luận văn: Một số vấn đề về lữ hành du lịch và tình hình kinh doanh lữ hành quốc tế ở Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội potx

Sản phẩm chính của Công ty lữ hành và các đặc điểm cơ bản của nó 17 Chương II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LỮ HÀNH DU LỊCH QUỐC TẾ Ở CÔNG TY DU LỊCH VIỆT NAM - 19... Sự kém phát t

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI “Một số vấn đề về lữ hành du lịch

MỤC LỤC

Trang

Chương I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ KINH DOANH

I.2 Sự ra đời của hoạt động kinh doanh lữ hành và vai trò của

nó trong hoạt động du lịch

5

II Những vấn đề cơ bản về hoạt động kinh doanh lữ hành 7

II.3.3 Hoạt động xây dựng chương trình du lịch 11

II.3.5 Tổ chức bán và thực hiện các chương trình du lịch trọn gói 15

II.4 Sản phẩm chính của Công ty lữ hành và các đặc điểm cơ

bản của nó

17

Chương II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LỮ HÀNH

DU LỊCH QUỐC TẾ Ở CÔNG TY DU LỊCH VIỆT NAM -

19

HÀ NỘI

I Khái quát chung về Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội 19

I.4 Kết quả hoạt động kinh doanh du lịch của Công ty những

năm vừa qua

28

II Thực trạng hoạt động động kinh doanh lữ hành du lịch quốc

tế ở Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội những năm vừa qua

30

II.1 Mối quan hệ của Công ty Du Lịch Việt nam - Hà nội với các

tổ chức du lịch thế giới và các đơn vị du lịch trong nước

II.2 Kết quả kinh doanh lữ hành du lịch quốc tế của Công ty

Du lịch Việt nam - Hà nội

33

II.2.1 Về hoạt động kinh doanh lữ hành du lịch quốc tế chủ động 33 II.2.2 Về hoạt động kinh doanh lữ hành du lịch quốc tế bị động 34

II.3 Hoạt động tổ chức xây dựng, bán và thực hiện chương

trình du lịch quốc tế ở Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội

II.3.4 Tổ chức thực hiện chương trình du lịch quốc tế chủ

động

39

III Một số nhận xét và đánh giá về hoạt động kinh doanh lữ

hành du lịch quốc tế ở Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội

những năm vừa qua

40

LỜI NÓI ĐẦU

Trong hoạt động kinh doanh du lịch thì hoạt động lữ hành, đặc biệt kinh doanh lữ hành quốc tế là hết sức quan trọng Trong những năm qua do chính sách mở cửa nền kinh tế cùng với những chính sách, biện pháp của Đảng và Nhà nước nhằm thúc đẩy nền kinh tế đi lên đã tạo điều kiện phát triển du lịch lữ hành quốc tế góp phần làm tăng lượng khách quốc tế vào Việt nam và lượng khách Việt nam đi du lịch ở nước ngoài Tuy nhiên, lượng khách quốc tế đến Việt nam còn quá thấp so với nhiều nước trong khu vực và trên thế giới Sự kém phát triển này là do sản phẩm du lịch của chúng ta còn nghèo nàn, chưa hấp dẫn du khách, các Công ty lữ hành quốc

tế còn yếu về kinh nghiệm quản lý, chưa xây dựng được sản phẩm đặc trưng, các chương trình du lịch chưa đa dạng phong phú; đồng thời chưa đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu thị trường và tổ chức quảng cáo khuếch trương sản phẩm Tình hình đó đã đặt ra cho các Công ty lữ hành quốc tế Việt nam một loạt vấn đề cần giải quyết cho sự tồn tại và phát triển của chính bản thân mình

Sau thời gian thực tập và tìm hiểu tại Công ty Du lịch Việt nam -

Hà nội, xuất phát từ những suy nghĩ và bằng kiến thức thu được trong quá trình học tập và thực tế hoạt động kinh doanh lữ hành quốc tế ở Công ty Du

lịch Việt nam - Hà nội, em đã chọn đề tài "Một số vấn đề về lữ hành du

lịch và tình hình kinh doanh lữ hành quốc tế ở Công ty Du lịch Việt nam

- Hà nội" làm chuyên đề tốt nghiệp

Ngoài phần mở đầu và kết luận, chuyên đề được kết cầu thành hai chương:

- Chương I: Một số vấn đề lý luận cơ bản về kinh doanh lữ hành

du lịch

- Chương II: Tình hình hoạt động kinh doanh lữ hành du lịch

quốc tế ở Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội

Chuyên đề được hoàn thành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của Tiến sĩ Đinh Văn Sùng Em xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn, Công ty Du lịch Việt nam - Hà nội và các thầy cô giáo ngành quản lý du lịch đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành chuyên đề này

I.1 Khái niệm về du lịch và khách du lịch

I.1.1 Khái niệm về du lịch

Thực tế hoạt động du lịch đã xuất hiện từ lâu trong lịch sử phát triển của loài người Trong thời kỳ cổ đại Ai Cập và Hy Lạp, hoạt động du lịch còn mang tính tự phát, đó là cuộc hành hương về đất thánh, các thánh địa, chùa chiền, các nhà thờ Kitô giáo Đến thế kỷ XVII, khi các cuộc chiến tranh kết thúc, thời kỳ Phục hưng ở các nước Châu Âu bắt đầu, kinh tế - xã hội phát triển nhanh, thông tin, bưu diện cũng như giao thông vận tải phát triển và thúc đẩy du lịch phát triển mạnh mẽ

Thời kỳ du lịch hiện đại gắn liền với sự ra đời của Hãng du lịch lữ hành Thomas Cook - người đặt nền móng cho việc phát triển các hãng du lịch lữ hành ngày nay Năm 1841 Thomas Cook đã tổ chức cho 570 người

đi từ Leicestor tới Loughborough với một mức giá trọn gói bao gồm các dịch vụ về thức ăn, đồ uống, vui chơi và ca nhạc tập thể Nhưng du lịch chỉ thực sự phổ biến cuối thế kỷ XIX và bùng nổ vào thập kỷ 60 của thế kỷ

XX khi cuộc cách mạng khoa học - kỹ thuật lần thứ II đem lại những thành

quả to lớn về kinh tế và xã hội Con người sống trong không gian "bê

tông ", "máy tính", tác phong công nghiệp đã quá mệt mỏi, họ nảy sinh nhu

cầu trở về với thiên nhiên, về với cội nguồn văn hoá dân tộc hay chỉ đơn giản là nghỉ ngơi sau một thời gian lao động

Như vậy, du lịch đã trở thành hiện tượng quen thuộc trong đời sống con người và ngày càng phát triển phong phú cả về chiều rộng và chiều sâu

Theo Tổ chức Du lịch thế giới (WTO) năm 1998 khách du lịch toàn cầu là 625 triệu lượt người, thu nhập từ du lịch là 448 tỷ đô la Mỹ, năm

1999 là 645 triệu lượt người, năm 2000 là 692 triệu lượt người Và dự báo

lượng du khách đạt đến 783 triệu lượt người vào năm 2005 và 937 triệu lượt người vào năm 2010

Vậy du lịch là gì ?

Tổ chức du lịch thế giới (WTO) định nghĩa:

"Du lịch bao gồm tất cả các hoạt động của một cá nhân đi đến và lưu

l ại tại những điểm ngoài nơi ở thường xuyên của họ trong thời gian không

dài h ơn một năm với mục đích nghỉ ngơi, công vụ và mục đích khác"

Ở Việt nam, khái niệm du lịch được nêu trong Pháp lệnh du lịch năm 1999 như sau:

"Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên

c ủa mình nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong

m ột khoảng thời gian nhất định"

Từ các định nghĩa trên cho ta thấy du lịch là một hoạt động liên quan đến một cá nhân, một nhóm hay một tổ chức đi ra khỏi nơi cư trú thường xuyên của họ bằng các cuộc hành trình ngắn ngày hoặc dài ngày ở một nơi khác với mục đích chủ yếu không phải làm kiếm tiền Quá trình đi du lịch của họ được gắn với các hoạt động kinh tế, các mối quan hệ, hiện tượng ở nơi họ cư trú tạm thời

Có rất nhiều cách phân loại du lịch Căn cứ vào nhu cầu và mục đích của chuyến đi du lịch, du lịch được phân thành du lịch nghỉ ngơi, du lịch chữa bệnh, du lịch tham quan ; căn cứ vào thời gian và địa điểm của chuyến du lịch có du lịch quanh năm, du lịch theo mùa; Căn cứ vào hình thức du lịch thì có du lịch theo tổ chức và du lịch không qua tổ chức hay du lịch riêng lẻ Trong chuyên đề này chúng tôi quan tâm nhiều hơn đến việc phân loại du lịch theo tiêu thức địa lý chính trị

Căn cứ vào tiêu thức địa lý, chính trị, dưới góc độ một quốc gia thì

du lịch được phân chia thành du lịch nội địa và du lịch quốc tế Du lịch nội địa là loại hình du lịch mà các mối quan hệ, các hiện tượng gắn với du lịch chỉ diễn ra trong phạm vi lãnh thổ một quốc gia Ngược lại, du lịch quốc tế

là loại hình du lịch mà các cuộc hành trình và lưu trú của một cá nhân bên ngoài phạm vi, lãnh thổ nước họ, nghĩa là ở nước ngoài

I.1.2 Khái niệm về khách du lịch

Nhu cầu du lịch là một loại nhu cầu đặc biệt của con người, được khơi dậy và chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố Khi trình độ sản xuất xã hội ngày càng cao, các mối quan hệ trong xã hội ngày càng được hoàn thiện thì nhu cầu đi du lịch của con người càng trở nên gay gắt Để thoả mãn nhu cầu này các cơ sở kinh doanh du lịch ra đời, và đối với họ, khách du lịch là đối tượng cần quan tâm hàng đầu

Khi định nghĩa về khách du lịch, người ta thường căn cứ vào các tiêu thức sau:

+ Phải rời khỏi nơi thường trú

+ Mục đích chuyến đi: với mọi mục đích, trừ mục đích lao động kiếm tiền + Giới hạn về thời gian: phải trên 24 giờ (hay ngủ lại một đêm) và nhỏ hơn một năm

Theo Pháp lệnh du lịch năm 1999, khách du lịch được hiểu:

"Khách du l ịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch trừ trường

h ợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để thu nhập ở nơi đến"

Khách du lịch được phân chia thành khách du lịch nội địa và khách

du lịch quốc tế Theo Quy chế quản lý lữ hành của Tổng cục Du lịch Việt nam thì:

"Khách du l ịch nội địa là công dân Việt nam rời khỏi nơi ở của mình

không quá 12 tháng, đi tham quan, nghỉ dưỡng, hành hương, thăm người

thân, b ạn bè, kinh doanh trên lãnh thổ Việt nam"

