Tiểu luận học phần lập kế hoạch kinh doanh dự án chế biến và cung ứng lạp xưởng

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN: CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG LẠP XƯỞNG NHÓM 15 GVHD: Lê Lương Hiếu Nguyễn Bình Phước Nguyễn Ngọc Nguyệt Như Lầu Gia Mẫn Nguyễn Quang Vinh TP.HCM, Tháng 12 năm 2022 Tieu luan MỤC LỤC MỞ ĐẦU LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH LẠP XƯỞNG .2 Chương Tóm tắt dự án 1.1 Tóm tắt dự án 1.1.1 Ý tưởng kinh doanh 1.1.2 Cơ hội thành công 1.1.3 Kế hoạch hoạt động 1.1.4 Mục tiêu dự án Chương Mô tả Doanh nghiệp 2.1 Doanh nghiệp Lạp Xưởng Pink Food 2.2 Thị trường tiêu thụ tương lai 2.3 Nguồn vốn 2.4 Tầm nhìn sứ mệnh .5 2.4.1 Tầm nhìn 2.4.2 Sứ mệnh Chương Mô tả sản phẩm, dịch vụ phân tích thị trường 3.1 Sản phẩm giá 3.1.1 Quy trình sản xuất sản phẩm 3.1.2 Sản phẩm tương lai 3.1.3 Giá .9 3.2 Bán hàng giao hàng Tieu luan 3.2.1 Bán hàng 3.2.2 Giao hàng 3.3 Phân tích thị trường 3.3.1 Thị trường tổng thể 3.3.1.1 Quy mô thị trường 3.3.1.2 Cơ cấu thị trường 10 3.3.1.3 Nghiên cứu giá thị trường 10 3.3.1.4 Nghiên cứu nhân tố tác động đến thị trường 11 3.4 Phân khúc thị trường .11 3.4.1 Cá nhân 11 3.4.2 Tổ chức 11 3.5 Thị trường mục tiêu .12 3.6 Phân tích lực kinh doanh 12 3.7 Phân tích đối thủ cạnh tranh 13 3.8 Phân tích lực cạnh tranh doanh nghiệp 14 3.9 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua 15 Chương Kế hoạch Marketing Kiểm tra giám sát 20 4.1 Kế hoạch Marketing 20 4.1.1 Pink Food phải xây dựng chiến lược marketing .20 4.1.2 Vai trò marketing Pink Food 20 4.1.3 Chiến lược marketing .20 4.1.3.1 Chiến lược marketing chủ lực: 20 4.1.3.2 Chiến lược 4P .22 4.2 Triển khai giám sát 28 4.2.1 Kiểm tra kế hoạch năm 28 4.2.2 Kiểm tra khả sinh lời 28 Tieu luan 4.2.3 Kiểm tra hiệu suất 29 4.3 Đánh giá hiểu marketing 30 Chương Kế hoạch chung dự án 32 5.1 Kế hoạch sản xuất 32 5.2 Kế Hoạch Vận Hành 34 5.2.1 Bước 1: Liệt kê công việc cần làm ngày, tuần tháng, năm 34 5.2.2 Bước 2: Đặt mục tiêu tương ứng với công việc 35 5.2.3 Bước 3: Sắp xếp thứ tự ưu tiên công việc .35 5.2.4 Bước 4: Tập trung thực kế hoạch 36 5.2.5 Bước 5: Linh hoạt việc thực kế hoạch 36 5.2.6 Bước 6: Kiểm tra việc thực kế hoạch 36 5.3 Kế hoạch quản lí 37 5.4 Kế hoạch tài 43 5.5 Rủi Ro 45 KẾT LUẬN 47 Tieu luan DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Logo thương hiệu .4 Hình Quy trình chế biến Hình Sản phẩm Hình Chả nem Tieu luan MỞ ĐẦU Ngày nay, xã hội ngày phát triển, để tìm kiếm việc làm lại việc khó khăn hồn cảnh đại dịch COVID-19 Để tìm kiếm việc làm thu nhập cho thân, em nảy sinh ý tưởng tự chế biến sản phẩm bán vào mùa dịch Công việc sản xuất kinh doanh lạp xưởng em tiến hành vào hoạt động vào tháng 10 năm 2021 Và em vào trường để học trở lại may em học môn Lập kế hoạch kinh doanh Điều thoi thúc em lên kế hoạch cách thật hoàn chỉnh với người bạn nhóm giúp cho dự án em trở nên bản, khoa học thông qua em thầy hướng dẫn lớp Và lí mà nhóm chúng em lựa chọn công việc em để tiến hành làm dự án, để dự án có kế hoạch cụ thể giúp thành