Beta glucan

Beta Glucan Beta Glucan thực hiện Đặng Thị Thu Uyên 20190605 β glucan là hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong vách tế bào một số loài vi sinh vật β Glucan (beta glucan) là hợp chất đường liên phân tử[.]

Beta Glucan  thực : Đặng Thị Thu Uyên -20190605 Beta glucan ? - β-glucan hợp chất tự nhiên tìm thấy vách tế bào số loài vi sinh vật β-Glucan (beta-glucan) là hợp chất đường liên phân tử tạo nên từ đơn phân tử D-glucose gắn với qua liên kết β-glycoside - β-glucan chứng minh có khả tạo kích thích miễn dịch hiệu cho lồi động vật thủy sản thay cho kháng sinh ngành ni trồng thủy sản -β-glucan có tên gọi khác pullulan, curdlan, scleroglucan - đa dạng nguồn khai thác tự nhiên từ loài vi sinh vật (vi khuẩn, nấm men, vi tảo) đến lồi thực vật (yến mạch, lúa mì, nấm ăn) -Trong đó, Saccharomyces cerevisiaelà tế bào nấm men sử dụng phổ biến công nghiệp sản xuất rượu bia - Bã men bia thu từ nhà máy bia nguồn thu β-glucan thành phần glucan vách tế bào chiếm đến 50-55% -Các phương pháp thu nhận β-glucan từ tế bào nấm men đa dạng từ phương pháp hóa học , phương pháp vật lý đến phương pháp enzyme - Trong đó, phương pháp enzyme có ưu điểm hiệu trích ly, điều kiện phản ứng thân thiện với môi trường so với phương pháp khác enzyme phân cắt có tính đặc hiệu, điều kiện phản ứng nhẹ nhàng, nhiệt độ thấp, khơng gây nhiễm mơi trường Quy trình tách chiết beta glucan từ bã men bia 1.Vật liệu - Bã men bia sinh khối nấm men Saccharomyces cerevisiae lên men chìm qua sử dụng Bã nấm men thu lại sấy khô nghiền thành bột Quy trình Bã men Thu nhận vách tế bào nấm men (sp1) Sp1 : glucan,protei n,lipit Xử lí protein enzym protease ,thu nhận sản phẩm Glucan lipit Xử lí anpha –glucan enzym anpha amylase ( thu sp3) Xử lí béo cồn 96 độ Beta glucan lipit Sp4 2.1-Thu nhận vách tế bào nấm men từ bã men bia Hòa trộn bã men bia vào dung dịch 4% NaOH theo tỉ lệ 15% w/v (%w/v phần trăm khối lượng thể tích ) đun nóng lên 121 độ C nồi hấp trùng , sau để nguội, đem ly tâm ,bỏ dịch lỏng thu phần cặn rửa lại với nước cất, phần xem vách tế bào nấm men (SP1) bao gồm: glucan, protein lipid 2.2.loại bỏ protein Sau thu nhận SP1, phần cặn hịa tan nước cất Sau đó, bổ sung dung dịch enzyme protease pha loãng với dung dịch đệm acetate pH 7,5 Hỗn hợp ủ nhiệt độ 37 độ C , sau hỗn hợp nâng nhiệt lên 100 đọ C nhằm bất hoạt enzyme dung dịch ly tâm bỏ dịch lỏng thu cặn, phần cặn gọi SP2 2.3 loại bỏ ɑ-glucan -Thành phần glucan phần vách tế bào nấm men (S.Cerevisiae) ɑglucan chiếm – 29% Do đó, nhằm thu hàm lượng β-glucan tối đa, cần phải tiến hành loại bỏ ɑ-glucan α-amylase -Phương pháp tiến hành tương tự phần loại bỏ protein với enzyme ɑamylase sử dụng Licuamind nhiệt độ 37 độ C -Sau đó, dung dịch đem ly tâm bỏ dịch lỏng thu cặn, phần cặn gọi SP3 2.4 loại bỏ lipid thô -Mẫu β-glucan rửa lần cồn 96 độ -Khuấy cho nấm men khơng bị vón cục Sau đó, ly tâm , thu sp beta glucan III, Vai Trò beta glucan * Beta Glucan với thể – Beta Glucan tác dụng tích cực lên tế bào ung thư, kích hoạt tăng số lượng tế bào miễn dịch thể macrophage Nhờ có hiệu điều trị ung thư – Beta Glucan có hiệu phịng chống nhiễm trùng tốt – Chống phơi nhiễm xạ – Chữa lành vết thương: Trong nghiên cứu động vật người, việc điều trị với Beta Glucan đem lại kết tốt nhiễm trùng hơn, tỷ lệ tử vong giảm,… – Giảm triệu chứng viêm mũi dị ứng – Điều trị viêm khớp: Beta Glucan làm giảm oxy hóa tế bào q trình tiến triển bệnh viêm khớp – Ngoài ra, Beta Glucan hạ thấp xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ  bệnh tim mạch, tăng nhu động ruột giúp cải thiện tiêu hóa, hạ đường huyết giúp giảm nguy tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường Với trẻ em Beta Glucan có hiệu giúp trẻ phịng ngừa, ngăn chặn bệnh hô hấp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên Với phụ nữ mang thai -Beta Glucan giúp mẹ bầu tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng vi khuẩn, vi rút… Bảo vệ mẹ bầu khỏi tác nhân gây bệnh thơng qua giúp bảo vệ sức khỏe phát triển thai nhi -Tuy nhiên, sản phẩm chứa Beta Glucan thành phần mẹ bầu cần tham khảo tư vấn y khoa trước sử dụng Mức độ an toàn sử dụng Beta Glucan -Betaglucan đánh giá an toàn sử dụng đường uống -Nghiên cứu đánh giá mức an toàn sử dụng qua đường uống Betaglucan 15g ngày liên tục tuần, không gặp tác dụng không mong muốn xảy  ... bỏ lipid thô -Mẫu β -glucan rửa lần cồn 96 độ -Khuấy cho nấm men khơng bị vón cục Sau đó, ly tâm , thu sp beta glucan III, Vai Trò beta glucan * Beta Glucan với thể – Beta Glucan tác dụng tích.. .Beta glucan ? - β -glucan hợp chất tự nhiên tìm thấy vách tế bào số loài vi sinh vật β -Glucan (beta- glucan)  là hợp chất đường liên phân tử tạo nên... triển thai nhi -Tuy nhiên, sản phẩm chứa Beta Glucan thành phần mẹ bầu cần tham khảo tư vấn y khoa trước sử dụng Mức độ an toàn sử dụng Beta Glucan -Betaglucan đánh giá an toàn sử dụng đường uống