Giáo trình trồng một số loài cây công nghiệp (nghề khuyến nông lâm) dương thị thảo chinh

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI GIÁO TRÌNH TRUNG CẤP MƠ ĐUN: TRỒNG MỘT SỐ LỒI CÂY CÂY CƠNG NGHIỆP NGÀNH/NGHỀ: KHYẾN NƠNG LÂM TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Lào Cai, năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình “Trồng số lồi cơng nghiệp” giáo trình dùng cho chương trình đào tạo hệ trung cấp Nội dung giáo trình cung cấp cho học sinh số kiến thức đặc điểm thực vật học, kỹ thuật trồng chăm sóc, thu hoạch bảo quản số cơng nghiệp phổ biến Giáo trình “Trồng số lồi cơng nghiệp” giúp cho người học có khả tự tổ chức sản xuất trồng trọt phát triển kinh tế hộ gia đình góp phần tăng thu nhập phát triển kinh tế Bố cục giáo trình gồm có: Bài 1: Trồng chè: Bài 2: Trồng lạc: Bài 3: Trồng đậu tương: Trong trình biên soạn, chúng tơi tham khảo nhiều giáo trình, tài liệu tham khảo tác giả có chun mơn sâu lĩnh vực có liên quan Tuy có nhiều cố gắng khơng tránh khỏi thiếu xót, mong muốn nhận ý kiến tham gia, đóng góp để hồn thiện giáo trình Xin chân thành cảm ơn! Lào Cai, ngày tháng 10 năm 2019 Tham gia biên soạn Chủ biên: Dương Thị Thảo Chinh MỤC LỤC GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mô đun: Trồng số lồi cơng nghiệp BÀI 1: TRỒNG CÂY CHÈ GIÁ TRỊ KINH TẾ, TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ HIỆN NAY 1.1 Giá trị kinh tế 1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC CỦA CÂY CHÈ 2.1 Rễ chè 2.2 Thân chè 10 2.3 Cành chè 10 2.4 Các loại mầm chè 11 2.5 Búp chè 12 2.6 Lá chè .12 2.7 Hoa, chè 13 2.8 Tổng chu kỳ phát dục chè 14 YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY CHÈ 14 3.1 Đất đai địa hình 15 3.2 Nhiệt độ 15 3.3 Lượng mưa độ ẩm 15 3.4 Ánh sáng 16 KỸ THUẬT TRỒNG CHÈ .16 4.1 Chọn đất, làm đất thiết kế đồi chè .16 4.2 Kỹ thuật trồng chè hạt 16 4.3 Kỹ thuật trồng chè cành .17 KỸ THUẬT CHĂM SÓC CHÈ 22 5.1 Kỹ thuật chăm sóc chè kiến thiết 22 5.2 Chăm sóc chè kinh doanh .26 5.3 Phòng trừ sâu, bệnh hại chè 30 5.4 Thu hoạch chế biến chè .30 Bài 2: TRỒNG CÂY LẠC .38 GIÁ TRỊ KINH TẾ, ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH CỦA CÂY LẠC 38 1.1 Dầu lạc dầu thực phẩm 38 1.2 Protein lạc .38 1.3 Giá trị chăn nuôi 38 1.4 Giá trị trồng trọt .39 MỘT SỐ NHÓM GIỐNG VÀ CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÂY LẠC .39 2.1 Một số nhóm giống lạc 39 2.2 Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển lạc 41 YÊU CẦU SINH THÁI CỦA CÂY LẠC 48 3.1 Nhiệt độ 48 3.2 Ánh sáng 49 KỸ THUẬT TRỒNG 49 4.1 Chế độ luân canh, xen canh 49 4.2 Phòng trừ sâu bệnh hại lạc 53 THU HOẠCH, BẢO QUẢN SẢN PHẨM .54 5.1 Xử lý lạc sau thu hoạch 54 5.2 Bảo quản lạc 55 BÀI TRỒNG CÂY ĐẬU TƯƠNG 57 1.GIÁ TRỊ KINH TẾ, ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH CỦA CÂY ĐẬU TƯƠNG 57 1.1 Giá trị kinh tế 57 1.2 Điều kiện ngoại cảnh đậu tương .58 MỘT SỐ NHÓM GIỐNG VÀ CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÂY ĐẬU TƯƠNG 60 2.1 Giới thiệu số giống đậu tương có triển vọng 60 2.2 Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển đậu tương .61 GIEO TRỒNG ĐẬU TƯƠNG 64 3.1 Chế độ trồng trọt 64 3.2 Thời vụ trồng 65 3.3 Chọn đất làm đất .66 CHĂM SÓC 68 4.1 Xới vun, làm cỏ, bón thúc .68 4.2 Tưới tiêu nước 68 4.3 Phòng trừ số sâu bệnh hại chủ yếu 68 THU HOẠCH, BẢO QUẢN .71 5.1 Thu hoạch .71 5.2 Bảo quản 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO .74 GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Trồng số lồi cơng nghiệp Mã mơ đun: MĐ21 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơ đun - Vị trí: Mơ đun có liên quan chặt chẽ với môn học mô đun khác: An toàn lao động, Nhân giống trồng, Quản lý kinh tế hộ trang trại Được bố trí học sau mơn học/mơ đun - Tính chất: mô đun chuyên môn bắt buộc nghề Trồng trọt trình độ trung cấp - Ý nghĩa vai trị mô đun: Cung cấp kiến thức kỹ kỹ thuật trồng chăm sóc số lồi cơng nghiệp để người học tự sản xuất quy mơ hộ gia đình, HTX Mục tiêu mơ đun - Về kiến thức: + Trình bày đặc điểm thực vật học chè, lạc, đậu tương + Phân tích yếu tố: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, đất tác động trực tiếp đến giai đoạn sinh trưởng phát triển chè, lạc, đậu tương - Về kỹ năng: Chọn giống, xác định thời vụ, làm đất, xử lí giống, gieo trồng, chăm sóc chè lạc, đậu tương yêu cầu kỹ thuật - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Làm việc độc lập làm việc theo nhóm, giải