công việc mở rộng hoạt động kinh doanh sau 1|Page Tieu luan LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH LẠP XƯỞNG CHƯƠNG TĨM TẮT DỰ ÁN 1.1 Tóm tắt dự án 1.1.1 Ý tưởng kinh doanh Sống thời buổi diễn dịch COVID-19 nhu cầu việc làm thu nhập hạn chế, thân em muốn làm cho thân làm tảng cho nghiệp thân Chính em có ý tưởng sản xuất kinh doanh lạp xưởng Về mặt hàng em sản xuất chế biến cung ứng thị trường, thân có tài nấu ăn, thêm vào học ngành Quản trị kinh doanh hết nửa em học mơn Lập kế hoạch kinh doanh em tin dự án em mở rộng phát triển rộng với tham gia hỗ trợ với bạn nhóm Với tên gọi cho sản phẩm dự án Lạp Xưởng Pink Food 1.1.2 Cơ hội thành công Với làm việc nghiêm túc nhằm thu mức lợi nhuận cao Dự án mức nhỏ hộ gia đình, chi phí nguồn vốn thấp, dự án em vào hoạt động nên hết em người hiểu có có thành cơng hay khơng câu trả lời có Với mức lợi nhuận tương đối ổn định khả hồn lại vốn nhanh thời hạn mà dự án đề Hơn nửa, dự án em triển khai thực với quy mô nhỏ khả thu hồi vốn em nhanh, với việc mở rộng quy mô phát triển hội thành cơng hồn tồn đạt 1.1.3 Kế hoạch hoạt động 2|Page Tieu luan Dự án Lạp xưởng bên em đưa vào hoạt động với hình thức tự cung tự cấp, tự sản xuất cung ứng thị trường điều giúp cho thân tự tin hoàn toàn chất lượng với sản phẩm mà bán cho người tiêu dùng Ban đầu sản phẩm bên em sản xuất với quy mơ nhỏ, sở thiết bị cịn hạn chế, nhân lực chủ yếu là người gia đình Và thông qua dự án mở rộng em với bạn nhóm đưa dự án mở rộng với kế hoạch hoạt động cụ thể: Về sản xuất:  Quy trình chế biến sản phẩm theo tiêu chuẩn chất lượng, máy móc thiết bị tiên tiến hỗ trợ tốt cho khâu sản xuất lạp xưởng  Kiểm tra chất lượng trước đóng gói kiểm tra sau đóng gói sản phẩm trước đến tay người tiêu dùng Về cung ứng thị trường  Đẩy mạnh chiến lược Marketing giúp thúc đẩy hàng bán  Bán nhiều phương tiện nhìều hình thức để tối đa hóa lợi nhuận  Khơng bán lẻ mà sản phẩm phải phát triển theo kênh phân phối khác giúp sản phẩm phát triển nhiều người biết đến 1.1.4 Mục tiêu dự án Nhóm chúng em mục tiêu khơng vấn đề lợi nhuận mà mong muốn gửi đến khách hàng ăn tay thân làm với nguồn dinh dưỡng tốt hương vị đậm chất truyền thống phù hợp với vùng miền Không mang giá trị cho thân cịn đem giá trị trao tặng cho người tiêu dùng thông qua chất lượng sản phẩm 3|Page Tieu luan CHƯƠNG MÔ TẢ VỀ DOANH NGHIỆP 2.1 Doanh nghiệp Lạp Xưởng Pink Food Chúng em muốn mang đến cho môn học lần nhằm phát triển cơng việc mà em thực trước thực với người bạn nhóm Dự án chúng em Lạp Xưởng tươi nhà làm với tên cho thương hiệu Pink Food Doanh nghiệp hoạt động bạn Phước tự sản xuất kinh doanh, sau chúng em học môn Lập kế hoạch kinh doanh dúng em định dùng dự án để phát triển với quy mơ lớn với bạn nhóm Hình Logo thương hiệu 4|Page Tieu luan 2.2 Thị trường tiêu thụ tương lai Thị trường sản phẩm bên em chủ yếu bán online, bán cho bạn bè, người quen cho khách hàng mua hàng lần đầu mua hàng lặp lại Thị trường mà chúng em muốn hướng đến phân phối sản phẩm khách tỉnh thành phố, không bán lẻ mà cịn bỏ sỉ cho đại