Btl quản trị chuỗi cung ứng

Hà Nội, Tháng 012023 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ (Khoa Kinh tế và Kinh doanh quốc tế)  BÀI TẬP LỚN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TH TRUE MILK DO TẬP ĐOÀN TH LÃNH ĐẠO Tên. Vẽ mô hình chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true Milk. Công nghệ mà TH đã áp dụng vào sản xuất

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ (Khoa Kinh tế Kinh doanh quốc tế)  BÀI TẬP LỚN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TH TRUE MILK DO TẬP ĐOÀN TH LÃNH ĐẠO Tên sinh viên: Ngô Thị Thanh Nhàn Quản trị chuỗi cung ứng Môn: ThS Vũ Phương Thảo Giảng viên: Lớp: QH 2020E KTQT CLC Lớp học phần INE3081 Mã sinh viên; 20050904 Ngày/tháng/năm sinh: 22/11/2002 Hà Nội, Tháng 01/2023 MỤC LỤC I Tổng quan sữa tươi TH true MILK 1.1 Về Tập đoàn TH– TH Joint Stock Company: 1.2 Về sản phẩm sữa tươi TH true MILK II Chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.2 Thông tin đặc điểm thành viên chuỗi 2.2.1 Nhà cung cấp: 2.2.2 Nhà sản xuất 2.2.3 Nhà phân phối 2.2.4 Nhà bán lẻ 10 2.2.5 Khách hàng 12 III Vai trò NCC TH Chiến lược nguồn cung TH cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 12 3.1 “Nhà cung cấp nguồn tài nguyên vô giá” 12 3.2 Chiến lược nguồn cung TH 13 IV Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng sữa tươi TH true MILK 14 4.1 Về Cloud DMS – Quản lý hệ thống phân phối điện toán đám mây 14 4.2 Ứng dung Cloud DMS chuỗi cung ứng sữa tươi TH true MILK 15 4.3 Vai trò Cloud DMS việc cộng tác TH true MILK 16 I 1.1 Tổng quan sữa tươi TH true MILK Về Tập đoàn TH– TH Joint Stock Company: Tập đoàn TH thành lập năm 2009 với tư vấn tài Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc Á Dưới dẫn dắt Anh hùng Lao động thời kỳ đổi Thái Hương, Nhà Sáng lập Tập đoàn, TH đặt móng cho ngành sữa tươi Việt Nam, đưa tỷ lệ sữa bột nhập pha lại thị trường từ 92% (2008) xuống 60% (2020) Thành công TH lôi kéo Doanh nghiệp ngành đầu tư nghiêm túc vào chăn ni bị sữa tập trung cơng nghệ cao để tạo dịng sữa tươi thật Còn người tiêu dùng phân biệt giá trị thực sữa tươi hưởng thụ sản phẩm chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế Bước vào thị trường đầy khốc liệt với gần 500 nhãn mác tham gia, nhập nhèm thông tin thật - giả lẫn lộn, TH chọn cho đường: đại dương xanh lòng biển đỏ TH, viết tắt từ “True Happiness” - “Hạnh phúc đích thực” Đó tâm nguyện TH mong muốn mang đến người tiêu dùng sản phẩm “thật” từ thiên nhiên, bảo toàn vẹn nguyên tinh túy thiên nhiên “True” với TH ln thành tố quan trọng tên sảm tập đoàn: Tươi – Sạch – Tinh túy từ thiên nhiên Đây lời cam kết bình dị giá trị thật xây dựng hạnh phúc thực người Tập đoàn TH tiếp tục đầu tư vào lĩnh vực như: nông nghiệp, sản xuất loại rau củ quả, gạo sạch, dược liệu sạch, đồ uống, thực phẩm chức năng… xây dựng chuỗi sản xuất khép kín trồng trọt, chế biến phân phối sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế Lĩnh vực kinh doanh bật tập đoàn TH sản xuất chế biến sữa tươi với Dự án “Chăn ni bị sữa chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệp công nghệ cao”, sản xuất sản phẩm sữa mang thương hiệu TH true MILK Dự án triển khai từ tháng 10 năm 2009 với tổng vốn đầu tư 1,2 tỷ USD Tới thời điểm tháng này, Dự án hoàn thành đầu tư giai đoạn với tổng vốn 500 triệu USD, tổng đàn bò 45 nghìn con, diện tích chăn ni, cánh đồng nguyên liệu lên tới 8.100 Với dự án này, Tập đồn TH áp dụng chu trình khép kín chuẩn quốc tế đời dịng sữa tươi TH true MILK, với tiêu chí “Sữa tươi đường nhất” Tập đồn Dự án vận hành cơng ty có chức cụ thể, chun biệt: - Cơng ty cổ phần thực phẩm sữa TH - quản lý vận hành trang trại chăn ni bị sữa TH - Công ty cổ phần sữa TH – vận hành Nhà máy chế biến sữa tươi TH, sử dụng công nghệ hàng đầu Châu Âu để làm sản phẩm chất lượng quốc tế - Công ty cổ phần chuỗi thực phẩm TH- kinh doanh, phân phối sản phẩm tới tận tay người tiêu dùng qua kênh bán lẻ, kênh siêu thị 200 cửa hàng TH true Mart Hiện, tập đoàn TH xây dựng thương hiệu TH True MILK cách đồng cho 60 sản phẩm sữa tươi trùng, tiệt trùng, sữa chua ăn, sữa chua uống, kem, bơ, phomat Các sản phẩm TH true MILK đoạt giải Chất lượng Việt Nam, Sản phẩm thực phẩm tốt ASEAN, Giải Vàng, Bạc, Đồng thực phẩm năm World food Moscow 2015, 2016 (liên bang Nga); giải thưởng lớn Hội chợ Gulfood Dubai (2016), giải thưởng sáng tạo Hàn Quốc Tại World food Moscow 2017 Tập đoàn TH vinh dự nhận cú đúp giải thưởng Giải vàng dành cho dịng thức uống thảo dược TH true Herbal giải sản phẩm xuất sắc dành cho sản phẩm TH true MILK Organic 1.2 Về sản phẩm sữa tươi TH true MILK Sữa tươi TH true MILK đời năm 2010 mang thành tố: Nghiêm túc – Kiêu hãnh – Chân chính, tự hào đơn vị đặt viên gạch cho ngành sữa tươi Việt Nam, mang tính đột phá ứng dụng cơng nghệ cao vào nông nghiệp nông thôn, biến lợi tài nguyên cha ông từ ngàn đời thành lợi cạnh tranh thị trường Chỉ sau thập kỷ, TH True MILK khẳng định vị vững thị trường sữa Việt Nam chiếm thị phần đáng kể Doanh thu riêng Dự án sữa TH true MILK năm 2016 đạt 5.000 tỷ đồng Ưu điểm TH sản phẩm làm từ nguồn sữa tươi đạt tiêu chuẩn cao, sản xuất dây chuyền công nghệ tiên tiến giữ hương vị vô tự nhiên, thơm ngon Với thơng điệp chính: “Tinh túy thiên nhiên giữ vẹn nguyên giọt sữa tươi sạch” hướng đến nhóm khách hàng mục tiêu phụ nữ, người có gia đình trẻ em, sữa tươi TH true MILK, thị trường, mang đến nhóm sản phẩm sau: Sản Sữa tươi tiệt Sữa tươi hữu (Organic) phẩm trùng Sữa tươi Bổ sung Ngũ cốc (Light Meal) Sữa tươi Thanh trùng Nguyên chất Nguyên chất Có đường Ít đường Sữa cơng thức TOPKID Organic Ít đường HILO GOLD II Chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.2 Thông tin đặc điểm thành viên chuỗi 2.2.1 Nhà cung cấp: Sữa tươi TH true MILK hoàn toàn cung cấp nguồn sữa từ trang trại TH, TH xây dựng, chăn ni phát triển a) Đàn bò: Tại TH, khâu quan trọng quy trình sản xuất tuyển lựa, nhập giống bò chủng tốt nhất, áp dụng quy trình thú y chặt chẽ tiêu chuẩn cao giới để đảm bảo sức khỏe cho bò sữa, cho dòng sữa tươi đạt chuẩn quốc tế Tiêu chí TH nhập giống bị cao sản chủng từ quốc gia có chăn nuôi phát triển giới, giống xuất sắc, cho sản lượng, chất lượng sữa tốt Như thông lệ, đàn bò nhập TH chuyên gia di truyền Tập đoàn chọn lọc kỹ qua lý lịch phả hệ đời, Hiệp hội bò sữa Mỹ chứng nhận đạt chuẩn giống bò sữa cao sản HF với tiêu chí cao di truyền đặc điểm giống Chỉ số hiệu suất di truyền (GTPI) - tiêu đánh giá tổng thể tiềm bị sữa, sinh sản, ngoại hình, khả chống đỡ bệnh khả di truyền tiêu cho hệ sau - đàn bị đạt mức “rất tốt” 2.650 Bị có tiềm di truyền tính trạng số lượng tế bào soma thấp (dưới 100.000/ml sữa tươi) giúp kiểm soát bệnh viêm vú, giảm thiểu việc sử dụng loại thuốc thú y cho bò Đàn bò HF nhập từ New Zealand, Mỹ, Canada,… không nguồn giống chắn giúp nâng cao chất lượngvà suất sữa mà chứng tỏ khả thích nghi tốt với khí hậu nóng ẩm Việt Nam b) Trang trại: “Đóng đơ” vùng đất Nghĩa Đàn – Nghệ An, Trang trại chăn ni bị sữa tập trung, ứng dụng cơng nghệ cao Tập đồn TH trải dài diện tích rộng lớn đến 37.000 đất đỏ Bazan màu mỡ, với nguồn nước thiên nhiên từ hồ sông Sào rộng lớn, xem Trang trại chăn nuôi kiểu mẫu, ứng dụng tất công nghệ đại, tiên tiến lĩnh vực chăn ni bị sữa trồng trọt nơng sản Dự án “Chăn ni bị sữa chế biến sữa tươi tập trung, quy mô công nghiệp” TH với tổng vốn đầu tư 1,2 tỷ USD Tới công ty cổ phần sữa TH hoàn thành vào vận hành cụm trại, gồm trang trại, số lượng bò sữa tiệm cận 70.000 Hiện nay, TH phát triển trang trại tỉnh vành đai biên giới phía Bắc từ điểm đầu Nghệ An tới Thanh Hóa, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Lâm Đồng, Kon Tum, Phú Yên, An Giang số quy hoạch khác ❖ Chuồng trại: Được áp dụng tiêu chuẩn quy cách chuồng trại tiên tiến giới, tạo điều kiện thoải mái cho bị Chuồng mở có mái che, có hệ thống pin lượng mặt trời mái chuồng trại nhà máy, vừa sản xuất nguồn điện "xanh" vừa góp phần hạn chế q trình hấp thu nhiệt, từ giảm nhiệt cho chuồng ni Bị tắm mát, chăm bẵm, cho nghe nhạc hàng ngày làm khô hệ thống quạt mát trước vắt sữa đảm bảo tránh khí hậu nóng Việt Nam mùa hè ❖ Hệ thống quản lý đàn: Cơng tác quản lý đàn bị TH áp dụng phần mềm hệ thống quản lí Afifarm Afikim (Israel) Bò đeo thẻ Chip (Afitag) để giám sát chặt chẽ sức khỏe, thoải mái sản lượng sữa Tất thơng tin cá thể bị phân tích quản lí trang trại dung để đưa định quản lý toàn chu trình chăn ni trang trại, phân loại nhómbị, luân chuyển đàn, phát động dục sớm với tỉ lệ xác 97% quản lí sinh sản phát sớm bệnh viêm vú (trước ngày, bò ngừng vắt sữa để điều trị khỏi) ❖ Nguồn nước: Trang trại TH sử dụng nguồn nước phục vụ cho đàn bò từ nhà máy nước công nghệ Amiad - Israel Nước lọc thô 16 lọc cát than hoạt tính áp suất cao với nhằm loại bỏ tạp chất thô (cát, rác, chất rắn lơ lửng hấp phụ kim loại nặng độc tố nước…), sau chuyển đến hệ thống lọc tinh Từ nhà máy sản xuất nước sạch, nước bơm thẳng đến trang trại vào máng uống tự động chuồng nên đảm bảo nước trong, sạch, mát lành nhằm đảm bảo sức khỏe cho bò chất lượng sữa ❖ Khâu vắt sữa quy trình kiểm tra chất lượng sữa Một điểm khác biệt sữa tươi TH True MILK với nhữngn hãn hiệu sữa khác Việt Nam khâu vắt bảo quản sữa Bò tắm làm mát trước vắt sữa hoàn toàn tự động núm vú chân khơng Chân bị đeo chípPerometer, tồn thơng tin bị truyền vào hộp nhận tín hiệu Trung tâm vắt sữa cập nhật vào máy tính TH sử dụng máy đo sữa AfiLite- máy đo sản lượng, thành phần sữa, xác hiệu Ủy ban Quốc tế lưu trữ liệu động vật ICAR thông qua, phần mềm Ideal –hệ thống nhận dạng dựa lắp đặt thẻ Chip Con chip Pedometer: đeo chân bị thơng qua hệ thống máy tính dị sốt tồn bị vào khu vắt sữa nhận dạng bị thơng qua chip; liệu thông tin cá thể bò vắt sữa cập nhật vào hệ thống máy tính, nhờ loại bỏ khả sữa chất lượng, khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Để chắn chất lượng nguồn cung sữa tươi, sữa tươi nguyên liệu trước chuyển sang nhà máy chế biến sữa tươi TH lấy mẫu ngẫu nhiên để kiểm tra tiêu dinh dưỡng, an toàn thực phẩm ❖ Nguồn thức ăn dinh dưỡng cho bò Một thành tố quan trọng làm nên hương vị sữa TH true MILK thơm ngon nguồn thức ăn dành cho bò đa dạng với thực đơn lên đến 16 “món” như: - Cỏ khơ, tươi - Cỏ Mombasa Mỹ - Ngô sinh khối: thu mua liên kết - Cỏ Mulato người dân địa phương khoảng 130-150 nghìn - Vỏ đậu nành ngơ sinh khối/năm, lại doanh nghiệp - Hoa hướng dương tự trồng diện tích 8.100 - Bã mía & rỉ mật: lấy từ Nhà 300 nghìn máy đường Nasu - Cao lương giống Mỹ Nhật trồng cánh đồng TH Mỗi cụm trại TH có Trung tâm thức ăn ứng dụng công nghệ cao, hệ thống phần mềm kiểm soát phối trộn, lập phần thức ăn (1-One, DNS) Đây Trung tâm tiếp nhận nguồn nguyên liệu thức ăn thô xanh sản xuất từ cánh đồng TH, khơng sử dụng hóa chất độc hại Tại thức ăn thô xanh kiểm nghiệm tiêu lý, hóa, vi sinh để đảm bảo khơng có dư lượng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trước chế biến ủ chua, dự trữ nhằm đảm bảo ổn định nguồn thức ăn cho đàn bò Đàn bò phân loại theo nhóm cho ăn từ 12-14 ngày theo chế độ ăn khác Thức ăn cho bò bao gồm: (a) Thức ăn ủ chua (ngô cao lương), cỏ giàu protein Alfalfa, rơm loại cỏ khô khác nhau; (b) Thức ăn tinh; (c) Thức ăn bổ sung muối khống,chất đệm đưa vào cơng thức thức ăn theo tỉ lệ khác cho nhóm bị, giai đoạn sinh trưởng chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe người c) Bao bì Hiện nay, sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true MILK sử dụng bao bì Tetra Pak (Thụy Điển) SIG Combibloc (Đức), hai loại bao bì sản xuất dây chuyền công nghệ đại, tiên tiến bậc giới Hai loại bao bì giống hình ảnh, thông tin sản phẩm, cung chất liệu bao bì lớp giúp bảo quản an tồn cho sản phẩm bên quan quản lý phê duyệt, cấp phép lưu hành Tuy nhiên, hai bao bì sản xuất hệ thống thiết bị khác nên có số khác biệt kích thước hình dạng d) Đường TH True MILK nhờ nước cờ cao tay chiến thắng 20 nhà thầu quốc tế, thức sở hữu Tate & Lyle – Cơng ty liên doanh Mía đường Nghệ An (nay đổi tên thành Cơng ty TNHH Mía đường Nghệ An – Nasu) Đây công ty liên doanh với tập đoàn Tate & Lyle thuộc Vương quốc Anh Thương vụ bình bầu thương vụ mua bán sát nhập có yếu tố nước ngồi khủng thị trường năm 2011 Công ty Tate & Lyle chuyên kinh doanh sản phẩm đường trắng RS đường tinh luyện RE với chất lượng tốt ln dẫn đầu tồn quốc Chất lượng đường ổn định, tin cậy cung cấp thường xuyên năm với dịch vụ bán hàng nhanh chóng, thuận tiện Điều góp phần khơng nhỏ vào chất lượng sane phẩm sữa TH true MILK e) Dây chuyền sản xuất, máy móc Nhà máy sữa trang bị thiết bị đại nhập từ công ty tiếng thuộc nhóm nước G7 Châu Âu như: - Thiết bị nén khí: Dieffenbacher - Dịch vụ hạ tầng viễn thông: (Đức) Nombak/CMC - Van, ống dẫn: Metso (Phần Lan) - Steinmann - Anthun Toàn hệ thống vận hành thực theo tiêu chuẩn ISO 9001 Các sản phẩm sản xuất quản lý hoàn toàn theo tiêu chuẩn ISO 22000 nhằm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe Tổng thể dây chuyền sản xuất kiểm soát phầnmềm đại nghành chế biến sữa như: TPM, TQM… 2.2.2 Nhà sản xuất Để giữ quy trình khép kín ni bị sản xuất sữa Tập đoàn TH đầu tư xây dựng Nhà máy chế biến sữa tươi TH, áp dụng cơng nghệ đầu cuối giới vào tồn quy trình sản xuất khép kín từ ngun liệu thô qua sơ chế, chế biến, sản xuất kiểm soát chất lượng đến thành phẩm cuối Tháng 11/2012, TH vận hành nhà máy sản xuất cơng ty Nghĩa Đàn, Nghệ An với cơng suất 600 sữa/ngày 500 triệu lít/ năm, có quy mơ lớn Đơng Nam Á Nhà máy sử dụng nguyên liệu sữa bò tươi trang trại TH True MILK tạitrang trại Nghĩa Đàn, Nghệ An Toàn sản phẩm làm hoàn toàn từ sữa bị tươingun chất 100% qua quy trình kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng protein,chất béo, test kháng sinh, tiêu lý hóa, vi sinh… ❖ Quy trình sản xuất sữa Sau vắt, sữa chuyển đến bình thu gom sữa trung gian hệ thống đường ống Inox Từ bình thu gom sữa trung gian, sữa chuyển đến phễu lọc, phễu lọc có cốc lọc lưới lọc Sau qua hệ thống lọc, sữa chảy qua hệ thống đường ống Inox có kẽm mỏng kết nối với dàn lạnh trung tâm Khi qua kẽm, sữa đột ngột làm lạnh xuống 4oC chuyển đến bồn bảo quản sữa, vận chuyển sang nhà máy sữa TH để chế biến Tại nhà máy chế biến sữa TH, sữa tiếp tục chế biến đóng gói theo chu trình khép kín, quản trị với cơng nghệ đo lường điều khiển đại bậc giới: Simen, Danfoss, Grundfoss 2.2.3 Nhà phân phối Tham gia vào trình phân phối sản phẩm TH True MILK gồm có: Cơng ty cổ phần sữa TH, Cơng ty cổ phần vận tải TH Công ty cổ phần TNT Thịnh Phát, nhà PP địa phương khác Trong đó: - Cơng ty cổ phần vận tải TH: thực nhiệm vụ vận chuyển sản phẩm TH Các xe vận chuyển sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến hệ thống siêu thị bán lẻ, nhà đại lý, cửa hàng tạp hóa… - Cơng ty cổ phần TNT Thịnh Phát: Là nhà cung cấp sữa tiệt trùng TH True MILK