Untitled 39 khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo Số 8 năm 2020 thực trạng và yêu cầu phát triển Hiện nay nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng trong và ngoài nước về các sản phẩm nông nghiệp nói c[.]
khoa học - công nghệ đổi sáng tạo nâng Cao giÁ trị sản phẩM nhỜ sản xuất thEo Chuỗi giÁ trị Và tiêu Chuẩn ViEtgap Trước nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm ăn chất lượng cao, an tồn truy xuất nguồn gốc, Dự án “Xây dựng mô hình sản xuất liên kết chuỗi giá trị sản phẩm sản xuất bưởi cam sành theo VietGAP số tỉnh Đồng sông Cửu Long” phê duyệt thực Kết quả, dự án xây dựng thành cơng mơ hình liên kết sản xuất bưởi cam sành theo chuỗi giá trị đạt tiêu chuẩn VietGAP, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất khẩu, đồng thời tạo hướng cho sản xuất nông nghiệp nước ta thực trạng yêu cầu phát triển Hiện nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng nước sản phẩm nơng nghiệp nói chung, sản phẩm ăn nói riêng đặt yêu cầu cao nhà sản xuất chất lượng an toàn thực phẩm Để đáp ứng tiêu dùng nước xuất khẩu, sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn VietGAP - sản xuất đảm bảo nguyên tắc mơi trường an tồn, khơng chứa tác nhân gây bệnh nhiễm sinh học (vi khuẩn, nấm, virus ) hóa chất tồn dư sản phẩm (dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng nitrat, kim loại nặng) có ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng Trong mặt hàng ăn chủ lực Đồng sông Cửu Long, bưởi cam sành hai loại có quy mơ sản xuất lớn tỉnh Tiền Giang Bến Tre Theo điều tra dự án, diện tích trồng bưởi cam sành tỉnh 15.000 với sản lượng 200.000 quả/năm Trong đó, diện tích trồng bưởi da xanh cam sành Tiền Giang đạt 6.000 (cung cấp 50.000 quả/năm) 1.600 (cung cấp gần 15.000 quả/năm) Tại Bến Tre, diện tích trồng bưởi tồn tỉnh đạt khoảng 3.700 (năng suất trung bình đạt khoảng 70.000 quả/năm) cam sành khoảng 3.100 (năng suất đạt 70.000 quả/năm) Sản xuất bưởi cam sành góp phần giải công ăn việc làm, tăng thu nhập cho nhiều hộ nông dân hai tỉnh Tuy nhiên, việc phát triển bưởi da xanh cam sành tỉnh còn mang tính tự phát, sản xuất manh mún, phân tán theo hộ gia đình, chất lượng khơng đồng nên gặp nhiều khó khăn việc tạo lượng hàng hóa lớn, ổn định để mở rộng thị trường theo hướng sản xuất lớn Mặt khác, trước yêu cầu người tiêu dùng chất lượng tính an tồn sản phẩm, việc nghiên cứu giải pháp kỹ thuật tổng hợp để sản xuất bưởi cam sành nói riêng, rau nói chung đạt chất lượng an tồn, có thương hiệu, xây dựng nhóm sản xuất/tổ hợp tác sản xuất theo chuỗi cung ứng, áp dụng quy trình thống vùng sản xuất cần thiết, góp phần nâng cao sản lượng giá trị kim ngạch xuất rau Việt Nam Xuất phát từ thực tiễn trên, Viện Cây ăn miền Nam đề xuất phê duyệt thực dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất liên kết chuỗi giá trị sản phẩm sản xuất bưởi cam sành theo VietGAP số tỉnh Đồng sơng Cửu Long” (thuộc Chương trình khoa học công nghệ phục vụ xây dựng nông thôn giai đoạn 2016-2020) với mục tiêu xây dựng mơ hình liên kết sản xuất bưởi cam theo chuỗi giá trị đạt tiêu chuẩn VietGAP Đồng sông Cửu Long nâng cao giá trị gia tăng nhờ liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị tiêu chuẩn Vietgap Trên sở kết khảo sát trạng sản xuất bưởi cam sành số địa điểm hai tỉnh Tiền Giang Bến Tre, phân tích mặt hạn chế so với yêu cầu sản xuất VietGAP, dự án thành lập tổ hợp tác sản xuất bưởi, cam sành tỉnh nêu với diện tích hàng chục hàng trăm hộ dân tham gia; hồn thiện quy trình quản lý tổng hợp sâu đục bưởi Quy trình đơn giản, dễ áp dụng, có hiệu phòng Số năm 2020 39 Khoa học - Công nghệ đổi sáng tạo bệnh đạt 80%; tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch bảo quản theo VietGAP cho 1.100 lượt nông hộ trồng bưởi, cam sành Kết tập huấn giúp người dân nâng cao kiến thức kỹ thuật thâm canh, thu hoạch bảo quản theo VietGAP cho sản phẩm bưởi