớn, mép mặt sau có hai gai
nhỏ. Mép trong và mép ngoài của đốt bàn nhẵn nhụi, mặt lưng có 3 gai
nhọn. Mép trong của đốt ngón động có một răng to. Chân bò III dài nhất.
Chân bò V có dạng mái chèo và có lông. Đỉnh nhánh trong của cơ quan
giao cấu đực có dạng hình mũi mác nhọn, ngắn, mép sau nhánh ngoài có
hai đốm lông, đốm ở gần gốc thì ngắn, đốm xa gốc thì kéo dài. Mai có
màu xanh lam sẫm, mặt lưng của đôi chân kìm và các đôi chân bò có hoa
vân đen, vàng.
Kích cỡ
7
,5
–
10 cm
Mùa v
ụ khai thác
Tháng 2 đ
ến tháng 10
Ngư cụ khai thác
Lưới cua, lưới đáy, bẫy, bắt tay.
D
ạng sản phẩm
S
ống, t
ươi, đông l
ạnh
Trang 2/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
2. CUA HUỲNH ĐẾ
Tên thường gọi tiếng Việt
Cua Huỳnh đế
Tên đ
ịa ph
ươn
g
Cua Huỳnh đế, Cua Hoàng đế
Tên thường gọi tiếng Anh
Red frog crab, King crab,
Spanner crab
Tên khoa học
Ranina ranina (Linne, 1851)
Phân bố
Thế giới
:
Châu Phi, ấn Độ, Sri Lanka, Nhật Bản, Trung Quốc
Việt Nam: Vùng biển Trung Bộ và Đông Nam Bộ Việt Nam.
Đặc điểm hình thái
Vỏ đầu ngực có chiều dài hơn rộng, phần phía trước rộng hơn phần phía
sau, mặt lưng đợc phủ kín u lồi dạng gai chếch về phía trước. Trán có 3
răng dạng tam giác; mỗi bên trán đều có một phiến và được chia thành 3
răng ở mép trên. Hốc mắt sâu, mép trên có 3 răng nhọn. Đốt gốc râu II lớn,
bề mặt có nhiều hạt. Phía ngoài răng hốc mắt có 2 phiến lồi, mỗi phiến có
3 răng. Mép bên vỏ đầu ngực có dạng răng ca. Đôi chân kìm bằng nhau,
rắn chắc. Đốt ống có một gai nhọn ở phần đỉnh mép trước. Đốt đùi có hai
răng ở đỉnh sau. Mặt ngoài đốt bàn có lông ngắn, gờ trên có hai gai còn gờ
dưới có 5 răng dạng tam giác. Các đôi chân bò đều có dạng mái chèo.
Thân màu hồng vàng hoặc đỏ.
Kích c
ỡ
8 - 12cm
Mùa v
ụ khai thác
Tháng 2
-
7
Ngư cụ khai thác
Lưới kéo
D
ạng sản phẩm
Sống, tươi, đông lạnh
Trang 3/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
3. GHẸ BA CHẤM
Tên thường gọi tiếng Việt
Ghẹ ba chấm
Tên đ
ịa ph
ương
Ghẹ ba chấm, Ghẹ mặt trăng, Ghẹ ba mắt
Tên thường gọi tiếng Anh
Three spot swimming crab
, Swimming crab
Tên gọi thị trường Canada
Swiming Crab, Crabe
Tên khoa h
ọc
Portunus sanguinolentus (Herbst, 1796)
Phân bố
Thế giới: Châu Phi, Hồng Hải, Ôxtrâylia, Trung Quốc, Nhật Bản,
Philippin, Malaixia
Việt Nam: Vịnh Bắc Bộ và ven biển miền Trung Việt Nam
Đặc điểm hình thái
Phía trước mặt lưng vỏ đầu ngực có nhiều hạt nhỏ, phần sau hầu như nhẵn
bóng. Vùng dạ dày có 2 hàng ngang dạng hạt, vùng mang cũng có 1 hàng.
