A.PHẦN MỞ ĐẦU I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Áp dụng khoa học kĩ thuật trong quá trình sản xuất nhằm tăng năng suất lao động, nâng cao hiệu quả kinh tế, bảo vệ môi trường.....đó là mục tiêu của tất cả các tổ chức, cá nhân trong xã hội. Trong một quy trình sản xuất ngoài tính toán nguyên liệu đầu vào, áp dụng công nghệ, lựa chọn nhân công hợp lí để tạo ra sản phẩm tốt thì khâu xử lí chất thải cũng vô cùng quan trọng nó góp phần làm hạ giá thành sản phẩm nếu chất thải đó lại là nguyên liệu cho một quy trình sản xuất khác và hạn chế mức thấp nhất ảnh hưởng đến môi trường. Trong hơn thập kỷ qua chăn nuôi thuỷ cầm đã có số lượng tăng bình quân mỗi năm gần 7%, hiện nay số lượng thuỷ cầm của Việt Nam bình quân trên 80 triệu con (chủ yếu là vịt và ngan) là một nước đứng thứ 2 thế giới về số lượng thuỷ cầm. Sản lượng thịt hơi của thuỷ cầm đạt gần 2 trăm ngàn tấn, cung cấp khoảng gần 2 tỷ quả trứng. Năng suất thịt và trứng của các loại thuỷ cầm tăng nhanh. Trong đó chăn nuôi vịt chiếm tỉ trọng lớn. Trong ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi vịt nói riêng, thức ăn đóng vai trò quan trọng để có sản phẩm an toàn. Đối với vịt có thể sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu, sản phẩm phụ nông nghiệp cho vịt ăn hoặc sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên nhưng nuôi vịt nên tận dụng các loại thức ăn mà địa phương sẵn có thì giá thành hạ. Những nguyên liệu thức ăn dùng được cho vịt: Gạo, thóc, ngô, đỗ tương, tấm, cám, cá tép, cua, ốc,.... bã bia bã rượu, khoai, rau bèo … nếu thức ăn được nấu chín thì khả năng tiêu hoá và hấp thụ tôt hơn và có hiệu quả kinh tế hơn. Nhân dân xã Phú Yên đa số sống bằng nghề nông, kết hợp chăn nuôi. Khoảng hơn chục năm trở lại đây khu ấp nở giống gia cầm Đại xuyên, Phú Yên rất phát triển, hàng trăm hộ dân mỗi hộ có khoảng gần một chục lò ấp, mỗi ngày nở ra hàng chục vạn con gà, vịt, ngan cung cấp con giống gia cầm cho cả nước. Kèm theo đó là một lượng lớn trứng thải loại (trứng không nở được trứng tắc) sau quá trình ấp nở mà không được xử dụng hợp lí gây mùi hôi thối, ô nhiễm cho môi trường. Trên thực tế phần lớn trứng thải loại trên được làm thức ăn cho cá, nếu làm như vậy chắc chắn gây ô nhiễm môi trường nước. Với lượng trứng tắc nhiều như thế thì có thể nuôi được một lượng lớn gia cầm. Được sự giúp đỡ của cô giáo và Trung Tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên em chọn và nghiên cứu đề tài: “Đánh giá khả năng sinh trưởng và hiệu quả kinh tế của vịt siêu thịt thương phẩm sử dụng nguồn thức ăn từ trứng loại thải sau ấp nở”.
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO PHÚ XUYÊN TRƯỜNG THCS PHÚ YÊN ************** ĐỀ TÀI DỰ THI KHOA HỌC, KỸ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC CẤP THÀNH PHỐ LẦN THỨ TƯ (NĂM HỌC 2014 - 2015) Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA VỊT SIÊU THỊT THƯƠNG PHẨM SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TỪ TRỨNG LOẠI THẢI SAU ẤP NỞ Lĩnh vực: Khoa học động vật NGƯỜI HƯỚNG DẪN: Nguyễn Thị Bình - Giáo viên Trường THCS Phú Yên, Phú Xuyên, TP Hà Nội TÁC GIẢ: Nguyễn Thế Truyền – Lớp 9B Nguyễn Duy Khánh – Lớp 9B Hà Nội, tháng 12 năm 2014 A PHẦN MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Áp dụng khoa học kĩ thuật trình sản xuất nhằm tăng suất lao động, nâng cao hiệu kinh tế, bảo vệ mơi trường mục tiêu tất tổ chức, cá nhân xã hội Trong quy trình sản xuất ngồi tính tốn ngun liệu đầu vào, áp dụng công nghệ, lựa chọn nhân công hợp lí để tạo sản phẩm tốt khâu xử lí chất thải vơ quan trọng góp phần làm hạ giá thành sản phẩm chất thải lại ngun liệu cho quy trình sản xuất khác hạn chế mức thấp ảnh hưởng đến môi trường Trong thập kỷ qua chăn nuôi thuỷ cầm có số lượng