"Khách du l ịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt nam định cư

ở nước ngoài đến Việt nam không quá 12 tháng với mục đích tham quan,

ngh ỉ dưỡng, hành hương, thăm người thân, bạn bè, tìm hiểu cơ hội đầu tư

Th ứ nhất, Cung du lịch mang tính chất cố định, còn cầu du lịch lại

phân tán khắp mọi nơi: các tài nguyên du lịch và các nhà cung cấp sản phẩm du lịch (khách sạn, nhà hàng, dịch vụ vui chơi giải trí ) không thể mang được những giá trị của sản phẩm của mình đến tận nơi ở thường

xuyên của khách hay không thể mang "rao bán" khắp nơi đến tay cho

khách mà du khách phải tìm đến với các tài nguyên và sản phẩm du lịch Như vậy, trong du lịch chỉ có dòng chuyển động ngược chiều từ cầu đến với cung, không có dòng chuyển động từ cung đến với cầu như phần lớn các sản phẩm hàng hoá khác Trong một phạm vi nào đó, người ta có thể nói cung du lịch tương đối thụ động, cầu du lịch phải tìm đến với cung khi cầu không có đủ thông tin về cung Do vậy, phải xuất hiện một hoạt động trung gian là hoạt động lữ hành Hoạt động lữ hành nhằm cung cấp đầy đủ các thông tin về điểm du lịch, cơ sở lưu trú, các dịch vụ khác du khách và làm động tác ghép nối các hàng hoá và dịch vụ tạo thành một chương trình du lịch trọn gói phục vụ cho du khách

Th ứ hai, Cầu du lịch mang tính chất tổng hợp còn cung du lịch mang

tính chất đơn lẻ Khi đi du lịch, khách du lịch có nhu cầu về mọi thứ, từ tham quan các tài nguyên du lịch tới việc ăn ngủ, đi lại, làm visa, hộ chiếu cũng như thưởng thức các giá trị văn hoá tinh thần Có nghĩa là, ngoài những nhu cầu hàng ngày, khách du lịch còn rất nhiều nhu cầu đặc biệt khác Đối lập với tính tổng hợp nhu cầu của khách du lịch thì khách sạn chủ yếu đáp ứng nhu cầu lưu trú, công ty vận chuyển chỉ đảm bảo việc

tự sắp xếp, bố trí các hoạt động để có một chuyến du lịch như ý muốn

Th ứ ba, Các cơ sở kinh doanh du lịch gặp khó khăn trong thông tin

quảng cáo, khách du lịch thường không có đủ thời gian, thông tin và khả năng tự tổ chức các chuyến du lịch với chất lượng cao, phù hợp nhu cầu

Do vậy những thông tin về cung không thể trực tiếp đến với khách du lịch, bản thân khách du lịch lại gặp phải những khó khăn đi du lịch như: ngôn ngữ, thủ tục xuất nhập cảnh, tiền tệ, phong tục tập quán, sự hiểu biết về điểm du lịch và tâm lý lo ngại Vì vậy mà giữa khách du lịch với các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch có nhiều bức tường chắn ngoài khoảng cách về địa lý

Cuối cùng, do kinh tế phát triển, thu nhập của mọi tầng lớp tăng lên không ngừng Khách du lịch ngày càng yêu cầu được phục vụ tốt hơn, chu đáo hơn Họ chỉ muốn có một công việc chuẩn bị duy nhất đó là chi phí trả

cho chuyến du lịch Tất cả những công việc còn lại phải có sự sắp xếp chuẩn bị của các cơ sở kinh doanh du lịch

Chính vì những lý do trên mà tất yếu phải xuất hiện một tác nhân có khả năng liên kết cung và cầu để giải quyết các mâu thuẫn Tác nhân đó chính là các Công ty lữ hành du lịch nói chung và Công ty lữ hành quốc tế nói riêng, những người thực hiện các hoạt động kinh doanh lữ hành

Vậy hoạt động kinh doanh lữ hành là gì ? Theo Tổng cục Du lịch Việt nam (Quy chế quản lý lữ hành ngày 29/4/1995) thì:

"Kinh doanh Lữ hành (Tour Operators Business) là việc thực hiện

các ho ạt động nghiên cứu thị trường, thiết lập các chương trình du lịch

tr ọn gói hay từng phần, quảng cáo và bán các chương trình này trực tiếp

hay gián ti ếp qua các trung gian hoặc văn phòng đại diện, tổ chức thực

hi ện chương trình và hướng dẫn du lịch Các doanh nghiệp lữ hành đương

nhiên được phép tổ chức mạng lưới đại lý lữ hành"

Những doanh nghiệp thực hiện hoạt động kinh doanh lữ hành đó là các Công ty lữ hành, Công ty lữ hành ra đời đã giúp cho khách du lịch có điều kiện thuận lợi và cảm thấy thoải mái, yên tâm hơn, bớt hao tổn thời gian và tiền của trong chuyến du lịch So với việc tự tổ chức một chuyến đi của cá nhân thì giá của chuyến đi thông qua các Công ty lữ hành là tương đối rẻ Về phía các nhà cung cấp, nhờ có các Công ty lữ hành mà họ bớt đi được phần nào sự thụ động trong việc tiêu thụ sản phẩm, bớt được sự rủi ro

vì lượng khách bất thường, tăng được khả năng thu hút khách cũng như việc tiêu thụ sản phẩm của mình để tập trung vào việc sản xuất, mở rộng quy mô và đa dạng hoá sản phẩm, tạo ra các dịch vụ du lịch mới phục vụ nhu cầu của khách du lịch

Công ty lữ hành còn đóng vai trò trung gian, bán và tiêu thụ sản phẩm của các nhà cung cấp dịch vụ du lịch, trên cơ sở đó, rút ngắn hoặc xoá bỏ khoảng cách giữa khách du lịch với các cơ sở kinh doanh du lịch Công ty lữ hành còn thu hút và tổ chức gửi khách tới các điểm du lịch, tạo điều kiện cho các cơ sở kinh doanh ở đó khai thác với mức tốt nhất công suất hoạt động của hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của mình Hơn thế nữa, nếu là những Tập đoàn lữ hành Du lịch mang tính chất toàn cầu sẽ góp phần quyết định tới xu hướng tiêu dùng du lịch trên thị trường hiện tại và tương lai

II NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LỮ HÀNH

II.1 Khái niệm về Công ty Lữ hành

Đã tồn tại khá nhiều định nghĩa khác nhau về Công ty lữ hành xuất phát từ các góc độ khác nhau trong việc nghiên cứu các Công ty lữ hành Mặt khác bản thân hoạt động du lịch nói chung và lữ hành du lịch nói riêng

có nhiều biến đổi theo thời gian Ở mỗi một giai đoạn phát triển, hoạt động

lữ hành du lịch luôn có những hình thức và nội dung mới

Th ời kỳ đầu tiên: Công ty lữ hành được đinh nghĩa như là một pháp

nhân kinh doanh chủ yếu dưới hình thức là đại lý, đại diện của các nhà sản xuất (khách sạn, hãng ôtô, tàu biển ) bán sản phẩm tới tận tay người tiêu dùng với mục đích thu tiền hoa hồng

Th ời kỳ phát triển cao hơn: Công ty lữ hành được hiểu không phải là

một trung gian thuần tuý, mà còn tự tạo ra các sản phẩm của mình bằng cách tập hợp các sản phẩm riêng rẽ như dịch vụ khách sạn, vé máy bay, ôtô, tàu thuỷ và các chuyến tham quan thành một sản phẩm (chương trình

du lịch) hoàn chỉnh và bán cho khách hàng du lịch với một mức giá gộp, đặc biệt Công ty lữ hành là người có quyền quyết định chất lượng sản phẩm của mình

Ở Việt nam, theo Quy chế quản lý lữ hành của Tổng cục du lịch thì:

"Doanh nghiệp lữ hành là đơn vị có tư cách pháp nhận, hạch toán độc lập được thành lập nhằm mục đích sinh lợi bằng việc giao dịch, ký kết hợp đồng du lịch và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch đã bán cho

khách du l ịch"

Theo cách phân loại của Tổng cục du lịch Việt nam thì các Công ty

lữ hành gồm 2 loại: Công ty lữ hành quốc tế và Công ty lữ hành nội địa

"Công ty Lữ hành quốc tế có trách nhiệm xây dựng, bán các chương

trình du l ịch trọn gói hoặc từng phần theo yêu cầu của khách du lịch để

tr ực tiếp thu hút khách đến Việt nam và đưa công dân Việt nam, người

n ước ngoài vào cư trú tại Việt nam đi du lịch nước ngoài, thực hiện các

ch ương trình du lịch đã bán hoặc ký hợp đồng uỷ thác từng phần, trọn gói

cho L ữ hành nội địa"

II.2 Cơ cấu tổ chức của một Công ty Lữ hành

Mỗi một Công ty lữ hành nói chung và Công ty lữ hành quốc tế nói riêng đều có một cơ cấu tổ chức nhất định sao cho phù hợp với quy mô, điều kiện, chức năng kinh doanh của từng công ty Ở Việt nam, mô hình

cơ cấu tổ chức của một Công ty lữ hành du lịch có quy mô trung bình được thể hiện bằng sơ đồ sau:

S ơ đồ 1 Mô hình cơ cấu tổ chức của một Công ty lữ hành du lịch

Từ mô hình trên ta thấy cơ cấu tổ chức của một Công ty lữ hành du lịch nói chung và Công ty lữ hành du lịch quốc tế nói riêng gồm 3 bộ phận:

bộ phận tổng hợp, bộ phận nghiệp vụ du lịch, bộ phận hỗ trợ phát triển Trong đó, bộ phận về nghiệp vụ du lịch được coi là xương sống trong toàn

bộ hoạt động của Công ty lữ hành du lịch quốc tế, bao gồm; phòng điều hành, phòng hướng dẫn, phòng thị trường Mỗi phòng có chức năng chuyên trách riêng tạo thành thể thống nhất trong quá trình từ tạo ra sản phẩm của Công ty, đưa ra bán trên thị trường đến việc thực hiện các chương trình

- Phòng điều hành: có chức năng xây dựng, tổ chức phối hợp thực hiện các chương trình du lịch

- Phòng hướng dẫn: được tổ chức theo các nhóm ngôn ngữ, đội ngũ lao động là các hướng dẫn viên đại diện cho Công ty trực tiếp cùng khách thực hiện chương trình du lịch

- Phòng thị trường: có chức năng thăm dò tìm kiếm và thu hút khách đến với Công ty, lập các chương trình du lịch và trực tiếp liên hệ với khách

để bán các chương trình du lịch (trọn gói hay từng phần dịch vụ) đến với các đoàn khách hay đối tượng khách lẻ

Thị trườn

g

Điều hành

Hướng dẫn

Các chi nhánh

Kinh doanh khách sạn

Kinh doanh vận chuyển

Kinh doanh khác

II.3 Các hoạt động chủ yếu của Công ty Lữ hành du lịch

Các Công ty lữ hành xuất hiện nhằm khắc phục và giải quyết sự mất cân đối giữa cung và cầu trong du lịch, là chiếc cầu nối giữa du khách (đặc biệt là du khách quốc tế) với các điểm du lịch, các cơ sở dịch vụ trong ngành du lịch và các đơn vị dịch vụ khác

Để thực hiện chức năng này, các Công ty lữ hành du lịch nói chung

và các Công ty lữ hành du lịch quốc tế nói riêng tiến hành hoạt động trên các mảng chủ yếu sau: hoạt động trung gian, hoạt động nghiên cứu thị trường và xây dựng chương trình du lịch, hoạt động quảng cáo, hoạt động

tổ chức bán và thực hiện các chương trình du lịch trọn gói

II.3.1 Hoạt động trung gian

Hoạt động trung gian là việc bán sản phẩm của các nhà cung cấp dịch

vụ du lịch tới khách du lịch Đây là hoạt động đầu tiên đã có từ lâu Cùng với sự xuất hiện của đơn vị lữ hành đầu tiên và là truyền thống của các Công ty lữ hành, bởi vậy nó là nền tảng của Công ty lữ hành Trong hoạt động này, Công ty lữ hành đóng vai trò là người môi giới, do đó được hưởng một tỉ lệ hoa hồng nhất định Các dịch vụ trung gian chủ yếu bao gồm: đăng ký đặt chỗ trong khách sạn cho khách, đặt bàn tại nhà hàng, đặt chỗ và bán vé cho các phương tiện giao thông, làm trung gian cho việc thanh toán giữa khách du lịch và cơ sở cung cấp dịch vụ du lịch, một số các hoạt động trung gian khác như: làm trung gian cho các hãng bảo hiểm hay làm trung gian cho việc bán các chương trình du lịch của các Công ty lữ hành du lịch khác

