Tiết 29 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Ngày soạn 01 03 2008 Ngày dạy 04 03 2008 I Mục tiêu 1 Kiến thức HS nắm được một số chất hoá học và các yếu tố vật lý ảnh hưởng đến sinh trư[.]
Tiết 29: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Ngày soạn:01.03.2008 Ngày dạy:04.03.2008 I Mục tiêu: Kiến thức: HS nắm số chất hoá học yếu tố vật lý ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV Kĩ năng: HS phân biệt tác dụng yếu tố lí hố tác động đến VSV Giáo dục: cho học sinh vận dụng kiến thức học vào thực tế đời sống sản xuất nhằm khống chế vi sinh vật có hại II Chuẩn bị: Các hình vẽ sách giáo khoa III Phương pháp giảng dạy: Vấn đáp + Trực quan + Hoạt động nhóm IV Trọng tâm giảng: ảnh hưởng yếu tơs vật lí, hoá học đế sinh trưởng vi sinh vật V Tổ chức hoạt động dạy học: ổn định lớp: Kiểm tra cũ: (?) Đặc điểm sinh sản vi sinh vật nhân sơ ? (?) Sinh sản vi sinh vật nhân thực có hình thức ? Đặc điểm hình thức sinh sản ? Bài mới: Hoạt động GV HS Hoạt động GV: Chất hố học có ảnh hưởng đến sinh trưởng VSVtheo chiều hướng là: chất dinh dưỡng hay chất ức chế… (?) Chất dinh dưỡng ? HS: (?) Hãy nêu số chất dinh dưỡng có ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV ? SH: Nghiên cứu sgk (?) Thế nhân tố sinh trưởng Nội dung I Chất hoá học: Chất dinh dưỡng: Là chất giúp cho VSV đồng hoá tăng sinh khối thu NL, giúp cân áp suất thẩm thấu, hoạt hoá axit amin VD: Chât hữu cơ: Cácbohiđrat, prôtein, lipit… - Nguyên tố vi lượng: Zn, Mn, Bo, Mo, Fe… - Nhân tố sinh trưởng: chât dinh dưỡng cần cho sinh trưởng VSV với lượng nhỏ chúng không tự tổng hợp + VSV khuyết dưỡng: VSV tự tổng hợp HS: VSV nguyên dưỡng tự tổng hợp chất GV: Các chủng VSV hoang dại môi trường tự nhiên thường nguyên dưỡng (?) Vì rửa rau sống nên ngâm nước muối thuốc tím pha lỗng 10 - 15’ ? Hoạt động Hãy hoàn thành phiếu học tập sau ? HS: Thảo luận nhóm trả lời nhân tố sinh trưởng + VSVnguyên dưỡng: VSV tự tổng hợp chất Các chất ức chế sinh trưởng cua vi sinh vật: (SGK) II Các yếu tố vật lí: ảnh hưởng ứng dụng Nhiệt độ -Tốc độ phản ứng sinh hoá TB làm VSV sinh sản nhanh hay chậm - Căn vào nhiệt độ chia VSV thành nhóm: + VSV ưa lạnh< 150C + VSV ưa ấm 20-400C + VSV ưa nhiệt 55-650C + VSV siêu nhiệt 75 - 1000C Con ngời dùng nhiệt độ cao để rùng, nhiệt độ thấp để kìm hãm sinh trưởng VSV Độ ẩm Hàm lượng nước môi Nước dùng để trường dịnh độ ẩm khống chế sinh - Nước dung mơi hồ tan trưởng VSV chất dinh dưỡng - Tham gia thuỷ phân chất Độ pH ảnh hưởng đến tính thấm qua Tạo điều kiện ni màng, chuyển hố cấy thích hợp chất tế bào, hoạt hố enzim, hình thành ATP ánh sáng Tác động dến hình thành Dùng xạ ánh bào tử sinh sản, tổng hợp sắc sáng để ức chế, tiêu tố, chuyển động hướng sáng diệt VSV: làm biến tính A.Nu, Prơtien GV: Nhận xét, bổ sung áp suất Gây co nguyên sinh làm cho Bảo quản thực phẩm thẩm thấu VSV không phân chia Củng cố: Câu 1: Tảo, nấm, ĐV nguyên sinh sinh trưởng có mặt ơxi Đây gọi VSV ? A Hiếu khí bắt buộc C Kị khí bắt buộc B Kị khí khơng bắt buộc D Vi hiếu khí Câu 2: Các chất phenol alcol, halogen, chất ơxi hố Các chất hữu gọi ? A Chất hoạt động bề mặt C Chất dinh dưỡng phụ B Chất ức chế sinh trưởng D Yếu tố sinh trưởng Câu 3: Nhóm VSV sinh trưởng tối ưu nhiệt độ < 150C ? A Nhóm ưa lạnh C Nhóm ưa ấm B Nhóm ưa nhiệt D Nhóm ưa siêu nhiệt Câu 4: Đa số VSV sống thể người gia súc thuộc nhóm ? A Nhóm ưa lạnh C Nhóm ưa ấm B Nhóm ưa nhiệt D Nhóm ưa siêu nhiệt Hướng dẫn nhà: - Học theo nội dung câu hỏi sách giáo khoa - Đọc trước nội dung sách giáo khoa VI Rút kinh nghiệm: ... sinh trưởng + VSVnguyên dưỡng: VSV tự tổng hợp chất Các chất ức chế sinh trưởng cua vi sinh vật: (SGK) II Các yếu tố vật lí: ảnh hưởng ứng dụng Nhiệt độ -Tốc độ phản ứng sinh hoá TB làm VSV sinh. .. hoá TB làm VSV sinh sản nhanh hay chậm - Căn vào nhiệt độ chia VSV thành nhóm: + VSV ưa lạnh< 150C + VSV ưa ấm 20-400C + VSV ưa nhiệt 55-650C + VSV siêu nhiệt 75 - 100 0C Con ngời dùng nhiệt độ... nhiệt độ cao để rùng, nhiệt độ thấp để kìm hãm sinh trưởng VSV Độ ẩm Hàm lượng nước môi Nước dùng để trường dịnh độ ẩm khống chế sinh - Nước dung mơi hồ tan trưởng VSV chất dinh dưỡng - Tham gia thuỷ