Bài giảng chuỗi giá trị nông sản, liên kết trong chuỗi giá trị và vai trò của hợp tác xã phần 2 xây dựng chuỗi giá trị

PHẦN II: XÂY DỰNG CHUỖI GIÁ TRỊ 36 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN          Công cụ 1: Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích Cơng cụ 2: Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị Cơng cụ 3: Phân tích kinh tế chuỗi giá trị Cơng cụ 4: Phân tích hậu cần chuỗi Cơng cụ Phân tích rủi ro Cơng cụ Phân tích sách có liên quan Cơng cụ Phân tích SWOT Cơng cụ 8: Nghiên cứu thị trường Công cụ 9: Chiến lược nâng cấp chuỗi 37 Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích Mỗi địa phương có nhiều sản phẩm khác nhau, đặc biệt sản phẩm có lợi cạnh tranh lợi so sánh riêng địa phương Vậy làm để chọn sản phẩm để phân tích CGT hỗ trợ phát triển CGT Thông thường, việc lựa chọn CGT để phân tích dựa vào tiêu chí, sau định lượng tiêu chí cho sản phẩm tổng hợp lại, sản phẩm chọn để phân tích CGT sản phẩm có số điểm cao 38 Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích Bộ tiêu chí chọn lựa • Tiềm tăng trưởng sản phẩm • Tỷ lệ lao động cao (nếu mục tiêu phát triển CGT người nghèo tỷ lệ người nghèo tham gia cao) • Tiềm phát triển đầu tư (cơng tư nhân) • Tiềm sử dụng cơng nghệ có hàm lượng lao động cao • Sử dụng nguồn lực địa phương cao • Thân thiện mơi trường • Có tiềm phát triển sản phẩm giá trị gia tăng • Sản phẩm nằm chiến lược phát triển địa phương, vùng quốc gia …… 39 Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích Bộ tiêu chí chọn lựa: Chấm điểm lựa chọn chuỗi giá trị Tiêu chí Gia trọng(%) TC1 30 TC2 20 TC3 20 TC4 15 TC5 15 Tổng 100 Hành 3 3 2.8 Bò 3 3 2.7 Táo 3 3 2.85 TC1: Có tiềm thị trường cao TC2: Tỷ lệ người nghèo tham gia cao TC3: Tận dụng tốt nguồn lực địa phương TC4: Thân thiện mơi trường TC5: Có tiềm tạo sản phẩm giá trị gia tăng Chuối 2 3 2.6 Nho 3 2 2.5 40 Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích Bộ tiêu chí chọn lựa: Chấm điểm lựa chọn chuỗi giá trị Tiêu chí TC1 TC2 TC3 TC4 TC5 Tổng Gia trọng(%) 30 20 20 15 15 100 Hành 3 3 Gia trọng*Điểm 90 60 40 45 45 280/100 = 2.8 41 Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị Xác định hoạt động kinh doanh (chức chuỗi), thứ tự nhà vận hành chuỗi (tác nhân tham gia chuỗi), mối liên kết họ (kênh thị trường chuỗi) nhà hỗ trợ CGT 42 Sơ đồ chuỗi giá trị long Tiền Giang (Nguồn: Công ty T&C, 2012) 43 Sơ đồ chuỗi giá trị long Tiền Giang (Nguồn: Cơng ty T&C, 2012) Chuỗi giá trị gồm có năm chức (chức đầu vào, sản xuất, thu gom, thương mại chức tiêu dùng), bảy tác nhân tham gia thị trường (nhà cung cấp đầu vào, nông dân, thương lái, chủ vựa trái cây, công ty xuất khẩu, nhà hàng/siêu thị, người tiêu dùng nước quốc tế) nhà hỗ trợ chuỗi Viện/Trường, hiệp hội rau quả, 44 Chuỗi giá trị sản phẩm cá tra phi lê ĐBSCL (2009) 45 Chiến lược kết hợp đề xuất để phát triển CGT táo Nhóm chiến lược