khu vực quận Đống Đa - Hà Nội với tất dòng sản phẩm sữa tiệt trùng TH True MILK, địa đáng tin cậy chất lượng giá Từ phân phối đến cửa hàng, tiệm tạp hóa, 2.2.4 Nhà bán lẻ ❖ Hệ thống TH True Mart Cơng ty TH True MILK có hệ thống bán lẻ riêng gọi TH True Mart Hệ thống quảng bá cho người tiêu dùng phong cách riêng TH True MILK Ngồi ra, TH True Mart cịn kênh giới thiệu bao bì bán hàng, trao tận tay người tiêu dùng sản phẩm TH, đồng thời Dù mắt thị trường đến hệ thống TH True Mart xuất ba tỉnh miền Bắc, Trung, Nam với 190 cửa hàng Chuỗi hệ thống TH True Mart lần khai trương Hồ Chí Minh, với tâm điểm thương hiệu mang tên “Hero True Mart Store”, sau mở rộng Hà Nội Nghệ An Hiện tại, cửa hàng TH True Mart có mặt hầu khắp tỉnh thành phố nước Tại “Hero”, người sử dụng tìm kiếm website với thơng tin trại bị sữa với lượng sản phẩm cao khu vực Đông Nam Á Khách hàng tận mắt chứngkiến quy trình chăn ni sản xuất dòng sữa tươi TH True Milk Các cửa hàng bán lẻ “Hero shop” TH True Mart cịn đóng vai trị phịng trưng bày lớn, khu vực khác lại có mơ hình khác với hiệu “từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch” Trong cửa hàng có khu vực dành cho người đăng ký sử dụng gói dịch vụ giao hàng nhà ln có gói khuyến mại kích thích tiêu dùng, đặc biệt khách hàng VIP mua với số lượng lớn Do đó, cửa hàng bán lẻ “Hero” TH True Mart có ý nghĩa quan trọng, cung cấp thơng tin hồn hảo sản phẩm tới người tiêu dùng Đó điều mà THTrue Milk mong muốn gửi gắm tới người tiêu dùng 10 ❖ Kênh đặt hàng trực tuyến – giao hàng tận nơi Bắt đầu từ ngày 20/1/2014, Tập đoàn TH cho đời dịch vụ giao hàng tận nhà nhằm đưa sản phẩm sữa tươi TH true MILK đến tận tay người tiêu dùng - Với dịch vụ này, người tiêu dùng gọi điện thoại tới đường dây nóng 1800 54 54 40; - Soạn tin nhắn theo cú pháp GHTN_HoTen gửi tới số 8037; - Sử dụng tính quét QR code (khách quét mã QR code cách chụp hình tờ rơi để đặt hàng, sau nhân viên TH true Mart gọi điện để xác nhận đơn hàng); - Truy cập website www.thtruemart.vn, gửi thư điện tử đến địa giaohangtannha@thmilk.vn đặt hàng trực tuyến để giao tận nhà sản phẩm sữa tươi TH TH hỗ trợ giao hàng nhà cho đơn hàng có khoảng cách tối đa 5km tính từ cửa hàng TH truemart gần ❖ Sàn thương mại điện tử: Shopee, Lazada,… ❖ Hệ thống siêu thị bán lẻ Các sản phẩm sữa tươi TH true MILK có mặt hầu hết siêu thị lớn GO!, Co.opMart, MaxiMark, Winmart,… ❖ Vai trò nhà bán lẻ: - Cầu nối cung cấp sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối - Thu thập thông tin thị trường, phản ánh trở lại nhà sản xuất Nhờ có tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, dịng thơng tin phản hồi từ cácnhà bán lẻ giúp TH True Milk tạo lập cầu nối để dẫn dắt người sản xuấtđịnh hướng vào nhu cầu thị trường, thúc đẩy phương thức kinh doanh theo nhu cầu củanền kinh tế thị trường, sở mà tăng cường thương mại hóa phát triển thịtrường cho sản phẩm có lợi thế, mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng caohiệu sức cạnh tranh cho kinh tế đất nước - Tạo công ăn việc làm cho người tiêu dùng Điển hình chuỗi cửa hàng bán lẻ TH true Mart 11 - Chuỗi cửa hàng bán lẻ TH giúp tạo lập nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp 2.2.5 Khách hàng ❖ Về độ tuổi: đối tượng khách hàng mục tiêu TH True Milk tập trung nhóm (tùy loại sản phẩm thương hiệu): - Thanh thiếu niên (13 – 18 tuổi); - Trưởng thành (25 – 35 tuổi) - Thanh niên (18 – 24 tuổi); ❖ Về học vấn: Đối tượng khách hàng mục tiêu TH True Milk tập trung nhóm học vấn Tiểu học (Elementary School); Trung học (Secondary School); Phổ thông (High School); Cao đẳng (College); Đại học (University); Sau ĐH (Post-graduate); tùy loại sản phẩm ❖ Về vòng đời gia đình: Nhóm