Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng (Nghề Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí Trình độ CĐTC)

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH AN GIANG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ AN GIANG GIÁO TRÌNH HỆ THỐNG MÁY LẠNH DÂN DỤNG NGHỀ: KỸ THUẬT MÁY LẠNH VÀ ĐIỀU HỊA KHƠNG KHÍ Trình độ cao đẳng, trung cấp (Ban hành kèm theo QĐ số:630/QĐ-CĐN, ngày 05 Tháng 04 năm 2022 Hiệu trưởng trường Cao đẳng nghề An Giang ) An Giang năm 2022 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm GIỚI THIỆU Giáo trình giảng dạy môn Hệ thống máy lạnh dân dụng tài liệu biên soạn theo chương trình chi tiết Nghề: Kỹ thuật máy lạnh điều hịa khơng khí Đây môn học chuyên ngành nhằm trang bị kiến thức kỹ cần thiết cho học viên chuyên ngành Kỹ thuật máy lạnh điều hịa khơng khí Môn trang bị cho học viên kiến thức cấu tạo, nguyên lý hoạt động, cách đo kiểm xác định hư hỏng nguyên nhân hư hỏng, qua đề phương án khắc phục, sửa chữa nhằm giúp cho thiết bị vận hành cách tốt nhất, đảm bảo an toàn, tiết kiệm Giáo trình giảng dạy nhằm giúp cho học viên hiểu rõ kiến thức vận dụng kiến thức q trình thực hành vận hành hệ thống lạnh Giáo trình giảng dạy kết hợp với kinh nghiệm giảng dạy để biên soạn trích dẫn từ số giáo trình như: Nguyễn Đức Lợi An tồn lao động điện lạnh NXB Giáo dục 1996 Nguyễn Đức Lợi Gas, dầu chất tải lạnh NXB Giáo dục 2007 Nguyễn Đức Lợi Dạy nghề sửa chữa tủ lạnh máy điều hòa dân dụng NXB Giáo dục 2008 Tác giả cố gắng biên soạn đúc kết kiến thức, kinh nghiệm trình giảng dạy, nhiên trình biên soạn khơng tránh khỏi khiếm khuyết mong nhận đóng góp Lãnh đạo nhà trường, đồng nghiệp em sinh viên học sinh để giáo trình ngày hồn thiện Xin trân trọng cảm ơn An Giang, ngày 19 tháng 05 năm 2021 Chủ Biên Ths Trần Thanh Phong MỤC LỤC Trang BÀI 1: Cấu tạo nguyên lý làm việc tủ lạnh I Tổng quan hệ thống lạnh dân dụng II Cấu tạo III Nguyên lý làm việc tủ lạnh IV Một số vấn đề cần lưu ý sử dụng tủ lạnh BÀI 2: Các đặc tính vận hành tủ lạnh, phân loại I Các thông số kỹ thuật II Phân loại, chế độ làm việc tủ lạnh III Nhiệt độ làm việc tủ lạnh Bài 3: Động máy nén I Cấu tạo II Xác định chân block III Hoạt động thử nghiệm IV Tháo, nạp dầu cho block Bài 4: Thiết bị điện bảo vệ tự động I Rơ le bảo vệ II Rơ le khởi động III Thermostat IV Timer V Thiết bị xả đá VI Quạt dàn lạnh VII Công tắc cửa, đèn chiếu sáng Bài 5: Hệ thống điện tủ lạnh I Mạch điện tủ lạnh làm lạnh trực tiếp II Mạch điện tủ lạnh làm lạnh gián tiếp Bài 6: Cân cáp tủ lạnh I Khái niệm II Cân cáp tủ lạnh III Những hư hỏng thường gặp Bài 7: Nạp gas tủ lạnh I Gas dùng tủ lạnh II Quy trình nạp gas tủ lạnh III Hoạt động thử nghiệm, kiểm tra thông số kỹ thuật Bài 8: Lắp đặt tủ lạnh cửa I Cấu tạo II Quy trình kết nối Trang 5 14 14 15 15 17 23 26 26 27 30 31 33 33 34 36 38 40 41 41 43 43 44 47 47 47 51 53 53 56 59 60 60 62 III Những hư hỏng thường gặp Bài 9: Lắp đặt tủ lạnh nhiều cửa, xả đá tự động I Cấu tạo II Quy trình kết nối III Những hư hỏng thường gặp Bài 10: Lắp