Hcmute phát triển bền vững nghề trồng nấm tại việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NGHỀ TRỒNG NẤM TẠI VIỆT NAM MÃ SỐ: T2017 – 44TĐ SKC 0 Tp Hồ Chí Minh, tháng 12/2017 Luan van BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH -oOo - BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KH&CN CẤP TRƯỜNG TRỌNG ĐIỂM PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NGHỀ TRỒNG NẤM TẠI VIỆT NAM Mã số: T2017 – 44TĐ Chủ nhiệm đề tài: TS Vịng Thình Nam TP HCM, tháng 12 năm 2017 Luan van TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KH&CN CẤP TRƯỜNG TRỌNG ĐIỂM PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NGHỀ TRỒNG NẤM TẠI VIỆT NAM Mã số: T2017 – 44TĐ Chủ nhiệm đề tài: TS Vịng Thình Nam TP HCM, tháng 12 năm 2017 Luan van BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SPKT TP HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập-Tự do-Hạnh phúc KHOA KINH TẾ DANH SÁCH NHỮNG THÀNH VIÊN THAM GIA NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI & ĐƠN VỊ PHỐI HỢP CHÍNH Tên đề tài: “Phát triển bền vững nghề trồng nấm Việt Nam” - Mã số: T2017- 44TĐ Chủ nhiệm đề tài: TS Vòng Thình Nam STT HỌ VÀ TÊN ĐƠN VỊ NHIỆM VỤ Vịng Thình Nam Trường ĐH SPKT TP HCM Chủ nhiệm đề tài i Luan van GHI CHÚ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Độc lập - Tự - Hạnh phúc KHOA KINH TẾ Tp HCM, Ngày 18 tháng 12 năm 2017 THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Thông tin chung: - Tên đề tài: Phát triển bền vững nghề trồng nấm Việt Nam - Mã số: T2017- 44TĐ - Chủ nhiệm: TS Vịng Thình Nam - Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh - Thời gian thực hiện: 01/2017 đến 12/2017 Mục tiêu Mục tiêu nghiên cứu đề tài dùng lý thuyết Phát triển bền vững làm tảng để phân tích đánh giá thực trạng nghề trồng nấm theo định hướng phát triển bền vững Từ đề xuất giải pháp thích hợp với kiến nghị với nhà nước Cơ quan quản lý nhằm khắc phục khó khăn cho người trồng nấm, thúc đẩy phát triển bền vững nghề trồng nấm Tính sáng tạo Đề tài hệ thống hóa sở lý luận, nghiên cứu nhân tố tác động đến phát triển bền vững nghề trồng nấm Việt Nam Xác lập sở thực tiễn thơng qua phân tích thực trạng nghề trồng nấm Việt Nam đề xuất giải pháp kiến nghị có sở khoa học để phát triển bền vững nghề trồng nấm Việt Nam Kết nghiên cứu ii Luan van - Đề tài khái quát lý thuyết phát triển bền vững, qua vận dụng để phát triển bền vững nghề trồng nấm - Qua nghiên cứu, tác giả phân tích thực trạng phát triển nghề trồng nấm Việt Nam theo hướng bền vững - Đề xuất giải pháp, kiến nghị với quan chức năng, với nhà nước số sách liên quan đến phát triển bền vững nghề trồng nấm Việt Nam Sản phẩm Báo cáo kết nghiên cứu đề tài Phát triển bền vững nghề trồng nấm Việt Nam Một báo đăng tạp chí khoa học có tính điểm (từ đến điểm) Hiệu quả, phương thức chuyển giao kết nghiên cứu khả áp dụng: Kết nghiên cứu đề tài luận khoa học cho Doanh nghiệp, hộ trồng nấm, đồng thời tài liệu tham khảo cho quan quản lý ngành địa phương việc xây dựng chủ trương, sách phát triển nghề trồng nấm phát triển công nghiệp chế biến sản phẩm nấm Trưởng Đơn vị (ký, họ tên) Chủ nhiệm đề tài (ký, họ tên) TS Vịng Thình Nam iii Luan van INFORMATION ON RESEARCH RESULTS General information: - Research Name: Sustainable development of mushroom cultivation in Vietnam - Code: T2017- 44TD - Coordinator: VịngThình Nam - Implementing institution: HCMUTE - Duration: from 01/2017 to 12/2017 Objective(s): The research objective of the project is using the theory of sustainable development as the basis for analyzing the status of mushroom cultivation in the direction of sustainable development From that proposed appropriate solutions with recommendations to the government and management agencies to overcome the difficulties for mushroom growers, promote the sustainable development of mushroom cultivation Creative and innovative The topic of systematizing with the theoretical basis, studying the factors affecting the sustainable development of mushroom cultivation in Vietnam Establishing a practical basis through an analysis of the mushroom cultivation situation in Vietnam and proposing scientific solutions and recommendations for sustainable development of mushroom cultivation in Vietnam Research result - The topic has developed the theory of sustainable development, which has been used to develop sustainable mushroom cultivation - Through the research, the author has analyzed the status of development mushroom cultivation in Vietnam in the direction of sustainability iv Luan van - Proposing solutions and recommendations to competent agencies and the government with variables number of policies related to the sustainable development of mushroom cultivation in Vietnam Product Report on research results of sustainable development of mushroom growing in Vietnam An article that scores in the scientific journal (0 to point) Effectiveness, transfer method of research results and applicability: The research results of the project will be the scientific foundation for the enterprises and mushroom growing households.Also it will be the reference materials for the branch and local management agencies in the formulation of guidelines and policies for develop mushroom cultivation as well as develop mushroom product processing industry v Luan van MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU x DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH xi DANH MỤC BẢNG VIẾT TẮT xii Danh mục cụm từ viết tắt tiếng Anh xii Danh mục cụm từ viết tắt tiếng Việt xiv PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết .1 Tình hình nghiên cứu 2.1 Tình hình nghiên cứu nước liên quan đến đề tài 2.2 Tình hình nghiên cứu nước liên quan đến đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .6 Cách tiếp cận Phương pháp nghiên cứu 6.1 Cách tiếp cận 6.2 Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài PHẦN NỘI DUNG Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NGHỀ TRỒNG NẤM TẠI VIỆT NAM 1.1 Các khái niệm liên quan đến PTBV nghề trồng nấm .8 1.1.1 Phát triển bền vững vi Luan van 1.1.2 Phát triển bền vững nghề trồng nấm .14 1.2 Vai trò PTBV nghề trồng nấm .15 1.2.1 Nâng cao suất, nâng cao lực cạnh tranh hiệu kinh tế 15 1.2.2 Đáp ứng nhu cầu thị trường nước 15 1.2.3 Phát triển công nghiệp chế biến ngành phụ trợ 16 1.2.4 Tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người nông dân 16 1.2.5 Cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 16 1.2.6 Tận dụng phụ phẩm, phế phẩm ngành, bảo vệ môi trường 17 1.3 Nội dung phát triển bền vững nghề trồng nấm .17 1.3.1 Phát triển bền vững mặt kinh