Trẻ độc thân (Young single); Trẻ cưới chưa có (Young married without children); Trẻ cưới có (Young married with children); Trung niên cưới có (Middle-aged married with children); tùy loại sản phẩm ❖ Về thái độ tiêu dùng sản phẩm: Đối tượng khách hàng mục tiêu TH True Milk quan tâm đến vấn đề sức khỏe dinh dưỡng, thích ăn dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe thể chất tinh thần III Vai trò NCC TH Chiến lược nguồn cung TH cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 3.1 “Nhà cung cấp nguồn tài nguyên vô giá” TH True Milk tự cung cấp ngun liệu cho sản xuất sữa tươi,như trang trại bò cung cấp sưa tươi ngun liệu ngun chất 100%, Cơng ty TNHH Mía đường Nghệ An cung cấp đường nhiên để sản xuất sữa tươi thành phẩm làm đa dạng sản phẩm sữa cịn có nhiều ngun liệu phụ khác, chất lượng mẫu mã bao bì phần khơng phần quan trọng Chất lượng sản phẩm với giá cạnh tranh, ổn định khách hàng đặc biệt quan tâm Vai trò nhà cung cấp quan trọng để đảm bảo đáp ứng cho nhu cầu khách hàng có nguồn ngun liệu đầu vào tốt làm sản phẩm có chất lượng, có nhà cung cấp chiến lược 12 đảm bảo giá bán ổn định tạo điều kiện cho công ty xây dựng cấu giá thành hợp lý, lâu dài Đặc biệt, doanh nghiệp đặc thù TH true MILK – sữa từ thiên nhiên với tiêu chí khơng chất bảo quản, 100% từ sữa tươi, việc quản lý nguồn cung vơ quan trọng Nguyên liệu khác tạo chất lượng sữa khác Không vậy, sản phẩm sữa tươi TH true MILK vừa “tốt gỗ” (chất lượng thật), phải vừa “tốt nước sơn” (bao bì đẹp, nhận diện thương hiệu rõ nét, đặc biệt chất liệu không gây hại đến việc bảo quản sữa) 3.2 Chiến lược nguồn cung TH Nguồn cung cấp nguyên, nhiên vật liệu chủ yếu cho TH trang trại ni bị sữa Tuy nhiên để sản xuất thành phẩm hồn chỉnh TH cần them nhiều ngun, nhiên vật liệu khác có chật lượng cao Đồng thời, biến động thị trường nguyên liệu lo ngại hàng đầu doanh nghiệp Chính thế, nhằm ổn định nguồn ngun liệu đầu vào, TH áp dụng chiến lược tích hợp dọc cho chuỗi cung ứng Điển hình - TH mua lại công ty liên doanh Mía & Đường Nghệ An Tate & Lyle (nay đổi tên thành cơng ty TNHH Mía & Đường Nghệ An – Nasu) - Sự thành công nuôi trồng phát triển cánh đồng cỏ Mombasa rộng hàng nghìn Hecta trang trại - Phát triển canh tác cánh đồng hoa hướng dương rộng 100 hecta ❖ Ý nghĩa việc áp dụng chiến lược tích hợp dọc TH - Từ việc phát triển giống cỏ Mombasa trang trại TH: Với đàn bò 20.000, 30.000 tăng nhanh lên thành 45.000 con, cần việc nhập giống cỏ để bổ sung nguồn thức ăn thô xanh, phần gia súc nhai lại Cỏ Mombasa dai, khỏe, chịu giẫm đạp máy canh tác lớn, lại cỏ nguồn gốc nhiệt đới nên chịu hạn, chịu lạnh tốt Nó phát triển nhanh vào mùa mưa Với trận mưa tháng Việt Nam, cỏ cắt sau tuần Đặc biệt, giống cỏ không nhiễm loại sâu bệnh nên sử dụng loại thuốc trừ sâu, trừ cỏ hay chất kích thích Đồng thời tự canh tác cánh đồng cỏ Mombasa, TH kiểm sốt chất lượng đất, nước dùng để trồng tưới tiêu, đảm bảo đất, nước 13 không bị ô nhiễm, góp phần cho chất lượng cỏ tốt Đó điểm cộng lớn sử dụng Mombasa quy trình khép kín sản xuất chế biến sữa tươi TH true MILK - Tập đồn Mía đường Tate & Lyle đưa dự án Nghệ An từ 15 năm trước chuyển nhượng cho Công ty CP thực phẩm sữa TH dự án Mía đường đẳng cấp quốc tế bao gồm máy nhân đào tạo chuyên nghiệp, nhà máy chế biến với thiết bị đại, đặc biệt sản phẩm đường chất lượng cao thương hiệu đường người tiêu dùng ưa chuộng - Đường Melly Không kế thừa công nghệ sản xuất, nguồn cung ứng mía để sản xuất đường chất lượng cao sẵn có, nguyên liệu để sản xuất sữa tươi TH true MILK, TH tận dụng nguyên liệu đặc biệt từ nhà máy sản xuất đường làm thức ăn cho bị sữa trang trại – bã mía rỉ mật Đây phần phần ăn cho bò sữa giúp giảm