cơng việc, vấn đề phức tạp điều kiện làm việc thay đổi + Hướng dẫn, giám sát người khác thực nhiệm vụ xác định; chịu trách nhiệm cá nhân trách nhiệm nhóm + Đánh giá chất lượng cơng việc sau hoàn thành kết thực thành viên nhóm BÀI 1: TRỒNG CÂY CHÈ Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT GIÁ TRỊ KINH TẾ, TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ HIỆN NAY 1.1 Giá trị kinh tế Chè loại thức uống có nhiều giá trị dinh dưỡng dược liệu nhờ có hợp chất chè sau: - Cafein số hợp chất ancanoit chè có khả kích thích hệ thần kinh trung ương, vỏ đại não làm cho tinh thần minh mẫn, tăng cường hoạt động bắp thể, nâng cao lực làm việc, giảm bớt mệt mỏi sau làm việc căng thẳng Mặt khác loại cafein có chè khơng gây kích thích mạnh làm suy nhược thần kinh cafein cafe loại thức uống khác - Hỗn hợp tanin chè có khả giải khát chữa nhiều loại bệnh tả, lỵ, thương hàn, sỏi thận, sỏi bàng quang chảy máu dày Đặc biệt nước chè có khả chống phóng xạ, coi chè nước uống thời đại nguyên tử trái đất nhiễm xạ ngày tăng lên - Trong chè có chứa nhiều loại vitamin như: Vitamin A, B1, B2, B6, K, PP Đặc biệt có nhiều vitamin C chè tươi, nguồn dinh dưỡng vô quý báu với thể người - Ngoài giá trị dinh dưỡng dược liệu, nước chè dùng làm chất nhuộm màu thực phẩm, vừa thay cho chất nhuộm nhân tạo, vừa có giá trị dinh dưỡng thể người Các sản phẩm phụ chè dầu hạt chè sử dụng công nghiệp hay làm dầu ăn, chè làm thức ăn cho chăn ni Ngồi chè cịn có ý nghĩa lớn việc phân bố sản xuất lao động Với nước ta việc phát triển trồng chè vùng trung du miền núi vừa làm thay đổi cấu sản xuất nông nghiệp vừa tận dụng đựơc đất đai vừa biện pháp có hiệu để phân bổ lại lực lượng lao động vùng cho kinh tế nước ta phát triển toàn diện, nâng cao đời sống vật chất văn hóa cho nhân dân 1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới năm gần đây: Năm 2018, giá chè giới diễn biến thất thường nước sản xuất xuất chủ chốt Nếu so giá trung bình năm 2018 so với trung bình năm 2017, giá chè giới năm vừa qua thị trường nhìn chung vững đến giảm Tại Ấn Độ, giá chè giảm tháng đầu năm 2018, từ mức 97,15 rupee tháng 1/2018 xuống 77,82 rupee vào tháng 6/2018 (thấp năm 2018) Tuy nhiên, tháng 7/2018, giá đảo chiều tăng, bước vào đầu năm 2019 mức trung bình 100 rupee/kg, cao 28 rupee so với kỳ năm trước (gần 40%), mức cao kể từ 21/4/2017 Nguyên nhân nhu cầu tăng sản lượng trì trệ Ngoài ra, đồng rupee mạnh lên so với USD chi phí sản xuất tăng đẩy giá chè tăng lên Khác với thị trường Ấn Độ, giá chè Bangladesh tăng đầu năm 2018, từ mức 238,25 taka/kg lên 280 taka/kg vào tháng 8/2018 trì mức cao cuối năm Tại Sri Lanka, giá chè trung bình giảm năm 2018 từ mức cao kỷ lục năm trước đồng rupee Sri Lanka giảm mạnh so với USD, tháng cuối năm Trung bình năm 2018, giá chè Sri Lanka mức 581,91 rupee/kg, giảm 36,23 rupee so với 618,14 rupee năm 2017 (khi giá cao kỷ lục lịch sử) Nếu tính theo USD, giá chè trung bình năm 2018 3,59 USD/kg, giảm 52 US cent so với 4,11 USD trung bình năm 2017 Giá chè Kenya liên tiếp giảm năm 2018 kéo dài tới đầu năm 2019 Cuối năm 2018, giá xuống mức thấp kể từ 2014, 219 shilling/kg, so với mức 278 shilling năm trước đó, nguyên nhân nguồn cung tăng mạnh Pakistan tiếp tục thị trường nhập nhiều chè Việt Nam năm qua, với 38.213 tấn, tương đương 81,63 triệu USD, chiếm 30% tổng khối lượng chè xuất Việt Nam chiếm 37,5% tổng kim ngạch, tăng 19,4% lượng tăng 18,8% kim ngạch so với năm 2017 Giá chè xuất sang Pakistan giảm nhẹ 0,5%, đạt 2.136,3 USD/tấn Đài Loan thị trường lớn thứ tiêu thụ chè Việt Nam chiếm gần 14,6% tổng khối lượng chiếm 13,2% tổng kim ngạch, đạt 18.573 tấn, tương đương 28,75 triệu USD, tăng 6% lượng tăng 5,4% kim ngạch; giá xuất sang thị trường sụt giảm 0,6%, đạt 1.548 USD/tấn Xuất sang thị trường Nga – thị trường lớn thứ sụt giảm mạnh 20% lượng giảm 114,6% kim ngạch, đạt 13.897 tấn, tương đương 21,21 triệu USD, chiếm 10,9% tổng khối lượng chiếm 9,7% tổng kim ngạch Giá xuất tăng 6,7%, đạt 1.526,2 USD/tấn Riêng chè xuất sang thị trường Trung Quốc lại tăng giá mạnh so với năm 2017, tăng 47,3%, đạt trung bình 1.943,3 USD/tấn, lượng chè xuất giảm 8,8%, đạt 10.121 kim ngạch lại tăng 34,2%, đạt 19,67 triệu USD 1.2.2 Tình hình sản xuất xuất chè Việt Nam năm gần Tại Việt Nam, bước sang năm 2018, giá chè cành chất lượng cao Thái Nguyên mức 195.000 đồng/kg, chè xanh búp khô Thái Nguyên 105.000 đồng/kg, chè búp tươi loại (nguyên liệu chè) Bảo Lộc (Lâm Đồng) 9.000 đồng/kg, chè búp tươi loại làm nguyên liệu sản xuất chè đen Bảo Lộc 6.000 đồng/kg Giá chè cành chất lượng cao nhích nhẹ tháng 2/2018 nhu cầu tăng dịp Tết cổ truyền, lên 200.000 đồng/kg Các loại chè khác giữ ổn định Kể từ đó, giá chè ổn định cuối năm, bối cảnh thời tiết diễn biến thuận lợi nên chè phát triển tốt Việt Nam có diện tích trồng chè dao động khoảng 126.000 – 133.000 héc ta thu hút khoảng triệu lao động Trong năm 2011 nước có diện tích trồng chè 133.000 ha; sản lượng (thô) đạt 888.600 tấn; sản lượng (đã chế biến) đạt 165.000 tấn; xuất 132.600 Tại Việt Nam, theo Tổng cục Thống kê, sản lượng chè búp năm 2018 đạt 987,3 nghìn tấn, tăng 1,6% so với năm 2017 Về xuất khẩu, theo số liệu Tổng cục Hải quan, năm 2018 nước xuất 127.338 chè, thu 217,83 triệu USD, giảm 8,9% lượng giảm 4,4% kim ngạch so với năm 2017 Giá chè xuất bình quân năm 2018 đạt 1.710,7 USD/tấn, tăng 4,9% so với năm 2017 1.2.3 Các vùng sản xuất chè chủ yếu Việt Nam Ở Việt Nam chè trồng tập trung chủ yếu số vùng sau đây: - Vùng chè Tây Bắc: Vùng Tây Bắc chè trồng nhiều tỉnh Sơn La ( 1900 ha) Lai Châu (590 ha) Giống chè chủ yếu giống chè Shan ( Chiếm 80% diện tích) cịn lại chè Trung du ( khoảng 10 % diện tích) giống chè khác - Vùng chè Việt Bắc – Hoàng Liên Sơn: Vùng gồm tỉnh Hà Giang, Tuyên Quang, Tây Yên Bái, Hịa Bình Lào Cai Chè trồng tập trung hình thức cơng ty quốc doanh, hộ gia đình Giống chè Trung Du (chiếm 91,6% diện tích chè Tun Quang, 65% diện tích cơng ty chè Trần Phú) giống chè … - Vùng chè Trung Du – Bắc Bộ: Gồm tỉnh Thái Nguyên, Bắc Giang, Bắc Cạn, Phú Thọ, Nam Yên Bái, Hà Tây Bắc Hà Nội Trong tỉnh Thái Nguyên có diện tích trồng chè gần 18.000 ha, đứng thứ nước, suất chè búp tươi bình quân đạt gần 100 tạ/ha, sản lượng gần 200.000 - Vùng chè miền Trung: Gồm tỉnh: Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Nam với tổng diện tích nghìn - Vùng chè Tây Nguyên: Chè trồng chủ yếu Lâm Đồng, Gia Lai Đắc Lắc Riêng Lâm Đồng tỉnh có diện tích trồng chè lớn nước ta, với khoảng 23,9 ngàn ha, chiếm gần 19% diện tích chè nước; sản lượng chè búp tươi đạt gần 172 ngàn tấn, sản lượng xuất gần 10.000 Thu nhập từ chè Lâm Đồng cao nước, 280 triệu đồng/ha, đứng đầu giá xuất ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC CỦA CÂY CHÈ 2.1 Rễ chè Hệ rễ chè gồm rễ trụ (rễ cọc), rễ bên rễ hấp thu Rễ trụ dài tới 2m thường dài 1m Rễ trụ dài hay ngắn phụ thuộc vào tính chất đất, chế độ làm đất, bón phân, tuổi chè giống Đất tốt, nước rễ ăn sâu rộng Giống chè thuộc dạng thân gỗ có rễ trụ ăn sâu dạng thân bụi Rễ bên rễ hấp thu phân bố tầng canh tác, lớp đất từ 5-50cm phân bố theo chiều ngang thường gấp từ 1,2 - lần tán chè Trong điều kiện sản xuất rễ hấp thu tập trung chủ yếu khoảng cách hai hàng chè Hình 2.1 Rễ chè 2.2 Thân chè Cây chè sinh trưởng điều kiện tự nhiên đơn trục, thân thẳng, phân nhánh liên tục tạo hệ thống cành chồi hình thành nên tán Tùy theo chiều cao phân cành, kích thước thân cành chè mà người ta chia làm loại: thân bụi, thân gỗ nhỏ thân gỗ - Thân bụi: chè khơng có thân rõ rệt, vị trí phân cành thấp, sát với cổ rễ Cành nhỏ, tán chè có dạng bụi, điển hình thứ chè Trung Quốc nhỏ, chè Nhật Bản, chè Gruzia - Thân gỗ nhỏ (thân bán gỗ): loại hình trung gian có thân tương đối rõ, vị trí phân cành thường cách mặt đất từ 20-30cm Điển hình chè Trung Quốc to, Việt Nam chè Trung du - Thân gỗ: loại hình cao, to, có thân rõ rệt, vị trí phân cành cao Điển hình thứ chè Ấn Độ, chè Shan Cây chè tự nhiên khơng đốn có dạng tán đều, vào góc độ thân cành cấp mà người ta chia làm dạng tán chè sau + Dạng hình suốt chỉ, cao hẹp tán + Dạng hình cầu, nửa cầu: loại hình trung gian thấp dạng suốt chỉ, tán to + Dạng hình mâm xơi: to ngang, mặt tán to, rộng Tiêu chuẩn chọn giống chè chọn có tán to tốt Hình 2.2 Các dạng tán chè 2.3 Cành chè Cành chè mầm dinh dưỡng phát triển thành Trên cành chia nhiều đốt, chiều dài đốt cành biến đổi từ 1-10cm tùy theo giống, điều kiện sinh trưởng Đốt cành chè dài biểu giống chè có khả cho suất cao Tùy theo tuổi cành chè mà mầu sắc cành chè biến đổi từ mầu xanh thẫm, xanh nhạt, màu đỏ, màu nâu cành già có màu xám Tùy theo vị trí tương đối cành chè với thân mà người ta chia cấp cành: cành cấp I, cấp II, cấp III Cũng lâu năm khác, cành cấp I mọc từ thân chính, cành cấp II mọc từ cành cấp I, tương tự cành cấp III mọc từ cành cấp II Hoạt động sinh trưởng cấp cành tán khác Theo lý luận phát 10 triển giai đoạn mầm