Hội đồng đạo xuất Chủ tịch Hội ®ång TS Ngun thÕ kû Phã Chđ tÞch Héi ®ång TS Ngun Duy Hïng Thμnh viªn ts Ngun an tiªm Ts Kht kim h¶i Ngun vị h¶o Lời nh xuất Những năm gần đây, nhờ đợc hởng lợi từ sách u đÃi, lμ vay vèn, ®Êt ®ai, khoa häc kü thuËt, nên khu vực nông nghiệp, nông dân, nông thôn nói chung v nông dân nói riêng đà có điều kiện thuận lợi để đầu t phát triển mạnh mô hình kinh tế vờn, đem lại thu nhập cho ngời dân Tuy nhiên, số ngời dân cha có nhiỊu kiÕn thøc cịng nh− am hiĨu s©u vỊ kü thuật nhân giống trồng nh: gieo hạt, chiết cnh, giâm cnh v ghép cnh, m hon ton khai thác từ tự nhiên lm cạn kiệt nguồn ti nguyên, bị động nguyên liệu, Chính vậy, việc h−íng dÉn kü tht nh©n gièng c©y trång cho bμ nông dân l yêu cầu mang tính thực tiễn v cấp thiết Nhằm giúp bạn đọc nh b nông dân có thêm ti liệu kỹ thuật nhân giống trồng, Nh xuất Chính trị quốc gia - Sự thật phối hợp với Nh xuất Nông nghiệp xuất sách Cẩm nang kỹ thuật nhân giống trồng: Gieo hạt - ChiÕt cμnh - Gi©m cμnh GhÐp cμnh PGS.TS Nguyễn Duy Minh biên soạn Cuốn sách gồm chơng đợc chia thnh hai tập: Tập - từ Chơng I đến Chơng III v Tập - từ Chơng IV đến Chơng VII, giới thiệu dụng cụ v thiết bị, vật liệu phục vụ cho công việc nhân giống; cách nhân giống từ rễ, thân, lá; hớng dẫn cách ghép v cách chăm sóc trồng Để bạn đọc tiện theo dõi, Tập sách đợc xếp theo trình tự sau: - Chơng I: Dụng cụ v chuẩn bị vật liệu; - Chơng II: Nhân giống từ hạt giống; - Chơng III: Nh©n gièng tõ rƠ c©y; Xin giíi thiƯu TËp sách với bạn đọc Tháng 10 năm 2012 Nh xuất Chính trị quốc gia - thật LờI NóI ĐầU Kinh tế vờn (vờn gia đình, vờn ơm) giữ vai trò quan trọng nông, lâm nghiệp nớc ta Vờn đà mang lại nguồn kinh tế thu nhập đáng kể cho ngời lm vờn Các loại l nguồn dinh dỡng, nguồn vitamin quý giá; loại hoa, cảnh góp phần tô đẹp đời sống ngy ngời; vờn cung cấp gỗ cho xây dựng v nguyên liệu cho nhiều ngnh sản xuất khác Các kỹ thuật nhân giống trồng: gieo hạt, chiết cnh, giâm cnh vμ ghÐp cμnh lμ c¸c biƯn ph¸p trun thèng đợc sử dụng lm sở đảm bảo mở rộng nguồn giống mới, cải thiện chất lợng v nâng cao sản lợng trồng Tuy nhiên, để hiểu v nắm vững kỹ thuật sở khoa häc cịng nh− cđng cè vμ ph¸t triĨn c¸c kinh nghiệm nhân giống trồng, cần sâu v bỉ sung cho ngμy cμng hoμn thiƯn lμ mét yªu cầu v đòi hỏi ngời lm vờn Cuốn sách gåm ch−¬ng vμ chia thμnh tËp: TËp 1: từ chơng I đến chơng III; Tập 2: từ chơng IV đến chơng VII Chơng I