TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HCM SỐ 6 (2) 2011 3 CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN NĂNG SUẤT BÒ SỮA NUÔI (TRƯỜNG HỢP Ở HUYỆN ĐỨC HÒA – TỈNH LONG AN) PGS TS Lê Bảo Lâm1 Phạm Văn Rạnh2 TÓM TẮT Mục tiêu n[.]
TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN NĂNG SUẤT BỊ SỮA NI (TRƯỜNG HỢP Ở HUYỆN ĐỨC HÒA – TỈNH LONG AN) PGS.TS Lê Bảo Lâm1 Phạm Văn Rạnh2 TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhằm phân tích yếu tố ảnh hưởng đến suất bị sữa ni để đề xuất số giải pháp gia tăng suất chăn nuôi bò sữa địa bàn huyện Đức Hòa, tỉnh Long An Với mẫu nghiên cứu 241 hộ ni bị sữa huyện Đức Hòa, đề tài sử dụng Hàm sản xuất Cobb – Douglas sử dụng kinh tế lượng hồi qui đa biến để phân tích tìm kết Kết nghiên cứu sau: có biến ảnh hưởng đến suất bị sữa ni, có biến có mối tương quan nghịch chiều biến có mối tương quan thuận chiều với suất bị sữa Bốn biến có tương quan nghịch chiều là: Hộ ni có tham gia chương trình khuyến nơng huyện; Hộ sử dụng rơm để ni bị; Kinh nghiệm ni; Thế hệ giống ban đầu F3 Năm biến có mối quan hệ đồng biến với suất bị sữa là: Chi phí thức ăn; Hộ sử dụng xác mì để ni bị sữa; Nguồn cung cấp giống ban đầu từ Tây Ninh; Nguồn cung cấp giống ban đầu từ Hóc Mơn; Số lao động tham gia nuôi Kết nghiên cứu giúp kiến nghị số sách liên quan đến hộ ni quyền địa phương để nâng cao suất sữa bị sữa ni huyện Đức Hòa ABSTRACT The objective of this article is to analyze features influencing dairy productivity and recommend some solutions for increasing dairy productivity in Duc Hoa district, Long An province With study samples from 241 dairy households in Duc Hoa district, the research used Cobb-Douglas function and multivariate regression econometric to analyze and carry out the results The results show that there are nine variables influencing on the dairy productivity, in which four variables are correlated inversely and five are correlated positively with the dairy productivity Four inversing variables are farming households joining agricultural extension programs in the district; households using straw to feel the cows; feeding experience; generation of initial breed is F3 Five positive variables are food cost; households using milling wheat to feed the cows; initial breed suppliers from Tay Ninh province; initial breed suppliers from Hoc Mon; labor force joining to raise The result of the research recommends some policies involving raising households and local government in order to increase the dairy productivity in Duc Hoa district Giới thiệu Phát triển chăn ni bị sữa chương trình giúp người dân nghèo nơng thơn Đức Hồ có điều kiện nâng cao thu nhập cho gia đình Với vai trị cầu nối người sản xuất với thị trường tiêu thụ, quyền địa phương giúp cho người dân nghèo có thêm nghề chăn nuôi đầy tiềm Sự ăn nên làm nơng dân ni bị sữa thể ý chí vươn lên làm giàu, tâm khỏi cảnh đói nghèo người dân địa phương Đồng thời, hiệu từ mơ hình sản xuất cho thấy quan tâm Hiệu trưởng Trường Đại học Mở TPHCM Học viên Cao học chuyên ngành Kinh tế học Trường Đại học Mở TPHCM TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 ngành, cấp địa phương,… Tuy nhận định nghề đầy tiềm năng, chăn ni bị sữa nghề có nhiều biến động phụ thuộc nhiều vào thị trường sữa giới Hiện nay, hầu hết bà tình trạng lấy cơng làm lời cỏ họ tự trồng, khơng phải mua Tuy nhiên, thời điểm khó khăn vai trị quyền địa phương bà nơng dân khẳng định mạnh mẽ Chất lượng sản lượng sữa ổn định yếu tố quan trọng giúp cho giá sữa nơng dân bị biến động Đây yếu tố giúp cho nghề chăn ni bị sữa địa phương vượt qua khó khăn trước diễn biến bất lợi thị trường 241 hộ ni bị