chè nằm sát phía gốc có tuổi phát dục giai đoạn non, sức sinh trưởng mạnh Những cành chè phía có tuổi phát dục giai đoạn già, sức sinh trưởng yếu, khả hoa kết mạnh Những cành chè tán có sức sinh trưởng mạnh cành rìa tán Thân cành chè tạo nên khung tán chè Với lượng cành chè thích hợp cân đối tán chè, chè cho sản lượng cao, vượt qua giới hạn sản lượng chè khơng tăng mà phẩm chất búp giảm có nhiều búp mù xòe Trong sản xuất cần nắm vững đặc điểm sinh trưởng cành chè để áp dụng biện pháp kỹ thuật đốn, hái chè hợp lý, tạo cho chè có bọ khung tán to, khỏe, nhiều búp, có khả cho suất búp cao 2.4 Các loại mầm chè 2.4.1 Mầm dinh dưỡng Mầm dinh dưỡng mầm từ phát triển thành cành chè Căn vào vị trí mầm dinh dưỡng cành chè người ta chia mầm dinh dưỡng thành mầm đỉnh, mầm nách, mầm ngủ mầm bất định * Mầm đỉnh Mầm đỉnh mầm dinh dưỡng nằm vị trí tận cành chè Mầm đỉnh thường sinh trưởng mạnh (gọi ưu sinh trưởng đỉnh) thường lấn át sinh trưởng mầm khác phía Mầm đỉnh khơng phát sinh liên tục quanh năm, đặc tính di truyền hay gặp điều kiện không thuận lợi rét, hạn, dinh dưỡng mầm đỉnh ngừng sinh trưởng chuyển sang trạng thái ngủ nghỉ gọi búp mù xòe * Mầm nách Là mầm dinh dưỡng nằm nách Trong điều kiện sinh trưởng tự nhiên đa số mầm nách trạng thái ngủ nghỉ kìm hãm mầm đỉnh Mầm nách thực phát triển mầm nách hái Tùy theo vị trí mầm nách cành chè mà chúng có ưu sinh trưởng khác Những mầm nách phía chiếm ưu sinh trưởng mạnh mầm nách phía * Mầm ngủ Mầm ngủ mầm dinh dưỡng nằm phận hóa gỗ cành năm già Mầm ngủ thường trạng thái ngủ nghỉ, chúng thực hoạt động trở lại có tác nhân hóa học (chất kích thích sinh trưởng) hay tác nhân giới (đốn, uốn cành) Những mầm ngủ phía có tuổi phát dục giai đoạn non, phát động trở lại thường sức sinh trưởng mạnh Đây sở tiến hành biện pháp đốn lửng đốn đau * Mầm bất định Là mầm dinh dưỡng nằm phía gốc, cổ rễ chè Nó phát triển thành cành chè đốn trẻ lại Trong trường hợp đốn trẻ lại cành chè mọc từ đất lên, có sức sinh trưởng mạnh (do tuổi phát dục giai đoạn non) 2.4.2 Mầm sinh thực Mầm sinh thực mầm từ phát triển thành hoa, chè Mầm sinh thực nằm nách chè Bình thường nách có hai mầm sinh thực có trường hợp nhiều hơn, tạo thành chùm nụ hoa nách Mầm sinh thực mầm dinh dưỡng nằm nách chè Mầm sinh thực hai bên, mầm dinh dưỡng trình sinh trưởng hai loại mầm thường mâu thuẫn Khi mầm dinh dưỡng phát triển mạnh mầm sinh thực phát triển yếu ngược lại Đối với chè thu hoạch búp người ta thường áp dụng biện pháp kỹ 11 thuật nhằm hạn chế phát triển mầm sinh thực Trong tiến hành giâm cành chè, người ta tiến hành loại bỏ hai nụ chè nách chè hom chè giâm tạo điều kiện cho mầm dinh dưỡng phát triển thành cầy chè 2.5 Búp chè Búp chè đoạn non cành chè hình thành từ mầm dinh dưỡng Búp chè trình sinh trưởng chịu chi phối nhiều yếu tố ngoại cảnh nội Kích thước búp chè thay đổi theo giống, chế độ bón phân, biện pháp canh tác điều kiện tự nhiên (đất đai, khí hậu) Búp chè nguyên liệu chế biến loại chè búp chè có quan hệ chặt chẽ đến suất chất lượng chè Búp chè chia làm hai loại: búp mù xòe búp bình thường - Búp bình thường búp gồm tơm hai hay thật non Búp bình thường có khối lượng biến động từ 0,8-1,2g chè Shan từ 0,5-0,6g chè Trung du Búp chè non phẩm chất chè tốt - Búp mù xịe búp phát triển khơng bình thường, khơng có tơm mà có 2-3 non Khối lượng búp mù xịe bàng 1/2 búp bình thường, tỷ lệ búp mù xòe cao chất lượng chè Có nhiều ngun nhân làm cho búp mù xịe: đặc tính sinh vật học chè, thời tiết khơng thích hợp (nắng, hạn, rét), đất đai (đất xấu), canh tác không hợp lý 2.6 Lá chè Lá chè mọc cách cành chè, đốt có lá, chè thường thay đổi hình dạng, màu sắc, kích thước tùy theo giống, điều kiện tự nhiên điều kiện canh tác Lá chè loại đơn, nguyên, có hệ gân rõ Những gân chè khơng mọc tận mép lá, mà nối với thành mạng Rìa có cưa, hình dạng cưa, đầu lá, mầu sắc số đối gân chính, hình dạng tiêu phân loại giống Những giống chè có mặt gồ ghề, mỏng, màu xanh sáng thường có khả cho suất cao Trên cành chè có loại sau: * Lá vảy ốc: Lá vẩy ốc hình vẩy nhỏ, có mầu nâu cứng Lá vẩy ốc phận bảo vệ điểm sinh trưởng mầm chè trạng thái ngủ nghỉ Số lượng vẩy ốc thường 3-4 điểm sinh trưởng vụ đông 1-2 vụ hè * Lá cá: Lá cá thứ phát triển khơng hồn tồn, thường dị hình hay 12 có dạng trịn, khơng có có cưa mép Về cấu tạo giải phẫu, cá có lớp mơ dậu mơ khuyết thật, số diệp lục hơn, hàm lượng tanin từ 1-2% * Lá thật: Lá thật phát triển bình thường gồm đầu