chi phí thức ăn cho bị, đồng thời cung cấp chất dinh dưỡng cao bã mía từ mật rỉ, tạo dịng sữa tươi có chất lượng tốt - Hoa hướng dương loại TH phát triển, canh tác xen canh vụ mùa ngô, cỏ để cung cấp thức ăn thơ xanh cho bị sữa Nguồn thức ăn hướng dương giúp bị có nhiều sữa, hương vị sữa thơm ngon đặc trưng tăng chất Omega sữa Thức ăn chế biến từ hướng dương có tỷ lệ protein cao 8-16% so với ngô, cỏ, chứa nhiều tiền chất omega Thức ăn đảm bảo nguồn sữa bị tươi Để đủ tiêu chuẩn làm nguyên liệu chế biến thức ăn cho đàn bò sữa TH, hướng dương phải trồng đất sạch, sử dụng phân bón hữu cơ, phân chuồng Loài dễ trồng, dễ thích ứng, phát triển tốt vào mùa, sâu bệnh, gần không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Với 100 hướng dương nhiều đồng cỏ, cao lương khác tổng diện tích 8.100 ha, TH true Milk tự chủ phần thức ăn thơ xanh cho đàn bị, kiểm sốt nguồn ngun liệu đầu vào IV Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng sữa tươi TH true MILK 4.1 Về Cloud DMS – Quản lý hệ thống phân phối điện toán đám mây 14 DMS chữ viết tắt từ Distribution management system – quản lý hệ thống kênh phân phối) phần mềm quản lý doanh nghiệp giúp quản lý hoạt động phân phối hàng hóa thị trường, diễn biến kênh phân phối, bao gồm quản lý nhân viên thị trường, tự động hóa bán hàng, kiểm soát hàng tồn biến động ngồi thị trường, quản lý cơng nợ… Cloud DMS cịn gọi SaaS hay dịch vụ phần mềm (Software-as-a-Service) cung cấp dạng dịch vụ Với cách triển khai này, phần mềm DMS liệu riêng biệt công ty quản lý tập trung nhà cung cấp DMS hệ thống máy chủ (nền tảng điện toán đám mây) Đối với cơng ty, tập đồn việc phân phối sản phẩm thị trường quan trọng việc quản lý tồn hệ thống phân phối quy mơ lớn quy mơ đa quốc gia phức tạp Do để hạn chế khắc phục khó khăn tại, Doanh Nghiệp lựa chọn áp dụng giải pháp công nghệ phần mềm vào sản xuất phân phối Dựa tảng ứng dụng cơng nghê điện tốn đám mây, Giải pháp DMS (eSales Cloud DMS) đời với sứ mệnh giúp Doanh Nghiệp kiểm soát đo lường đầy đủ từ: - Sell-in công ty đến Nhà Phân Phối (NPP) đến đại lý - Khách Hàng từ kênh phân phối truyền thống (GT) đến kênh phân phối đại (MT) - Sell-out từ NPP đến đại lý - Cửa hàng, off-take từ siêu thị, cửa hàng đến người dùng cuối 4.2 Ứng dung Cloud DMS chuỗi cung ứng sữa tươi TH true MILK 15 Hỗ trợ DMSpro, đối tác vàng Acumatica, TH Milk triển khai phiên doanh nghiệp Acumatica Financial Distribution Management Suites lên hệ thống điện toán đám mây riêng Với ứng dụng AiM DMSpro (All-in-Mobile) tận dụng vùng phủ sóng 3G tồn quốc, thiết bị di động giúp cho liệu từ phận bán hàng đồng hóa thời gian thực với chức trợ giúp nhân viên bán hàng TH Milk: Digital MCP, đề xuất đơn đặt hàng, cập nhật tiêu theo thời gian thực tế… tích hợp đầy đủ với Acumatica Bây giờ, buổi sáng, nhân viên bán hàng đồng liệu bán hàng họ với máy chủ TH Milk qua ứng dụng AiM Điều cho phép họ nhận giá bán hay thông tin khuyến mà không cần tốn 30-60 phút để cập nhật thông tin trước đây; họ có thơng tin mua bán cụ thể cho cửa hàng, cho phép họ đề nghị sản phẩm phù hợp số lượng cho cửa hàng bán lẻ Một đơn đặt hàng xác nhận, nhân viên bán hàng đăng nhập thông tin vào ứng dụng nhằm mục đích chuyển tiếp đến máy chủ TH MILK Thay chờ đợi cuối ngày cho việc chuyển tiếp đơn đặt hàng từ phận bán TH Milk biết nhiều nhà bán lẻ sản phẩm bán nào, hàng có cửa hàng kho phân phối Khả hiển thị thời gian thực cho phép lập kế hoạch sản xuất xác hơn, giúp tối ưu hóa chi phí hàng tồn kho kho tồn quốc.hàng, TH Milk theo dõi đơn hàng thời gian thực Các nhân viên bán hàng tải kế hoạch lộ trình bán hàng hàng ngày họ thông qua ứng dụng AiM Với Acumatica, giám sát bán hàng TH Milk giám sát hoạt