Tài Liệu Sáng Kiến Kinh Nghiệm Thcs Áp Dụng Giáo Dục Steam Trong Dạy Học.pdf

UBND TỈNH HÀ TĨNH SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO  SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tài: ÁP DỤNG GIÁO DỤC STEAM TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ HAI ĐƯỜNG THẲNG VNG GĨC, HAI ĐƯỜNG THẲNG SONG SONG – HÌNH HỌC GIÚP HỌC SINH PHÁT TRIỂN KĨ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN Năm học 2021-2022 MỤC LỤC Trang Mục lục Danh mục chữ viết tắt PHẦN MỞ ĐẦU I Lý chọn đề tài I II Đối tượng phạm vi nghiên cứu III Mục đích nghiên cứu IV Nhiệm vụ đề tài V Giả thuyết khoa học VI Phương pháp nghiên cứu VII Điểm kết nghiên cứu PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lý luận II.Cơ sở thực tiễn III.Xây dựng tổ chức HĐ STEAM 3.1 Nội dung mục tiêu 3.2 Những nội dung chủ đề 3.3.Quy trình xây dựng tổ chức HĐ STEAM 3.4.Các biện pháp cụ thể IV Hiệu mang lại sáng kiến 10 V Khả ứng dụng triển khai sáng kiến 16 VI Ý nghĩa sáng kiến 18 18 PHẦN KẾT LUẬN 1 Kết luận Kiến nghị, đề xuất 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Chữ viết tắt STEAM Chữ đầy đủ SCIENCE- TECHNOLOGY-ENGINEER-ARTMATHEMATICS HS Học sinh GV Giáo viên KNVDKT Kỷ vận dụng kiến thức HĐ STEAM Hoạt động STEAM GD&ĐT Giáo dục Đào tạo VĐTT Vấn đề thực tiễn SGK Sách giáo khoa PHẦN I MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong công “Đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo” Ngày 4/5/2017 , Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 16/CP- TTg việc tăng cường lực tiếp cận cách mạng công nghiệp lần thứ tư Chỉ thị Thủ tướng đề giải pháp nhiệm vụ thúc đẩy giáo dục STEM Việt Nam Chỉ thị giao nhiệm vụ cho Bộ GD&ĐT “ Thúc đẩy triển khai giáo dục khoa học , công nghệ, kĩ thuật, toán học, ngoại ngữ, Tin học nhà chương trình giáo dục phổ thơng ” Thí điểm số trường phổ thông năm học 2017-2018 ” ( thêm Nghệ thuật – art) Trong đó, vấn đề quan trọng thực chuyển trình giáo dục từ xu hướng truyền thụ kiến thức sang giáo dục trọng hình thành, phát triển lực, phẩm chất học sinh, biết vận dụng hiệu kiến thức, kĩ vào thực tiễn Trong định hướng đổi phương pháp dạy học, lấy học sinh làm trung tâm, học sinh chủ thể, chủ động, sáng tạo, tích cực tham gia hoạt động học tập; chuyển từ dạy học sang dạy tự học thông qua trải nghiệm, chiêm nghiệm sâu sắc, “học thông qua hành”, học qua thực tiễn học thực tiễn Hoạt động STEAM (HĐ STEAM) nhằm định hướng, tạo điều kiện cho học sinh quan sát, suy nghĩ tham gia hoạt động thực tiễn, qua tổ chức khuyến khích, động viên tạo điều kiện cho em tích cực nghiên cứu, tìm giải pháp mới, sáng tạo sở kiến thức học nhà trường trải qua thực tiễn sống, từ hình thành ý thức, phẩm chất, kĩ sống lực cho học sinh Chữ “A” STEAM thuật ngữ đại diện cho nghệ thuật tự do, nghệ thuật ngôn ngữ, nghiên cứu xã hội, nghệ thuật thể chất, mỹ thuật âm nhạc Giáo dục STEAM áp dụng tư sáng tạo cho dự án STEM, kích thích trí tưởng tượng sáng tạo trẻ thơng qua nghệ thuật Nó khám phá nơi nghệ thuật tự nhiên phù hợp với mơn học STEM Học mơn nghệ thuật góp phần vào việc phát