lá, gân cưa thường thứ 2, thứ trở Hình 2.5 Cấu tạo giải phẫu chè Cấu tạo giải phẫu thật gồm có: - Lớp biểu bì: gồm tế bào nhỏ, dày, cứng xếp thành lớp có tác dụng bảo vệ - Lớp mơ dậu: gồm từ 1-3 lớp tế bào xếp chứa nhiều diệp lục - Lớp tế bào mô khuyết: gồm tế bào xếp không nhau, có nhiều tế bào đá tinh thể oxalat canxi Lá chè có tỷ lệ mơ khuyết mơ dậu lớn chè có khả chống chịu tốt với điều kiện ngoại cảnh Lá chè mọc cành chè theo khác nhau: rủ, ngang, xiên úp Thế ngang rủ đặc trưng giống chè suất cao Lá chè có tuổi thọ trung bình năm 2.7 Hoa, chè Cây chè 2, tuổi hoa, kết lần đầu, hoa chè mọc mầm sinh thực nách chè Hoa chè hoa lưỡng tính, hoa có 5-9 cánh màu trắng, có phớt hồng Bộ nhị đực gồm 100-400 cái, thường 200-300 Chỉ nhị phía gốc dính với từ 35 Bao phấn có hai nửa gồm túi phấn Hạt phấn hình tam giác, chín có màu vàng vàng kim Bầu nhụy có 3-4 chứa 3-4 nỗn, phía ngồi có lơng tơ, núm nhụy chẽ ba Ở gốc bầu nhụy có tuyến mật làm thành vòng tròn gọi đĩa Khi hoa nở tiết mật mùi thơm dễ dẫn dụ côn trùng Quả chè thuộc loại nang có từ 1-4 hạt Quả chè có dạng hình trịn, tam giác, vng tùy theo số hạt Khi cịn non chè có màu xanh, chín chuyển sang mầu xanh thẫm nâu Khi vỏ chín vỏ nứt Hạt chè có vỏ sàng bên ngồi màu nâu cứng Kích thước hạt chè to, nhỏ phụ thuộc vào giống kỹ thuật chăm sóc Hạt chè có khối lượng từ 0,6-2g, thường từ 1-1,6g Vỏ hạt chè gồm 6-7 lớp tế bào đá tạo thành lớp vỏ cứng, phía lớp vỏ lụa mỏng, có màu 13 nâu, có nhiều gân, có tác dụng vận chuyển nước dinh dưỡng Nhân chè có mầm phơi (mầm) chè Lá mầm chiếm 3/4 khối lượng hạt chè, nơi dự trữ dinh dưỡng gồm 10% protein, 32% lipit, 31% gluxit Dưới tác dụng ánh sáng mầm hình thành diệp lục Hạt chè có tượng đa phơi Hình 2.6 Hoa chè 2.8 Tổng chu kỳ phát dục chè Cây chè thuộc loại lâu năm, kể từ thụ phấn thụ tinh mẹ già cỗi tự chết kéo dài tới hàng trăm năm Cả q trình bao gồm giai đoạn: * Giai đoạn phôi thai: Kể từ lúc thụ phấn đến hạt chín mẹ từ mầm phân hóa đến lúc tạo thành cành giâm Đây giai đoạn chè chủ yếu nằm vườn chè giống lấy hạt lấy cành * Giai đoạn chè con: Kể từ gieo hạt, giâm cành đến hoa Đối với chè hạt khoảng từ 1-2 năm, chè giâm khoảng 3-6 tháng Giai đoạn cần chăm sóc tốt * Giai đoạn chè non: Kể từ năm thứ đến năm thứ sau trồng, từ lúc có hoa lần đầu đến thành thục chức sinh lý có khung tán ổn định Cây có sinh trưởng dinh dưỡng chiếm ưu đạt cân phận mặt đất mặt đất Giai đoạn yêu cầu chăm sóc tốt, đặc biệt khâu đốn hái, tạo hình nhằm cho sau có tán rộng * Giai đoạn trưởng thành: Từ có khung tán ổn định đến lúc chè già, thời kỳ kinh doanh dài từ 20-30 năm Cây chè có khả sinh trưởng phát dục mạnh, khả cho suất cao, phẩm chất tốt Do cần lưu ý khâu kỹ thuật quan trọng như: chăm sóc, bón phân, đốn hái, phịng trừ sâu bệnh * Giai đoạn già cỗi: Kể từ lúc bắt đầu thay tán chè đến tự chết Trong giai đoạn hoạt động sinh trưởng yếu dần, cành nhỏ, búp ít, hoa nhiều, có biểu tàn lụi tự nhiên chết dần Gai đoạn dùng biện pháp đốn trẻ lại để cải tạo chè già có hiệu tốt YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY CHÈ Những chè hoang dại tìm thấy vùng thuộc Ấn Độ, Trung Quốc, miền Bắc Việt Nam, nói chung vùng cận nhiệt đới có khí hậu đặc trưng nóng ẩm Cây chè thích hợp vùng Những điều kiện ngoại cảnh chủ yếu bao gồm: 14 3.1 Đất đai địa hình Về đất đai chè khơng u cầu nghiêm ngặt Song đất trồng chè thích hợp phải đất tốt nhiều mùn, chua, tơi xốp có tầng canh tác dày, mực nước ngầm sâu Nói chung chè sinh trưởng phát triển tốt cho suất cao thường loại đất tốt có hàm lượng mùn 2%, N tổng số 0,2%, kali dễ tiêu 10-15mm/100g đất có đủ nguyên tố vi lượng Ở Việt Nam chè trồng nhiều loại đất, vùng Tây Nguyên có đất đỏ bazan Theo tài liệu Trung Quốc cho biết chè ưa đất chua có độ pH 4,5-5,5 kỵ Ca++, nồng độ Ca++ đất lớn 0,2% chè bị ngộ độc chết Tóm lại tính chất đất ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng, suất phẩm chất chè Về địa hình ảnh hưởng lớn đến chè Cây chè thường thích hợp với sườn đất dốc có độ dốc từ 8-10o, tối đa khơng q 25o Theo Donadze (Liên Xô) chè sườn dốc phía Nam tích lũy hàm lượng tanin chất hịa tan nhiều hướng Bắc, Đơng, Tây Về độ cao mặt đất trồng chè so với mặt biển ảnh hưởng lớn đến phẩm chất chè Độ cao đất trồng chè tăng phẩm chất chè tốt Ở nước ta vùng trồng chè Mộc Châu, Lâm Đồng có độ cao 800m cho sản phẩm chè có chất lượng tốt, hàm lượng tanin dầu thơm cao Ngồi cịn ảnh hưởng vĩ độ địa lý đến chất lượng sản lượng