Quá trình lên kế hoạch kinh doanh, nhà quản trị cần xác định rõ nhiệm vụ và mục tiêu theo đuổi để làm căn cứ quyết định các nội dung và tổ chức thực thi chiến lược kinh doanh của mình. Điều tiên quyết trên hết là phải biết khách Date 6 hàng của mình là ai bán những gì khách hàng cần đừng bao giờ bán những gì mình có Và đó cũng chính là những lời góp ý, cũng như là sự hướng dẫn vô cùng cần thiết cho một dự án khởi nghiệp, cụ thể là dự án mô hình kinh doanh trà sữa di dộng kết hợp của nhóm Nice đến từ GV.Ths Vũ Tiến Long.
BẢNG KẾ HOẠCH KINH DOANH CÔNG TY NICE 2022 to 2025 [Date] MỤC LỤC Trang thông tin người chịu trách nhiệm BP 4 Trang giới thiệu cá nhân nhà tư vấn (nếu có) Trang giải thích thuật ngữ Trang tóm tắt Giới thiệu công ty 12 a Tên doanh nghiệp: 12 b Loại hình: 12 c Vốn 12 d Địa văn phòng, trụ sở chính: 12 e Giấy phép kinh doanh 12 f Số nhân viên 12 g Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu, văn hóa công ty 12 h Mổ tả đội ngũ khởi nghiệp, ban lãnh đạo nhân viên chủ chốt 13 i Mơ tả có sở hạ tầng 14 j Mô tả sản phầm dịch vụ 15 k Năng lực cốt lõi, lợi cạnh tranh 19 Phân Tích ngành 20 a Thông tin tổng quát nghành 20 b Môi trường vĩ mô 25 c Môi trường vi mô 28 d Đối tác 34 e Nhân tố thành công 35 f Dự báo đánh giá cho tương lai 35 Chiến lược kinh doanh 35 a Mục tiêu công ty 35 b Phân tích SWOT 37 c Chiến lược tổng quát theo quan điểm michale porter 37 10 Kế hoạch nhân sự, tổ chức 38 a Đội ngũ khởi nghiệp: thành viên thành viên góp vốn 38 b Tuyển dụng: người giai đoạn ổn định 38 c Đào tạo 38 [Date] d Lương (lương cứng) 40 e Chính sách 41 f Phối hợp hoạt động nhân viên 43 11 Kế hoạch marketing 45 a Định vị sản phẩm 45 b Bán hàng 47 c Sản phẩm 49 d Quảng cáo truyền thông khuyến 54 e Giá 61 f Phân phối 61 12 Kế hoạch sản xuất (nếu có) 62 a Mục tiêu sản xuất 62 b Chất lượng 62 c Quy trình sản xuất 62 d Lực lượng lao động 62 e Sản lượng sản xuất 62 f Tồn kho 62 13 Tài 62 a Sự thống 62 b Dự báo doanh số bán & chi phí sản xuất hoạt động 63 c Phân tích điểm hòa vốn 70 d Báo cáo thu nhập theo tháng 77 e Báo cáo lưu chuyển tiền tệ 78 f Bảng cân đối kế toán 80 g Các số tài quan trọng 80 h Những giả định 80 14 a Quản trị rủi ro 80 Nhận diện rủi ro 80 15 Kết luận 88 16 Phụ lục 88 [Date] 3 Trang thông tin người chịu trách nhiệm BP - Tên nhóm: nhóm lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa di động kết hợp với bán thức ăn nhanh (NICE) - Số lượng thành viên: gồm có tất sáu thành viên tham gia vào trình lập bảng kế hoạch kinh doanh quán trà sữa di động kết hợp với bán thức ăn nhanh (NICE) Nguyễn Thị Thùy Loan (nhóm trưởng) DH71804028 D18_KD02 Hà Thị Ý DH71804119 D18_KD02 Nguyễn Minh Trường DH71805910 D18_KD03 Nguyễn Việt Hà DH71804558 D18_KD03 Phan Thanh Cường DH71803459 D18_KD02 Phạm Thị Mỹ Trang DH71803254 D18_KD02 - Số điện thoại liên hệ: 094 4247 319 - Email: dh71804028@student.stu.edu.vn - Nhiệm vụ: o Lên kế hoạch kinh doanh cho dự án quán trà sữa lưu động kết hợp với bán thức ăn nhanh Đòi hỏi việc phối