Bài 2 sinh trưởng của vsv

Bài Sinh trưởng VSV Định nghĩa sinh trưởng • Sinh trưởng- đáp ứng VSV đến điều kiện hóa lí mơi trường • Là kết sinh sản thay đổi kích thước Sinh trưởng Sao chép AND Kéo dài tế bào Tạo vách ngăn Tạo thành tế bào TB tách Sinh trưởng 1→2 →4 →8 →16 →32………… 2o 21 22 23 24 25 2n Như từ Xo tế bào ban đầu sau n lần phân chia có Xo2n tế bào X  Xi n Các phương pháp xác đinh sinh trưởng • Xác đinh trực tiếp – Xác định mật độ tế bào – Xác định nồng độ sinh khối • Xác định gián tiếp Các phương pháp xác định mật độ tế bào Hemocytometer –Buồng đếm hồng cầu • Phương pháp trực tiếp dùng kính hiển vi • Đếm tất TB (sống chết) • Có kết Agar plates – Dùng hộp thạch • Chỉ đếm TB sống • Kết lâu • Giả thiết: từ TB sống tạo khuẩn lạc • Kết thể CFU /mL (colony forming unit) Particle counters – Đếm hạt • Đếm tất TB (sống chết) • Phù hợp cho phân biệt TB ko sống MT • Có thể phân biệt TB có kích thước khác Buồng đếm hồng cầu Sâu 0.02 mm Một lớncó 25 nhỏ diện tích 0.04mm2 Cách tính: Số TB/ml=Số TB lớn /0.0008*103 Phương pháp đĩa thạch • Bài tập: Cho biết =0.35h-1, YX/S=0.6, tính qS • Bài giải: qS= /YX/S =0.35/0.6=0.48 g/gh-1 SẢN PHẨM TẠO THÀNH • Chia loại – (a) Sản phẩm tạo thành liên quan sinh trưởng (growth dependent) hay SP TDC bậc 1: tạo thành trình sinh trưởng – (b) Hỗn hợp: tạo thành pha sinh trưởng giảm dần pha cân SP hỗn hợp thường tạo thành sinh trưởng chậm dần hay pha cân axit lactic (c) Sản phẩm tạo thành không liên quan sinh trưởng (non-growth dependent) hay SP TDC bậc 2: tạo thành gần cuối pha sinh trưởng, thường pha cân SP ko gắn với sinh trưởng thường tạo thành pha cân tốc độ sinh trưởng =0 (thí dụ kháng sinh) Động học sinh trưởng SP tạo thành sinh trưởng gián đoạn Quá trình lên men cồn (SP bậc 1) Tốc độ tạo thành sản phẩm Định nghĩa: tốc độ tạo thành SP riêng tốc độ tạo thành SP đơn vị sinh khối đơn vị thời gian (kí hiệu qP h-1) dP dP qP    qP X dt X dt •Phụ thuộc vào sinh khối •Phụ thuộc vào qP Mơ hình tốn học qP Mơ hình Luedeking-Piret qp=g + ß , ß-hằng số thể mức ph thuc vo sinh trng ã Nu ò=0 thỡ ta có mơ hình sản phẩm phụ thuộc sinh trưởng (a) Nếu sản phẩm gắn với sinh trưởng, tốc độ tạo thành sản phẩm riêng gắn với tốc độ sinh trưởng: TD sinh khối enzym không cảm ứng • =0 sản phẩm khơng phụ thuộc sinh trưởng ú qp= ò (c) ã v ò mơ hình hỗn hợp (b), phụ thuộc sinh trưởng Mơ hình tốn học qP (growth dependent) YX / P X  Xo dX    YX/P  P  Po dP dX dP dP dP *  YX/P *  g X   * g X dP dt dt dt YX / P qP  YX / P  g  YP / X *  g Trong đó: P - nồng độ sản phẩm mgL-1 YP/X – hệ số sản lượng sản phẩm (kg sản phẩm kg-1 sinh khối Mơ hình tốn học qP (growth dependent) YP / S P  Po dP dS    YP / S qS X S  So dS dt qP  YP/S * qS Trong đó: P - nồng độ sản phẩm mgL-1 YP/S – hệ số sản lượng sản phẩm đơn vị sinh khối (kg sản phẩm kg-1 sinh khối) dP  * g X dt YX / P • Muốn tăng sản phẩm SPTĐC bậc 1: phải tăng g tăng sinh khối X, nồng độ sản phẩm cao max →kéo dài giai đoạn logarith • Đối với sản phẩm SPTĐC bậc 2, sản phẩm ko gắn liền với tốc độ sinh trưởng mà gắn liền với nồng độ sinh khối→ kéo dài thời gian sản xuất SP Cân vật liệu thùng nuôi cấy gián đoạn Phương trình cân vật liệu Tại điều kiện cân Sự tích tụ = Vào – + Sản phẩm (tạo thành) – dX/dt dS/dt dP/dt = = = gX - kDX -qSX qPX Ra Tiêu thụ Tốc độ tạo thành sinh khối dX/dt dX/dt = gX - kDX Trong pha lag dX/dt = g = kD =0 Trong pha log dX/dt = gX g  kD Trong pha cân dX/dt =0 g = kD Trong pha diệt vong dX/dt = -kDX g  kD ... thành tế bào TB tách Sinh trưởng 1? ?2 →4 →8 →16 → 32? ??……… 2o 21 22 23 24 25 2n Như từ Xo tế bào ban đầu sau n lần phân chia có Xo2n tế bào X  Xi n Các phương pháp xác đinh sinh trưởng • Xác đinh trực... Pha tăng trưởng Bắt đầu sinh sản bắt đầu sinh trưởng với tốc độ sinh trưởng lớn kd net = g – kd g tăng