lí 2.3 Nguồn vốn Vốn đầu tư : - Vốn tự chủ tài - Nếu phát triển doanh nghiệp  Bạn bè đầu tư  Gia đình góp vốn  Kêu gọi đầu tư 2.4 Tầm nhìn sứ mệnh 2.4.1 Tầm nhìn Sau tốt nghiệp đại học thức phát triển thành doanh nghiệp Tập trung bán lẻ cung cấp tỉnh, thành phố 2.4.2 Sứ mệnh Mang đến cho cộng đồng thực phẩm Mang đến thực phẩm tươi ngon tình yêu thương trách nhiệm cao bảo vệ sức khoẻ 5|Page Tieu luan nghiên cứu nhu cầu thị trường từ đưa số lượng sản phẩm phù hợp với nhu cầu cung thị trường Trong bạn nên trọng giới thiệu sản phẩm lạp xưởng đến cửa hàng, đại lý, siêu thị…để bán nhiều sản phẩm Xây dựng xưởng sản xuất lạp xưởng Để xưởng sản xuất lạp xưởng hoạt động lâu dài, bạn nên tìm nơi có nguồn điện ổn định, mặt rộng, thoáng mát, sẽ, an tinh tốt, đảm bảo nguồn nước khơng bị nhiễm, gần bãi rác Ví dụ bạn lựa chọn khu nhà xưởng ven nội thành Hà Nội mà có giao thơng thuận tiện cho việc lại, đồng thời nguồn cung cấp nguyên liệu đảo bảo Dây chuyền sản xuất chế biến lạp xưởng Dây chuyền sản xuất lạp xưởng sử dụng công nghệ chế biến đại, thông minh, tiên tiến, giúp gia tăng suất cách nhanh chóng Đồng thời giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian, cơng sức, chi phí vận hành, chất lượng sản phẩm đảm bảo Dây chuyền chế biến lạp xưởng chuyên nghiệp bao gồm loại thiết bị như: máy thái thịt tươi sống, máy xay thịt, máy nhồi lạp xưởng, máy cột dây, tủ nấu cơm để hấp chín xúc xích, máy sấy lạp xưởng… Thuê nhân cơng cho xưởng lạp xưởng Bài tốn nhân cơng dễ dàng giải bạn sử dụng công nghệ dây chuyền sản xuất lạp xưởng Giờ không cần thuê nhiều nhân công cho khâu vận hành nữa, việc bạn đào tạo để nhân viên sử dụng, vận hành tốt dịng máy móc, thiết bị chế biến làm lạp xưởng tự động Từ số lượng nhân cơng th giảm xuống, lúc bạn cần tập trung phát triển cho chiến lược kinh doanh tìm kiếm nguồn khách hàng tiềm để tiêu thụ lạp xưởng Các giấy tờ liên quan đến pháp lý 35 | P a g e Tieu luan Giấy tờ pháp lý loại giấy tờ quan trọng cần quan hành chấp nhận phê duyệt hoạt động xưởng sản xuất lạp xưởng ví dụ như: giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận an tồn thực phẩm, giấy chứng nhận đảm bảo khơng gây ô nhiễm môi trường loại giấy tờ kinh doanh cam kết chấp hành không kinh doanh loại thực phẩm cấm nhà nước Việt Nam Như trước mở xưởng sản xuất lạp xưởng bạn cần phải lên kế hoạch sản xuất thật kỹ chi tiết hạng mục để công việc kinh doanh trở nên thuận tiện ngày phát triển 5.2 Kế Hoạch Vận Hành 5.2.1 Bước 1: Liệt kê công việc cần làm ngày, tuần tháng, năm Đây bước có yếu tố định đến thành công hay thất bại kế hoạch sản xuất Mục đích: - Giúp nhà quản lý người thực có nhìn tổng qt số lượng, khối lượng cơng việc trình tự thời gian thực cơng việc - Tránh bị bỏ sót hay quên đầu việc - Tăng chủ động công việc Công việc cần làm: - Suy nghĩ kĩ đầu công việc thứ tự công việc cần làm - Ghi chép lại chi tiết tốt công việc phải làm ngày, tuần tháng, năm Chú ý: Các công việc nên ghi chép cẩn thận, rõ ràng, chi tiết, đầy đủ 5.2.2 Bước 2: Đặt mục tiêu tương ứng với cơng việc Mục đích: 