triển kỹ cần thiết công tác, giao tiếp, giải vấn đề suy nghĩ phê phán Nó tăng cường tính linh hoạt học sinh, khả thích ứng, suất, trách nhiệm đổi Tất kỹ cần thiết cho nghiệp thành công lĩnh vực học tập Thay giáo dục STEM truyền thống giáo dục STEAM bước cải cách, bước chuyển đưa giáo dục tiến phát triển Trong chương trình GDPT , mơn Tốn phản ánh phần M ( Mathematics) STEAM Mơn Tốn với tính đặc thù công cụ tảng nghiên cứu tát môn Khoa học tự nhiên nên gần mặc định ln xuất chủ đề giáo dục STEAM Lợi ích mà phương pháp giáo dục STEM mang lại: Hình thành khéo léo, sáng tạo Phát triển tư giải vấn đề Rèn luyện kĩ làm việc nhóm Khuyến khích trẻ khám phá, tìm tịi Cơ hội ứng dụng kiến thức kĩ vào thực tế để tạo raS sản phẩm ý nghĩa Tuy nhiên, thực tế có khơng cán bộ, giáo viên học sinh tỏ lúng túng tham gia tổ chức hoạt động TN STEAM Thậm chí, phận cán bộ, giáo viên học sinh chưa hiểu rõ HĐ STEAM gì? Cịn nhầm lẫn với hoạt động STEM (Chữ viết na ná giống , khơng có chữ A) Các bước tổ chức HĐ STEAM sao? Cần phải tổ chức HĐ STEAM để có chất lượng hiệu quả? Vì thế, HĐ STEAM nhà trường THCS nhìn chung chưa thực nhiều chưa đạt hiệu mong muốn ( Đây điểm yếu so với việc triển khai trường THPT) Từ lý trên, với kinh nghiệm gần 20 năm cương vị giáo viên giảng dạy với tinh thần ham học hỏi, mong muốn đổi mới, áp dụng phương pháp dạy học STEAM vào dạy học, chọn “Áp dụng giáo dục STEAM dạy học chủ đề hai đường thẳng vng góc, hai đường thẳng song song – Hình học giúp học sinh phát triển kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn ” làm đề tài sáng kiến kinh nghiệm góp phần nâng cao chất lượng dạy học môn Sinh học trường phổ thơng hình thành phát triển cho học sinh lực cần thiết trình học tập thực tiễn đời sống II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu: Tiến hành khối lớp trường THCS đơn vị công tác Phạm vi nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu ÁP DỤNG GIÁO DỤC STEAM TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ HAI ĐƯỜNG THẲNG VNG GĨC, HAI ĐƯỜNG THẲNG SONG SONG – HÌNH HỌC GIÚP HỌC SINH PHÁT TRIỂN KĨ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN III MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Trên sở nghiên cứu lý luận thực trạng dạy học Sinh học 10, xây dựng tổ chức HĐHN dạy học chủ đề Thành phần hóa học tế bào - Sinh học 10 Từ đó, phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh - Góp phần đổi phương pháp, hình thức tổ chức dạy học cấp THCS, đáp ứng yêu cầu đổi giáo dục theo định hướng phát triển lực người học, lấy học sinh làm trung tâm đặt bối cảnh IV NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu Chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song songHình học - Nghiên cứu vấn đề áp dụng hoạt động STEAM trường học - Nghiên cứu vấn đề dạy học hình học theo hướng phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn - Quy trình xây dựng tổ chức HĐ STEAM dạy học chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song- Hình học 7.Từ đó, phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh - Thực nghiệm sư phạm số lớp đơn