Le Duy i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN BỔ SUNG NUÔI BÒ THỊT TẠI HUYỆN NGUYÊN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP[.]
i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN BỔ SUNG NI BỊ THỊT TẠI HUYỆN NGUN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - Năm 2010 ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN BỔ SUNG NI BỊ THỊT TẠI HUYỆN NGUN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG Chuyên ngành: Mã số: CHĂN NUÔI 60 6240 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS Trần Trang Nhung PGS.TS Hoàng Toàn Thắng Thái Nguyên - Năm 2010 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thơng tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Lê Duy ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn khoa học này, cho phép bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới: Tập thể thầy cô giáo hướng dẫn: TS Trần Trang Nhung, PGS TS Hoàng Toàn Thắng đầu tư nhiều công sức thời gian hướng dẫn trình thực hồn thành luận văn Đảng uỷ, Ban giám hiệu, Khoa sau Đại học, thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y Trường ĐH Nông Lâm Thái Ngun UBND huyện Ngun Bình, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện, T r m K N K L h u y ệ n , UBND hộ nơng dân xã Thành Cơng huyện Ngun Bình tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập trình thực đề tài Cuối tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể gia đình bè bạn gần xa tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, khuyến khích, động viên tơi hồn thành luận văn khoa học Thái Nguyên, ngày tháng Tác giả Lê Duy năm 2010 iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình .viii MỞ ĐẦU 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Đặc điểm tiêu hóa gia súc nhai lại 1.1.1.1 Hệ vi sinh vật cỏ 1.1.1.2 Mối quan hệ vi sinh vật cỏ 1.1.1.3 Tiêu hóa thức ăn bị 11 1.1.2 Cơ sở khoa học sinh trưởng 15 1.1.2.1 Khái niệm trình sinh trưởng phát dục 15 1.1.2.2 Những qui luật chung sinh trưởng phát dục 15 1.1.3 Tiềm phương pháp chế biến phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho bò 21 1.1.3.1 Tiềm nguồn phụ phẩm nơng nghiệp làm thức ăn cho bị 21 1.1.3.2 Các phương pháp xử lý thức ăn thô cho gia súc nhai lại 23 1.1.4 Cơ sở khoa học việc sử dụng urease cho gia súc nhai lại 28 iv 1.1.4.1 Ảnh hưởng xử lý urease tới thành phần hóa học thức ăn thô 29 1.1.4.2 Những nguyên tắc sử dụng urê 30 1.1.4.3 Hướng nghiên cứu sử dụng urê thức ăn gia súc nhai lại 31 1.2 Tình hình nghiên cứu chế biến, sử dụng phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho bò 33 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 33 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 37 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 41 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 41 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 41 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 41 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 41 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.3.1 Phương pháp điều tra đánh giá nguồn lực tận thu bã dong riềng địa phương 41 2.3.2 Phương pháp chế biến bã dong riềng 42 2.3.2.1 Thử nghiệm chế biến bã dong riềng có bổ muối ăn sung urê 42 2.3.2.2 Phương pháp chế biến bã dong riềng sản xuất qui mô hộ gia đình 42 2.3.3 Phương pháp phân tích thành phần hóa học cơng thức chế biến bã dong riềng 43 2.3.4 Phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa thực invitro mẫu vật chất khô bã dong riềng trước sau chế biến 44 2.3.5 Phương pháp thí nghiệm xác định ảnh hưởng việc bổ sung bã dong riềng sau chế biến tới tăng trọng bò sinh trưởng bò vỗ béo 48 2.3.5.1 Phương pháp xác định bò sinh trưởng 48 v 2.3.5.2 Phương pháp xác định bò vỗ béo 49 2.3.6 Các tiêu theo dõi cách xác định 49 2.