tăng bình qn năm gần 7%, số lượng thuỷ cầm Việt Nam bình quân 80 triệu (chủ yếu vịt ngan) nước đứng thứ giới số lượng thuỷ cầm Sản lượng thịt thuỷ cầm đạt gần trăm ngàn tấn, cung cấp khoảng gần tỷ trứng Năng suất thịt trứng loại thuỷ cầm tăng nhanh Trong chăn ni vịt chiếm tỉ trọng lớn Trong ngành chăn ni nói chung, chăn ni vịt nói riêng, thức ăn đóng vai trị quan trọng để có sản phẩm an tồn Đối với vịt sử dụng nhiều loại nguyên liệu, sản phẩm phụ nông nghiệp cho vịt ăn sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên nuôi vịt nên tận dụng loại thức ăn mà địa phương sẵn có giá thành hạ Những nguyên liệu thức ăn dùng cho vịt: Gạo, thóc, ngơ, đỗ tương, tấm, cám, cá tép, cua, ốc, bã bia bã rượu, khoai, rau bèo … thức ăn nấu chín khả tiêu hố hấp thụ tơt có hiệu kinh tế Nhân dân xã Phú Yên đa số sống nghề nông, kết hợp chăn nuôi Khoảng chục năm trở lại khu ấp nở giống gia cầm Đại xuyên, Phú Yên phát triển, hàng trăm hộ dân hộ có khoảng gần chục lị ấp, ngày nở hàng chục vạn gà, vịt, ngan cung cấp giống gia cầm cho nước Kèm theo lượng lớn trứng thải loại (trứng khơng nở - trứng tắc) sau q trình ấp nở mà khơng xử dụng hợp lí gây mùi hôi thối, ô nhiễm cho môi trường Trên thực tế phần lớn trứng thải loại làm thức ăn cho cá, làm chắn gây ô nhiễm môi trường nước Với lượng trứng tắc nhiều ni lượng lớn gia cầm Được giúp đỡ cô giáo Trung Tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên em chọn nghiên cứu đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng hiệu kinh tế vịt siêu thịt thương phẩm sử dụng nguồn thức ăn từ trứng loại thải sau ấp nở” -2- II Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Trên sở nghiên cứu hàm lượng chất dinh dưỡng trứng thải loại trứng tắc, ngơ, thóc nhu cầu dinh dưỡng vịt nuôi thương phẩm (nuôi thịt) vịt siêu thịt Super M để chế biến thức ăn dạng viên cho vịt Nếu đề tài thành cơng sản phẩm tạo thành nguồn thức ăn giàu chất dinh dưỡng cho vịt ni, đảm bảo an tồn sinh học, giá thành rẻ, thời gian nuôi ngắn, đem lại hiệu kinh tế cao đặc biệt góp phần xử lí trứng thải loại sau ấp nở, giảm thiểu tối đa ô nhiễm môi trường sau quy trình sản xuất giống gia cầm III MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Qua việc đánh giá khả sinh trưởng hiệu kinh tế vịt Super M nuôi thương phẩm sử dụng nguồn thức ăn từ trứng loại thải sau ấp nở nhằm tận thu lượng lớn trứng thải loại để làm thức ăn cho vịt siêu thịt nuôi thương phẩm IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU + Nghiên cứu tài liệu + Quan sát thực tế + Khoa học thực nghiệm + So sánh, đối chứng V NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI Nghiên cứu chất thải trình sản suất giống gia cầm trứng loại thải (trứng tắc) sau ấp nở để làm thức ăn cho vịt siêu thịt nuôi thương phẩm -3- B NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU - Trứng gia cầm thải sau ấp nở (trứng ngan, vịt, gà) - Ngơ, thóc - Vịt siêu thịt CV SuperM thương phẩm II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng trứng gia cầm thải sau ấp nở kết hợp với thành phần dinh dưỡng ngơ, thóc nhu cầu dinh dưỡng vịt nuôi thương phẩm Super M đưa công thức trộn hỗn hợp để chế biến thành sản phẩm làm thức ăn (dạng cám viên) cho vịt nuôi thương phẩm Super M - Xác định thành phần cám viên - Áp dụng nuôi vịt thương phẩm CV Super M - Đánh giá khả sinh trưởng hiệu kinh tế sau nuôi vịt thương phẩm CV Super M III TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 NGÀNH CHĂN NUÔI THỦY CẦM VÀ THỨC ĂN CHO VỊT NUÔI Ở NƯỚC TA HIỆN NAY Ngành chăn nuôi nước ta đà phát triển mạnh Song cịn mang tính nhỏ lẻ, số doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài, doanh nghiệp tư nhân nước chiếm tỉ trọng nhỏ, chủ yếu hộ chăn ni gia đình Chăn ni vịt nước ta có