36 | P a g e Tieu luan - Đặt kỳ vọng yêu cầu mà đầu công việc cần đảm bảo sau thực - Nhìn vào mục tiêu, có cách thức thực phù hợp Chú ý: Mục tiêu thời gian hay kết mong muốn đạt Công việc cần làm: - Xem xét nắm thật chi tiết mong muốn khả năng, nguồn lực doanh nghiệp - Đặt mục tiêu phù hợp đặt mục tiêu cao, doanh nghiệp chẳng thể đạt Cịn khả làm giảm tiến độ kế hoạch thực công việc khác 5.2.3 Bước 3: Sắp xếp thứ tự ưu tiên cơng việc Mục đích: - Loại bỏ cơng việc không cần thiết - Tiết kiệm thời gian nguồn lực - Tăng hiệu kế hoạch Công việc cần làm: - Xem lại danh sách công việc liệt kê - Sắp xếp cơng việc theo thứ tự cấp bách, quan trọng theo trình tự thời gian, đối tượng hành 5.2.4 Bước 4: Tập trung thực kế hoạch Mục đích: - Đảm bảo kế hoạch thực hiệu - Tiết kiệm thời gian thực 37 | P a g e Tieu luan Công việc cần làm: Ngoài việc tập trung làm việc, cần quan tâm tới cơng việc khác nữa, chí kết hợp số công việc với thấy hợp lí 5.2.5 Bước 5: Linh hoạt việc thực kế hoạch Thực tế kế hoạch lý thuyết ln có điểm khác điểm phát sinh mà khó lường trước hết Vì vậy, để hạn chế phát sinh không cần thiết, cần ý: - Trong q trình lập kế hoạch cơng việc, nên dự trù liệt kê số khó khăn, rủi ro, thách thức gặp phải để có biện pháp xử lí kế hoạch dự phịng - Trong q trình thực kế hoạch, có phát sinh xảy cần đầu tư khoảng thời gian định để xử lí 5.2.6 Bước 6: Kiểm tra việc thực kế hoạch Mục đích: o Biết công việc làm đến đâu phần trăm mục tiêu o Đối chiếu mục tiêu thành để có điều chỉnh cần o Phát sai sót để rút kinh nghiệm cho lần Trong thực tế, doanh nghiệp có điều chỉnh để phù hợp với tình hình nguồn lực kinh doanh mình, nhìn chung, bước lập kế hoạch vận hành điều độ sản xuất mà doanh nghiệp cần ý 38 | P a g e Tieu luan 5.3 Kế hoạch quản lí Kế hoạch quản lý dự án điều mà nhóm chúng em khơng thể làm ngơ Yếu tố quan trọng coi la bàn việc tạo sản phẩm, dẫn dắt, định hướng tất người có nhìn cụ thể, rõ nét sản phẩm nhóm chúng em, từ xây dựng mục tiêu chung mục đích cụ thể cho ăn khớp với tính chất chung doanh nghiệp nhóm chúng em đưa Bước 1: Hiểu rõ sản phẩm lạp xưởng hoạt động nhu cầu phân khúc khách hàng hướng đến Tìm hiểu chắn lĩnh vực kinh doanh lạp xưởng, hiểu tập thể tồn lợi ích khách hàng tài thu lại, với mục đích đem lại giá trị cao cho thị phần kinh tế cộng đồng xã hội, yếu tố tiên để nhóm chúng em bước đầu xây dựng cho tảng vững kế hoạch quản lí máy vận hành doanh nghiệp hệ thống nhân nói chung đạt chất lượng chuẩn nằm mức tốt Trường hợp 1: Lập kế hoạch quản lý dự án dựa vào nhu cầu khách hàng - Tổng hợp tất nguyện vọng, yêu cầu khách hàng dự án lạp xưởng mà nhóm chúng em lên kế hoạch - Xây dựng phạm vi dự án ngân sách, thời gian triển khai, nguồn nhân lực, kỳ vọng kết quả, làm rõ trách nhiệm bên liên quan dự án Bước 2: Xây dựng mục tiêu, tầm nhìn, sứ mệnh giá trị cốt lõi kỹ lưỡng sản phẩm Khi có nguồn thơng tin liệu cụ thể, nhóm chúng em bắt tay vào định hướng mục tiêu, xác định rõ ràng cột mốc thành tựu lạp xưởng cần đảm bảo đạt mức tốt tương lai 39 | P a g e Tieu luan Nhìn nhận