động nhân viên bán hàng trực tuyến, xem cửa hàng viếng thăm, xem đơn đặt hàng thực Điều cho phép người giám sát để xác định nhân viên bán hàng có cần giúp đỡ thêm để đạt KPI họ (chỉ số hiệu suất công việc) 4.3 Vai trò Cloud DMS việc cộng tác TH true MILK Nhờ có hệ thống Cloud DMS, phối hợp hoạt động khâu bán hàng phân phối diễn cách uyển chuyển, nhịp nhàng, giúp nâng cao hiệu kinh doanh Đồng thời, với đặc tính chức tiến hành cập nhật theo thời gian thực, doanh nghiệp truy xuất liệu nhanh chóng dễ dàng, mang lại hiệu tối ưu cho 16 trình kiểm tra, đánh giá, xử lý vấn đề định hướng kế hoạch phát triển tới Trước hệ thống Cloud DMS TH true MILK áp dụng vào hoạt động sản xuất, quản lý kinh doanh, việc sử dụng công cụ thủ công Excel hay phần mềm cũ Foxpro việc quản lý gây nên nhiều trở ngại, ảnh hưởng trực tiếp đến hành động doanh nghiệp: - Hàng hóa đầu vào đầu quản lý hoàn toàn bẳng thủ công khiến nhà máy đối mặt với nhiều vấn đề ( hàng tồn kho với số lượng lớn q trình tiêu thụ lại q chậm, khơng tối ưu hóa cơng suất làm việc, vận hành máy móc, thiết bị,…) từ ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận tổ chức - Hoạt động hoạch toán gặp nhiều khó khăn với số lượng giấy tờ lưu trữ lớn, dễ mắc phải sai sót dẫn đến mát, hư hại - Khơng có đồng việc kiểm sốt khâu từ q trình sản xuất đến xử lýđơn hàng, hạch toán dẫn đến gia tăng chi phí sản xuất, chi phí lưu kho, hàng tồnkho - Vì phần mềm quản lý sử dụng phòng ban khác nên có nhu cầu bàn giao thơng tin, liệu cơng việc phận, phịng ban, người sử dụng phải thao tác thủ công, gây nhiều thời gian, công sức suất mang lại thấp, liệu khơng đồng bộ, dễ thất Sau thời gian ứng dụng hệ thống CLOUD DMS TH true MILK tồn phận cơng ty, doanh nghiệp có thay đổi tích cực - Việc kiểm sốt thực hoạt động cơng ty tiến hành cách chặt chẽ, tránh rủi ro không mong muốn công tác kế tốn - Cơng tác tài – kế tốn trở nên thuận lợi nhiều nhờ phân quyền, phâncấp rõ ràng Các khâu sản xuất, quan hệ khách hàng, điều hành sản xuất, quản lý phânphối, kho hàng thực tốt hơn, rủi ro theo giảm đáng kể - Sự phối hợp hoạt động khâu bán hàng phân phối diễn cách uyển chuyển, nhịp nhàng, giúp nâng cao hiệu kinh doanh Đồng thời, với đặc tính 17 chức tiến hành cập nhật theo thời gian thực, doanh nghiệp truy xuất liệu nhanh chóng dễ dàng, mang lại hiệu tối ưu cho trình kiểm tra, đánh giá, xử lý vấn đề định hướng kế hoạch phát triển tới - Trình độ nhân viên công nghệ thông tin so với trước nâng cao Các hạ tầng công nghệ thông tin củng cố, chuẩn hóa, đồng kiện tồn Điều giúp cho TH true MILK đủ sức để tiếp thu giải pháp lớn - Về cấu tổ chức công ty, không nâng cao kiến thức cho nhân viên, hệ thống cònđáp ứng tốt nhu cầu người sử dụng, giúp hoạt động quản lý xuyên suốt, tậptrung, có thừa hưởng kịp thời - Ln chuyển dịng thơng tin cách nhanh chóng từ cửa hàng tới kho tới nhà sản xuất để cập nhật lượng hàng, thời gian giao hàng, mẫu mã sản phẩm, hạn sử dụng sản phẩm - Quản lý thu chi: lợi nhuận từ bán sản phẩm, toán cho Nhà cung cấp nguyên vật liệu Những thơng tin nhanh chóng gửi phận tốn, kế tốn trung tập đồn TH để kiểm sốt nguồn vốn, lợi nhuận rịng từ gửi cho phẩn R&D, Marketing, thu mua,,…để có kế hoạch khoa học, tối ưu nguồn vốn 18 ... II Chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.2 Thông tin đặc điểm thành viên chuỗi 2.2.1 Nhà cung cấp:... đường HILO GOLD II Chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 2.2 Thông tin đặc điểm thành viên chuỗi 2.2.1 Nhà cung cấp: Sữa tươi... nguồn cung TH cho sản phẩm sữa tươi TH true MILK 12 3.1 “Nhà cung cấp nguồn tài nguyên vô giá” 12 3.2 Chiến lược nguồn cung TH 13 IV Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung