WWW.HOAHOC.EDU.VN (Học Hóa bằng sự đam mê)

WWW HOAHOC EDU VN (Học Hóa bằng sự đam mê) Hóa Học Mỗi Ngày – www hoahocmoingay com Chuyên đề 3 AMIN – AMINO AXIT – PEPTIT – PROTEIN B PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ AMIN I Phản ứng thể hiện tính baz[.]

Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com Chuyên đề 3: AMIN – AMINO AXIT – PEPTIT – PROTEIN B PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ AMIN I Phản ứng thể tính bazơ amin ● Một số điều cần lưu ý tính bazơ amin : + Các amin phản ứng với dung dịch axit HCl, HNO3, H2SO4, CH3COOH, CH2=CHCOOH… Bản chất phản ứng nhóm chức amin phản ứng với ion H tạo muối amoni (Phản ứng xảy tương tự với amin bậc bậc 3) + Các amin no phản ứng với dung dịch muối số kim loại tạo hiđroxit kết tủa ● Phương pháp giải tập amin chủ yếu sử dụng định luật bảo toàn khối lượng Đối với amin chưa biết nhóm chức lập tỉ lệ t = số mol H+ : số mol amin để suy số nhóm chức amin Ví dụ 1: Cho 15 gam hỗn hợp X gồm amin anilin, metylamin, đimetylamin, đietylmetylamin tác dụng vừa đủ với 50 ml dung dịch HCl 1M Khối lượng sản phẩm thu có giá trị : A 16,825 gam B 20,18 gam C 21,123 gam D 15,925 gam HD: bảo toàn khối lượng m(amin) + m(HCl) = m(muối) Ví dụ 5: Hỗn hợp X gồm metylamin, etylamin propylamin có tổng khối lượng 21,6 gam tỉ lệ số mol : : Cho hỗn hợp X tác dụng hết với dung dịch HCl thu dung dịch chứa gam muối ? Ví dụ 2: Cho 10 gam amin đơn chức X phản ứng hoàn toàn với HCl (dư), thu 15 gam muối Số đồng phân cấu tạo X : A B C D Ví dụ 3: Trung hịa hoàn toàn 8,88 gam amin (bậc một, mạch cacbon không phân nhánh) axit HCl, tạo 17,64 gam muối Amin có cơng thức : A H2NCH2CH2CH2CH2NH2 C H2NCH2CH2NH2 B CH3CH2CH2NH2 D H2NCH2CH2CH2NH2 II Phản ứng amin với HNO2 ● Một số điều cần lưu ý phản ứng amin với axit nitrơ : Amin bậc tác dụng với axit nitrơ nhiệt độ thường cho ancol phenol giải phóng nitơ Ví dụ : o Anilin amin thơm bậc tác dụng với axit nitrơ nhiệt độ thấp (0 - C) cho muối điazoni : ● Phương pháp giải tập dạng chủ yếu tính tốn theo phương trình phản ứng III Phản ứng muối amoni với dung dịch kiềm ● Một số điều cần lưu ý phản ứng muối amoni với axit dung dịch kiềm : + Dấu hiệu để xác định hợp chất muối amoni : Khi hợp chất phản ứng với dung dịch kiềm thấy giải phóng khí giải phóng khí làm xanh giấy quỳ tím + Các loại muối amoni gồm : - Muối amoni amin NH3 với axit vô HCl, HNO3, H2SO4, H2CO3….Muối amoni SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com amin no với HNO3 có cơng thức phân tử CnH2n+4O3N2; muối amoni amin no với H2SO4 có hai dạng : muối axit CnH2n+5O4NS; muối trung hòa CnH2n+8O4N2S; muối amoni amin no với H2CO3 có hai dạng : muối axit CnH2n+3O3N; muối trung hòa CnH2n+6O3N2 - Muối amoni amin NH3 với axit hữu HCOOH, CH3COOH, CH2=CHCOOH… Muối amoni amin no với axit no, đơn chức có cơng thức phân tử CnH2n+3O2N; Muối amoni amin no với axit không no, đơn chức, phân tử có liên kết đơi C=C có cơng thức phân tử CnH2n+1O2N ● Để làm tốt tập dạng điều quan trọng cần phải xác định cơng thức muối amoni Sau viết phương trình phản ứng để tính tốn lượng chất mà đề yêu cầu Nếu đề yêu cầu tính khối lượng chất rắn sau cạn dung dịch cần lưu ý thành phần chất rắn muối có kiềm dư Nếu gặp tập hỗn hợp muối