Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN12397 2018 Công ty luật Minh Khuê www luatminhkhue vn TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 12397 2018 MẬT ONG XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO Honey Determination of ash content Lời nói đầu TCVN 123[.]
Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 12397:2018 MẬT ONG - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO Honey - Determination of ash content Lời nói đầu TCVN 12397:2018 xây dựng sở tham khảo tiêu chuẩn Ủy ban mật ong quốc tế (IHC), 2009 Determination of ash content; TCVN 12397:2018 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 Đường, mật ong sản phẩm tinh bột biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố MẬT ONG - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO Honey - Determination of ash content Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định hàm lượng tro mật ong Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn sử dụng thuật ngữ định nghĩa sau: 2.1 Hàm lượng tro (ash content) Lượng cịn lại thu theo quy trình nêu tiêu chuẩn CHÚ THÍCH Hàm lượng tro biểu thị phần trăm theo khối lượng Nguyên tắc Mẫu thử tro hóa nhiệt độ khơng cao 600 °C cân phần lại Vật liệu thử 4.1 Dầu ô liu, không tro Thiết bị, dụng cụ Sử dụng thiết bị, dụng cụ phịng thử nghiệm thơng thường cụ thể sau: 5.1 Đĩa để tro hóa platin đĩa thạch anh, có kích cỡ thích hợp 5.2 Thiết bị bốc nước sơ bộ, ví dụ bếp hồng ngoại, bếp ga bếp điện 5.3 Lị nung, điều chỉnh nhiệt độ đến 600 °C (± 25 °C) 5.4 Bình hút ẩm, có vật liệu làm khơ thích hợp 5.5 Cân phân tích, cân xác đến 0,001 g 5.6 Nồi cách thủy, kiểm sốt nhiệt độ xác định 5.7 Tủ sấy, trì nhiệt độ 40 °C 5.8 Sàng, cỡ lỗ 0,5 mm Lấy mẫu Việc lấy mẫu không quy định tiêu chuẩn LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Điều quan trọng mẫu gửi đến phòng thử nghiệm phải mẫu đại diện Mẫu không bị hư hỏng không bị thay đổi suốt trình vận chuyển bảo quản Cách tiến hành 7.1 Chuẩn bị đĩa tro hóa Gia nhiệt đĩa tro hóa (5.1) lị nung (5.3) nhiệt độ tro hóa (xem 7.3), sau đổ làm nguội bình hút ẩm (5.4) đến nhiệt độ phịng cân, xác đến 0,001 g (m2) 7.2 Chuẩn bị mẫu thử a) Mật ong lỏng mật ong kết tinh khơng chứa chất ngoại lai Đồng hóa mẫu phịng thí nghiệm cách khuấy kỹ (ít min) Tiến hành cẩn thận để hạn chế tối đa khơng khí bị khuấy lẫn vào mẫu Nếu mẫu mật ong kết tinh thành khối cứng chắc, làm mềm trước cách làm nóng tủ sấy (5.7) nồi cách thủy (5.6) nhiệt độ không 40 °C b) Mật ong lỏng mật ong kết tinh chứa chất ngoại lai Loại bỏ chất thô, sau khuấy mật ong nhiệt độ phịng lọc qua sàng cỡ lỗ 0,5 mm (5.8) Nhẹ nhàng ép mật ong kết tinh thìa qua sàng c) Mật ong sáp (nguyên tổ) Tháo sáp ong, ép qua sàng cỡ lỗ 0,5 mm (5.8) (không cần đun nóng) để tách mật ong khỏi sáp 7.3 Phép xác định Cân từ g đến 10 g mẫu chuẩn bị, xác đến 0,001 g, cho vào đĩa tro hóa chuẩn bị trước (7.1) (m0) Thêm hai giọt dầu oliu (4.1) Dùng thiết bị bốc nước sơ (5.2) để loại bỏ nước bắt đầu tro hóa nhiệt độ thấp, tăng khoảng từ 350 °C đến 400 °C Sau tro hóa sơ bộ, đặt đĩa vào lò nung (5.3) gia nhiệt trước gia nhiệt h Làm nguội đĩa tro hóa bình hút ẩm (5.4) cân Tiếp tục q trình tro hóa đạt khối lượng khơng đổi (m1) Tính biểu thị kết Hàm lượng tro mẫu thử, W, biểu thị gam 100 g (g/100 g), tính theo cơng thức sau: Trong đó: m0 khối lượng mẫu thử lấy, tính gam (g); m1 khối lượng đĩa tro mẫu thử sau tro hóa, tính gam (g); m2 khối lượng đĩa, tính gam (g) Biểu thị kết đến hai chữ số sau dấu phẩy Độ chụm Các giá trị độ chụm xác định từ liệu phân tích mẫu mật ong Các giá trị độ chụm không áp dụng cho dải nồng độ mẫu khác với dải nồng độ mẫu nêu 9.1 Độ lặp lại Chênh lệch tuyệt đối hai kết thử nghiệm độc lập, đơn lẻ, thu sử dụng phương pháp, vật liệu thử giống hệt nhau, phòng thử nghiệm, người thực hiện, sử dụng thiết bị, khoảng thời gian ngắn, không LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn % trường hợp lớn giá trị giới hạn lặp lại r nêu Bảng 9.2 Độ tái lập Chênh lệch tuyệt đối hai kết thử nghiệm đơn lẻ, thu sử dụng phương pháp, vật liệu thử giống hệt nhau, phòng thử nghiệm khác nhau, người khác thực hiện, sử dụng thiết bị khác nhau, không % trường hợp lớn giá trị giới hạn tái lập R nêu Bảng Bảng - Giới hạn lặp lại giới hạn tái lập Số thứ tự mẫu Giới hạn lặp lại, r, Giới hạn tái lập, R, g/100 g g/100 g g/100 g 0,065 0,0078 0,0198 0,069 0,0064 0,0201 0,486 0,0365 0,0512 Giá trị trung bình , 10 Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm thông tin sau: - thông tin cần thiết cho việc nhận biết đầy đủ mẫu; - phương pháp lấy mẫu, biết; - phương pháp thử, viện dẫn tiêu chuẩn này; - điều kiện thao tác không quy định tiêu chuẩn xem tùy chọn, với tình bất thường ảnh hưởng đến kết quả; - kết thử nghiệm thu kiểm tra độ lặp lại, nêu kết cuối thu Thư mục tài liệu tham khảo [1] DIN Norm 10 755, Determination of honey ash content [2] TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994) Độ xác (độ độ chụm) phương pháp đo kết đo - Phần 2: Phương pháp xác định độ lặp lại độ tái lập phương pháp đo tiêu chuẩn LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 ... đầy đủ mẫu; - phương pháp lấy mẫu, biết; - phương pháp thử, viện dẫn tiêu chuẩn này; - điều kiện thao tác không quy định tiêu chuẩn xem tùy chọn, với tình bất thường ảnh hưởng đến kết quả; - kết... đun nóng) để tách mật ong khỏi sáp 7.3 Phép xác định Cân từ g đến 10 g mẫu chuẩn bị, xác đến 0,001 g, cho vào đĩa tro hóa chuẩn bị trước (7.1) (m0) Thêm hai giọt dầu oliu (4.1) Dùng thiết bị bốc... hành 7.1 Chuẩn bị đĩa tro hóa Gia nhiệt đĩa tro hóa (5.1) lị nung (5.3) nhiệt độ tro hóa (xem 7.3), sau đổ làm nguội bình hút ẩm (5.4) đến nhiệt độ phịng cân, xác đến 0,001 g (m2) 7.2 Chuẩn bị