Tuần 28 (Tiết28) Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I MỤC TIÊU 1 Kiến thức Học sinh phải nêu được đặc điểm của 1 số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật Trìn[.]
Tuần 28 (Tiết28) Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I MỤC TIÊU Kiến thức - Học sinh phải nêu đặc điểm số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lý đến sinh trưởng vi sinh vật Kĩ - Nêu số ứng dụng mà người sử dụng yểu tố hoá học vật lý để khống chế vi sinh vật có hại Thái độ cho học sinh ứng dụng kiến thức học vào đời sống hàng ngày Phát triển lực a/ Năng lực kiến thức: - HS xác định được mục tiêu học tập chủ đề là - Rèn luyện phát triển lực tư phân tích, khái quát hoá - HS đặt được nhiều câu hỏi về chủ đề học tập b/ Năng lực sống: - Năng lực thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Năng lực trình bày suy nghĩ/ý tưởng; hợp tác; quản lí thời gian đảm nhận trách nhiệm, hoạt động nhóm - Năng lực tìm kiếm xử lí thơng tin - Quản lí bản thân: Nhận thức được các yếu tố tác động đến bản thân: tác động đến trình học tập bạn bè phương tiện học tập, thầy cô… - Xác định đúng quyền và nghĩa vụ học tập chủ đề - Quản lí nhóm: Lắng nghe và phản hồi tích cực, tạo hứng khởi học tập II PHƯƠNG PHÁP, KĨ THUẬT DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp đặt giải vấn đề… - Phương pháp dạy học theo nhóm, pp kiểm chứng 2.Kĩ thuật dạy học -Kỹ thuật tia chớp, kỹ thuật thông tin phản hồi dạy học, kỹ thuật động não III CHUẨN BỊ - Tranh vẽ hình 16.1, 26.2 26.3 SGK Hình trang 111 SGV - Bảng so sánh số tính chất bào tử vi khuẩn - Tranh vẽ phóng bảng trang 106 SGK.Tranh,tư liệu nói chất hố học chất dinh dưỡng, nhân tố sinh trưởng chất ức chế vi sinh vật IV CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Ổn định tổ chức: - Kiểm tra sĩ số - chuẩn bị học sinh Kiểm tra cũ: -Hãy nêu đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi sinh vật? Giảng mới: Họat động giáo viên Họat động học sinh A KHỞI ĐỘNG Nội dung * Mục tiêu : - Kích thích học sinh hứng thú tìm hiểu - Rèn luyện lực tư phê phán cho học sinh * Phương pháp: trò chơi, gợi mở * Định hướng lực: giải vấn đề, lực nhận thức Vì nên đun sơi lại thức ăn cịn dư trước lưu giữ tủ lạnh ? Trong khơng khí có nhiều bào tử vi sinh vật vi sinh vật Sau ăn, thức ăn thừa phần lớn bị nhiễm vi sinh vật, trước cho vào tủ lạnh cất giữ cần đun sơi lại để diệt khuẩn ó SP cần đạt sau kết thúc hoạt động: Học sinh tập trung ý; Suy nghĩ vấn đề đặt ra; Tham gia hoạt động đọc hiểu để tìm câu trả lời tình khởi động, Từ cách nêu vấn đề gây thắc mắc trên, giáo viên dẫn học sinh vào hoạt động mới: Hoạt động hình thành kiến thức B: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC * Mục tiêu : - Học sinh phải nêu đặc điểm số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lý đến sinh trưởng vi sinh vật * Phương pháp: Thuyết trình , phân tích, giảng bình * Định hướng lực: giải vấn đề, lực nhận thức I Chất hóa học : GV nêu câu hỏi, yêu Chất dinh dưỡng : cầu HS nghiên cứu HS nghe câu hỏi thực Chất dinh dưỡng: SGK trả lời theo yêu cầu GV chất giúp VSV đồng hoá, tăng sinh khối thu sinh khối, ? Chất dinh dưỡng HS khác bổ sung cân ASTT, hoạt hố axit ? Chất dinh dưỡng amin,…gồm: có loại ? + Chất hữu : cacbohiđrat, prôtêin, lipit,… + Chất vô : Zn, Mn, Mo,… Nhân