chè, chẳng hạn vùng có vĩ độ cao lượng mưa, nhiệt độ, ánh sáng thiếu làm cho hàm lượng tanin thấp, thời gian thu hoạch chè ngắn, suất thấp 3.2 Nhiệt độ Do chè có nguồn gốc vùng cận nhiệt đới, nên giới hạn nhiệt độ thích hợp từ 15-280C với tổng tích ơn hàng năm đạt 40000C Theo kết nghiên cứu Liên Xô, Trung Quốc cho biết: nhiệt độ giới hạn cho sinh trưởng chè 100C, 100C chè tạm ngừng sinh trưởng, nhiệt độ 15-180C búp chè sinh trưởng chậm, 200C búp chè sinh trưởng mạnh, 300C búp sinh trưởng chậm lại cao bị hại Nhiệt độ cịn yếu tố định thời gian thu hoạch búp năm Ở vùng từ 16 vĩ độ Nam đến 19 vĩ độ Bắc nhiệt độ thấp, nên thu hoạch chè quanh năm, miền Bắc Việt Nam thu hoạch chè vào tháng 10 Theo kết nghiên cứu Trung Quốc cho biết: Giới hạn nhiệt độ từ 2030 C làm tăng hàm lượng tanin, cho sản phẩm chè tốt Nhưng nhiệt độ cao 350C chất lượng chè lại bị xấu, tỷ lệ búp mù cao 3.3 Lượng mưa độ ẩm Trong búp chè có chứa hàm lượng nước lớn từ 75-80% trọng lượng búp Búp chè non thu hoạch liên tục năm, chè lấy lượng nước lớn đất Vì vậy, nhu cầu nước chè cao, cần lượng mưa hàng năm lớn 1000-4000mm trung bình từ 1.500-2.000mm Ngồi chè yêu cầu lượng mưa hàng năm phải phân bố qua tháng, trung bình 100mm/tháng Vấn đề có ảnh hưởng trực tiếp đến suất sản lượng chè Độ ẩm khơng khí thích hợp với chè từ 75-80% Độ ẩm đất từ 80-85% Vì biện pháp tưới nước cho chè có hiệu cao Chè có tưới Trung Quốc tăng sản lượng 56,1%, Việt Nam 41,5% Do cần có biện pháp giữ ẩm cho chè mùa khô hạn 15 3.4 Ánh sáng Chè ưa sáng đồng thời có khả chịu bóng râm thời kỳ chè Chè thích hợp với ánh sáng tán xạ Trong điều kiện chè che bóng chè có màu xanh đậm, lóng dài, búp, búp non, đồng thời hàm lượng vật chất cafein, protit tăng, chất gluxit, tanin giảm đem chế biến chè đen có chất lượng tốt, chế biến chè xanh chất lượng xấu Kết nghiên cứu Ấn Độ cho thấy rằng, cường độ ánh sáng có ảnh hưởng lớn đến sản lượng chè Với giống chè Ấn Độ giảm cường độ chiếu sáng 30% sản lượng chè tăng 34% so với khơng che bóng Nếu tiếp tục giảm cường độ chiếu sáng 50% sản lượng búp chè tăng Vì cần phải xem xét điều kiện thực tế ánh sáng nơi để có giải pháp thích hợp KỸ THUẬT TRỒNG CHÈ 4.1 Chọn đất, làm đất thiết kế đồi chè - Chọn đất: Chọn loại đất thích hợp với chè có độ dốc 8-100, tối đa 250, có tầng canh tác dày, mực nước ngầm sâu, giầu mùn chất dinh dưỡng, có độ pH 4,5-6 Sau tiến hành khai hoang dọn sạch, san phẳng, cày sâu 30-40cm, chưa trồng kịp gieo trồng phân xanh để cải tạo phủ đất - Thiết kế đồi chè cần ý nguyên tắc bảo vệ chống xói mịn, đồng thời có tỷ lệ sử dụng đất trồng trọt cao - Nội dung thiết kế bao gồm: + Xây dựng hệ thống đường sá lại vận chuyển phù hợp + Xây dựng hệ thống thủy lợi khu vực trồng chè: Mương rãnh, bể, hố chứa nước + Xây dựng hàng chè theo đường đồng mức, có mật độ khoảng cách thích hợp, đào rãnh sâu 40cm để trồng chè Trước bón phân lót vào rãnh với lượng đủ: 30 phân chuồng ủ với 500kg phân supe lân cho Có thể hàng chè gieo xen hàng phân xanh, muồng, cốt khí, loại đỗ lạc 4.2 Kỹ thuật trồng chè hạt Hiện có nhiều phương pháp trồng chè song trồng chè hạt phương pháp phổ biến đơn giản Trồng chè hạt tiến hành hình thức sau: - Gieo hạt vườn ươm, sau bứng trồng ngồi nương + Ưu điểm: tiết kiệm giống, tiện cho việc chăm sóc, quản lý con, có điều kiện để sản xuất to, khỏe, đồng + Nhược điểm: Yêu cầu kỹ thuật cao (giai đoạn vườn ươm), công vận chuyển lớn, giá thành 1ha trồng cao Hình thức gieo hạt vườn ươm sau bứng vườn trồng, thường áp dụng nơi thời vụ trồng chè không trùng với thời vụ thu hoạch chè việc trồng giặm - Gieo hạt thẳng nương + Ưu điểm: Đơn giản, dễ làm, đỡ tốn công, giá thành hạ + Nhược điểm: Không áp dụng với nơi có thời vụ trồng chè khác xa với thời vụ thu hoạch * Chuẩn bị hạt giống kỹ thật gieo hạt chè 16 - Chuẩn bị hạt giống Hạt chè khó bảo quản dễ sức nảy mầm, việc chuẩn bị hạt giống cần ý: + Chỉ nên thu hoạch chè nương chè từ tuổi trở lên, sinh trưởng khỏe, suất cao, ổn định, phẩm chất tốt, sâu bệnh + Tiêu chuẩn hạt giống tốt là: Hạt có đường kính 12mm, hàm lượng nước 25-38%, tỷ lệ nảy mầm 75% + Trong điều kiện đất ẩm xử lý hạt trước gieo nhằm rút ngắn thời gian từ gieo đến nảy mầm làm cho hạt chè nảy mầm Cách xử lý sau: Ngâm hạt chè vào nước từ 12-24 loại bỏ hạt nổi, sau xếp hạt chè thành lớp dày từ 7-10cm, phủ lên lớp cát dày 5cm, tưới ẩm, có 50% hạt chè nứt nanh đem gieo Lượng hạt chè gieo trung bình từ 200-300kg hạt/ha (tương đương với 