Hóa phân tích Tập 1 BỘ Y TẾm HOÁ PHẪN TÍCH Tậpl (DÙNG CHO ĐÀO TẠO Dược s ĩ ĐẠI HỌC) m m PGS TS VÕ THỊ BẠCH HUỆ (Chủ biên) r Q̂ 3 NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC VIỆT NAM GT ÕỒÕÕÕ2Ĩ296 BỘ Y TE ■ ■■ ■‘ Vi , t r ^[.]
BỘm Y TẾ HỐ PHẪN TÍCH Tậpl ( D Ù N G CHO ĐÀO TẠO D ợ c s ĩ ĐẠI HỌC) mm PGS TS VÕ THỊ BẠCH HUỆ (Chủ biên) r Q ^ NHÀ XUẤ T BẢN GIÁO DỤC VIỆT NAM BỘ Y TE ■ GT.ÕỒÕÕÕ2Ĩ296 ■■■ ‘Vi ,tr ^ (DÙNG CHO ĐÀO TẠO DƯỢC SĨ ĐẠI HỌỈC)' 'ầ BỘ Y TẾ HỐ PHÂN TÍCH TẬP pÙ N G CHO ĐÀO TẠO DƯỢC s ĩ ĐẠI HỌC) MÃ SỐ: Đ.20.Y.14 (T lần th ứ hai) NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DUC VIÊT NAM Chỉ đạo biên soạn : VỤ KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y Ế Chủ b iê n : PGS TS VÕ THỊ BẠCH HUỆ Những người biên so n : PGS TS VÕ THỊ BẠCH HUỆ ThS PHÙNG THẾ ĐỒNG ThS TRẦN THỊ TRÚC THANH ThS PHAN THANH DŨNG ThS NGUYỄN HỮU LẠC THƯỶ Tham gia t ổ chức bân th áo: ThS PHÍ VĂN THÂM TS NGUYỄN MẠNH PHA © Bản thuộc Bộ Y tế (Vụ Khoa học Đào tạo) 04 - 2009/CXB/480 - 2117/GD Mã số : 7K725y9 - DAI Ẩ lị í ^ i ó L ỉ Ã i ệ u Thực m ộ t sô'điều Luật Giáo dục, Bộ Giáo dục & Đào tạo Bộ Y tê han hành chương trình kh u n g tạo Dược s ĩ đai hoc Bộ Y t ế tô chức biên soạn tài liệu dạỵ - học m ôn sở chun m ơn theo chương ữình nhằm bước xây dựng sách đạt chuẩn chuyên m ôn công tác đào tạo nhân lực V tế Sách ĨỈO Á P H Â N TÍCH dược biên soạn dựa ứên chương ừình giáo dục Trường Đại học Y Dược Thành p h ô 'H Chí Minh sở chương trình khung dã đưỢc p h ê duvệt Sách tác giả PGS.TS Võ Thị Bạch Huệ, ThS Phùng T h ế Đồng, ThS Trần Thị Trúc Thanh, ThS Phan Thanh Dũng, ThS N guyễn H ữu Lạc Thủy biên soạn theo phương châm : Kiến thức bản, hệ thôhg ; nội dung chứứi xác, khoa học ; cập nhật tiên khoa học, k ỹ ửiuật đại thực tiễn Việt Nam Sách H O Á P H Â N TÍCH dã H ội đồng chuyên m ôn thẩm định sách tài liệu dạv - học chuyên ngành Dược s ĩ đai hoc Bộ Y tếtitiẩm định năm 2007 Bộ Y tê định ban hành tài liệu dạy - học đạt chuẩn chuyên m ôn ngành giai đoạn Trong tíĩời gian từ đến năm, sách phải đưỢc chỉnh lý, b ổ sung cập nhật Bộ Y t ế xin chân thành cảm ơn tác giả H ội đồng chun m ơn thâín định g iú p hoàn thành sách ; m ơn GS TS Từ Vọng N g h i PGS TS Trần Tử A n đọc phản biện đ ể sách sớm hoàn thành kịp thời ph ụ c vụ cho công tác đào tạo nhân lự c y tế Lẩn dầu xuâỉ bản, m ong nhận ý kiến đóng góp đồng nghiệp, bạn sinh viên độc giả đ ể lần xuất bẩn sau sách đưỢc hoàn thiện VỤ KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ LỜI NĨI ĐẦU HỐ PHÂN TÍCH mơn học dành cho học viên thuộc ngành Hoá khoa Dược ciìa Trường Đại học Y Dược Thành phơ' Hồ Chí Minh, môn giảng dạy cbo - sinh viên Dược năm thứ (hệ quy năm) - sinh viên Dược năm thứ (hệ tập trung năm) nhằm trang bị kiến thức hố học phân tích để từ sinh viên Dược hiểu rõ mơn Bào chế, Dược liệu, Hố dưỢc, Dược