tố sinh trưởng : chất ? Nhân tố sinh trưởng hữu : axit amin, ? HS nghiên cứu SGK trả lời vitamin…hàm lượng GV diễn giảng khái câu hỏi cần cho sinh trưởng niệm nhân tố sinh VSV tự tổng hợp từ trưởng, yêu cầu HS chất vô phân biệt VSV nguyên * VSV tự tổng hợp dưỡng VSV khuyết nhân tố sinh trưởng gọi VSV dưỡng HS vận dụng kiến thức nguyên dưỡng ? Có thể sử dụng VK học, thảo luận nhanh trả lời * VSV không tự tổng hợp E coli triptôphan để nhân tố sinh trưởng gọi kiểm tra thực phẩm HS khác nhận xét, bổ sung VSV khuyết dưỡng chứa triptôphan hay không ? Giải thích ? GV đánh giá, kết luận Chất ức chế sinh HS nghe câu hỏi, dựa vào trưởng : GV nêu câu hỏi, yêu hiểu biết cá nhân trả Những chất diệt khuẩn cầu HS trả lời lời thường dùng gia đình, ? Hãy kể tên số bệnh viện trường học : thuốc chất diệt khuẩn tím, cồn, nước Javen,… sử dụng gia đình, bệnh viện HS nghi nhận yêu cầu trường học ? GV, thực GV yêu cầu HS nhà kẻ bảng trang 106 vào II Các yếu tố lí học : tập HS tách nhóm theo yêu cầu Nhiệt độ: GV, nghe yêu cầu công - Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến GV chia nhóm HS, việc, nhận phiếu học tập tốc độ phản ứng sinh hoá nêu yêu cầu công tiến hành thảo luận, kết luận tế bào việc, phát phiếu học cử đại diện trình bày - Dựa vào khả chịu tập cho HS nhiệt, VSV chia thành Yếu Ảnh Ứng nhóm : VSV ưa lạnh, VSV ưa tố hưởng dụng ấm, VSV ưa nhiệt, VSV ưa siêu Nhiệt Tốc độ + Nhiệt nhiệt - Ứng dụng : độ phản độ cao: + Nhiệt độ cao : trùng ứng sinh + Nhiệt độ thấp : kìm hãm hố trùng + Nhiệt sinh trưởng VSV Độ ẩm : TB độ thấp - Nước dung mơi hịa tan kìm chất, tham gia vào hãm GV quan sát HS thực trình thủy phân sinh - Vi khuẩn cần độ ẩm cao, Độ ẩm Dung mơi, tham gia phản ứng thuỷ phân pH Tính thấm qua màng, chuyển hoá hoạt động enzim, Sự hình thành bào tử, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng Gây co nguyên sinh làm VSV Ánh sáng GV yêu cầu nhóm dán kết thảo luận lên bảng, phân tích yêu cầu HS nhận xét, bổ sung Áp suất thẩm thấu trưởng Nước dùng để khống chế sinh trường VSV Tạo môi trường ni cấy thích hợp,… Tiêu diệt ức chế sinh trưởng VSV Bảo quản thực nấm men đòi hỏi nước hơn, nấm sợi cần độ ẩm thấp - Ứng dụng : sử dụng độ ẩm thích hợp để khống chế sinh trưởng nhóm VSV, tránh thiệt hại VSV gây pH : - Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa, hoạt tính enzim, hình thành ATP,… - Gồm : VSV ưa axit, VSV ưa kiềm, VSV ưa trung tính - Ứng dụng: dùng pH thích hợp để khống chế sinh trưởng VSV tạo môi trường ni cấy thích hợp Ánh sáng : - Có tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố,… - Vi khuẩn quang dưỡng cần lượng ánh sáng để quang hợp - Ứng dụng : dùng xạ AS để tiêu diệt ức chế VSV Áp suất thẩm thấu : - ASTT : chênh lệch nồng độ chất bên màng - Ảnh hưởng: gây co nguyên GV đánh giá, kết luận không phẩm phân chia HS dán kết theo yêu cầu GV sinh làm VSV không phân chia - Ứng dụng: sử dụng mơi trường có nồng độ thích hợp để khống chế sinh trưởng VSV có hại Các nhóm nghe GV phân tích, bổ sung C: LUYỆN TẬP Mục tiêu: - - Luyên tập để HS củng cố biết - Rèn luyện lực tự học, lực giao tiếp hợp tác, lực giải vấn đề cho HS Phương pháp dạy học: Giao tập Định hướng phát triển lực: giải vấn đề, lực giao tiếp, lực nhận thức Câu 1: Điều sau nhân tố sinh trưởng vi sinh vật? A Nhân