hợp hoạt động thành viên, phận có liên quan đến dự án quán trà sữa Nice xem xét, đánh giá đưa phương án mục tiêu hoạt động cách khách quan, nghiêm túc toàn diện o Đánh giá tính khách quan hội hoạt động triển khai thực thi dự án xác Bên cạnh đó, q trình cịn xem q trình kiểm tra tính thực tế mục tiêu đưa hoạt động bán hàng Nice Xác định mục tiêu ngắn hạn: - Góp đủ 510.000.000 tuần (6 thành viên) - Xây dựng xe trà sữa lưu động tuần - Trung bình tháng bán 2463 ly trà sưa (trung bình mõi ngày 82 ly) giá trung bình 35.000đ/ly [Date] - Trong tháng doanh thu đạt tối thiểu :252.000.000đ với mức giá trung bình 35.000 vnđ (7200 ly trà sữa) - Trong năm doanh thu đạt mức trung bình :1.034.250.000đ với mức giá trung bình 35.000 vnđ (29.550 ly trà sữa) Mục tiêu dài hạn - Sau 1,5 năm công ty thu hồi lại vốn vào ổn định số lượng bán tăng lên 100ly/ngày tương ứng 3000ly/ tháng tăng 21,95% so với tháng thời điểm ban đầu tương ứng doanh thu tối thiểu 105.000.000đ thángvới mức giá trung bình 35.000đ/ly - Sau năm công ty đạt mức tăng với số lượng 110 ly/ngày tương ứng 39.600ly/ năm tăng 31,01% so với năm trước tương ứng doanh thu tối thiểu 1.386.000.000đ thángvới mức giá trung bình 35.000đ/ly - Sau năm có thêm xe trà sữa lưu động đời với chi phí đầu tư 280.000.000đ thành viên góp vốn khác - Sau năm mở mặt phát triển thương hiệu tỉnh thành phố lớn Đà Nẵng Hà Nội - Sau 10 năm hướng đến nhượng quyền thương hiệu cho tối thiểu 15 xe trà sữa lưu động khác khắp khu vực phía nam [Date] Trang giới thiệu cá nhân nhà tư vấn (nếu có) - Cá nhân nhà tư vấn: Vũ Tiến Long - Học Hàm - Học Vị: Thạc sĩ - Lĩnh Vực: Quản trị kinh doanh - Đơn vị công tác: Trường ĐH CN Sài Gòn Khoa Quản trị Kinh doanh STU - Email: long_vutien@yahoo.com - Kinh Nghiệm o Giảng Dạy o Lập kế hoạch kinh doanh – Khởi nghiệp o Quản trị chiến lược o Quản trị học - Thực Tế o Kinh doanh, mở trường Mầm Non (từ 2002) o Lĩnh vực nhân - Quá Trình Đào Tạo o Thạc sỹ Quản trị kinh doanh (Cao học Việt Bỉ, Đại học Tự Do Bruxxels – Trường Solvay Đại học mở TPHCM cấp) o Cử nhân Quản trị kinh doanh trường Đại học Kinh tế TPHCM - Bản kế hoạch kinh doanh sau hồn tất xem cơng cụ nhằm hướng đến hoạt động mơ hình Vì kế hoạch lập dựa đánh giá trạng, dự kiến hoạt động kết mà doanh nghiệp đạt tương lai Nice - Ngồi ra, sử dụng kế hoạch kinh doanh công cụ quản lý trình hoạt động Có kế hoạch kinh doanh tốt giúp cho mơ hình kinh doanh Nice có nhìn tồn diện hơn, phân tích cách hợp lý, cân đối vấn đề cần giải - Quá trình lên kế hoạch kinh doanh, nhà quản trị cần xác định rõ nhiệm vụ mục tiêu theo đuổi để làm định nội dung tổ chức thực thi chiến lược kinh doanh Điều tiên hết phải biết khách [Date] hàng bán khách hàng cần đừng bán có Và lời góp ý, hướng dẫn vô cần thiết cho dự án khởi nghiệp, cụ thể dự án mơ hình kinh doanh trà sữa di dộng kết hợp nhóm Nice đến từ GV.Ths Vũ Tiến Long [Date] Trang giải thích thuật ngữ [Date] Trang tóm tắt 1.PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG 15-35+ Học sinh, Sinh viên, nhân