rõ ràng kỳ vọng khách hàng để từ nhóm chúng em giảm trừ nhiều khó khăn tiến trình thực bước kế hoạch quản lý có nhìn bao qt thị trường mà sản phẩm nhóm chúng em mang lại, phát triển tập thể đảm bảo kế hoạch phát huy đủ đầy giá trị Thiết lập mục tiêu cho kế hoạch quản lý dự án Thiết lập mục tiêu cho kế hoạch quản lý dự án giúp cho khách hàng dễ dàng đánh giá mức độ thành công dự án kỳ vọng kết mà lạp xưởng chúng em đem lại Từ mục tiêu thiết lập bám sát thực tiễn, bên liên quan dự tính xác đầu mục công việc cần triển khai, khoảng thời gian cần thiết để hoàn thành dự án kịp tiến độ, phân công nhiệm vụ cho thành viên tham gia dự án Bước 3: Thiết lập hoạt động nhóm, hướng đến mục tiêu chốt Hoạt động khó khăn gây nhiều trăn trở nhóm làm để tối ưu hóa máy nhân sự, vừa quản lý họ làm việc, vận hành công việc tốt, hiệu quả, vừa xây dựng nên móng văn hóa doanh nghiệp vững chắc, gây tiếng vang lĩnh vực hoạt động.Chính vậy, trực tiếp bắt tay vào quy trình đào tạo, quản lý nhân viên cần đặc biệt quan tâm đến cách thức giao việc, kiểm sốt quản lý nhân mình, đảm bảo họ thoải mái phát huy hết lực chuyên môn công việc làm thành phẩm, chúng em góp ý bước nhỏ chu trình hoạt động, phát triển doanh nghiệp lạp xưởng thị trường Ngoài ra, kế hoạch quản lý, yếu tố không nhắc đến chất lượng sản phẩm đầu Đây xem “giao kèo vàng” công ty đối tác, khách hàng, khẳng định uy tín giá trị sản phẩm Vì vậy, quản lý, nhóm chúng em cần thật thận trọng, kiểm soát kỹ lưỡng yếu tố để đưa sản phẩm đạt chất lượng tốt để đem thị trường 40 | P a g e Tieu luan Xác định kết dự án theo giai đoạn Bước xây dựng kế hoạch quản lý dự án nhóm chúng em cần ước tính khối lượng công việc theo khoảng thời gian cụ thể Đó dự đốn kết giai đoạn dự án nhằm giúp bám sát tiến độ công việc, kịp thời lên phương án dự trù thay cho rủi ro xảy làm ảnh hưởng đến kết cuối kế hoạch Để làm điều này, nhóm chúng em thiết lập quản lý thời gian cụ thể để hồn thành mục tiêu dự án Nhờ đó, việc theo dõi công việc, nhiệm vụ giao đảm bảo thời gian hoàn thành nhận tín nhiệm từ bên liên quan đến dự án giao phó nhiệm vụ cho bạn Bước 4: Quan tâm tới yếu tố mang tính đe dọa thách thức suốt trình thực hiện, vận hành kế hoạch quản lý Đối mặt với thương trường nhiều biến động khắc nghiệt, bên cạnh ưu điểm điểm mạnh từ lạp xưởng nhóm chúng em tự nhận thấy tối ưu hóa, chắn tồn đe dọa, thách thức, nguy ảnh hưởng lớn đến quy trình làm sản phẩm nói chung chất lượng doanh thu, lỗ lãi sản phẩm lạp xưởng mang lại nói riêng “Biết biết ta, trăm trận trăm thắng”, nhóm chúng em phải thật chuẩn bị chu đáo, kỹ lưỡng kế hoạch quản lý khó khăn, thách thức doanh nghiệp gặp phải vài đề xuất, giải pháp, chắn tập thể có tự tin dám bước bước táo bạo hơn, chuyển nhanh chóng thị phần kinh tế Việt Nam Thiết lập tiến độ dự án Dự án nhóm chúng em có triển khai hướng hay khơng phụ thuộc trực tiếp vào quy trình thiết lập tiến độ dự án Chính vậy, nhiệm vụ, nhsom chúng em lên kế hoạch chi tiết bước thực hiện, thời gian 41 | P a g e Tieu luan hoàn thành, yếu tố cần thiết phụ giúp cho nhiệm