sữa, đề tài sử dụng hàm sản xuất Cobb – Douglas để phân tích Kết cấu nghiên cứu bao gồm: phần trình bày lý thuyết mơ hình nghiên cứu; phần trình bày liệu nghiên cứu đề tài; phần nêu lên kết nghiên cứu phần kết luận kiến nghị Lý thuyết mơ hình nghiên cứu Theo Park (1992) Nguyễn Thị Cành (2004), Hàm sản xuất Cobb – Douglas thường áp dụng cho ngành sản xuất nhằm xác định mối quan hệ tăng tổng sản phẩm ngành với yếu tố lao động (L), vốn (K) Đồng thời, dùng hàm Tình hình chăn ni bị sữa để dự báo tiêu tổng sản phẩm ngành biết trước khả đầu tư huyện Đức Hịa bên cạnh khó khăn lao động ngành Hàm Cobb chung cịn có khó khăn khác như: - Douglas cho phép xác định mức độ Một số hộ ni chưa có kinh nghiệm tác động nhân tố đầu vào ảnh việc lựa chọn giống, chưa ứng hưởng đến suất ni bị sữa dụng kỹ thuật nuôi tiên tiến, đa số người nông hộ Hàm hồi qui có dạng: Y = f (x), ni chưa quan tâm đầu tư trồng cỏ chất Y biến phụ thuộc (năng suất) lượng cao cho ni bị mà chủ yếu dựa X biến độc lập Phương trình vào nguồn phụ phẩm nơng nghiệp cỏ log hàm Cobb – Douglas là: tự nhiên nên suất chưa cao Qui mô hộ nuôi (số Ln Y = +α + b LnX + … Lna LnX con/hộ) thấp dẫn đến lợi nhuận mang + δLnX + e (2.1) n lại thấp Bên cạnh đó, cịn có vấn đề chổ huyện cịn thiếu lực lượng cán thú chăn ni bị sữa địa bàn huyện Đức y trình độ cán thú y Đứng Hòa Với mẫu nghiên cứu trước tình hình trên, nhằm để thúc đẩy phát triển kinh tế tỉnh nói chung phát triển nghề chăn ni bị sữa Đức Hịa nói riêng, đề tài “Các nhân tố ảnh hưởng đến suất bị sữa ni huyện Đức Hịa - tỉnh Long An” thực Nghiên cứu nghiên cứu thực nghiệm ứng dụng kinh tế học vào thực tiễn Mục tiêu nghiên cứu đề tài là: Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến suất bị sữa ni địa bàn nghiên cứu; tìm hiểu mức độ tác động yếu tố đến suất bị sữa ni huyện Đức Hịa để từ đề xuất số giải pháp để tăng suất Y: Năng suất nuôi (Kg/con/ngày) Biến phụ thuộc a0: số - Năng suất Y yếu tố khác = α, b, δ hệ số biến độc lập e: Sai số Dạng hàm hồi qui phụ thuộc vào nhiều yếu tố, lý thuyết kinh tế, qui luật sinh học vật nuôi, kinh nghiệm người nghiên cứu số liệu điều tra thực tế chổ dựa quan trọng để xây dựng hàm hồi qui Hàm sản xuất Cobb – Douglas nhiều nhà nghiên cứu áp dụng nghiên cứu lĩnh vực nông nghiệp như: Cục thống kê tỉnh Cần Thơ (2005) – mô hình yếu tố ảnh hưởng đến suất lao động nơng nghiệp vùng Đồng TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 Sơng Cữu Long; Vũ Đình Thắng (2006) – mơ hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến suất lao động nông nghiệp theo lý thuyết Oshima (1989); ngồi cịn có nghiên cứu khác Đinh Phi Hổ (2007) dựa vào hàm Cobb – Douglas Theo Oshima (1989) suất sản lượng đạt thơng qua thời gian làm việc bình thường ngày, tuần phương tiện sản suất không đổi Theo Palmer (2002) (trích từ Nguyễn Trọng Hồi, 2010) hay Theo Owyong (2001), suất lao động nâng lên giảm tỷ lệ phế phẩm, giảm lãng phí, giảm thời gian nhàn rỗi lao động, đa dạng hóa sản phẩm, Theo Phùng Quốc Quảng (2004) sản lượng sản phẩm đầu vật nuôi sau thời gian định hay suất chăn nuôi đánh giá thông qua khoản thu nhập mà vật nuôi mang lại cho người ni, cụ thể suất bị sữa nuôi đánh giá thông qua sản lượng sữa, sản lượng thịt mà bị cung cấp cho người nuôi khoảng thời gian định Năng suất chăn ni bị sữa tùy thuộc vào yếu tố sản xuất như: Yếu tố kỹ thuật: diện tích đất dành cho chăn ni, chất lượng trang trại, chất lượng giống, mật độ nuôi, kỹ thuật phương pháp nuôi; Yếu tố đầu tư (vốn): thức ăn, giống, thức ăn, thuốc bổ, thuốc thú y, gieo tinh, điện nước, dụng cụ, chuồng trại Mơ hình nghiên cứu suất bị sữa ni huyện Đức Hòa dựa vào hàm sản xuất Cobb – Douglas có