tế 18 1.3.2 Phát triển bền vững mặt xã hội 19 1.3.3 Phát triển bền vững mặt môi trường 20 1.3.4 Mối quan hệ nội dung PTBV nghề trồng nấm 20 1.4 Những nhân tố ảnh hưởng tới PTBV nghề trồng nấm 22 1.4.1 Nhóm nhân tố đầu vào 22 1.4.2 Nhóm nhân tố đầu .23 1.4.3 Nhóm nhân tố thể chế sách 24 1.4.4 Nhóm nhân tố hội nhập kinh tế quốc tế 25 1.5 Xây dựng tiêu chí đánh giá PTBV nghề trồng nấm .26 1.5.1 Nghiên cứu tiêu chí phát triển bền vững 26 1.5.2 Quan điểm, định hướng xây dựng hệ thống tiêu PTBV 30 1.5.3 Phương pháp xây dựng hệ thống tiêu PTBV 31 vii Luan van Mặt khác, DN, trang trại trồng nấm phải tuyền dụng cử người đào tạo để có kiến thức chun mơn xử lý chất thải, bảo vệ môi trường 3.2.4 Kiến nghị với nhà nước thể chế sách 3.2.4.1 Có sách qui hoạch đồng quán từ trung ương đến địa phương, đến ngành liên quan nghề trồng nấm Nhà nước có chủ trương chiến lược phát triển ngành nấm chưa có đạo xuyên suốt từ trung ương đến địa phương, chưa có quán ngành sách ưu đãi hay hỗ trợ cho ngành nấm Vì vậy, để giúp nghề trồng nấm phát triển bền vững, trước hết cần có hoạt động phổ biến, tuyên truyền chủ trương, chiến lược, cần có qui hoạch tầm vĩ mơ ngành nấm ngành phụ trợ tổng thể nước địa phương; Cần có quán ngành sách ưu đãi hay hỗ trợ, ví dụ: ưu đãi vay vốn, ưu đãi tín dụng, đất đai xây dựng trang trại… 3.2.4.2 Hỗ trợ vốn đầu tư cho người trồng nấm Có thể nói đại phận nơng dân nước ta cịn nghèo, đầu tư trồng nấm có qui mơ lớn, cần vốn lớn họ thường khơng có đủ mà người có tiền quan tâm đến ngành Do vậy, để phát triển ngành nấm, Nhà nước cần có hỗ trợ vốn hình thức tín dụng hình thức khác Đối với hộ nghèo, cần hỗ trợ vốn cho họ trồng nấm, xem phương cách để xóa đói giảm nghèo nhiều địa phương Vì nghề trồng nấm tạo việc làm ổn định, thu nhập ổn định, rủi ro 3.2.4.3 Chính sách khuyến khích DN phụ trợ cho nghề trồng nấm Để nghề trồng nấm phát triển mạnh, tiến tới phát triển bền vững, cần có hỗ trợ DN ngành phụ trợ như: sản xuất giống, sản xuất nguyên liệu trồng nấm, thu mua, chế biến tiêu thụ Tuy nhiên, đến DN chưa phát triển mạnh Vì vậy, cần có hỗ trợ nhà nước việc khuyến khích, thu hút DN đầu tư vào hoạt động phụ trợ cho nghề trồng nấm nhiều hình thức, chẳng hạn như: ưu đãi vốn, tín dụng, thuế… Nếu DN phát triển mạnh thuận lợi cho nghề nấm phát triển 89 Luan van 3.2.4.4 Nhà nước tổ chức hình thức liên kết ngành nấm Thời gian vừa qua, Nhà nước có nhiều nỗ lực việc tổ chức hình thức liên kết sản xuất nông nghiệp, nhằm giúp nông dân tạo hàng hóa nơng nghiệp với chất lượng cao, giá trị cao, mang lại hiệu cao, đồng thời ổn định sản xuất tiêu thụ nơng sản Mơ hình “Cánh đồng mẫu lớn”, “liên kết bốn nhà” [10]… mang lại thành công định Đối với nghề trồng nấm cần Nhà nước quan tâm, tổ chức mơ hình liên kết tương tự Mơ hình bao gồm chủ thể kinh tế thị trường: Nhà nước, Nhà trồng nấm, Nhà khoa học Nhà DN: DN sản xuất giống, DN sản xuất nguyên liệu trồng nấm, DN chế biến, DN thương mại Tổ chức mơ hình liên kết nhằm giúp nâng cao lực cạnh tranh chuỗi liên kết, ổn định thị trường mang lại hiệu cao, tạo động lực thúc đẩy nghề trồng nấm tiến tới PTBV Nhà nước - Chính sách ưu đãi quản lý ngành - Chính sách thu hút đầu tư - Chính sách thu hút ngành phụ trợ - Ưu đãi vốn, tín dụng - Hỗ trợ ngành sản xuất - Cơ sở hạ tầng - Hợp tác quốc tế… - Qui hoạch - Chính sách