viên văn phòng, lao động tự Chi tiêu 100-150k/ngày Cả nam nữ HÀNH VI: Thích phiêu lưu, tính cách tị mị, thích thử thứ lạ Thích thư giãn tận hưởng niềm vui ngày Mua hàng lề đường Thích du lịch đó, thích sống ảo Niềm đam mê bạn trải nghiệm địa điểm, văn hóa ẩm thực khác GIẢI PHÁP GIÁ TRỊ: CÁC TIÊU CHÍ - Hình thức, chất lượng sản phẩm tốt - Gíá sản phẩm phù hợp - kênh dịch vụ dể truy cập - rõ ràng khoản phí - chuyên nghiệp phục vụ - sản phẩm phải ln ln có sẳn - Chỗ bán sạch, ngăn nắp - Đóng gói gọn, đẹp, bắt mắt - Khơng gian thoáng mát, tiện nghi - Đặt hàng trước trực tiếp không qua app - Hoạt động xã hội - Thời gian linh hoạt [Date] 3.KÊNH KINH DOANH KÊNH TRỰC TIẾP: - Xe trà sữa lưu động (hiện tại) - Cửa hàng cố định (trong tương lai) KÊNH GIÁN TIẾP: - Số điện thoại cửa hàng (đặt trực tiếp) - Ứng dụng đặt điện thoại ( app : now, bemin,….) - Thông tin lấy từ trang mạng xã hội (facebook, zalo, viber,….) 4.QUAN HỆ KHÁCH HÀNG - Liên hệ số điện thoại, email, gặp trực tiếp xe trà sữa lưu động - Tích lũy điểm thưởng (mã giảm giá đủ điểm) - Dùng thử sản phẩm - Giảm giá khách hàng - Tặng móc khóa lưu niệm 5.DOANH THU - Doanh thu từ trà sữa NICE - Phí ship hàng trực tiếp PHÁT TRIỂN RỘNG - Thu từ việc nhượng quyền thương hiệu 6.NGUỒN LỰC CHỦ CHỐT TÀI SẢN VÔ HÌNH: - Thương hiệu NICE - Mối quan hệ người bán xung quanh - công thức pha chế truyền thống TÀI SẢN HỮU HÌNH: (cơ sở vật chất) - Vốn mua xe trà sữa lưu động - Nguyên vật liệu (sữa, trà,….) [Date] 10 [Date] 75 Giá vốn hàng bán [Date] 76 d Báo cáo thu nhập theo tháng (chi tiết file đính kèm EXCEL) [Date] 77 e Báo cáo lưu chuyển tiền tệ (chi tiết file đính kèm EXCEL) [Date] 78 NPV, IRR, P.P [Date] 79 f Bảng cân đối kế tốn g Các số tài quan trọng h Những giả định - Giả định doanh số bán hàng tháng hàng quý hàng năm - Giả định mức chi phí (tiền lương, mức tiêu thụ điện, nước,….) - Giả định lạm phát, thuế suất mức chiết khấu 14 Quản trị rủi ro a Nhận diện rủi ro [Date] 80 Rủi Ro Xác suất THIẾU VỐN (VD: Qn khơng có doanh thu Tổn thất - Khởi nghiệp thất bại - Thiếu tiền cho việc 10% trì mở vòng tháng đầu) rộng hoạt động - BỊ SAO CHÉP CÔNG THỨC 15% Mất lợi cạnh Biện pháp phịng ngừa Tìm lỗ hỏng kế hoạch kinh doanh trước thực thi Qũy dự phòng để trì hoạt động cho quán ghi rõ thỏa thuận bảo mật tranh từ ký hợp đồng làm việc với đội Mất thương hiệu ngũ nhân viên riêng đăng ký quyền sở hữu bảo hộ độc quyền thương hiệu & công thức pha chế PHẢN HỒI HOẶC ĐÁNH GIÁ TIÊU CỰC CỦA KHÁCH HÀNG 11% Ảnh hưởng đến đảm bảo ln kiểm sốt quy trình thương hiệu vận hành thường xuyên Mất khách hàng hướng dẫn đào tạo kỹ cho (thậm chí KH đội ngũ nhân viên trung thành) Tuyệt đối không tranh cãi đáp trả công khai với khách hàng [Date] 81 trực tuyến lẫn trực tiếp khách có sai/ khơng - - Tăng chi phí mua hàng nguyên vật liệu quy định Chất lượng đồ uống công thức rõ ràng cho nhân viên bị giảm sút - THẤT THOÁT NGUYÊN Mất khách hàng ngày xem xét số liệu liên quan để đảm bảo nhân viên không gian lận trình làm VẬT LIỆU, NVL