giới thiệu dụng cụ v thiết bị vật liệu phục vụ cho công việc nhân giống trồng; chơng II, III, IV, V, giới thiệu cách nhân giống từ rễ, thân, lá, ghép cnh Hy vọng với nội dung nh trên, sách giúp cho kỹ thuật viên nông, lâm nghiệp, bạn yêu thích nghề lm vờn, b nông dân v bạn đọc tìm hiểu v thực sáng tạo nhân v lai tạo giống mới, trao đổi kinh nghiệm v lm phong phó c¸c kiÕn thøc vỊ nghỊ lμm v−ên Cn sách biên soạn lần đầu, có nhiều điểm cần ®Ị cËp vμ bỉ sung RÊt mong b¹n ®äc ®ãng gãp ý kiÕn cho cn s¸ch ngμy mét hoμn thiƯn vμ thùc sù cã Ých cho ng−êi lμm v−ên T¸c giả thnh đem cấy v để nơi ấm (21oC) v dùng dung dịch phân để tới Rễ Củ Một số thân thảo có rễ củ l nơi tích chứa chất dự trữ l phần rễ phồng lên, khác với củ l thân (khoai tây) nằm dới đất, khác với rễ giâm l khả sinh chồi từ rễ tách Nó sản sinh Có loại rễ củ: loại năm (nh thợc dợc) v loại thờng xuyên (nhiều năm, nh thu hải đờng) 3.1 Rễ củ năm (ví dụ rễ thợc dợc): Phát triển từ rễ phụ nằm cổ rễ Trong trình sinh tr−ëng, mét vμi rƠ phơ tÝch l chÊt dinh dỡng v phồng lên Nó đợc tạo thnh khối nhiều rễ củ lại sau úa tn Sau thêi kú ngđ, sÏ cho mét hƯ thèng chåi năm, sử dụng chất dinh dỡng chứa rễ Thợc dợc Một số nh thợc dợc rễ chứa chất dinh dỡng, sản sinh hng năm rễ 99 3.2 Rễ củ nhiều năm (ví dụ rễ thu hải đờng) Có triển tơng phát đối đơn giản giai đoạn non, rễ đà bắt đầu tích chứa chất dinh dỡng Sau tăng thể tÝch vμ cã thĨ tÝch l chÊt dinh d−ìng Ta phân chia rễ củ để nhân giống Thu hải đờng phần rễ có khả sinh thân v chồi Thờng rễ củ cho chồi phụ thuộc vo chất dự trữ chứa chúng rễ củ thu hải đờng có rễ củ thờng xuyên (nhiều năm), năm cho rễ phụ Nhân giống từ rễ củ đợc thực cách lm đất vo cuối mùa sinh trởng, lμm s¹ch cỉ rƠ, phun bét diƯt nÊm Gãi b»ng giấy dy riêng biệt v cất nơi có nhiệt độ thấp (5oC) * Nhân giống có rễ củ: 100 (1) Làm đất rễ củ vào cuối mùa sinh trởng, làm cổ rễ (4) Phân cắt rễ, phần rễ có mầm (2) Phun chất diệt nấm vào cổ rễ đặt lên tờ báo dày (5) Nhúng mặt cắt vào bột chống nấm đặt rễ vào nơi ẩm khô (3) Gói rễ củ cất nơi lạnh mầm mọc (6) Vùi vào đất phần rễ củ san mặt đất trồng Đối với loại rễ củ, không nhân gièng b»ng rƠ, mμ cã thĨ b»ng nhiỊu h×nh thøc khác nh giâm từ thân, cnh, hay chồi 101 PHÂN CHIA V TáCH PHầN Phân chia thnh nhiều phần l biện pháp thờng dùng ®Ĩ nh©n gièng c©y Ta thÊy ë nhiỊu c©y th©n thảo sống dai, ngời ta dùng để lm cho trẻ v trì điều kiện thuận lợi Kü tht