Ttt Khoa Du lịch và Khách sạn LỜI NÓI ĐẦU Trong thời đại ngày nay, du lịch được coi là một ngành mũi nhọn, là đòn bẩy để thúc đẩy sự phát triển của các ngành trong nền kinh tế quốc dân, là phương tiện[.]
Khoa Du lịch Khách sạn LỜI NÓI ĐẦU Trong thời đại ngày nay, du lịch coi ngành mũi nhọn, đòn bẩy để thúc đẩy phát triển ngành kinh tế quốc dân, phương tiện quan trọng để thực sách mở cửa, cầu nối vùng nước, nước giới Hơn thế, du lịch cịn có xu hướng trở thành cơng nghiệp xuất khầu hàng đầu giới Thấy tầm quan trọng nhiều quốc gia trọng đầu tư phát triển du lịch gặt hái nhiều thành công Thái Lan, Singapore, Malaysia… Việt Nam nước nằm khu vực Châu Á _Thái Bình Dương có vị trí địa lý, có điều kiện tự nhiên, trị ổn định, văn hố đậm đà sắc dân tộc giàu lòng hiếu khách sớm hoà nhập với phát triển du lịch khu vực Có đựoc thành tựu nhờ đóng góp không nhỏ hàng trăm, hàng ngàn doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực du lịch Một loại hình doanh nghiệp khơng thể thiếu góp phần quan trọng cho phát triển ngành du lịch cơng ty lữ hành du lịch Nằm hệ thống công ty lữ hành, năm qua Asia Sun Travel không ngừng phát triển, tự khẳng định thị trường du lịch nước quốc tế Công ty cung cấp cho khách hàng chương trình du lịch độc đáo, hấp dẫn, phong phú chất lượng lẫn loại hình du lịch độc đáo hấp dẫn phong phú chất lượng lẫn loại hình du lịch Cơng ty nhiều du khách hưởng ứng có ấn tượng tốt đẹp Qua q trình thực tập cơng ty với hiểu biết lý luận số kiến thức thực tế thu qua trình thực tập công ty em thấy việc thiết kế chương trình du lịch cho cơng ty quan trọng, định đến việc định mua chương trình du lịch khách Do em định lựa chọn đề tài : “Hồn thiện quy trình tổ chức thực chương trình Khoa Du lịch Khách sạn du lịch dành cho khách nước vào Việt Nam công ty du lịch Asia Sun Travel” Với giúp đỡ Thầy giáo, TS.Nguyễn Văn Mạnh thầy cô khoa anh chị công ty du lịch Asia Sun Travel giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề Em xin chân thành cảm ơn Khoa Du lịch Khách sạn CHƯƠNG LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH TỔ CHỨC CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH Định nghĩa, phân loại, tính chất chương trình du lịch 1.1 Định nghĩa chương trình du lịch Có nhiều cách nhìn nhận chương trình du lịch trọn gói Điểm thống quy định nghĩa nội dung chương trình du lịch Còn điểm khác biệt xuất phát từ giới hạn, đặc điểm phương thức tổ chức chương trình du lịch Theo “Từ điển quản lý du lịch, khách sạn nhà hàng” có định nghĩa: - Chương trình du lịch trọn gói chuyến du lịch trọn gói, giá chương trình bao gồm vận chuyển, khách sạn, ăn uống mức giá rẻ so với mua riêng lẻ dịch vụ - Chương trình du lịch trọn gói chương trình du lịch mà mức giá bao gồm vận chuyển, khách sạn, ăn uống phải trả tiền trước du lịch Theo quy định Tổng cục du lịch Việt Nam “Quy chế quản lý lữ hành” có định nghĩa sau: - Chuyến du lịch chuyến chuẩn bị trước bao gồm tham quan hay nhiều điểm du lịch quay trở lại nơi khởi hành Chuyến du lịch thơng thường có dịch vụ vận chuyển, lưu trú, ăn uống, tham quan dịch vụ khác Tất chuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành tổ chức phải có chương trình du lịch cụ thể Khoa Du lịch Khách sạn - Chương trình du lịch lịch trình chuyến bao gồm lịch trình buổi, ngày, hạng khách sạn khách lưu trú, loại phương tiện vận chuyển, giá bán chương trình, dịch vụ miễn phí Từ định nghĩa nêu rút số kết luận sau: - Có khác biệt chuyến du lịch với chương trình du lịch, chuyến du lịch phải có chương