vụ nguồn lực, người quản lý nhiệm vụ Trong trình thiết lập tiến độ dự án, nhsom chúng em cân nhắc xin ý kiến, lời khun từ thành viên có liên quan họ người trực tiếp triển khai dự án, có nhìn sâu sắc cách thức thực biết điểm mạnh để nhận giải nhiệm vụ cách tốt để đưa sản phẩm chất lượng Bước 5: Kiểm soát chặt chẽ tiến độ thực đề kế hoạch quản lý Dù doanh nghiệp lớn hay doanh nghiệp vừa nhỏ, việc kiểm soát đánh giá kỹ lưỡng tiến độ thực yếu tố kế hoạch quản lý thật cần thiết nhóm chúng em Khơng thước đo tiêu chuẩn để xem xét tay nghề tiến độ thực công việc nhân viên, tiến hành kiểm tra thường xuyên, nhóm chúng em dễ dàng nhận sai sót, vấn đề có kịp thời tìm giải pháp tốt để bảo đảm chất lượng sản phẩm, hoạt động công ty Xác định mức độ rủi ro thách thức dự án Sản phẩm lạp xưởng gặp phải rủi ro, lường trước rủi ro gặp phải triển khai Và chắn điều ảnh hưởng đến tiến độ thực kết cuối dự án Việc cần làm nhóm chúng em xây dựng kế hoạch quản lý dự án xác định mức độ rủi ro thách thức dự án gặp lại để dự trù thêm phương án khác kéo dãn khoảng thời gian hồn thành cho thích hợp mà đảm bảo kết sản phẩm đưa thị trường thời gian với chất lượng tốt Bước 6: Xem xét thay đổi, cải tạo kế hoạch quản lý theo dòng chảy thời đại thị trường kinh tế 42 | P a g e Tieu luan Với thay đổi chóng mặt thơng tin cơng nghệ nay, nhu cầu khách hàng dần thay đổi Chính vậy, để khơng bị lỗi thời với thời đại, nhóm chúng em cần thường xuyên cập nhật tin tức, tiến hành đánh giá kế hoạch quản lý cửa hàng, nhân sự… cho cải tiến, thay đổi nhất, đại hợp lý dành cho sản phẩm lạp xưởng mà chúng em muốn đem đển cho thị trường • Kế hoạch quản lí nhân Bước 1: Đặt mục tiêu chiến lược Có kế hoạch rõ ràng, mục tiêu cụ thể việc theo dõi phát triển chất lượng nguồn nhân đảm bảo xác Doanh nghiệp cần phối hợp với phòng ban doanh nghiệp để thiết kế hướng cho sản phẩm, dịch vụ khung thời gian cụ thể năm hay 10 năm tới Bước 2: Phân tích thực trạng nguồn nhân Sau đặt mục tiêu chiến lược, doanh nghiệp cần nắm bắt tình hình quản lý nhân cách trả lời câu hỏi sau: Số lượng nhân cần thiết cho công việc bao nhiêu? Thời gian để thực công việc kéo dài bao lâu? Thực trạng nguồn nhân ngồi thị trường Trình độ nhân công ty đạt điều gì, cịn thiếu gì? Năng suất làm việc nhân viên doanh nghiệp nào? Nhân viên có kỹ năng, chun mơn tốt nhất? Mức độ gắn bó nhân viên cơng ty Mơi trường, sách, có thu hút nhân tiềm hay khơng? Bước 3: Dự đốn số lượng, đưa định tăng giảm nguồn nhân Dự đoán mức nhân tối ưu xem xét số lượng nhân công ty cách so sánh nhu cầu nguồn nhân lực công ty với thực trạng nguồn nhân lực để đưa 43 | P a g e Tieu luan định tăng giảm Nếu doanh nghiệp không đủ ngân sách để tuyển nhân fulltime cân nhắc đến việc tuyển cộng tác viên freelancer Nếu doanh nghiệp muốn tăng nhân fulltime lên kế hoạch tuyển dụng nhân Bước 4: Lên kế hoạch thực Ở bước này, doanh nghiệp tiến hành lên kế hoạch phân bổ nhân Tái cấu nhân sự: Điều chỉnh, bố trí lại nhân phận cho hợp lý dựa kinh nghiệm, lực, chuyên môn nhân viên Luân chuyển nhân sự: Đề bạt, tiến cử