II.3.2 Hoạt động nghiên cứu thị trường

Dưới giác độ một doanh nghiệp kinh doanh du lịch, thị trường du lịch

là một nhóm khách hàng hay một tập hợp nhóm khách hàng đang tiêu dùng hay đang có nhu cầu, có sức mua sản phẩm nhưng chưa được đáp ứng Để

có thị trường tốt, doanh nghiệp lữ hành cần phải chú ý đến hoạt động nghiên cứu thị trường từ đó có những chính sách sản phẩm cho phù hợp với nhu cầu của thị trường Muốn được như vậy, doanh nghiệp phải tiến hành nghiên cứu tìm hiểu thị trường ở cả hai mặt cung và cầu trong du lịch Hoạt động nghiên cứu cầu trong du lịch tức là nghiên cứu thói quen tiêu dùng, xu hướng vận động, đặc điểm tâm lý, tính cách, sở thích của các đối tượng khách khác nhau Bởi những yếu tố này tác động đến việc hình thành các chương trình du lịch để thu hút được nhiều khách, có thêm

nhiều thị trường, Công ty còn phải nghiên cứu kỹ về nhu cầu riêng của từng loại khách; mục đích đi du lịch của khách; thời gian dỗi và khả năng thanh toán của khách để xác định rõ độ dài của chương trình Ngoài ra, Công ty

lữ hành còn phải tìm hiểu và chú ý đến sự thay đổi của "mốt" du lịch qua từng thời kỳ, để nhạy bén hơn trong việc sản xuất ra sản phẩm là chương trình du lịch Như vậy, cầu trong du lịch thì rất phong phú vì thế việc nghiên cứu cung trong du lịch lại càng quan trọng hơn Nó được hình thành trên cơ sở các yếu tố: tài nguyên du lịch, cơ sở - vật chất kỹ thuật, những dịch vụ, hàng hoá phục vụ khách du lịch Đây chính là cơ sở cho việc xây dựng các chương trình du lịch Hơn thế nữa, Công ty còn phải nghiên cứu xem xét về vị trí, điều kiện, khả năng của mình có thể đáp ứng một hay vài đối tượng khách nào đó để lựa chọn cho mình thị trường khách mục tiêu nhằm thoả mãn tối đa những nhu cầu của khách hàng mà mình phục

vụ

Một Công ty lữ hành quốc tế được đánh giá là hoạt động mạnh trong lĩnh vực của mình thì thường có mối quan hệ với rất nhiều Hãng lữ hành gửi khách và nhận khách quốc tế vì chính những đơn vị này sẽ là nguồn cung cấp khách tương đối ổn định cho Công ty Do vậy, công tác nghiên cứu thị trường của các Công ty lữ hành du lịch quốc tế thường phức tạp hơn so với Công ty lữ hành du lịch nhận khách quốc tế

II.3.3 Hoạt động xây dựng chương trình du lịch

Trong hoạt động kinh doanh lữ hành du lịch thì chương trình du lịch

là sản phẩm đặc trưng, và được cấu thành từ ba yếu tố: kỹ thuật, kinh tế và pháp luật

Yếu tố có tính chất kỹ thuật (hành trình tour, phương tiện vận chuyển, địa điểm cơ sở lưu trú, độ dài lưu trú của khách tại một điểm, ngôn ngữ được sử dụng trong hành trình tour đó ) Các yếu tố có nội dung kinh

tế (giá tour dựa trên cơ sở các chi phí bỏ ra để tạo thành tour đó, cộng với tỉ

lệ hoa hồng Công ty lữ hành phải trả khi bán buôn sản phẩm hay uỷ thác việc tiêu thụ sản phẩm của mình cho các Hãng lữ hành khác cộng với tỉ lệ lợi nhuận) Các yếu tố mang tính pháp luật (là tất cả các hoạt động trên cơ

sở hợp đồng mang tính pháp luật như hợp đồng của Công ty lữ hành với khách, các nhà cung cấp dịch vụ du lịch, )

Do vậy, chương trình du lịch khi được xây dựng phải đảm bảo những yêu cầu chủ yếu như tính khả thi, phù hợp với nhu cầu của thị trường, đáp

khách du lịch ra quyết định mua chương trình Để đạt được yêu cầu đó, các chương trình du lịch được xác định theo quy trình gồm các bước sau đây:

1 Nghiên cứu nhu cầu của thị trường (khách du lịch quốc tế)

2 Nghiên cứu khả năng đáp ứng: tài nguyên du lịch, các nhà cung cấp du lịch, mức độ cạnh tranh trên thị trường du lịch

3 Xác định khả năng và vị trí của Công ty lữ hành

4 Xây dựng mục đích, ý tưởng của chương trình du lịch

5 Giới hạn quỹ thời gian và mức giá tối đa

6 Xây dựng tuyến hành trình cơ bản bao gồm những điểm du lịch chủ yếu bắt buộc của chương trình

7 Xây dựng phương án vận chuyển

8 Xây dựng phương án lưu trú, ăn uống

9 Những điều chỉnh nhỏ, bổ sung cho hành trình Chi tiết hoá chương trình với những hoạt động tham quan, nghỉ ngơi giải trí