đặt tủ đơng I Cấu tạo II Quy trình kết nối III Những hư hỏng thường gặp Bài 11: Sử dụng bảo dưỡng tủ lạnh I Sử dụng tủ lạnh II Chế độ bảo dưỡng, bảo trì định kỳ Bài 12: Những hư hỏng thông thường cách sữa chữa I Kiểm tra tình trạng làm việc tủ lạnh II Những hư hỏng thông thường, kiểm tra, sửa chữa Tài liệu tham khảo Trang 63 68 68 71 73 75 75 79 81 83 83 85 88 88 90 93 GIỚI THIỆU MÔ ĐUN: HỆ THỐNG MÁY LẠNH DÂN DỤNG Mã số mô đun: MĐ 20 Thời gian học: 210 (Lý thuyết 50 giờ; thực hành, kiểm tra: 160 giờ) Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơ đun:  Mơ đun thực học sinh sinh viên học chương trình trung cấp, cao đẳng  Mơ đun thực sau học sinh sinh viên học xong môn học, mô đun kỹ thuật sở mô đun lạnh chương trình  Mơ đun bắt buộc chương trình đào tạo nghề Kỹ thuật máy lạnh điều hồ khơng khí Mục tiêu mơ đun:  Phân tích ngun lý hoạt động, cấu tạo hệ thống máy lạnh dân dụng thương nghiệp  Sử dụng thành thạo dụng cụ, đồ nghề  Sửa chữa, bảo dưỡng hệ thống máy lạnh dân dụng thương nghiệp  Lắp đặt hệ thống máy lạnh dân dụng thương nghiệp quy trình kỹ thuật  Đảm bảo an toàn lao động  Cẩn thận, tỷ mỉ  Tổ chức nơi làm việc gọn gàng, ngăn nắp, biết làm việc theo nhóm Số TT Tên chương mục Tổng số Bài 1: Nguyên lý hoạt động, cấu tạo tủ lạnh Bài 2: Các đặc tính vận hành tủ lạnh, phân loại Bài 3: Động máy nén Bài 4: Thiết bị điện, bảo vệ tự động Bài 5: Hệ thống điện tủ lạnh Trang Thời gian (giờ) Lý Thực thuyết hành 4 4 16 12 16 12 24 10 Kiểm tra 8 10 11 12 Bài 6: Cân cáp tủ lạnh Bài 7: Nạp gas tủ lạnh Bài 8: Lắp đặt tủ lạnh cửa Bài 9: Lắp đặt tủ lạnh nhiều cửa, xả đá tự động Bài 10: Lắp đặt tủ đông Bài 11: Sử dụng bảo dưởng tủ lạnh Bài 12: Những hư hỏng thông thường cách sửa chữa Cộng 16 16 24 4 12 20 24 16 24 16 16 12 18 10 210 50 136 24 Điều kiện thực mơ đun (máy móc, trang thiết bị, cơng cụ, nguyên vật liệu, nguồn lực khác): Chương trình thực bắt buộc học viên trung cấp cao đẳng nghề Kỹ thuật máy lạnh điều hồ khơng khí Sau học mơ đun lạnh Sau học môn sở kỹ thuật nhiệt lạnh, vật liệu điện lạnh, an toàn lao động điện lạnh kỹ thuật đo lường điện lạnh Chương trình thiên thực hành loại tủ lạnh, tủ đông Sử dụng thiết bị, dụng cụ như: đồng hồ đo áp suất, đồng hồ VOM, đồng hồ đo Ampe, loại gas lạnh dùng tủ lạnh, tủ đông Phương pháp, nội dung đánh giá: Các điểm kiểm tra thường xuyên học, kiểm tra định kỳ cuối phần Thi hết môn theo tiến độ học tập nhà trường Điểm tổng kết môn học theo qui chế thi kiểm tra Trang BÀI 1: NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG, CẤU TẠO TỦ LẠNH Mục tiêu:  Trình bày cấu tạo tủ lạnh;  Nhận biết phận cấu tạo tủ lạnh;  Tháo, lắp xác, kỹ thuật phận tủ lạnh;  Thao tác thực tỉ mỉ, xác, an toàn I TỔNG QUAN VỀ CÁC VỀ HỆ THỐNG LẠNH DÂN DỤNG Hệ thống lạnh dân dụng thiết bị làm lạnh thường sử dụng gia đình, sở kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, khách sạn … Ở làm mát, bảo quản loại thực phẩm, đồ uống cách hạ thấp nhiệt độ vật cần bảo quản Thiết bị gia dụng bao gồm có nhiều hộc cách nhiệt có nhiệt độ khác hệ thống làm lạnh, máy nén (block) nén gas lạnh để truyền nhiệt mơi trường bên ngồi (dàn nóng), làm mát mơi trường bên (dàn lạnh) đến nhiệt độ thấp môi trường xung quanh Đông lạnh kĩ thuật bảo quản thực phẩm phổ biến, cách hạ thấp nhiệt độ làm giảm tỉ lệ phát triển, sinh sản vi khuẩn; giữ cho thực phẩm, loại rau, củ, tươi lâu Hình 1.1 Tủ lạnh gia đình Trang Đại diện điển hình hệ thống lạnh dân dụng tủ lạnh, thiết bị sử dụng để giảm tỉ lệ hư hỏng thực phẩm Ngăn mát tủ lạnh trì nhiệt độ vài độ điểm đóng băng nước, nhiệt độ tối ưu cho việc lưu trữ thực phẩm dễ hư hỏng từ – °C (37 – 41 °F) Ngăn đơng tủ lạnh trì nhiệt độ 00 C để đóng băng sản phẩm nhằm lưu giữ sản phẩm lậu dài trước đưa vào sử dụng (thông thường loại thịt gia súc, gia cầm, cá …) Tủ lạnh phát minh tương đối đại số dụng cụ nhà bếp Nó thay cho hộp đựng nước đá, vốn sử dụng làm thiết bị gia dụng phổ biến cho gần kỉ trước Hình 1.2 Cấu tạo bên tủ lạnh Ngồi tủ đông sử dụng hộ gia đình, thương mại cơng nghiệp Thức ăn bảo quản lâu dài nhiệt độ thấp 0oC tốt Hầu hết tủ đông gia đình trì nhiệt độ từ –10 đến –18oC số tủ đơng làm lạnh tới – 24oC thấp Tủ lạnh thường làm lạnh tới thấp – 24oC, đường ống chất làm lạnh phải làm lạnh cho hai khoang (khoang đông khoang mát): Giảm nhiệt độ khoang đơng q nhiều dẫn đến khó trì nhiệt độ khoang mát tủ lạnh Tủ đơng cho gia đình xem khoang riêng tủ lạnh làm thiết bị riêng Tủ đơng cho gia đình Trang thường thiết bị có dáng đứng nằm ngang, dung tích từ vài chục đến vài trăm lít II CẤU TẠO: Cấu tạo tủ lạnh gồm phần chính: khung tủ lạnh, hệ thống làm lạnh mạch điện điều khiển Khung tủ lạnh: Khung tủ lạnh bao gồm toàn phần khung vỏ, lớp cách nhiệt (thường sử dụng Poly Urethane), đệm cửa, ngăn tủ lạnh, khay hứng nước … phần mà nhìn thấy Tất phận, chi tiết tủ lạnh trạng thái bình thường mà nhìn thấy thuộc phần khung tủ lạnh Hệ thống làm lạnh: Đây phần quan trọng tủ lạnh, gồm phận: 2.1 Máy nén lạnh (block): Vị trí lắp mặt sau tủ lạnh, lắp chặt với phần đế tủ lạnh có đế cao su chống rung Có ống đồng đưa từ thân block, ống có đường kính nhỏ ống là ống đẩy, ống lại ống hút (1 ống sử dụng làm ống hút hệ thống, ống lại dùng làm ống dịch vụ) Hình 1.3 Block tủ lạnh 2.2 Thiết bị ngưng tụ (dàn nóng): Đối với tủ lạnh làm lạnh trực tiếp, dàn ngưng tụ lắp mặt sau tủ lạnh, nằm phía ngồi vỏ tủ lạnh Đối với tủ lạnh làm lạnh gián tiếp lắp mặt bên tủ lạnh nằm phía vỏ tủ lạnh Trang Hình 10.7 Sơ đồ mạch điện tủ đông SANAKY Đối với loại tủ đông công nghiệp, phần vỏ tủ lớp thép không gỉ INOX, khay chứa sản phẩm nhơm đúc có độ bền học chống ăn mòn cao Các sản phẩm loại thích hợp cho khu vực bết nhà hàng, khách sạn, có cơng suất từ 100 W đến 1000 W, có loại cánh, cánh, cánh, cánh (hình 5.3) Ngồi cịn có loại tủ tích hợp ngăn trữ đơng thực phẩm, phần có lắp phần thớt dùng cho việc chế biến thực phẩm (hình 5.4) II QUY TRÌNH KẾT NỐI: Kết nối phần điện: thực kết nối phần điện sơ đồ mạch điện hình 10.7 Kết nối phần cơ: Bước 1: Lựa chọn block; lựa chọn công suất block theo bảng 2.2 Sau lựa chọn ta thực bước