từ lâu đời chủ yếu chăn thả, thức ăn phụ thuộc vào mùa thu hoạch lúa, trước nguồn thức ăn vịt chủ yếu thóc, ngơ phụ thêm cá tép, thời gian nuôi vịt dài từ đến tháng suất thấp cho từ 1,2 kg ( vịt Cỏ) 1,8kg (vịt Bầu/ 1con) Hiện chăn ni vào chun mơn hóa hơn, trang trại lớn nuôi hàng vạn con, hộ chăn nuôi gia đình ni từ vài trăm đến vài ngàn Thức ăn cho vịt nuôi cám dạng viên (cám viên) cho vịt ăn thẳng cho ăn thêm thức ăn khác Do nhập khẩu, lai tạo nhiều giống vịt có thời gian sinh trưởng ngắn, kết hợp thức ăn chế biến sẵn nên suất tăng gấp chục lần so với trước Chăn nuôi số hộ gia đình có số lượng vài chục đến khoảng trăm tận dụng nguồn thức ăn gạo lật nấu cơm cho vịt ăn; thóc sống luộc, ngơ bung trộn với bột cá, đỗ tương, khống, tơm tép, cá, giun, cua, ốc cho vịt choai Dùng thêm rau xanh, bã bia thức ăn mang tính tận dụng Với hình thức cho sản phẩm thịt SẠCH thị trường -4- áp dụng với quy mơ nhỏ khơng chủ động nguồn thức ăn, nguồn thức ăn sẵn có nhiều thóc cho vịt ăn chủ yếu thóc loại vịt siêu thịt cho suất thấp chất lượng thịt cho tỉ lệ mỡ cao, hiệu kinh tế thấp 1.2 THỨC ĂN CHO VỊT NUÔI Ở NƯỚC TA HIỆN NAY 1.2.1 Thức ăn lượng Còn gọi thức ăn carohydrat, gồm loại ngũ cốc sản xuất phụ phẩm chúng, có hàm lượng protein 20% xơ thơ 18% Trung bình thức ăn có chứa 12% protein thơ 75-80% lượng protein nhóm thức ăn chất lượng khơng cao thiếu lizin, metionin triptophan Liazin axit amin hạn chế đầu tiên, thay thức ăn thức ăn khác không làm tăng giảm đáng kể chất lượng protein phần Hàm lượng chất béo trung bình loại thức ăn 2-5% Tuy nhiên có số sản phẩm phụ cám lụa (của lúa) chứa 23% dầu Chất béo thức ăn sở phần lớn tạo thành từ axit béo không no Thức ăn loại giàu photpho, nghèo canxi Theo ước tính hai phần ba khối lượng thức ăn carbohydrat, khả tiêu hoá khoảng 95% Những loại thức ăn thường sử dụng gồm hồ thảo như: thóc, ngơ, kê, cao lương sản phẩm phụ chúng cám, Phổ biến thóc ngơ + Thóc Ở nước ta, thóc nguồn lượng thực sử dụng rộng rãi chăn nuôi vịt, đặc biệt phương thức chăn nuôi vịt truyền thống, hầu hết nông dân vùng sử dụng thóc thức ăn để nuôi vịt, thức ăn khác (mồi) phần lớn vịt tự kiếm Hiện chăn nuôi vịt thâm canh, thóc sử dụng thức ăn lượng Năng lượng trao đổi thóc 2.630 - 2.8600 Kcal/kg ứng với 11-12 MrJ/kg chất thơ Tỷ lệ protein trung bình 7,8-8,7%, mỡ 1,2-3,5%, xơ 10-12% Trong thóc hàm lượng lizin, acginin, tryptophan cao ngô Hàm lượng phần lớn nguyên tố khoáng (đa lượng vi lượng) thóc thấp + Ngơ Ngơ nguồn thức ăn giàu lượng Năng lượng trao đổi ngô 3100-3200 Kcal ứng với 13-13,5 MJ/kg vật chất khô Hàm lượng protein 8-12%, trung bình 9%, hàm lượng xơ thơ thấp, 4-6%, cao tỷ lệ mở trung bình thức ăn lượng Hàm lượng mỡ cao ngô vừa đặc điểm tốt vừa trở ngại sử dụng hàm lượng mỡ cao làm cho ngô nghiền dễ bị ôi, vị ngon, làm cho ngơ nóng lên, nấm dễ dàng phát triển làm giảm giá trị -5- dinh dưỡng xuất độc tốt Aflatoxin Ngồi ngơ nghèo khống canxi (0,45%), mangan (7,3%/kg) - Ẩm độ ngô cao, biến đổi từ 8% (đối với ngô già) đến 35% (đối với ngô non) Các giống ngô ngắn ngày chứa độ ẩm cao giống ngô dài ngày Ngơ có ẩm độ 15% khơng bảo quản lâu, độ ẩm cao làm giảm giá trị ding dưỡng ngô 1. 2 Thức ăn protein Trong phần vịt, khối lượng thức ăn lượng thường chiếm khoảng 70% Do thức ăn protein chiềm không 30% Thức ăn protein được sử dụng nhằm thoả mãn nhu cầu protein nâng cao giá trị sinh học cho phần Thức ăn protein khai thác từ hai nguồn - Protein thực vật Gồm loai họ đậu khô dầu: Đỗ tương, đỗ xanh, lạc, khô dầu đỗ tương, khô dầu lạc - Protein động vật Gồm sản phẩm chế biến từ động vật: Bột cá, bột tôm bột thịt, bột máu nguồn thức ăn giàu protein, có đủ axit amin khơng thay thế, ngun tố khống nhiều vitamin quý + Bột cá Bột cá nguồn thức ăn protein tuyệt