10 Xác định giá thành và giá bán của chương trình du lịch

11 Xây dựng những quy định của chương trình du lịch

Tuy nhiên, không phải bất cứ khi nào xây dựng một chương trình du lịch trọn gói đều phải lần lượt qua tất cả các bước nói trên

• Xác định giá thành của chương trình du lịch Giá thành của

chương trình du lịch bao gồm toàn bộ những chi phí thực sự mà Công ty lữ hành phải chi trả để tiến hành thực hiện các chương trình du lịch Thông thường có 2 phương pháp cơ bản sau:

Phương pháp 1: Xác định giá thành theo khoản mục chi phí Phương pháp này xác định giá thành bằng cách nhóm toàn bộ các chi phí phát sinh vào thành hai khoản mục chủ yếu:

Chi phí cố định là chi phí tính cho cả đoàn khách hay đó là mức chi phí cho các hàng hoá và dịch vụ mà mức giá của chúng không thay đổi một cách tương đối so với số lượng khách trong đoàn Trong một chương trình

du lịch, chi phí cố định bao gồm:

- Chi phí vận chuyển

- Chi phí về các phương tiện tham quan (tàu thuỷ, ôtô )

- Chi phí hướng dẫn

- Chi phí thuê bao khác (văn nghệ )

Chi phí biến đổi là chi phí tính cho từng khách du lịch hay đó là mức chi phí gắn liền trực tiếp với sự tiêu dùng riêng biệt của từng du khách Khi tính giá thành một chương trình du lịch, chi phí biến đổi thường bao gồm:

- Chi phí về lưu trú (khách sạn)

- Chi phí ăn

- Chi phí tham quan

- Chi phí về Visa - hộ chiếu và chi phí biến đổi khác

Giá thành cho một khách du lịch được tính theo công thức:

Z = b +

NA

Giá thành cho đoàn khách:

Z = N.b + A Trong đó: Z: giá thành

N: số thành viên trong đoàn

A Tổng chi phí cố định tính cho cả đoàn khách

b Tổng chi phí biến đổi tính cho một khách

Phương pháp 2: Xác định giá thành theo lịch trình

Về cơ bản phương pháp này không có gì đặc biệt so với phương pháp thứ nhất Tuy nhiên, các chi phí ở đây được liệt kê cụ thể và chi tiết lần lượt theo từng ngày của lịch trình, xác định giá thành của một khách trong một ngày, sau đó nhân lên với số ngày trong chương trình sẽ tính được giá thành chương trình cho một khách

Giá thành cả đoàn khách: Z = N x b + A

• Giá bán của một chương trình du lịch phụ thuộc vào các yếu tố

sau: mức giá phổ biến của chương trình du lịch cùng loại trên thị trường, giá thành của chương trình du lịch, vai trò, khả năng của Công ty lữ hành trên thị trường, mục tiêu, chính sách kinh doanh của Công ty và mức độ cạnh tranh trên thị trường

Căn cứ vào các yếu tố trên, Công ty lữ hành có thể xác định giá bán của chương trình du lịch theo 2 phương pháp cơ bản sau:

Phương pháp 1: Xác định giá bán trên cơ sở xác định hệ số theo chi

P: khoản lợi nhuận dành cho Công ty lữ hành

Cb: chi phí bán hàng, bao gồm hoa hồng cho đại lý, chi phí khuếch trương

Ck: các chi phí khác như chi phí quản lý, chi phí dự phòng

T: Các khoản thuế

Tất cả các khoản trên đều được tính bằng phần trăm (hoặc hệ số nào đó) của giá thành Trong công thức trên: p; b ; k; T là các hệ số tương ứng của lợi nhuận, chi phí bán, chi phí khác và thuế, tính theo giá thành, Σ là tổng của các hệ số

Phương pháp 2: Xác định giá bán trên cơ sở các khoản chi phí, lợi nhuận nói trên vì một lý do nào đó: những quy định, tập quán hoặc chính sách kinh doanh, tất cả các hệ số trên được tính theo giá bán Khi đó ta có công thức sau:

∑

β

−

=β+β+β+β

−

=β

−β

−β

−β

−

=

1

Z)

(1

Z1

ZG

T K b p T

K b p

Trong đó:

: Hệ số tính theo %, P, b, k,T là hệ số các khoản lợi nhuận, chi phí bán, chi phí khác và thuế tính trên giá bán

Σ Tổng các hệ số trên

II.3.4 Hoạt động quảng cáo

Tất cả các hoạt động quảng cáo đều nhằm khơi dậy nhu cầu của

du khách đối với các sản phẩm của Công ty lữ hành Các sản phẩm quảng cáo tạo ra sự phù hợp giữa các chương trình du lịch với nhu cầu mong muốn và nguyện vọng của khách du lịch

Khi quảng cáo cho các chương trình du lịch trọn gói, các Công ty

lữ hành thường áp dụng các hình thức quảng cáo sau:

+ Quảng cáo bằng các ấn phẩm, tập gấp, tập sách mỏng, áp phích

+ Quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng: báo, tạp chí, truyền hình

+ Các hoạt động khuếch trương như: tổ chức các buổi tối quảng cáo, tham gia hội chợ

+ Quảng cáo trực tiếp: gửi các ấn phẩm quảng cáo đến các địa chỉ của khách, phỏng vấn du khách sau chuyến đi

+ Các hình thức khác như: băng video, phim quảng cáo

Đối với hoạt động lữ hành quốc tế, để thu hút được nhiều khách quốc

tế thì có các hình thức quảng cáo hữu hiệu sau:

+ Quảng cáo cho khách nước ngoài các chương trình du lịch trên mạng Internet để mở rộng phạm vi quảng cáo

+ Tìm đối tác là các Công ty lữ hành gửi khách quốc tế để ký hợp đồng nhận khách

+ Xây dựng và quảng cáo các tour du lịch đặc biệt mang tính khám phá, mạo hiểm hay đặc trưng về bản sắc văn hoá, phong tục tập quán của Việt nam hoặc của một nước nào đó trên thế giới

