Đang tải... (xem toàn văn)
Microsoft Word skkn 2021 Hoá docx 1 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT THANH CHƯƠNG 1 SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM HƯỚNG DẪN HỌC SINH LỚP 12 TỰ XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP LÝ THUYẾT ESTE THEO CÁC MỨC Đ[.]
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT THANH CHƯƠNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM HƯỚNG DẪN HỌC SINH LỚP 12 TỰ XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP LÝ THUYẾT ESTE THEO CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC LĨNH VỰC: HOÁ HỌC GIÁO VIÊN: NGUYỄN THỊ YẾN NĂM HỌC 2020- 2021 skkn MỤC LỤC Mục PHẦN I I II III IV V VI VII PHẦN I a b c II a b c d e III PHẦN I II Nội dung ĐẶT VẤN ĐỀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CƠ SỞ KHOA HỌC Cơ sở lí luận Cơ sở thực tiễn Vị trí tầm quan trọng chương este – lipit chương trình hoá học Học sinh – chủ thể hệ thống tập đạo diễn giáo viên Tự học, tự nghiên cứu đem lại niềm vui phát triển tư cách nhanh bền vững cho người học NỘI DUNG ĐÃ NGHIÊN CỨU Điều tra thực trạng Đánh giá thực trạng Các giải pháp Phương pháp giải tập lý thuyết este theo mức độ nhận thức Hướng dẫn học sinh tự xây dựng hệ thống tập LÝ THUYẾT este theo mức độ nhận thức từ hệ thống tập mẫu Tổ chức cho học sinh tự phản biện lẫn hệ thống tập vừa xây dựng Giáo viên chuẩn hoá lại tập chuyển giao nhiệm vụ học tập lần cho lớp Hướng dẫn học sinh phản hồi lời giải qua giáo viên – giáo viên chuẩn hoá lời giải – chuyển giao nhiệm vụ lần THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM KẾT LUẬN NHỮNG ĐĨNG GĨP CỦA ĐỀ TÀI Tính Tính khoa học Tính hiệu KIẾN NGHỊ - ĐỀ XUẤT Trang 3 4 4 5 5 5 6 6 7 10 16 17 17 17 42 42 42 42 42 42 skkn PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Mục đích cao hệ thống phương pháp dạy học hướng đến hình thành khả chiếm lĩnh tri thức cho người học Người học làm chủ q trình tiếp nhận kiến thức thực mục đích học tập họ xuất phát từ động bên Trong q trình dạy học, điều khó dẫn dắt học sinh hình thành khả tự học, chuyển từ phương pháp học tập giáo viên giảng dạy thành trình tự hình thành kiến thức cho thân học sinh Dạy học giai đoạn công nghệ 4.0 nay, giáo viên học sinh có nhiều kênh để khai thác sử dụng tài liệu Tuy nhiên, học sinh, không định hướng khéo léo dẫn tới tượng lạm dụng phương tiện công nghệ để chép bài, chuyền cho trình tự học nhà, lên mạng để tìm kiếm giải chưa có đầu tư suy nghĩ để tìm hướng giải quyết… Trong chương trình hố học 12, chương Este – Lipit chương đầu tiên, chiếm thời lượng dạy học tương đối nhiều, kiến thức mang tính tổng hợp từ kiến thức ancol, axit caboxylic lớp 11; mặt khác, có nhiều liên hệ đến đời sống thực tiễn Tuy vậy, không riêng chương mà chương trình, khơng mơn hố học mà mơn học khác, dù chuyển trung tâm dạy học học sinh qua khảo sát, phần lớn học sinh phụ thuộc vào giáo viên dạy, chưa hình thành thói quen tự học Theo kinh nghiệm dạy học thân, tơi thấy phần este, khó khăn xác định công thức cấu tạo este dựa vào tính chất nó, vậy, chọn nghiên cứu đề tài “Hướng dẫn học sinh lớp 12 tự xây dựng hệ thống tập lý thuyết este” để giúp học sinh hình thành thói quen học tập cách chủ động, sáng tạo II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Phân tích sở khoa học, tình trạng thực tiễn cung cấp giải pháp để hướng dẫn học sinh lớp 12 tự xây dựng hệ thống tập lý thuyết este theo mức độ từ dễ đến khó III ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đề tài nghiên cứu đối tượng học sinh 12 có định hướng chọn tổ hợp mơn KHTN kì thi tốt nghiệp THPT nghiên cứu phạm vi chương “Este – lipit” sách giáo khoa 12 chương trình chuẩn IV NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Nghiên cứu thực trạng liên quan, phân tích số liệu thu được, đưa giải pháp khắc phục thực nghiệm sư phạm để kiểm chứng V PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu tài liệu có nội dung liên quan đến đề tài - Khảo sát thực tế - Thực nghiệm sư phạm VI ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI skkn Đưa giải pháp để tạo thói quen chủ động học tập cho học sinh lớp 12, phối hợp hình thức học tập lớp, hướng dẫn sử dụng công nghệ thông tin để kết nối với việc học nhà, hình thành tính cộng đồng tập thể lớp VII CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI Gồm phần: Đặt vấn đề, nội dung kết luận skkn PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I CƠ SỞ KHOA HỌC Cơ sở lí luận - Tầm quan trọng động bên trình học tập học sinh Trong đề tài này, chúng tơi tìm hiểu động học tập học sinh tảng tâm lí học Động học tập động lực định hướng cho việc học tập diễn hướng Thiếu động hoạt động học tập khơng thể diễn Có nhiều loại động cơ, hình dung loại bản: động bên động bên Động bên hay động quan hệ xã hội kiểu học sinh học lôi xã hội, đáp ứng mong đợi bố mẹ, kì vọng gia đình, lịng hiếu thắng thân hay khâm phục bạn bè… Loại động khơng ổn định, tích cực tiêu cực khơng đóng vai trị định thân Tuy nhiên, góp phần thúc đẩy phát triển người học Động bên động lực mang tính nhận thức Bản thân người học khát khao chiếm lĩnh hoàn thiện tri thức mà hình thành động học tập Người học say mê tìm hiểu giới, phương pháp chiếm lĩnh giới hồn thiện thân Loại động tự thân, nên có tính bền vững, giúp người học ổn định cảm xúc, tạo nên ý chí, nỗ lực khắc phục khó khăn bên ngồi mà gặp phải q trình học tập Vì thế, động bên đóng vai trị định thành công hoạt động học tập Động bên ngồi biến thành động bên Khi người học tự ý thức việc chinh phục kiến thức để hoàn thiện thân từ động bên ngồi chuyển thành động bên Đối với học sinh, học sinh thời đại ngày nay, phần lớn học tập theo động bên Tuy nhiên, giáo viên nắm bắt tâm lí giúp đỡ em nhận thức đắn việc học, chuyển từ động bên thành động bên trong, chuyển từ việc học bố mẹ, thành tích sang học tiến thân, phát triển xã hội Thành cơng nghề dạy học hình thành động học tập lâu dài cho học sinh – động bên - Mối quan hệ tự học – tự ý thức – động bên Một người có động bên tự ý thức việc học tập thân, trình chiếm lĩnh tri thức dựa tinh thần tự học, tự tìm hiểu, lĩnh hội Tất nhiên theo tổ chức dẫn dắt giáo viên không Bên cạnh đó, tự học đạt đến mức độ cao, người học tự ý thức tầm quan trọng hình thành động bên Các yếu tố có mối quan hệ mật thiết, hỗ trợ Nhiệm vụ giáo viên dẫn dắt học sinh hình thành thói quen tự học, đơn giản tinh thần tự giác, cộng tác, để từ em tự ý thức việc học Cơ sở thực tiễn a Vị trí tầm quan trọng chương este – lipit chương trình hố học Sau học sinh tiếp cận chương “Ancol – Phenol”, “Hợp chất cacbonyl” lớp 11, chương “Este – Lipit” nối tiếp chương trình hố hữu cho skkn em bậc THPT Ngoài ra, chương mở đầu cho lớp 12 chương mang nội dung tổng hợp kiến thức cho phần ancol axit cacboxylic lớp 11 Các nội dung chương mang ý nghĩa thực tiễn cao, gắn liền với đời sống Đây chương có nhiều nội dung kiến thức học sinh, kiến thức rộng khó b Học sinh – chủ thể hệ thống tập đạo diễn giáo viên Khi học xong nội dung kiến thức học sinh cung cấp hệ thống tập để luyện tập lại Bài tập thể nội dung học tập, kiến thức cần chiếm lĩnh Bài tập để dành cho học sinh, học sinh chủ thể tập Tuy nhiên, đa số tập giáo viên yêu cầu học sinh hoàn thành Cách học từ bé đến lớn thế, vơ hình dung tạo thói quen cho hầu hết học sinh, thầy tập làm, khơng tập coi khơng có nhiệm vụ Học sinh thiếu hẳn chủ động sáng tạo trình học tập Trong nội dung đề tài này, chúng tơi trình bày phương pháp để học sinh tạo hệ thống tập, giải tập để hình thành kiến thức luyện tập kiến thức định hướng giáo viên c Tự học, tự nghiên cứu đem lại niềm vui phát triển tư cách nhanh bền vững cho người học Như trình bày, tự học tự nghiên cứu phần tự ý thức đường hình thành động bên mang tính bền vững Học sinh đến trường học tập hướng dẫn thầy cơ, từ nhà tự mày mị thêm để thu nạp hồn thiện kiến thức Trường học cung cấp kiến thức bản, tảng, thực tốt việc tự học, tự nghiên cứu học sinh nhanh chóng hình thành kĩ năng, kĩ xảo, nâng cao kiến thức tìm tòi kiến thức II NỘI DUNG ĐÃ NGHIÊN CỨU Điều tra thực trạng Để điều tra thực trạng, chúng tơi tiếp xúc tìm hiểu, theo dõi trình học tập, làm phiếu khảo sát gửi đến học sinh lớp 12 theo học tổ hợp mơn KHTN cho kết - Tình trạng tự học học sinh nhà 18% học sinh cho biết việc tự học nhà tốt tốt, số lại cho việc tự học khơng ổn 6% học sinh khẳng định hồn toàn chủ động, tự lên kế hoạch, tự khai thác kiến thức không cần hướng dẫn, vậy, số khẳng định bị phụ thuộc vào tài liệu giáo viên khơng định hình phương hướng lên đến 54,2%, chí có 15,7% cho biết hồn tồn phương hướng tự học Đa số học sinh khẳng định em làm tập người khác không tự thiết kế tập Phần lớn khẳng định giáo viên yêu cầu tự tập - Thực trạng việc sử dụng internet q trình học tập Có 92,8% học sinh khẳng định có dùng internet, phương tiện truy cập chủ yếu điện thoại (60,2%) Trong số có 47,6% cho biết truy cập mục đích học tập, đại đa số thời gian truy cập để dùng mạng xã skkn hội Phần lớn khẳng định tìm kiếm thơng tin sách giấy muốn tìm thơng tin có mạng internet - Khả giải tập biện luận este (bài tập kiểu lý thuyết, khơng có yếu tố tính tốn) Qua thực tế giảng dạy kết khảo sát cho thấy, phần lớn tập dạng biện luận este học sinh nhận xét khó (87,5%) Học sinh làm cấp độ dễ, tập phức tạp gây không khó khăn cho em Đặc điểm tập biện luận este nằm mức độ nhận biết, tập dễ mức độ thông hiểu, đa số vận dụng Trong đề tài này, không nhấn mạnh đến tập nặng tính tốn, mà xây dựng hệ thống tập thiên tư lí thuyết, mang nhiều chất hoá học hướng dẫn giáo viên cộng tác học sinh Đánh giá thực trạng a Ưu điểm Đa số có ý thức việc tự học nhà, lo lắng cho kì thi tốt nghiệp THPT QG Về bản, nhiều gia đình đầu tư hệ thống internet phương tiện hỗ trợ cho em học tập Học sinh lo lắng trọng đến tập lý thuyết etse – lipit tầm quan trọng kiến thức đề thi đời sống b Nhược điểm Đa số học sinh chưa biết cách chắt lọc thông tin truy cập internet để khai thác nguồn tài liệu phù hợp Hầu hết em chưa thực chủ động q trình tự học dẫn đến gặp khó khăn ghi nhớ kiến thức Việc truy cập internet chủ yếu thực điện thoại dễ gây mỏi mắt phụ huynh khó quản lí, dẫn đến em tập trung Chưa kể học sinh thường phụ thuộc đề tập mà giáo viên nhà, lại sử dụng internet để tìm kiếm lời giải nhờ bạn bè giải tham khảo thân chưa có suy nghĩ kĩ cho tập giao dẫn đến đọc lời giải hiểu quên nhanh sau thời gian ngắn Quá trình lặp lặp lại