quản lý ngành - Chính sách thu hút đầu tư - Chính sách thu hút ngành phụ trợ - Nông sản phẩm /nguyên liệu Nhà Nông dân - Vốn - Giống - Phân bón, thức ăn… - Thu mua nấm Nhà Doanh nghiệp - Ưu đãi vốn, tín dụng - Hỗ trợ ngành sản xuất - Cơ sở hạ tầng - Hợp tác quốc tế… - Chính sách đãi ngộ - Chính sách hỗ trợ hoạt động nghiên cứu khoa học - Thù lao - Môi trường thực nghiệm - Kỹ thuật chăm sóc - Qui trình sản xuất - Cơng nghệ sản xuất thu hoạch, bảo quản… - Thù lao; - Môi trường thực nghiệm Nhà Khoa học -Bí cơng nghệ; - Qui trình sản xuất; - Cơng nghệ sản xuất chế biến, bảo quản… Biểu đồ 1.1 Mơ hình liên kết bốn nhà [9] Để mơ hình liên kết bốn nhà phát huy hiệu cao gắn bó lâu dài, điều quan trọng phải giải vấn đề quyền lợi bên tham gia Người trồng nấm 90 Luan van lợi từ hỗ trợ Nhà nước sách ưu đãi, nhận thành tựu khoa học công nghệ tiên tiến từ nhà Khoa học, nhận lợi ích từ trao đổi mua bán với DN giúp ổn định công việc trồng nấm Ngược lại, Nhà nước thực chủ trương mình, phát triển kinh tế ngành, vùng, thu thuế loại… Nhà Khoa học thu thù lao từ chuyển giao khoa học công nghệ, có mơi trường thực nghiệm, ứng dụng DN có lợi từ hoạt động mua bán với người trồng nấm thông qua việc cung cấp sản phẩm, mua nấm thương phầm để làm nguyên liệu chế biến 91 Luan van KẾT LUẬN Cho đến nay, người sống dựa vào thiên nhiên, khai thác thiên nhiên nhiều thiếu ý thức Điều buộc người phải trả giá tai họa khắc nghiệt thiên nhiên gây ra: biến đổi khí hậu, hạn hán, lụt lội, gió bảo… Ý thức điều đó, nhiều nhà hoạt động mơi trường lên tiếng kêu gọi “cứu lấy trái đất”, cứu lấy môi trường hành động cụ thể, thiết thực từ sản xuất đến tiêu dùng Những lời kêu gọi dấy lên thành nhiều phong trào quốc tế, phát triển quan điểm thành luận thuyết “phát triển bền vững” mà ngày đa số quốc gia giới hưởng ứng nhằm không ngừng phát triển kinh tế xã hội để đảm bảo đời sống cho nhân loại mà phát triển ý bảo vệ môi trường, tái tạo môi trường Nhận thức tầm quan trọng phát triển bền vững, Đảng Nhà nước Việt Nam tham gia nhiều hoạt động quốc tế mơi trường, đặc biệt Chương trình nghị 21, có nhiều cam kết quốc tế chủ trương hành động quốc gia liên quan đến Phát triển bền vững Việt Nam nước phát triển, ngành sản xuất nông nghiệp chiếm đa số, có nhiều ngành đường cơng nghiệp hóa, đại hóa Vì vậy, cần thiết đưa ngành nấm vào quỹ đạo phát triển bền vững Trên tinh thần đó, đề tài “Phát triền bền vững nghề trồng nấm Việt Nam” thực Sau kết nghiên cứu điểm đề tài: Đề tài tiến hành nghiên cứu, khái quát lý luận phát triển bền vững nói chung phát triển bền vững nghề trồng nấm nói riêng Bên cạnh xác định nhân tố tác động tới trình phát triển nghề trồng nấm; Bước đầu xây dựng tiêu chí đánh giá PTBV nghề trồng nấm Tiến hành nghiên cứu, lựa chọn giới thiệu kinh nghiêm phát triển nghề trồng nấm số nước có tiềm lực kinh tế điều kiện phát triển tương đồng với Việt Nam như: Thái Lan, Trung Quốc, Hàn Quốc đồng thời nghiên cứu kinh nghiệm phát triển nghề trồng nấm địa phương nước, từ rút số học kinh nghiệm cho phát triển nghề trồng nấm Việt Nam 92 Luan van Phân tích, đánh giá tình hình phát triển nghề trồng nấm tác động nhân tố; theo tiêu chí phát triển bền vững nghề trồng nấm đề xuất Qua phân tích, đánh giá, nhận thấy tình hình phát triển nghề trồng nấm Việt Nam thuận lợi, bước đầu phát triển tốt