Cung, cầu và giá cả thủy sản Cung, cầu và giá cả thủy sản Hai yếu tố quan trọng tác động đến các quyết định sản xuất kinh doanh là cung và cầu Hai yếu tố này lien quan chặt chẽ đến 3 câu hỏi cơ bản củ[.]
Cung, cầu giá thủy sản Hai yếu tố quan trọng tác động đến định sản xuất kinh doanh cung cầu Hai yếu tố lien quan chặt chẽ đến câu hỏi kinh tế là: sản xuất gì? Sản xuất cho ai? Và sản xuất nào? Cầu Nhu cầu thể số lượng loại sản phẩm mà người người tiêu dùng muốn mua có khả mua mức giá khác nhau, điều kiện tất yếu tố khác ảnh hưởng đến nhu cầu không đổi Mối quan hệ lượng sản phẩm mua giá sản phẩm thường tỷ lệ nghịch Khi giá tăng, nhu cầu giảm ngược lại Nhu cầu sản phẩm ngành tổng nhu cầu loại sản phẩm V dụ: Quan hệ giá cá lượng cá bán Giá cá thị trường (đồng) 15000 14000 13000 12000 11000 Lượng cá mua (kg) 10 18 28 40 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu - Dân số - Thu nhập người tiêu thụ Giả sử giá cá không thay đổi, thu nhập người dân cao, nhu cầu lớn - Giá loại sản phẩm thay khác (thịt gà, thịt heo, …) - Phong tục tập quán, tín ngưỡng - Các yếu tố khác tiếp thị, khuyến mãi, thị hiếu… - Sự kỳ vọng giá mặt hàng tương lai Cung Là lượng sản phẩm mà nhà sản xuất sẵn sàng sản xuất bán thị trường mức giá khác Lượng cung toàn ngành tổng sản phẩm nhà sản xuất Mối quan hệ cung giá luôn tỷ lệ thuận Cung thường tăng giá sản phẩm thị trường tăng Trên thị trường cạnh tranh, giá loại sản phẩm quy định độ lớn cung cầu Giá111 Cung Cầu P1 A P0 q1 q0 q2 Lượng Sự hình thành giá cân thị trường cạnh tranh hoàn toàn Hai đường cung cầu gặp điểm cân A Có nghĩa thời điểm giá P0, khách hàng mong muốn mua lượng sản phẩm lượng sản phẩm mà nhà sản xuất mong muốn bán Giá P0 gọi giá cân lượng q0 gọi lượng cân Khi giá tăng từ P0 đến P1, khách hàng mua lượng q1 nhà sản xuất lại mong muốn bán lượng q2 Như vậy, cung vượt cầu, từ làm cho giá sản phẩm thị trường giảm Ngược lại, nhu cầu loại sản phẩm thị trường tăng vượt khả cung, giá sản phẩm thị trường tăng lên Trong thị trường cạnh tranh hoàn toàn, thời điểm giá cân P0 khơng có khan dư thừa sản phẩm thị trường thị trường luôn trạng thái cân Sự thay đổi cầu cung hình thành mức giá cân lượng cân Độ co giãn Cú loại co giãn bao gồm co giãn theo giá, co giãn theo thu nhập, co giãn chéo Co giãn theo giá (Ep) Độ co giãn mức độ phản ứng đường cung đường cầu thay đổi giá Phản ứng khách hàng làm thay đổi giá loại sản phẩm thị trường Lượng sản phẩm mua tăng giá giảm ngược lại Tỷ lệ thay đổi lượng cầu thể co giãn giá sản phẩm ∆Q ∆P Ep = (% thay đổi lượng cầu)/(% thay đổi giá) = ( -)/( ) Q P Tại mức giá trung bình (Ptb), lượng cầu trung bình (Qtb), ta có ∆Q ∆P Ep = ( -)/( ) = (∆Q/Qtb) x (Ptb/∆P) = (∆Q/∆P) x (Ptb/Qtb) Q P Nhu cầu loại sản phẩm gọi co giãn giá trị tuyệt đối Ep > Trong trường hợp có giảm nhẹ giá, lượng tiêu thụ thị trường tăng mức độ phần trăm lớn mức độ phần trăm tăng giá Do vậy, người sản xuất thu lợi nhuận cao người mua phải trả với giá thấp Ví dụ: Với giá cá 6.000 đồng/kg, lượng cá tiêu thụ 40kg thu nhập mang lại 240.000 đồng Khi giá giảm xuống 4.000, lượng cá bán tăng lên đến 80kg, thu nhập mang lại 320.000 Co giãn giá Ep thời điểm là: 80 – 40 Ep = 80 + 40 -2 / 4.000 – 6.000 - = 0.67/0.40 = 1.68 4.000 + 6.000 -2 P 6.000 4.000 Q 40 80 Nhu cầu loại sản phẩm coi không co giãn giá trị tuyệt đối Ep < Trong trường hợp phần trăm tăng nhu cầu loại sản phẩm thấp phần trăm giảm giá Ví dụ: giá cá rơ phi giảm từ 6.000 đồng/kg xuống 4.000 đồng/kg, lượng cầu sản phẩm tăng từ 50kg lên 60kg, tổng thu nhà sản xuất giảm từ 300.000 đồng (6.000 x 50) xuống 240.000 đồng (4.000 x 60) Ep = (60-50)/[(60+50)/2] = 0.18/0.4 = 0.45 (6.000 – 4.000)/[(6.000 + 4.000)/2] P 6.000 4.000 Q 50 60 Khi Ep = 1, nhu cầu loại sản phẩm coi co giãn đồng 1% thay đổi giá dẫn đến 1% thay