cơng kích (SO) Nâng cao suất chất lượng táo  Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại  Tổ chức lại sản xuất dựa lợi mùa vụ thông qua việc liên kết nhà sản xuất  Nhóm chiến lược đối phó/thích ứng (ST) Tăng cường hoạt động cải tiến mẫu mã quảng bá sản phẩm  Xây dựng nối kết thị trường nhà cung cấp vật tư tổ chức nông dân trồng táo  Rút ngắn kênh phân phối, thông qua việc bán hàng cho nhà phân phối lớn cho hệ thống siêu thị TP.HCM  66 Chiến lược kết hợp đề xuất để phát triển CGT táo Nhóm chiến lược điều chỉnh (WO) Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng “Táo sấy”  Tận dụng nguồn hỗ trợ dự án địa phương để nâng cao lực sản xuất, thị trường chế biến táo  Tăng cường vốn cho tác nhân CGT  Phát triển ngành sản xuất táo giống  Nhóm chiến lược phòng thủ (WT) Thành lập củng cố tổ chức nông dân  Tăng cường hoạt động tập huấn kỹ thuật phòng trị bệnh xây dựng phương án kinh doanh cho người trồng nhà chế biến  Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại cải tiến sản phẩm  67 Nghiên cứu thị trường Xác định hội thị trường  Xu hướng cầu nói chung (giá số lượng)  Thiếu hụt cung  Các yêu cầu gia nhập thị trường  Đã có nhà đầu tư chưa  Đánh giá đối thủ cạnh tranh sản phẩm cạnh tranh Nghiên cứu thị trường qua vấn người mua:  Đánh giá định tính nội dung  Yêu cầu cụ thể người mua  Xu hướng nhu cầu cụ thể  Xác định hội thị trường thực Phân tích lợi cạnh tranh sản phẩm • Sản phẩm thay • Đối thủ cạnh tranh ngành • Đối thủ cạnh tranh tiềm • Quyền lực thị trường người mua • Quyền lực thị trường người cung cấp sản phẩm đầu vào 68 Nghiên cứu thị trường Xác định hội thị trường  Xu hướng cầu nói chung (giá số lượng)  Thiếu hụt cung  Các yêu cầu gia nhập thị trường  Đã có nhà đầu tư chưa  Đánh giá đối thủ cạnh tranh sản phẩm cạnh tranh Nghiên cứu thị trường qua vấn người mua:  Đánh giá định tính nội dung  Yêu cầu cụ thể người mua  Xu hướng nhu cầu cụ thể  Xác định hội thị trường thực Phân tích lợi cạnh tranh sản phẩm • Sản phẩm thay • Đối thủ cạnh tranh ngành • Đối thủ cạnh tranh tiềm • Quyền lực thị trường người mua • Quyền lực thị trường người cung cấp sản phẩm đầu vào 69 Sản phẩm thực phẩm, đồ uống Địa vị xã hội Tận hưởng sống tốt THU NHẬP NGƯỜI TIÊU DÙNG Hình: Tháp thứ bậc lý mua thực phẩm người tiêu dùng Nguồn: Jean Kinsey Tăng cường sức khỏe Thuận tiện sử dụng, thuận tiện dọn dẹp Hương vị ngon, đa dạng Dinh dưỡng, an tồn, có khả mua nhóm/ngành hàng OCOP Thực phẩm Nơng sản tươi sống; sản phẩm thô sơ chế; thực phẩm tiện lợi Đồ uống Thảo dược có cồn khơng cồn thuốc Y học cổ truyền, thực phẩm chức năng, thuốc từ dược liệu, mỹ phẩm từ thảo dược, chế phẩm xua đuổi/diệt trừ côn trùng Vải may mặc sản phẩm làm từ bông, sợi Lưu niệm – nội thất – trang trí sản phẩm từ gỗ, sợi, mây tre, kim loại, gốm sứ, dệt may, làm đồ lưu niệm, đồ gia dụng, đồ dùng nhà bếp, đồ nội thất, trang trí tịa nhà Dịch vụ du lịch nông