Đánh giá hiệu quả sử dụng chế phẩm sinh học beta glucan lên sự sinh trưởng và một số chỉ tiêu sinh hóa ở cá chim vây ngắn (trachinotus ovatus linnaeus, 1758) giai đoạn 5 30g

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN VĂN QUANG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC ẞ-GLUCAN LÊN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA Ở CÁ CHIM VÂY NGẮN (Trachinotus ovatus Linnaeus, 1758) GIAI ĐOẠN 5- 30g LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA – 2016 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN VĂN QUANG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC ẞ-GLUCAN LÊN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA Ở CÁ CHIM VÂY NGẮN (Trachinotus ovatus Linnaeus, 1758) GIAI ĐOẠN 5- 30g LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60.62.03.01 Quyết định giao đề tài: Quyết định thành lập HĐ: 967/QĐ - ĐHNT 01/11/2016 Ngày bảo vệ: 29/11/20116 Người hướng dẫn khoa học: TS LƯƠNG CƠNG TRUNG TS ĐỖ HỮU HỒNG Chủ tịch Hội đồng: TS NGUYỄN TẤN SỸ Khoa sau đại học ThS HỒNG HÀ GIANG KHÁNH HỊA - 2016 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết luận văn “Đánh giá hiệu sử dụng chế phẩm sinh học β-glucan lên sinh trưởng số tiêu sinh hóa cá chim vây ngắn (Trachinotus ovatus Linnaeus, 1758) giai đoạn 5-30g” thuộc đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng chất kích thích miễn dịch, β-glucan bổ sung vào thức ăn lên sinh trưởng đáp ứng miễn dịch tự nhiên cá chim vây ngắn (Trachinotus ovatus Linnaeus, 1758)” Quỹ khoa học công nghệ Quốc gia (NAFOSTED) tài trợ - Viện Hải Dương học Nha Trang Chủ trì - TS Đỗ Hữu Hoàng Chủ nhiệm, thực từ tháng 10 năm 2015 đến tháng năm 2016 Các số liệu, kết trình bày luận văn hồn tồn trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học khác tới thời điểm Khánh Hòa, ngày tháng 12 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Quang iii LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Viện Nuôi trồng Thủy sản, Khoa Sau Đại học Trường Đại học Nha Trang quan tâm giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu vừa qua Gửi lời cảm ơn đến phòng Sinh thái - Trung tâm nhiệt đới Việt Nga - chi nhánh Ven Biển xếp công việc tạo điều kiện cho tơi thuận lợi q trình học tập nghiên cứu hoàn thành tốt đề tài viết luận văn Thạc sỹ Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Đỗ Hữu Hoàng, TS Lương Cơng Trung tận tình hướng dẫn, động viên dìu dắt tơi suốt q trình định hướng nghiên cứu, thực đề tài viết luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn TS Huỳnh Minh Sang tập thể cán Phịng Cơng nghệ Ni trồng - Viện Hải Dương học Nha Trang tạo điều kiện sở vật chất ý kiến đóng góp quý báu để thực tốt đề tài tốt nghiệp Tơi xin gửi lời cảm ơn tới cán bộ, giảng viên thuộc Viện Nuôi trồng Thủy sản tập thể lớp CHNT 2014–2 nhiệt tình giúp đỡ, động viên trình học tập, nghiên cứu hoạt động suốt thời gian thực đề tài Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình ln động viên giúp đỡ suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn! Khánh Hòa, ngày tháng 12 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Quang iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU viii DANH MỤC HÌNH .ix DANH MỤC BẢNG .x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .xi MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .3 1.1 Đặc điểm sinh học cá chim vây vàng 1.1.1 Đặc điểm phân loại phân bố 1.1.3 Đặc điểm sinh trưởng dinh dưỡng 1.1.4 Đặc điểm sinh sản 1.2 Tình hình ni cá biển trên giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình sản xuất giống ni cá biển giới 1.2.2 Tình hình sản xuất giống ni cá biển Việt