Bài viết Ảnh hưởng của các chất bổ sung đến sự sinh trưởng và năng suất nấm rơm (Volvariella volvacea) trồng trong nhà nghiên cứu và ứng dụng các chất bổ sung có nguồn gốc hữu cơ, từ các khoáng chất và vitamin không chỉ giúp nâng cao năng suất và chất lượng nấm rơm mà còn giảm thiểu được ô nhiễm môi trường, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
ình 11,33 ngày) chậm nghiệm thức khơng bổ sung dinh dưỡng (12,83 ngày) (Bảng 6) Bên cạnh xét ảnh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng nghiệm thức bổ sung mL/L (trung bình 11,42 ngày) mL/L (trung bình 11,50 ngày) có thời gian bắt đầu thu hoạch khơng chênh lệch nhiều khác biệt khơng có ý nghĩa thống 20 Ảnh hưởng chất bổ sung đến sinh trưởng suất nấm rơm (Volvariella volvacea)… kê Theo Lê Duy Thắng (1997) chất bổ sung thêm nguồn đạm hữu khoáng chất, vitamin thích hợp vào nguồn nguyên liệu giúp rút ngắn thời gian tạo thể [7] Kết tương đồng với nghiên cứu Nguyễn Huỳnh Hiền (2010) [9] Lê Minh Châu (2010) [10]: bổ sung dinh dưỡng vào nguyên liệu trước xếp mô giúp rút ngắn thời gian thu hoạch so với nghiệm thức đối chứng không bổ sung dinh dưỡng 3.3.2 Ảnh hưởng chất bổ sung đến suất hiệu suất chuyển đổi sinh học nấm rơm trồng nhà Năng suất nấm: Qua kết Bảng cho thấy suất nấm tươi trung bình nghiệm thức tăng sử dụng chất bổ sung Trong đó, suất nấm tươi trung bình đạt cao nghiệm thức bổ sung bột lông vũ (trung bình 836,3 g nấm/4 kg rơm) có suất thấp nghiệm thức không bổ sung dinh dưỡng (490,2 g nấm/4 kg rơm) Kết phù hợp với nhận định Trần Văn Mão (2004) [5] Lê Duy Thắng (1997) [7] việc bổ sung nguồn đạm hữu dinh dưỡng khoáng cần thiết cho nấm cung cấp dinh dưỡng cho trình biến dưỡng nấm, giúp tơ nấm phát triển tốt suất nấm cao Bên cạnh xét ảnh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng bổ sung vào chất, nghiệm thức bổ sung dung dịch dinh dưỡng với nồng độ mL/L (720,6 g nấm/4 kg rơm) cho suất cao nghiệm thức nồng độ mL/L (680,3 g nấm/4 kg rơm) Nguyên nhân suất nghiệm thức bổ sung dinh dưỡng khoáng vitamin với nồng độ cao thích hợp với phát triển nấm rơm, giúp tơ nấm rơm phát triển tốt cải thiện suất Bảng Ảnh hưởng nồng độ dinh dưỡng dinh dưỡng hữu đến suất nấm rơm Năng suất nấm (g) Hiệu suất sinh học (%) mL/L 680,3b 17,01b mL/L 720,6a 18,01a Không bổ sung 490,2c 12,25c Bã đậu nành 759,3b 18,98b Cám bắp 715,8b 17,90b Bột lông vũ 836,3a 20,91a F (A) * ns F (B) * * F (A X B) ns ns CV (%) 4,21 4,21 Nhân tố Nồng độ dinh dưỡng (A) Dinh dưỡng hữu (B) Chú thích: Trong cột, giá trị trung bình có ký tự theo sau khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 5% theo phép thử Tukey Hiệu suất chuyển đổi sinh học: Kết phân tích hiệu suất chuyển đổi sinh học (Bảng 7) cho thấy hiệu suất sinh học (B.E) nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95 % Trong đó, nghiệm thức bổ sung % bột lơng vũ cho B.E cao (trung bình 20,91 %) B.E thấp nghiệm thức không bổ sung dinh dưỡng (trung bình 12,25 %) Kết tương đồng với nghiên cứu Nguyễn Hiền Huỳnh (2010) [9], Thiribhuvanamala cs 21 Lê Tấn Hiệp cs (2012) [11] Biswas cs (2014) [12] bổ sung dinh dưỡng vào nguyên liệu trồng nấm giúp tơ nấm rơm phát triển nhanh, đồng điều chỉnh giá trị C/N phù hợp cho nấm rơm phát triển, từ giúp suất hiệu suất sinh học tăng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Dinh dưỡng khoáng Richard (10 g/L KNO3; g/L KH2PO4; 2,5 g/L MgSO4; 0,02 g/L FeCl3.6H2O) 10 mg/L vitamin B1 cho hiệu cao Môi trường nhân giống cấp sử dụng chất trấu bổ sung % bột lông vũ giúp tơ nấm phát triển cho thời gian tơ đầy nhanh Chất bổ sung phù hợp, cho suất hiệu kinh tế cao nguyên liệu rơm có bổ sung % bột lông vũ mL/L dung dịch dinh dưỡng (Richard, vitamin B1) 4.2 Kiến nghị Bổ sung dinh dưỡng vào giai đoạn khác giai đoạn mô, ngày sau mô, xuất đinh ghim để tăng suất chất lượng nấm rơm Thử nghiệm sử dụng chất bổ sung nguồn nguyên liệu trồng nấm khác trồng nấm, mùn cưa, bồn bồn để đánh giá hiệu chất bổ sung TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Tuấn Thanh (2012) Khảo sát lượng rơm rạ sau thu hoạch biện pháp sử dụng rơm rạ số tỉnh Đồng sông Cửu Long Luận văn tốt nghiệp ngành Kĩ thuật môi trường, Đại học Cần Thơ [2] Trần Sỹ Nam, Nguyễn Thị Huỳnh Như, Nguyễn Hữu Chiếm, Nguyễn Võ Châu Ngân, Lê