dạng sau: Ln Y = Lna0 + b1LnX1 + b2LnX2 + b3LnX3 + b4LnX4 + b5LnX5 + b6LnX6 + b LnX + b LnX + b LnX + b LnD + 7 8 9 10 b11LnD2 + b12LnD3 + b13LnD4 + b14LnD5 + b15 LnD6 + b16LnD7 + b17LnD8 + b18LnD9 + b19LnD10 + b20LnD11 + b21LnD12 + b22LnD13 + b23LnD14 + b LnD + b LnD + 24 15 25 16 Trong đó: Y: suất bị sữa ni tính lượng sữa bị cho ngày (kg/con/ngày); X1: Số lao động tham gia ni bị sữa (người); X2: Trình độ văn hố người ni (số năm học); X3: Tuổi (số năm sống); X4: Kinh nghiệm (số năm ni bị); X5: Mật độ ni (m2 chuồng/1 bị); X6: Chi phí thức ăn cho bò (ngàn đồng/ngày); X7: Tiền thuốc bổ (ngàn đồng/ngày); X8: Tiền thuốc thú y bò bệnh (ngàn đồng/ngày); X9: Số lần gieo tinh (lần); D1: Người nuôi đào tạo chun mơn (biến giả); D2: Giới tính (biến giả); D3: Nguồn cung cấp giống từ Củ Chi (biến giả); D4: Nguồn cung cấp giống từ Tây Ninh (biến giả); D5: Nguồn cung cấp giống từ hộ nuôi huyện (biến giả); D6: Nguồn cung cấp giống từ Hóc Mơn (biến giả); D 7: Thế hệ giống F1(biến giả); D8: Thế hệ giống F2 (biến giả); D9: Thế hệ giống F3 (biến giả); D10: Thế hệ giống F4 (biến giả); D11: Thức ăn cỏ (biến giả); D12: Thức ăn rơm (biến giả); D13: Thức ăn bột cám (biến giả); D14: Thức ăn xác mì (biến giả); D15: Thức ăn hèm rượu (biến giả); D16: Hộ ni có vay vốn (biến giả ); D17: Khuyến nông (biến giả) Tất biến đưa vào mơ hình nghiên cứu (2.2) đề kỳ vọng dấu + với biến phụ thuộc Dữ liệu nghiên cứu Đề tài thực hình thức: Nghiên cứu định tính thực cách thảo luận nhóm với nhóm nơng dân có 10 năm ni bị sữa huyện Đức Hịa Những người tham gia thảo luận nhóm hợp tác xã bị sữa giới thiệu người ni giỏi, có nhiều năm kinh nghiệm, có qui mơ lớn (nuôi nhiều) họ người giúp hợp tác xã truyền đạt kinh nghiệm ni bị nơng lấy sữa khuyến haytrong cuộcchương họp củatrình hợp tác để đưa hướnghuyện đúngNghiên nhằm phátxãtriển nghềra b26LnD17 + e (2.2) cứu định tính nhằm giúp phát vấn TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 đề liên quan đến đề tài nghiên cứu, sở để kiểm tra yếu tố mơ hình nghiên cứu lý thuyết, quan trọng để đưa mơ hình nghiên cứu thức thiết kế bảng câu hỏi nghiên cứu định lượng Nghiên cứu định lượng thực sau có kết nghiên cứu định tính Nghiên cứu định lượng thực hình thức vấn trực tiếp nơng dân ni bị sữa địa bàn nghiên cứu thơng qua bảng câu hỏi khảo sát Bảng khảo sát thiết kế dựa sở mơ hình nghiên cứu Các đối tượng trả lời người ni hộ ni bị địa bàn nghiên cứu Dữ liệu sơ cấp thu thập cách vấn đối tượng nghiên cứu vào sáng hay chiều họ đến cân sữa cho hợp tác xã Tổng số mẫu 300 số mẫu hợp lệ 241, đạt 80,33% so với mẫu ban đầu Kết nghiên cứu 4.1 Kết phân tích thống kê Số nhân hộ phổ biến từ – người chiếm 201/241 mẫu nghiên cứu chiếm 83,4% Số lao động tham gia nhiều việc ni bị sữa người chiếm 151 mẫu chiếm 62,7%; đa phần nam giới, tuổi tác phổ biến từ 40 đến 50 tuổi; số năm học phổ biến mức năm 12 năm; kinh nghiệm phổ biến từ – 10 năm; có 164/241 người khơng đào tạo chun mơn; 92 người/ 241 người khơng tham gia chương trình khuyến nông huyện Bảng 1: Nguồn cung cấp giống Nguồn giống Số lượng % Giống Củ Chi 51 21,13 Giống Tây Ninh 10 4,16 Giống hộ huyện 98 40,66 Giống Hóc Mơn 37 15,36 Khác 45 18,69 Tổng số 241 100% Phần lớn hộ tham gia vấn mua giống từ hộ nuôi huyện – chiếm 40,66% mẫu nghiên cứu (xem bảng 1), số lượng giống mua từ Tây Ninh Hóc Mơn Những hộ mua giống khác từ người quen giới thiệu giống không xác định rõ nguồn gốc Bảng 2: Thế hệ giống Thế hệ giống F1 F2 F3 F4 Khác Tổng số Số lượng 44 149 43 241 % 18,26 61,83 17,84 1.66 0,41 100% Bảng 3: Loại thức ăn cho bò Loại thức ăn Số lượng Cỏ 240 Rơm 230 Bột cám 221 Xát mì 192 Hèm rượu 133 Các hộ ni sử dụng hệ giống phổ biến hệ F2 (149/241 hộ), hệ F1 đến F3, lại F4 khác nhỏ có hộ (xem bảng 2) Các loại thức ăn cho bò (xem bảng 3) Các hộ cho bò ăn nhiều loại thức ăn kết hợp với nhau, có loại cho ăn loại Điều thuận lợi cho TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 người ni có kết hợp nhiều loại thức ăn vừa thức ăn tinh vừa thức ăn khơ mang lại hiệu Mỗi ngày hộ ni bị tốn khoảng 10.000 đồng tiền thức ăn cho bị Ngồi chi phí thức ăn chi phí thuốc bổ, thuốc thú y có khơng đáng kể (bình qn hộ nuôi tốn khoảng gần 1.100.000 đồng/năm tiền thuốc bổ cho bò khoảng 1.500.000 đồng/năm tiền thuốc thú y) Bị muốn cho sữa phải sinh sản Để sinh sản hộ cần chọn thời điểm gieo tinh cho tích hợp khoảng lần gieo tinh trở lên bị mang thai chi phí gieo tinh khoảng 70.000 đồng/lần 4.2 Kết phân tích hồi qui Bảng cho thấy mơ hình ban đầu có 26 biến quan sát (bao gồm biến định lượng 17 biến giả) Kết phân tích cho thấy mơ hình hồi qui có ý nghĩa cịn lại biến với R bình phương 0.908 số lớn, đồng thời R bình phương có hiệu chỉnh đạt 0.864 Điều cho thấy biến độc lập mô hình có mức độ giải thích cho biến phụ thuộc cao (lớn 0.8) Do đó, hồn tồn tin cậy vào kết nghiên cứu Các biến cịn lại khơng có ý nghĩa thống kê (khơng ảnh hưởng đến suất ni) biến ngày có giá Sig lớn - lớn 0,05 (xem bảng 4) Điều làm cho độ tin cậy thấp bị loại khỏi mô hình Bảng 4: Kết hồi qui mơ hình nghiên cứu Chỉ tiêu Hằng số X1 : Số lao động ni X2 : Trình độ văn hóa X3 : Tuổi X4 : Kinh nghiệm X5 : Mật độ nuôi X6 : Chi phí thức ăn X7 : Tiền thuốc bổ cho bò X8 : Tiền thuốc thú y X9 : Số lần gieo tinh (lần) D1 : Đào tạo chun mơn D2 : Giới tính D3 : Giống Củ Chi D4 : Giống Tây Ninh D5 : Giống từ hộ huyện D6 : Giống Hóc Mơn D7 :Thế hệ F1 D8 : Thế hệ F2 D9 : Thế hệ F3 D10 : Thế hệ F4 D11 : Thức ăn cỏ D12 : Thức ăn rơm D13 : Thức ăn bột cám D14 : Thức ăn xác mì D15 : Thức ăn hèm rượu D16 : Hộ ni có vay vốn D17 : Khuyến nông Hệ số 4.498*** 274*** -.024 -.107 -.181*** -.091 157*** -.017 000 088 055 033 -.083 547*** -.039 121** 004 -.078 -.181** 069 105 -.057*** 050 038*** -.050 026 - 219*** Std.Error 173 089 -.238 -1.069 034 -1.042 032 -.155 -.002 486 731 325 -.871 134 -.428 051 052 -.674 075 953 1.119 014 611 011 -.635 228 060 t 000 3.086 -.056 -.244 -5.285 -.239 4.890 -.037 000 095 170 076 -.201 4.067 -.100 2.364 012 -.157 -2.428 219 255 -4.169 143 3.456 -.148 054 -3.682 Sig 006 507 482 000 631 000 450 727 871 891 504 546 001 604 029 822 377 025 923 539 001 744 003 793 388 002 Ghi chú: *** ý nghĩa mức 1%; ** ý nghĩa mức 5%; Biến “nguồn cung cấp giống khác” biến tham chiếu cho biến (D3 – D6); Biến “thế hệ giống khác” biến tham chiếu cho biến (D7 – D10); Biến “thức ăn khác” biến tham chiếu cho biến (D11 – D15); 86 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 •X1: Số lao động ni (người): Số lao tăng 0,157 (giả định biến khác động tham gia ni có mối quan hệ khơng đổi), mức gia tăng lớn Điều thuận chiều với lượng sữa phù hợp với hoàn toàn phù hợp với thực tế, giả thuyết ban đầu (với mức ý nghĩa 1%), bị cho ăn no, chất lượng có thêm lao động tham gia vào thức ăn cao, ăn đầy đủ sức việc ni bị sữa lượng sữa tăng khỏe tốt, cho sữa nhiều 0,274 (giả định biến khác khơng •D : Giống Tây Ninh (biến giả): Ban đầu đổi) Mức tăng cao biến biến kỳ vọng dấu dương nghĩa khác, cao đứng hàng thứ nhì sau biến tác động thuận chiều với biến suất giống từ Tây Ninh Điều hồn tồn bị sữa ni kết nghiên cứu đạt hợp lí có nhiều người tham kỳ vọng ban đầu (xem bảng 4) Nếu gia chăm sóc, cho bị ăn, vệ sinh cho bị, hộ ni mua giống ban đầu từ Tây dọn dẹp chuồng trại, hiệu Ninh lượng sữa thu tăng 0,547 Bò cho ăn đầy đủ, cho ăn với mức ý nghĩa 1% (giả định giờ, chuồng trại