vị công tác V GIẢI THUYẾT KHOA HỌC Nếu xây dựng tổ chức hoạt động STEAM dạy học chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song - Hình học góp phần phát triễn kĩ vận dụng kiến thức sinh học vào thực tiễn VI PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6.1 Nghiên cứu lí thuyết - Sử dụng phương pháp phân tích, tổng hợp, khái qt hóa để tập hợp, phân tích tài liệu vấn đề thuộc phạm vi nghiên cứu đề tài Nghiên cứu chủ chương sách Nhà nước, ngành Giáo dục; luận án, luận văn báo có liên quan đến đề tài 6.2 Nghiên cứu thực tiễn VII NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI - Góp phần làm sáng tỏ sở lí luận thực tiễn đổi phương pháp dạy học HĐ STEAM - Xây dựng quy trình xây dựng tổ chức HĐ STEAM dạy học chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song- Hình học 7.Từ đó, phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh - Góp thêm luồng gió vào phong trào đổi phương pháp dạy học diễn mạnh mẽ nhà trường THCS , đặc biệt năm áp dụng Chương trình GDPT 2018 với lớp Tạo tiền đề cho việc áp dụng Chương trình GDPT 2018 với lớp năm PHẦN II NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Hoạt động giáo dục STEAM 1.1.1 Khái niệm: STEAM gì? Giáo dục STEAM khái niệm dạy học liên nghành kết hợp nghệ thuật với môn học STEM truyền thống là: Khoa học, Công nghệ, Kĩ thuật Tốn học Nó nhấn mạnh việc học tập dựa thực hành thay theo cách giáo dục truyền thống, kiến thức lý thuyết STEAM ý tưởng sáng tạo ban đầu Trường Thiết Kế Rhode Island (Mỹ), sau sử dụng nhiều nhà giáo dục lan rộng Hoa Kỳ Đây phương pháp tiếp cận giáo dục kiểu mới, Khoa Học, Cơng Nghệ, Kỹ Thuật, Nghệ Thuật, Toán Học sử dụng để giảng dạy hướng dẫn cho học sinh STEAM chuyển đổi từ cách thức giáo dục truyền thống, dựa vào tiêu chuẩn điểm số để đánh giá, với mục đích giúp học sinh hiểu liên quan khối kiến thức vận dụng tốt vào thực tế 1.1.2 Đặc điểm hoạt động giáo dục STEAM : Chương trình giáo dục STEAM thành công khả truyền cảm hứng cho học sinh Các em cịn khơng nhận tiếp thu lượng lớn kiến thức lớn nhờ say mê theo hoạt động lớp, trở thành kỹ sư công nghệ, nhà nghiên cứu" Truyền cảm hứng yếu tố quan trọng để trẻ tìm thấy đam mê phát huy tiềm thân Nội dung kiến thức giáo dục STEAM khơng khác nhiều với chương trình giáo dục thơng thường khuyến khích học sinh tìm giải pháp thực tế cho vấn đề mà chúng gặp phải Các em tham gia nhiều vào hoạt động thảo luận, chẳng hạn tìm giải pháp tiết kiệm vật liệu dựng, thiết kế cách thức gần gũi để rèn luyện tư sáng tạo, biết liên hệ đến thực tế - Mang tính tích hợp phân hóa cao, thực nhiều hình thức như: trị chơi, hội thi, diễn đàn, giao lưu, sân khấu hóa (kịch, thơ, hát, tiểu phẩm ) - Là trình học tích cực, hiệu sáng tạo, địi hỏi phối hợp, liên kết nhiều lực lượng giáo dục nhà trường p lĩnh hội kinh nghiệm mà hình thức học tập khác khơng thực Chúng ta nhớ: 20% đọc; 20% nghe; 30% nhìn 90% làm 1.1.3 Quy trình thiết kế thực HĐ STEAM dạy học Hình học Quy trình thiết kế HĐ STEAM dạy Quy trình thực HĐ STEAM học Hình học dạy học Hình học Bước 1: Xác định mục tiêu,nội dung chủ đề Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ Bước 2: Xác định dạng hoạt động STEAM Bước 2: Học sinh thực Bước 3: Xây dựng tiến trình hoạt động Bước 3: Báo cáo kết Bước 4: Đánh giá Bước 4: Đánh giá 1.2 Kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn 1.2.1 Kĩ KN khả cá nhân vận dụng kiến thức có để thực thục hay chuỗi hành động kết mong đợi điều kiện cụ thể 1.2.2 Kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn Theo thầy giáo , TS Trần Thái Toàn (2020), KNVDKT vào thực tiễn khả cá nhân thực thục hay chuỗi hành động dựa kiến thức, kinh nghiệm có thân tìm tịi, khám phá kiến thức để giải vấn đề thực tiễn cách có hiệu 1.3 Tiêu chí đánh giá KNVDKT Hình học vào thực tiễn Tiêu chí đánh giá tính chất, dấu hiệu làm để nhận biết, xếp loại vật, khái niệm Căn vào tiêu chí mà tiến hành đo đạc, đánh giá mức độ kĩ Tiêu chí dấu hiệu, tính chất chọn làm để so sánh, đối chiếu xác định mức độ đạt tới đối tượng cần đánh giá Bảng 2.1 Các tiêu chí/kĩ mức độ đánh giá việc rèn luyện KNVD kiến thức vào thực tiễn (Trong Mức > Mức 2> Mức 1) TT Chỉ số chất lượng Tên tiêu chí/kĩ Mức Mức Mức KN hiểu HS không nêu HS nêu được, trình HS nêu được, trình ch tính chất được, trình bày bày khái niệm, bày khái niệm, hai đường chất tính chất hai đường tính thẳng vng nội thẳng song chất song đường hình học hai thẳng vng góc, hai đường thẳng vng dung góc, hai đường khái niệm, tính đường chất thẳng song góc, hai song diễn đạt thẳng hai song đường song thẳng chưa logic, súc tích logic, súc tích, vng góc, hai xác định xác kiến thức đường thẳng phần song song hình học KN liên hệ với Không thiết lập Thiết lập mối Thiết lập mối thực tiễn liên mối quan quan hệ mặt nội quan hệ mặt nội quan nội hệ dung học mặt nội dung lí thuyết dung giữa lí dung thuyết lí học với nội dung thuyết học với học thực tiễn, thực hành nội dung thực với nội dung ứng dụng không chặt tiễn, thực hành ứng thực tiễn, thực chẽ dụng chặt chẽ hành ứng dụng KN xây dựng Không xác định Xác định sở Xác định sở sở khoa học sở khoa khoa học nội dung khoa học nội nội dung học nội dung kiến thức liên hệ với dung kiến thức liên kiến thức liên kiến thức liên hệ thực tiễn chưa hệ với thực tiễn hệ với thực với thực tiễn tiễn đầy đủ cách xác, đầy phần đủ KN giải thích Khơng giải thích Giải thích Giải thích các nội dung, nội nội dung, tượng nội dung, tượng tượng dung, tượng thực tiễn có liên quan thực tiễn có liên 29 Bài tuyên truyền nhóm 2: Trong bối cảnh dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp chủng virus Corona (COVID -19) diễn biến phức tạp, bên cạnh biện pháp dự phòng lây nhiễm COVID - 19 theo khuyến cáo Bộ Y tế Tổ chức Y tế Thế giới, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ trì lối sống tích cực, lành mạnh đóng vai trò quan trọng giúp nâng cao miễn dịch phòng chống dịch bệnh Một chế độ ăn đa dạng thực phẩm, đầy đủ cân yếu tố đa lượng vi lượng đóng vai trị vơ quan trọng chức hệ miễn dịch, giúp giảm nguy mắc rút ngắn thời gian điều trị bệnh Tuy nhiên, người khỏe mạnh chưa mắc bệnh, chế độ ăn không đầy đủ, thiếu số lượng chất lượng phổ biến, điều khiến