Hồng Việt & Kjeld Ingvorsen (2014) Ước tính lượng biện pháp xử lý rơm rạ pử số tỉnh đồng Sơng Cửu Long Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 32, 87-93 [3] Ahlawat, O P & Tewari, R P (2007) Cultivation technology of paddy straw mushroom (Volvariella volvacea) National Research Centre for Mushroom, 36, 3035 [4] Nguyễn Lân Dũng (2004) Công nghệ nuôi trồng nấm, tập I NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 245 [5] Trần Văn Mão (2004) Sử dụng vi sinh có ích, tập I NXB Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 200 [6] Nguyễn Lân Dũng (2007) Công nghệ nuôi trồng nấm, tập II, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 201 [7] Lê Duy Thắng (1997) Kỹ thuật trồng nấm, tập I, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 98 [8] Nguyễn Văn Huệ, Nguyễn Đức Huy, Nguyễn Văn Khanh & Nguyễn Quang Lịch (2019) Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng mùa vụ đến sinh trưởng tơ nấm giai đoạn nhân giống nấm rơm (Volvariella volvacea) Hue University Journal of Science: Agriculture and Rural Development, 128, 5-18 22 Ảnh hưởng chất bổ sung đến sinh trưởng suất nấm rơm (Volvariella volvacea)… [9] Nguyễn Hiền Huỳnh (2010) Ảnh hưởng dinh dưỡng lên suất nấm rơm (Volvariella volvacea) Luận văn tốt nghiệp ngành Trồng trọt, Đại học Cần Thơ [10] Lê Minh Châu (2010) Ảnh hưởng thời gian ủ rơm tổ chất dưỡng chất đến suất nấm rơm (Volvariella volvacea) nấm bào ngư xám (Pleurotus sajorcaju Luận văn Tốt nghiệp ngành Trồng Trọt, Đại học Cần Thơ [11] Thiribhuvanamala, G., Krishnamoorthy, S., Manoranjitham, K., Praksasm, V & Krishnan, S (2012) Improved techniques to enhance the yield of paddy straw mushroom (Volvariella volvacea) for commercial cultivation African Journal of Biotechnology, 11, 40-48 [12] Biswas, M K & Mrinmoy, L (2014) Techniques for increasing the biological efficiency of paddy straw mushroom (Volvariella volvacea) in Eastern India Food Science and Technology, 2, 52-57 ABSTRACT EFFECTS OF SUPPLEMENTS ON GROWTH, YIELD AND QUALITY OF STRAW MUSHROOMS (Volvariella volvacea) GROWN INDOORS Le Tan Hiep, Tran Van Be Nam, Tran Nhan Dung* Biotechnology Development and Research Institute, Can Tho University *Email: tndung@ctu.edu.vn The study was carried out with the aim of determining suitable supplements to serve the propagation and production of straw mushrooms (Volvariella volvacea) The substrate used is straw and the organic nutrients are feather meal, soybean meal, corn bran and mineral nutrients, vitamins Experiment consisted of 16 treatments to evaluate the effect of minerals from culture mediums and vitamins on primary propagation media The results showed that mycelium grew most evenly and fastest on Richard's medium supplemented with vitamin B1 Experiment was arranged with treatments to assess suitable organic nutrients and substrates in secondary propagation medium The results showed that mycelium grew fastest on rice husk substrate supplemented with % feather meal Experiment was arranged with treatments with different concentrations of nutrient solution and organic nutrients In experiment 3, based on the evaluation criteria, treatment (treatment supplemented with % feather meal and nutrient solution (Richard, vitamin B1) at a concentration of mL/L) was better than other treatments Specifically, fastest growing mycelium (average days), early fruiting (average 10.33 days), the highest yield (average 857 g of mushroom/4 kg of straw), highest biological efficiency (21.61 %) and good fruit quality Keywords: Supplements, organic nutrition, minerals, straw mushrooms vitamins (Volvariella volvacea), 23 24 .. .Ảnh hưởng chất bổ sung đến sinh trưởng suất nấm rơm (Volvariella volvacea)? ?? kê Theo Lê Duy Thắng (1997) chất bổ sung thêm nguồn đạm hữu khống chất, vitamin thích hợp vào nguồn nguyên... đổi sinh học nấm rơm trồng nhà Năng suất nấm: Qua kết Bảng cho thấy suất nấm tươi trung bình nghiệm thức tăng sử dụng chất bổ sung Trong đó, suất nấm tươi trung bình đạt cao nghiệm thức bổ sung. .. giống nấm rơm (Volvariella volvacea) Hue University Journal of Science: Agriculture and Rural Development, 128, 5-18 22 Ảnh hưởng chất bổ sung đến sinh trưởng suất nấm rơm (Volvariella volvacea)? ??