Nam 1.3 Tình hình sản xuất giống ni cá chim vây vàng 1.4 Tình hình nghiên cứu bổ sung β-glucan nuôi trồng thủy sản CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 2.1 Thời gian, đối tượng, địa điểm nghiên cứu 11 2.2 Nội dung nghiên cứu 11 2.4 Thức ăn cho thí nghiệm 12 2.5 Bố trí thí nghiệm 12 2.6 Thu mẫu, phân tích, thu thập xử lý số liệu 13 2.6.1 Xác định thông số môi trường 13 2.6.2 Xác định tăng trưởng tỷ lệ sống 13 2.6.3 Xác định tiêu sinh hóa, vi sinh huyết học 14 2.6.3.1 Xác định thành phần sinh hóa 14 v 2.6.3.2 Xác định tiêu huyết học 14 2.6.3.3 Xác định hàm lượng vibrio tổng số 14 2.7 Phương pháp xử lý số liệu 14 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 15 3.1 Ảnh hưởng β-glucan lên sinh trưởng cá chim vây ngắn giai đoạn giống 15 3.1.1 Một số yếu tố môi trường bể thí nghiệm 15 3.2 Sự tăng trưởng tỷ lệ sống cá chim vây ngắn cho ăn thức ăn bổ sung hàm lượng β-glucan khác 15 3.2 Ảnh hưởng β-glucan lên tiêu huyết học cá chim vây vàng 18 3.3 Ảnh hưởng β-glucan lên thành phần Protein Lipid 22 3.4 Hàm lượng vibrio tổng số ruột cá 23 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 26 PHỤ LỤC - - vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết STT tắt Tiếng anh Diễn giải Basophil Bạch cầu ưa kiềm Baso CTV CV Coefficient of Variantion DLG Daily Length gain DWG Daily Weigh gain Cộng tác viên Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối ĐC Eosin FAO Hệ số phân đàn khối lượng Đối chứng Bạch cầu ưa a xít Eosinophil Food and Agriculture Organization L 10 Lym Lympho Bạch cầu Lympho 11 Mono Monocyte Bạch cầu đơn nhân 12 MOS 13 Neutro Neutrophil Bạch cầu trung tính 14 SD Standard deviation Độ lệch chuẩn 15 SE Standard error Sai số chuẩn 16 SGR Specific Growth Rate Tốc độ tăng trưởng đặc trưng 17 SR Survival rate Tỷ lệ sống 18 TN Lít Mangan -Oligosacharide Thí nghiệm vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU STT Ký hiệu Diễn giải ẞ Beta & Và m2 Mét vng m3 Mét khối viii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Cá chim vây ngắn Trachinotus ovatus Hình 1.2 Phân bố cá chim Trachinotus ovatus Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 11 Hình 2.2 Hệ thống bể thí nghiệm 12 Hình 3.1 Tỷ lệ sống cá chim vây ngắn cho ăn bổ sung hàm lượng β-glucan khác 17 Hình 3.2 Tế máu cá chim vây ngắn thí nghiệm 19 Hình 3.3 Tổng số tế bào bạch cầu cá chim vây ngắn ăn bổ sung hàm lượng βglucan khác 19 Hình 3.4 Tổng số tế bào hồng cầu cuả cá chim vây ngắn ăn bổ sung hàm lượng βglucan khác 20 Hình 3.5 Tỷ lệ tế bào bạch cầu máu cá chim vây ngắn cho ăn bổ sung β-glucan tỷ lệ khác .21 Hình 3.6: Hàm lượng protein (%) thịt cá 22 Hình 3.7: Hàm lượng lipid (%) thịt cá 23 Hình 3.8 Hàm lượng vibrio tổng số ruột cá chim vây ngắn nghiệm thức thí nghiệm 24 ix DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Khối lượng kích thước cá chim vây ngắn ăn bổ sung hàm lượng β-glucan khác 15 Bảng 3.2: Tăng trưởng tỷ lệ sống cá chim vây ngắn ăn bổ sung hàm lượng β-glucan khác 16 x ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN VĂN QUANG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC ẞ-GLUCAN LÊN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA Ở CÁ CHIM VÂY NGẮN (Trachinotus. .. sử dụng chế phẩm sinh học β-glucan lên sinh trưởng số tiêu sinh hóa cá chim vây ngắn (Trachinotus ovatus Linnaeus, 1758) giai đoạn 5- 30g ” Mục tiêu đề tài Xác định hiệu việc sử dụng chế phẩm sinh. .. giá hiệu sử dụng chế phẩm sinh học β-glucan lên sinh trưởng số tiêu sinh hóa cá chim vây ngắn (Trachinotus ovatus Linnaeus, 1758) giai đoạn 5-30g? ?? thuộc đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng chất kích