Untitled ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NƯỚC TRONG NTTS NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN HỆ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ ng[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ- KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NƯỚC TRONG NTTS NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN HỆ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… Bạc Liêu, năm 2021 MỤC LỤC Trang Lời giới thiệu Bài Cấp nước vào ao nuôi Khảo sát nguồn nước cấp Cấp nước vào ao Bài Xử lý nước ao nuôi 15 Xử lý nước học 15 Xử lý nước chất diệt khuẩn 18 Xử lý nước men vi sinh 20 Bài Gây màu nước ao nuôi 24 Lựa chọn chất gây màu nước 24 Gây màu nước 25 Bài 4: Quản lý môi trường nước ao nuôi 30 Quản lý độ mặn nước ao nuôi 30 Quản lý pH nước ao nuôi 31 Quản lý độ nước ao ni 33 Quản lý oxy hịa tan (DO) ao nuôi 34 Quản lý NH3 36 Quản lý hàm lượng số khí độc ao nuôi 36 Tài liệu tham khảo 42 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giảng nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Bài giảng mô đun “Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản” cung cấp cho người học kiến thức quy trình quản lý mơi trường ao ni Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập tham khảo để vận dụng thực tế sản xuất Bài giảng mô đun chuyên ngành bắt buộc chương trình đào tạo Cao đẳng nghề ni trồng thủy sản Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Cấp nước vào ao nuôi Bài Xử lý nước ao nuôi Bài Gây màu nước ao nuôi Bài 4: Quản lý môi trường nước ao nuôi BÀI GIẢNG MƠ ĐUN Tên mơ đun: Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Mã mô đun: MĐ11 I Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Quản lý chất lượng nước ni trồng thủy sản mô đun chuyên môn nghề, mô đun bắt buộc chương trình khung trình độ cao đẳng nuôi trồng thủy sản, giảng dạy cho người học sau học môn học/mô đun chung - Tính chất: Quản lý chất lượng nước ni trồng thủy sản mô đun chuyên nghiên cứu ứng dụng thực tiễn đánh giá chất lượng nước ao nuôi thủy sản thông qua kiểm tra, xử lý điều chỉnh thông số môi trường nước theo tiêu chuẩn chung II Mục tiêu mô đun: - Về kiến thức: + Mô tả kiến thức quy trình kỹ thuật cấp nước; xử lý nước; gây màu nước quản lý yếu tố môi trường nước ao nuôi thủy sản - Về kỹ năng: + Thực cấp nước; xử lý nước; gây màu nước quản lý yếu tố môi trường nước ao nuôi thủy sản - Năng lực tự chủ trách nhiệm: + Năng lực tự chủ: Thực độc lập quy trình kỹ thuật cấp nước; xử lý nước; gây màu nước quản lý yếu tố môi trường nước ao nuôi thủy sản + Năng lực trách nhiệm: Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đảm bảo an tồn vệ sinh mơi trường lao động III Nội dung mô đun: Bài CẤP NƯỚC VÀO AO NI Giới thiệu Mơi trường nước yếu tố quan trọng hoạt động nuôi trồng thủy sản Sự biến động môi trường nước ảnh hưởng đến sức khỏe cá làm cho cá bỏ ăn bị bệnh Môi