ác loại cà phê của Starbucks được chia ra theo 4 tiêu chí khác nhau, đảm bảo đáp ứng nhu cầu đa dạng của các tín đồ cà phê Dựa trên loại hạt cà phê: cà phê nguyên hạt, cà phê rang xay Dựa trên độ rang: cà phê rang sơ (blonde), cà phê rang vừa (medium), cà phê rang kỹ (dark) Dựa trên độ caffeine: cà phê thường (chứa caffeine), và cà phê decaf (đã được loại bỏ caffeine) Dựa trên mùi vị:cà phê có vị và cà phê không có vịdân: hỗ trợ các khoản vay cho nông dân và các chương trình bảo tồn rừng. Đối với cộng đồng: Starbucks tích cực khuyến khích khách hàng bảo vệ môi trường (đối với mỗi lần mua hàng tại Starbucks, bạn mang theo cốc của mình sẽ được chiết khấu 10.000 đồng cho mỗi đồ uống) Th Các vấn đề về môi trường (biến đổi khí hậu, khan hiếm tài nguyên, ô nhiễm, đặc biệt và rác thải nhựa) đều ngày càng trở nên nghiêm trọng khiến người tiêu dùng ngày càng chú trọng hơn đến các vấn đề về môi trường, sức khỏe và có xu hướng lựa chọn các thương hiệu quan tâm đến các vấn đề nà
Nhóm 01 SẢN PHẨM DỊCH VỤ BÁN LẺ TẠI CHỖ CỦA STARBUCKS 02 ABOUT STARBUCKS STARBUCKS Thương hiệu cà phê Nhà cung cấp thực phẩm NỔI TIẾNG THẾ GIỚI Trụ sở chính: Seattle, Hoa Kỳ >30.000 cửa hàng bán lẻ 84 thị trường toàn cầu DANH MỤC SẢN PHẨM ĐA DẠNG Chiều rộng sản phẩm Thức uống Espresso Thức uống với Sôcôla Cà phê Xay Frappuccino Kem Trộn Frappuccino Trà pha Chiều sâu sản phẩm Hazelnut Macchiato Ristretto Bianco Asian Dolce Latte (Chỉ có Châu Á) Cafe Americano Café Latte Café Mocha Flavored Latte Skinny Flavored Latte Cappuccino Caramel Macchiato Espresso Espresso Con Panna Espresso Macchiato Iced Caffè Americano Iced Caffe Latte Iced Cafe Mocha Iced Caramel Macchiato Iced Flavored Latte Iced Skinny Flavored Latte Hot Chocolate Classic Coffee Frappuccino Blended Beverage Espresso Frappuccino Blended Coffee Caramel Frappuccino Blended Beverage Mocha Frappuccino Blended Coffee Mocha Frappuccino Light Blended Beverage Java Chip Frappuccino Blended Coffee Vanilla Cream Frappuccino Blended Beverage Caramel Frappuccino Blended Beverage Chocolate Crème Frappuccino Blended Beverage Mango Passion Fruit Blended Juice Raspberry Black Currant Blended juice Chai Tea Chai Tea Latte Iced Chai Tea Latte Chamomile Blend English Breakfast Tea Mint Blend Spearmint Green Earl Grey Iced Shaken Hibiscus Tea Black Shaken iced Tea TẬP KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS - Độ tuổi 18-40 - Sinh sống làm việc khu vực có thị phát triển mạnh - Có thu nhập trung bình trở lên - Muốn tìm kiếm không gian sang trọng, thoải mái để làm việc, họp hành gặp gỡ 04 LỢI THẾ CẠNH TRANH ĐỒ UỐNG ĐA DẠNG ĐÁP ỨNG KHẨU VỊ CỦA KHÁCH HÀNG MỘT CÁCH TỐI ĐA Tiêu chí Đồ uống Starbucks - Menu đa dạng với nhiều loại topping khác tỷ lệ nguyên liệu điều chỉnh theo vị khách hàng Highland - Menu tương đối đa dạng, sử dụng công thức rang xay truyền thống sẵn có tạo hương vị đậm đà, giữ nguyên chất cà phê Việt The Coffee House Cộng Cà Phê - Menu độ đa dạng - Cà phê pha trộn hương vị Robusta Arabica