Đang tải... (xem toàn văn)
Xã hội hiện đại cùng nhịp sống gấp gáp khiến chúng ta dễ phát sinh các thói quen không tốt lặp đi lặp lại trong sinh hoạt thường ngày như chế độ ăn không cân bằng, thiếu vận động, mất cân bằng tâm lý...Đây là nguyên nhân điển hình gây tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, béo phì, thậm chí cả ung thư. Do đó, bí quyết sống khỏe của người Nhật là thay đổi thói quen xấu hàng ngày. Hãy tìm hiểu và tuân thủ theo các nguyên tắc căn bản của người Nhật để cải thiện sức khỏe mỗi ngày. Hình ảnh: Bà Kane Tanaka, 116 tuổi, được Guinness World Records công nhận là người sống thọ nhất TG 2. Bí quyết ăn uống ‘trường thọ’ của người Nhật 2.1. Người Nhật ăn bằng mắt Sự kỳ diệu trong bữa ăn phong cách Nhật là sự cân bằng giữa các chất dinh dưỡng, các thực phẩm ít calo, ít muối, được trình bày một cách đẹp mắt, chế biến một cách tỉ mỉ trong nhiều chén, đĩa nhỏ xinh, tinh tế. Hầu hết các bà mẹ ở xứ sở hoa anh đào đều chế biến hộp cơm cho bữa ăn trưa của các con ở trường
Chế độ ăn người Nhật để trường thọ Người Nhật Bản đứng đầu bảng danh sách dân tộc sống khoẻ sống lâu giới.Các nghiên cứu rằng, tuổi thọ sức khoẻ người dân không bị tác động nhiều gen di truyền, yếu tố định cách sống, cách sinh hoạt Nội dung viết Bí sống thọ người Nhật Bí ăn uống ‘trường thọ’ người Nhật 2.1 Người Nhật ăn mắt 2.2 Nguyên tắc “3 cao” – Thực phẩm có đạm chất lượng cao, chất xơ cao, độ tươi cao 2.3 “5 thấp” - Chất béo, muối, đường, cholesterol, chất kích thích thấp .6 2.4 “7 phần no” .7 Thói quen tốt để trì sống khỏe mạnh, trường thọ người Nhật Hình ảnh: Chế độ ăn người Nhật Bí sống thọ người Nhật Trong vòng 25 năm qua, phụ nữ Nhật Bản giữ kỷ lục giới việc sống thọ, họ đạt tuổi thọ trung bình tới 86,4 tuổi Khơng phụ nữ, đàn ơng Nhật Bản có tuổi thọ trung bình cao 192 quốc gia khác giới Vậy đâu công thức để Người Nhật sống lâu, sống thọ mà động khỏe mạnh? Tại Nhật Bản, khái niệm trường thọ không “naga iki” nghĩa sống lâu, sống dài, mà “kenkou teki na iki kata” nghĩa sống cho khỏe mạnh để đạt thể khỏe khoắn tinh thần tươi trẻ Đó mục tiêu mà người Nhật thực nhắm tới Xã hội đại nhịp sống gấp gáp khiến dễ phát sinh thói quen không tốt lặp lặp lại sinh hoạt thường ngày chế độ ăn không cân bằng, thiếu vận động, cân tâm lý Đây nguyên nhân điển hình gây tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, béo phì, chí ung thư Do đó, bí sống khỏe người Nhật thay đổi thói quen xấu hàng ngày Hãy tìm hiểu tuân thủ theo nguyên tắc người Nhật để cải thiện sức khỏe ngày Hình ảnh: Bà Kane Tanaka, 116 tuổi, Guinness World Records cơng nhận người sống thọ TG Bí ăn uống ‘trường thọ’ người Nhật 2.1 Người Nhật ăn mắt Sự kỳ diệu bữa ăn phong cách Nhật cân chất dinh dưỡng, thực phẩm calo, muối, trình bày cách đẹp mắt, chế biến cách tỉ mỉ nhiều chén, đĩa nhỏ xinh, tinh tế Hầu hết bà mẹ xứ sở hoa anh đào chế biến hộp cơm cho