đổi theo tỷ lệ nghịch lượng cầu Ví dụ: Tại giá 30.000 đồng có 20kg cá mua (tổng thu 30.000 x 20 = 600.000 đồng), giá giảm xuống 20.000 đồng, có 30kg cá mua (tổng thu 20.000 x 30 = 600.000 đồng) Co giãn giá giá trị trung bình là: (30.000 – 20.000)/[(30.000 + 20.000)/2] Ep = - = 0.4/0.4 = (3-2)/[(3+2)/2] P 30.000 20.000 Q 20 30 Nhu cầu loại sản phẩm coi co giãn hoàn hảo Ep = ∞ Lúc này, toàn lượng tăng cung hị trường tiêu thụ mức giá cố định thu nhập mang lại tăng dần lượng sản phẩm bán tăng Ví dụ: Tại mức giá 40.000 đồng/kg, nơng dân bán 40kg cá tai tượng, doanh thu ông ta 40.000 x 40 = 1.600.000 đồng Doanh thu ơng ta tăng lên 3.200.000 có 80kg bán dù giữ mức giá 40.000 đồng/kg Co giãn đường cầu giá giá trị trung bình là: (80 – 40)/(80+40)/2 Ep = - = ∞ Khi co giãn giá Ep = 0, nhu cầu loại sản phẩm coi khơng co giãn hồn tồn Lượng cầu hồn tồn khơng thay đổi dự thay đổi giá Ví dụ, lượng sản phẩm bán 60kg cá, không thay đổi giá cá thay đổi từ 30.000 lên 60.000 Co giãn giá giá trị trung bình Ep = = (60.000 – 30.000)/[(60.000+30.000)/2] Nếu mục tiêu NTTS nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng người, lồi cá có độ co giãn giá lựa chọn trước Đó thường loài cá người mua ưa chuộng Nhà sản xuất nên cố gắng gia tăng sản lượng thông qua việc tăng hiệu suất sản xuất giảm chi phí Tại thời điểm định, nhà sản xuất nên tăng cường hoạt động tiếp cận thị trường, nâng cấp phương tiện vận chuyển chế biến Nếu lồi cá khơng ưa chuộng lựa chọn để nuôi nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cộng đồng, định hồn tồn khơng có giá trị Hoạt động ni cá lúc cần phải hỗ trợ, trợ cấp, nâng cao hiểu biết trình độ người sử dụng, nâng cao sản phẩm hoạt động thị trường Độ co giãn đường cầu thu nhập (Ei) Là tỷ lệ phần trăm thay đổi lượng cầu sản phẩm 1% thay đổi thu nhập tạo điều kiện yếu tố khác khơng thay đổi Về mặt tốn học, co giãn thu nhập thể sau: Ei = (∆Q/Q)/(∆Y/Y) Thơng thường người ta tính tốn theo giá trị trung bình Ei = (∆Q/Qtb)/(∆Y/Ytb) = (∆Q/Qtb) x (Ytb/∆Y) = (∆Q/∆Y) x (Ytb/Qtb) Khi Ei > 1, nhu cầu sản phẩm gọi co giãn, trường hợp việc tăng thu nhập người dân làm tăng đáng kể nhu cầu mua sản phẩm Khi Ei < 1, nhu cầu sản phẩm không co giãn, việc tăng thu nhập không làm thay đổi nhiều nhu cầu sản phẩm Trong NTTS, sản phẩm có co giãn thu nhập loài cá (sản phẩm) tiềm cho phát triển sản phẩm không co giãn thu nhập.Trong số trường hợp đặc biệt, nhu cầu sản phẩm có co giãn âm, có nghĩa tăng thu nhập, giảm nhu cầu mua Trong NTTS, lồi có co giãn âm thường coi loài “cấp thấp”, rẻ tiền tiềm cho phát triển Thu nhập Không co giãn Ei < Co giãn Ei > Lượng sản phẩm Sự co giãn chéo (Ec) Là lượng phần trăm thay đổi nhu cầu sản phẩm 1% thay đổi giá sản phẩm khác, yếu tố khác khơng thay đổi Về mặt tốn học thể hiện: Ec = (∆Q/Q)/(∆Ps/Ps) Ps = Giá sản phẩm khác Ec 0 hai sản phẩm bổ sung cho (bù cho nhau) Nếu sản phẩm có quan hệ với Ec tiến gần đến giá trị Cạnh tranh thay thị trường nhân tố quan trọng định nhu cầu sản phẩm thị trường Sản phẩm NTTS cạnh tranh mạnh mẽ với sản phẩm khác sản phẩm đánh bắt tự nhiên, loại thực phẩm khác thịt gà, thịt heo Việc giảm giá sản phẩm khác (sản phẩm thay thế) làm cho nhu cầu cá giảm ... lượng sản phẩm mà nhà sản xuất sẵn sàng sản xuất bán thị trường mức giá khác Lượng cung toàn ngành tổng sản phẩm nhà sản xuất Mối quan hệ cung giá luôn tỷ lệ thuận Cung thường tăng giá sản phẩm... tranh, giá loại sản phẩm quy định độ lớn cung cầu Giá1 11 Cung Cầu P1 A P0 q1 q0 q2 Lượng Sự hình thành giá cân thị trường cạnh tranh hoàn toàn Hai đường cung cầu gặp điểm cân A Có nghĩa thời điểm giá. .. mong muốn bán lượng q2 Như vậy, cung vượt cầu, từ làm cho giá sản phẩm thị trường giảm Ngược lại, nhu cầu loại sản phẩm thị trường tăng vượt khả cung, giá sản phẩm thị trường tăng lên Trong thị