tạo nên hương vị độc đáo - Menu độ đa dạng - Lấy Việt Nam thời bao cấp làm concept cho menu, trọng sử dụng nguyên liệu Việt, giản dị cà phê, đậu xanh, cốt dừa đồ uống giúp tạo điểm nhấn riêng biệt ĐỒ UỐNG ĐA DẠNG ĐÁP ỨNG KHẨU VỊ CỦA KHÁCH HÀNG MỘT CÁCH TỐI ĐA Các loại cà phê Starbucks chia theo tiêu chí khác nhau, đảm bảo đáp ứng nhu cầu đa dạng tín đồ cà phê - Dựa loại hạt cà phê: cà phê nguyên hạt, cà phê rang xay - Dựa độ rang: cà phê rang sơ (blonde), cà phê rang vừa (medium), cà phê rang kỹ (dark) - Dựa độ caffeine: cà phê thường (chứa caffeine), cà phê decaf (đã loại bỏ caffeine) - Dựa mùi vị:cà phê có vị cà phê khơng có vị SỬ DỤNG CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG ĐẶC BIỆT HIỆU QUẢ - Thực tốt trách nhiệm xã hội doanh nghiệp (CSR): Đối với Người nông dân: hỗ trợ khoản vay cho nông dân chương trình bảo tồn rừng Đối với cộng đồng: Starbucks tích cực khuyến khích khách hàng bảo vệ môi trường (đối với lần mua hàng Starbucks, bạn mang theo cốc chiết khấu 10.000 đồng cho đồ uống) - Các vấn đề mơi trường (biến đổi khí hậu, khan tài nguyên, ô nhiễm, đặc biệt rác thải nhựa) ngày trở nên nghiêm trọng khiến người tiêu dùng ngày trọng đến vấn đề mơi trường, sức khỏe có xu hướng lựa chọn thương hiệu quan tâm đến vấn đề SỬ DỤNG CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG ĐẶC BIỆT HIỆU QUẢ Truyền thông - Áp dụng đa dạng phương thức truyền thông, quảng cáo, đặc biệt đẩy mạnh hoạt động xã hội quan hệ công chúng giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu - Áp dụng đa dạng kênh truyền thông với nội dung phù hợp liền mạch - Xây dựng hình ảnh thương hiệu quán tất phương tiện truyền thông - Truyền thông tốt kênh Facebook: theo thống kê từ Buzz Media, thảo luận phản hồi khách hàng thương hiệu Highland kênh chiếm đến 96%, kênh khác chiếm từ 1-2% - Sử dụng cốc nhựa để phục vụ khách hàng >>> nhận nhiều trích điều góp phần gây nhiễm môi trường - Cách truyền tải thông điệp sâu lắng, lấy câu chuyện, cảm giác khách hàng làm trung tâm - “Nhà” không đơn giản nơi đến tán gẫu đi, “Nhà” nơi bạn lắng nghe chia sẻ”; nội dung chất lượng thực chạm sâu vào tâm trí khách hàng, giúp tăng cường hình ảnh thương hiệu - Truyền thơng Cộng Cafe mang đến cho khách hàng nhận thức hình ảnh Việt Nam xưa cũ thời bao cấp, nhằm đánh vào tinh thần dân tộc, khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam Từ đó, tạo nên dấu ấn riêng biệt thương hiệu lòng khách hàng CHIẾN LƯỢC GIÁ CAO CÙNG VỚI KHÔNG GIAN SANG TRỌNG DÀNH CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG THUỘC TẦNG LỚP CAO Không gian - Không gian thiết kế theo phong cách châu Âu với nội thất làm từ chất liệu gỗ, sắt công nghiệp, vải, da, nỉ, tạo cho không gian quán cảm giác ấm cúng, gần gũi tinh tế, sang trọng Bên cạnh số sở có thiết kế độc lạ, đẳng cấp - Thiết kế theo phong cách cơng nghiệp; có màu chủ đạo đen đỏ; ánh đèn vàng tranh mang dấu ấn dân tộc xe đạp, áo dài, nón lá,… - Thiết kế nhiều kính đón ánh sáng tự nhiên với gam màu chủ đạo trắng vàng - đen tạo khơng khí ấm cúng, đại với nhiều ổ điện, thích hợp để học tập làm việc - Khơng gian mang đậm nét hồi cổ, xưa cũ bao cấp với bàn ghế gỗ, áp phích thời bao cấp, kệ sách, mũ cối, - Khá yên tĩnh; thích hợp để thư giãn, suy ngẫm, trị chuyện Câu chuyện thương hiệu Starbucks không sáng tạo thơng điệp truyền thơng mà cịn câu chuyện bắt kịp xu hướng khách hàng tồn giới, câu chuyện tài tình vận dụng, kết hợp khéo léo chiến lược marketing 2.2 Mơi trường nội Nguồn lực tài Starbucks tập đồn lâu đời có tảng tài vững chắc, vận hành 31.000 cửa hàng khắp giới với tổng doanh thu ròng quý năm 2022 8,1 tỷ USD, lợi nhuận 815,9 triệu USD => Điểm mạnh: Nguồn lực tài mạnh mẽ Chất lượng nghiệp vụ nhân viên Starbucks đưa nhà pha chế giỏi góp phần đại sứ thương hiệu sang Việt Nam để đào tạo nhân viên, thiết lập tin tưởng chứng tỏ uy tín dịch vụ Starbucks => Điểm mạnh: Mức độ đầu tư vào chất lượng nghiệp vụ nhân viên cao 2.2 Môi trường nội Mức độ đầu tư cho nguồn nhân lực Sự đầu tư chế độ đãi ngộ cho nhân viên áp dụng chủ yếu quốc gia lớn, chưa phổ biến chi nhánh quốc gia nhỏ, có Việt Nam => Điểm yếu: Chế độ đãi ngộ nhân viên Quy trình quản lý vận hành - Hậu cần nội bộ: Starbucks mua hạt cà phê trực tiếp từ người trồng, đòi hỏi đại lý công ty lựa chọn hạt cà phê phải đảm bảo tiêu chuẩn cà phê chung hãng, thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp tổ chức quản lý chuỗi cung ứng hợp lý - Hoạt động sản xuất: Các hoạt động Starbucks tiến hành theo cách: trực tiếp thành lập, quản lý cấp phép với điều kiện ngặt nghèo => Điểm mạnh: Starbucks có đầu mối cà phê với khâu sản xuất ổn định với quy trình kiểm sốt chặt chẽ => hạn chế sai sót 2.2 Mơi trường nội Sức mạnh thương hiệu Starbucks tận dụng giá trị thương hiệu tồn cầu nhằm đánh vào tâm lý “hướng ngoại”, yêu thích thương hiệu tiếng quốc tế người dân bước vào thị trường Việt Nam => Điểm mạnh: thương hiệu lâu đời, tiếng, thu hút giới trẻ Nhiều ưu đãi, tích cực xây dựng hình ảnh qua truyền thơng chiếm cảm tình khách hàng 2.3 Ma trận SWOT SWOT CƠ HỘI (O) THÁCH THỨC (T) ĐIỂM MẠNH (S) SO ( sử dụng điểm mạnh để tận dụng hội) ST (tận dụng điểm mạnh để hạn chế nguy cơ) ĐIỂM YẾU (W) WO (hạn chế điểm yếu để tận dụng hội) WT (tối thiểu hóa điểm yếu tránh nguy cơ) 2.3 Ma trận SWOT Cơ hội: Thách thức: Giảm thiểu chi phí cho việc xuất nhập vận tải nguồn nguyên liệu cà phê đến Việt Nam từ chuỗi cung ứng toàn cầu Starbucks Các sách hỗ trợ thuế tạo nhiều điều kiện thuận lợi tài để Starbucks phục hồi sau Covid mở rộng thị trường Mạng xã hội kênh truyền thông tiềm mà Starbucks tập trung vào nhằm tác động đến tâm trí khách hàng, từ làm tăng hình ảnh thương hiệu doanh thu Thị trường tiêu thụ cà phê liên tục tăng Độ phát triển sở hạ tầng thấp gây khó khăn việc tìm kiếm mặt phù hợp với tiêu chí đơng dân cư thuộc tầng lớp cao Starbucks nhằm mở rộng mạng lưới cửa hàng Nguồn cung nước thiếu ổn định sản lượng cà phê chè thấp rủi ro từ thiên tai Cần không ngừng cải tiến dịch vụ nhằm thỏa mãn