bữa ăn trưa trường với đủ màu sắc, hình thù vật ngộ nghĩnh, kích thích thú vui ăn uống bé Hình ảnh: Các ăn người Nhật trang trí đẹp mắt Các chuyên gia ẩm thực cho với cách ăn này, người Nhật từ từ thưởng thức vẻ đẹp ăn, nhấm nháp vị ngon Kết họ ăn chậm, nhai kỹ nhờ não phát tín hiệu dày no Trung bình người Nhật ăn 25% calo ngày so với người Mỹ Họ thay thực phẩm sô cô la, khoai tây chiên, bánh quy hoa quả, rau củ, loại súp nước canh, nước dùng, hạn chế bơ dầu mỡ 2.2 Nguyên tắc “3 cao” – Thực phẩm có đạm chất lượng cao, chất xơ cao, độ tươi cao - Thực phẩm giàu protein, chẳng hạn sản phẩm từ sữa, trứng thịt, cần lưu ý hàm lượng chất béo thịt tương đối cao, lòng đỏ trứng chứa cholesterol tương đối cao, cần phải cân đối loại thực phẩm Ở Nhật Bản, người dân thích ăn cá Theo thống kê, người Nhật tiêu thụ gần 10% lượng cá giới, dân số họ chiếm 2%, tức người dân Nhật ăn cá gấp lần so với người dân khác giới Thậm chí cá cịn xuất hát dành cho thiếu nhi “Cá cá cá Bạn thơng minh ăn cá”, lời hát quen thuộc với trẻ em Nhật Lợi ích lớn cá mang lại có lẽ tuổi thọ người ăn cá sống lâu người không ăn Những người ăn cá giảm tỷ lệ chết bệnh tim mạch xuống 36% Đáng ngạc nhiên hơn, người lớn tuổi có tỷ lệ axit béo omega-3 cao nhờ ăn nhiều cá béo có tuổi thọ trung bình cao 2,2 năm so với người có tỷ lệ axit béo thấp.Chế độ ăn nhiều cá béo (cá có chứa dầu mơ chúng cá hồi, cá thu, cá ngừ…) chứng minh tăng khả ngăn ngừa số loại bệnh ung thư viêm Các chuyên gia khuyên rằng, để tốt cho sức khoẻ người dân nên ăn cá béo cá hồi, cá ngừ bữa tuần Tốt bạn nên kho, nướng hấp cá Hình ảnh: Thực phẩm giàu protein - Thực phẩm có nhiều chất xơ bao gồm yến mạch, gạo lứt, ngũ cốc, kiều mạch… Các loại thực phẩm có chứa chất xơ cao “chất dinh dưỡng thứ bảy” Ngoài hàm lượng chất xơ hoa rau củ nhiều, điều quan trọng phải đảm bảo lượng trái rau củ ngày Các loại rau xanh trọng như: Ớt chuông, đậu xanh, bí xanh, cà tím, hành tây, ngưu bàng, cà chua, ớt xanh, rau diếp, cà rốt, rau bina, măng, củ cải, daikon (hoặc củ cải trắng loại lớn), nấm đông cô, khoai lang, rong biển (hoặc tảo biển), chẳng hạn kombu, nori, wakame - tất thường xuyên xuất hiẹn chế độ ăn uống người Nhật Bản.Trong bữa, có khoảng tới loại rau củ, chế biến thành súp rau, salát hấp để giữ nguyên vitamin Hình ảnh: Người Nhật ăn nhiều rau xanh Bên cạnh đó, Nhật Bản, rong biển không thực phẩm mà coi phương pháp ăn uống có tác dụng chữa trị nâng cao sức khỏe Rong biển loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao giàu nguyên tố vi lượng khác protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, carotene, niacin iốt Ngồi có tác dụng ngăn ngừa xơ gan, huyết áp cao bệnh tim, rong biển cịn ngăn ngừa bệnh béo phì Liên Hợp Quốc báo cáo Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 rong biển năm sử dụng 20 loại rong biển ăn Trên thực tế, cư dân sống đảo cực nam Nhật Bản