trình, chương trình tổ chức không lần, chuyến - Nội dung chương trình phải bao gồm lịch trình hoạt động chi tiết ngày, buổi chương trình - Mức giá mức giá trọn gói hầu hết dịch vụ chủ yếu có chương trình - Thơng thường khách du lịch phải trả tiền trước du lịch - Mức giá rẻ Mặt khác định nghĩa chương trình du lịch sau: Các chương trình du lịch trọn gói nguyên mẫu để vào đó, người ta tổ chức chuyến du lịch với mức giá xác định trước Nội dung chương trình lịch trình thực chi tiết hoạt động từ vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí tới tham quan mức giá chương trình bao gồm giá hầu hết dịch vụ hàng hóa phát sinh q trình thực du lịch Một chương trình du lịch thực nhiều lần vào nhiều thời điểm khác Tuy nhiên có chương trình du lịch thực lần số lần với khoảng cách xa thời gian Phân loại chương trình du lịch Người ta phân loại chương trình du lịch theo số tiêu thức chủ yếu sau đây: Tiêu thức 1: vào nguồn gốc phát sinh có loại chương trình du lịch chủ động, bị động kết hợp Khoa Du lịch Khách sạn - Các chương trình du lịch chủ động: cơng ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng chương trình du lịch, ấn định ngày thực hiện, sau tổ chức bán thực chương trình, có cơng ty lữ hành lớn, có thị trường ổn định tổ chức chương trình du lịch chủ động tính mạo hiểm - Các chương trình du lịch bị động: khách tự tìm đến với công ty lữ hành đề yêu cầu nguyện vọng họ Trên sở cơng ty lữ hành xây dựng chương trình Hai bên tiến hành thỏa thuận thực sau đạt trí Các chương trình du lịch theo loại thường tính mạo hiểm song số lượng khách nhỏ, công ty bị động tổ chức - Các chương trình du lịch kết hợp: hòa hiệp hai loại Các công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng chương trình du lịch khơng ấn định ngày thực Thông qua hoạt động tuyên truyền quảng cáo, với khách du lịch (hoặc công ty gửi khách) tìm đến với cơng ty Trên sở chương trình sẵn có, hai bên tiến hành thỏa thuận sau thực chương trình Thể loại tương đối phù hợp với điều kiện thị trường khơng ổn định có dung lượng khơng lớn Đa số công ty lữ hành Việt Nam áp dụng chương trình du lịch kết hợp Tiêu thức 2: vào mức giá có loại chương trình du lịch trọn gói, tự chọn - Chương trình theo mức giá trọn gói bao gồm hầu hết dịch vụ, hàng hóa phát sinh trình thực chương trình du lịch giá chương trình giá trọn gói Đây hình thức chủ yếu chương trình du lịch công ty lữ hành tổ chức - Chương trình du lịch theo mức giá bao gồm số dịch vụ chủ yếu chương trình du lịch với nội dung đơn giản Hình thức thường hãng hàng không bán cho khách du lịch công vụ Giá bao gồm vé máy bay, vài tối ngủ khách sạn tiền taxi từ sân bay tới khách sạn Khoa Du lịch Khách sạn - Chương trình du lịch theo mức giá tự chọn Với hình thức khách du lịch tùy ý lựa chọn cấp độ chất lượng phục vụ khác với mức giá khác Cấp độ chất lượng xây dựng sở thứ hạng khách sạn, mức tiêu chuẩn ăn uống phương tiện vận chuyển Khách lựa chọn cho thành phần riêng rẽ chương trình cơng ty lữ hành đề nghị lựa chọn mức khác chương trình tổng thể Chương trình thường gặp phải khó khăn cơng việc thực Tiêu thức 3: vào nội dung mục đích chuyến du lịch - Chương trình du lịch nghỉ ngơi, giải trí chữa bệnh - Chương trình du lịch theo chuyên đề: văn hóa, lịch sử, phong tục tập qn - Chương trình du lịch tơn giáo, tín ngưỡng - Chương trình du lịch thể thao, khám phá mạo hiểm: leo núi, lặn biển, đến dân tộc - Chương trình du lịch đặc biệt, ví dụ tham quan chiến trường xưa có cựu chiến binh - Các chương trình du lịch tổng hợp tập hợp thể