trường nuôi ao nuôi bao gồm tổng thể mối quan hệ yếu tố lý, hóa sinh học Nước cấp nước sau xử lý cở sở xử lý nước qua trạm cung cấp nước từ trạm nước cung cấp cho ao nuôi Mục tiêu bài: Học xong người học có khả năng: - Mơ tả việc khảo sát nguồn nước cần cấp cấp nước vào ao - Khảo sát nguồn nước cần cấp cấp nước vào ao - Thực độc lập việc khảo sát nguồn nước cần cấp tuân thủ quy trình kỹ thuật cấp nước vào ao KHẢO SÁT NGUỒI NƯỚC CẤP: Hình 1: Mơ hình khu ni TS Hình 2: Mơ hình khu ni TS 1.1 Quan sát hệ thống sơng, kênh rạch - Vị trí khu ni lý tưởng vùng đất phẳng khoảng cách đến nguồn nước khơng vượt q 1Km có cao trình phải cao 1m so với mức thủy triều cao - Khu nuôi xây dựng vùng đất thấp 1m so với mức thủy triều cao không tháo cạn nước lúc triều cường xây dựng khu nuôi vùng cao trình lớn nhiều so với mức thủy triều cao tốn lượng máy bơm đẩy chi phí giá thành lên cao Vì vậy, cao trình vừa phải chọn lựa tốt - Vị trí khu ni phải tiếp cận nguồn điện pha, đường lộ lớn gần khu vực mua sắm trang thiết bị cần thiết cho khu nuôi nhân viên - Khu nuôi không nằm xa vùng sản xuất giống, thời gian vận chuyển tôm giống khu nuôi phải 12 tiếng đồng hồ (tốt tiếng đồng hồ) để đảm bảo chất lượng tốt giống thủy sản - Vị trí chọn lựa khu ni phải có cấu trúc đất thích hợp cho xây dựng khu ni, tránh vùng đất dễ bị rò rỉ dễ bị ảnh hưởng nguồn nước xung quanh 1.2 Tìm hiểu chế độ triều Thủy triều gì? Thủy triều lên xuống mực nước biển Nói cách đơn giản, thay đổi lực hấp dẫn Mặt trăng, Mặt trời điểm bề mặt Trái Đất tạo nên tượng triều lên (nước lên) triều xuống (nước rút) khoảng thời gian định ngày Mực nước triều Là mực nước dâng dao động theo thời gian so với độ cao quy ước Đơn vị đo mực nước triều cm, m Độ triều lớn Là số đo mức nước lớn trừ mực nước ròng thấp ngày Chu kỳ triều Là khoảng thời gian hai lần thủy triều ngày, phụ thuộc vào chế tổ hợp sóng triều thành phần Nước lớn (đỉnh triều) vị trí mực nước cao chu kỳ triều Nước ròng (chân triều) vị trí mực nước thấp chu kỳ triều Thời gian triều rút: khoảng thời gian từ giai đoạn nước lớn đến nước ròng Thời gian triều dâng: khoảng thời gian từ giai đoạn nước ròng đến nước lớn Chế độ triều Được xác định theo chu kỳ dao động mực nước triều vị trí định Có hai loại triều là: nhật triều bán nhật triều Nhật triều có lần lên lần rút ngày; cịn bán nhật triều có lần lên lần rút ngày Bên cạnh đó, cịn có hai loại triều hỗn hợp nhật triều không bán nhật triều không Các vùng có bán nhật triều khơng đều: đa số ngày tháng có lần chiều dâng lần chiều rút lần triều lên lần triều xuống ngày đặc biệt Các vùng có nhật triều khơng đều: đa số ngày tháng nhật triều, lại bán nhật triều Kỳ nước cường kỳ nước Thường diễn khoảng nửa tháng theo vịng tuần hồn với chu trình sau đây: Từ – ngày đầu, kỳ nước cường, thời điểm thủy triều có biên độ lên, xuống mạnh (lên cao xuống thấp) Từ – ngày tiếp theo, độ lớn triều giảm dần Từ – ngày