BÀI TẬP NHÓM TÂM LÝ HỌC THAM VẤN NÂNG CAO ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN Bùi Thị Liễu HÀNH VI TIÊU DÙNG NƢỚC GIẢI KHÁT ĐÓNG CHAI CỦA NGƢỜI DÂN HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC[.]
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN Bùi Thị Liễu HÀNH VI TIÊU DÙNG NƢỚC GIẢI KHÁT ĐÓNG CHAI CỦA NGƢỜI DÂN HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ TÂM LÝ HỌC Hà Nội – 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN Bùi Thị Liễu HÀNH VI TIÊU DÙNG NƢỚC GIẢI KHÁT ĐÓNG CHAI CỦA NGƢỜI DÂN HÀ NỘI Chuyên ngành: Tâm lý học Mã số: 60 31 80 LUẬN VĂN THẠC SĨ TÂM LÝ HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS Lê Thị Thanh Hƣơng Hà Nội - 2014 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu Luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực Luận văn đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn Luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Học viên thực Luận văn Bùi Thị Liễu i LỜI CẢM ƠN Trƣớc tiên, xin đƣợc gửi lời cảm ơn đến tất quý thầy cô giảng dạy chƣơng trình Cao học Khoa Tâm lý học khóa QH-2010-X, Trƣờng Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội, ngƣời truyền đạt cho tơi kiến thức hữu ích Tâm lý học, làm sở cho thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn PGS TS Lê Thị Thanh Hƣơng tận tình hƣớng dẫn cho thời gian thực luận văn Cô hƣớng dẫn, bảo cho nhiều kinh nghiệm thời gian thực đề tài Sau cùng, xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến gia đình ln tạo điều kiện tốt cho tơi suốt q trình học nhƣ thực luận văn Do thời gian có hạn kinh nghiệm nghiên cứu khoa học chƣa nhiều nên luận văn nhiều thiếu sót, mong nhận đƣợc ý kiến góp ý Thầy/Cô anh chị học viên Hà Nội, tháng 10 năm 2014 Học viên thực Luận văn Bùi Thị Liễu ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH MỞ ĐẦU Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 10 1.1 Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề 10 1.1.1 Một số cơng trình nghiên cứu nước ngồi hành vi tiêu dùng 10 1.1.2 Một số cơng trình nghiên cứu nước hành vi tiêu dùng 12 1.2 Một số vấn đề lý luận nghiên cứu hành vi tiêu dùng nƣớc giải khát đóng chai 15 1.2.1 Khái niệm hành vi 15 1.2.2 Khái niệm hành vi tiêu dùng 22 1.2.3 Khái niệm hành vi tiêu dùng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội 31 1.2.4 Các yếu tố tạo khác biệt hành vi tiêu dùng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Error! Bookmark not defined Chƣơng 2: TỔ CHỨC VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 2.1 Tổ chức nghiên cứu 39 2.1.1 Mục đích nghiên cứu 39 2.1.2 Nội dung nghiên cứu 39 2.1.3 Mẫu nghiên cứu 40 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 40 2.2.1 iai đoạn thiết kế bảng h i: 41 2.2.2 iai đoạn điều tra th : 42 2.2.3 iai đoạn điều tra thức: 42 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC TIỄN VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG NƢỚC GIẢI KHÁT ĐÓNG CHAI CỦA NGƢỜI DÂN HÀ NỘI 45 3.1 Thực trạng sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 45 3.1.1 Loại nước đóng chai ưu tiên mua 45 3.1.2 Mục đích s dụng 50 3.1.3 Tình s dụng 50 3.1.4 Mức độ s dụng 52 3.1.5 Sự thay đổi s dụng 53 3.2 Một số đặc điểm tâm lý hành vi mua nƣớc đóng chai 55 3.2.1 Sự quan tâm đến chất lượng mức độ hài lòng 55 3.2.2 Nguồn thông tin niềm tin vào quảng cáo 59 3.2.3 Lý mua 62 3.2.4 Thị hiếu tiêu dùng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội (thể qua tiêu chí lựa chọn sản phẩm) 64 3.2.5 Địa điểm mua 65 3.3 Một số yếu tố tạo khác biệt tiêu dùng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời tiêu dùng Hà Nội 67 3.3.1 iới tính 67 3.3.2 Tình trạng việc làm 72 3.3.3 Khác biệt theo thu nhập 75 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ XỬ LÝ SPSS DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Mẫu nghiên cứu 40 Bảng 3.1 Tỷ lệ ngƣời tiêu dùng có sử dụng sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai 45 Bảng 3.2 Mức độ ƣu tiên loại nƣớc đóng chai đƣợc ngƣời dân Hà Nội sử dụng 46 Bảng 3.3 Mục đích sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 50 Bảng 3.4 Tình sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 51 Bảng 3.5 Thời gian sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 51 Bảng 3.6 Mức độ sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 52 Bảng 3.7 Sự thay đổi sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 53 Bảng 3.8 Sự quan tâm đến chất lƣợng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 55 Bảng 3.9 Mức độ hài lịng sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 56 Bảng 3.10 Nguồn thông tin tiêu dùng sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 59 Bảng 3.11 Niềm tin vào quảng cáo nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 60 Bảng 3.12 Lý mua nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 62 Bảng 3.13 Các tiêu chí lựa chọn nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 64 Bảng 3.14 Địa điểm mua nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 66 Bảng 3.15 Sự khác biệt giới tính việc ƣu tiên mua sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 67 Bảng 3.16 Sự khác biệt giới tính mức độ sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 69 Bảng 3.17 Sự khác biệt giới tính tiêu chí lựa chọn nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 70 Bảng 3.18 Sự khác biệt giới tính mức độ hài lịng với nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 71 Bảng 3.19 Sự khác biệt tình trạng việc làm việc lựa chọn nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 72 Bảng 3.20 Sự khác biệt tình trạng việc làm mức độ hài lịng với nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 74 Bảng 3.21 Sự khác biệt mức thu nhập ngƣời tiêu đùng mức độ hài lòng với nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội 75 DANH MỤC HÌNH Hình Mơ hình năm giai đoạn q trình mua sắm 27 Hình Thị trƣờng nƣớc có ga Việt Nam 47 Hình 10 thƣơng hiệu tiếng 54 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong bối cảnh kinh tế Việt