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 51 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52 3.1 KẾT QUẢ ĐIỀU TRA TIỀM NĂNG NGUỒN BÃ DONG RIỀNG Ở ĐỊA PHƯƠNG 52 3.2 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM 55 3.2.1 Thành phần hóa học công thức chế biến bã dong riềng 55 3.2.2 Diễn biến pH công thức chế biến bã dong riềng theo thời gian 56 3.2.3 Các số cảm quan công thức chế biến bã dong riềng 59 3.2.4 Kết xác định tỷ lệ tiêu hóa bã dong riềng trước sau chế biến thí nghiệm invitro 60 3.3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG SẢN XUẤT 63 3.3.1 Chất lượng thức ăn bổ sung thời gian thí nghiệm 63 3.3.2 Khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng bị thí nghiệm 64 3.3.3 Sinh trưởng tích lũy bị thí nghiệm 67 3.3.4 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối bị thí nghiệm 70 3.3.5 Kích thước số chiều chiều đo bị thí nghiệm 73 3.3.6 Một số số cấu tạo thể hình bị thí nghiệm 76 3.3.7 Hiệu thức ăn hiệu kinh tế bị thí nghiệm 78 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 81 KẾT LUẬN 81 TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 Tài liệu tiếng việt 83 Tài liệu nước 87 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT %IVTD : Invitro true nigention (Tỷ lệ tiêu hóa thực invitro) ADF : Acid Detergent Fibre (Xơ toan tính) Ash : Khống tổng số CF : Crude fibre (Xơ thô) Cs : Cộng CK : Cao khum CP : Crude protein (Protein thô) CSCT : Chỉ số cao thân CSDT : Chỉ số dài thân CSKL : Chỉ số khối lượng CSTM : Chỉ số trịn CV : Cao vây DM : Dry matter (Vật chất khô) ĐC : Đối chứng DTC : Dài thân chéo NDF : Neutral Detergent Fibre (Xơ trung tính) TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm VN : Vịng ngực VO : Vịng ống VSV : Vi sinh vật UBND : Uỷ ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng số phụ phẩm 23 Bảng 2.1: Sơ đồ công thức chế biến bã dong riềng 42 Bảng 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ni bò sinh trưởng 48 Bảng 2.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ni bị già 49 Bảng 3.1: Tình hình sản xuất dong riềng qua năm gần 52 Bảng 3.2: Thành phần hóa học của bã dong riềng trước sau chế biến 55 Bảng 3.3: Diễn biến pH công thức theo thời gian thí nghiệm 57 Bảng 3.4: Các số cảm quan công thức sau 30 ngày thí nghiệm 59 Bảng 3.5: Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khơ thí nghiệm invitro 61 Bảng 3.6: Chất lượng bã dong riềng lên qua thời gian sử dụng 63 Bảng 3.7: Khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng bị thí nghiệm 64 Bảng 3.8: Sinh trưởng tích lũy bê tơ lỡ TN1 67 Bảng 3.9: Sinh trưởng tích lũy bị già TN2 69 Bảng 3.10: Sinh trưởng tuyệt đối, tương đối bê tơ lỡ 70 Bảng 3.11: Sinh trưởng tuyệt đối, tương đối bị già thí nghiệm 72 Bảng 3.12: Kích thước số chiều đo bị thí nghiệm 74 Bảng 3.13: Một số số cấu tạo thể hình bị thí nghiệm 76 Bảng 3.14: Tiêu tốn TABS, VCK, Pr/kg tăng trọng bị thí nghiệm 78 Bảng 3.15: Hiệu kinh tế hạch tốn sơ thí nghiệm 79 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ tình hình sản xuất dong riềng huyện Nguyên Bình qua năm 53 Hình 3.2: Biểu đồ sản lượng lượng bã dong riềng tận thu huyện Nguyên Bình qua năm 54 Hình 3.3: Đồ thị diễn biến pH công thức ủ theo thời gian 57 Hình 3.4: Biểu đồ tỷ lệ tiêu hóa VCK cơng thức 61 Hình 3.5: Biểu đồ khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng dạng tươi bị thí nghiệm 65 Hình 3.6: Biểu đồ khả thu nhận vật chất khô từ thức ăn bổ sung bã dong riềng bị thí nghiệm 66 Hình 3.7: Đồ thị sinh trưởng tích lũy bị thí nghiệm 68 Hình 3.8: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối bị thí nghiệm 71 Hình 3.9: Biểu đồ sinh trưởng tương đối bị thí nghiệm 71 ... chế biến, bảo quản bã dong riềng có bổ sung urê để sử dụng làm thức ăn cho bò thịt - Xác định hiệu khả sử dụng bã dong sau chế biến làm thức ăn bổ sung cho bò sinh trưởng bò già thải loại 3... tiến hành thực đề tài: ? ?Nghiên cứu sử dụng bã dong riềng làm thức ăn bổ sung ni bị thịt huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng? ?? MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Đánh giá chất lượng bã dong riềng trước sau chế biến... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN BỔ SUNG NI BỊ THỊT TẠI HUYỆN NGUN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG Chun ngành: Mã số: CHĂN NI 60 6240 LUẬN VĂN THẠC