tố sinh trưởng cần cho sinh trưởng vi sinh vật B Vi sinh vật không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng C Vi sinh vật cần lượng nhỏ khơng thể thiếu thiếu vi sinh vật sinh trưởng D Khi thiếu nhân tố sinh trưởng, vi sinh vật tổng hợp để cung cấp cho sinh trưởng chúng Hiển thị đáp án Đáp án: C Câu 2: Vi sinh vật khuyết dưỡng A Không tự tổng hợp chất dinh dưỡng B Không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng C Không sinh trưởng thiếu chất dinh dưỡng D Không tự tổng hợp chất cần thiết cho thể Hiển thị đáp án Đáp án: B Câu 3: Đối với sinh trưởng vi sinh vật, Mn, Zn, Mo… nguyên tố có vai trị quan trọng q trình A Hóa thẩm thấu, phân giải protein B Hoạt hóa enzim, phân giải protein C Hóa thẩm thấu, hoạt hóa enzim D Phân giải protein tổng hợp protein Đáp án: C Câu 4: Nhân tố sinh trưởng vi sinh vật chất hóa học sau đây? A Protein, vitamin B Axit amin, polisaccarit C Lipit, chất khoáng D Vitamin, axit amin Hiển thị đáp án Đáp án: D Câu 5: Phoocmandehit chất làm bất hoạt protein Do đó, chất sử dụng rộng rãi trùng, vi sinh vật, phoomandehit A Chất ức chế sinh trưởng B Nhân tố sinh trưởng C Chất dinh dưỡng D Chất hoạt hóa enzim Hiển thị đáp án Đáp án: A D: VẬN DỤNG (8’) Mục tiêu: -Tạo hội cho HS vận dụng kiến thức kĩ có vào tình huống, bối cảnh ,nhất vận dụng vào thực tế sống -Rèn luyện lực tư duy, phân tích Phương pháp dạy học: Dạy học nhóm; dạy học nêu giải vấn đề; phương pháp thuyết trình; sử dụng đồ dung trực quan Định hướng phát triển lực: Năng lực thực nghiệm, lực quan sát, lực sáng tạo, lực trao đổi Phẩm chất tự tin, tự lập, giao tiếp - Câu hỏi tập cuối - Câu khơng diệt khuẩn quy trình nội bào tử mọc mầm phát triển phân giải chất thải CO2 chất khí khác làm hộp thịt bị phồng lên - Lập bảng so sánh số tính chất loại bào tử vi khuẩn Đặc điểm Bào tử không sinh sản (nội bào tử) Vỏ dày Hợp chất canxiđipicôlinat Bào tử sinh sản Ngoại bào tử Bào tử đốt + + - - Chịu nhiệt,chịu hạn Các loại bào tử sinh sản Rất cao - Thấp + Thấp + Sự hình thành bào tử Khi môi trường bất lợi cho vi khuẩn Bên tế bào vi khuẩn Do phân đốt sợi xạ khuẩn E: MỞ RỘNG (2’) Mục tiêu: Tìm tịi mở rộng kiến thức, khái qt lại toàn nội dung kiến thức học Phương pháp dạy học: Giao nhiệm vụ Định hướng phát triển lực: tự chủ-tự học, tìm hiểu tự nhiên xã hội, giải vấn đề - Khi rửa rau sống xong ngâm vào nước muối loãng sát trùng? - Tại người ta thường rửa vết thương nước ôxy già? - Tại với bệnh nhiễm khuẩn người ta lại phải sử dụng loại thuốc kháng sinh khác nhau?( Các thuốc kháng sinh diệt khuẩn có tính chọn lọc khơng sử dụng đúng kháng thuốc Hướng dẫn học sinh học bài, làm việc nhà (2 phút) Đọc kĩ nội dung Chuẩn bị ... sinh trưởng cần cho sinh trưởng vi sinh vật B Vi sinh vật không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng C Vi sinh vật cần lượng nhỏ khơng thể thiếu thiếu vi sinh vật sinh trưởng D Khi thiếu nhân tố sinh. .. Tranh vẽ hình 16.1, 26.2 26.3 SGK Hình trang 111 SGV - Bảng so sánh số tính chất bào tử vi khuẩn - Tranh vẽ phóng bảng trang 106 SGK.Tranh,tư liệu nói chất hoá học chất dinh dưỡng, nhân tố sinh. .. bào tử vi sinh vật vi sinh vật Sau ăn, thức ăn thừa phần lớn bị nhiễm vi sinh vật, trước cho vào tủ lạnh cất giữ cần đun sơi lại để diệt khuẩn ó SP cần đạt sau kết thúc hoạt động: Học sinh tập