Nam ngày động phát triển, đời sống nhân dân ngày đƣợc cải thiện, nhu cầu ngƣời dân ngày đƣợc nâng cao Nếu trƣớc nhu cầu ngƣời dừng lại việc ăn no mặc ấm ngày với phát triển xã hội nhu cầu đƣợc nâng lên thành ăn ngon mặc đẹp tất yếu Trƣớc nhu cầu, đòi hỏi xu hƣớng thay đổi tiêu dùng ngƣời dân, nhà sản xuất nƣớc giải khát đóng chai khơng ngừng tung thị trƣờng sản phẩm mới, kiểu dáng đẹp, bao bì đóng gói hấp dẫn, chất lƣợng sản phẩm đƣợc nâng cao để bắt kịp với xu hƣớng thị trƣờng Nƣớc giải khát đóng chai khơng phải sản phẩm thiết yếu thiếu sống nhƣng ngày trở thành sản phẩm quen thuộc ngƣời dân Việt Nam nói chung hay ngƣời dân Hà Nội nói riêng Nƣớc giải khát đóng chai khơng đƣợc sử dụng thƣờng xun bữa tiệc mà cịn hữu bữa ăn sống thƣờng nhật Trên thị trƣờng có nhiều loại nƣớc giải khát đóng chai khác với nhãn hiệu phong phú nhƣ: cocacola, pepsi, nƣớc tăng lực, nƣớc cam ép, sản phẩm từ sữa… loại có chất lƣợng, mẫu mã, giá khác Ngƣời tiêu dùng có nhiều lựa chọn mua hàng Nhƣ vậy, ngƣời tiêu dùng nói chung ngƣời dân Hà Nội nói riêng chọn mua nƣớc giải khát đóng chai theo tiêu chí nào? Tiến trình định mua sao? Các yếu tố ảnh hƣởng đến tiến trình định mua? Tìm hiểu hành vi ngƣời tiêu dùng giúp cho doanh nghiệp biết đƣợc nhu cầu nhƣ xu hƣớng tiêu dùng họ, từ mà doanh nghiệp đƣa chiến lƣợc, kế hoạch marketing hợp lý để thu hút khách hàng Chính 2.2.2 iai đoạn điều tra th : - Mục đích: Xác định mức độ rõ ràng câu hỏi, mức độ thu thập thông tin ý nghĩa độ tin cậy bảng hỏi, sở chỉnh sửa hồn thiện bảng hỏi - Khách thể điều tra thử: 20 học sinh, sinh viên; 05 ngƣời làm, 05 hƣu trí - Hình thức điều tra thử: Điều tra bảng hỏi, vấn - Cách thức xử lý số liệu: Dữ liệu thu thập từ khảo sát thử đƣợc xử lý chƣơng trình SPSS, phiên 16.0 2.2.3 iai đoạn điều tra thức: - Mục đích: Khảo sát thực trạng hành vi tiêu dùng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội Tìm hiểu yếu tố ảnh hƣởng đến hành vi tiêu dùng - Nguyên tắc điều tra: Khách thể tham gia điều tra trả lời độc lập theo suy nghĩ thân Bảng hỏi đƣợc phát cho khách thể nơi khách thể sinh sống, học tập làm việc thu sau phiếu điều tra đƣợc trả lời - Phương pháp vấn sâu + Mục đích vấn: Nhằm tìm hiểu thực trạng hành vi tiêu dùng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội + Khách thể vấn: 10 khách thể quận diện nghiên cứu + Nội dung vấn: Thực trạng hành vi tiêu dùng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội Những yếu tố ảnh hƣởng đến thực trạng 42 - Phương pháp x lý thơng tin thống kê tốn học Chúng sử dụng phƣơng pháp xử lý số liệu theo chƣơng trình SPSS phiên 16.0 nhằm đánh giá tần suất, điểm trung bình, sử dụng phép so sánh Crosstabs Trong phiếu khảo sát, câu hỏi mức độ hài lòng khách hàng với sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai có phƣơng án trả lời, gồm: - Hồn tồn hài lịng ứng với điểm - Tƣơng đối hài lòng ứng với điểm - Tạm hài lịng ứng với điểm - Hồn tồn chƣa hài lịng ứng với điểm - Khơng quan tâm ứng với điểm Tuy nhiên, xử lý kết mức “khơng quan tâm “ đƣợc