luân chuyển nhân phịng ban dựa tiêu chí cụ thể Tuyển dụng: Tuyển nhân với số lượng bao nhiêu, hình thức tuyển dụng nào, thời gian bao lâu… doanh nghiệp cần xác định cụ thể để trình tuyển dụng diễn theo kế hoạch, hạn chế tuyển dụng tràn lan, không hiệu Bước 5: Đánh giá kế hoạch Cuối cùng, đánh giá lại làm được, thiếu sót để đưa giải pháp khắc phục cho kế hoạch sau Đồng thời, đưa đánh giá kế hoạch so với thực tiễn đưa biện pháp hoàn thiện 5.4 Kế hoạch tài Bước 1: Đánh giá tình hình tài nhóm có Xác nhận tình hình tài nhóm tại, liên quan đến khoản thu nhập nhập nguyên liệu, khoản đầu tư khoản vay vòng tháng Với việc thống kê rõ ràng giúp kế hoạch chi tiêu hiệu • Các khoản vay: 30 triệu • Mặt bằng: nhà nên tiết kiệm phần • Nguyên liệu: 50 triệu 44 | P a g e Tieu luan • Đầu tư vào doanh nghiệp tầm khoảng 15 triệu Bước 2: Đặt mục tiêu tài cần đạt Mục tiêu tài vịng tháng lấy lại khoản mà đầu tư Các mục chi tiêu mua nguyên vật liệu, sửa chữa máy móc,…, mục tiêu đầu tư, mục tiêu tích lũy, Bước 3: Loại bỏ khoản chi không thiết yếu Ghi chép đầy đủ khoản chi tiêu ngày Sau rà sốt lại, cân nhắc điều chỉnh khoản chi chưa hợp lý loại bỏ khoản chi không thực cần thiết Chi tiêu không thiết yếu mang tính thời, cảm xúc + Mỗi tuần kiểm kê lại nguyên vật liệu nhập hàng với mức chi 20 triệu + Mỗi tháng chi 10 triệu kiểm tra sửa chữa máy móc + Hàng tồn nên 10 triệu Bước 4: Lập kế hoạch chi tiêu chi tiết Quy tắc 50/20/30: Đây cách thực phân chia nguồn tiên cho mục tiêu tài theo mức độ quan trọng quan trọng 50% dành cho chi tiêu thiết yếu tiền thuê mặt có, nguyên vật liệu, mua thêm máy móc 20% dùng cho mục tiêu đầu tư tài chính, tiết kiệm, trả khoản vay 30% cho chi tiêu mục đích khác cần Các mục tiêu ngắn hạn việc tiết kiệm khoản đủ để mua nguyên vật liệu Các mục tiêu lâu dài: trả khoản vay, đứaarn phẩm lạp xưởng thị trường nước ngoài… Các mục tiêu ngắn hạn: giảm thiểu chi tiêu hàng tồn, hạn chế mua thứ không cần thiết liên quan đến nguyên vật liệu hay sản phẩm từ lạp xưởng Bước 5: Xác định thời gian hoàn thành mục tiêu 45 | P a g e Tieu luan Để có bảng kế hoạch tài hiệu việc đưa mốc thời gian thực cụ thể điều bạn nên làm Thời gian hoàn thiện đưa dựa chất mục tiêu tình hình tài thực tế thân Cần chia nhỏ thời gian để đảm bảo tính thực thi cho mục tiêu dài hạn + Về khoản đầu tư nguyên vật liệu, máy móc sau khoảng tháng thu hồi lại vốn nhóm với giá 50 triệu + Sau tháng lại lấy lại khoản đầu tư sản phẩm bán đem lợi nhuận 100 triệu Bước 6: Tuân thủ theo kế hoạch chi tiêu Để chi tiêu đảm bảo theo kế hoạch, cần rèn luyện cho tính kỷ luật, nghiêm túc thực Nếu bạn bỏ chừng chẳng có kế hoạch diễn ra, khơng có hội đạt đến tự chủ tài 5.5 Rủi Ro Qua q trình chế biến lạp xưởng , nhóm em đúc kết bốn đặc điểm rủi ro sau : - Thứ nhất, rủi ro có tính ngẫu nhiên tức rủi ro xuất cách tình cờ, khơng tn theo quy luật không xuất theo trình tự hay chu kỳ Với tính ngẫu nhiên rủi ro chúng em có phán đốn thụ động dự báo thời tiết, động đất… - Thứ hai, rủi ro có tính khách quan tức việc rủi ro có xuất hay khơng, ảnh hưởng