nhiều lần làm cho lịng kiên trì học sinh bị giảm đi, kết học tập khó thiện Phần biện luận etse phần khó, địi hỏi tư logic hệ thống, học sinh nhanh nản nên hiệu làm chưa cao Các giải pháp a Phương pháp giải tập lý thuyết este theo mức độ nhận thức Để giải tốt tập biện luận etse, học sinh cần qua bước + Nắm vững kiến thức este – lipit + Tìm “nút thắt” tiến hành “gỡ nút thắt” + Kết nối hệ thống kiến thức để giải ý lại + Giải tập vào cẩn thận, rút kinh nghiệm + Tìm cách mở rộng phát triển tập: Xây dựng tập tương tự thêm “nút thắt” để nâng cao tập cũ thành tập Trong trình luyện tập, cần theo hệ thống tập từ dễ đến khó để đảm bảo tảng kiến thức vững skkn Trong khâu, học sinh yếu khâu cuối cùng, chí, bối cảnh thi trắc nghiệm, nhiều học sinh coi nhẹ khâu thứ nên kiến thức đến với em nhanh “ra đi” nhanh khơng Ví dụ mẫu: Bài tập 1: (Nhận biết) Etyl axetat có cơng thức cấu tạo A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C HCOOC2H5 D CH3COOCH3 Phương pháp giải quyết: Đây tập mức độ dễ (nhận biết), nhiên, khơng phải có chọn đáp án (A) xong GV yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức - Cách gọi tên este - Tên gốc hidrocacbon thường gặp - Tên axit cacboxylic thường gặp - Tự xây dựng 10 câu hỏi tương tự tập Sau yêu cầu này, học sinh thấy khó khăn đưa câu trả lời biết làm để khắc phục khó khăn Phần xây dựng câu hỏi đề cập cách làm phần Bài tập 2: mức độ thông hiểu Este sau xà phịng hố dung dịch NaOH không tạo ancol? A CH3COOC2H5 B CH3COOCH2-CH=CH2 C CH3COOC6H5 D CH3COOCH3 Phương pháp giải quyết: - Hãy viết phương trình hố học xà phịng hố este nói dung dịch NaOH? (đến chọn đáp án, tất nhiên, học sinh hiểu nhìn đáp án chọn ngay) - Hãy viết PTHH xà phịng hố este đơn chức có dạng sau RCOOCH2R’ + NaOH RCOOCH(R’)R” + NaOH RCOOC(𝑅" )3 + NaOH RCOOCH=CHR + NaOH RCOOC(R’)=C(𝑅" )2 + NaOH RCOOC6H6-x((𝑅" )x + NaOH Sau học sinh viết PTHH, GV hướng dẫn HS tổng quát lại: Với este đơn chức: - COO-Cno + NaOH ® - COONa + ancol -COO-CH= + NaOH ® - COONa + - CHO (anđehit) -COOC= + NaOH ® -COONa + -C=O (xeton) -COOCvịng benzen + NaOH ® -COONa + -Cvbz-Ona (muối phenolat) + H2O Như vấn đề khơng dừng lại việc em có làm tập cụ thể hay khơng mà cịn hướng dẫn em tổng quát kiến thức để làm xác tất tập tương tự Bài tập 3: (Vận dụng thấp) skkn Xà phịng hố hồn tồn este đơn chức X muối axit cacboxylic Y ancol Z Oxi hoá khơng hồn tồn Z phản ứng tạo Y X A CH3COOCH3 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH=CH2 D C2H5COOCH3 Rõ ràng để giải tập này, HS cần vận dụng kiến thức phần ancol, axit cacboxylic giải Có hai mức độ, học sinh có học lực chưa tốt, em xét este, nhiên, chưa hẳn tìm đáp án lỗi kiến thức tảng chưa ổn Với học sinh nắm vững kiến thức tập khơng làm khó em Khi dạy, GV cần u cầu học sinh ôn tập lại kiến thức liên quan: đặc điểm este thuỷ phân tạo ancol (loại C), oxi hố Z tạo Y nên Y Z có C => Đáp án B Sau đó, HS viết lại PTHH để ôn tập ghi nhớ Bài tập 4: (Vận dụng cao) Cho sơ đồ phản ứng: (1) E + NaOH → X + Y (2) F + NaOH → X + Z (3) Y + HCl → T + NaCl Biết E, F hợp chất hữu no, mạch hở, chứa nhóm chức este (được tạo thành từ axit cacboxylic ancol) phân tử có số nguyên tử cacbon số nguyên tử oxi, E Z có số nguyên tử cacbon, ME < MF < 175 Cho phát biểu sau: (a) Có hai công thức cấu tạo F thỏa mãn sơ đồ (b) Hai chất E F có cơng thức đơn giản (c) Đốt cháy hồn tồn Z, thu Na2CO3, CO2 H2O (d) Từ X điều chế trực tiếp CH3COOH (e) Nhiệt độ sôi T cao nhiệt độ sôi C2H5OH