Okinawa, nơi tiếng có nhiều người sống lâu trăm tuổi, ăn rong biển nhiều nơi khác giới Hình ảnh: Rong biển sử dụng thường xuyên bữa ăn người Nhật - Thực phẩm có độ tươi cao vơ quan trọng, ăn loại thực phẩm tự nhiên nhiều tốt, tránh ăn nhiều loại thực phẩm công nghiệp chế biến sẵn cần phải ý đến thời hạn sử dụng sản phẩm Ở Nhật có mùa rõ ràng, môi trường tự nhiên ưu ái, vùng khác chọn dùng loại lương thực đặc trưng địa Người Nhật có thói quen mùa dùng thức để bảo đảm độ tươi ngon lương thực Trong rau gồm loại khoai, cà, củ cải, đậu cô-ve Về loại cá trọng ăn theo mùa vụ vậy, ví mùa xuân ăn cá miểng sành, đầu hè ăn cá bào, hè ăn cá chình, đầu thu ăn cá ngừ hoa, thu ăn cá dao (cá mỏ dài), cuối thu ăn cá hồi, mùa đông ăn cá cá heo… Về thịt chủ yếu thịt trâu, bò, tiếp đến gà heo, thịt heo nhìn chung dùng Ngồi cịn dùng loại nấm Để khơng làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, người Nhật không nấu nhiệt, không cho nhiều gia vị để giữ mùi vị nguyên thủy Cách làm chủ yếu luộc, nướng, chưng cách thủy, cho dầu mỡ 2.3 “5 thấp” - Chất béo, muối, đường, cholesterol, chất kích thích thấp - Chất béo thấp: có nghĩa lượng chất béo nạp vào thể không vượt 15-30% tổng lượng calo Người Nhật không sử dụng nhiều dầu mỡ để chiên rán ăn, trì đặn, khơng giúp cho dinh dưỡng thể cân bằng, mà cách ăn giúp cho thể phát triển lành mạnh, khống chế cân nặng hợp lý, giảm hàng loạt loại bệnh liên quan đến tim mạch, đột quỵ… - Lượng muối thấp: Theo kiến nghị y tế, lượng muối ăn hàng ngày người không vượt 6g Người Nhật chọn chế độ ăn uống đạm, loại gia vị không lấn át mùi vị tự nhiên thực phẩm Ăn giảm muối phịng ngừa bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận, béo phì… - Lượng đường thấp: Cố gắng ăn đường trắng đường nâu tốt Ăn nhiều đường có nguy mắc bệnh béo phì, tim mạch, bệnh gan, lão hóa nhanh, chí ung thư… - Cholesterol thấp: Có nghĩa hàm lượng cholesterol không vượt 300 gram ngày - Ăn loại thực phẩm kích thích: Chế độ ăn uống hàng ngày người Nhật tránh ăn nhiều loại thực phẩm kích thích bia rượu, ớt, tiêu cay Hình ảnh: Người Nhật sử dụng đường muối thấp bữa ăn 2.4 “7 phần no” Không tiết chế thực phẩm, ăn uống độ Tình trạng kéo dài thời gian khơng dẫn đến béo phì mà lượng thực phẩm lớn vào dày gây gánh nặng lớn cho dày Tiêu chuẩn ăn uống người Nhật ăn no đến phần Tiêu chí ngừng ăn vào thời điểm thể không cảm thấy đói, lại khơng cảm thấy khó chịu, trạng thái tốt chế độ ăn uống Bởi người Nhật có thói quen ăn uống tốt nên có 4% tỉ lệ người béo phì tồn quốc Điều có nghĩa đại đa số người dân Nhật Bản không vượt trọng lượng tiêu chuẩn Đây tảng tuổi thọ Ngoài lợi gen di truyền, cần phải trì thói quen ăn uống tốt, vận động thích hợp tâm trạng thoải mái vô quan trọng Chỉ cần làm điều này, tuổi thọ khơng rời xa bạn Hình ảnh: Người Nhật ăn no đến phần 2.5 Một lỏng ba rau Tiêu chuẩn bữa cơm truyền thống người Nhật “1 