kiểm tra block như: kiểm tra điện, kiểm tra cơ, kiểm tra dầu bơi trơn block, ngồi phải ý loại gas lạnh sử dụng tủ đông phù hợp với loại gas sử dụng cho block Hiện nay, gas sử dụng cho tủ đông gas 134a gas 404a Trang 79 Bước 2: Hàn nối ống đẩy block với đầu dàn nóng, cấp nguồn cho block hoạt động, thổi dàn nóng (thực thổi dàn nóng sử dụng dàn nóng cũ để lâu ngày có nhiều gỉ sét) Bước 3: Cân cáp; hàn nối đầu lại dàn nóng với phin lọc (đối với loại phi lọc có lỗ, ta tiến hành hàn phần rắc-co vào phần lỗ đơi trước, sau hàn nối lỗ đơi cịn lại với dàn nóng) hàn nối đầu lại phin lọc với cáp, tiến hành cân cáp Trị số cáp tủ đông thường 200 ÷ 220 PSI Khi tiến hành cân cáp, ta gắn đồng hồ áp suất cao (đỏ) vào đầu rắc-co, khóa van đồng hồ, cấp nguồn cho block hoạt động, quan sát đồng hồ áp suất cao, trị số áp suất đồng hồ cao ta cắt bớt, thấp trị số yêu cầu ta thay cáp khác cho phù hợp trị số yêu cầu Bước 4: Hàn nối đầu lại cáp với dàn lạnh, hàn đầu lại dàn lạnh với ống hút block Bước 5: Thử kín; sau kết nối hoàn thiện hệ thống, ta cấp nguồn cho block hoạt động (trị số đồng hồ áp suất cao lớn khoảng PSI so với trị số cân cáp) ta dùng bọt xà phòng thử kín chổ hàn, có bọt xà phịng lên nhiều nơi hàn chưa kín, ngược lại khơng có bọt xà phịng lên nơi hàn kín Bước 6: Hút chân khơng; sau kiểm tra chổ kết nối kín, ta gắn dây đồng hồ áp suất thấp (xanh) vào đầu dịch vụ block, dây trung gian (vàng) vào máy hút chân không, mở hết hai van đồng hồ áp suất, cấp nguồn cho máy hút chân không hoạt động, quan sát kim đồng hồ áp suất thấp trị số áp suất chân không đạt khoảng 40 PSI ta khóa hai van đồng hồ áp suất, tắt nguồn máy hút chân không Thông thường thời gian hút chân khơng khoảng 15 phút, bên cạnh cần phải ý đến mơi trường, có độ ẩm cao (trời mưa) thời gian hút chân khơng diễn lâu Bước 7: Nạp gas; sau rút chân không, ta tháo dây trung gian gắn vào bình chứa gas cần nạp cho tủ, mở van bình gas, đuổi khơng khí dây trung gian cách mở đầu kết nối dây trung gian với đồng hồ áp suất đến nghe tiếng xì (khoảng giây) ta siết chặt lại Nạp tĩnh (nạp sơ bộ) cách mở van đồng hồ áp suất thấp cho áp suất khoảng 80 PSI (thời gian khoảng giây) sau ta khóa van đồng hồ áp suất Trang 80 thấp lại, cấp nguồn cho block hoạt động ta tiến hành nạp gas đủ theo thông số ghi tủ trị số đồng hồ áp suất thấp đạt từ đến 10 PSI Bước 8: Kiểm tra tình trạng làm việc; tủ lạnh làm việc bình thường dàn nóng có nhiệt độ nóng hai vách, phin lọc ấm, dàn lạnh đóng băng, nhiệt độ ống hút block với nhiệt độ mơi trường, dịng điện làm việc đạt trị số ghi tủ III NHỮNG HƯ HỎNG THƯỜNG GẶP: Đo kiểm:  Kiểm tra thông mạch: Sau lắp mạch sơ đồ hình 10.7, ta dùng đồng hồ VOM thang đo Ohm X1 để đo, kim đồng thị giá trị điện trở đó, kim đồng hồ lệch hẳn vị trí 0Ω → mạch điện bị ngắn mạch → kiểm tra lại phần đấu nối sơ đồ mạch điện  Kiểm tra thiết bị trước đưa vào đấu mạch thay thiết bị mạch điện  Khi thay thế, thiết bị đưa vào ý phải chủng loại, điện áp, dịng tác động, cơng suất hệ thống Những hư hỏng thường gặp:  Cấp nguồn, tủ đông hoạt động khoảng phút ngưng hoạt động o Nguồn điện không ổn định: dùng đồng hồ VOM thang đo vôn đo giá trị điện áp cấp cho tủ lạnh o Rơ le bảo vệ nhỏ giá trị block: thay Rơ le bảo vệ trị số block o Thermostat chỉnh thấp: điều chỉnh lại trị số Thermostat thích hợp  Tủ đơng hoạt động bình thường, thời gian sau khơng cịn đóng băng sản phẩm o Quạt thơng gió giải nhiệt cho tủ đông bị hỏng, dùng đồng hồ VOM đo kiểm tra, thay o Cửa tủ đông bị cong vênh, khơng kín Kiểm tra làm kín lại tủ Trang 81 o Block yếu bơm: kiểm tra khơng có dấu hiệu xì gas lạnh, tháo rời block, dùng đồng hồ áp suất kiểm tra áp suất đầu đẩy block, thay block yếu bơm, ý công suất block thay phù hợp với tủ lạnh  Tủ lạnh chạm vào bị điện giật o Có tượng rị điện thiết bị: kiểm tra phần đấu nối, dây điện có phần lõi chạm vào vỏ kim loại tủ lạnh → tách phần chạm → dùng đồng hồ VOM đo kiểm lại trước cho mạch hoạt động o Block bị chạm vỏ: dùng đồng hồ VOM đo kiểm phần chạm vỏ cọc đấu dây với vỏ block → thay block chạm vỏ, ý đo kiểm phần chạm vỏ block trước lắp vào tủ lạnh CÂU HỎI Cấu tạo tủ đông ? Các bước thực kết nối tủ đông ? Những hư hỏng thường gặp tủ đông ? Trang 82 BÀI 11: SỬ DỤNG VÀ BẢO DƯỠNG TỦ LẠNH Mục tiêu:  Hiểu rỏ cách sử dụng tủ lạnh cho tốt nhất;  Cách bảo quản thực phẩm tủ lạnh, tủ đông cho tối ưu nhất;  Các chế độ bảo dưỡng, bảo trì định kỳ;  Thao tác thực tỉ mỉ, xác, an tồn I SỬ DỤNG TỦ LẠNH: Tủ lạnh sử dụng hiệu bền lâu sử dụng bảo quản tủ lạnh phương pháp Tuy nhiên để tủ lạnh làm việc hiệu cẩn phải điều chỉnh chế độ nhiệt độ với sản phẩm phù hợp Điều chỉnh nhiệt độ làm việc tủ: Tùy vào yêu cầu bảo quản tủ lạnh, ta điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh nhờ cài đặt rơle nhiệt độ Căn vào nhiệt độ bảo quản sản phẩm yêu cầu ta điều chỉnh vị trí rơle nhiệt độ Nếu dàn bay tĩnh, vị trí gần dàn lạnh lạnh Cịn dàn bay có quạt gió vị trí gần cửa gió thổi lạnh Thơng thường ngăn lạnh nhiệt độ từ ÷ 50C Nhiệt độ ngăn rau khoảng ÷ 100C vị trí núm rơle nhiệt độ trung bình nhiệt độ ngồi trời mức trung bình (~ 280C) Khi xoay núm điều chỉnh từ vị trí nhỏ đến vị trí lớn nhất, nhiệt độ buồng lạnh thay đổi 50C ÷ 70C Đặc tính đóng ngắt mạch từ tín hiệu nhiệt độ dàn bay gọi đặc tính rơle nhiệt xác định thông số: Khoảng nhiệt độ điều chỉnh xác định giới hạn ngắt tiếp điểm chế độ cực đại cực tiểu Hiệu nhiệt độ đóng mạch ngắt mạch chế độ làm việc cho trước Theo đường đặc tính APT khoảng nhiệt độ điều chỉnh từ 70C ÷ - 180C vi sai ngắt mạch khoảng ÷ 70C Ví dụ, vị trí 5, ngắt mạch - 120C đóng mạch lại - 50C Bảo quản thực phẩm tủ: Trang 83 Mục tiêu: Tùy theo loại sản phẩm mà có chế độ bảo quản khác để lương thực, thực phẩm giữ lâu Hình 9.1 Lương thực, thực phẩm lưu giữ tủ lạnh 2.1 Bảo quản thực phẩm đông lạnh Thực phẩm đơng lạnh cần bảo quản ngăn đơng Có thể bảo quản ÷ tháng -120C; ÷ tháng -180C đến năm -290C Thời gian bảo quản thịt bị lâu dài thời gian bảo quan thịt lợn, cá, gia cầm Cần nhớ, độ ẩm ngăn đơng thấp ẩm bám vào bề mặt dàn bay thành băng tuyết Để khỏi bị hao hụt bị