Lời cảm ơn Lời cảm ơn Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, cùng các thầy cô giáo trong Bộ môn Nuôi Trồng Thủy Sản, Khoa Chăn Nuôi NTTS đã trang bị cho tôi những k[.]
Lời cảm ơn Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, thầy cô giáo Bộ môn Nuôi Trồng Thủy Sản, Khoa Chăn Nuôi-NTTS trang bị cho kiến thức quý báu tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành tốt đợt thực tập giáo trình Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban giám đốc Cơng ty TNHH Đỗ Tờ tồn thể cán bộ, công nhân viên công ty tận tình giúp đỡ hướng dẫn cho tơi suốt thời gian thực tập công ty Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo Trần Ánh Tuyết-Giáo viên phụ trách thực tập quan tâm, hướng dẫn tận tình cho tơi suốt thời gian thực tập Cuối xin cảm ơn tới tập thể lớp K54-NTTS bên cạnh , động viên, giúp đỡ suốt thời gian vừa qua Thời gian thực tập có giới hạn nên báo cáo khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo bạn để em có vững vàng thực tiễn đồng thời bổ sung thêm vốn kiến thức thiếu thân Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 10 tháng năm 2012 Sinh viên Lưu Thị Mây MỤC LỤC Lời cảm ơn MỤC LỤC MỞ ĐẦU .5 MỞ ĐẦU .5 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU I Đối tượng nghiên cứu A Ngao hoa (Paphya textile Gmelin,1791) Vị trí phân loại 2.Phân bố .7 Đặc điểm sinh học 3.1 Hình thái cấu tạo ngao 3.5 Sinh trưởng Tình hình nghiên cứu Ngao hoa (Paphya textile) PHẦN III: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THU THẬP .12 SỐ LIỆU 12 I Thời gian – Địa điểm thực tập .12 Thời gian thực tập 12 Địa điểm thực tập 12 II Phương pháp thu thập số liệu .12 Phương pháp trực tiếp 12 Phương pháp gián tiếp 12 III Nội dung tìm hiểu 12 Vị trỉ địa lý - Điều kiện tự nhiên 12 1.1 Vị trí địa lý 12 1.2 Điều kiện tự nhiên .13 1.2.1 Khí hậu .13 1.2.2 Nhiệt độ 13 1.2.3 Lượng mưa .13 1.2.4 Thủy triều 13 1.2.5 Sóng biển 13 1.2.6 Môi trường nước .13 Cơ sở vật chất 13 Nguồn nhân lực Công ty TNHH Đỗ Tờ 15 PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16 I.Ni theo hình thức thả bãi .16 Lựa chọn bãi nuôi 16 1.1 Vị trí địa lý 16 1.2 Nguồn nước 16 1.3 Chất đáy 16 Chuẩn bị bãi nuôi 16 2.1 Cải tạo, cày xới mặt bãi: i 17 2.2 Đánh luống: 17 Thả giống .17 Quản lý chăm sóc .17 Thu hoạch 18 II Nuôi thả lồng 19 Chuẩn bị lồng 19 Thả giống .20 Cách thả giống .21 Chăm sóc quản lý .22 B Tu hài (Lutraria philippinarum Reeve, 1854) .24 I Vị trí phân loại đặc điểm sinh học Tu hài 24 Vị trí phân loại .24 Đặc điểm phân bố 24 3.2 Tập tính mơi trường sống 25 3.3 Tính ăn 25 3.4 Sinh trưởng 26 II.Thu hoạch Tu hài 26 PHẦN VI: KẾT LUẬN VÀ ĐẺ XUẤT 28 Kết luận 28 1.1 Đối với Ngao hoa 28 1.2 Đối với Tu hài 28 Đề xuất 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, Nuôi trồng thủy sản nước ta phát triển mạnh mẽ Trong