Điều đóng góp vào chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp, đóng góp vào phát triển chung đất nước Tuy nhiên, ngành nấm Việt Nam nhiều vấn đề tồn như: phát triển không ổn định, thị trường đầu vào, đầu bấp bênh, giá lên xuống thất thường… Người lao động chưa đào tạo chuyên môn để làm việc hiệu Đề tài rằng, vai trò Nhà nước quan trọng PTBV nghề trồng nấm thông qua việc ban hành chế sách để ổn định thị trường, hỗ trợ thúc đẩy phát triển Qua nghiên cứu cho thấy sách cịn thiếu chưa thực khuyến khích, hỗ trợ để nghề trồng nấm PTBV Đề tài đề xuất giải pháp kiến nghị Nhà nước, quan quàn lý ngành giải pháp hàm ý sách nhằm tạo môi trường thuận lợi cho nghề trồng nấm tiến tới PTBV Trong xu hướng phát triển nay, với đặc điểm, điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội Việt Nam phát triển bền vững nghề trồng nấm tất yếu Để hạn chế thách thức, khắc phục khó khăn mà nghề trồng nấm đối mặt, đòi hỏi cấp, ngành liên quan từ trung ương đến địa phương phải có giải pháp thống nhất, đồng từ thể chế đến thực thi nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển bền vững nghề trồng nấm 93 Luan van TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Báo Đồng Nai, “Tính đầu cho nấm”, số ngày 6-11-2017 [2] Bloomberg, Báo Zing Online, “Việt Nam dẫn đầu đầu tư sở hạ tầng”, xem https://news.zing.vn/bloomberg-viet-nam-dan-dau-ve-dau-tu-co-so-hatang-post731881.html ngày 5-11-2017 [3] Bộ lao động thương binh xã hội, “Tỷ lệ thất nghiệp quốc gia khác nhau”, xem http://www.molisa.gov.vn/vi/Pages/chitiettin.aspx?IDNews=21745 ngày 5-112017 [4] Báo Dân Việt, “Nấm Việt nam: Rộng đường xuất ngoại:, xem http://danviet.vn/tin-tuc/nam-viet-nam-rong-duong-xuat-ngoai-165457.html ngày 6-11-2017 [5] Nguyễn Thị Thu Hà, “Thuận lợi khó khăn khởi nghiệp với nghề trồng nấm”, đăng https://www.2lua.vn/article/thuan-loi-va-kho-khan-khi-khoinghiep-voi-nghe-trong-nam-5844da28e49519a4518b4568.html, xem ngày 611-2017 [6] Nguyễn Hữu Hỷ cộng sự, với “Thực trạng giải pháp phát triển ngành nấm tỉnh phía Nam” [7] Ilumtics Việt Nam - Dự án quản lý bền vững nguồn tài nguyên thiên nhiên miền Trung Việt Nam, với “Báo cáo ngành hàng nấm tỉnh Quảng Bình” [8] IUCN, UNEP WWF soạn thảo công bố 1991 “Cứu lấy Trái đất – Chiến lược cho sống bền vững” [9] Vịng Thình Nam, Điều chỉnh mơ hình để nâng cao hiệu liên kết “bốn nhà” Tạp chí Kinh tế kỹ thuật, trường Đại học Kinh tế kỹ thuật Bình Dương số 15 – 09/2016, trang 11 - 21 [10] Luận văn “Sản xuất nấm ăn nấm dược liệu”, Tham khảo http://luanvan.co/luan-van/san-xuat-nam-an-va-nam-duoc-lieu-3061/ ngày 612-2017 94 Luan van [11] Luận văn “Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm giới”, Download https://toc.123doc.org/document/733515-i-tinh-hinh-san-xuat-va-tieu-thunam-tren-the-gioi-va-tai-viet-nam.htm ngày20-12-2017 [12] GS.TS Lê Viết Ly, Hội KHKT Chăn nuôi Việt Nam, với “Phát triển chăn nuôi bền vững Việt Nam” [13] Nguyễn Như Hiến & Phạm Văn Dư, 2013 [14] Peter P Rogers, Kazi F Jalal John A.Boyd (2007), với “Giới thiệu phát triển bền vững” (An Introduction to Sustainable Development) [15] Trung tâm Nghiên cứu phát triển nấm, “1 Tỷ từ nấm”, xem http://trungtamnam.vn/1-ty-usd-tu-nam/ ngày xem: 12-12-2017 [16] Trung tâm nghiên cứu phát triển Nấm, “Cơ hội xuất nấm sang Hàn Quốc”, xem