thôn, bán hàng phục vụ tham quan, du lịch, giải trí, học tập, nghiên cứu 71 Nâng cấp chuỗi giá trị Khía cạnh thứ nói việc mà chủ thể/tác nhân CGT cần làm để có lực cạnh tranh cao tạo nhiều giá trị gia tăng Chúng ta gọi chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị Khía cạnh thứ hai nói vai trị hỗ trợ viên, có nghĩa quan phủ tổ chức phát triển thực dự án phát triển chuỗi cung cấp hỗ trợ Chúng ta gọi hỗ trợ việc nâng cấp chuỗi hay “thúc đẩy chuỗi giá trị” 72 Các chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị Chiến lược cắt giảm chi phí, Chiến lược nâng cao chất lượng, Chiến lược đầu tư công nghệ, Chiến lược tái đầu tư: chiến lược tạo cho nhà sản xuất ban đầu chủ động hoàn toàn việc sản xuất tiêu thụ theo yêu cầu thị trường cách hợp tác liên kết ngang nhằm tăng lực đàm phán sản xuất có tính qui mơ hợp đồng sản xuất với đầu đầu vào, trực tiếp marketing, chế biến đóng gói nhằm tăng giá trị gia tăng cho nhà sản xuất ban đầu 73 Chiến lược tái phân phối 74 VD chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị Sau nghiên cứu CGT long tại, xác định hội thị trường lợi cạnh tranh phân tích SWOT chiến lược nâng cấp CGT long thể sau: Tầm nhìn: Nâng cao chất lượng long đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa xuất khẩu, qua tăng thu nhập cho người tham gia chuỗi từ 20% đến 30% Chọn chiến lược nâng cấp: Nâng cao chất lượng long 75 VD chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị Các giải pháp thực chiến lược nâng cấp: (1) Quy hoạch cải tạo vườn trồng • Quy hoạch lại sản xuất đáp ứng nhu cầu sản lượng • Xây dựng mơ hình điểm vườn long (2) Cải tạo nâng cấp giống • Chọn giống tốt • Chọn giống theo nhu cầu thị trường (3) Thành lập tổ sản xuất (liên kết ngang) • Tăng cường lực sản xuất • Tập huấn kỹ thuật trồng • Liên kết với viện, trường để đào tạo nông dân thực thí điểm áp dụng cơng nghệ/ kỹ thuật trồng tiên tiến 76 VD chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị Các giải pháp thực chiến lược nâng cấp: (4) Mở rộng thị trường tiêu thụ • Hợp đồng với siêu thị • Xây dựng mạng lưới hợp đồng với công ty xuất người bán lẻ • Tổ chức hoạt động quảng bá (5) Liên kết người sản xuất cơng ty xuất • Hợp đồng người sản xuất cơng ty • Tập huấn đánh giá chất lượng long • Lựa chọn phương án xây dựng thương hiệu cho sản phẩm long 77 THỰC HÀNH CÁC NHĨM HỒN TẤT PHÂN TÍCH CHUỖI THEO CƠNG CỤ          Công cụ 1: Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích Cơng cụ 2: Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị Cơng cụ 3: Phân tích kinh tế chuỗi giá trị Cơng cụ 4: Phân tích hậu cần chuỗi Cơng cụ Phân tích rủi ro Cơng cụ Phân tích sách có liên quan Cơng cụ Phân tích SWOT Cơng cụ 8: Nghiên cứu thị trường Cơng cụ 9: Chiến lược nâng cấp chuỗi 78 L/O/G/O CÁM ƠN CÁC ANH CHỊ HỌC VIÊN ĐÃ THAM GIA LỚP HỌC! L/O/G/O https://kinhteluongtdtblog.wordpress com/ phamphuongloan.hcmc@gmail.com