nμy cịng dïng cho c©y bơi nh− c©y muối (Rhus) sản sinh chồi rễ, hay 1/2 thân gỗ sống dai nh lanh Tân Tây Lan (Phornium) sinh tán gồm nhiều thân bò 4.1 Cây thân cỏ có cổ rễ dạng sợi Cây xơng cá (Achillea), cúc (Aster), hoa chuông (Campanula), mỏ hạc (Geranium), đậu lupin (Lupinus), c©y cóc trõ s©u (Pyrethrum), cá non bé (Sagina), cúc (Chrysanthemum), cúc ngải dại (Erigeron), thiên khuất (Lythrum), hoa vị kim (Caltha), cỏ lỡi mèo (Scabiosa) Phơng pháp đơn giản để nhân giống loại ny l phân chia thân thảo sống dai nh cúc có rễ dạng chùm sợi v cổ rễ tơng đối chùng Phần lớn l trung tâm rễ ny hoá gỗ 2-3 năm phần gỗ ny sản sinh chồi v sức mạnh nên phải nhổ lên chia phần lại thnh phần với kích thớc thích hợp để cấy 102 (1) Đào để phân chia sau hoa (2) Lắc mạnh để rũ hết đất bám rễ (3) Rửa cổ rễ hệ rễ xô nớc vòi tới (4) Cắt ngắn thân để tránh bị nớc (5) Tách bờ cổ rễ phần rễ có mắt (6) Cắt chia phần định đem nhân giống 103 (7) Khoét lỗ cấy phần rễ, vun đất (8) Tới đẫm nớc cho rễ (9) Chăm sóc mới: diệt cỏ dại xung quanh Hình thức nhân giống ny l đợi đến lúc m phân chia rễ Đó l sau në hoa, lμ lóc c©y sinh chåi míi vμ rễ Trờng hợp nở hoa chậm, thời gian thích hợp l vo mùa xuân năm sau Lm đất mẹ, lắc cho kỳ hết đất dính rễ sau rửa đất lại xô đựng nớc, tốt l vòi rửa Có thể phân chia rễ tuỳ theo yêu cầu Nhng thuận lợi cho nhân giống l đất ẩm v có bùn Tỉa cho thân ngắn gọn lại để tránh nớc vô ích Để phần rễ có mắt Chú ý l xung quanh cổ rễ có chồi mầm; phần gỗ trung tâm rễ ý nghĩa loại bỏ Nếu dùng dao cũ để phân chia thờng không tách rời Trồng túm nhanh sau cắt với chiều sâu mẹ Đánh dấu v tới đẫm thnh 104 dạng đất bùn nhng tránh để phần xung quanh gốc ngập nớc 4.2 Cây thân cỏ có cổ rễ nạc Một vi thân cỏ có cổ rễ nạc v sít chặt: Astilbe v Hosta (huệ Nhật Bản) không dễ phân chia Ngời ta phân chia vo thêi ®iĨm ë ci thêi kú nghØ lμ lóc chåi bắt đầu xuất l lúc sinh trởng mạnh Đo mẹ lên, lắc mạnh để rũ đất bám xung quanh hệ rễ v rễ lại rễ Dùng dao thích hợp cắt cổ rễ thnh phần lm phần rễ có chồi mầm không kể loại chồi mầm sinh trởng chậm chúng sinh trởng không phù hợp với yêu cầu nhân giống Rắc bột chống nấm vo rễ phần cắt Không để lâu phần rễ cắt đó, l rễ nạc Cấy vo chậu v đánh dấu (1) Đào phân chia rễ vào cuối thời kỳ nghỉ (2) Rửa cổ cắt rễ, phần có mắt (3) Xử lý bột diệt nấm mặt lát cắt cấy phần rễ đà cắt 105 4.3 Một số loại nh cúc (aster) Loại ny có cổ rễ chùng