khơ, thực phẩm cần bao gói cẩn thận ni lơng Thịt khơng bao gói, để lâu xảy tượng “cháy lạnh”, thực phẩm biến thành màu xạm tối, khô, giảm chất lượng Khi chuẩn bị sử dụng, nên đưa xuống ngăn để rã đông từ từ, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, nước dịch không bị chảy Không nên cho gà, vịt, thịt tươi vào kết đông ngăn đơng, kết đơng q trình kết đông chậm, tinh thể đá lớn, xé rách màng tế bào Khi rã đông nước dịch chảy hết, thịt ngon bổ dưỡng Chỉ nên kết đơng loại thịt trâu, bị, gà già ngăn đông, ta Trang 84 thấy tác dụng rõ rệt Các tinh thể đá lớn xé rách màng tế bào làm cho thịt mềm ngon 2.2 Bảo quản thực phẩm tươi ngăn lạnh Nhiệt độ ngăn lạnh từ 20C ÷ 40C để bảo quản thực phẩm tươi Nhiệt độ ngăn đáy từ 70C ÷ 100C để bảo quản rau Ngăn lạnh cần thơng thống để khơng khí đối lưu dễ dàng nên khơng nên tham lam chất nhiều thứ vào tủ lạnh, bịt kín khơng gian đối lưu khơng khí Khi cho thức ăn vào bảo quan cần bọc nilơng kín, tránh nhiễm chéo vi khuẩn nguy hiểm, ví dụ thức ăn sống chưa chín bảo quản lẫn lộn với thức ăn chín, dịch nhầy từ thức ăn sống lây nhiễm sang thức ăn chín Khi lấy không nấu sôi lại nguy hiểm Trong phần lớn tủ lạnh người ta có hình vẽ hướng dẫn vị trí đặt sản phẩm bảo quản khác trứng, bơ, chai lọ, sữa, rau, quả, nước uống, thịt cá… Chúng ta cần làm theo dẫn Không cho thức ăn có mùi vào tủ ví dụ cá mực, xồi, sầu riêng, mắm tơm… Vì tủ bắt mùi khó tẩy hết mùi tủ Mùi lây sang thực phẩm khác khó chịu Nếu thiết phải bảo quản tủ lạnh phải bọc nhiều lần nilơng cho vào chai lọ thủy tinh đóng kín mùi Nên hạn chế mở cửa tủ lần mở cửa tiêu hao lượng lạnh lớn, tồn khí lạnh tủ trào phía đáy tủ để thay tồn khí nóng Khơng nên bảo quản thức ăn chín q ÷ ngày thực phẩm sống tuần tủ lạnh Phá tuyết Phần lớn tủ lạnh ngày trang bị xả băng tự động tủ cũ thường xả băng bán tự động chí xả băng tay Nếu thấy dàn bay phủ lớp tuyết dày 10 ÷ 15 mm phải tiến hành xả băng Đối với tủ xả băng bán tự động, ta cần ấn nút xả băng xong Nếu xả băng tay ta phải mở cửa tủ, tháo hết thực phẩm bảo quản khỏi tủ băng tuyết tan hết kết hợp làm vệ sinh cho tủ II CHẾ ĐỘ BẢO DƯỠNG, BẢO TRÌ ĐỊNH KỲ Trang 85 Quy trình bảo dưỡng : Sau tuần hoạt động liên tục bạn nên làm vệ sinh tủ theo trình tự Hình 9.2 Vệ sinh tủ lạnh cách, đảm bảo sức khỏe gia đình  Vặn nút điều chỉnh thermostat từ vị trí (ON) (OFF) để ngắt điện tủ lạnh rút nguồn  Trong làm vệ sinh tủ, tủ mở nên vệ sinh tủ làm việc với cường độ tối đa, điều làm giảm tuổi thọ tủ  Đưa thực phẩm, khay khỏi tủ  Đặt cạnh tủ chậu nước ấm sạch, khăn sạch, miếng xốp để cọ ướt lau khô  Khi cọ rửa tránh tình trang nước đọng lại đáy tủ đệm cửa  Vỏ tủ lạnh dùng khăn tẩm nước ấm, sau lau khơ Lau bụi dàn nóng, máy nén vải mềm, không lau vải ẩm nước chảy vào hộp đấu điện gây chập điện Lau gầm chân tủ  Sau lau tủ phải lau khô khe rãnh mở cửa tủ 30 ÷ 40 phút cho thơng thống Trang 86 Yêu cầu kỹ thuật an toàn: Để giảm tiêu hao điện tăng tuổi thọ cho tủ lạnh ta cần ý điều sau đây:  Không mở tủ nhiều lần, thời gian mở tủ mức cho phép  Không để