cho hệ miễn dịch bị suy yếu dễ mắc bệnh Sau số nguyên tắc dinh dưỡng giúp trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, từ phòng chống bệnh COVID-19 Đảm bảo cung cấp đủ lượng thông qua bữa ăn hàng ngày: Nhiều người Việt có thói quen trì 03 bữa ngày (bữa sáng, bữa trưa, bữa tối) Tuy nhiên, số người bỏ bữa, đặc biệt bữa sáng Những thói quen khiến cho tổng lượng qua bữa ăn hàng ngày không đáp ứng đủ nhu cầu thể, khiến thể mệt mỏi, hệ miễn dịch suy giảm, dễ mắc bệnh Để cung cấp đủ lượng qua bữa ăn hàng ngày, cần đảm bảo khơng bỏ bữa, ăn đủ 03 bữa chính, lưu ý ăn thêm bữa phụ (sữa, sữa chua, hoa quả, đậu/đỗ/hạt ngũ cốc rang/sấy) Bổ sung thực phẩm nhiều đạm (protein) bữa ăn hàng ngày 30 Đảm bảo chế độ ăn giàu đạm để tăng sức đề kháng, hạn chế lây nhiễm COVID-19 Một chế độ ăn đủ đạm (protein) có vai trị quan trọng giúp thể trì hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp nhanh lành bệnh Chất đạm cung cấp nguyên liệu tổng hợp tế bào bạch cầu kháng thể ví binh lính chiến chống lại vi khuẩn virus xâm nhập thể Đạm (protein) có nhiều loại thực phẩm sau: Thịt, cá, trứng, sữa, loại đậu/đỗ Mỗi người cần ăn 5-6 phần đạm (protein)/ngày Mỗi phần đạm (protein) tương đương 40g thịt/cá/tôm, trứng gà/vịt, bìa đậu phụ, cốc sữa Nên phối hợp đa dạng thực phẩm bữa ăn, sử dụng đạm từ nguồn động vật thực vật để đạt tổng số đạm (protein) thể cần ngày Bổ sung loại thực phẩm giàu vitamin khoáng chất có tác dụng tăng cường miễn dịch bữa ăn hàng ngày: Ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật, thực vật nhiều vitamin A caroten (gan, trứng, khoai lang, bí ngơ, cà rốt, đu đủ, xồi, cải/xúp - lơ…) Ăn nhiều loại rau xanh hoa nhiều vitamin C (cam, bưởi, ổi…), loại thực phẩm chứa nhiều kẽm (đậu, đỗ, hạt hạnh nhân, thịt heo, thịt bò, hàu, sò…) Ăn nhiều thực phẩm nhiều selen (trứng, nấm, tôm, đậu đỗ, ngũ cốc, thịt heo, bò…) Nghiên cứu cho thấy bổ sung kẽm có tác dụng phịng bệnh nhiễm trùng, đặc biệt viêm phổi người cao tuổi Bổ sung loại rau, củ, gia vị nhiều hóa thực vật tinh dầu bữa ăn hàng ngày: Tăng cường sử dụng, hành, tỏi, gừng, sả, chanh, loại rau thơm nhiều hóa thực vật tinh dầu (bạc hà, kinh giới, tía tơ…) bữa ăn hàng ngày thực phẩm có tính kháng khuẩn cao Có thể uống viên tinh dầu tỏi 1-2 nhánh tỏi tươi, nước gừng ấm, nước chanh sả ấm Bổ sung chế phẩm dinh dưỡng đặc trị tăng cường sức khỏe giàu lượng đạm: Những người cao tuổi, trẻ nhỏ, bệnh nhân mắc bệnh mạn tính, người thiếu cân suy dinh dưỡng thường có chế độ ăn uống khơng đủ dinh dưỡng Những người nên bổ sung chế phẩm dinh dưỡng giàu lượng đạm, ví dụ sữa nước sữa bột tùy theo độ tuổi bệnh lý có Mỗi ngày bổ sung khơng q 500 calo, tương đương cốc sữa Nên tham vấn bác sĩ dinh dưỡng nhân viên y tế để có hướng dẫn lựa chọn sản phẩm phù hợp Bổ sung loại vitamin tổng hợp, khoáng chất dầu cá: Chế độ ăn đầy đủ 31 phương pháp hữu hiệu việc cung cấp vitamin khoáng chất Trong trường hợp chế độ ăn khơng đầy đủ, xem xét uống bổ sung thuốc đa sinh tố chứa vitamin A, vitamin C, vitamin D, kẽm (Zn), selenium (Se) theo dẫn bác sĩ Đây chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho thể giai đoạn dịch COVID – 19 Uống nhiều nước, đặc biệt nước ấm: Chỉ cần cảm thấy có chút khơ họng phải uống nước Lưu ý ngày uống không 1500ml nước ấm Uống ngụm nhỏ, nhiều lần ngày Lưu ý số đối tượng trẻ em người cao tuổi cần bổ sung nước thường xuyên không đợi cảm giác khát uống Hạn chế đồ dầu mỡ, đồ chiên rán, đồ ngọt: Những thực phẩm cung cấp nhiều lượng, gây đầy bụng khó tiêu, khơng cung cấp đủ đạm vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch thể Nhóm III: Tầm quan trọng chế độ dinh dưỡng số bệnh thường gặp Bài tuyên truyền số 3:Xin kính chào quý thầy cô bạn! Việc tuân thủ áp dụng nguyên tắc ăn uống khoa học không mang đến thể khỏe mạnh mà giúp bạn phòng tránh đẩy lùi bệnh tật Bài viết hôm nay, thông tin đến bạn đọc tầm quan trọng việc ăn uống khoa học nguyên tắc ăn uống để tốt cho sức khỏe Tầm quan trọng việc ăn uống khoa học Xây dựng trì chế độ ăn uống hợp lý tuân thủ nguyên tắc ăn 32 uống khoa học mang đến lợi ích tuyệt vời sau Giảm nguy mắc bệnh ung thư đẩy lùi bệnh tật: Khi ăn uống đủ chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hệ miễn dịch tăng cường, nhờ đó, có khả chống lại vi khuẩn, virus xâm nhập gây bệnh Không cần bổ sung thuốc bổ hay thực phẩm chức năng: Nếu bổ sung cân hợp lý nhóm chất dinh dưỡng từ thực phẩm sạch, tươi ngon bạn khơng cần phải bổ sung thuốc bổ hay thực phẩm chức khác Giúp hệ tiêu hóa ln khỏe mạnh: Ăn chín uống sơi, bổ sung nhiều trái rau xanh cách để tăng cường hệ tiêu hóa, phịng chống táo bón hiệu Tốt cho vóc dáng da: Một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý mang đến vóc dáng lý tưởng da đẹp bên ngoài, khỏe bên Nguyên tắc ăn uống khoa học, tốt cho sức khỏe Hiểu tầm quan trọng chế độ ăn uống khoa học, hợp lý, liệu bạn có nguyên tắc ăn uống tốt cho sức khỏe? Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng thể: Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, sở thích,… Nhưng dù bạn ai, làm cơng việc phải tuân thủ nguyên tắc ăn theo nhu cầu dinh dưỡng thân để cung cấp đầy đủ lượng dưỡng chất, từ đảm bảo cho phát triển thể trì hoạt động hàng ngày Ăn đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng: Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng bạn phối hợp hợp lý loại thực phẩm từ nhóm dưỡng chất: Tinh bột, chất đạm, chất béo vitamin, khống chất Trong đó: - Tinh bột: Cung cấp lượng chủ yếu cho thể, bao gồm loại lương thực gạo, bắp, khoai, mì,… - Chất đạm: Thức ăn có nguồn gốc từ động vật thịt, cá, trứng, sữa,… nguồn gốc từ thực vật loại hạt, đậu, ngũ cốc,… - Chất béo: Mỡ động vật dầu thực vật - Vitamin khoáng chất: Trái cây, rau xanh, loại củ Mỗi bữa ăn phải đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng Mỗi ngày ln đảm bảo ăn 33 đủ bữa chính, tùy nhu cầu mà bổ sung - bữa phụ, tuyệt đối không bỏ bữa ăn sáng không ăn no vào bữa tối Không nên ăn mặn: Đây nguyên tắc ăn uống áp dụng cho trẻ em, người lớn lẫn người già Mặc dù muối gia vị quan trọng thiếu, nhiên, bạn sử dụng với lượng cực nhỏ trung bình ngày, thể người trưởng thành cần - 8g muối Nếu lạm dụng muối ăn mặn