PHA CHẾ HƯ HỎNG DO QUÁ HẠN thường xuyên kiểm kê hàng hóa, việc 5% trang bị thêm camera an ninh chủ động đầu tư vào hệ thống quản lý bán hàng, máy móc giúp thống kê xác số lượng nguyên liệu sử dụng ngày VẤN ĐỀ NHÂN SỰ (VD: Nhân viên không phục vụ 10% - ảnh hưởng chất lượng sản phẩm lên kế hoạch tìm kiếm dự bị nguồn nhân lực nhằm đảm bảo kịp thời có [Date] 82 quy tắc, nhân viên “bịn - Tài thâm hụt nhân viên thay nhu cầu tăng rút” ngân sách quán, gian - Chất lượng phục vụ cao xuống dối việc toán, nhân viên nghỉ làm đột ngột) - Mất cân đối công tạo hội thăng tiến sách đãi ngộ phù hợp việc nhân viên thường xuyên theo dõi tình hình làm nghĩ khơng phép việc nhân viên hỏi ý kiến khách hàng nhân viên để đảm bảo toàn nhân thực theo quy tắc phục vụ thường xuyên kiểm tra báo cáo kinh doanh hàng ngày, tránh để tình trạng tuần tháng xem lại số liệu này, khó mà bắt lỗi nhân viên chẳng may nhân viên làm thất thoát ngân sách NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 5% - Uy tín, thương hiệu lưu ý lựa chọn sử dụng nguồn ngun liệu thực phẩm an tồn, có [Date] 83 - BÁN PHÁ GIÁ CỦA ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Mất khả kinh nguồn gốc rõ ràng hay chứng doanh nhận cho phép sử dụng - Mất khách hàng - Số lượng sản phẩm Có sách giá phù hợp tiêu thụ lại Chất lượng cao Doanh thu giảm=>lợi Nguồn cung giá tốt nhuận giảm Ln thu thập thơng tin sách 10% giá đối thủ cạnh tranh thị trường nghành - Khơng có khách hàng, Mau chóng thất bại Không nên đặt quán nơi vắng khách, nơi có nhiều quán trà sữa tương tự đầu tư với quy mô lớn Nơi nhiều bạn trẻ, thức uống đánh mạnh vào bạn tuổi teen hay sinh viên - Giá bán thấp Phải có chiến lược định giá phù hợp CHỌN SAI ĐỊA ĐIỂM MỞ QUÁN CHIẾN LƯỢC ĐỊNH GIÁ KHÔNG TỐT 10% 7% giá thi trường tăng cho giai đoạn [Date] 84 - dẫn đến giảm doanh (ví dụ định giá dựa giá trị sản thu lợi nhuận phẩm , định giá dự chi phí, định giá Giá bán cao dựa giá đối thủ cạnh tranh )… giá thi trường giảm dẫn đến giảm lượng khách hàng THIẾU SỰ SÁNG TẠO TRONG THIẾT KẾ KHÔNG GIAN QUÁN 5% - - KHƠNG CẬP NHẬT XU HƯỚNG MỚI (khiến món, sản phẩm dịch vụ quán vào lối mòn, thiếu sáng tạo,) 5% Khách hàng cũ lui tới Không thu hút khách hàng Ý tưởng trang trí đổi liên tục hợp theo trend Tìm kiếm thêm cách thiết kế thơng qua trang mạng xã hội Mất khách hàng Tạo điều kiện cho nhân sáng tạo & tiềm năng, Khó tiếp thử nghiệm sản phẩm (tạo trà cận, nhu cầu sữa với nhiều hương vị khác Không tạo nên đưa nhiều lựa chọn cho khách hàng.) khác biệt hóa sản - Cử nhân viên /bản thân học phẩm lớp pha chế nâng cao tay nghề & Hạn chế tốc độ phát kiến thức để kịp thời dự đoán triển mở rộng thị cập nhật xu hướng cách trường nhanh chống [Date] 85 - Không khách hàng đánh giá cao - Doanh thu giảm Luôn cập nhật báo thời tiết hàng ngày Chú ý quan sát cẩn thận sử dụng RỦI RO VỀ YẾU TỐ TỰ NHIÊN (bão,mưa giông, động đất,tai nạn giao thông, cháy nổ) Thiệt hại tài sản (hư hỏng trang thiết bị, 2% nguyên vật liệu) - Thiệt hại người (tinh thần) thiết bị