400-600kg chè) Cách chọn đơn giản là: Quả chè thu đem bóc vỏ, ngâm nước từ 6-12 loại bỏ hạt nổi, lấy hạt chìm đem gieo - Thời vụ gieo hạt chè Thời vụ gieo hạt chè phụ thuộc vào thời kỳ thu hoạch chè điều kiện khí hậu Miền Bắc thời vụ thích hợp tháng 10 tháng 11 Vùng Tây Nguyên tháng 5, tháng để chè mọc không bị chết qua vụ đông rét, hạn (do hạt chè chín thời vụ gieo hạt khơng trùng nhau, cần phải bảo quản hạt chè) - Mật độ gieo kỹ thuật gieo hạt chè Mật độ gieo hạt chè phụ thuộc vào độ dốc, tính chất đất phương thức canh tác Đất dốc, xấu, trình độ canh tác thấp gieo dày, đất bằng, tốt trình độ canh tác cao gieo thưa Một số khoảng cách thường áp dụng là: + 1,75m x 0,4 -0,5m đất bằng, trình độ canh tác cao hay nương chè giống + 1,50 x 0,4 - 0,5m đất có độ dốc ≥ 200 + 1,25 x 0,4 - 0,5m + 1,00 x 0,4 - 0,5m Hai khoảng cách sau thường sử dụng điều kiện đất dốc xấu hộ gia đình có điều kiện thâm canh cao Hạt chè gieo thành cụm, cụm từ 5-6 hạt gieo sâu 3-5cm lấp đất nhỏ lên mặt, giẫm nhẹ làm cho hạt chè tiếp xúc tốt với đất, phủ lên lớp rơm, cỏ tế, guột dể giữ ẩm, hạt chè bắt đầu mọc gỡ lớp rơm cho chè mọc Gieo dự phòng 1015% hạt chè với thời kỳ gieo hạt để lấy giặm khoảng Sau gieo hạt xong cần làm lý lịch đồi chè, nội dung lý lịch gồm: + Tên đồi chè + Ngày tháng năm trồng + Diện tích trồng + Giống sử dụng + Các biện pháp kỹ thuật áp dụng 4.3 Kỹ thuật trồng chè cành 4.3.1 Ưu nhược điểm việc trồng chè hình thức giâm cành - Trồng chè hình thức giâm cành có hệ số nhân giống cao đáp ứng nhu cầu giống sản xuất 17 - Cây chè trồng hình thức giâm cành giữ nguyên đặc tính tốt mẹ, nương chè đồng hình thái tiện lợi cho canh tác, thu hoạch chế biến Ở nương chè trồng hạt, nương chè có phân ly lớn hình thái, đặc tính sinh trưởng khả cho thu hoạch búp Nương chè trồng hạt thường không giữ đặc tính tốt giống Nguyên nhân phân ly hoa chè tự thụ phấn thấp, chè hình thành chủ yếu kết thụ phấn khác hoa Giống chè dùng để giâm cành thường giống qua chọn lọc, có khả cho suất cao, phẩm chất tốt Do vậy, nương chè trồng cành chè giâm có khả cho suất cao phẩm chất tốt giống mẹ - Chè trồng phương pháp giâm cành, có khả phân cành thấp, nương chè mau khép tán, mau cho thu hoạch suất cao chè trồng hạt Tuy nhiên việc trồng chè phương pháp giâm cành có nhược điểm sau: Trồng chè phương pháp giâm cành yêu cầu kỹ thuật cao, tốn công vận chuyển, chi phí lớn dẫn đến giá thành/1ha trồng cao Đây nguyên nhân làm cho tốc độ mở rộng diện tích chè phương pháp giâm cành cịn chậm 4.3.2 Kỹ thuật sản xuất chè phương pháp giâm cành * Vườn sản xuất hom giống Là vườn chè mà từ người ta thu hoạch chè đem giâm cành - Địa điểm: Nơi đặt vườn sản xuất hom giống phải thỏa mãn yêu cầu đất đai, khí hậu chè Nên đặt vườn sản xuất hom giống khu trung tâm khu vực trồng chè gần đầu mối giao thông, tránh nơi đầu gió bão - Vườn sản xuất hom giống phải trồng giống chọn lọc, có khả cho suất cao, phẩm chất tốt - Mật độ trồng: 1,75 x 0,6 x (có thể trồng hốc) - Phân bón: Bón lót 30-40 phân hữu cơ/ha, năm sau năm bón lần 20-30 phân hữu cơ/ha Phân vô khác: 200kg đạm sunfat + 200kg supe lân + 200kg kali clorua/ha Chè tuổi bón năm lần vào tháng tháng 8, chè tuổi bón năm lần vào tháng 2, tháng 5, tháng 8, tháng 10 Ngoài quản lý vườn sản xuất hom giống ý biện pháp sau: + Đốn tạo hình: Cuối năm thứ cắt tỉa số hom không đốn để nuôi Cuối năm thứ hai (không kể thời gian vườn ươm) đốn cao 25cm Cuối năm thứ đốn cao 30-35cm Các năm sau năm đốn cao năm trước 5cm Đốn sau cắt hom vụ đông xuân + Tỉa cành bấm Vụ đông xuân: Sau đợt cắt hom tháng 11 đến tháng tiến hành đốn bằng, đợt mầm mọc lên, hái tỉa hai lần búp to, tán chè để lại hai chừa, búp rìa tán không hái, tiến hành thu hoạch hom tháng 7-8 Vụ hè thu: Sau đợt cắt hom tháng đốn vào tháng 8, đợt mầm mọc lên bấm tỉa từ đến hai lần búp tơm hai lá, chừa thật Hom thu vào tháng 11 -1 Trước cắt hom 15-20 ngày tiến hành bấm tôm hai để tập trung dinh dưỡng vào lại cành 18 + Phòng trừ sâu bệnh hại khác với chè sản xuất, vườn chè sản xuất hom giống có quần thể rậm rạp, có điều kiện cho sâu hại phát triển, chè giâm cành, quan quang hợp, nên hom chè lá bị sâu hại nặng khơng thể phát triển thành chè giâm cành Do việc phịng trừ sâu hại có ý nghĩa lớn Cũng chè sản xuất, nương chè sản xuất hom giống có loại sâu như: Bọ xít muỗi, nhện đỏ, rầy xanh, cánh tơ Cần phát sớm sử dụng thuốc chè sản xuất Về bệnh nương chè sản xuất hom giống thường có bệnh thối búp * Vườn giâm cành