đó: Hoạt động nuôi khai thác động vật thân mền ngày chiếm vị trí quan trọng cấu kinh tế địa phương ven biển khẳng định nghề sản xuất đem lại hiệu kinh tế xã hội cao bước thay đổi cấu kinh tế vùng ven biển, nông thôn, giải việc làm, tăng thu nhập góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân Việc ứng dụng khoa học công nghệ vào thực tiễn sản xuất nuôi động vật thân mềm quan trọng Mặc dù có cơng nghệ sản xuất giống đa số đối tượng nhuyễn thể có giá trị kinh tế như: Sò, Hàu, Vẹm, Tu hài, Bào ngư, Trai ngọc…, giống cho nuôi đối tượng chủ yếu dựa vào nguồn lợi sẵn có thiên nhiên Nhiều địa phương người dân tự nhiên khai mức dẫn đến nhiều giống lồi có giá trị kinh tế trở nên kiệt quệ, khơng cịn khả phục hồi Do số lồi nhuyễn thể ni tỉnh ven biển nước ta phải nhập giống từ nước ngoài, tiêu biểu loài Ngao hoa (Paphya textile Gmelin,1791) Ngao hoa động vật thân mềm hai vỏ có giá trị dinh dưỡng cao đối tượng thân mềm xuất thị trường lớn EU, Mỹ ưa chuộng Ý thức điều người dân tỉnh Quảng Ninh bắt đầu thử nghiệm nuôi đối tượng với nguồn giống nhập từ Đài Loan với giá cao không chủ động số lượng Vì việc nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản tạo sở khoa học cho việc sản xuất giống nhân tạo nuôi thương phẩm đối tượng cần thiết Được giới thiệu thầy cô giáo Bộ môn Nuôi trồng Thủy sản – Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, thời gian thực tập Công ty TNHH Đỗ Tờ - huyện Vân Đồn – tỉnh Quảng Ninh tiếp cận trực tiếp tham gia vào số khâu ương nuôi, thu hoạch Tu hài Ngao thương phẩm Vì tơi xin trình bày chun đề: ʺ Quy trình ni Ngao hoa (Paphya textile Gmelin,1791) thu hoạch Tu hài (Lutraria philippinarum Deshayes, 1984) thương phẩm ” Công ty TNHH Đỗ Tờ - huyện Vân Đồn – tỉnh Quảng Ninh PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU I Đối tượng nghiên cứu A Ngao hoa (Paphya textile Gmelin,1791) Vị trí phân loại Ngành: Molusca Lớp: Bivalvia Bộ: Veneroida Họ: Veneridae Giống: Paphya Loài: Paphya textile Gmelin, 1791 2.Phân bố - Ngao phân bố bãi biển, eo vịnh có đáy cát pha bùn (cát chiểm 60-80%), sóng gió nhẹ, có lượng nước định chảy vào Ở nơi đáy nhiều bùn ngao dễ bị chết ngạt ( Chú ý: đáy cát ngao không sống khơ nóng) - Ngao sống trung, hạ triều độ sâu tới 10m đáy biển Đặc điểm sinh học 3.1 Hình thái cấu tạo ngao Vỏ dày chắc, hai vỏ nhau, mặt vỏ có hoa vân, vịng đồng tâm hay tia phóng xạ biến đổi lớn Khớp lề có bên Vịnh màng áo nông, vết mép màng áo rõ ràng Cơ khép vỏ có đơi, vết khép vỏ trước nhỏ hình bán nguyệt, vết khép vỏ sau lớn hình bầu dục Ngao có vịi: Vịi nằm phía bụng vịi nước vào, vịi nằm phía lưng vịi nước Đầu vịi thường có nhiều xúc tu Ngao thường vùi thân cát, thò vòi nước lên cát để tiến hành hô hấp, bắt mồi tiết Chân Ngao nằm phía bụng thường lớn dùng để đào cát Cấu tạo chân gồm lớp, lớp ngồi có