Mép bên trước có 9 răng, cái cuối cùng lớn nhất. Mép trán có 4 răng nhọn,
2 răng ở giữa tương đối nhỏ. Mép trước của đốt ống chân kìm có 3 gai
nhon; mặt lưng đốt đùi có 2 gờ nhỏ, cuối gờ hình thành gai, góc trong có 1
gai lớn; đốt bàn có 6 gờ, mặt lưng có 2 gờ nhưng đoạn cuối chỉ có 1 răng,
mép trong 1 gờ và mép ngoài 3 gờ; mép trong của 2 đốt ngón đều có răng
tù. Bề mặt vỏ đầu ngực màu xanh lục, phía trước có nhiều hoa văn màu
trắng. Đặc biệt vùng tim và vùng mang có 3 vân tròn màu tím hồng, đây
cũng là đặc điểm dễ nhận dạng loài này.
Kích c
ỡ
7 - 14,5 cm
Mùa v
ụ khai thác
T
ừ tháng 7 đến
tháng 3 năm sau
Ngư cụ khai thác
Lưới ghẹ hoặc lưới kéo, lưới đáy, câu
D
ạng sản phẩm
Sống, tươi, đông lạnh
Trang 4/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
4. GHẸ LỬA
Tên thường gọi tiếng Việt
Ghẹ lửa
Tên đ
ịa ph
ương
Ghẹ Thánh giá, Ghẹ lửa, Ghẹ hoa, Cua chữ thập, Cua Thập ác
Tên thường gọi tiếng Anh
Musk crab, Swimming crab,
Crucific crab
Tên gọi thị trường Úc
Blue swimmer crab, Giant crab, Mud crab, Spanner crab, Sand crab,
Snow crab
Tên thường gọi tiếng Ý
Granchio indiano
Tên khoa học
Charybdis cruciata (Charybdis feriata)
(Linnaeus, 1758)
Phân bố
Thế giới: Đông Phi, Ấn Độ Dương, Ôxtrâylia, Nhật Bản, Trung Quốc,
Philippin, Malaixia, Thái Lan
Việt Nam: Vịnh Bắc Bộ, ven biển miền Trung Việt Nam
Đặc điểm hình thái
Mặt lưng vỏ gồ lên, phân vùng không rõ rệt, có vài đường gờ ngang dạng
hạt không rõ rệt lắm. Chiều dài vỏ đầu ngực bằng khoảng 2/3 chiều rộng.
Mép bên trước có 6 răng, ở đỉnh răng thứ nhất có một rãnh hình thành hai
răng nhỏ, răng cuối nhỏ nhất có dạng gai. Góc mép bên sau và mép sau
dạng tròn. Trán có 6 răng, đôi răng bên thứ nhất hơi lớn, răng phía trong
hốc mắt dô ra. Đôi chân kìm to chắc, mép trước đốt ống có 3 gai lớn và
một số răng nhỏ, phía đỉnh mặt bụng có một gai nhỏ. Mép trong đốt đùi có
một gai lớn, mặt bên ngoài có 3 gai nhỏ. Mặt lưng đốt bàn có 4 gai nhọn,
trong đó 2 gai gần mép trong nhọn hơn. Mép trong 2 đốt ngón có nhiều
răng tù không đều nhau. Đỉnh mép sau đốt ống chân bơi có một gai nhọn.
Có một hoa vân hình chữ thập (+) màu vàng từ phía sau vùng trán đến
vùng dạ dày giữa và vùng tim, hai bên đều có một đường hoa vân màu đỏ.
Hai bên vùng tim có một đường hoa vân màu đỏ kéo dài đến vùng bụng
hợp thành một đường đến giữa mép sau vỏ đầu ngực. Mỗi bên vùng mang
có hoa vân dọc màu đỏ. Hai bên mép bên trước có hoa vân hình cung.