thống mát sẽ, biến khác khơng đổi) so với nguồn sức khỏe tốt, không bị bệnh cho cung cấp giống khác Mức tăng sữa nhiều Khi có nhiều người tham lớn biến có ảnh hưởng gia ni thay phiên chăm đến sản lượng sữa theo kết hồi qui sóc bị, khơng phải lo bị đói hay bệnh mà Điều cho thấy hộ mua không phát sớm giống ban đầu từ Tây Ninh giống tốt so •X4: Kinh nghiệm (số năm nuôi): Biến với nguồn cung cấp giống khác (Củ kinh nghiệm ni có mối quan hệ nghịch Chi hay nguồn giống khác), biến với lượng sữa trái ngược với kỳ vọng ban đầu (với mức ý nghĩa 1%) • D6: Giống Hóc Mơn (biến giả): với mức Nếu người ni có thêm kinh nghiệm ý nghĩa 5%, biến có tác động thuận lượng sữa giảm (giả định biến chiều với lượng sữa Kết nghiên cứu khác không đổi), mức giảm ảnh phù hợp với kỳ vọng ban đầu Điều hưởng lớn đến “lượng sữa” khẳng định hệ số ảnh hưởng hộ nuôi lâu năm cần xem xét lại vấn đề giống ban đầu từ Hóc Môn tác Điều này, xét phương diện động 0,121 Như vậy, hộ ni có thực tế mâu thuẫn giống ban đầu mua từ Hóc Mơn giải thích sau: Người cho lượng sữa cao 0,121 (giả định ni có nhiều năm kinh nghiệm biến khác không đổi) Điều thường chủ quan dựa vào kinh nghiệm giúp cho hộ nuôi cân nhắc chọn mình, bảo thủ, quan tâm áp dụng giống cần chọn nguồn giống ban đầu tốt kỹ thuật chăn ni vào việc ni bị từ Tây Ninh, Hóc Mơn, sữa lơ lỏng việc quan tâm, chăm sóc khơng nên chọn nguồn giống khác đàn bò làm ảnh hưởng đến trình sinh (Củ Chi hay nguồn giống khác) Trên thực tế điều hoàn toàn đúng, sản cho sữa bị bị sữa Tây Ninh Hóc Mơn •X6: Chi phí thức ăn (ngàn đồng/ ngày): nuôi với phương pháp chăn thả, Với mức ý nghĩa 1%, biến chi phí thức diện tích đất dành cho bị lớn, ăn có mối quan hệ thuận chiều với lượng chúng vận động thả rong, sữa bò cho ngày Biến Đức Hịa, bị ni giả thuyết ban đầu kỳ vọng tác động chuồng, vườn (cột lại) thuận chiều Nếu hộ ni gia tăng đơn •D9: Thế hệ giống F3 (biến giả): vị chi phí thức ăn cho bị lượng sữa Biến hệ giống F3 biến cuối “thế hệ giống ban đầu TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 F3” có mối quan hệ ngược chiều với lượng sữa với mức ý nghĩa 5% Kết trái ngược với giả thuyết ban đầu Khi kết hợp với biến định tính thực thống kê mơ tả bên ta nói: Các hộ ni nên chọn giống ban đầu hệ F1 hay F2 chọn hệ F3 suất giảm 0,181 (giả định biến khác khơng đổi) hệ giống F3 giải thích ban đầu có 70% máu bị sữa bị laisimd phần lớn hộ ni bị huyện chọn hệ giống ban đầu F1 F2 Đồng Thời, Thế hệ giống F3 nghĩa chưa chủng bò sữa nên làm cho chất lượng sữa lượng sữa không cao với kỳ vọng ban đầu) với mức ý nghĩa 1% (giả định biến khác không đổi) Điều cho thấy việc sử dụng thức ăn cho bò xác mì cho suất cao xác mì thường rẻ, dễ tìm, có thường xun đặc biệt loại thức ăn khô tạo nên chất lượng sữa tốt Điều cho biết thức ăn xác mì tốt cho bò làm tăng lượng sữa mà bò cho mức tăng khơng lớn (0,038) Điều giúp cho biết muôi bò sữa theo truyền thống cho ăn thức ăn rơm, cỏ lượng sữa khơng nhiều mà nên áp dụng cho ăn nhiều loại thức ăn phối hợp có hàm lượng thức ăn xác mì cao để lượng sữa nâng lên Tuy nhiên, người chăn nuôi cho ăn thức ăn khô mà phải kết hợp với thức ăn tin (thức ăn chế biến) Hiện nay, thị trường có nhiều loại thức ăn tinh, thức ăn chế biến dành cho bò sữa, cần xem xét gia tăng thêm hàm lượng thức ăn loại phần ăn bị ngày •D12: Thức ăn cho bị rơm (biến giả): Biến có mức ý nghĩa thống kê 1% Ban đầu, biến kỳ vọng tác động thuận chiều với suất bị sữa ni kết nghiên cứu ngược lại Nếu hộ ni sử dụng rơm để ni bị lượng sữa giảm (giả định biến khác không đổi), mức tác động tương đối nhỏ tác động ngược • D : Hộ ni có tham gia chương 17 chiều cần quan tâm Ta có trình khuyến nơng huyện (biến