vời chứa đầy đủ tất axit amin cần thiết, đặc biệt lizin metionin Thành phần dinh dưỡng bột cá phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu Bột cá chế biến từ đầu, vây, ruột cá từ cá ướp muối, giá trị ding dưỡng thấp cá nhạt nguyên Bột cá sản xuất nước ta có hàm lượng protein 31-60%, khống 19,6-34,5%, photpho 3,5-4,8% Hệ số tiêu hoá bột cá cao (85-90%) Bột cá nguyên liệu đắt tiền, để đảm bảo giá thành phần, cần tính tốn sử dụng tỷ lệ hợp lý + Bột đầu tôm Được chế biến từ đấu, càng, vỏ tôm nguồn protein động vật giàu ngun tố khống, có giá trị chăn ni vịt, đặc biệt vịt đẻ Thành phần dinh dưỡng giá trị sinh học protein bột tôm cao không bột cá bột máu Trong bột đầu tơm có 33-34% protein, có 4-5% lizin, 2,7% metionin, giàu canxi, photpho, khoáng vi lượng chất màu Điều đáng quan tâm là bột đầu tôm có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp , thuận tiện việc sử dụng cho vịt Tuy nhiên lượng sử dụng tối đa phần 10% 1.2.3 Thức ăn khoáng vitamin -6- Thức ăn cung cấp khống thường dùng chăn ni gia cầm là: phức hợp muối có chứa canxi, photpho, muối amoni, muối ăn, muối số khoáng vi lượng + Bổ sung khoáng đa lượng Canxi cacbonat ( ): dùng làm thức ăn bổ sung canxi phần Canxi cacbonat có 37%Ca, 0,18% P, 0,3%Na, 0,5% K 5%Si, cho gia cầm ăn dạng mịn Đá vơi: có 32-36% Ca, 1-2% Mg, 3-4% Si, Fe S, đá vôi sử dụng ở dạng bột phẩm canxi cacbonat Bột vỏ sò, vỏ trứng: Trong bột vỏ sị có 33%Ca, 6% P, nguồn bổ sung canxi tốt cho gia cầm Bột xương: chế biến từ xương động vật, bột xương chứa 26-30% Ca, 1416% P, ngồ cịn có Na, k nhiều nguyên tố đa lượng khác nguồn bổ sung canxi photpho tốt cho gia cầm + Bổ sung khoáng vi lượng Mangan sunfat (MnSO4, 5H2O): Dạng tinh thể màu hồng xám, chứa 23% Mangan, tan nước, dùng bổ sung Mn cho gia cầm Có thể thay Mangan sunfat Mangan cacbonat (MnCO2) Coban clorua (CoCl2 - H20): Bột màu đỏ hồng, tan nước, chứa 24% Co, dùng bổ sung Coban vào phần gia cầm, thay Coban Clorua Coban cacbonat hay Coban axetat + Thức ăn bổ sung vitamin Việc bổ sung loại vitamin hỗn hợp thức ăn sử dụng dạng premix vitamin hỗn hợp đồng loại vitamin A, D, E, K, B1, B2, B12, PP kháng sinh phịng bệnh chất chống oxy hố Ở nước ta, premix vitamin sản xuất theo tiêu chuẩn nhà nước TCVN -3142 - 79 Có loại premix cho gà, cho vịt giai đoạn tuổi tương ứng là: + Premix vitamin vịt vịt thịt giai đoạn + Premix vitamin cho vịt thịt giai đoạn +Premix vitamin vịt đẻ Ngồi loại Premix vitamin cịn có loại chuyên dùng cho gia cầm Fumevit Đây hỗn hợp vitamin A, D3, E, metionin furazolidon phòng bệnh cầu trùng, bạch lị cho gà vịt Bên cạnh loại Premix sản xuất nước cịn có nhiều premix vitamin nhập nội Viton-5, phylazon, phylamin I, phylamix II -7- Trên yêu cầu loại thức ăn Khi nuôi vịt, vào mục đích ni để lấy thịt lấy trứng mà xây dựng phần ăn cho vịt cách hợp lý nhằm: - Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cụ thể Nên sử dụng hợp lý nguồn thức ăn có sẵn có địa phương xây dựng công thức phần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng vịt bảo đảm giá thành hạ việc làm cần thiết nhằm phát triển kinh tế hộ gia đình Thức ăn sử dụng rộng rãi chăn ni vịt bao gồm: + Thóc tẻ + Ngơ vàng + Cám loại + Bột cá loại + Bột đầu tôm + Khô dầu đỗ tương + Premix vitamin, premix vitamin khoáng - Trong thực tiễn, phần ăn vịt thường biểu thị khối lượng nguyên liệu 1kg hoặc100kg 1000kg hỗn hợp 1.3 NGÀNH SẢN XUẤT CON GIỐNG GIA CẦM Ở NƯỚC TA HIỆN NAY KHÂU XỬ LÍ TRỨNG THẢI LOẠI CỊN THẢ NỔI MANG TÍNH TỰ PHÁT GÂY Ơ NHIỄM MÔI TRƯỜNG Trong năm gần sản suất giống gia cầm phát triển nhanh chất lượng đáp ứng đủ nhu cầu chăn nuôi nước Nhiều giống gia cầm đời có thời gian sinh trưởng ngắn, thịt ngon mang lại hiệu kinh tế cao cho người chăn nuôi Sản xuất giống gia cầm