cam sành Đặc biệt, dự án xây dựng thành công mô hình sản xuất bưởi cam sành đạt chứng nhận VietGAP, gồm: Tổ hợp tác bưởi da xanh Nhơn Thạnh (mã số VietGAP-TT-12-03-83-0002) có diện tích 19,73 ha, sản lượng trung bình 550 tấn/năm; Tổ hợp tác cam sành Tân Phú Tây ( Vi e t GA P-T T- - - - 0 ) có diện tích 13,3 ha, sản lượng trung bình 386,6 tấn/năm; Tổ hợp tác bưởi, cam sành Mỹ Lương (VietGAP-TT-13-04-82-0022) có diện tích 15,85 ha, sản lượng trung bình 489,30 tấn/năm; Tổ hợp tác bưởi Mỹ Đức Tây (VietGAPTT-13-04-82-0023) có diện tích 12,75 ha, sản lượng trung bình 473,75 tấn/năm Ngoài ra, để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, dự án tiến hành khảo sát thị trường tiêu thụ bưởi, cam sành (qua khảo sát cho thấy, 70% hộ trồng bưởi cam sành tỉnh Tiền Giang Bến Tre bán buôn cho thương lái, sản phẩm tiêu thụ nước chủ yếu, đầu sản phẩm không ổn định giá sản lượng tiêu thụ), sở có đề xuất, kiến nghị với quyền người dân địa phương định hướng phát triển loại trái Ngoài kết đạt theo kế hoạch nội dung phê duyệt, dự án còn có ý nghĩa lớn mặt khoa học, kinh tế xã hội Cụ thể, dự án tổng hợp 11 quy trình kỹ thuật (quản lý tổng hợp bệnh thối rễ có múi; quản lý tổng hợp bệnh vàng 40 Mơ hình sản xuất cam sành Bến Tre Mơ hình sản xuất bưởi Tiền giang Greening; quản lý tổng hợp sâu bệnh hại CCM theo tiêu chuẩn VietGAP; giám định nhanh bệnh vàng Greening có múi phép thử nhuộm màu iod ) áp dụng hiệu vào sản xuất bưởi cam sành tổ hợp tác Qua giúp giảm đáng kể lượng thuốc bảo vệ thực vật phòng trừ sâu bệnh hại, giảm lượng phân bón hóa học, góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường đất, nước vùng sản xuất Bên cạnh đó, dự án xây dựng chuyển giao cho hai tỉnh Tiền Giang Bến Tre Sổ tay chất lượng bưởi cam sành tươi cung ứng sản phẩm an toàn cho thị trường nội địa xuất khẩu; Sổ tay hướng dẫn xây dựng mơ hình liên kết phục vụ xây dựng nông thôn vùng Đồng sông Cửu Long sản xuất bưởi cam sành minh chứng rõ nét khẳng định nông dân Bến Tre Tiền Giang hồn tồn có khả sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế Giấy chứng nhận VietGAP công cụ hỗ trợ cho hoạt động quảng bá sản phẩm tổ hợp tác thị trường nước xuất khẩu, góp phần tạo thương hiệu cho bưởi cam sành Tiền Giang Bến Tre nói riêng, Việt Nam nói chung Về hiệu kinh tế - xã hội, hoạt động tổ hợp tác sản xuất bưởi cam sành tạo chuyển biến tổ chức sản xuất theo hướng liên kết nơng dân có diện tích nhỏ lẻ thành tổ chức có quy mơ lớn, tập trung, giúp tăng thêm tính cộng đồng sản xuất Việc sinh hoạt hàng tháng giúp xã viên tổ hợp tác từ chỗ thiếu thông tin sản xuất tiêu thụ sản phẩm tiếp cận vận dụng khoa học công nghệ vào sản xuất thành công Đạt giấy chứng nhận VietGAP Số năm 2020 Dự án góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất bưởi cam sành, cụ thể sản xuất bưởi theo VietGAP tổ hợp tác bưởi da xanh Nhơn Thạnh bưởi Mỹ Đức Tây có doanh thu cao sản xuất truyền thống 294,3 triệu đồng/ha/năm (tương đương 36,9%) tổ hợp tác cam sành có doanh thu cao sản xuất truyền thống 143,60 triệu đồng/ ha/năm (tương đương 64,83%) Trước thành cơng hiệu mơ hình mẫu, nhiều cán nông nghiệp vùng lân cận nông dân xung quanh vùng dự án chủ động tổ chức đến tham quan, học hỏi kinh nghiệm để mở rộng sản xuất ? Lê Quốc Điền (Viện Cây ăn miền Nam) ... thông tin sản xuất tiêu thụ sản phẩm tiếp cận vận dụng khoa học công nghệ vào sản xuất thành công Đạt giấy chứng nhận VietGAP Số năm 2020 Dự án góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất bưởi cam... tổng hợp bệnh vàng 40 Mơ hình sản xuất cam sành Bến Tre Mơ hình sản xuất bưởi Tiền giang Greening; quản lý tổng hợp sâu bệnh hại CCM theo tiêu chuẩn VietGAP; giám định nhanh bệnh vàng Greening... lái, sản phẩm tiêu thụ nước chủ yếu, đầu sản phẩm không ổn định giá sản lượng tiêu thụ), sở có đề xuất, kiến nghị với quyền người dân địa phương định hướng phát triển loại trái Ngoài kết đạt theo