thể giải thích điều sau: Khi hộ giả): Biến có mức ý nghĩa 1% nghĩa ni sử dụng rơm để ni bị nghĩa sử độ tin cậy 99% Theo kết hồi qui dụng thức ăn khô, thức ăn cũ (phải dự trữ (bảng 4) cho thấy biến có mức độ ảnh dễ dẫn đến chất lượng giảm bị hưởng ngược chiều với “lượng sữa” khuẩn làm ảnh hưởng đến sức khỏe trái ngược với kỳ vọng ban bị) rơm thơng thường phải đầu Giả định biến khác không mua (nếu hộ khơng có kết hợp trồng lúa) đổi, hộ ni có tham gia thêm với giá khơng rẻ Xét chất lượng chương trình khuyến nơng huyện thức ăn giá thức ăn nguồn lượng sữa bị sữa ni giảm thêm thức ăn nên việc chọn rơm làm thức ăn 0,219 Điều giải thích sau: cho bị khơng mang lại giá trị cao Do chương trình khuyến nơng huyện đó, rơm nên thức ăn độn, thức ăn khơng giúp ích cho việc ni bị sữa kèm thêm cho bị không nên thức mà làm thời gian họ ăn làm giảm sản lượng sữa chương trình khuyến nơng thực có •D14: Thức ăn cho bị xác mì (biến giả): hiệu cho việc ni bị Biến hộ ni sử dụng xác mì để ni bị sữa hộ khơng áp dụng có mối quan hệ đồng biến với lượng sữa, kỹ thuật nên làm tác động ngược, có hộ ni sử dụng xác mì bị ăn thể chương trình khuyến nơng lượng sữa tăng (phù hợp hướng dẫn chưa chi tiết, chưa kỹ làm cho nông dân áp dụng sai kỹ thuật 10 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 Bên cạnh biến có ý nghĩa thống kê phân tích trên, kết cịn có biến không đạt mức ý nghĩa thống kê cao như: Thế hệ giống F1, hệ giống F4, thức ăn cho bò cỏ, số lần gieo tinh biến có tác động thuận chiều với suất bị sữa ni Nếu mức ý nghĩa hạ thấp biến tác động thuận đến lượng sữa kỳ vọng ban đầu Kết luận kiến nghị Nghiên cứu suất bị sữa ni huyện Đức Hịa – tỉnh Long An cho kết suất chịu ảnh hưởng yếu tố: Lao động, kinh nghiệm nuôi, hệ giống, nguồn cung cấp giống (2 biến), chi phí thức ăn, loại thức ăn (2 biến) hộ ni có tham gia chương trình khuyến nơng, Trong đó: Lao động, chi phí thức ăn, nguồn cung cấp giống (cả biến) biến loại thức ăn – xác mì biến có mối quan hệ tỷ lệ thuận với lượng sữa bị Các biến cịn lại có mối quan hệ tỷ lệ nghịch lượng sữa bò Do đó, để nâng cao suất bị sữa ni hay lượng sữa bị cần gia tăng thức ăn đặc biệt cho ăn xác mì, gia tăng lao động ni bị nên chọn mua giống ban đầu từ Tây Ninh Hóc Mơn, ưu tiên chọn giống có xuất xứ từ Tây Ninh Đồng thời, tránh việc chủ quan từ người nuôi lâu năm mà ảnh hưởng đến sản lượng sữa, khơng nên cho bị ăn thức ăn rơm, khơng nên chọn giống hệ F3 (bị laisimd) chương trình khuyến nơng khơng giúp ích cho việc gia tăng suất bò sữa ni hạn chế tham gia để khỏi thời gian mà nên dành thời gian cho việc chăm sóc bị 5.1 Kết luận Nghiên cứu “Năng suất bị sữa ni huyện Đức Hịa – tỉnh Long An” thực dựa theo lý thuyết hàm sản xuất Cobb – Douglas với mẫu nghiên cứu 241 Kết cho thấy sau: Tình hình hộ ni bị sữa Đức Hịa tập trung vào xã như: Thị trấn Hậu Nghĩa, Đức lập Hạ, Đức Lập Thượng, Đức Hòa Thượng, Hòa Khánh Tây Việc ni bị sữa phải u cầu có lao động chăm sóc phần lớn hộ cơng lao động nhà, hộ có số nhân q (1 người) khó ni bị sữa bình qn bị cần người chăm sóc Những lao động ni bị phổ biến nam giới (tỷ lê nữ giới thấp – 20,7%) cơng việc tương đối nặng nhọc, vất vả đòi hỏi sức khỏe tốt Những người 5.2 Kiến nghị nuôi thường có trình độ học vấn 5.2.1 Đối với hộ ni không cao (phổ biến học xong lớp 9) tuổi tác tập trung vào tuổi trung Các hộ nuôi cần ý điểm niên (35 – 50 tuổi chiếm 66,8%) Những sau để gia tăng lượng sữa mà người nuôi thường phải tự học hỏi bị cho tháng : cách ni bị sữa người đào • Về giống: Khi chọn mua giống tạo chuyên môn việc Trong hộ ban đầu khơng nên mua giống khơng ni hộ nuôi lâu năm 21 biết rõ nguồn gốc – giống trôi nổi, mà nên năm thấp năm Tuy