chủ yếu tập trung ba sản phẩm gà, ngan, vịt theo ba mục tiêu Một chất lượng thịt cho thịt thơm, ngon giống gà, vịt truyền thống gà Ri, gà Đông Tảo, gà Chọi….Vịt Cỏ, vịt Bầu Đất… Nhưng quy mô sản xuất không nhiều Hai sản xuất gia cầm theo dịng hướng thịt – giống gia cầm có thời gian sinh trưởng ngắn ( từ 45 ngày đến 60, 70 ngày) cho suất cao từ kg (vịt kiêm dụng) đến 4kg/1con Hình thức chủ yếu, chiếm tỉ trọng cao với quy mô lớn Ba sản xuất gia cầm theo dòng hướng trứng – giống gia cầm cho suất trứng cao tiêu tốn thức ăn giống vịt siêu trứng, gà siêu trứng Sản xuất giống gia cầm theo hướng tập trung để dễ phân phối sản phẩm giống khu Trung tâm Vịt Đại Xuyên, gà khu Hoài Đức, Đan -8- Phượng……Thường gom trứng vào để ngày ấp lần số lượng nhiều mang tiêu thụ giảm chi phí vận chuyển Do trứng thải loại tập trung số lượng nhiều vào ngày/tuần Thành phần trứng thải loại có hàm lượng Protein cao nên để ngồi mơi trường bị thối nhanh đặc biệt vào mùa hạ, nước ta có khí hậu nóng ẩm sau vài tiếng bốc mùi hôi thối ảnh hưởng đến môi trường Sản xuất giống gia cầm khơng cịn sản xuất thủ cơng trước Cơng nghệ ấp nở điện máy ấp hay lò ấp, nhiệt độ ổn định nên tỉ lệ nở cao ngồi tỉ lệ trứng soi (trứng khơng có phơi) khoảng 10% tỉ lệ trứng thải loại (Trứng tắc) chiếm trung bình 7%, 5% trứng có chuẩn bị đến ngày nở, lại 2% trứng chết phôi lâu ngày Trên thực tế phần lớn trứng thải loại làm thức ăn chủ yếu cho cá cá Trê lai – giống cá phàm ăn, ăn tạp Trứng đem luộc chín, dầm nhỏ đổ xuống ao, thường trứng tắc nhiều vào ngày/ tuần, để tiết kiệm chi phí bảo quản, ngày có nhiều trứng cho ăn nhiều cá ăn không hết tồn lại mơi trường nước, ngày trứng khơng đủ thức ăn, không chủ động nguồn thức ăn chắn gây ô nhiễm môi trường nước 1.4 GIỐNG VỊT SIÊU THỊT SUPER M Giống vịt siêu thịt CV Super M (Super Meat) có nguồn gốc từ Vương quốc Anh nhập vào Việt Nam vào năm 1989, 1990, 1991, 1999, 2001, 2006, 2007, 2010 giống vịt chuyên thịt có màu trắng, chân mỏ màu vàng nhạt, tuổi đẻ vịt bố mẹ 25 tuần tuổi, suất trứng từ 180 - 220 quả/mái/67 tuần tuổi Vịt thương phẩm nuôi nhốt (56 ngày tuổi) ni nhốt kết hợp với chăn thả có khoanh vùng kiểm soát (70 ngày tuổi), đạt khối lượng 33,5 kg/con Đây giống vịt dễ nuôi, tạp ăn, khả tận dụng thức ăn cao, nhanh lớn, chất lượng thịt ngon, tiêu tốn thức ăn 2,6 - 2,8 kg thức ăn cho 1kg tăng khối lượng Vịt trọng lớn khả tự kiếm mồi kém, thiên hướng chăn nuôi công nghiệp bán công nghiệp, vịt ni khơ khơng cần nước bơi lội, nuôi kết hợp cá - vịt -9- - Thức ăn: Thức ăn đảm bảo chất lượng với lượng protein 20-22%, từ 29 ngày tuổi đến giết thịt 18% Trong thực tế sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên vịt lớn nhanh giá thành cám viên cao ăn cám viên vịt tiêu hóa thức ăn nhanh nên tiêu tốn thức ăn Có thể dùng gạo lật nấu cơm cho vịt ăn; thóc sống luộc, ngơ bung cho vịt choai, hậu bị, sinh sản trộn với bột cá, đỗ tương, Premik VTM, khống, tơm tép, cá, giun, cua, ốc Dùng thêm rau xanh loại bèo, loại rau, bã bia cho vịt ăn 1.5 TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM * Bố trí thí nghiệm + Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lơ so sánh, lô gồm 50 vịt siêu thịt CV Super M thương phẩm (25 vịt đực + 25 vịt mái) đeo số để xác định khối lượng thể hàng tuần, sử dụng loại thức ăn khác nhau, lô đối chứng sử dụng cám 988 989 Cơng ty TNHH NewHope, lơ thí nghiệm sử dụng thức ăn phối trộn ép viên từ trứng loại thải sau ấp nở (trứng tắc), thóc ngơ * Bố trí trộn hỗn hợp Trứng tắc sau lò cho luộc lên lưu ý cho nước để không bị cháy nồi đun Sau chín đem dầm nát Thóc, ngơ khơ dược quạt Trộn hỗn hợp cho vào máy đùn cám viên Bảo quản cách phơi khơ CƠNG THỨC TRỘN HỖN HỢP (mỗi đơn vị tính kg) - Thức ăn giai đoạn - 21 ngày tuổi: Trứng