lỏng nhân giống cách phân chia rễ v thân mọc phía ngoại vi cổ rễ, bao gồm rễ phụ Nhân giống thực sau tách thân v rễ Ta gọi l phơng pháp giâm "Ai-len" (Irlande) 4.4 Cây có phân chia tự nhiên Một vi loi nh hoa chuông (Campanula) đà sẵn sng để nhân giống phần cổ rễ chúng phân chia cách tự nhiên thnh nhiều non mùa Sau në hoa th−êng vμo mïa thu nh− c©y long đởm (Gentiana), hoa chuông (Campanula), báo xuân (Primula) ta đo lên v phân chia Cấy chúng sau phân cắt, tới nớc v đánh dấu Đó l cách nhân giống nhanh v có hiệu quả, đạt kết mỹ mÃn cho nhân giống 4.5 Cây thân thảo 1/2 gỗ Nh ngọc giá (yucca), huệ sợi (Phorinium) hay cortadiria có xếp sít nh dạng kiếm, phân chia cách sản sinh thân bò dạng kiếm, phát triển dới dạng 106 chùm chồi riêng biệt nhau, m chồi có rễ riêng Muốn nhân giống dạng ny, nên phân chia vo mùa xuân v suốt năm Đo thân lên, lắc cho rụng hết đất bám khối rễ, rửa ống phun nớc Phân tách chồi riêng rẽ, dùng co hay cuốc nhỏ (nếu trung tâm cứng v hoá gỗ) trồng phần rễ cắt riêng, không đợc để khô rễ 4.6 Cây bụi thân gỗ Ví dụ mận gai (Prunus spinosa), đinh hơng (Syringa) sản sinh chåi rƠ cã thĨ ph¸t triĨn sau nμy thμnh bơi Ta đo chúng lên vo thời kỳ ngủ dùng để nhân giống Lấy phần ngoi chùm l nơi sinh trởng mạnh v khoẻ Cắt bớt phần cnh để giảm bốc nớc, rễ lúc mùa xuân phát triển Trồng phần dự định (1) Phân tách chồi rễ bụi thân gỗ thời kỳ ngủ (2) Lấy phần rễ chåi ngän (3) CÊy phÇn chåi rƠ, t−íi n−íc đánh dấu 107 TI LIệU THAM KHảO André Guillaumin: Đời sống thực vật (tiếng Pháp), Nxb Larousse Paris, 1962 Brockhaus: Sinh häc tËp vμ tËp (tiÕng §øc), Nxb Verlag - Leipzig, 1972 Charles Ballet: Kü thuËt ghÐp cμnh (tiÕng Ph¸p), Paris, 1992 Grodzinxki A.M.: Sách tra cứu tóm tắt Sinh lý thực vËt, Nxb Mir,Matxc¬va vμ Nxb Khoa häc kü thuËt, Hμ Néi, 1981 Fernand Mathan: Nh©n gièng c©y trång (tiÕng Pháp), Paris, 1988 Jablôkôp: Từ điển bách khoa nh sinh học trẻ (tiếng Nga), Matxcơva, 1986 Nguyễn Duy Minh, Phan Nguyên Hồng: Một số vấn đề Sinh häc thùc vËt - Kü tht, Nxb Gi¸o dơc, Hμ Néi, 1982 Ngun Duy Minh: Kü tht s¶n xt giống (tiếng Pháp), cué Alger, 1996 Nguyễn Duy Minh: Kiến thức bổ sung nông nghiệp (tiếng Pháp), cue'Alger, 1991 10 Prôkhôrôp A.M.: Tử điển bách khoa sinh häc (tiÕng Nga), Matxc¬va, 1986 11 Strasburger E.: Thùc vËt học (tiếng Đức), Verlag Jence - Jena, 1971 12 Trần Thế Tục, Hong Ngọc Thuận: Nhân giống ăn quả, Nxb N«ng nghiƯp, Hμ Néi, 1991 108 MơC