+ Đặt văn phòng đại diện của Công ty tại nước ngoài để có điều kiện tiếp xúc, tìm hiểu nhu cầu và quảng cáo trực tiếp các chương trình

II.3.5 Tổ chức bán và thực hiện các chương trình du lịch trọn gói

a T ổ chức bán

Để có thể bán được các chương trình du lịch trọn gói cho khách du lịch, Công ty lữ hành quốc tế phải sử dụng và khai thác tối đa kênh phân phối sản phẩm trong du lịch Kênh phân phối sản phẩm du lịch là hệ thống các dịch vụ nhằm tạo ra các điểm bán hoặc tiếp cận sản phẩm thuận tiện cho khách du lịch ở ngoài địa điểm diễn ra quá trình sản xuất và tiêu dùng

Công ty cung cấp các sản phẩm của mình cho du khách một cách hiệu quả nhất Trên thực tế, do phụ thuộc vào nhiều yếu tố như sản phẩm, khả năng

và điều kiện của Công ty, điều kiện của thị trường, thói quen tiêu dùng của khách mà Công ty lựa chọn kênh phân phối dài hay ngắn, trực tiếp hay gián tiếp Kênh tiêu thụ trực tiếp thể hiện mối quan hệ trực tiếp giữa Công

ty lữ hành với khách hàng trong việc tiêu thụ sản phẩm Trong kênh tiêu thụ gián tiếp Công ty lữ hành không trực tiếp tiêu thụ sản phẩm mà uỷ nhiệm cho các đại lý của mình hoặc các Công ty lữ hành gửi khách bán sản phẩm Hệ thống các kênh phân phối đó được thể hiện bằng sơ đồ sau:

Sơ đồ 2: Hệ thống các kênh phân phối sản phẩm du lịch của Công ty

lữ hành

Kênh tiêu thụ trực tiếp là loại kênh bán hàng của Công ty lữ hành quốc tế người tiêu thụ sản phẩm ở đây là khách du lịch quốc tế hay khách ở trong nước đi du lịch nước ngoài do Công ty lữ hành quốc tế đảm bảo theo đúng chất lượng sản phẩm do mình bán ra và chịu mọi rủi ro, uy tín về sản phẩm của mình bán ra

b T ổ chức thực hiện chương trình du lịch

Trong Du lịch, khi sản xuất xong sản phẩm là chương trình du lịch,

kể cả khi đã bán sản phẩm cho du khách, du khách trả tiền rồi nhưng quá trình tiêu thụ chưa kết thúc, Công ty lữ hành còn phải tổ chức thực hiện chương trình du lịch đó

Thực chất của việc thực hiện chương trình du lịch là thực hiện giải quyết mối quan hệ sau:

- Mối quan hệ giữa Công ty lữ hành và nhà cung cấp

- Mối quan hệ giữa Công ty lữ hành du lịch và khách du lịch

gửi khách

Đại lý

du lịch bán buôn

Đại lý

du lịch bán lẻ

- Mối quan hệ giữa Công ty lữ hành nhận khách và Công ty lữ hành gửi khách

- Mối quan hệ giữa khách du lịch và hướng dẫn viên

Hoạt động tổ chức thực hiện chương trình du lịch trọn gói bao gồm các hoạt động cụ thể sau:

•••• Các hoạt động trước chuyến đi:

- Thoả thuận với khách hoặc với Công ty gửi khách về nội dung, thời gian thực hiện, mức giá của chương trình

- Ghi tên đoàn khách, thu thập thông tin về các nhu cầu đi lại, ăn, ở, vui chơi giải trí của du khách và nhận tiền đặt cọc

- Thông tin cho các nhà cung cấp (khách sạn, nhà hàng ) về việc đặt phòng, đặt suất ăn và thông tin đi lại cho khách du lịch hay Công ty gửi khách

- Bố trí, sắp xếp hướng dẫn viên, lái xe

- Tổ chức các hoạt động đón tiếp, đặc biệt là đối với khách quan trọng, người lãnh đạo hoặc người trực tiếp điều hành tour phải có mặt tham gia đón tiếp khách

•••• Các hoạt động trong chuyến đi

- Theo dõi kiểm tra, đảm bảo các dịch vụ theo đúng chủng loại, chất lượng nhằm ngăn chặn kịp thời những thiếu sót và đảm bảo không bị cắt xén hoặc thay đổi các dịch vụ trong chương trình

- Yêu cầu hướng dẫn viên báo cáo thường xuyên tình hình của đoàn khách, xử lý kịp thời các tình huống bất thường có thể xảy ra

- Phối hợp các bộ phận trong quá trình thực hiện chương trình

•••• Các hoạt động sau chuyến đi

- Tổ chức các buổi liên hoan tiễn khách

- Thu các phiếu trưng cầu ý kiến của khách (nếu có) và báo cáo về chuyến đi của hướng dẫn viên)

- Xử lý các công việc còn tồn đọng cần giải quyết sau chương trình (nếu có) như: thất lạc hành lý của khách, khách bị ốm

- Thanh toán với các nhà cung cấp, với các Công ty lữ hành gửi khách và tiến hành thanh toán trong nội bộ Công ty

- Gửi thư chúc mừng và tặng quà cho khách (nếu có)

- Tổ chức họp mặt rút kinh nghiệm trong Công ty (nếu cần)

Ngoài các hoạt động chính nêu trên, ngày nay quy mô của các Công

ty lữ hành đã được mở rộng và các hoạt động cũng được phát triển phong phú như bán hàng lưu niệm, dịch vụ thông tin liên lạc, làm thủ tục xuất nhập cảnh, đổi tiền, cho thuê xe