loại Tiêu thức 4: ngồi tiêu thức nói trên, người ta cịn xây dựng chương trình du lịch theo tiêu thức thể loại sau đây: - Các chương trình du lịch cá nhân du lịch theo đồn - Các chương trình du lịch ngắn ngày dài ngày - Các chương trình du lịch tham quan thành phố với chương trình du lịch xuyên quốc gia - Các chương trình du lịch cảnh Khoa Du lịch Khách sạn - Các chương trình du lịch phương tiện giao thông đường (ô tô, xe ngựa, xe máy, xe đạp ) đường thủy (tàu thủy, thuyền buồm ), hàng không, đường sắt Cần nhấn mạnh điểm phân loại nói mang tính chất tương đối thường có kết hợp thể loại chương trình du lịch Trong kinh doanh lữ hành quốc tế, người ta sử dụng số thuật ngữ đặc biệt nhằm thể phạm vi phương thức tổ chức chương trình du lịch: + Căn vào có mặt hướng dẫn viên, có hai loại: chương trình du lịch có hướng dẫn khơng có hướng dẫn + Căn vào số lượng khách đồn có chương trình du lịch quốc tế độc lập cho khách lẻ chương trình trọn gói cho đồn khách riêng biệt + Căn vào phạm vi du lịch có chương trình du lịch quốc tế du lịch nội địa Cần phân biệt rõ chương trình du lịch quốc tế với chương trình du lịch nội địa có nghĩa chương trình quốc tế độc lập cho khách lẻ Cịn với chương trình du lịch nội địa đơn mang ý nghĩa phạm vi du lịch xun quốc gia 1.3 Tính chất chương trình du lịch Chương trình du lịch chọn gói dịch vụ tổng hợp bao gồm tất dịch vụ từ dịch vụ ăn ngủ nghỉ đến dịch vụ thăm quan giải trí hay dịch vụ bổ sung khác Do sản phẩm công ty lữ hành có tính chất dịch vụ khác Đó tính vơ hình tính khơng đồng nhất, tính thời vụ tính dể dàng bị chép, tính phụ thuộc vào nhà cung ứng, tính khó đánh giá chất lượng - Tính vơ hình : thể dịch vụ mà ta khơng thể nhìn thấy, đo, đếm hay sờ mó mà đánh giá khách du lịch tiêu dùng -Tính dể bị chép: kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh lữ hành nói riêng lượng vốn địi hỏi thấp, công nghệ khoa học không Khoa Du lịch Khách sạn địi hỏi tinh vi chương trình du lịch thường dễ bị chép cơng ty khác -Tính khơng đồng trương trình du lịch: chương trình du lịch có đặc điểm khác dành cho khách đối tượng khách có mục đích khác nên điểm đến nội dung chương trình khơng giống khơng lặp lại chất lượng - Tính thời vụ cao: việc xây dựng thiết kế chương trình du lịch phụ thuộc vào nhiều yếu tố chắng hạn thay đổi khí hậu, dịch bệnh, khủng bố nhạy cảm với thay đổi nên vào mùa vụ chương trình du lịch thường đơng - Tính phụ thuộc vào nhà cung ứng: nói sản phẩm chương trình du lịch bao gồm tổng hợp dịch vụ mà nhà kinh doanh lữ hành không tự cung cấp cho khách hàng Chất lượng chương trình du lịch phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm mà nhà cung ứng tạo Do việc lựa chọn nhà cung ứng định nhiều đên việc thành cơng chương trình du lịch Quy trình kinh doanh du lịch Nghiên cứu thị trường phân đoạn thị trường Ở tổng thể thị trường du lịch tổng cầu, tổng cung du lịch mối quan hệ chúng Tổng cầu tổng lượng khách hay tổng doanh thu ngành Nghiên cứu tổng cầu nghiên cứu đặc điểm, tâm lý, hành vi Tổng cung tổng sở nhà hàng, khách sạn, sở vật chất kỹ thuật mà ngành du lịch cung ứng cho khách du lịch Dưới góc độ doanh nghiệp thị trường tập hợp, nhóm khách hàng có nhu cầu, mong muốn, có khả tốn chưa thực Nghiên cứu phân đoạn thị trường giúp doanh nghiệp lữ hành nhận khách có nhìn sâu sắc thị trường mục tiêu đặc điểm tâm lý tiêu dùng họ Nghiên cứu thị trường nhằm mục đích phát thị trường mục tiêu doanh nghiệp, phát tình trạng, nguyên nhân phát triển Khoa Du lịch Khách sạn vận động thị trường, tình hình