loại khơng đồng với phƣơng án đánh giá phía Vì vậy, thang điểm thay đổi với điểm tối đa = 4, tối thiểu = 1, thể cụ thể nhƣ sau: - Hoàn toàn hài lòng, ứng với điểm - Tƣơng đối hài lòng, ứng với điểm - Tạm hài lòng, ứng với điểm - Hồn tồn chƣa hài lịng, ứng với điểm Việc xác định mức độ hài lòng khách thể với chất lƣợng nƣớc giải khát đóng chai đƣợc thực nhƣ sau: Lấy giá trị lớn (4) trừ giá trị nhỏ (1), sau chia cho tổng mức độ, đƣợc giá trị khoảng: (4-1)/4 = 0.75 (làm tròn: 0,8) - Điểm từ đến < 1.8: mức độ khơng hài lịng không quan tâm - Điểm số 1.8 đến < 2.6: mức độ hài lịng - Điểm số 2.6 đến < 3.4: mức độ tƣơng đối hài lòng - Điểm số 3.4 đến < 4.0: mức độ hoàn toàn hài lòng 43 Trong bảng hỏi, mức độ ƣu tiên sử dụng nƣớc giải khát đóng chai đƣợc đánh giá theo thang điểm sau: - Ƣu tiên ứng với điểm - Ƣu tiên thứ hai ứng với điểm - Ƣu tiên thứ ba ứng với điểm - Ƣu tiên thứ tƣ ứng với điểm - Ƣu tiên thứ năm ứng với điểm - Ít ƣu tiên ứng với điểm Tuy nhiên, xử lý kết quả, điểm số đƣợc đổi ngƣợc lại nhƣ sau: - Ƣu tiên ứng với điểm - Ƣu tiên thứ hai ứng với điểm - Ƣu tiên thứ ba ứng với điểm - Ƣu tiên thứ tƣ ứng với điểm - Ƣu tiên thứ năm ứng với điểm - Ít ƣu tiên ứng với điểm 44 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC TIỄN VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG NƢỚC GIẢI KHÁT ĐÓNG CHAI CỦA NGƢỜI DÂN HÀ NỘI 3.1 Thực trạng sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội Trong phần trình bày kết nghiên cứu thực trạng sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội, chúng tơi trình bày kết thực trạng loại nƣớc đóng chai đƣợc ngƣời dân ƣu tiên mua sử dụng, đối tƣợng sử dụng nƣớc giải khát đóng chai, tình huống, mức độ sử dụng thay đổi sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội Mẫu nghiên cứu đƣợc lựa chọn ngƣời tiêu dùng có mua sử dụng nƣớc giải khát đóng chai tháng gần đây: Bảng 3.1 Tỷ lệ người tiêu dùng có s dụng sản phẩm nước giải khát đóng chai Có sử dụng nƣớc đóng chai Số lƣợng % Có 300 100.0 Khơng 0 tháng gần khơng 3.1.1 Loại nước đóng chai ưu tiên tiêu dùng Tìm hiểu loại nƣớc đóng chai đƣợc ngƣời dân Hà Nội tiêu dùng, thu đƣợc kết bảng nhƣ sau: 45 Bảng 3.2 Mức độ ưu tiên tiêu dùng loại nước đóng chai người tiêu dùng Hà Nội Mức độ ƣu tiên sử dụng Loại nƣớc đóng Ƣu tiên Ƣu tiên Ƣu tiên Ƣu tiên Ƣu tiên thứ thứ thứ thứ thứ Nƣớc có ga 34,3 16,0 10,3 14,3 25,0 3,20 Nƣớc tinh khiết 28,7 15,7 14,7 20,0 21,0 3,11 9,7 15,7 27,7 26,7 20,3 2,68 Nƣớc ép trái 7,7 26,3 26,3 20,3 19,3 2,83 Sản phẩm từ sữa 19,7 26,3 21,0 18,7 14,3 3,18 chai Trà xanh đóng chai ĐTB ( hi chú: xếp thứ tự ưu tiên tăng dần từ – 5, ưu tiên nhất, ưu tiên nhất) Có nhiều loại nƣớc giải khát từ nƣớc uống đóng chai, nƣớc có ga, cà phê hay trà pha sẵn, nƣớc ép trái loại không kể loại nƣớc uống có cồn, với nhiều nhãn hàng khác cạnh tranh thị trƣờng Việt Nam Dù có nhiều thƣơng hiệu chủng loại, nhƣng thị trƣờng nƣớc giải khát có ga chiếm phần lớn tỷ trọng loại nƣớc giải khát Nƣớc có ga đƣợc ngƣời dân Hà Nội ƣu tiên lựa chọn sử