Ẩm thực 3 miền bắc trung nam

ẨM THỰC MIỀN BẮC-TRUNG-NAM Mục lục Giới thiệu chung ẩm thực miền So sánh ẩm thực miền Kết luận Giới thiệu • Mỡi vùng đất nước Việt Nam ngoài đặc điểm chung còn có lối ẩm thực mang sắc thái và đặc trưng riêng của từng vùng Đó là phòng tục, thói quen và là văn hóa từng vùng Cái chung và riêng trộn lẫn vào tạo nên đa dạng, phong phú và tạo nét văn hóa giá trị Ẩm thực miền BẮC • Đặc điểm • Các món ăn đặc trưng TRUNG • Đặc điểm • Các món ăn đặc trưng NAM • Đặc điểm • Các món ăn đặc trưng MIỀN BẮC • Đặc điểm: • Chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tơm • Sử dụng nhiều món rau và loại thủy sản nước ngoạt dễ kiếm tôm, cua , cá, trai, hến, MIỀN BẮC • Các món đặc trưng: • - Phở Hà Nợi • - Bún thang Hà Nợi • - Bún chả Hàng Mành • - Bánh ćn Thanh Trì • -… MIỀN TRUNG Đặc điểm: • Khí hậu khắc nghiêt đã tạo khác biệt ẩm thực của họ Các món ăn nơi có hương vị rất đậm và cay • Trình bày thức ăn thiên màu đỏ và nâu sậm MIỀN TRUNG • Các món đặc trưng: • • • • • • Mỳ Quảng Cao Lầu Bánh canh cá lóc Quảng Trị Bún Bò Huế Cơm lam Tây Nguyên Nem chua Thanh Hóa MIỀN NAM • Điểm bật vị của người Nam không có vị ngọt đến ngọt ngây, ngọt gắt của món chè rưới đẫm nước cốt dừa béo ngậy, mà ăn chua họ nêm gia vị chua đến nhăn mặt, còn đắng thì đắng mật Thậm chí món ăn phải nóng đến “vừa thổi vừa ăn” MIỀN NAM • Các món đặc trưng: • Các món chế biến từ cá: cá lóc, mắm,… • Các món bánh: Bánh tét, bánh khọt, Bánh cớng Cần Thơ, • Ba khía • Lẩu mắm Là một nước nông nghiệp thuộc xứ nóng Nên chúng ta sử dụng nhiều loại rau, loại nước canh, đó sớ lược thực phẩm từ thịt thường CÁC ĐIỂM CHUNG Thịt sử dụng phổ biến là: thịt heo, bò, gà, ngan, vịt, tôm, cá, cua, hến, ốc,… Đặc trưng chung không cay, ngọt, béo,… Nguyên liệu phụ phong phú Có tài sáng tạo món ăn… ĐIỂM KHÁC BIỆT Miền Bắc: Gia vị là tinh hoa tinh túy ẩm thực, cách phối gia vị đặc trưng, sử dụng đợ chua Miền Trung: dù món ăn gì thấy màu đỏ của ớt cay và chua Miền Nam: mang vị ngọt sắc thái riêng, chú ý tinh vi trình bày, chủ yếu là ăn ngon, có dung hòa Bắc-Trung_hợi nhập Kết luận • Ẩm thực miền mang màu sắc, đặc trưng riêng, lại làm toát lên văn hóa sắc thái của người Việt Nam Làm phong phú, đa dạng ẩm thực Việt Nam Hấp dẫn người dân nơi đây, mà còn có nhiều vị khách nước ngoài Một số hình ảnh ẩm thực miền ... dung hòa Bắc- Trung_ hợi nhập Kết luận • Ẩm thực miền mang màu sắc, đặc trưng riêng, lại làm toát lên văn hóa sắc thái của người Việt Nam Làm phong phú, đa dạng ẩm thực Việt Nam Hấp... kiếm tôm, cua , cá, trai, hến, MIỀN BẮC • Các món đặc trưng: • - Phở Hà Nợi • - Bún thang Hà Nợi • - Bún chả Hàng Mành • - Bánh ćn Thanh Trì • -… MIỀN TRUNG Đặc điểm: • Khí hậu... sậm MIỀN TRUNG • Các món đặc trưng: • • • • • • Mỳ Quảng Cao Lầu Bánh canh cá lóc Quảng Trị Bún Bò Huế Cơm lam Tây Ngun Nem chua Thanh Hóa MIỀN NAM • Điểm bật vị của người Nam không