II.4 Sản phẩm chính của Công ty lữ hành và các đặc điểm cơ bản của nó

Sản phẩm của Công ty lữ hành thường bao gồm 2 loại cơ bản là các dịch vụ du lịch riêng lẻ và các chương trình du lịch trọn gói Tuy nhiên, sản phẩm chính của các Công ty lữ hành không phải là các dịch vụ môi giới mà

là các chương trình du lịch trọn gói

Các chương trình du lịch trọn gói là những nguyên mẫu để căn cứ vào đó người ta tổ chức những chuyến du lịch với mức giá đã được xác định trước Nội dung của chương trình bao gồm các hoạt động như vận chuyển, lưu trú, tham quan, vui chơi giải trí Mức giá của chương trình bao gồm giá của hầu hết các dịch vụ và hàng hoá phát sinh trong quá trình thực hiện chương trình du lịch

Các chương trình du lịch trọn gói mang những đặc điểm của sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch không thật cụ thể, không tồn tại dưới dạng vật chất, do đó không thể bày bán được như những sản phẩm hàng hoá thông thường khác và được bán cho du khách trước khi họ thấy sản phẩm

đó Du khách chỉ thấy được sản phẩm hàng hoá khi họ đã mua, khi họ tiêu dùng và điều này làm cho du khách khó có thể kiểm tra được chất lượng các sản phẩm trước khi tiêu dùng

Đặc biệt, sản phẩm du lịch được tạo bởi nhiều ngành kinh doanh khác như: giao thông vận tải, bưu điện, viễn thông, văn hoá, hệ thống các

khách sạn các sản phẩm luôn mang tính chất "tươi sống" nên không thể

lưu kho tích trữ được Ngoài ra, do tính chất của sản phẩm du lịch là cố định ở một nơi và thường xa nơi ở thường xuyên của khách, do đó để tiêu thụ sản phẩm khách phải đến tận nơi có sản phẩm du lịch Những điều này cho thấy việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm du lịch được thực hiện trùng hợp về mặt không gian và thời gian Do mang những đặc điểm của sản phẩm du lịch, các chương trình du lịch trọn gói là sản phẩm vô hình, không thể mang trưng bày, không thể quảng cáo được ở quầy hàng như các sản

phẩm vật chất bình thường khác Do đó du khách chỉ có thể đánh giá được chất lượng một chương trình sau khi tham gia vào quá trình tiêu dùng xong chương trình du lịch đó Nói cách khác, chất lượng một chương trình du lịch không phải là một đại lượng cố định, nó luôn gắn liền với thời gian, không gian tạo ra và tiêu dùng nó

Nội dung của một chương trình du lịch trọn gói bao gồm các hoạt động vận chuyển, lưu trú, tham quan, vui chơi giải trí Vì vậy, để có một chương trình du lịch hoàn hảo cần phải biết kết hợp hài hoà các yếu tố này, phải có mối quan hệ với các nhà cung ứng các dịch vụ du lịch trong quá trình du lịch hoàn hảo cần phải biết kết hợp hài hoà các yếu tố này, phải có mối quan hệ với các nhà cung ứng các dịch vụ du lịch trong quá trình tổ chức xây dựng, bán, và thực hiện các chương trình du lịch này

CHƯƠNG II

TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LỮ HÀNH DU LỊCH QUỐC TẾ Ở CÔNG TY DU LỊCH VIỆT NAM - HÀ NỘI

I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY DU LỊCH VIỆT NAM - HÀ NỘI

I.1 Hoàn cảnh ra đời, quá trình xây dựng và phát triển

Tổ chức đầu tiên về du lịch của nước ta - Du lịch Việt nam (Công ty

Du lịch Việt nam - Vietnamtourism) ra đời ngày 9 tháng 7 năm 1960

Trong sự phát triển bùng nổ về Du lịch trên thế giới từ giữa thế kỷ

ΧΧ, và ở nước ta, từ những năm 1980 Du lịch đã phát triển mạnh Do đó đến tháng 6 năm 1978, Uỷ ban Thường vụ Quốc hội đã có quyết định thành lập Tổng cục Du lịch Việt nam (trực thuộc Hội đồng Bộ trưởng)

Cuối năm 1989 đầu năm 1990, do có sự chuyển đổi về cơ chế kinh

tế, và yêu cầu sắp xếp lại tổ chức sản xuất kinh doanh, giảm bớt đầu mối quản lý trong nền kinh tế quốc dân, Tổng cục Du lịch Việt nam được sát nhập vào Bộ văn hoá, và đến tháng 4 năm 1990, Tổng Công ty Du lịch Việt nam được thành lập (trên cơ sở của Tổng cục Du lịch Việt nam (cũ)) trực thuộc Bộ văn hoá - Thông tin - Thể thao và Du lịch

Tháng 6 năm 1991, Tổng Công ty Du lịch Việt nam được chuyển về trực thuộc Bộ Thương mại và Du lịch Tại kỳ họp thứ nhất Quốc hội khoá

IX đã quyết định tách Du lịch thành một ngành kinh tế độc lập (cho phép thành lập Tổng cục Du lịch Việt nam trực thuộc Chính phủ) Vì vậy, Chính phủ đã quyết định cho Tổng cục Du lịch bắt đầu hoạt động từ ngày 15 tháng 11 năm 1992 Và Nghị định 20/CP, ngày 27 tháng 12 năm 1992 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ và tổ chức bộ máy của Tổng cục Ngày 5 tháng 01 năm 1993 Chính phủ ban hành Nghị định số 02/CP về việc “giải thể Tổng Công ty Du lịch Việt nam” Để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh hoạt động được bình thường của đơn vị, Tổng cục Du lịch Việt nam quyết định tách bộ máy của Tổng Công ty Du lịch Việt nam, bao gồm văn phòng của Tổng Công ty Du lịch Việt nam tại Hà nội và văn phòng của hai chi nhánh thuộc Tổng Công ty Du lịch Việt nam tại thành