Hom chè giâm trực tiếp xuống đất, phương pháp tỷ lệ sống xuất vườn cao, nên dùng với nơi khơng có nương chè cần trồng gần với vườn ươm Hoặc giâm vào túi PE, phương pháp có ưu điểm vận chuyển xa yêu cầu kỹ thuật cao hơn, giá thành cao Khi xây dựng vườn ươm cần ý số vấn đề sau: + Địa điểm - Có điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp với yêu cầu chè - Nằm trung tâm khu vực trồng chè, gần nguồn nước tưới, gần đường giao thông, thuận tiện cho vận chuyển - Tránh nơi đầu gió bão + Thời vụ Ở miền Bắc có hai vụ giâm cành chính: - Vụ đơng xuân (để hom từ tháng 8) tiến hành giâm cành từ 15/11 – 15/12 Vụ có trận mưa to, bão lớn, nhiệt độ thấp, nắng to, tỷ lệ sống cao - Vụ hè thu (để hom tháng 2) giâm cành 15/6-30/7, vụ tỷ lệ sống thấp gặp mưa to, bão lớn, nắng to + Làm đất - thiết kế hệ thống tưới tiêu Vườn ươm cần chia lơ để quản lý chăm sóc, xung quanh thiết kế hệ thống mương dẫn nước (tưới, tiêu) Trung bình 2-3 vạn hom nên bố trí hố dự trữ nước - Nếu cắm trực tiếp tiến hành làm đất theo quy trình sau: Cày bừa sâu 20-25cm, làm đất nhỏ, rễ cây, đá sỏi, san bằng, lên luống cao 15-20cm, chiều rộng luống 1,1 - 1,2m, luống dài từ 15-20m, rãnh luống hình thang rộng 30-45cm Luống thiết kế theo sườn đông tây để tránh nắng hai sườn luống, phủ lên mặt luống lớp đất dày 5cm dùng cào san phẳng mặt luống, sau dùng lăn để nén (đất thường đất đỏ vàng có pH (KCL) 4,5-5,5 lấy tầng đất 10cm cỏ dại, khơng có tuyến trùng) 19 - Nếu sử dụng bầu PE làm theo quy trình sau: Dùng túi PE có đường kính 8cm, đóng 2/3 phía đất mặt 1/3 phí đất (có thể đóng bầu hồn tồn đất cái) Sau xếp thành luống với chiều rộng từ 1,1 - 1,2m Xếp hàng ngang xen kẽ, thẳng đứng, trước xếp cần đóng cọc be định hình luống Sau xếp luống xong vun đất cao 2/3 chiều cao bầu chè bỏ cọc định hình luống Việc vun đất xung quanh luống khơng có ý nghĩa giữ cho bầu khỏi đổ mà cịn có tác dụng giữ ẩm, giữ nhiệt cho bầu chè + Làm giàn Giàn có tác dụng che mưa, nắng chắn gió, giữ ẩm, giữ nhiệt cho vườn ươm Giàn làm năm sử dụng vài năm Những năm sau cần sửa chữa lợp lại Ở nước ta giàn thông dụng giàn cao 1,6-1,7m khung giàn làm che, vật liệu lợp giàn cỏ tế guột, phên nứa tốt Ngoài lợp giàn loại cỏ gianh, cọ Các loại vật liệu lợp nên cặp thành phên, có loại phên sau: - Phên che luống dài 2m, rộng 1,1-1,2m - Phên che rãnh dài 2m, rộng 0,3-0,4m - Phên che xung quanh 2m x 1,8m + Chọn cành cắt hom - Chọn cành: Chọn cành khỏe, khơng sâu bệnh, đường kính 0,4-0,6cm, màu xanh, phía gốc đỏ nâu Giâm cành ngày cắt ngày tốt nhất, dùng dao kéo sắc để cắt cành, khơng làm giập nát cành, bó thành bó nhỏ chuyển chỗ giâm mát để cắt thành hom, không làm giập lá, không để cành ánh nắng Trên nương chè chọn cành tốt cắt trước - Cắt hom Dùng kéo cắt hom, hom dài 3-4cm, có mầm nách nguyên, vết cắt hình thang, không làm dập thân hom, mầm chè Hom màu xanh có tỷ lệ sống cao hom gốc có màu nâu, xám Hom gốc thường rẽ nảy mầm Mầm nách hạt gạo dài hơn, mầm nách dài 5cm dùng kéo cắt bỏ phần Lá chè yêu cầu không dập nát, to cắt bỏ 1/3 Trong trình cắt cần phân loại hom đem cắm riêng loại để tiện cho việc chăm sóc sau này, chia làm loại hom sau: - Hom loại A: hom bánh tẻ, lá, mầm dài 5cm - Hom loại B: hom bánh tẻ mầm dài 5cm - Hom loại C: hom chớm nâu, lá, mầm + Bảo quản hom, vận chuyển hom Hom chè cắt xong đem cắt tốt nhất, số lượng hom lớn cần bảo quản tốt: Đựng hom chè túi PE, kích thước 80 x 100cm, túi chứa 2000-3000 hom để nơi râm mát Thời gian bảo quản không ngày, vận chuyển xa cần che nắng gió - Xử lý: Nói chung hom chè khơng xử lý chăm sóc tốt đạt tỷ lệ sống 90%, xong điều kiện cho phép xử lý hóa chất sau làm tăng tỷ lệ sống tỷ lệ xuất vườn Humat amôn 75ppm xử lý vào đất 10mm dung dịch/bầu, xử lý trước cắm Ngồi xử lý 2,4 D, NAA, NOA, xử lý làm rút ngắn thời gian rễ thời gian nảy mầm 20 ... THIỆU Giáo trình ? ?Trồng số lồi cơng nghiệp? ?? giáo trình dùng cho chương trình đào tạo hệ trung cấp Nội dung giáo trình cung cấp cho học sinh số kiến thức đặc điểm thực vật học, kỹ thuật trồng. .. thiện giáo trình Xin chân thành cảm ơn! Lào Cai, ngày tháng 10 năm 2019 Tham gia biên soạn Chủ biên: Dương Thị Thảo Chinh MỤC LỤC GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mô đun: Trồng số lồi cơng nghiệp. .. nhập phát triển kinh tế Bố cục giáo trình gồm có: Bài 1: Trồng chè: Bài 2: Trồng lạc: Bài 3: Trồng đậu tương: Trong q trình biên soạn, chúng tơi tham khảo nhiều giáo trình, tài liệu tham khảo tác