lỏng rau”, “1 lỏng” canh, “3 rau” phần rau hai phần rau phụ, phối hợp loại khác tạo tính đa dạng Ba vật liệu chủ yếu là: hải sản tươi, thịt rau loại, cách chế biến phối hợp khác theo mùa Ngoài ra, cơm tẻ dưa muối cần thiết Lý tưởng phối kết hợp loại Bởi thể người không cần protein động vật cá, thịt, mà cần vitamin chất xơ, beta caroten… từ loại rau khác Hơn nữa, việc sử dụng có hiệu đồ ăn tươi giúp hạn chế chất béo động vật Hình ảnh: Một lỏng ba rau Thói quen tốt để trì sống khỏe mạnh, trường thọ người Nhật Ngoài việc trọng chế độ ăn uống khoa học, người Nhật có nhiều thói quen tốt để trì sống khỏe mạnh 3.1 Coi trọng bữa sáng Tại Nhật, bữa sáng bữa ăn quan trọng ngày nên cơng thức điển hình ln thực chuẩn nhất, đảm bảo 40% nhu cầu lượng ngày Nó nguồn cung cấp lượng não, sau khoảng thời gian dài 10 - 12 giờ, kể từ bữa ăn cuối ngày hôm trước Nó gồm: trứng, miếng cá tuyết, thịt lợn, tôm, rong biển, hoa quả, bát canh cơm Bữa ăn thường phong phú, đa dạng 3.2 Chia nhỏ phần ăn Bữa ăn người Nhật chia làm nhiều bữa nhỏ, giúp giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa giữ gìn vóc dáng Việc trình bày ăn tn theo ngun tắc khơng bày đầy ắp, tất dừng mức độ vừa đủ, nhấn mạnh vào phần trang trí làm bật độ tươi ngon ăn Đây tảng vững cho phát triển bền vững sức khỏe tinh thần cho người dân Nhật Bản Hình ảnh: Bữa ăn điển hình người Nhật bao gồm chén cơm, bát canh súp phụ Người Nhật thích đậu nành: Các sản phẩm chế biến từ đậu nành đậu phụ, sữa đậu nành chứa nhiều protein mà lại không chứa chất béo bão hịa Món súp miso với đậu phụ rong biển người nước ưa thích 3.3 Khơng uống nước ăn Vừa ăn vừa uống thói quen phần nhiều người, có người Việt Nam Tuy nhiên, theo người Nhật, thói quen khơng tốt cho thể chút Người Nhật khơng uống loại thức uống ăn Các nhà khoa học rằng, nước làm trung hòa axit tiêu hóa, thể nhiều lượng để tiêu hóa thức ăn Việc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khả hấp thụ chất dinh dưỡng thể Thay vào đó, người Nhật Bản cung cấp nước cho bữa ăn cách dùng loại trái cây, rau củ súp 3.4 Uống nước ngủ dậy Người Nhật thường uống cốc nước ngủ dậy Vì ngủ phận người hoạt động hay hoạt động chậm lại, chức giảm nhiều Khi ngủ dậy buổi sáng, thể bắt đầu hoạt động trở lại Nước uống vào lúc dày hấp thụ cách trọn vẹn đầy đủ, truyền vào máu để cung cấp đủ chất dịch cho hoạt động thể 3.5 Duy trì lối sống lành mạnh Ngoài hoạt động thể chất cách giúp trì sức khỏe tăng tuổi thọ Những người sống trăm tuổi Okinawa (Nhật Bản) sống sống động Họ chăm sóc khu vườn vào tuổi già khắp nơi để thư giãn Nếu bạn muốn sống lâu hơn, sống vận động tích cực Vị chuyên gia dinh dưỡng cho hay, quan chức y tế Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn nên tập thể dục vừa phải 30 phút giờ- tuần Theo quan niệm người Nhật, người muốn sống thọ, không quan tâm ăn uống sinh hoạt, mà cần phải thực điều kiện tinh thần