loại (55%), thóc (20%), ngơ (25%) - Thức ăn giai đoạn từ 22 ngày tuổi đến xuất chuồng: Trứng loại (45%), thóc (25%), ngơ (30%) C KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN -10- I THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CÁM VIÊN I.1 Thành phần dinh dưỡng sản phẩm trứng loại thải Kết phân tích thành phần chất dinh dưỡng trứng loại thải Phịng Phân tích Thức ăn Sản phẩm chăn ni - Viện Chăn nuôi, kết thể bảng Bảng Kết thành phần dinh dưỡng trứng loại thải Chỉ tiêu ĐVT Giá trị (tính cho TCVN 1000 g) Protein thô % 27,0 4328:2007 Năng lượng trao đổi (ME) Kcal/kg 1820 Canxi (Ca) % 0,82 Phốt (P) % 2,0 Qua kết bảng cho thấy: Thành phần Protein thô sản phẩm trứng loại thải cao tới 27%, nguyên liệu thức ăn giàu Protein (đạm), lượng trao đổi sản phẩm trứng loại thải thấp 1820 Kcal/kg, hàm lượng Canxi 0,82% hàm lượng Phốt cao 2,0% Như vậy, thấy nguyên liệu sản phẩm trứng loại thải nguồn thức ăn chứa nhiều Protein, sản phẩm dùng để phối trộn với nguyên liệu sẵn có địa phương thóc, ngun liệu giàu lượng ngơ phù hợp để sản xuất thức ăn cho vịt để giảm giá thành I.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn phối trộn Kết thành phần dinh dưỡng thức ăn phối trộn sử dụng trứng loại thải sau ấp nở thể bảng Bảng Thành phần dinh dưỡng thức ăn phối trộn Chỉ tiêu Giai đoạn - 21 ngày tuổi Giai đoạn 22 ngày tuổi xuất chuồng Cám 988 Cám tự trộn Cám 989A Cám tự trộn Protein thô (%) 20,0 19,8 18,0 18,1 Năng lượng trao đổi 2900 2873 3300 3290 (ME, Kcal/kg) Ca (%) 0,9 - 1,2 0,1 - 1,1 0,8 - 1,2 0,8 - 1,1 P tổng số (%) 0,5 - 0,8 0,5 - 0,7 0,5 - 0,8 0,5 - 0,8 Lysine tổng số (%) 1,1 1,1 0,8 0,8 Methionine + 0,8 0,8 0,6 0,6 Cystine tổng số (%) -11- Kết bảng cho thấy: Thành phần dinh dưỡng thức ăn tự phối trộn sử dụng nguyên liệu trứng loại thải sau ấp nở, thóc ngơ có giá trị dinh dưỡng thành phần khơng có sai khác ý nghĩa thống kê (P>0,05) I.3 Giá thành thức ăn phối trộn sử dụng nguyên liệu trứng loại thải sau ấp nở Thức ăn phối trộn sử dụng nguyên liệu trứng loại thải sau ấp nở, thóc ngơ có giá thành thể bảng Bảng Giá thành thức ăn phối trộn sử dụng nguyên liệu trứng loại thải sau ấp nở, thóc ngơ TT Ngun liệu Số lượng Đơn giá (đ/kg) Thành tiền (kg) (đồng) I Cám giai đoạn - 21 ngày 6.625 Trứng loại thải 0,55 7.000 3.850 Thóc 0,2 7.000 1.400 Ngô hạt 0,25 5.500 1.375 I Cám giai đoạn từ 22 ngày 6.550 Trứng loại thải 0,45 7.000 3.150 Thóc 0,25 7.000 1.750 Ngơ hạt 0,3 5.500 1.650 Qua kết bảng 3: giá thành thức ăn vịt giai đoạn - 21 ngày tuổi thức ăn tự phối trộn sử dụng nguyên liệu sẵn có 6.625 đồng/kg thức ăn giai đoạn từ 22 ngày tuổi đến xuất chuồng 6.550 đồng/kg Giá loại thức ăn tự phối trộn thấp giá thị trường sản phẩm cám hỗn hợp hoàn chỉnh giai đoạn nhiều II KẾT QUẢ SINH TRƯỞNG CỦA VỊT NUÔI THƯƠNG PHẨM CV SUPER M BẰNG CÁM VIÊN TRỘN HỐN HỢP II.1 Tỷ lệ nuôi sống Kết theo dõi tỷ lệ nuôi sống vịt CV Super M thương phẩm sử dụng cám tự phối trộn thể bảng biểu đồ Bảng Tỷ lệ nuôi sống vịt CV Super M thương phẩm Thí nghiệm Đối chứng Tuần tuổi n TLNS (%) n TLNS (%) 50 50 1-2 50 100,0 50 100,0 3-4 50 100,0 49 98,0 5-6 49 98,0 49 98,0 7-8 49 98,0 49 98,0 TB - 100,0 98,0 TB - 98,0 98,0 -12- Qua kết bảng thấy với việc sử dụng thức ăn tự phối trộn có sử dụng trứng loại thải sau ấp nở cho CV Super M thương phẩm không ảnh hưởng đến sức sống vịt, giai đoạn ngày tuổi đến tuần tuổi (28 ngày tuổi) lơ thí nghiệm sử dụng thức ăn tự phối trộn tỷ lệ nuôi sống vịt CV Super M 100,0%, vịt lô đối chứng sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh 98,0%, sai khác ngày khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) Tỷ lệ ni sống trung bình giai đoạn từ ngày tuổi đến tuần tuổi vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh 98,0% Kết nghiên