Sv sinh trưởng và phát triển vsv p2

HANOI UNIVERSITY OF SIENCE AND TECHNOLOGY Sinh trưởng phát triển vi sinh vật -phần Sinh trưởng phát triển VSV ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT • Sinh trưởng trao đổi chất vi khuẩn liên quan chặt chẽ với điều kiện môi trường bên ngồi • Các điều kiện bao gồm hàng loạt yếu tố khác nhau, tác động qua lại với Đa số yếu tố có đặc tính tác dụng chung biểu ba điểm hoạt động: tối thiểu, tối thích cực đại ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Tác dụng yếu tố bên lên sinh trưởng phát triển vi khuẩn ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Tác dụng yếu tố bên lên sinh trưởng phát triển vi khuẩn v Yêu cầu vật lý: • Nhiệt độ • pH • Áp suất thẩm thấu • Âm • Sức căng bề mặt • Tia xạ- Ánh sáng mặt trời ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Các yêu cầu phát triển vi sinh vật v u cầu hóa học: • Các nguồn cacbon, nitơ, lưu huỳnh, phốt pho, oxy • Các nguyên tố vi lượng • Các yếu tố tăng trưởng hữu ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Các yêu cầu phát triển vi sinh vật ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Các yếu tố vật lý NHIỆT ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG NHIỆT ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG NHIỆT ĐỘ Vi sinh vật ưa lạnh (Psychrophile) • Là vi sinh vật sinh trưởng 0◦C, sinh trưởng tốt 15◦C hay thấp hơn, nhiệt độ cao khoảng 20◦C Fig Light microscopy of snow algal cells from different field samples (S1, a, d) and (WP79 b–c, e–f) (a) Chlamydomonas nivalis covered with debris, (b) Chlamydomonas nivalis, Chlainomonas sp cells are marked with an arrow, (c) Chloromonas rosae var psychrophila (arrows), Chloromonas brevispina (arrowheads), (d) sample S1 plasmolysed in 1600 mM sorbitol, (e) sample WP79 plasmolysed in 1600 mM sorbitol, (f) sample WP79 desiccated Bars 20 μm Nguồn: Andreas Holzinger, Michael C Allen, Dimitri D Deheyn, Hyperspectral imaging of snow algae and green algae from aeroterrestrial habitats, Journal of Photochemistry and Photobiology B: Biology,Volume 162,2016, VI SINH VẬT Nồng độ cường độ nhân tố kháng vi sinh vật: •Trong phạm vi tương đối nhỏ tăng nhỏ nồng độ cường độ làm tăng hiệu ứng gây chết nhân tố kháng vi sinh vật Vượt qua khoảng xa tiếp tục nâng cao nồng độ cường độ không làm tăng tốc độ gây chết vi sinh vật •Có lúc, nồng độ thấp lại có hiệu cao hơn, ví dụ cồn 70% có hiệu diệt khuẩn cao cồn 95%, hoạt tính chúng nâng cao có mặt nước Có tài liệu cho với nồng độ cồn cao phần protein bên tế bào vi khuẩn ngưng tụ lại làm thành vỏ bọc che chở cho vi khuẩn Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật CÁC ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ CỦA CÁC NHÂN TỐ KHÁNG VI SINH VẬT 4- Thời gian tác dụng: •Thời gian tác dụng nhân tố kháng vi sinh vật dài số lượng vi sinh vật chết nhiều Để đạt đến mục đích diệt khuẩn thời gian tác dụng phải đủ tỷ lệ sống sót cịn 10-6 thấp 5- Nhiệt độ: •Tăng nhiệt làm tăng hiệu hoạt tính hóa chất Thơng thường với nồng độ thấp chất tiêu độc (disinfectant) hay nhân tố diệt khuẩn cần xử lý nhiệt độ cao 6- Mơi trường bên ngồi vi sinh vật: •Việc khống chế quần thể vi sinh vật không tách rời mà gắn với nhân tố môi trường, làm tăng hay làm giảm tác động gây chết Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật CÁC ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ CỦA CÁC NHÂN TỐ KHÁNG Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Phương pháp khử trùng Pasteur (Pasteurization) Diệt khuẩn sức nóng khơ (dry heat sterilization) Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm sốt phát triển vi sinh vật • Đưa vật phẩm vào tủ sấy giữ nhiệt độ 160-170°C 2-3 • Vi sinh vật bị chết bị oxy hóa thành phần tế bào, làm biến tính protein v Cách tiến hành: - đưa nhiệt độ lên 60 – 800C - duy trì 1 giờ rồi để nguội về nhiệt độ phịng - Ngày hơm sau đun nóng lần 2 - Làm tương tự như vậy 3-4 ngày liền v Phương pháp này có ưu điểm khơng cần phải đưa nhiệt độ lên q cao, chỉ cần đủ để diệt thể dinh dưỡng sau đó đưa về nhiệt độ phịng để kích thích thể nha bào chuyển thành thể dinh dưỡng rồi tiếp tục diệt thể dinh dưỡng v Phương pháp này được ứng dụng trong khử trùng các sinh phẩm, thuốc dễ bị biến tính khi ở nhiệt độ cao Kiểm sốt phát triển vi sinh vật Khử trùng Tyndall • Ở nhiệt độ -20°C hay thấp hơn, vật phẩm bị đông lạnh, vi sinh vật bị đình sinh trưởng Một số vi sinh vật bị chết tinh thể băng phá vỡ màng tế bào,nhưng lạnh sâu không làm chết phần lớn vi sinh vật nhiễm vật phẩm • Trên thực tế nhiều phịng thí nghiệm dùng tủ lạnh sâu -30°C hay -70°C để bảo quản vi sinh vật • Vì thực phẩm đơng lạnh chứa nhiều vi sinh vật, làm tan băng phải xử lý để tiêu thụ, tránh để tổn hại vi sinh vật gây bện phát triển • Bảo quản lạnh giúp làm chậm sinh trưởng phát triển vi sinh vật, không đủ làm ngừng hẳn sinh trưởng Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Nhiệt độ thấp Phương pháp qua lọc phương pháp tốt để giảm thấp quần thể vi sinh vật vật liệu mẫn cảm với nhiệt độ nhiều dùng để diệt khuẩn dung dịch • Qua lọc đơn giản loại vi sinh vật khỏi dung dịch diệt khuẩn Kiểm soát phát triển vi sinh vật Qua lọc Kiểm soát phát triển vi sinh vật Bức xạ (radiation) Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật Phương pháp hoá học Kiểm soát phát triển vi sinh vật Kiểm soát phát triển vi sinh vật ... muối bão hòa) Sinh trưởng phát triển VSV Nồng độ oxygen • Aerobe: Các vi sinh vật sinh trưởng điều kiện có oxygen gọi vi sinh vật hiếu khí (aerobe) • Anaerobe: vi sinh vật sinh trưởng điều kiện.. .Sinh trưởng phát triển VSV ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT • Sinh trưởng trao đổi chất vi khuẩn liên quan chặt... NHÂN TỐ MƠI TRƯỜNG Oxygen sinh trưởng vi khuẩn Sinh trưởng phát triển VSV Carbon ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Bên cạnh nước, yêu cầu quan trọng phát triển vi sinh vật cacbon • Carbon xương