cấu tạo đơn giản, lớp thứ có cấu tạo phức tạp, ngồi vòng, ngang pha lẫn dọc vòng Trong lớp chân có tuyến chân phát triển 3.2 Điều kiện sinh thái - Ngao động vật nhuyễn thể rộng nhiệt Thích nghi với nhiệt độ từ 535ºC, nhiệt độ 28-30ºC sinh trưởng tốt - Độ mặn từ 19 - 32‰ Ngao có sức chịu đựng tốt tỷ trọng cao, trọng 1,029 có số bị chết Trong môi trường tự nhiên độ mặn biến đổi đột ngột gây chết hàng loạt Những vùng bị ảnh hưởng nước lũ kéo dài gây ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng ngao, gây chết hàng loạt Những vùng thường khơng có ngao phân bố - pH: – 3.3 Tập tính sống - Ngao loài sống đáy, chân phát triển để đào cát vùi xuống Để hơ hấp lấy mồi ăn ngao thò vòi nước lên mặt bãi hình thành lỗ hình bầu dục màu vàng nhạt, nhìn lỗ biết chỗ ngao Vịi ngao ngắn nên khơng thể chui sâu, thường cách mặt đáy vài cm Trời lạnh ngao xuống sâu không 10cm - Khi gặp điều kiện mơi trường bất lợi, ngao lên nước di chuyển tới vùng khác cách tiết túi nhầy dải chất nhầy để giảm nhẹ tỷ trọng thể lên nước theo dòng nước triều di chuyển tới nơi khác Ngao lên độ cao 1,2m Ngao thường di chuyển vào mùa hạ, mùa thu Mùa hạ ngao sống vùng triều cao, bãi cạn chịu thời gian chiếu nắng dài làm cho bãi cát nóng lên ngao phải di chuyển theo nước triều rút xuống vùng sâu Mùa thu nhiệt độ hạ dần, gió thổi liên tục làm cho nhiệt độ giảm nhanh ngao không chịu phải di chuyển xuống vùng sâu Mặt khác, di chuyển ngao có quan hệ tới sinh sản Khi ngao lớn tới 5-6cm giai đoạn sinh dục thành thục ngao thường di chuyển nhiều Đặc điểm phải ý, giữ không cho ngao Người ta thường dùng dây cước sợi x căng đáy 3cm theo chiều vng góc với đường nước triều rút, dây căng cắt đứt tuyến nhầy ngao ngao bị chìm xuống đáy Phương pháp có hiệu với ngao cỡ 3-5cm 3.4 Tính ăn Cũng loài động vật thân mền hai mảnh vỏ khác khác Ngao loài ăn lọc, chúng bắt mồi theo hình thức thụ động, triều dâng lên ngao thò vòi lên cát để lọc thức ăn, chọn mảnh vụn hữu cơ, vi sinh vật thực vật phù du có kích cỡ thích hợp Trong thức ăn ngao lượng mùn bã hữu chiếm khoảng 75 – 90%, sinh vật phù du chiếm 10 – 15% 3.5 Sinh trưởng Sức sinh trưởng ngao có liên quan chặt chẽ với vùng phân bố có nhiều hay mồi ăn, vùng cửa sơng có nhiều thức ăn, hàm lượng oxy dồi dào, trình trao đổi chất triễn mạnh, ngao thu nhận nhiều thức ăn ngao sinh trưởng nhanh Ngao hoa lớn hết cỡ đạt trọng lượng 60 – 70gram/con Tình hình nghiên cứu Ngao hoa (Paphya textile) Tại Quảng Ninh, ngao hoa đối tượng khai thác tự nhiên Ồ ạt săn tìm, khai thác tự khơng theo quy hoạch dẫn đến nguồn loài nhuyễn thể tự nhiên gần cạn kiệt Thuần hóa ni thương phẩm ngao hoa cách làm giảm sức ép khai thác tự nhiên bước khơi phục nguồn đặc sản có Cơng nghệ sản xuất giống nhân tạo ngao hoa trình nghiên cứu, thử nghiệm Việt Nam Một số quốc gia khác: Đài Loan, Trung Quốc