lực, Kiểm nghiệm thuốc môn nghiệp vụ học tập ỏ năm Hố phân tích mơn học nhằm cung cấp kiến thức tảng rấ t quan trọng để sau tốt nghiệp, dù làm việc vị trí Dược sĩ xác định nhiệm vụ trực tiếp hay gián tiếp góp phần làm cho thuổc phải chất lượng đủ sô"lượng tới tay người sử dụng Với mục đích trên, mơn Hố Phân tích - Kiểm nghiệm biên soạn sách Hố phân tích, tập , cho sinh viên ngành Dược theo đạo Bộ Y tế Bộ giáo dục - đào tạo Nội dung sách Hoá phân tích, tập , gồm phần sau: P h ầ n I: phần đại cương gồm chưđng tổng quát đề cập đến: - ĐỔI tưỢng, chức phân loại hố học phân tích - Các loại phản ứng hoá học, khái niệm yếu tơ' ảnh hưởng đến cân hố học, sơ" cân định nghĩa hoạt độ, nồng độ - Các khái niệm sai số ứng dụng tốn thơng kê để xử lý kết thu từ thực nghiệm nhằm đảm bảo độ xác theo yêu cầu ngành DưỢc P h ầ n II: phần định lượng gồm chương viết về: - Cách biểu thị tính tốn nồng độ dung dịch chất sử dụng thường xuyên phân tích - Nguyên tắc cách thể bước để tiến hành phân tích khối lượng Nguyên tắc, phân loại, giải thích khái niệm, chế ứng dụng phương pháp phân tích thể tích: acid - base; oxy hố - khử; kết tủa tạo phức chủ vếu sử dụng ngành Dược Các cán giảng môn cô' gắng cập nhật hoá kiến thức để biên soạn van ln mong giáo trình mang lại cho học viên kiến thức bổ ích, xác Chúng tơi kính mong quý thầy cô, quý đồng nghiệp, quý độc giả sinh viên đọc kỹ nêu ý kiến đóng góp, giúp thiếu sót để chúng tơi hồn thiện tài liệu giảng dạy Chân thành cảm ơn mong nhận đưỢc ý kiến đóng góp quý báu quý vậ C hủ b iê n PGS.TS VÕ THI BACH HUỆ MỤC Lực Trang Lời giới thiệu Lời nói đầu Phần I: ĐẠI CƯƠNG Chương 1: Đại cương hố phàn tích Phùng T h ế Đồng Chương 2: Cân hoá h ọ c 18 Phan Thanh Dũng Chương 3: sử dụng thống kê trongphân tích số liệu 43 Nguyễn Hữu Lạc Thủy Phần II; PHÂN TÍCH KHỐI LƯỢNG VÀ PHÂN TÍCH THE TÍCH Chương 4: Nồng độ dung dịch 62 Trần Thị Trúc Thanh Chương 5: Phương pháp phản tíchkhối lượng 77 Trần Thị Trúc Thanh Chương 6: Phương pháp phân tích thể tíc h 98 Trần Thị Trúc Thanh Chương 7: Phương pháp acid - base 109 Võ Thị Bạch Huệ Chương 8: Phương pháp oxy hoá - khử 164 Võ Thị Bạch Huệ Chương 9: Phương pháp kết tủa 202 Phùng Thế Đồng Chương 10: Phương pháp tạo phức 238 Phùng Thế Đồng ... mục đích trên, mơn Hố Phân tích - Kiểm nghiệm biên soạn sách Hố phân tích, tập , cho sinh viên ngành Dược theo đạo Bộ Y tế Bộ giáo dục - đào tạo Nội dung sách Hố phân tích, tập , gồm phần sau:... thứ (hệ tập trung năm) nhằm trang bị kiến thức hố học phân tích để từ sinh viên Dược hiểu rõ mơn Bào chế, Dược liệu, Hố dưỢc, Dược lực, Kiểm nghiệm thuốc môn nghiệp vụ học tập ỏ năm Hố phân tích.. . chất sử dụng thường xuyên phân tích - Nguyên tắc cách thể bước để tiến hành phân tích khối lượng Nguyên tắc, phân loại, giải thích khái niệm, chế ứng dụng phương pháp phân tích thể tích: acid