dụng nhiều (ĐTB = 3,20) Ngay sau sản phẩm từ sữa (ĐTB = 3,18) nƣớc tinh khiết (ĐTB = 3,11) 46 Theo số liệu đƣợc đƣa Ban Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung số điều Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt đƣợc Bộ Tài đƣa tháng 5/2014 vừa qua, Lƣợng tiêu thụ nƣớc có gas Việt Nam năm 2013 927 triệu lít, tƣơng đƣơng 10 lít/ngƣời/năm Các loại nƣớc có ga đƣợc chế biến với hƣơng vị hấp dẫn, uống vào có cảm giác thoải mái, dễ chịu đồ uống giải khát u thích ngƣời, đặc biệt dịp hè hay nắng nóng Hình Thị trường nước có ga Việt Nam (Nguồn BMI - Business Monitor International Ltd), VietNam Food & Drink Q1 2013) Một nghiên cứu ngày 21.10.2013 nhóm nghiên cứu thị trƣờng cơng ty W&S, khảo sát 1900 ngƣời tồn quốc thói quen sử dụng nƣớc có ga cho biết: Có đến 57,2% ngƣời tham gia khảo sát có thói quen uống nƣớc có ga từ – lần/ tuần Theo kết nghiên cứu, mức độ thƣờng xuyên uống nƣớc có ga cao – lần/ tuần – lần/ tuần, chiếm tỷ lệ 28,6% Nam có mức độ uống nƣớc có ga cao nữ Giải tỏa khát lý chủ yếu khiến nhiều ngƣời muốn uống nƣớc có ga, chiếm đến 86,0% Ngồi việc uống nƣớc có ga giúp Giải tỏa khát lý chọn uống loại nƣớc Có cảm giác sảng khối sau uống (59,5%) Tạo cảm giác ngon miệng ăn (49,7%) Có đến 47 76,1% số ngƣời thƣờng uống nƣớc có ga dịp Gặp mặt/ ăn uống bạn bè Từ kết điều tra cho thấy, nhiều ngƣời có xu hƣớng dùng nƣớc có ga dịp gặp gỡ, hội họp đông ngƣời Chẳng hạn nhƣ: Gặp mặt/ ăn uống bạn bè (76,1%), Trong bữa tiệc (75,.8%) hay Họp mặt gia đình/ ngƣời thân (58,8%) Điều lý giải cho việc lƣợng tiêu thụ nƣớc có ga ngƣời dân Hà Nội nói chung hay ngƣời Việt Nam nói riêng ln trì mức cao số sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai Sữa khơng thể khơng nhắc đến sản phẩm đƣợc ƣa chuộng tin dùng, đặc biệt phụ nữ ngƣời cao tuổi Trong hội thảo quốc tế sữa Việt Nam diễn vào ngày 27/11/2012 Hà Nội, bà Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trƣởng Viện dinh dƣỡng Quốc gia cho biết, năm qua, mức tiêu thụ sữa tƣơi ngƣời Việt Nam tăng lên đáng kể, từ lít/ngƣời lên mức từ 13-15 lít/ngƣời/ năm Hiện nay, sản phẩm từ sữa đƣợc sử dụng ngày rộng rãi phổ biến nhiều hộ gia đình Các sản phẩm đƣợc ƣu tiên nƣớc ép trái (ĐTB = 2,83) trà xanh đóng chai (ĐTB = 2,68) Những năm trƣớc Việt Nam, ngƣời ta quen dùng loại nƣớc có gas Nhƣng đến nay, loại nƣớc giải khát không gas bao gồm nƣớc ép trái cây, nƣớc tăng lực, nƣớc trà xanh đƣợc đông đảo ngƣời dân tin dùng, giới trẻ Các loại nƣớc giải khát thu hút lƣợng lớn ngƣời tiêu dùng đƣợc quảng cáo có lợi cho sức khỏe Lý kinh tế phát triển, chất lƣợng sống đƣợc nâng lên, nhu cầu ngƣời tiêu dùng thực phẩm, thức uống tăng cao Họ quan tâm nhiều đến sức khỏe thân nên sản phẩm có nguồn gốc thảo mộc hóa chất ln lựa chọn tối ƣu Tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa bày bán nhiều sản phẩm đồ uống nhƣ bia, nƣớc ngọt, nƣớc khoáng, 48 nƣớc tinh khiết, nƣớc trà xanh Trong có nhiều loại thức uống có lợi cho sức khỏe, bổ sung lƣợng, tập trung trí lực, tăng cƣờng sinh lực Các