Asm khởi sự doanh nghiệp quán ăn chay thương hiệu Vegetbox Việc kinh doanh sẽ đáp ứng các nhu cầu sau đây của khách hàng: Ăn chay trở thành xu hướng của nhiều người hiện nay, đặc biệt vì mục đích tôn giáo, sức khỏe cũng như bảo vệ động vật. Mặt khác, giữa guồng quay của nhịp sống hiện đại,việc chuẩn bị món ăn chay có thể tiêu tốn nhiều thời gian hơn nên việc lựa chọn các loại set đồ chay chuẩn bị sẵn là một giải pháp dành cho những người ăn chay và muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng
TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THUƠNG HIỆU VEGETBOX Giáo viên hướng dẫn: Thầy Phạm Quang Trường Thành viên thực hiện: Hoàng Minh Tiệp PS 15254 Từ Thị Yến Nhi PS 15278 Võ Thị Yến Linh PS 15209 Bùi Thị Bích Nga PS15517 Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 14 tháng 04 năm 2022 I Ý tưởng kinh doanh Giới thiệu chung doanh nghiệp • Tên doanh nghiệp: VEGETBOX • Loại hình kinh doanh: Cơng ty TNHH thành viên • Doanh nghiệp sản xuất sản phẩm sau: Sản phẩm set ăn chuẩn bị sẵn bao gồm nguyên liệu, gia vị cần thiết để chế biến thành sản phẩm ăn mong muốn • Khách hàng là: Đối tượng chính: (Nhân học) - Giới tính: Nữ - Độ tuổi: 25 – 35 tuổi - Trình độ học vấn: THPT trở lên - Thu nhập: triệu – 15 triệu - Nơi sống: Ở thành phố lớn như: HCM, Hà Nội, Hải Phịng, Cần Thơ, Đà Nẵng • Doanh nghiệp bán hàng theo cách sau: Bán hàng cho B2B • Việc kinh doanh đáp ứng nhu cầu sau khách hàng: Ăn chay trở thành xu hướng nhiều người nay, đặc biệt mục đích tơn giáo, sức khỏe bảo vệ động vật Mặt khác, guồng quay nhịp sống đại, việc chuẩn bị ăn chay tiêu tốn nhiều thời gian nên việc lựa chọn loại set đồ chay chuẩn bị sẵn giải pháp dành cho người ăn chay muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng • Động lực cá nhân để giữ ý tưởng kinh doanh này: Ngày nay, chị em nội trợ Việt Nam muốn tay thực bữa ăn ngon cho người thân u mình, với mục đích tiết kiệm chi phí đảm bảo an tồn thực phẩm cho gia đình Tuy nhiên nhịp sống thời đại ngày nhanh hơn, dẫn đến thời gian để vào bếp ngày ngắn lại Chính lí đó, Vegetbox đời với sứ mệnh đáp ứng nhu cầu phụ nữ Việt mang đến ăn chay ngon, chất lượng khơng tốn thời gian lựa chọn nguyên liệu, chế biến giúp phụ nữ tiết kiệm thời gian vào bếp tạo ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe 2.1 Nghiên cứu thị trường Bảng 2.1 Nghiên cứu thị trường NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG Mô tả Sản phẩm − Sản phẩm 1: Canh nấm tàu hũ chay Vegetbox − Sản phẩm 2: Salad rau mầm Vegetbox − Sản phẩm 3: Đọt sen xào mì Vegetbox − Sản phẩm 4: Cơm gạo lứt sen chay Vegetbox − Sản phẩm 5: Cơm bì chay Vegetbox Khách hàng − Giới tính: Nữ − Độ tuổi: 25 – 35 tuổi − Trình độ học vấn: THPT trở lên − Thu nhập: 15 triệu – 35 triệu − Nơi sống: Ở thành phố lớn như: HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Cần Thơ, Đà Nẵng − Insight KH: phụ nữ sinh sống thành phố lớn có sống xanh, đề cao chất lượng sống, theo đuổi thói quen ăn chay nhu cầu sức khỏe, lối sống vấn đề tín ngưỡng Những người trẻ ln mong muốn sống cân nghiệp sức khỏe sống, họ cố gắng tìm chăm sóc trì thói quen ăn chay thân mong muốn tìm giải pháp giúp tiết kiệm thời gian việc theo đuổi việc ăn chay Nhu cầu sở thích khách hàng − Khách hàng có nhu cầu sử dụng thức ăn chay nhiên e ngại đa dạng bất tiện khâu tìm kiếm sơ chế, thời gian chế biến ăn chay − Khách hàng mong muốn sản phẩm chế biến tiện lợi, nhanh gọn giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, công sức − Nhu cầu lối sống xanh- sạch, quan tâm đến chất lượng muốn nâng cao sức khỏe Đối thủ cạnh tranh Các đối thủ có sản phẩm tương tự cơng ty Cooky, Thao Tien Foods, Meatworld… Khoảng trống App bán kit nấu ăn sẵn nhiên có mặn Kế hoạch Marketing 2.1 Sản phẩm CANH NẤM TÀU HŨ CHAY SALAD RAU MẦM VEGETBOX Thành phần Hàm lượng dinh dưỡng − Rau mầm − hộp Cà chua bi: − 100 gram Hành tây nhỏ: − củ Cà rốt: − Chanh: trái − Đường − Hành tím củ − Bơng cải xanh trắng − Gia vị CANH NẤM TÀU HŨ CHAY VEGETBOX Thành phần Hàm lượng dinh dưỡng − 200 gram