thị hiếu khách hàng ngày khó tính Covid tác động xấu đến tình hình tài Starbucks Điểm mạnh: Nguồn lực tài mạnh mẽ Mức độ đầu tư vào chất lượng nghiệp vụ nhân viên cao Starbucks có đầu mối cà phê với khâu sản xuất ổn định với quy trình kiểm sốt chặt chẽ => hạn chế sai sót Thương hiệu lâu đời, tiếng, thu hút giới trẻ Nhiều ưu đãi, tích cực xây dựng hình ảnh qua truyền thơng chiếm cảm tình khách hàng Điểm yếu: Sự đầu tư chế độ đãi ngộ Việt Nam Hệ thống cửa hàng tập trung thành phố lớn Các phương án triển khai đề xuất S1 + T3: Đa dạng hóa sản phẩm Tận dụng nguồn lực tài mạnh mẽ nhằm đầu tư cho phận R&D phát triển mẫu sản phẩm nhằm đánh vào nhu cầu thích trải nghiệm người tiêu dùng Ý tưởng triển khai chi tiết: - Thiết kế đồ uống thành concept theo mùa (xuân, hạ, thu, đông) dịp đặc biệt (Tết, Trung thu, Giáng sinh, Valentine, ) với loại sản phẩm quà lưu niệm kèm (cốc phiên giới hạn, hoa hồng giả cho Valentine, tất Giáng sinh, đèn lồng mini Trung thu, ) - Các concept thiết kế đồng kết hợp với việc truyền thông tạo trend tảng mạng xã hội, giúp nâng cao doanh thu lẫn hình ảnh Starbucks Các phương án triển khai đề xuất S3 + T2: Tối ưu hóa, giảm thiểu chi phí sản xuất Tận dụng chuỗi cung ứng toàn cầu để khắc phục bất ổn chuỗi cung ứng nước: Kết hợp quy trình chặt chẽ để hạn chế sai sót khâu kiểm duyệt chất lượng giảm thiểu lãng phí nguồn cung cà phê Khắc phục tình trạng nguồn cung Việt Nam bất ổn thơng qua việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng tồn cầu nguyên liệu cà phê Starbucks kiểm soát giá tuyến đường lưu chuyển qua hoạt động nhập vận chuyển tự chủ nhằm cắt giảm chi phí đáp ứng nhu cầu mặt nguyên liệu Các phương án triển khai đề xuất S1 + T1: Đầu tư phát triển nhận diện thương hiệu Tận dụng nguồn lực tài mạnh mẽ để đầu tư mở rộng số lượng sở hạ tầng quán khu đô thị trung tâm tỉnh lẻ: - Thuê đội ngũ agency nghiên cứu thị trường nhằm lựa chọn tỉnh có tiềm lớn - Nghiên cứu nét đặc trưng văn hóa tỉnh, từ tích hợp nét đặc trưng vào concept thiết kế quán (Ví dụ: quán mở Huế, tích hợp nét văn hóa cung đình vào việc thiết kế quán) => Mang lại trải nghiệm thú vị cho khách hàng đến thưởng thức đồ uống quán => Tăng doanh số hình ảnh thương hiệu cho Starbucks Các phương án triển khai đề xuất S4 + O3: Đầu tư phát triển nhận diện thương hiệu Xây dựng chiến dịch quảng bá hiệu Việt Nam: Tận dụng Tik Tok – tảng mạng xã hội tiếng nay, dựng video quảng cáo với thông điệp ý nghĩa, mang dấu ấn Việt Nam để tạo dựng hình ảnh tốt đẹp khách hàng Tạo trào lưu dễ thực với nhiều ưu đãi như: check-in cửa hàng để giảm giá - 10%/ hóa đơn, đăng viết Instagram kèm hashtag Starbucks, viết/hình ảnh ấn tượng chọn để đăng lên trang Facebook Starbucks kèm theo quà tặng như: bình nước, túi tote, ống hút, Đưa ưu đãi combo sản phẩm, thức uống đặc biệt theo mùa, voucher giảm giá app mua hàng thẻ tích điểm để thu hút người tiêu dùng Các phương án triển khai đề xuất S2 + W1 + O1: Đầu tư phát triển nguồn nhân lực Xét thị trường Việt Nam: tận dụng