an toàn (dây đeo láy xe) Cần phải trang bị kiến thức phòng chống cháy nổ nơi làm việc Trang bị thiết bị báo cháy (còi báo) Trang bị thiết bị cứu hộ (bình chữa cháy) NHẬN ĐƯỢC TIN ĐỒN XẤU VỀ QUÁN: (như quán phục vụ tệ, bán đồ độc hại không vệ sinh, ) TỪ KHÁCH HÀNG HOẶC ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 5% - - Nhẹ: khơng ảnh Phịng ngừa: Ngay từ lúc nhẹ phải hưởng tới doanh thu hoạt động theo tiêu chí “ưu Vừa: Giảm doanh khách hàng” thu, bắt đầu có xuất nhiều thứ: Nếu tới trường hợp vừa: => theo mục tiêu ban đầu => khắt [Date] 86 - khách hàng có e khe sáng tạo chuẩn bị để thích dè gé quán , ứng Nặng: Bị khách hàng Trường hợp Nặng: tẩy chay, chí - Tìm người phóng đại thơng tin sai phá không cho kinh thật, trao đổi với họ xác nhận doanh => đóng qn thơng tin đồng thời cần bình tĩnh, nhận thức vấn đề nhận lỗi cơng khai “cho dù khơng phải lỗi mình”=> thể tôn trọng khách hàng (Nếu trường hợp có lỗi thật cần phải nhận sửa cách tích cực thời gian tới => giai đoạn ln kiên trì => Khơng ngừng tìm cách thay đổi cách phục vụ, cách pha chế tốt ) [Date] 87 15 Kết luận Kết luận Trong q trình tìm hiểu phân tích đánh giá dự án thành lập “xe trà sữa lưu động” khả thi với sách mà trà sữa lưu động thực hoạt động với phương châm “Phục vụ hạnh phúc” góp phần hỗ trợ tích cực mang tới cho khách hàng dịch vụ tốt nhất, gần gũi thiết thực nhằm giúp khách hàng có mơi trường thư giãn, kết nối bạn bè, gia đình cách tối ưu Kiến nghị - Khi hàng vào hoạt động nên thường xuyên theo dõi dòng tiền thu chi hệ thống - Cập nhật thường xuyên thông tin giá nguyên vật liệu giá sản phẩm đối thủ cạnh tranh để định giá phù hợp cho thời kỳ - Nâng cao tinh thần đồn kết trình độ chun mơn nghiệp vụ nhân viên, phát huy tinh thần làm việc nhiệt tình, chu đáo 16 Phụ lục -HẾT [Date] 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://timviecdaubep.com/tra-sua-la-gi-kham-pha-nhung-dieu-ban-khong-biet-ve-tra-sua-3641.html https://123job.vn/bai-viet/kinh-doanh-tra-sua-co-hoi-hay-thach-thuc-phan-2-451.html https://otoansuong.vn/gia-xe-tai-ban-hang-luu-dong https://www.kinhdoanhtrasua.com/bang-gia-nguyen-lieu-tra-sua/ http://ketoanthienung.net/cach-lap-bao-cao-ket-qua-hoat-dong-kinh-doanh-theo-thong-tu-133.htm https://shopee.vn/B%C3%ACnh-%E1%BB%A7-tr%C3%A0-i.9592775.813272732 https://dienmaybigstar.com/san-pham/noi-nau-tra-sua-cong-nghiep/ https://www.youtube.com/watch?v=mqvBO_wWMuQ https://meta.vn/may-lam-da-c3156 https://phadincoffee.com/san-pham/may-dinh-luong-duong-fest-rc16/ https://sieuthimaycongnghiep.net/may-dap-nap-coc-giay/ https://www.kinhdoanhtrasua.com/bang-gia-nguyen-lieu-tra-sua/ https://shopee.vn/%E1%BB%90ng-h%C3%BAt-gi%E1%BA%A5y-100-%E1%BB%91ngi.53777595.6044491932#:~:text=%F0%9F%8C%B8%20%E1%BB%90ng%20h%C3%BAt%20gi%E1%BA %A5y%20tr%E1%BA%AFng,tr%C3%A0%20s%E1%BB%AFa%20tr%C3%A2n%20ch%C3%A2u%2C %20topping https://toplist.vn/top-list/quoc-gia-o-nhiem-nhat-hanh-tinh-831.htm https://kehoachviet.com/phan-tich-thi-truong-tra-sua-viet-nam-2021/ [Date] 89