loại nƣớc nhiều có chứa vitamin, ngọt, mùi vị tự nhiên nên đƣợc ngƣời tiêu dùng tin tƣởng lựa chọn Theo Hiệp hội Rƣợu - Bia - Nƣớc giải khát Việt Nam, khuynh hƣớng sử dụng nƣớc giải khát giới quay với thiên nhiên Trên phƣơng diện giải khát nhiệt cho thể, vấn đề uống nƣớc đƣợc làm lạnh (bỏ đá bỏ tủ lạnh) mà thân loại nƣớc cịn có tác dụng nhiệt làm hạ nhiệt độ “bốc hỏa” thể Việt Nam nằm xu hƣớng Số liệu Bộ Công thƣơng cho biết, nƣớc uống khơng có gas (khơng kể nƣớc khống nƣớc tinh lọc) nƣớc hoa quả, nƣớc uống bổ dƣỡng loại tăng mạnh, nƣớc uống có gas giảm dần Cụ thể, năm 2007, loại nƣớc uống có gas chiếm 20,46% cấu sản phẩm nƣớc giải khát đến giảm cịn 18% nƣớc uống khơng có gas tăng từ 5,93% lên 7,76%; nƣớc hoa loại tăng từ 5,20% lên 6,97% Hai loại nƣớc dự kiến tăng mạnh đến năm 2015 chiếm 16% cấu sản xuất nƣớc giải khát, nƣớc uống có gas thời điểm giảm xuống dƣới 16% Xu hƣớng lên vài năm gần sử dụng loại nƣớc ép trái nƣớc ép trái chứa sữa để bổ sung dƣỡng chất cho thể Trên kệ siêu thị xuất ngày nhiều loại nƣớc ép Theo khảo sát Công ty nghiên cứu thị trƣờng W&S từ 402 mẫu có tổng thu nhập gia đình triệu đồng/tháng, nhu cầu thói quen sử dụng loại nƣớc ép trái đóng gói, kết có 62% ngƣời tiêu dùng lựa chọn nƣớc ép trái cây, nƣớc giải khát có ga có 60% Đáng lƣu ý có nửa số ngƣời đƣợc khảo sát có thói quen uống nƣớc ép trái ngày [15] 49 3.1.2 Mục đích s dụng Khảo sát mục đích sử dụng nƣớc giải khát đóng chai, kết thu đƣợc nhƣ sau: Bảng 3.3 Mục đích s dụng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Mục đích sử dụng Số lƣợng % Mua để thân uống 235 78,3 Mua để biếu 35 11,7 Mua cho ngƣời gia đình uống 171 57,0 Mua có khách 122 40,7 Mua chơi xa, du lịch 143 47,7 Mua để thân uống mục đích sử dụng đƣợc nhiều ngƣời lựa chọn Có 235 ngƣời đƣợc khảo sát nói họ mua nƣớc giải khát đóng chai để phục vụ cho nhu cầu thân (chiếm tới 78,3%) Mua cho ngƣời gia đình uống mục đích sử dụng đƣợc nhiều ngƣời lựa chọn, có 171 ngƣời lựa chọn, chiếm 57% Ngoài ra, việc mua nước giải khát đóng chai chơi xa, du lịch (47,7%) mua có khách (40,7%) mục đích đƣợc sử dụng cao Nhiều ngƣời có xu hƣớng dùng nƣớc có ga dịp gặp gỡ, hội họp đông ngƣời Chẳng hạn nhƣ: gặp mặt, ăn uống bạn bè, bữa tiệc hay họp mặt gia đình ngƣời thân Mục đích mà hành vi mua hƣớng đến để biếu (11,7%) 3.1.3 Tình s dụng Chúng tơi thực khảo sát tình sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội, kết trình bày bảng sau: 50 Bảng 3.4 Tình s dụng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Số lƣợng Tình sử dụng % Dùng hàng ngày 156 52,0 Du lịch picnic 126 42,0 Khi có khách lễ tết 143 47,7 Ngƣời dân Hà Nội sử dụng sản phẩm nƣớc giải khát đóng chai hàng ngày (52%) Sử dụng picnic (42%), có khách lễ tết (47,7%) Điều cho thấy nhu cầu sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội lớn, nƣớc giải khát đóng chai đƣợc sử dụng bữa ăn, hoạt động hàng ngày, du lịch, picnic, có khách dịp lễ tết Vậy thời gian sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội cụ thể nhƣ nào? Kết đƣợc thể