Chân kìm màu tím hồng kèm hoa vân màu vàng nhạt. Đoạn đầu hai đốt
ngón màu nâu hồng, đỉnh có hoa vân ngang màu vàng tím nhạt.
Kích cỡ
12 - 14cm
Mùa v
ụ khai thác
T
ừ tháng 3 đến tháng 10
Ngư cụ khai thác
Lưới kéo
Dạng sản phẩm
Tươi, đông l
ạnh
Trang 5/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
5. GHẸ XANH
Tên thường gọi tiếng Việt
Ghẹ xanh
Tên đ
ịa ph
ương
Ghẹ xanh, Ghẹ nhàn, Cua bơi, Ghẹ hoa
Tên thường gọi tiếng Anh
Blue swimming crab, Blue crab, Swimming crab
Green Crab
Tên gọi thị trường Mỹ
Crab, Swimming, Bluey, Blue Swimming Crab
Tên khoa học
Portunus pelagicus (Neptunus pelagicus)
(Linnaeus, 1766)
Phân bố
Thế giới: Đông Phi, Tahiti, Ôxtrâylia, Nhật Bản, Philippin, Malaixia,
Thái Lan
Việt Nam: Khắp vùng biển Việt Nam
Đặc điểm hình thái
V
ỏ đầu n
g
ực dạng h
ình tr
ứng. V
ùng d
ạ d
ày có 2 đư
ờng dạng hạt nằm
ngang và vùng mang có 1 đường. Mép bên trước có 9 răng. Mép trước có
4 răng nhưng đôi ở giữa hơi nhỏ. Đôi chân kìm to nhỏ không bằng nhau,
bề mặt có hoa văn, mép trước của đốt ống (Merus) có 3 gai. Trong và
ngoài đỉnh góc của đốt đùi (carpus) đều có 1 gai. Mặt lưng đốt bàn
(Propodus) có 2 gờ, cuối gờ hình thành gai nhọn; mặt bên phía trong và
ngoài cũng đều có một gờ. Mặt trong hai đốt ngón (Dactylus) đều có nhiều
răng tù to nhỏ không bằng nhau. Mặt lưng con đực có màu xanh làm đậm,
con cái có màu tím đậm, mặt lưng có nhiều hạt nhỏ và hoa văn màu xanh
lam nhạt và màu trắng.
Kích c
ỡ
Chi
ều rộng vỏ đầu ngực 6,5
-
9cm (k
ể cả gai)
Mùa vụ khai thác
T
ừ tháng 5 đến tháng 2
Ngư cụ khai thác
Lưới ghẹ, lưới kéo, câu, lưới đáy
Dạng sản phẩm
Sống, tươi, đông lạnh
Trang 6/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
6. RUỐC (1)
Tên thường gọi tiếng Việt
Ruốc
Tên đ
ịa ph
ương
Ruốc, Moi, Moi Nhật
Tên thường gọi tiếng Anh
Krill shrimp, Baby shrimp, Small shrimp, T
iny shrimp, Sergested shrimp
,
Penicilated shrimp
Tên khoa học
Acetes japonicus (Kishinouye, 1905)
Phân bố
Thế giới: Vùng biển ven bờ Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên, vịnh
Thái Lan, quần đảo Java, bán đảo Malasca, phía Nam Ấn Độ
Việt Nam
:
Suốt dọc vùng ven biển Việt Nam.
Đặc điểm hình thái
Nhánh dưới râu I có 11 - 14 đốt, đốt ngực III kéo dài về phía sau. Petasma
có phần đỉnh của đầu trạng mở rộng có dạng củ, trên đầu trạng có một số
móc. Đỉnh chân đuôi tù tròn, nhánh phụ đực có 2 móc. Tấm sinh dục có
phần giữa mép sau ít lõm sâu. Nhánh dưới râu I có 10 - 12 đốt, có 2 gai ôm
không bằng nhau, mặt trên mép trong của gai ôm có nhiều nốt nhỏ, đốt 1
của nhánh chính (đốt 3 tính từ gốc) có một gai ở gốc và 1 u lồi. Đốt đối
diện với đỉnh của gai ôm lớn hơn có 3 - 4 gai, 4 đốt tiếp theo mỗi đốt có 2
đến 5 gai nhỏ ở đỉnh. Cơ thể màu trắng đục, nhánh trong chi đuôi có một
chấm đỏ ở giữa.