bắt đầu cho sinh sản nhân tạo ngao hoa với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu giống đất nước họ Tuy nhiên, việc nhập ngao hoa giống với số lượng lớn Việt Nam khó khăn chi phí nhập giống cao, khác môi trường nuôi thời gian vận chuyển có ảnh hưởng lớn đến khả thích nghi, sinh trưởng, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, dịch bệnh nhập nội khó kiểm sốt… Ngao hoa chịu thời tiết khắc nghiệt, kể nhiệt độ xuống thấp đến 8ºC Thời gian nuôi ngao hoa ngắn, nửa so với nuôi tu hài, khoảng 10 tháng đến năm cho thu hoạch, (nuôi tu hài từ 18 đến 24 tháng) diện tích, thời gian, nuôi ngao hoa mang lại nguồn lợi gần gấp đôi nuôi tu hài Con ngao không kén đất nuôi, bãi cát chất lượng ni tu hài khơng cịn hiệu cao, song ni ngao hoa tốt, chí ngao sống bãi có lẫn bùn đất mà tu hài khơng tồn Ngao hoa tận dụng thức ăn thải tu hài Có thể ni ngao bãi lồng, cách nuôi tương tự nuôi tu hài, suất nuôi ngao hoa cao, nuôi lồng đạt trọng lượng từ 30 đến 50 gam Trên diện tích, giá đầu tư nuôi 70 đến 80% so với nuôi tu hài giá trị dinh dưỡng ngao hoa không tu hài nhiều, giá giống ngao hoa cấp hai rẻ, từ 70 đến 80% so với tu hài Tỷ lệ sống ngao hoa cao, hộ lần đầu nuôi đạt từ 94 đến 97% Về ni ngao lồng, chi phí thấp từ 15 đến 20% so với tu hài khơng cần phải mua lồng cao thành; cịn ni bãi cần tầng cát mặt dày 20cm (bằng nửa so với tu hài) ngao phát triển PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Tại Công ty TNHH Đỗ Tờ: Ngao hoa nuôi theo hai hình thức ni thả bãi ni lồng treo ngồi biển I.Ni theo hình thức thả bãi Lựa chọn vị trí ni phù hợp yếu tố quan trọng để ni ngao ngồi bãi thành cơng Lựa chọn bãi ni 1.1 Vị trí địa lý Các vùng triều phân thành vùng cao triều, trung triều hạ triều Hầu hết ngao tìm thấy vùng trung triều trở xuống, nơi thường xuyên có thời gian ngập nước kéo dài Các vùng bị ảnh hưởng khơng có ảnh hưởng thủy triều khơng ni ngao Vị trí ni phù hợp có đáy cát 80%,bùn 20% Chọn bãi ni kín gió, nước sạch, xa khu vực dân cư, khơng có nước đổ vào, nơi có độ sâu từ – 3m, thấp triều xuống 0,7 – 1m Vùng nuôi thuận lợi cho việc quản lý, chăm sóc, bảo vệ lại Nguồn nước lưu thong, không bị ảnh hưởng nước mưa bão 1.2 Nguồn nước Chọn nơi nguồn nước có độ mặn từ 29 - 32‰, nơi có hàm lượng oxy hịa tan cao, thành phần thực vật phù du phong phú 1.3 Chất đáy Chọn bãi có đáy phẳng vùng triều, đáy cát sỏi pha mảnh vụn nhuyễn thể san hô Chuẩn bị bãi nuôi Nguyên liệu gồm lưới xăm cũ (không bị rách) loại Polyetylen, cỡ mắt lưới 2a 1cm, cao 80cm; cọc tre cành cây, phi lao đường kính 0,5cm, dài 1m; cọc tre gỗ loại lớn Lưới vùi mặt đất sâu 30 cm dùng cọc nhỏ nâng lưới lên so với mặt bãi 60 - 70cm Cứ 1,5m cắm cọc loại nhỏ 10m cắm cọc loại lớn để giăng lưới 2.1 Cải tạo, cày xới mặt bãi: Vệ sinh, thu gom đá sỏi, mảnh sành sứ, vỏ hộp, bao bì nylon