thức ăn nóng vào tủ  Khơng chứa q nhiều q mức so với dung tích tủ Đặt tủ nơi khơ bụi, thơng thống  Đặt cách tường tối thiểu 10cm để đảm bảo khơng khí lưu thơng mát dàn  Các chất bảo quản hộp cần có nắp đậy để chống bay làm tăng nhanh lớp tuyết bám dàn lạnh Khộng để tủ chất axit bazo ăn mòn tủ CÂU HỎI Cách bảo quản thực phẩm tủ lạnh ? Quy trình bảo dưỡng tủ lạnh ? Các yêu cầu kỹ thuật an toàn sử dụng tủ lạnh? Trang 87 BÀI 11: NHỮNG HƯ HỎNG THÔNG THƯỜNG VÀ CÁCH SỬA CHỮA Mục tiêu:  Hiểu rỏ cách sử dụng tủ lạnh cho tốt nhất;  Cách bảo quản thực phẩm tủ lạnh, tủ đông cho tối ưu nhất;  Các chế độ bảo dưỡng, bảo trì định kỳ;  Thao tác thực tỉ mỉ, xác, an tồn I KIỂM TRA TÌNH TRẠNG LÀM VIỆC CỦA TỦ LẠNH: Dấu hiệu hoạt động bình thường tủ lạnh: Hình 11.1 Tủ làm mát  Tủ chạy êm nghe tiếng gõ nhẹ hộp rơ le sau cắm nguồn khoảng (0.5 ÷ 1s)  Đường ống nén phải nóng dần mức độ nóng giảm dần phin lọc cịn ấm  Mở cửa tủ nghe tiếng gas phun dàn lạnh  Để rơle nhiệt độ vị trí trị số nhỏ sau thời gian tủ phải dừng, nhiệt độ tủ tăng tủ hoạt động trở lại Trang 88  Khi dừng tủ hoạt động lại rơle bảo vệ ngắt máy nén không hoạt động  Khi tủ hoạt động dàn nóng nóng đều, dàn lạnh bám tuyết đường hút có đọng sương  Máy nén phải nóng  Dòng điện làm việc thực tế nhỏ dòng định mức catalogue Kiểm tra áp suất làm việc máy: Ta kiểm tra áp suất đầu hút áp suất đầu đẩy có đầu nối rắcco chờ sẵn máy nén sau dàn ngưng (hoặc ta có van trích lắp vào) thơng thường tủ lạnh hồn thiện khơng có đầu nối rắcco ta kiểm tra áp suất làm việc máy thông qua nhiệt độ bề mặt dàn nóng Khi dàn nóng nóng: áp suất dàn cao ngược lại Xác định dòng điện định mức động máy nén: Cho máy chạy dùng ampe kìm xác định dịng điện làm việc máy Nếu dòng điện làm việc máy xấp xỉ dòng điện định mức catalogue, dòng điện cao dịng điện định mức ngun nhân sau:  Dàn nóng giải nhiệt khơng tốt  Phụ tải nhiệt dàn lạnh lớn (ron cửa bị hở, tủ lạnh chứa nhiều thực phẩm  Nếu dòng điện nhỏ dịng điện định mức ngun nhân sau:  Tủ lạnh bị thiếu gas  Tủ lạnh nghẹt phin lọc Kiểm tra lượng gas nạp: Cho máy chạy điều chỉnh thermostat cho tủ làm việc chế độ lạnh Sau phút đốt que diêm hơ vào đoạn ống cuối dàn nóng diêm cháy hết, sờ tay vào đoạn ống vừa bị đốt: Trang 89  Nếu ống nóng khơng thể sờ tay vào đoạn ống máy thiếu gas nên không đủ gas lỏng để nhận nhiệt que diêm đốt nóng  Nếu ống nóng tức máy cịn đủ gas có gas lỏng hấp thụ nhiệt que II NHỮNG HƯ HỎNG THÔNG THƯỜNG, KIỂM TRA, SỬA CHỮA Những hư hỏng block làm việc: Stt Triệu chứng Thiếu gas Timer bị hỏng Kiểm tra, thay Sị lạnh bị hỏng Kiểm tra, thay Sị nóng bị hỏng Kiểm tra, thay Ron cửa hở Dàn nóng giải nhiệt khơng tốt Block yếu Tắc bẩn phin lọc toàn Kiểm tra, khắc phục, thay Kiểm tra, khắc phục Kiểm tra, khắc phục, thay Kiểm tra, khắc phục, thay mới Xì hết gas lạnh hoàn Kiểm tra, sửa chữa, thay Kiểm tra, khắc phục, thay Tắc ẩm Mất nạp gas Kiểm tra, sửa chữa Độ Lạnh Kiểm tra, khắc phục lại, Thermostat đóng ngắt liên tục Quạt dàn lạnh hỏng Khắc phục Nguyên nhân Nghẹt cáp hoàn toàn Nghẹt phin hoàn