Kích cỡ
Con cái khoảng 1,5 - 2,1cm. Con đực 1,1 - 1,6cm
Mùa vụ khai thác
Quanh năm
Ngư cụ khai thác
Lưới ruốc
Dạng sản phẩm
Tươi, khô hoặc làm mắm
Trang 7/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
7. RUỐC (2)
Tên thường gọi tiếng Việt
Ruốc
Tên đ
ịa ph
ương
Moi đỏ, Ruốc
Tên thường gọi tiếng Anh
Penicilated shrimp
Tên khoa học
Acetes erythraeus (Nobili, 1905)
Phân bố
Thế giới: Vùng ven bờ Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên, vịnh Thái
Lan, Châu Phi, bán đảo Malaixia, Philippin, Đông Nam Trung Quốc
Việt Nam: ở Việt Nam phân bố ở vùng ven biển, vùng nước lợ cửa sông.
Số lượng nhiều ở biển miền Trung.
Đặc điểm hình thái
:
Nhánh dư
ới râu I có 14
-
16 đ
ốt. Đốt I của nhánh chính có 3 đến 5 gai ở
gốc, 1 gai ở mép và một u lồi, 3 đốt tiếp theo mỗi đốt có 1-2/1-3/3-4 gai
nhỏ, có một gai ôm, mặt trên mép trong của phần đỉnh của gai ôm có nhiều
nốt nhỏ, có một răng con năm ở gốc chân bụng I ở con cái và con đực.
Nhánh dưới râu I có 14 - 18 đốt. Mép ngoài đầu trạng của petasma có một
móc lớn gần trung tâm, xa hơn nữa có một hai móc khá lớn. Ngoài ra có
nhiều móc nhỏ hơn nữa trải dài từ đỉnh đến phần trung tâm, đỉnh chân đuôi
tù tròn, nhánh phụ đực ở đỉnh có 3 - 4 móc. Cấu tạo vùng sinh dục ở đốt
ngực III có dạng hình thang, phần trước tấm sinh dục đợc nâng lên và có
nhiều chồi nhỏ. Cơ thể đỏ hồng, nhánh trong chi đuôi có 1 - 3 chấm đỏ.
Kích cỡ
Con đ
ực 1,6
-
2,6cm, con cái 1,6
-
3,3cm
Mùa vụ khai thác
Quanh năm
Ngư cụ khai thác
Lư
ới ruốc
Dạng sản phẩm
Tươi, khô hoặc làm mắm
Trang 8/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
8. TÔM BẠC ĐẤT
Tên thường gọi tiếng Việt
Tôm bạc đất
Tên g
ọi địa ph
ương
Tôm rảo, Bạc đất, Tôm đất, Rảo đất, Tôm chì lợ, Tôm chì lộng
Tên thường gọi tiếng Anh
Pink
,
Greasybock shrimp, Brackish shrimp, Brackish pink shrimp
Tên thường gọi tiếng Ý
Gamberone indopacifico
Tên khoa học
Metapenaeus ensis
(de Haan, 1850)
Phân bố
Thế giới: Ấn Độ, Srilanka, Malaixia, Nhật Bản, Trung Quốc, đến Niu
Ghinê, Ôxtrâylia.
Việt Nam: Khắp ven biển Việt Nam.