LơC Trang Chơng I: DụNG Cụ Và CHUẩN Bị VậT LiệU Dụng cụ v thiết bị Điều chỉnh môi trờng 2.1 Các khung lạnh (hộp lạnh) 2.2 Nh kính 2.3 Máy phun sơng mù 2.4 Các nh kính mini (nhỏ) 2.5 Các lồng, hộp chất dẻo Dao cắt Kéo cắt cnh 4.1 Bảo quản kéo c¾t cμnh 4.2 TiÕn hμnh c¾t cμnh ChËu trång Bồn, chậu trồng v đất gieo trồng C¸c chÊt kÝch thÝch rƠ - c¸ch bãc vá T−íi vμ dÉn n−íc Ph©n bãn 10 Giữ gìn vệ sinh 10 11 11 12 12 14 16 16 17 19 24 26 29 33 Chơng II: NHÂN GIốNG Từ HạT GIốNG 39 109 Thu lợm v bảo quản hạt 40 1.1 Thu lợm hạt 40 1.2 Bảo quản hạt 41 Gieo hạt chậu v khay 43 Sự phát triển gieo trồng 46 3.1 Sự nảy mầm 46 3.2 Cấy trồng non 48 Gieo trồng loại mọc núi 50 Gieo trồng phát triển hng loạt 53 Gieo trồng thân thảo 55 Cây dơng xỉ 58 Hạt gỗ v bụi 60 Mua v thu hoạch hạt gỗ 66 10 Tách rời hạt gỗ v bụi 68 10.1 Đối với nón họ thông 68 10.2 Đối với hạt thịt 69 11 Bảo quản hạt gỗ 70 12 Gieo hạt gỗ v bụi 75 12.1 Mật độ gieo trồng 75 12.2 Gieo hạt 76 13 Chuẩn bị đất trồng 78 14 Một số ngoại nhập 81 14.1 Hä cam quýt 14.2 Cμ phª 14.3 Chμ lμ 14.4 Lê tu Chơng III: NHÂN GIốNG Từ Rễ CÂY 110 81 82 82 84 85 Nh©n gièng tõ rễ Giâm rễ 2.1 Chuẩn bị 2.2 Kích thớc đoạn rễ đem giâm 2.3 Xử lý đoạn rễ giâm 2.4 Giâm rễ vo đất 2.5 Chăm sóc rễ Rễ củ 3.1 Rễ củ hng năm 3.2 Rễ củ nhiều năm Phân chia v tách phần 4.1 Cây thân cỏ có cổ rễ dạng sợi 4.2 Cây thân cỏ có cổ rễ nạc 4.3 Một số loại nh cúc (aster) 4.4 Cây có phân chia tự nhiên 4.5 Cây thân thảo 1/2 gỗ 4.6 Cây bụi thân gỗ 85 87 88 89 92 93 95 95 95 96 98 98 101 102 102 102 103 111 Chịu trách nhiệm xuất ts nguyễn hùng Chịu trách nhiệm nội dung TS Lê quang khôi Biên tập nội dung: TS đỗ quang dũng Lại thị tr Nguyễn phơng Trình by bìa: Chế vi tính: Sửa in: dơng thái sơn trần thị phơng hoa nguyễn phơng Đọc sách mẫu: phòng biên tập kỹ thuật 112 ... công việc gieo trồng l biện pháp hạn chế virus Virus có ảnh hởng tới hạt, trồng Phổ biến virus loại Daphne mezereum 42 Chơng II NHÂN GIốNG Từ HạT GIốNG Nhân giống hạt thờng gặp nhiều giống trồng, ... nông dân có thêm ti liệu kỹ thuật nhân giống trồng, Nh xuất Chính trị quốc gia - Sự thật phối hợp với Nh xuất Nông nghiệp xuất sách Cẩm nang kỹ thuật nhân giống trồng: Gieo hạt - ChiÕt cμnh - Gi©m... đất nén cho đất cách thành chậu cm (6) Gieo hạt 1/2 số lợng cách di chuyển bao giấy đựng hạt mặt đất gieo trồng 48 (7) Gieo 1/2 số lợng hạt lại theo hớng thẳng góc với hớng gieo hạt lần đầu (8)