Số phát biểu A B C D Hướng dẫn phương pháp tiếp cận: Xác định “nút thắt”: “Nút thắt toán “E F hợp chất hữu no, mạch hở, chứa nhóm chức este có số nguyên tử C số nguyên tử O, ME < MF < 175” Câu hỏi gợi ý: Viết công thức tổng quát este no, mạch hở? (CnH2n+2-2xO2x) Từ kiện “nút thắt”, suy CTPT E, F? (n = 2x => CTPT E, F có dạng CnHn+2On với n < 6, n chẵn => n = 2, => E C2H4O2 F C4H6O4) Ôn tập lại dạng đồng phân este chức viết PTHH tổng quát dạng đó? Các dạng đồng phân este chức: R1COOROOCR2; R1OOCRCOOR2, R1COORCOOR2 R1COOROOCR2 + 2NaOH ® R1COONa + R(OH)2 + R2COONa R1OOCRCOOR2 + 2NaOH ® R1OH + R(COONa)2 + R2OH R1COORCOOR2 + 2NaOH ® R1COONa + HO-R-COONa + R2OH Hồn thành PTHH, thay chữ thành chất cụ thể? skkn Sau làm gợi ý thứ 3, học sinh nhận Từ sơ đồ phản ứng, suy Y muối , X ancol, Z muối hai chức E: HCOOCH3 => X CH3OH, Z NaOOC-COONa, T HCOOH Các PTHH (1) HCOOCH3 + NaOH → CH3OH + HCOONa (2) CH3OOC-COOCH3 + 2NaOH → 2CH3OH + NaOOC-COONa (3) HCOONa + HCl → HCOOH + NaCl Kiểm tra phát biểu lựa chọn phát biểu đúng, sai, giải thích? Kể hoàn thành gợi ý trên, HS cần nhiều kiến thức liên quan để giải triệt để tập Để hoàn thành, HS cần ơn tập kiến thức tổng hợp hố học hữu - Chỉ có cơng thức thoả mãn F => (a) sai - E F không CTĐGN => (b) sai - Z không chứa H nên đốt cháy Z không tạo H2O => (c) sai - CH3OH + CO → CH3COOH, phương pháp đại để sản xuất axit axetic => (d) Ý HS dễ sai sót khơng nắm vững kiến thức điều chế axit - T HCOOH, khả tạo liên kết H bền nhiều nên có nhiệt độ sơi cao C2H5OH => (e) Ý làm học sinh lúng túng không nắm vững nguyên nhân axit có nhiệt độ sơi cao ancol tương ứng Vậy, số phát biểu 2, chọn đáp án A Nhiệm vụ GV chữa lại tập, mà cần có cách làm cho học sinh ơn tập lại kiến thức để góp phần giải nhiều tập khác b Hướng dẫn học sinh tự xây dựng hệ thống tập LÝ THUYẾT este theo mức độ nhận thức từ hệ thống tập mẫu Trước hết, qua trình dạy học, giáo viên phải hiểu rõ học sinh mức độ nào, sau chia học sinh thành nhóm với mức độ tương ứng Mỗi nhóm có nhiệm vụ vừa sức Trong đề tài này, xây dựng hệ thống tập biện luận theo hình thức tư lí thuyết, khơng nhấn mạnh số liệu tính tốn phức tạp, phù hợp với xu hướng dạy học sát với chất hoá học mà xã hội mong muốn hướng đến Chẳng hạn, học sinh lớp chia thành nhóm: Nhóm mức độ tối đa điểm (tạm gọi nhóm 1); nhóm mức độ tối đa điểm (nhóm 2), nhóm mức độ tối đa điểm (nhóm 3), nhóm mức độ phấn đấu 10 điểm (nhóm 4) Bốn nhóm chia để giao tập ứng với mức độ nhận thức: Biết, hiểu, vận dụng thấp, vận dụng cao Mỗi em nhóm tự tạo 10 tập tương tự tập mẫu cho sẵn Mỗi em nhóm tạo theo mẫu; em nhóm tự theo mẫu Bài tập mẫu nhóm 1: Câu 1.1 Metyl fomat có cơng thức A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOCH3 D CH3COOC2H5 Yêu cầu đề: Cho tên gọi este, xác định công thức cấu tạo công thức phân tử este Câu 1.2 Tên gọi CH3COOCH3 10 skkn ... góp phần giải nhiều tập khác b Hướng dẫn học sinh tự xây dựng hệ thống tập LÝ THUYẾT este theo mức độ nhận thức từ hệ thống tập mẫu Trước hết, qua trình dạy học, giáo viên phải hiểu rõ học sinh. .. thấy phần este, khó khăn xác định công thức cấu tạo este dựa vào tính chất nó, vậy, tơi chọn nghiên cứu đề tài “Hướng dẫn học sinh lớp 12 tự xây dựng hệ thống tập lý thuyết este? ?? để giúp học sinh. .. thức học sinh, kiến thức rộng khó b Học sinh – chủ thể hệ thống tập đạo diễn giáo viên Khi học xong nội dung kiến thức học sinh cung cấp hệ thống tập để luyện tập lại Bài tập thể nội dung học tập,