bảng dƣới đây: Bảng 3.5 Thời gian s dụng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Số lƣợng % Sáng 11 3,7 Trƣa 12 4,0 Chiều 15 5,0 Tối 10 3,3 Bất muốn uống 252 84,0 Thời gian sử dụng 51 Ngƣời dân Hà Nội thƣờng xuyên sử dụng nƣớc giải khát đóng chai hàng ngày, thời gian sử dụng sản phẩm nào? Nghiên cứu có tới 252 ngƣời (chiếm 84%) sử dụng nƣớc giải khát đóng chai họ muốn uống, không cố định vào thời gian ngày Khoảng thời gian cố định nhƣ sáng, trƣa, chiều, tối sử dụng sản phẩm chiếm tỷ lệ thấp, dƣới 5% Vì tính tiện dụng nhanh chóng việc sử dụng nƣớc giải khát đóng chai, ngƣời tiêu dùng sử dụng đâu thời điểm họ muốn Tải FULL (112 trang): https://bit.ly/3PHbENL Dự phịng: fb.com/TaiHo123doc.net 3.1.4 Mức độ s dụng Chúng tơi thực điều tra mức độ sử dụng nƣớc giải khát đóng chai ngƣời dân Hà Nội, xem tần suất mức độ sử dụng sản phẩm ngƣời tiêu dùng nhƣ Bảng 3.6 Mức độ s dụng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Mức độ sử dụng Số lƣợng % Hầu nhƣ không sử dụng 0 Vài lần năm 26 8,7 Vài lần tháng 106 35,3 Vài lần tuần 102 34,0 Hàng ngày 66 22,0 Tìm hiểu mức độ sử dụng nƣớc giải khát đóng chai cho thấy ngƣời dân Hà Nội sử dụng nƣớc giải khát đóng chai với tần suất thƣờng xuyên Có 106 ngƣời cho biết họ sử dụng nƣớc giải khát đóng chai vài lần tháng (35,3%) Có 102 ngƣời sử dụng sản phẩm vài lần tuần (34%) Và có 66 ngƣời sử dụng nƣớc giải khát đóng chai hàng ngày (22%) 52 3.1.5 Sự thay đổi s dụng Bảng 3.7 Sự thay đổi s dụng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Số lƣợng % Không thay đổi 43 14,3 Thỉnh thoảng thay đổi 210 70,0 Thƣờng xuyên thay đổi 47 15,7 Tiếp tục tìm hiểu thay đổi việc sử dụng nƣớc giải khát đóng chai, chúng tơi thấy, ngƣời Hà Nội thay đổi loại nƣớc giải khát mà họ dùng (70%) Một biểu đồ Reddit cho thấy gần nhƣ tất nhu yếu phẩm mua hàng ngày tới từ vài thƣơng hiệu lớn Đó gọi "Ảo tƣợng lựa chọn" Ngƣời tiêu dùng nghĩ thoải mái lựa chọn nhãn hàng thích, nhiên thực tế lại khơng có nhiều lựa chọn nhƣ họ nghĩ Dù có trăm thƣơng hiệu cho ngƣời tiêu dùng lựa chọn, nhƣng hầu hết tất quay với ông lớn dƣới đây: 53 Hình 10 thương hiệu tiếng Chỉ 10 thƣơng hiệu cung cấp cho ngƣời tiêu dùng đầy đủ thứ Với loại sản phẩm, ngƣời mua hàng có lựa chọn Chẳng hạn, Unilever sản xuất đủ thứ mà cần sống, từ dầu gội Dove, nƣớc súc miệng Listerine, lăn khử mùi Axe trà Lipton Nếu khơng thích Unilever, ngƣời tiêu dùng chuyển sang dùng hàng P&G Tại Việt Nam, thị phần đồ uống chịu chi phối lớn Pepsi, Coke Nestle Thị trƣờng hàng tiêu dùng nhanh hoàn toàn nằm tay tập đoàn Unilever - P&G Để củng cố sức mạnh mình, thƣơng hiệu cịn tiến hành cung cấp độc quyền Chẳng hạn, ngƣời tiêu dùng không mua đƣợc Coca-cola cửa hàng KFC Đó Yum Brands (công ty mẹ KFC) ký hợp đồng với Pepsico - kình địch Coca-cola để độc quyền bán hàng cửa hàng thuộc Yum [29] Đó lý mà ngƣời tiêu dùng dƣờng nhƣ trung thành với nhãn hiệu, thƣơng hiệu uy tín mà họ tin tƣởng hay ƣa thích sử dụng Tuy nhiên, số trƣờng hợp, thông điệp tốt khuyến giá đặc 54 biệt so với nhãn