cứu tương đương với kết nghiên cứu số tác Nguyễn Ngọc Dụng cộng (năm 2008) nghiên cứu vịt SM trại Cẩm Bình Nguyễn Đức Trọng cộng ( năm 2005, 2009) nghiên cứu vịt SM2 SM3 ( năm 2008) II.2 Khối lượng thể vịt thí nghiệm Kết theo dõi khối lượng thể vịt thí nghiệm trình bày bảng đồ thị Bảng Khối lượng thể vịt thí nghiệm tuần tuổi Thí nghiệm (n = 50) Đối chứng (n = 50) Tuần tuổi Mean SE Mean Mean SE Mean 1nt 0,4 0,7 54,66a 54,25a 2,2 2,1 220,06a 221,39a 6,6 7,1 481,51a 496,63a 11,4 21,5 937,26a 949,00a a a 12,2 15,9 1478,40 1493,60 a a 9,7 16,5 2100,20 2122,10 a a 29,5 36,6 2685,10 2701,80 a a 30,3 39,7 3088,70 3114,90 a a 31,6 44,2 3269,60 3321,70 Ghi chú: hàng giá trị có chữ khác sai khác với P < 0,05 Kết bảng cho thấy: khối lượng thể vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn có sử dụng trứng loại thải sau ấp nở tuần tuổi 1478,4g/con lô sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh 1493,6g/con, khơng có sai khác khối lượng thể vịt CV Super M sử dụng loại thức ăn khác (P > 0,05) Qua kết bảng cho thấy khối lượng thể vịt CV Super M lơ thí nghiệm sử dụng thức ăn tự phối trộn lúc tuần tuổi 3088,7g/con, lơ -13- sử dụng thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh 3114,9g/con khơng có sai khác thống kê khối lượng giống vịt CV Super M sử dụng loại thức ăn khác với P > 0,05 Tương tự khối lượng thể tuần tuổi vịt CV Super M 3269,6g/con, 3321,7g/con khơng có sai khác P > 0,05 Đồ thị Đồ thị biểu diễn khối lượng thể vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh II.3 Tốc độ sinh trưởng vịt thí nghiệm Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối vịt thí nghiệm thể bảng đồ thị 3, Bảng Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối vịt CV Super M Sinh trưởng tuyệt đối Sinh trưởng tương đối (%) (gram/con/ngày) Tuần tuổi Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Đối chứng 23,63 23,88 120,41 121,27 37,35 39,32 74,53 76,67 65,11 64,62 64,25 62,58 77,31 77,80 44,80 44,59 88,83 89,79 34,75 34,77 83,56 82,81 24,45 24,03 57,66 59,01 13,98 14,20 25,84 29,54 5,69 6,43 TB - TT 57,41 58,35 Qua bảng cho thấy: tốc độ sinh trưởng tuyệt đối vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có tốc độ sinh trưởng -14- tương đối tăng từ tuần thứ đến tuần thứ đạt đỉnh cao nhất, vịt cho ăn thức ăn phối trộn tốc độ sinh trưởng tuyệt đối 88,83g/con/ngày vịt cho ăn thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh 89,79g/con/ngày Sau tốc độ sinh trưởng tuyệt đối giảm dần, trung bình tốc độ sinh trưởng tuyệt đối vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn 57,41g/con/ngày, vịt sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh 58,35g/con/ngày Đồ thị Đồ thị biểu diễn tốc độ sinh trưởng tuyệt đối vịt CV Super M thương phẩm Đồ thị Đồ thị biểu diễn tốc độ sinh trưởng tương đối vịt CV Super M thương phẩm -15- Qua kết bảng cho thấy tốc độ sinh trưởng tương đối vịt CV Super M sử dụng thức ăn tự phối trộn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh tuần theo quy luật, đạt tốc độ cao tuần thứ nhất, sau tốc độ sinh trưởng tương đối giảm dần theo tuần tuổi II.4 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tuần tuổi Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng vịt sử dụng loại thức ăn khác thể bảng Bảng Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn thức ăn hỗn hợp Thí nghiệm (kg thức Đối chứng (kg thức Tuần tuổi ăn/kg tăng khối lượng) ăn/kg tăng khối lượng) 0,26 0,25 0,62 0,61 1,12 1,11 1,50 1,48 1,72 1,72 2,21 2,21 2,42 2,41 2,55 2,54 Kết bảng cho thấy: tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng vịt CV Super M sử dụng thức ăn phối trộn sử dụng nguyên liệu trứng loại thải, thóc, ngơ thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có tiêu tốn