tàu hũ non − Protein (g) 5.7g − 50 gram nấm linh chi nâu − Carbohydrate incl fibre (g) 4.0g − 50 gram nấm linh chi trắng, − Sugar (g) 1.5g − 50 gram nấm rơm − Fat (g) 2.1g − 30 gram nấm đông cô tươi − Saturated fat (g) 0.3g − 50 gram nấm bào ngư − gram gừng tươi − 10 gram hành ba rô − 20 gram cà rốt CANH NẤM TÀU HŨ CHAY ĐỌT SEN XÀO MÌ VEGETBOX Thành phần Hàm lượng dinh dưỡng − 50 gram ngó sen − 30 gram mì chay − trái cà chua − 10 gram bắp cải tím − hành boa-rơ − Gia vị CƠM GẠO LỨT LÁ SEN CHAY VEGETBOX Thành phần - Gạo lứt 250 gram - Hạt sen tươi 100 gram - Chả lụa chay 70 gram - Cà rốt 50 gram - Đậu que 50 gram - Nấm đông cô 50 gram - Hành boa rô 20 gram - Gia vị Hàm lượng dinh dưỡng CANH NẤM TÀU HŨ CHAY CƠM TẤM BÌ CHAY VEGETBOX Thành phần − 1/2-kilogram gạo − củ khoai lang bí − củ sắn nước boa rô − dưa leo − ngị rí − rau húng − bìa đậu phụ trắng − 100-gram chả lụa chay − 50-gram bún tàu − Gia vịhìa súp bột t Hàm lượng dinh dưỡng Canh nấm tàu hũ chay Vegetbox Chi phí Giá khách hàng sẵn sàng mua Giá đối thủ 57.000 Salad rau mầm Vegetbox Đọt sen xào mì lứt sen Vegetbox chay Vegetbox Cơm bì chay Vegetbox 38.000 43.000 47.000 43.000 110.000 80.000 90.000 100.000 90.000 135.000 75.000 85.000 105.000 91.000 104.000 76.000 86.000 94.000 86.000 Dựa Dựa cạnh tranh Giá bán Cơm gạo Dựa chiến lược giá cạnh Lý định giá tranh mức bán định giá sản phẩm dựa giá trị Dựa chiến lược giá Dựa chiến chiến lược chiến lược cạnh lược giá cạnh giá cạnh giá cạnh tranh tranh định tranh tranh định giá giá sản phẩm sản phẩm dựa giá trị dựa định giá sản định giá sản phẩm dựa phẩm dựa giá trị giá trị Giảm giá Giảm giá cho khách cho khách hàng hàng mua số mua số lượng lớn lượng lớn Khuyến Khuyến khích, thúc khích, thúc đẩy mua số đẩy mua số lượng lơn lượng lơn giá trị Giảm giá Chiết khấu cho khách hàng sau Giảm giá cho cho khách khách hàng hàng mua số mua số lượng lớn lượng Giảm giá cho khách hàng mua số lượng lớn lớn Lý chiết khấu Khuyến Khuyến Khuyến khích, khích, khích, thúc đẩy mua thúc đẩy thúc đẩy số lượng lơn Bán chịu cho khách hàng sau Lý bán chịu mua số mua số lượng lơn lượng lơn Không Không Không Không Không Không Không Không Không Không 2.4 Kế hoạch Marketing địa điểm • Địa điểm: 35 Võ Văn Vân, xã Vĩnh Lộc B, huyện Bình Chánh, TP.Hồ Chí Minh • Lý chọn địa điểm: Là địa điểm lý tưởng để sản xuất, dân cư đông, giao thông tiện lợi chi phí th mặt cịn rẻ, th mặt kho xưởng xưởng sản xuất thực phẩm nên có sẵn dây chuyền đóng gói, chủ xưởng cho thuê lại với giá tính chung giá mặt Do tận dụng nguồn tiền vốn mà lại có khơng gian rộng để sơ chế sản xuất • Chi phí hàng tháng cho địa điểm là: 30 triệu (xưởng rộng 300m2) • Phương thức phân phối: phân phối B2B • Lý chọn hình thức phân phối này: Do đặc tính sản phẩm thực phẩm qua sơ chế chưa chế biến Khách hàng sau ngày làm việc bận rộn thường lui tới đơn vị siêu thị bán lẻ để mua đồ ăn sơ chế để chế biến nhanh gọn, đỡ thời gian Do sản phẩm Vegetbox chọn phân phối vào chuỗi siêu thị bán lẻ bách hóa xanh, lawson hay vinmart điều hợp lý Các chuỗi cửa hàng bán lẻ giúp sản phẩm công ty phân phối rộng khắp nước 2.5 Kế hoạch Marketing xúc tiến Phương tiện Facebook/Instagram Tiktok Chi tiết Chạy quảng cáo Chạy quảng cáo Tổng chi phí Chi phí 15.000.000 10.000.000 25.000.000 2.6 Kế hoạch Marketing người Bảng Kế hoạch Marketing người Vị trí Tiêu chí tuyển dụng Kế hoạch đào tạo - Tốt nghiệp cao đẳng trở lên, có kiến thức Nhân viên Content Marketing (1) marketing Kiến thức đặc - Kinh nghiệm năm điểm sản phẩm, - Khả viết lách, biên tập linh hoạt nội dịch vụ giá trị dung tốt, sáng tạo đa dạng biết nắm bắt thị thương hiệu yếu người xem Kiến thức - Kỹ giao tiếp tốt Eatclean, đặc điểm Nhân viên Sales - Ngoại hình lợi SP, giá trị thương kiêm CSKH (2) - Khả chịu áp lực hiệu nắm - Nhanh nhẹn chăm học hỏi lượng calo sản phẩm - Hiểu biết công việc kinh doanh nhà hàng Kỹ thuật quản lý phát triển nhân viên hiệu Quản lý (1) Quy trình phục vụ - Kỹ giao tiếp tốt, đánh giá giải nhà hàng tình hình - Trung thực có tinh thần trách nhiệm