Để ngao dễ dàng chui xuống sâu, tránh tượng ngao bị nước triều trôi, trước thả cần cày xới mặt bãi Khi triều rút cạn dùng bừa cào xới tơi bề mặt bãi khoảng - 10cm, san phẳng mặt bãi 2.2 Đánh luống: Luống có hướng với dịng chảy thuỷ triều lên xuống Mỗi luống rộng 1,5m, hai luống làm lối nhỏ để tránh dẫm lên bãi sau thả ngao Nếu khu vực ni ngao có thời gian phơi bãi q /ngày, cần có biện pháp giữ nước, tạo độ ẩm cho bãi ni Trong q trình cải tạo mặt bãi, cần cày xới cẩn thận Đồng thời phải căng dây mặt bãi để tránh ngao di chuyển nơi khác Thả giống + Con giống cần thu gom đạt kích thước tối thiểu từ 0,5 – 1cm + Cỡ giống vạn con/kg thả 100kg/1000 m² + Cỡ giống vạn con/kg thả 110kg/1000 m² + Cỡ giống vạn con/kg thả 140kg/1000 m² + Cỡ giống vạn con/kg thả 180kg/1000 m² Quản lý chăm sóc Thức ăn ngao hoa động -thực vật phù du, mùn bã hữu nước nên khơng cần cho ăn q trình ni Tuy nhiên, ngao mẫn cảm với thay đổi đột ngột mơi trường chết hàng loạt bị hoá, nhiệt độ nước cao 32ºC kéo dài nhiều ngày; nguồn nước bị ô nhiễm Khi gặp điều kiện bất lợi, ngao thường trồi lên mặt đáy, tiết chất nhầy suốt, bọt khí q trình hơ hấp bám vào tạo thành dù nâng ngao lơ lửng nước sóng gió đưa nơi khác Vì vậy, cần nhanh chóng có biện pháp di chuyển kịp thời Khi nước triều rút, phải nhặt bỏ rác thải, vỏ ngao chết bãi để tránh làm ô nhiễm bãi ni Thu hoạch Sau khoảng 15 tháng ni tiến hành thu hoạch ngao Thời gian thích hợp cuối mùa xuân đầu mùa thu Để thu hoạch, dùng cọc gỗ đường kính - 5cm, dài 50 - 70cm đóng mặt bãi, cọc cách khoảng 1,5m, sau thời gian ngao tập trung xung quanh cọc gỗ nên dễ thu hoạch Cũng dùng lăn đá lăn qua lại bề mặt bãi, ngao phía bị ép phun nước lên, từ chỗ có phun nước bắt ngao Tuy nhiên, ni mật độ cao phương pháp thường khơng hiệu Khi nước triều rút gần cạn, dùng chân đạp nước, sức ép dòng nước ngao trồi lên mặt bãi II Nuôi thả lồng Chuẩn bị lồng Hinh4: Lồng ni ngao Lồng có kích thước 30 x60 x15 cm, đáy lồng lót lưới, có đổ lớp cát (cát mảnh vụn nhuyển thể vỏ san hô ) với độ dày khoảng 3/4 so với chiều cao lồng Trên lồng có phủ lớp lưới cố định gọi lưới mặt, có tác dụng bảo vệ ngao khỏi địch hại Thả giống Hình 4: Sàng ngao giống ... tỉnh Quảng Ninh tiếp cận trực tiếp tham gia vào số khâu ương nuôi, thu hoạch Tu hài Ngao thương phẩm Vì tơi xin trình bày chun đề: ʺ Quy trình ni Ngao hoa (Paphya textile Gmelin, 1791) thu hoạch Tu. .. hài (Lutraria philippinarum Deshayes, 1984) thương phẩm ” Công ty TNHH Đỗ Tờ - huyện Vân Đồn – tỉnh Quảng Ninh PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU I Đối tượng nghiên cứu A Ngao hoa (Paphya textile Gmelin, 1791) ... bà huyện Vân Đồn – Quảng Ninh Hình 1:Khu ni trồng thủy sản cơng ty TNHH Đỗ Tờ Công ty TNHH Đỗ Tờ? ? xây dựng trại sản xuất ương nuôi tu hài đạt công suất 1-1,5 triệu giống cấp II/năm nuôi tu hài