nhiên, số mua giống từ Tây Ninh hay lượng hộ nuôi 21 năm chiếm tỷ lệ Hóc Mơn thấp, mà tập trung vào hộ có ni • Về hệ giống: Sau xem xét vài năm (3 -11 năm chiếm 75,2%) nguồn gốc xuất xứ giống cần quan Mỗi hộ ni có tâm đến hệ giống Nếu chọn hộ nuôi đến 30 chiếm tỷ lệ phổ giống từ nguồn hay nguồn biến hộ nuôi khoản -12 khác khơng nên chọn giống phổ biến (chiếm 78,4%) thuộc hệ F3 (bò laisimd) giống thuộc hệ làm sản lượng sữa giảm TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 • Về thức ăn: Các hộ ni nên cho bị ăn thức ăn tinh ví dụ xác mì để gia tăng lượng sữa, cần xem xét thêm cho ăn loại thức ăn chế biến dành riêng cho bò sữa mà nơi khác áp dụng như: cám cò, cám thái dương, cám vi na, cám CB,… loại thức ăn thức ăn chế biến thành phần thức ăn tính hàm lượng chất bột, chất béo,… đảm bảo cho sức khỏe bò lượng sữa chất lượng sữa • Về lao động: Các hộ ni cần có lao động để chăm sóc bị, số lao động tham gia ni bị bình qn bị cần lao động Lao động tham gia ni bị cần gia tăng mặt số lượng mặt chất lượng nghĩa cần dành nhiều thời gian, cơng sức để chăm lo cho bị Cụ thể như: Vệ sinh cho bò, vệ sinh chuồng trại thường xuyên để đảm bảo sức khỏe cho bò cho bò ăn giờ, liều lượng, chọn thời điểm gieo tinh thích hợp, vắt sữa kỹ thuật giờ, Điều góp phần nâng cao chất lượng việc gia tăng lượng sữa bị cho • Về kinh nghiệm: Các hộ nuôi cần ý tránh chủ quan ni lâu năm có nhiều kinh nghiệm mà lại lơ cơng việc chăm sóc bị hay chăn ni khơng áp dụng kỹ thuật mới, theo thói quen làm hồi • Về khuyến nơng: Người ni tham gia chương trình khuyến nơng phải học hỏi đến nơi đến chốn, áp dụng cho theo hướng dẫn, không nên thực vời làm ảnh hưởng đến suất sữa 5.2.2 Đối với quyền địa phương Chính quyền địa phương quan tâm đến nghề ni bị lấy sữa Trong qui hoạch phát triển kinh tế xã hội huyện Đức Hòa nói riêng tồn tỉnh Long An nói chung có quan tâm đến tình hình bị sữa ni đề kế 11 hoạch phát triển đàn bò nâng cao sản lượng sữa chất lượng sữa Muốn làm cách mở lớp tập huấn kỹ thuật điều quyền địa ni bị cho hộ ni Một khó khăn phương cần giúp người dân khắc phục thứ hộ nuôi thiếu vốn để mở rộng đàn khó khăn vướng mắc để bị quyền địa phương cần giúp họ có điều kiện thuận lợi phát triển đàn họ tìm nguồn vốn tốt để mở rộng đàn bò bò nâng cao sản lượng sữa Để làm Tuy yếu tố vốn vay (tín dụng) khơng ảnh điều này, theo tơi quyền địa hưởng đến sản lượng sữa lại có phương nên: tính định đến việc hộ ni có khả • Hộ ni cho khó khăn họ mở rộng đàn bị hay khơng Do đó, thiếu giống tốt địa phương cần quyền địa phương muốn nâng cao giúp họ có điều kiện tiếp cận với nguồn số lượng bị để từ tăng số lượng sữa giống tốt, địa phương cần khuyến cáo tương lai phải giúp cho hộ có người dân mua bị giống từ Tây Ninh hay tiền đầu tư vào đàn bò Hóc Mơn để nâng cao lượng sữa • Một vấn đề quan trọng chương trình Khuyến cáo hộ nuôi không nên mua khuyến nông huyện chưa giống từ người cung cấp giống trôi thực giúp ích cho hộ ni Chính không rõ xuất xứ nguồn gốc, tiến quyền địa phương cần chấn chỉnh hành thực sở liệu chuyện này, cần rà soát lại chương giống cho hộ nuôi biết tham khảo trình khuyến nơng thực hiện, mua Các hộ ni bị sữa khơng chương trình khơng hiệu nên ni bị laisimd loại khơng giúp cho người ni cần loại bỏ quyền địa cho sản lượng sữa thấp • Hộ ni cần hỗ trợ kỹ thuật phương khẳng định tốt cho người ni phải tiến hành tập huấn thật kỹ để khó khăn lớn họ thiếu kỹ tránh tình trạng người ni áp dụng thuật Chính quyền cần hỗ trợ họ 12 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 sai kỹ thuật Đồng thời sau đó, cần tiến hành định kỳ kiểm tra việc “thực hành” người nuôi Định kỳ, quyền địa phương cần tổ chức buổi nói