nguy mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao Đối với trẻ nhỏ, ăn nhạt tốt hoạt động quan thể yếu, đặc biệt thận Trẻ ăn mặn ảnh hưởng đến chức thận hình thành thói quen ăn uống khơng tốt sau Bé tuổi, hồn tồn khơng cần nêm muối vào thức ăn dặm Bé - tuổi, ăn muối với lượng cực ít, từ 0,3 - 2,3g/ngày Bên cạnh hạn chế sử dụng muối nấu ăn, bạn nên tránh loại thực phẩm chứa nhiều muối dưa cà muối, mắm cá, mắm tôm, mắm thịt, khô cá, khô gà, khô mực,… hay loại thực phẩm đóng hộp Chúng chứa nhiều muối chất bảo quản nên đặc biệt không tốt cho sức khỏe Hạn chế ăn đường: Đường nguồn cung cấp lượng quan trọng cho thể, đồng thời, giúp q trình tiêu hóa thức ăn trao đổi chất diễn thuận lợi Tuy nhiên, việc dung nạp nhiều đường gây nhiều hệ lụy, mức độ nhẹ làm suy giảm hệ miễn dịch, nặng dẫn đến bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch,… Đó lý bạn nên hạn chế ăn đường để có thể khỏe mạnh nguy bệnh tật Ăn béo vừa phải: Tương tự đường, chất béo đóng vai trị quan trọng q trình chuyển hóa lượng Tuy nhiên, thể nên dung nạp lượng chất béo vừa đủ, khoảng 600g/tháng cho người trưởng thành Nên tuân thủ nguyên tắc ăn béo vừa phải, ưu tiên cho chất béo từ thực vật hạn chế chất béo từ động vật Điều giúp thể phòng tránh bệnh béo phì, tim mạch, tăng huyết áp số bệnh lý khác Ăn nhiều rau, củ, quả: Dù bạn ăn theo chế độ dinh dưỡng nên nhớ nguyên tắc ăn uống quan trọng bổ sung nhiều rau, củ, thực đơn ăn uống hàng ngày Bởi loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất chất xơ, vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa thúc đẩy q trình lọc, thải độc hiệu Đặc biệt, loại rau xanh củ, màu vàng chứa nhiều beta-caroten, có tác dụng 34 phòng chống ung thư, đẩy lùi bệnh tật Hy vọng với thông tin mà chia sẻ đây, bạn hiểu rõ nguyên tắc ăn uống tốt cho sức khỏe để áp dụng cho thân gia đình, từ đó, sở hữu thể khỏe mạnh đẩy lùi bệnh tật PHỤ LỤC III MỘT SỐ HĐ STEAM CÓ THỂ ÁP DỤNG TRONG CHỦ ĐỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO 1.Đóng vai Bác sĩ tư vấn chế độ dinh dưỡng trả lời câu hỏi đưa từ nhóm 2.Tổ chức học dạng chương trình: Đường lên đỉnh Olimpia (Đưa câu hỏi tình để học sinh vận dụng KTSH vào giải vấn đề thực tiễn ) 35 3.Tổ chức học sinh tự làm vài sản phẩm ứng dụng KTSH vào thực tiễn Tự làm Se rum dưỡng da Làm mứt từ vỏ Bưởi Tổ chức học sinh xây dựng phần ăn dành cho học sinh nam, nữ lứa tuổi dậy ; phần ăn để cải thiện chiều cao Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt ... áp dụng phương pháp dạy học STEAM vào dạy học, chọn ? ?Áp dụng giáo dục STEAM dạy học chủ đề hai đường thẳng vng góc, hai đường thẳng song song – Hình học giúp học sinh phát triển kĩ vận dụng kiến. .. xuyên Sử dụng thí nghiệm, thực hành Liên hệ kiến thức học với vấn đề thực tiễn sống Vận dụng kiến thức kiến thức để giải vấn đề thực tiễn Hoạt động áp dụng STEAM Chưa Thường Hoạt động áp dụng STEAM. .. pháp công tác quản lý Mầm non tài liệu mầm non mẫu giáo Kỹ sống cho trẻ mầm non sáng kiến kinh nghiệm thư viện kiến thức tổng hợp mầm non mẫu giáo để chăm sóc ni dạy ngày tốt Báo cáo giải pháp