toàn Trang 90 Kiểm tra, khắc phục lại, nạp gas Kiểm tra, khắc phục, thay cáp Kiểm tra, khắc phục, thay phin Đường ống bị nghẹt hoàn toàn Hỏng máy nén Dây điện chạm vào vỏ tủ Điện giật Chạm cuộn dây block Kiểm tra, khắc phục Kiểm tra, khắc phục, thay block Kiểm tra, khắc phục, thay dây dẫn Kiểm tra, khắc phục, thay block Tủ Rơ le thời gian hỏng Kiểm tra, thay lạnh Rơ le khởi động hỏng Kiểm tra, thay Thermôstat hỏng Kiểm tra, thay lạnh Dây điện đứt Kiểm tra, thay hoàn Động máy nén hỏng Kiểm tra, thay toàn Rơ le bảo vệ hỏng Kiểm tra, thay Những hư hỏng khác: stt Triệu chứng Nguyên nhân Giảm rung máy nén không tốt Tủ Va chạm giữ block với Khắc phục Kiểm tra, khắc phục Kiểm tra, khắc phục lạnh thành vỏ tủ lạnh làm Kê tủ không vững sàn Kiểm tra, khắc phục việc Có ống gas chạm vào vỏ tủ Kiểm tra, khắc phục Khay hứng nước bị lỏng Kiểm tra, khắc phục ồn Quạt dàn lạnh bị chạm vào thiết bị khác Trang 91 Kiểm tra, khắc phục Thermostat hỏng Tủ lạnh Ron cửa hở hoạt động liên tục Thiếu gas Dàn nóng giải nhiệt không tốt Tắc ẩm tốt lạnh tiêu tốn nhiều Kiểm tra, khắc phục, thay Kiểm tra, khắc phục, nạp gas Kiểm tra, khắc phục Kiểm tra, thay Phịng thơng thống khơng Tủ Kiểm tra, khắc phục, thay Tủ đặt gần nguồn nhiệt bếp, lị sưởi Tủ đặt sát tường, góc chết, khơng thống khí Kiểm tra, khắc phục Kiểm tra, khắc phục Kiểm tra, khắc phục Cửa tủ đóng khơng khít nên điện nhiệt khơng khí vào hình Kiểm tra, khắc phục thành lớp tyết bám Block ma sát lớn Kiểm tra, thay Điện áp nguồn cao Kiểm tra, khắc phục Bóng đèn ln sáng Kiểm tra, khắc phục CÂU HỎI Các bước kiểm tra tình trạng làm việc tủ lạnh ? Những hư hỏng thông thường cách kiểm tra, sửa chữa ? Trang 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, Đinh Văn Thuận - Kỹ thuật lạnh ứng dụng Nhà xuất giáo dục, Hà Nội – 2002 [2] Nguyễn Đức Lợi - Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh - Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội – 2002 [3] Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy - Máy thiết bị lạnh - Nhà xuất giáo dục, Hà Nội – 2005 [4] Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy - Kỹ thuật lạnh sở Nhà xuất giáo dục, Hà Nội – 2005 [5] Nguyễn Đức Lợi – Sửa Chữa Máy Lạnh Điều Hịa Khơng Khí – NXBKHKT – 2008 [6] Nguyễn Văn Tài – Thực Hành Lạnh Cơ Bản – NXBKHKT – 2010 [7] Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài, kỹ thuật công nghiệp lạnh đông, NXB Đại học Quốc Gia TP HCM Trang 93 ... THIỆU Giáo trình giảng dạy mơn Hệ thống máy lạnh dân dụng tài liệu biên soạn theo chương trình chi tiết Nghề: Kỹ thuật máy lạnh điều hịa khơng khí Đây mơn học chun ngành nhằm trang bị kiến thức kỹ. .. khơng khí Mục tiêu mơ đun:  Phân tích nguyên lý hoạt động, cấu tạo hệ thống máy lạnh dân dụng thương nghiệp  Sử dụng thành thạo dụng cụ, đồ nghề  Sửa chữa, bảo dưỡng hệ thống máy lạnh dân dụng. .. đun lạnh Sau học môn sở kỹ thuật nhiệt lạnh, vật liệu điện lạnh, an toàn lao động điện lạnh kỹ thuật đo lường điện lạnh Chương trình thiên thực hành loại tủ lạnh, tủ đông Sử dụng thiết bị, dụng