hội giảm thiểu chi phí xuất nhập & vận tải để dành đầu tư cho nguồn nhân lực Bối cảnh: Nguồn nhân lực Việt Nam rẻ, cần cù, học hỏi nhanh chất lượng chuyên môn chưa cao Phát triển nguồn nhân lực: đầu tư vào đào tạo nguồn nhân lực tay nghề cao Từ củng cố mạnh Starbucks chất lượng đồ uống dịch vụ Gắn kết, giữ chân nguồn nhân lực: phát hành sách đãi ngộ nguồn nhân lực hấp dẫn, hỗ trợ bối cảnh trị xã hội có nhiều biến động ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN TRIỂN KHAI 04 Đánh giá lựa chọn phương án triển khai Các yếu tố có ảnh hưởng quan trọng Cơ sở đánh giá điểm hấp dẫn Đầu tư phát triển nhận diện thương hiệu Phát triển nguồn nhân lực Đa dạng hóa sản phẩm ASi TASi ASi TASi ASi TASi ASi TASi Mức độ tác động (Pi) Phương án triển khai Tối ưu hóa, giảm thiểu chi phí sản xuất Các yếu tơ bên Hệ thống sản xuất 4 16 8 12 Ảnh hưởng thuận lợi Mức độ uy tín thương hiệu 16 12 12 Năng lực phát triển sản phẩm 12 12 16 Nguồn nhân lực chất lượng 12 12 Nguồn lực tài mạnh mẽ 3 12 12 12 Mức độ đãi ngộ cho nhân viên chưa cao 2 4 2 Chất lượng dịch vụ cao 2 6 Hệ thống cửa hàng hạn chế 2 2 4 Ảnh hưởng bất lợi Hoạt động quảng bá chưa tối ưu 2 1 1 1 Đánh giá lựa chọn phương án triển khai Cơ sở đánh giá điểm hấp dẫn Đầu tư phát triển nhận diện thương hiệu Phát triển nguồn nhân lực Đa dạng hóa sản phẩm ASi TASi ASi TASi ASi TASi ASi TASi Mức độ tiêu thụ sản phẩm thị trường 12 16 12 16 Ảnh hưởng thuận lợi Các phương thức truyền thông phát triển 12 16 16 16 Nền kinh tế Việt Nam phát triển 9 Chính sách hỗ trợ, quy định Nhà nước 3 9 Chi phí nhập nguyên liệu giảm 12 6 Thị hiếu khách hàng liên tục thay đổi 2 4 Ảnh hưởng bất lợi Nguồn cung nước thiếu ổn định 2 4 Chất lượng sở hạ tầng VN thấp 1 1 1 2 TỔNG CỘNG 129 132 126 137 Các yếu tố có ảnh hưởng quan trọng Mức độ tác động (Pi) Phương án triển khai Tối ưu hóa, giảm thiểu chi phí sản xuất Các yếu tố bên About Service Team Contact 07 KẾT LUẬN Với kết thu được, phương án phù hợp lựa chọn là: - Đa dạng hóa sản phẩm (S1+T3): Tận dụng nguồn lực tài mạnh mẽ nhằm đầu tư cho phận R&D phát triển mẫu sản phẩm nhằm đánh vào nhu cầu thích trải nghiệm người tiêu dùng - Đầu tư phát triển nhận diện thương hiệu : + S1 + T1: Tận dụng nguồn lực tài mạnh mẽ để đầu tư mở rộng số lượng sở hạ tầng quán khu đô thị trung tâm tỉnh lẻ: + S4 + O3: Xây dựng chiến dịch quảng bá hiệu Việt Nam 10 THANK YOU ... 17% so với thời điểm năm 2015) Kinh tế Hiệp định tự thương mại FTA giảm số khoản thuế, tạo khu vực mậu dịch tự thúc đẩy đầu tư giao lưu kinh tế Nhà cung ứng Starbucks sở hữu mạng lưới cung ứng... môi trường ngành Mức độ tăng trưởng kinh tế Theo Báo cáo điểm lại cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam Ngân hàng Thế giới (WB) công bố ngày 13/1, kinh tế Việt Nam tăng tốc năm 2022 với tăng trưởng... lớn: Mỹ, Trung Quốc, Một số nhà hàng phải đóng cửa hoàn toàn, khiến doanh thu giảm mạnh => Thách thức: Covid tác động xấu đến tình hình tài Starbucks 2.2 Mơi trường nội Nguồn lực tài Starbucks tập