LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực tập và làm khóa luận tốt nghiệp, em đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ nhiệt tình từ phía nhà trường cũng như từ phía Công ty TNHH Du lịch và Thương mại Bốn Mùa Em xin ch[.]
i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập làm khóa luận tốt nghiệp, em nhận quan tâm giúp đỡ nhiệt tình từ phía nhà trường từ phía Cơng ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa Em xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc tới giáo hướng dẫn khóa luận tốt nghiệp ThS Hồng Thị Lan tận tình giúp đỡ, bảo hướng dẫn cho em suốt q trình làm khóa luận Đồng thời em xin cảm ơn thầy cô giáo khoa Khách sạn - Du lịch tạo điều kiện cho em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới Ban Giám đốc tồn thể nhân viên Cơng ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa tạo điều kiện bảo tận tình cho em suốt thời gian thực tập, để em có hội học hỏi kinh nghiệm, cung cấp cho em số liệu thông tin để em hồn thành khóa luận Em hồn thành khóa luận kiến thức, hiểu biết cố gắng nỗ lực thân, nhiên khơng thể tránh khỏi thiếu sót khóa luận tốt nghiệp Em hy vọng nhận đóng góp nhiệt tình từ thầy giáo bạn đọc Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Sinh viên Đào Thu Hà Luan van ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẲNG BIỂU, HÌNH VẼ .v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài .2 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Khái luận phát triển sản phẩm doanh nghiệp lữ hành 1.1.1 Khái niệm lữ hành doanh nghiệp lữ hành 1.1.2 Khái niệm sản phẩm, sản phẩm doanh nghiệp lữ hành, phát triển sản phẩm 1.2 Nội dung phát triển sản phẩm doanh nghiệp lữ hành 1.2.1 Hình thành ý tưởng 1.2.2 Lựa chọn ý tưởng 1.2.3 Soạn thảo thẩm định dự án 10 1.2.4 Soạn thảo chiến lược marketing cho sản phẩm 11 1.2.5 Thiết kế sản phẩm .12 1.2.6 Thử nghiệm thị trường 13 1.2.7 Thương mại hóa .13 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm doanh nghiệp lữ hành 14 1.3.1 Môi trường vĩ mô .14 1.3.2 Môi trường ngành kinh doanh 15 1.3.3 Môi trường vi mô .16 CHƯƠNG THỰC TRẠNG CÔNG TÁC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA CÔNG TY TNHH DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI BỐN MÙA 17 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 17 Luan van iii 2.1.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 17 2.1.2 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến quy trình phát triển sản phẩm du lịch công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 19 2.2 Thực trạng phát triển sản phẩm du lịch công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa .20 2.2.1 Hình thành ý tưởng sản phẩm du lịch 20 2.2.2 Lựa chọn ý tưởng .21 2.2.3 Soạn thảo thẩm định dự án sản phẩm du lịch .23 2.2.4 Soạn thảo chiến lược marketing cho sản phẩm du lịch .23 2.2.5 Thiết kế sản phẩm du lịch 24 2.2.6 Thử nghiệm sản phẩm du lịch thị trường 26 2.2.7 Thương mại hóa .27 2.3 Đánh giá chung thực trạng quy trình phát triển sản phẩm cơng ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 27 2.3.1 Những thành công nguyên nhân 27 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân 28 CHƯƠNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA CÔNG TY TNHH DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI BỐN MÙA 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm giải việc phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 30 3.1.1 Dự báo triển vọng phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 30 3.1.2 Quan điểm phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 31 3.2 Giải pháp hồn thiện cơng tác phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 32 3.2.1 Hồn thiện hình thành ý tưởng 33 3.2.2 Hoàn thiện lựa chọn ý tưởng 33 3.2.3 Hoàn thiện soạn thảo thẩm định dự án 34 3.2.4 Hoàn thiện soạn thảo chiến lược marketing cho sản phẩm .34 3.2.5 Hoàn thiện thiết kế sản phẩm 35 3.2.6 Hoàn thiện thử nghiệm thị trường .35 3.2.7 Hoàn thiện thương mại hóa 36 3.2.8 Một số giải pháp khác 36 3.3 Một số kiến nghị 37 3.3.1 Đối với nhà nước .37 Luan van iv 3.3.2 Đối với Tổng cục Du lịch 38 3.3.3 Đối với Ủy ban Nhân dân Thành phố Hà Nội 38 KẾT LUẬN .39 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Luan van v DANH MỤC BẲNG BIỂU, HÌNH VẼ Hình 2.3 Đánh giá khách du lịch tour Hà Nội - Đà Nẵng .22 Hình 2.4 Đánh giá du khách thái độ hướng dẫn viên tour 22 Hà Nội – Đà Nẵng .22 Hình 2.5 Đánh giá khách hàng giá tour Hà Nội - Đà Nẵng .22 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Luan van vi STT Tên từ viết tắt Nghĩa đầy đủ TNHH Trách nhiệm hữu hạn LNTT Lợi nhuận trước thuế LNST Lợi nhuận sau thuế HDV Hướng dẫn viên Luan van MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày nay, đời sống ngày phát triển, người không quan tâm đến nhu cầu vật chất mà dành quan tâm lớn đến nhu cầu mặt tinh thần Áp lực công việc khiến người cần có khoảng thời gian giải tỏa để bớt mêt mỏi Và du lịch giải pháp nhiều người lựa chọn Con người có xu hướng du lịch nhiều hơn, ngày muốn có mẻ du lịch sống Sản phẩm yếu tố quan trọng phát triển tồn công ty Do liên tục phải đối mặt với thị trường cạnh tranh gay gắt, với nhu cầu thường xuyên thay đổi khách hàng với tiến công nghệ nên công ty phải có chiến lược tung sản phẩm cải tiến sản phẩm để ổn định doanh thu Việc phát triển tung sản phẩm thị trường vốn vô tốn khơng phải sản phẩm có khả bám trụ được. Đổi lợi ích đổi vô nghĩa, đổi không ngừng để cải thiện hiệu suất dựa ích lợi chung yếu tố cần thiết để trì thành cơng kinh doanh Do đó, việc phát triển sản phẩm trọng nhiều để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Phát triển sản phẩm vấn đề mà doanh nghiệp quan tâm đặc biệt với Công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa Hoạt động kinh doanh chủ yếu công ty kinh doanh lữ hành, thực thiết kế bán tour du lịch, nhiều doanh nghiệp kinh doanh lữ hành xuất hiện, mẻ kinh doanh lữ hành quan trọng, việc thực đề tài thực cần thiết với lí do: Một là, phát triển sản phẩm hoạt động quan trọng để thực thành công chiến lược phát triển doanh nghiệp, đặc biệt với Công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa; Hai là, phát triển sản phẩm hoạt động đầy thách thức với công ty, lúc công ty đáp ứng quy trình phát triển sản phẩm Và thời gian gần đây, cơng ty có sản phẩm du lịch tour du lịch xuyên Việt, kết không mong muốn gặp phải số hạn chế nghiên cứu thị trường xác định thời điểm tung sản phẩm thị trường Công ty không phát triển thành công sản phẩm việc thực bước quy trình phát triển sản phẩm chưa chặt chẽ Nhận thấy điều đó, em định nghiên cứu đề tài “Phát triển sản phẩm Công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa” để nghiên cứu sâu tìm ngun nhân để hồn thiện, khắc phục cố phát triển sản phẩm cơng ty Tình hình nghiên cứu đề tài Luan van Tuy vấn đề hoàn thiện quy trình phát triển sản phẩm Cơng ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa chưa đề cập nhiều đề tài nghiên cứu trước thời gian năm trở lại có đề tài nghiên cứu đề cập tới vấn đề tương tự liên quan Tác giả Phạm Thị Thúy (2011), Giải pháp phát triển sản phẩm khách sạn Daewoo Hà Nội quy trình phát triển sản phẩm nhắm thu hút khách quốc tế khách sạn nói chung khách sạn Daewoo Hà Nội nói riêng, từ thành công, hạn chế, nguyên nhân giải pháp để phát triển sản phẩm khách sạn Daewoo Hà Nội nhằm thu hút khách quốc tế đến với khách sạn Tác giả Vũ Quế Hương (2010), Giải pháp marketing phát triển sản phẩm khách sạn Lạng Sơn, Lạng Sơn chiến lược kinh doanh để phát triển sản phẩm khách sạn nói chung khách sạn Lạng Sơn nói riêng Đồng thời thành cơng hạn chế chiến lược mà công ty áp dụng từ đề xuất giải pháp để phát triển sản phẩm Tác giả Phạm Thị Thùy Anh (2012), Giải pháp marketing phát triển thị trường khách sạn du lịch nội địa khách sạn Bắc Giang thuộc chi nhánh công ty cố phần Du lịch Bắc Giang hoạt động phát triển thị trường khách du lịch khách sạn nói chung khách du lịch nội địa khách sạn Bắc Giang nói riêng, từ thấy thành cơng hạn chế q trình phát triển thị trường khách sạn Bắc Giang đưa giải pháp marketing nhằm phát triển thị trường khách du lịch nội địa cơng ty Nhìn chung đề tài thành cơng q trình thực phát triển sản phẩm mình, đề tài xác định sản phẩm có giải pháp hồn thiện hoạt động phát triển để sản phẩm đạt thành cơng có vị trí lịng khách hàng vị trí thị trường Tuy nhiên, việc hạn chế sơ sài, chưa bao quát tồn q trình phát triển, chưa giải vấn đề triệt để đưa giải pháp để hồn thiện cịn mang tính lý thuyết, chưa ứng dụng vào thực tiễn Từ điều chưa làm đề tài trước, em tham khảo, bổ sung hoàn thiện để thực đề tài “Phát triển sản phẩm Công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa” Đây cơng trình nghiên cứu khoa học hồn tồn độc lập, khơng trùng lặp với đề tài, cơng trình nghiên cứu trước Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Luan van Mục tiêu nghiên cứu đề tài là: đưa số giải pháp kiến nghị để phát triển sản phẩm du lịch