chuyện mà người diễn thuyết người nuôi cho suất cao (không người nuôi lâu năm) để họ chia sẻ kinh nghiệm thực cần thiết cho người nuôi đừng nghỉ người nuôi lâu năm cho suất cao Đồng thời ý người nuôi lâu năm mà lượng sữa bán khơng nhiều khuyến cáo họ áp dụng kỹ thuật nuôi đừng bảo thủ, tin vào kinh nghiệm ảnh hưởng đến suất • Chính quyền địa phương cần tham quan nơi ni bị sữa cho suất cao chẳng hạn như: Ba Vì, Tây Ninh, Hóc Mơn để hướng dẫn cho nông dân cho nông dân tham quan để họ có điều kiện tiếp cận kỹ thuật nuôi tốt hay trao đổi học hỏi thêm kỹ thuật ni, chăm sóc đàn bị Tuy nhiên, áp dụng phải áp dụng xem xét theo điều kiện áp dụng khơng nên máy móc (tác động ngược lại) • Một yếu tố quyền địa phương đặc biệt hợp tác xã bò sữa Đức Hòa cần phát huy vai trị nữa, khơng dừng lại chổ trung gian việc thu mua sữa bán sữa mà nên đứng đàm phán giá sữa với công ty thu mua Vinamilk, Dutch Lady để nâng cao giá sữa lên, giúp cho người ni có thu nhập cao từ kích thích họ tham gia ni nhiều hơn, mở rộng số lượng đàn bị huyện • Chính quyền địa phương cần kết hợp với công ty chế biến thức ăn giới thiệu loại thức ăn mới, cho suất cao tiết kiệm chi phí cho người ni để họ ni hiệu • Chính quyền địa phương cần định hướng phát triển ngành chăn nuôi bị sữa theo mơ hình trang trại, ni với diện tích lớn, ni thả rong bị có điều kiện vận động nhằm tốt cho sức khỏe, tăng cường tuổi thọ cho sữa nhiều TÀI LIỆU THAM KHẢO Owyong, D.T (2001), “Productivity Growth: Theory and measurement” APO Productivity Journal xem trang web: http://www.Apo-tokyo org/ productivity Oshima T.H (1989), Tăng trưởng kinh tế nước Châu Á gió mùa, Viện Châu Á – Thái Bình Dương Bộ NN & PTNT (2008), Báo cáo tham luận “Kinh nghiệm phát triển quản lý giống bò sữa” Báo cáo phòng NN & PTNT huyện Đức Hòa – tỉnh Long An năm 2010 Cục Thống kê tỉnh Cần Thơ (2005), Điều tra tình hình kinh tế xã hội tỉnh năm 2005 Đinh Phi Hổ (2008), Kinh tế học nông nghiệp bền vững, NXB Phương Đơng Đinh Phi Hổ (2004), Mơ hình lượng hóa quan hệ thu nhập yếu tố ảnh hưởng – nghiên cứu An Giang Nguyễn Trọng Hoài (2010), Kinh tế phát triển, NXB Lao Động Nguyễn Thị Cành (2004), Các mơ hình tăng trưởng dự báo kinh tế NXB ĐHQG Phùng Quốc Quảng (2004), Khai thác sữa “năng suất – chất lượng – vệ sinh” NXB Nông nghiệp Park S.S (1992) – dịch, Tăng trưởng phát triển, Viện nghiên cứu quản lý Trung Ương, trung tâm thông tin tư liệu Hà Nội Quyết định số 167/2001/QĐ - TTg Thủ tướng phủ ban hành ngày 26/10/2001 số biện pháp sách phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam thời kỳ 2001 – 2010 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM - SỐ (2) 2011 13 Sở NN & PTNT tỉnh Long An (2007), Báo cáo tham luận “Đánh giá tình hình chăn ni bị sữa 2001-2007” tỉnh Long An Sở NN & PTNT tỉnh Long An, Báo cáo tham luận, đánh giá tình hình chăn ni bị sữa tỉnh Long An, năm 2007 UBND huyện Đức Hịa (2010), Báo cáo tình hình kinh tế xã hội huyện Đức Hịa – Long An Vũ Đình Thắng (2006), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp, NXB Đại Học Kinh tế Quốc Dân ... tích yếu tố ảnh hưởng đến suất bị sữa ni địa bàn nghiên cứu; tìm hiểu mức độ tác động yếu tố đến suất bị sữa ni huyện Đức Hịa để từ đề xuất số giải pháp để tăng suất Y: Năng suất nuôi (Kg/con/ngày)... biến có tác động thuận chiều với suất bị sữa ni Nếu mức ý nghĩa hạ thấp biến tác động thuận đến lượng sữa kỳ vọng ban đầu Kết luận kiến nghị Nghiên cứu suất bị sữa ni huyện Đức Hòa – tỉnh Long An... ? ?Các nhân tố ảnh hưởng đến suất bị sữa ni huyện Đức Hịa - tỉnh Long An” thực Nghiên cứu nghiên cứu thực nghiệm ứng dụng kinh tế học vào thực tiễn Mục tiêu nghiên cứu đề tài là: Phân tích yếu tố