Đặc điểm hình thái
Chu
ỷ thẳng, phần ngọn chuỷ h
ơi nhô lên. Mép trên có 6
-
10 răng. G
ờ sau
chuỷ rõ, kéo dài đến mép sau vỏ đầu ngực. Rãnh sau mắt rộng và sâu, lệch
về phía bên sau. Rãnh râu hốc mắt, rãnh cổ và rãnh ngang khá rõ, gặp nhau
trước gai gan. Chỉ có gai gan, gai trên hốc mắt, gai trên vị và gai râu. Phần
bụng : Các đốt bụng đều có gờ dọc lưng. Trên đốt bụng IV phần mép cuối
có 3 gai nhỏ, 1 gai ở cuối gờ lưng, còn 2 gai kia nằm ở phía dưới. Mặt
lưng của bụng có nhiều đám tơ nhỏ phân bố không đều tạo thành nhiều
đường vân hoa. Đốt đuôi không có gai bên. Đốt II của cuống râu I có 1 gai
to, ngắn nằm ở mép trước giữa phía trên. Vẩy râu II dài tới hoặc vợt quá
cuống râu I. Chân bò I dài đến giữa đốt cuối cuống râu II. Petasma : U
trước giữa có dạng hình chữ nhật, nửa phần trước rộng, nửa phần sau hẹp,
mép trước có nhiều lông, hai bên phần sau có dạng trụ tròn. Phiến bên sau
cong cao, hình cung, nhô về phía bụng. Mép sau phiến bên tách rời, nhô
cao. Thân hơi ráp, có màu xanh nâu hoặc màu nâu sáng. Chân bò có nhiều
khoang tím, vàng nhạt xen với khoang trắng nhạt. Chân bơi, chi đuôi màu
hồng.
Kích cỡ
8
-
11cm
Mùa vụ khai thác
Tháng 2
-
10
Ngư cụ khai thác
Lưới giã tôm, lưới đáy
D
ạng sản phẩm
Sống, tươi hoặc đông lạnh
Trang 9/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
9. TÔM CÀNG XANH
Tên thường gọi tiếng Việt
Tôm càng xanh
Tên đ
ịa ph
ương
Tôm càng xanh, Tôm càng, Tôm càng sen, Tôm càng sào
Tên thường gọi tiếng Anh
Scampi, Giant Fresh water Prawn, Fresh water prawn, Giant prawn, Fresh
water shrimp, Giant river prawn
Tên thường gọi tiếng Ý
Gambero blu
Tên khoa học
Macrobrachium rosenbergii
(de Man, 1879)
Phân bố
Thế giới: Đông Phi, Pakittan, Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan,
Ôxtrâylia, Malaixia
Việt Nam: Khắp các thuỷ vực vùng đồng bằng sông Cửu Long kéo dài
đến Nam Trung Bộ Việt Nam.
Đặc điểm hình thái
Chuỷ nằm ngang rất phát triển, phần cuối thô dày và hơi cong lên, gốc nhô
cao, chiều dài chuỷ ở cá thể chưa trưởng thành và con cái thường bằng
hoặc ngắn hơn giáp đầu ngực, ở con đực vợt quá giáp đầu ngực. Mép trên
có 11 - 14 răng, mép dưới có 3 - 4 răng (thường gặp tỷ lệ 7/3 răng) phần
sau gờ chuỷ có rãnh giữa. Gờ sau chuỷ hầu như kéo dài đến mép sau vỏ
đầu ngực. Gờ bên chuỷ thấp, kéo dài đến phía dưới gai trên dạ dày. Gờ gan
rõ, thẳng. Từ giữa đốt bụng IV đến đốt VI có gờ lưng. Đốt đuôi hơi dài
hơn đốt VI, không có gai bên. Gai cuống râu I kéo dài đến giữa đốt thứ I,
nhánh phụ trong đến hoặc vượt quá đốt I cuống râu I. Sợi ngọn râu I ngắn,
sợi ngọn dưới bằng khoảng 2/3 vỏ đầu ngực, sợi ngọn trên ngắn hơn sợi
ngọn dưới. Chân ngực 2 rất phát triển, các đốt có nhiều gai bao phủ.