nào… nằm ngồi kiểm sốt ý muốn chúng em (chế biến lạp xưởng) Rủi ro khó nắm bắt, kiểm sốt hay điều chỉnh kết - Thứ ba, rủi ro có tính khơng chắn (tính khơng thể đốn trước được) tức 46 | P a g e Tieu luan điều kiện nhau, rủi ro xuất khơng Rủi ro xảy bất ngờ, khơng thể dự đốn trước cách xác trước xảy nào, đâu, với ai, mức độ sao… - Thứ tư, rủi ro có tính “hai mặt” – vừa tích cực, vừa tiêu cực Đây đặc trưng quan trọng rủi ro Tính “khơng thể đốn trước được” điều xảy tương lai dẫn đến điều khơng thể biết trước kết có lợi hay khơng có lợi Quản lý rủi ro nhân phần quan trọng xưởng chế biến lạp xưởng hay quy mô nào. Một chiến lược quản lý rủi ro nhân tốt giúp bạn tìm cách đối phó với nhân viên có vấn đề, đưa định tuyển dụng tốt giúp bạn quản lý tốt người tổ chức Việc quản lý rủi ro quản lý nhân mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời như: – Giúp đảm bảo lợi ích cho cá nhân xưởng: Việc đảm bảo lợi ích cho cá nhân, xưởng nguồn động lực, tạo tiền đề giúp nhân viên gắn bó với tổ chức, người.  – Phục vụ nhu cầu nhân viên, có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động lợi ích xưởng – Tạo ràng buộc với quan hệ công chúng, tổ chức cơng đồn – Mang lại ổn định cao cho xưởng, đem lại cho tổ chức phát triển bền vững Có thể thấy, rủi ro nhân vấn đề tiềm ẩn xưởng lạp xưởng mà cần phải nhận thức sớm để giải kịp thời Do đó, việc tìm đến giải pháp để giảm thiểu việc quản lý rủi ro nhân điều cần thiết vô quan trọng.  47 | P a g e Tieu luan 48 | P a g e Tieu luan KẾT LUẬN Sự cần thiết đầu tư Tóm lại, xét mặt phương án đưa mang lại hiệu kinh tế xã hội Tuy nhiên, để đạt hiệu cao cần phải có chất lượng quản lý tốt luôn đưa sản phẩm, dịch vụ lạ với phương án marketing hợp lý vừa đảm bảo tiết kiệm chi phí ,vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm cao Như vậy, thu hút tối đa đối tác khách hàng Từ đó, đạt mục tiêu lâu dài mà chủ dự án đề Thị trường dành cho việc kinh doanh lạp xưởng nhà làm tiềm năng, thu hút khách hàng thích sử dụng sản phẩm nhà làm, an toàn chất lượng Hiệu tài Với nguồn vốn chủ sở hữu nguồn vốn từ bạn nhóm, dễ dàng kiểm sốt quản lí, bên cạnh từ tính tốn phân tích từ dịng tiền dự án mức độ sinh lời thực thi hoàn vốn thời gian ngắn, thời gian ấn tượng tài mơ tả chi tiết đẻ có nhìn tổng qn Dẫn đến hiệu dự án cao Dựa phân tích thị trường tài chính, dự án lạp xưởng dự án với tính khả thi cao, dự án mang lại lợi nhuận lâu dài ổn định 49 | P a g e Tieu luan ... tự chế biến sản phẩm bán vào mùa dịch Công việc sản xuất kinh doanh lạp xưởng em tiến hành vào hoạt động vào tháng 10 năm 2021 Và em vào trường để học trở lại may em học môn Lập kế hoạch kinh doanh. .. án, để dự án có kế hoạch cụ thể giúp thành cơng việc mở rộng hoạt động kinh doanh sau 1|Page Tieu luan LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH LẠP XƯỞNG CHƯƠNG TÓM TẮT DỰ ÁN 1.1... ĐẦU LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CHO DỰ ÁN SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH LẠP XƯỞNG .2 Chương Tóm tắt dự án 1.1 Tóm tắt dự án 1.1.1 Ý tưởng kinh doanh