Vì vậy, tham gia hoạt động tập thể bí chăm sóc sức khỏe người Nhật, họ nghĩ chia sẻ, đồng cảm tạo tinh thần lạc quan giúp họ thoải mái, phấn chấn hơn, tránh cảm giác nhàm chán, cô đơn dẫn đến suy nghĩ tiêu cực Mặt khác, người cao tuổi Nhật thích lao động thảnh thơi nghỉ ngơi, người cao tuổi nghỉ hưu thường tạo cho cơng việc nhẹ nhàng hàng ngày buôn bán nhỏ, làm nông nhà để tránh nhàm chán, buồn tẻ, giúp tinh thần thoải mái hơn, vừa tạo thu nhập, vừa lao động sinh sức khỏe Bên cạnh đó, thói quen uống trà xanh ngày bí giúp ngườidân xứ sở hoa anh đào sống lâu Theo nghiên cứu trà xanh giúp giảm nguy mắc bệnh tim mạch lên tới 30% Đây nét văn hóa ẩm thực thiếu người dân nơi Thức uống giúp detox thể, tinh thần thoải mái làm đẹp da Người Nhật thường uống trà nhiệt độ vừa thấp uống trà nóng làm tăng nguy bị ung thư thực quản Trà đạo không đơn phép tắc uống trà mà phương tiện hữu hiệu nhằm làm tâm hồn cách hịa với thiên nhiên, tu sửa tâm, ni dưỡng tính đạt tới giác ngộ 10 Hình ảnh: Thói quen uống trà Người Nhật giúp họ sở hữu tuổi thọ đáng mơ ước Ngồi ra, cơng thức sống thọ người Nhật yếu tố sau: Tiêu chuẩn y tế an ninh y tế cao hơn: Nhật Bản quốc gia phát triển sở dịch vụ họ, bao gồm chăm sóc y tế tiên tiến nhiều quốc gia khác Nhu cầu lao động cao: Theo điều tra Văn phòng Nội Nhật Bản , người đến tuổi nghỉ hưu, họ tiếp tục làm việc tham gia hoạt động xã hội thơng qua cách người Nhật ln muốn vận động Có nhiều dịch vụ thư giãn: Ở Nhật Bản, hầu hết nơi có suối nước nóng, người Nhật tin suối nước nóng giàu khống chất cải thiện trạng thái tinh thần giúp ngăn ngừa, chữa trị nhiều loại bệnh Khả thích ứng mạnh mẽ: Người Nhật chịu nhiệt độ nóng, lạnh giỏi Ngồi ra, họ ln lạc quan, mỉm cười tồi tệ để giải phóng cảm xúc bị đè nén TKT Maids dịch vụ vệ sinh văn phòng hàng đầu TPHCM mong muốn góp phần nhỏ bé giúp bạn có kiến thức để nâng cao sức khỏe tuổi thọ cho bạn gia đình Có thể bạn quan tâm: Dịch vụ tổng vệ sinh văn phòng sâu định kỳ: https://tktg.vn/dich-vu-tong-ve-sinh-van-phong-dinhky/ Dịch vụ cung cấp tạp vụ văn phịng hàng ngày: https://tktg.vn/dich-vu/dich-vu-cung-cap-nhan-vien-vesinh-theo-gio/ Trân trọng Nguồn: Cơng ty tạp vụ văn phòng TKT Maids 11 ... nướng, ch? ?ng c? ?ch th? ??y, cho d? ??u mỡ 2.3 “5 th? ??p” - Ch? ??t béo, muối, đường, cholesterol, ch? ??t k? ?ch th? ?ch th? ??p - Ch? ??t béo th? ??p: có nghĩa lượng ch? ??t béo nạp vào th? ?? không vượt 15-30% tổng lượng calo... súp nước canh, nước d? ?ng, hạn ch? ?? bơ d? ??u mỡ 2.2 Nguyên tắc “3 cao” – Th? ??c phẩm có đạm ch? ??t lượng cao, ch? ??t xơ cao, độ tươi cao - Th? ??c phẩm giàu protein, ch? ??ng hạn sản phẩm từ sữa, trứng th? ??t, cần... hàm lượng ch? ??t béo th? ??t tương đối cao, lòng đỏ trứng ch? ??a cholesterol tương đối cao, cần phải cân đối loại th? ??c phẩm Ở Nhật Bản, người d? ?n th? ?ch ăn cá Theo th? ??ng kê, người Nhật tiêu th? ?? gần 10%