Petasma : U đỉnh phiến lưng giữa nhỏ, phiến bên tương đối rộng và vợt
quá đỉnh phiến giữa, đỉnh tròn có gai nhỏ. Thelycum nằm giữa đôi chân bò
IV, vôi hoá, viền quanh có nhiều lông cứng. Túi nhận tinh dạng đĩa, chiều
rộng lớn hơn chiều dài, mép rãnh giữa dày hình thành môi. Thân có màu
xanh dương đậm, các vân ngang màu vàng cam nhạt hoặc đen viền đỏ,
chân bơi màu ánh xanh.
Kích c
ỡ
11 - 20cm. Lớn nhất 35cm, nặng 400gam
Mùa vụ khai thác
Tháng 1
-
11
Ngư cụ khai thác
Lưới tôm, lưới đáy.
D
ạng sản phẩm
Sống, tươi hoặc đông lạnh
Trang 10/45
Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác
10. TÔM CÀNG
Tên thường gọi tiếng Việt
Tôm càng
Tên đ
ịa ph
ương
Tôm càng, tôm càng nước ngọt, tôm càng sông, tôm chà
Tên thường gọi tiếng Anh
Fresh water prawn, Fresh water shrimp,
Dwarf prawn, Oriental river
prawn
Tên khoa học
Macrobrachium nipponensis, Macrobrachium nipponense (Nobili, 1905)
Phân bố
Thế giới: Đông Phi, Pakittan, Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan,
Ôxtrâylia, Malaixia
Việt Nam
:
Phân bố rộng trong khắp các thuỷ vực nước ngọt ở Việt Nam.
Đặc điểm hình thái
Chuỷ nằm ngang, phần cuối thô dày và hơi cong lên, dày đến cuối cuống
râu I. Mép trên có 11 - 15 răng, mép dưới có 2 - 5 răng (thường gặp tỷ lệ
7/3 răng) phần sau gờ chuỷ có rãnh giữa. Gờ sau chuỷ hầu như kéo dài đến
mép sau vỏ đầu ngực. Gờ bên chuỷ thấp, kéo dài đến phía dưới gai trên dạ
dày. Gờ gan rõ, thẳng. Từ giữa đốt bụng IV đến đốt VI có gờ lưng. Đốt
đuôi hơi dài hơn đốt VI, không có gai bên. Gai cuống râu I kéo dài đến
giữa đốt thứ I, nhánh phụ trong đến hoặc vợt quá đốt I cuống râu I. Sợi
ngọn râu I ngắn, sợi ngọn dưới bằng khoảng 2/3 vỏ đầu ngực, sợi ngọn
trên ngắn hơn sợi ngọn dưới. Petasma : U đỉnh phiến lưng giữa nhỏ, phiến
bên tương đối rộng và vợt quá đỉnh phiến giữa, đỉnh tròn có gai nhỏ.
Thelycum : nằm giữa đôi chân bò IV, vôi hoá, viền quanh có nhiều lông
cứng. Túi nhận tinh dạng đĩa, chiều rộng lớn hơn chiều dài, mép rãnh giữa
dày hình thành môi. Thân có màu vàng nhạt, nâu lục, các vân ngang màu
vàng nâu nhạt. Chân bơi màu lam nhạt, viền lông màu hồng.
Kích cỡ
6
-
12cm.
Mùa v
ụ khai thác
Tháng 1
–
11
Ngư cụ khai thác
Lưới tôm, lưới đáy, vó tôm
D
ạng sản phẩm
S
ống, t
ươi
[...]... bên trong là túi chứa tinh U lồi giữa phần trước tròn Vỏ giáp trong, bóng, có các điểm màu xanh nâu Chuỷ và các gờ đều có màu hồng, các chi có màu đỏ, phần cuối nhánh đuôi có màu nâu xen màu xanh và đỏ 10 - 16cm Tháng 1 - 10 Lưới tôm Tươi hoặc đông lạnh Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác Trang 25/45 25 TÔM SẮT BẮC BỘ Tên thường gọi tiếng... mép sau lồi thành một u hẹp, tròn Phiến sau rộng, phía sau mép sau có một nhóm lông Thân có màu hồng nhạt, các vân ngang màu nâu Chi đuôi màu đỏ, mép cuối chi đuôi màu xanh l 6 - 8cm Tháng 2 - 10 Lưới kéo đáy Tươi, đông lạnh hoặc khô Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác Trang 27/45 27 TÔM SẮT HOA Tên thường gọi tiếng Việt Tên gọi địa phương... Nam – Nhómgiápxác Trang 36/45 36 TÔM TÍT GÔNIPÊ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tôm tít gônipê Tôm tít Mantis shrimp Tên khoa học Phân bố Oratosquillina gonypetes (Kemp, 1911) Thế giới: Nam Phi, Hồng Hải, Nhật Bản, Trung Quốc, Inđônêxia, Philippin Việt Nam: vịnh Bắc bộ Việt Nam Phiến chuỷ rộng hơn chiều dài Phần gốc của đoạn phân nhánh phía trước của gờ giữa giáp. .. nhạt 20 - 25cm, lớn nhất 31cm Từ tháng 2 - 3 và tháng 8 - 9 Lặn bắt, bẫy Sống, đông lạnh, khả năng xuất khẩu cao Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác Trang 15/45 15 TÔM HÙM ĐỎ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm h ình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Tôm... trắng 10 - 15cm, lớn nhất 30cm Tháng 2 - 3 đến tháng 8 - 9 Lặn bắt, bẫy Sống, tươi, đông lạnh Giá trị xuất khẩu cao Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhómgiápxác Trang 16/45 16 TÔM HÙM KIẾM BA GÓC Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tôm hùm kiếm ba góc Tên khoa học Phân bố Linuparus trigonus (Von Siebold, 1824) Thế giới: Nhật... spear lobster 25 - 30cm, lớn nhất 47cm Từ tháng 12 đến tháng 3 Lưới giã kéo ăn tươi, không có giá trị xuất khẩu Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác Trang 17/45 17 TÔM HÙM MA Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Tôm... đốt đùi đến đốt bàn 20 - 25cm, lớn nhất 40cm Từ tháng 2 - 3 đến tháng 8 - 9 Lặn bắt, bẫy Sống, tươi, đông lạnh Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác Trang 18/45 18 TÔM HÙM SỎI Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Tôm... vàng Các chân bò màu nâu đỏ với 1 hay 2 sọc dài màu vàng 13 - 28cm Từ tháng 2 đến tháng 9 Lặn bắt, bẫy Sống, tươi Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác Trang 19/45 19 TÔM HÙM XÁM Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Tôm... sọc dọc và chấm trắng hoặc vàng 20 - 25cm, lớn nhất 40cm Từ tháng 2 - 3 đến tháng 8 - 9 Lặn bắt, bẫy Sống, tươi Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác Trang 20/45 20 TÔM HÙM XANH Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Canada Tên gọi thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa... màu xanh lá cây 15 - 20cm, lớn nhất 40cm Từ tháng 2 - 3 đến tháng 8 - 9 Lặn bắt, bẫy Sống, tươi Vỏ làm đồ mỹ nghệ Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác Trang 21/45 21 TÔM MŨ NI (1) Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Canada Tên gọi thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa . 1/45 Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác 1. CUA BỂ Tên thường gọi tiếng Việt Cua bể Tên đ ịa ph ương Cua bể, Cua Xanh. 2/45 Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác 2. CUA HUỲNH ĐẾ Tên thường gọi tiếng Việt Cua Huỳnh đế Tên đ ịa ph ươn g Cua. 3/45 Danh mục tên thương mại một số loài thủy sản cấu thành sản phẩm thủy sản Việt Nam – Nhóm giáp xác 3. GHẸ BA CHẤM Tên thường gọi tiếng Việt Ghẹ ba chấm Tên đ ịa ph ương Ghẹ