công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa Từ đó, đề tài có số nhiệm vụ: Hệ thống hóa số vấn đề lý luận liên quan đến sản phẩm quy trình phát triển sản phẩm doanh nghiệp du lịch Phân tích thực trạng phát triển sản phẩm du lịch Công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa năm gần Trên sở đó, đưa đánh giá thành công hạn chế Công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa việc thực phát triển sản phẩm du lịch Đề xuất số giải pháp giúp công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa hồn thiện cơng tác phát triển sản phẩm du lịch Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: đề tài tập trung vào nội dung công tác phát triển sản phẩm Về không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng quy trình phát triển sản phẩm du lịch Bộ phận thiết kế công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa Về thời gian: Việc khảo sát điều tra, nghiên cứu quy trình phát triển sản phẩm du lịch công ty lấy thông tin nội năm gần 2014 2015, khoảng thời gian thực tập công ty từ 04/01/2016 - 20/4/2016 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.1.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp Bước 1: Xác định liệu cần có cho đề tài nghiên cứu: liệu cần có cho đề tài thơng tin liên quan đến số vấn đề lý luận, thông tin Công ty Bước 2: Xác định liệu thứ cấp thu thập từ nguồn bên trong: liệu thu thập thông qua Bộ phận Hành - Nhân cơng ty số liệu nhân kết kinh doanh công ty năm gần đây, thông tin liệu liên quan đến quy trình phát triển sản phẩm du lịch gần Bộ phận Điều hành Bước 3: Xác định liệu thứ cấp cần thu thập từ nguồn bên ngoài: liệu liên quan đến nhân tố môi trường ảnh hưởng đến quy trình phát triển sản phẩm công ty du lịch, khái niệm liên quan đến đề tài, từ viết internet, thư viện tài liệu,… Luan van Bước 4: Tiến hành thu thập liệu thứ cấp: sau tìm nguồn liệu thứ cấp để tham khảo, tiến hành thu thập cách chép, chỉnh sửa, thêm bớt dựa vào làm tảng để lấy thông tin phục vụ cho đề tài Bước 5: Tiến hành nghiên cứu chi tiết giá trị liệu: tiến hành nghiên cứu độ xác chất lượng liệu thu thập có đáp ứng tin cậy với đề tài yêu cầu hay không cách đối chiếu với mục tiêu nghiên cứu đề tài để tìm liệu chất lượng tốt có liệu thu thập có mục tiêu nghiên cứu khác với mục tiêu nghiên cứu đề tài tại, thu thập có chọn lọc liệu cần thiết cho đề tài Bước 6: Hình thành liệu thứ cấp cần thu thập từ nguồn tư liệu gốc: sau nghiên cứu chi tiết liệu, ta có liệu cần thiết cho đề tài từ liệu ta thu thập tham khảo để cung cấp thông tin phục vụ cho trình nghiên cứu hồn thiện đề tài 5.1.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Phương pháp thực dựa phiếu điều tra khách hàng nhà quản trị Quy trình dành cho khách hàng bao gồm: Bước 1: Chọn mẫu điều tra Chọn mẫu điều tra việc lựa chọn nhóm khách hàng tổng số khách hàng doanh nghiệp thời kỳ định để điều tra Và em định chọn mẫu 300 khách hàng 15 tour liên tiếp, bình quân tour điều tra 20 khách hàng Bước 2: Thiết kế mẫu phiếu điều tra và chọn thang điểm.Thiết kế mẫu phiếu điđi ều tra là việc thiết kế bảng câu hỏi để khách hàng trả lời theo mục đích việc đo lường (xem phụ lục) Bước 3: Phát phiếu điều tra: Có thể phát phiếu trực tiếp tới cho khách hàng gián tiếp điều tra theo mẫu phiếu thông qua điện thoại, web hay mail, đảm bảo khách hàng phản hồi nội dung có phiếu điều tra Bước 4: Thu phiếu điều tra : Tại nghiên cứu này, phiếu điều tra thu lại sau khách điền xong vào phiếu khách hàng kết thúc tour thông qua trang web hay mail Bước 5: Xử lý, phân tích số liệu: Sử dụng phần mềm tính tốn phân tích số liệu để xử lý thông tin thu Bước 6: Đưa kết khảo sát: Có 300 phiếu phát số lượng thu 265 phiếu, nhiên có đến 30 phiếu không hợp lệ khách hàng không cho ý kiến cịn dở dang, số phiếu thu sau bỏ qua phiếu không hợp lệ 235 phiếu, tương đương 78,33% 5.2 Phương pháp phân tích liệu Luan van ... CHƯƠNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA CÔNG TY TNHH DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI BỐN MÙA 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm giải việc phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa ... TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CỦA CÔNG TY TNHH DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI BỐN MÙA 17 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa ... 30 3.1.1 Dự báo triển vọng phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa 30 3.1.2 Quan điểm phát triển sản phẩm công ty TNHH Du lịch Thương mại Bốn Mùa