hiệu cạnh tranh, lòng trung thành với nhãn hiệu thay đổi ngƣời mua bị hấp dẫn khuyến 3.2 Một số đặc điểm tâm lý hành vi tiêu dùng nƣớc đóng chai 3.2.1 Sự quan tâm đến chất lượng mức độ hài lòng Bảng 3.8 Sự quan tâm đến chất lượng nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội Có quan tâm Khơng quan tâm Số lƣợng ngƣời % 294 98 Tải FULL (112 trang): https://bit.ly/3PHbENL Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net Trong 300 khách thể nghiên cứu, có 294 ngƣời (98%) quan tâm đến chất lƣợng nƣớc giải khát đóng chai tiêu dùng sản phẩm Nếu nhƣ cách vài năm, ngƣời tiêu dùng biết đến số loại nƣớc hoa đóng chai hãng nƣớc giải khát nƣớc ngồi có nhiều lựa chọn xuất hàng trăm loại nƣớc giải khát nhiều nhãn hàng nƣớc Ngƣời tiêu dùng quen thuộc với loại trà thảo mộc, trà xanh, trà bí đao, nƣớc ép, sữa đậu nành… đƣợc làm sẵn, đóng thành chai hay lon với hình thức đẹp mắt mà giá thành lại “bình dân”, khơng có nhiều chênh lệch Ngƣời mua cần bỏ 5.000-10.000 đồng có chai nƣớc giải khát có thƣơng hiệu, đầy đủ đăng ký chất lƣợng an toàn thực phẩm… để yên tâm thƣởng thức Các nhãn hàng mùa lại có chiến lƣợc để kích cầu khác nhau, đặc biệt, đa phần hãng nƣớc giải khát nhắm vào đối tƣợng khách hàng trẻ Có nhãn hàng thay đổi bao bì, mẫu mã, sản xuất thêm nƣớc có ga khơng có ga, nƣớc khơng đƣờng 55 có đƣờng tùy theo vị ngƣời dành cho ngƣời ăn kiêng, muốn giảm cân Nhƣng nhìn chung, tất cố gắng nhấn mạnh vào vƣợt trội sản phẩm có thành phần từ tự nhiên, hồn tồn có lợi cho sức khỏe, nhiệt thể nhanh chóng Theo bạn Trần X G, sinh viên trƣờng Đại học Quốc gia Hà Nội: “Các loại nước giải khát đóng chai có giá thành vừa túi tiền mà lại ngon, tiện lợi hợp để giải khát ngày trời nóng Nhưng em chọn mua sản phẩm có tên tuổi uy tín để đảm bảo sức kh e” Vậy số ngƣời quan tâm đến chất lƣợng nƣớc giải khát đóng chai đó, mức độ hài lịng họ chất lƣợng dịch vụ sản phẩm cụ thể sao? Chúng tơi đƣa kết bảng sau: Bảng 3.9 Mức độ hài lòng sản phẩm nước giải khát đóng chai người dân Hà Nội ĐTB NNCG NTK TX NETC SP Sữa ĐTB chung Vệ sinh an toàn thực phẩm 2,56 2,96 2,81 2,71 2,90 2,79 Mùi vị 2,84 2,87 2,85 2,82 2,97 2,87 Màu sắc 2,59 2,95 2,79 2,80 2,92 2,81 Giá 2,42 2,65 2,49 2,46 2,54 2,51 Mẫu mã, bao bì, nhãn mác 2,78 2,82 2,72 2,70 2,86 2,77 ĐTB chung 2,64 2,85 2,73 2,70 2,84 Ghi chú: NNCG: Nước có ga; NTK: Nước tinh khiết; TX: Trà xanh; NETC: Nước ép trái cây; SP sữa: Sản phẩm từ sữa; ĐTB: Điểm trung bình 56 6796229 ... cứu hành vi tiêu dùng nƣớc giải khát đóng chai 15 1.2.1 Khái niệm hành vi 15 1.2.2 Khái niệm hành vi tiêu dùng 22 1.2.3 Khái niệm hành vi tiêu dùng nước giải khát. .. khái niệm hành vi Hành vi học thuyết đƣợc gọi hành vi tổng thể Họ định nghĩa hành vi tổng thể hành vi có ý định, có mục đích, hành vi có nhận thức Các nhà tâm lý học hành vi cho hành vi ngƣời,... vi dùng Trong hành vi tiêu dùng ngƣời hành vi mua hàng đƣợc xem hành động trung tâm, bao trùm toàn trình tiêu dùng ngƣời - Các loại hành vi tiêu dùng: Hành vi tiêu dùng phong phú đa dạng, vi? ??c