thực tế từ đưa nhận định, đánh sách, giải pháp trước mắt lâu dài cách đắn Phân đoạn thị trường: chia loại thị trường thành nhóm mà nhóm có đặc trưng giống nhau, nhóm có đặc trưng khác Các nhóm gọi đoạn thị trường Đoạn thị trường mục tiêu doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nhận khách đoạn thị trường doanh nghiệp lựa chọn nhằm tập trung nỗ lực marketing vào Nó thị trường đem lại nguồn khách chủ yếu, doanh thu chủ yếu cho doanh nghiệp Các tiêu thức để phân đoạn thị trường mà doanh nghiệp nhận khách áp dụng bao gồm: phạm vi quốc gia hay quốc tế, mức độ thực hiện, khả kinh tế bên bán – bên mua, đặc điểm không gian cung – cầu, theo thời gian, theo loại hình dịch vụ 2.2 Mối quan hệ khả đáp ứng với nội dung chương trình du lịch Khả đáp ứng thường thể lĩnh vực tài nguyên du lịch khả sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách du lịch Để lựa chọn tài nguyên du lịch đưa vào khai thác, sử dụng chương trình người ta thường vào yếu tố sau đây: - Giá trị đích thực tài nguyên du lịch, uy tín tài nguyên, tiếng ban đầu Vấn đề cốt lõi tài nguyên du lịch đem lại giá trị mặt tinh thần tri thức, cảm giác cho khách du lịch - Sự phù hợp tài nguyên du lịch mục đích chương trình du lịch Những giá trị mà tài nguyên du lịch đem lại có đáp ứng trơng đợi khách hay không, khoảng cách yếu tố khác có tương ứng với giới hạn ràng buộc khách du lịch hay không - Điều kiện phục vụ lại, an ninh trật tự môi trường tự nhiên xã hội khu vực có tài nguyên du lịch Khoa Du lịch Khách sạn Đôi chuyên gia lập danh sách theo thứ tự “bắt buộc” tài nguyên du lịch, sau tiến hành lựa chọn sở quỹ thời gian, tài ý tưởng chương trình Ý tưởng chương trình kết hợp cao sáng tạo nhu cầu khách tài nguyên du lịch Một ý tưởng hấp dẫn hay không chúng tạo tên gọi lôi cho chương trình mà cịn phương hướng để có hình thức du lịch lạ Tuy nhiên, thực tế, khó tạo tên gọi hay hình thức du lịch Một phần chủ yếu hầu tưởng khai thác triệt để Khi xây dựng phương án vận chuyển, yếu tố có ý nghĩa quan trọng bậc khoảng cách điểm du lịch chương trình hệ thống phương tiện vận chuyển tuyến điểm Ngồi cần ý tới tiện lợi tốc độ, vận chuyển, dịch vụ trình vận chuyển, chất lượng vận chuyển, mức giá giới hạn quỹ thời gian số trường hợp yếu tố định phương án vận chuyển Việc định khách sạn vào yếu tố sau đây: + Vị trí thứ hạng khách sạn + Chất lượng phục vụ + Mức giá + Mối quan hệ công ty lữ hành với khách sạn Các chương trình tham quan, hoạt động vui chơi, giải trí phải góp phần tạo nên phong phú hấp dẫn chương trình Tất nhiên chúng khơng nên tạo gấp gáp thời gian gánh nặng tài 2.3 Thiết kế chương trình du lịch Chương trình du lịch thiết kế phải đảm bảo yêu cầu chủ yếu tính khả thi, phù hợp với nhu cầu thị trường, đáp ứng mục tiêu cơng ty lữ hành, có sức lôi thúc đẩy khách du lịch định mua chương trình Để đạt u cầu đó, chương trình du lịch thiết kế gồm bước sau đây: ...Khoa Du lịch Khách sạn du lịch dành cho khách nước ngồi vào Việt Nam cơng ty du lịch Asia Sun Travel? ?? Với giúp đỡ Thầy giáo, TS.Nguyễn Văn Mạnh thầy cô khoa anh chị công ty du lịch Asia Sun Travel. .. cầu khách du lịch, công TNHH du lịch Thương mại Mặt Trời Châu dần tạo chỗ đứng cho thị trường du lịch nước Chức năng, nhiệm vụ cấu tổ chức công ty - Chức năng: tổ chức chương trình du lịch nước. .. chuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành tổ chức phải có chương trình du lịch cụ thể Khoa Du lịch Khách sạn - Chương trình du lịch lịch trình chuyến bao gồm lịch trình buổi, ngày, hạng khách sạn khách