http://trungtamnam.vn/co-hoi-xuat-khau-nam-sang-han-quoc/# ngày 6-11-2017 [17] Trung tâm Ươm tạo doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao, “Bao có thương hiệu nấm Việt Nam, ngày 10-12-2017 [18] Trung tâm Nấm Việt Nam, “Phát triển Nấm – sản phẩm quốc gia”, xem http://trungtamnam.vn/phat-trien-nam-san-pham-quoc-gia/ ngày 5-11-2017 [19] Wikipedia, “Kinh tế Việt Nam”, xem https://vi.wikipedia.org/wiki/Kinh_t%E1%BA%BF_Vi%E1%BB%87t_Nam ngày 5-11-2017 [20] Xuân Trần Công Xuân, Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam, “Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020” 95 Luan van PHỤ LỤC PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA TRONG NGÀNH NẤM Kính thưa q ơng/bà chúng tơi thực đề tài nghiên cứu liên quan đến Nấm ăn Nấm dược liệu Xin q ơng/bà vui lịng trả lời số câu hỏi giúp chúng tơi hồn thành cơng trình nghiên cứu Ơng/bà nghĩ việc phát triển nghề trồng nấm Việt Nam? Nên Lý do: …………………………………… Khơng nên Theo ơng/bà vấn đề cần quan tâm phát triển nghề trồng nấm? Giống Cơ chất Bảo vệ M trường TT Tiêu thụ Theo ơng/bà nhà nước nên có sách để ổn định thị trường tiêu thụ nấm? Kh khích DN chế biến Hạn chế NK Cả hai Khác:…… Theo ông/ bà, lợi nhuận nghề trồng nấm cao hay thấp? khoảng % năm so với vốn đầu tư vào nghề trồng nấm? ………%/năm Xin ông/bà cho biết nghề trồng nấm Việt Nam đến tạo chuỗi giá trị liên kết với ngành phụ trợ? Chưa có Đã có Theo ông/bà nghề trồng nấm tạo việc làm cho xã hội so với trồng trọt nông nghiệp khác hay chăn ni nói chung? Nhiều Tương đương Ít Theo ơng/bà người lao động làm việc trang trại ni trồng nấm có cần phải đào tạo chuyên môn? Không cần Cần Rất cần Theo ơng/bà trang trại ni trồng nấm có cần phải xây dựng văn hóa, đạo đức sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn cho người sử dụng? Nên Không nên Lý do: ……………………………… Ơng/ bà có cho việc gìn giữ mơi trường nghề trồng nấm cần thiết? Có Khơng Lý do: ……………………… ……… 10 Xin ông/bà cho biết, trang trại nấm có gây nhiễm khơng? Có Khơng Lý do: …………………………………… 96 Luan van 11 Theo Ông/ bà, Cơ quan chức có nên hướng dẫn cách xử lý chất thải cho trang trại Nấm không? Có Lý do: …………………………………… Khơng 12 Theo ơng/bà Chính quyền có nên mở vận động, nhắc nhở người trồng nấm không vứt bỏ chất thải bừa bãi để bảo vệ môi trường? Nên Lý do: ……………………………… Không nên 13 Xin vui lòng cho biết, địa phương có qui hoạch nghề trồng nấm? Chưa Đã có, cụ thể: …………………………………………… 14 Xin vui lòng cho biết người trồng nấm có nhận sách ưu đãi từ Nhà nước khơng? có sách gì? Có, cụ thể: ……………………………………… Khơng 15 Với tư cách chuyên gia Ngành nấm, Ơng/bà có muốn đề xuất ý kiến với Nhà nước sách liên quan đến nghề trồng nấm khơng? Khơng Có, cụ thể: ………………………………………… Xin chân thành cảm ơn./ Tên chuyên gia: ………………… ……………………………………… Cơ quan công tác: …………….…………………………………………… Điện thoại: ………………………….…………………………………… 97 Luan van PHỤ LỤC BẢNG ĐIỀU TRA KHẢO SÁT TRANG TRẠI TRỒNG NẤM Kính thưa q ơng/bà, anh/chị, chúng tơi thực đề tài nghiên cứu liên quan đến nghề trồng nấm Xin q ơng/bà vui lịng trả lời số câu hỏi giúp chúng tơi hồn thành cơng trình nghiên cứu Xin vui lòng cho biết trang trại trồng nấm ăn hay nấm dược liệu? Nấm ăn Nấm dược liệu Xin vui lòng cho biết số lượng bịch nấm (mỗi vụ) bao nhiêu? < 3.000 bịch nấm ≥ 3.000 (ghi số cụ thể): ………………… Xin cho biết năm trồng vụ nấm?