kỳ nước kém, thời điểm thủy triều lên, xuống thấp Từ – ngày tiếp theo, độ lớn triều tăng dần để chuẩn bị bước vào kỳ nước cường Kỳ nước cường thường xuất vào đầu tháng âm lịch tuần trăng rằm: Mặt Trăng – Mặt Trời – Trái Đất nằm đường thẳng Kỳ nước thường xuất lúc trăng già trăng non: Mặt Trăng – Mặt Trời tạo thành góc vng Trái Đất Ứng dụng thủy triều Cung cấp nước phục vụ cho sinh hoạt sản xuất Phục vụ cho nông nghiệp (bồi đắp phù sa cho đồng bằng) Phục vụ cho ngư nghiệp (đánh bắt thủy hải sản) Phục vụ cho công nghiệp (thủy điện) Phục vụ cho khoa học (nghiên cứu thủy văn) Có giá trị du lịch giao thông vận tải hàng hải Tác động đến hệ sinh thái biển, cung cấp thức ăn, môi trường sống cho số động vật ven bờ Tuy nhiên, thủy triều gây số ảnh hưởng tiêu cực như: Thủy triều đỏ khiến sinh vật biển chết hàng loạt Thủy triều xâm lấn đất liền, trôi đất đai, gây sạt lở Các đợt triều cường gây an toàn ảnh hưởng đến sống cư dân ven biển Bạc Liêu theo chế độ bán nhật triều, nghĩa ngày có lần nước lớn rịng Cấp nước vào ao 2.1 Chọn nước - Lấy nước theo thủy triều: Là cách lấy nước tốn kém, hiệu Nước lấy vào ao qua cống mức cần thiết - Lấy nước thủy triều kết hợp với máy bơm nước: Là cách lấy nước tốn hơn, thời gian đầu lấy nước theo thủy triều, mức nước ao gần đóng cống chuyển sang lấy nước máy bơm - Lấy nước máy bơm nước: Là lấy nước vào ao hoàn toàn máy bơm khơng có điều kiện lấy nước theo thủy triều mực nước thấp ao Cách lấy nước tốn kém, tăng chi phí sản xuất 2.2 Kiểm tra yếu tố môi trường nước cấp Kiểm tra yếu tố môi trường Trước lấy nước, tốt ta nên kiểm tra chất lượng nước để biết tiêu nước có đảm bảo cho ni tơm hay không Tiêu chuẩn chất lượng nước Chất lượng nước đảm bảo thuận lợi cho nuôi tôm cần đạt tiêu sau: Hình 3: Hệ thống ao ni – Ôxy hoà tan mg/l; – pH 7,0 – 8,5; ngày không thay đổi 0,4 – 0,5 độ; – Ðộ kiềm khoảng 100 đến 250 mg/l; – Ðộ 35- 50 cm; – Ðộ mặn thích hợp 10 – 25‰ Nếu nước đạt tiêu tiến hành lấy nước tốt Đo yếu tố môi trường Đo độ mặn * Dụng cụ đo: Khúc xạ kế – Nắp nhựa trắng trong, đóng mở – Gương nhận mẫu nước màu xanh trong, cố định bên nắp nhựa – Rãnh hiệu chỉnh – Bộ phận chỉnh độ nét, xoay trịn – Mắt đọc trịn nhỏ, phận chỉnh độ nét Nhìn vào mắt thấy bên – Màn hình có dãy số tỷ trọng mẫu thử bên trái dãy số độ mặn nước bên phải – Trị số ranh giới xanh trắng độ mặn mẫu nước * Cách đo Đo độ mặn Đo độ mặn Bước 1: Cho – giọt nước mẫu vào gương nhận mẫu nước Bước 2: Đậy nắp nhựa Bước 3: Hướng khúc xạ kế phía ánh sáng (mặt trời đèn) Bước 4: Nhìn vào mắt đọc kết Bước 5: Đọc trị số vị trí ranh giới phần xanh trắng hình Đây độ mặn mẫu nước Bước 6: Rửa gương nhận mẫu nước nắp nhựa vài giọt nước cất Bước 7: Dùng giấy mềm, mịn chùi khô gương nhận mẫu nước nắp nhựa Bảo quản nơi khô Đo pH nước * Sử dụng Test kit đo pH * Cách đo: Bước 1: Lấy mẫu nước – Rửa lọ thủy tinh ba lần mẫu nước cần kiểm tra – Đổ đầy ml mẫu nước vào lọ 10