thức ăn tương đương nhau, đến tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tương ứng 2,42kg 2,41kg, tương tự tuần tuổi 2,55kg 2,54kg III HIỆU QUẢ KINH TẾ TỪ NUÔI VỊT CV SUPER M SỬ DỤNG THỨC ĂN TỰ PHỐI TRỘN Hiệu kinh tế nuôi vịt CV Super M thương phẩm sử dụng thức ăn tự phối trộn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh thể bảng -16- Bảng Hiệu kinh tế nuôi vịt CV Super M thương phẩm sử dụng cám tự phối trộn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Nội dung I/ Phần chi Số lượng Thí nghiệm Đơn giá 50 15.000 3.839.572 750.000 280 6.625 140,24 6.550 Con giống (con) Thức ăn GĐ (kg) Thức ăn GĐ (kg) Thuốc thú y Tiền điện Chi khác Thu bán vịt thịt (kg) 160,2 Số lượng Đơn giá 37.000 Thành tiền 50 15.000 5.951.980 750.000 1.855.000 275 12.000 3.300.000 918.572 146,85 10.800 1.585.980 116.000 100.000 100.000 II/ Phần thu III/ Cân đối (đồng) Thành tiền Đối chứng 5.927.400 2.087.828 116.000 100.000 100.000 162,8 37.000 6.023.600 71.620 Qua kết bảng cho thấy: vịt CV Super M sử dụng thức ăn tự phối trộn nguyên liệu trứng loại thải sau ấp nở, thóc ngơ có tổng chi phí 3.836.572 đồng, tổng thu bán vịt thịt 5.927.400 đồng hiệu kinh tế thu nuôi 50 vịt thương phẩm 2.087.0828 đồng Đối với vịt CV Super M sử dụng thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có sẵn thị trường, tổng chi phí 5.951.980 đồng, phần thu bán sản phẩm vịt thịt 6.023.600 đồng, cân đối thu chi 71.620 đồng Qua kết cho thấy: việc sử dụng cám từ nguyên liệu tự trứng loại thải sau ấp nở, thóc ngô thu hiệu kinh tế cao, giá thị trường xuống thấp có 37.000 đồng/kg Đây hướng để người chăn nuôi vịt tiết kiệm chi phí sản phẩm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi vịt thịt -17- D KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ I KẾT LUẬN - Sản phẩm trứng loại thải sau ấp nở có giá trị dinh dưỡng cao với Protein 21%, nguồn nguyên liệu để cung cấp Protein cho sản xuất thức ăn, giá thành sản xuất kg cám sử dụng nguyên liệu trứng loại thải sau ấp nở, thóc, ngơ có giá thành thấp, cám giai đoạn - 21 ngày tuổi 6.625 đồng/kg cám giai đoạn từ 22 ngày tuổi đến xuất chuồng 6.550 đồng/kg - Vịt CV Super M thương phẩm nuôi thịt thức ăn tự trộn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có tỷ lệ ni sống đạt cao 98,0%, khối lượng thể tuần tuổi 3269,6g/con sử dụng thức ăn tự phối trộn 3321,7g/con sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tương ứng 2,55kg 2,54kg - Hiệu kinh tế vịt CV Super M thương phẩm nuôi thịt sử dụng thức ăn phối trộn từ trứng loại thải sau ấp nở, thóc ngô 2.087.082 đồng nuôi 50 con, vịt sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh thị trường 71.620 đồng Hiệu kinh tế nuôi vịt sử dụng thức ăn tự trộn từ nguồn trứng loại thải sau ấp nở cao hướng để người chăn nuôi vịt tiết kiệm chi phí sản xuất tăng hiệu kinh tế chăn nuôi vịt thịt II ĐỀ NGHỊ Có thể mở rộng nghiên cứu cho ni vịt kiêm dụng nguồn thức ăn mùa thu hoạch lúa nuôi ngan thương phẩm Kết hợp mơ hình Vườn - Ao - Chuồng lại tận dụng phân vịt làm thức ăn cho cá, đồng thời đánh giá hiệu kinh tế nuôi thả cá Phú Xuyên, ngày 24 tháng 11 năm 2014 Tác giả -18- ... nghiên cứu đề tài: ? ?Đánh giá khả sinh trưởng hiệu kinh tế vịt siêu thịt thương phẩm sử dụng nguồn thức ăn từ trứng loại thải sau ấp nở” -2- II Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Trên sở... việc đánh giá khả sinh trưởng hiệu kinh tế vịt Super M nuôi thương phẩm sử dụng nguồn thức ăn từ trứng loại thải sau ấp nở nhằm tận thu lượng lớn trứng thải loại để làm thức ăn cho vịt siêu thịt. .. vịt thương phẩm CV Super M - Đánh giá khả sinh trưởng hiệu kinh tế sau nuôi vịt thương phẩm CV Super M III TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 NGÀNH CHĂN NUÔI THỦY CẦM VÀ THỨC