amoni nên sử dụng phương pháp trung bình kết hợp với định luật bảo tồn khối lượng để tính tốn Ví dụ 1: Cho 0,1 mol chất X (C2H8O3N2, M = 108) tác dụng với dung dịch chứa 0,2 mol NaOH đun nóng thu chất khí làm xanh giấy quỳ ẩm dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Giá trị m : A 5,7 gam B 12,5 gam C 15 gam D 21,8 gam Hướng dẫn giải Vì X tác dụng với dung dịch NaOH đung nóng thu khí làm xanh giấy quỳ ẩm nên X muối amoni Căn vào công thức X ta suy X muối amoni amin no với axit nitric Công thức X C2H5NH3NO3 (CH3)2NH2NO3 Phương trình phản ứng : C2H5NH3NO3 + NaOH C2H5NH2 + NaNO3 + H2O (1) Ví dụ 2: Cho 0,1 mol chất X có cơng thức C2H12O4N2S tác dụng với dung dịch chứa 0,35 mol NaOH đun nóng thu chất khí làm xanh giấy quỳ ẩm dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Giá trị m : A 28,2 gam B 26,4 gam C 15 gam D 20,2 gam Hướng dẫn giải Vì X tác dụng với dung dịch NaOH đung nóng thu khí làm xanh giấy quỳ ẩm nên X muối amoni Căn vào công thức X ta suy X muối amoni amin no với axit sunfuric Công thức X (CH3NH3)2SO4 (CH3NH3)2SO4 + 2NaOH 2CH3NH2 + Na2SO4 + 2H2O (1) Ví dụ 3: Cho 18,6 gam hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C3H12O3N2 phản ứng hoàn toàn với 400 ml dung dịch NaOH 1M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m : A 19,9 B 15,9 C 21,9 Hướng dẫn giải SƯU TẦM D 26,3 Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com Căn vào công thức phân tử X C3H12O3N2 X phản ứng với NaOH nên X muối amoni Công thức cấu tạo X (CH3NH3)2CO3 Phương trình phản ứng : (CH3NH3)2CO3 + 2NaOH 2CH3NH2 + Na2CO3 + 2H2O (1) Ví dụ 4: Cho 16,05 gam hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C3H9O3N phản ứng hồn tồn với 400 ml dung dịch NaOH 1M Cơ cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m : A 19,9 B 15,9 C 21,9 D 26,3 Hướng dẫn giải Căn vào công thức phân tử X C3H9O3N X phản ứng với NaOH nên X muối amoni Công thức cấu tạo X C2H5NH3HCO3 (CH3)2NH2HCO3 Ví dụ 5: A có cơng thức phân tử C2H7O2N Cho 7,7 gam A tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch X khí Y, tỉ khối Y so với H2 nhỏ 10 Cô cạn dung dịch X thu m gam chất rắn Giá trị m : A 12,2 gam B 14,6 gam C 18,45 gam D 10,7 gam Theo giả thiết suy A muối amoni, khí Y NH3 amin Vì MY < 20 nên Y NH3 Từ suy X CH3COONH4 Ví dụ 6: Cho 1,82 gam hợp chất hữu cơ, mạch hở X có cơng thức phân tử C3H9O2N tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng thu khí Y dung dịch Z Cô cạn Z thu 1,64 gam muối khan Tên gọi X : A Etylamoni fomat B Đimetylamoni fomat C Amoni propionat D Metylamoni axetat Theo giả thiết suy X muối amoni, đặt công thức X RCOONH3R’ Ví dụ 7: Cho hỗn hợp X gồm chất hữu có CTPT C2H7NO2 tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng thu dung dịch Y 4,48 lít (đktc) hỗn hợp Z gồm khí (đều làm xanh quỳ tím ẩm) Tỉ khối Z hiđro 13,75 Cô cạn dung dịch Y thu khối lượng muối khan : A 16,5 gam B 14,3 gam C 8,9 gam D 15,7 gam Cách : Tính theo phương trình phản ứng kết hợp với sơ đồ đường chéo Hỗn hợp Z gồm khí có tính bazơ NH3 CH3NH2 Vậy hỗn hợp X gồm CH3COONH4 HCOOH3NCH3 Cách làm theo phương pháp bảo tồn khối lượng ngắn gọn Đạt ct trung bình RCOOH NR IV tìm CTPT amin dựa theo phản ứng cháy - Công thức : AD CT : Tìm CT : CnH2n+2 – 2a – m(Chức)m Ta có SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com  Amin : CxHyNz với y ≤ 2x + +z y chẳn z chẳn, y lẻ z lẻ  Amin đơn chức : CxHyN  Amin đơn chức no : CnH2n+1NH2 , CnH2n+3NH2  Amin đa chức no : CnH2n+2-z(NH2)z , CnH2n+2+zNz  Nếu đề cho phần trăm khối lượng nguyên tố lập CT đơn giản nhất, dựa vào giả thuyết biện luận Theo Tỉ lệ : x : y : z  Nếu đề cho số mol sản phẩm làm tương tự dạng 3, tìm số ngtử C trung bình, dựa vào yêu cầu đưa CT Nếu đề cho m g amin đơn chức đốt cháy hồn tồn khơng khí vừa đủ (chứa 20% oxi, 80% nitơ) thu k mol CO2 k mol CO2 lẫn x mol nitơ  Nếu đề chưa cho amin no, đơn chức ta giả sử amin no, đơn  Khi đốt cháy n H2O > n CO2 , ta lấy : n H2O - nCO2 = 1, 5namin Cách chứng minh phần hidrocacbon CT amin no đơn chức : CnH2n+1NH2 PT : CnH2n+3N2 + O2 => nCO2 + (n+3/2)H2O + N2 x mol n.x mol (n+3/2).x mol  Ta lấy n H2O − n CO2 = 1,5x = 1,5n amin  Từ => n (số C amin) n = n CO2 n a = 1,5.n CO2 n H 2O − n CO2 Tương tự có CT amin khơng no , đơn chức + Có lk π , Có lk π , Chứng minh tương tự  Nếu đề cho amin đơn chức, mà đốt cháy tạo biết n CO2 n N2 ta có CT sau Vì amin đơn chức => có N Áp dụng ĐLBT nguyên tố N => n amin = 2n N  Mà n n = n CO2 n amin ⇒ n(n) = n CO2 2n N ● Phương pháp giải tập đốt cháy amin : Sử dụng định luật bảo tồn ngun tố để tìm cơng thức amin nhanh so với việc lập tỉ lệ mol nC : nH : nN Đối với tốn đốt cháy hỗn hợp amin sử dụng cơng thức trung bình Đối với tập đốt cháy amin hỗn hợp O2 O3 nên quy đổi hỗn hợp thành O SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com V/ XÁC ĐỊNH CTPT AMIN – AMINO AXIT BẤT KÌ DỰA VÀO P.Ư ĐỐT CHÁY HƯỚNG DẪN : CTTQ dẫn xuất chứa O,N hiddrocacbon : CnH2n+2-2k+tOxNt ( đặt A) có cơng thức : (k-1-0,5t).nA = nCO2 –nH2O với k độ bất bão hòa Độ bất bão hòa đại lượng đặc trưng cho độ không no hợp chất hữu , = tổng số liên kết pi + vòng hợp chất hữu Cơng thức tính k = {∑[số nguyên tử.(hóa trị nguyên tố - 2)] + 2} : Như amin no, đơn chức mạch hở (k-1-0,5t).nA = nCO2 –nH2O ↔ n H2O - nCO2 = 1, 5n amin k=0; t=1 Aminoaxit no, mạch hở có nhóm –NH2 nhóm –COOH : nA = (nH2O - nCO2 ) : 0,5 t=1 ; k=1 SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com Tương tự với trường hợp đốt cháy peptit , điều quan trọng phải xác sđịnh số k t peptit Ví dụ 1: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai amin no, đơn chức mạch hở thuộc dãy đồng đẳng liên tiếp cần dùng vừa đủ 0,33 mol O2 thu N2 ; H2O ; 0,16 mol CO2 CTPT hai amin A C3H9N C4H11N B C2H7N C3H9N C C3H9N CH5N D CH5N C2H7N (trích đề thi thử chuyên ĐH Vinh) HD: bảo toàn nguyên tố O : 2nO2=2nCO2 + nH2O => nH2O = 0,34 mol Sử sụng công thức (k-1-0,5t)n(amin)= nCO2 –nH2O => n (amin) = 0,12 => số C trung bình = 1,333 Ví dụ 2: cho X axitcacboxylic, Y amino axit phân tử có nhóm –NH2 Đốt cháy hồn toàn 0,5 mol hh gồm X Y thu khí N2 , 15,68 lít khí CO2 (đktc) ,14,4 gam H2O Mặt khác 0,35 mol hh phản ứng với m gam HCl vừa đủ Giá trị m là: A.6,39 B 4,38 C 10,22 D 5,11 ( trích đề TSCĐ 2013 khối A B) HD : Ta có số C trung bình = nCO2 : nhh= 1,4=> X HCOOH Y amino axit nên phải chứa 2C Khi dốt cháy HCOOH (k=1) thu số mol CO2 = số mol H2O Mà theo đề nH2O = 0,8 > nCO2 = 0,7 => amino axit phải no, có nhóm –COOH nhóm –NH2 (đề cho) Cơng thức Y CnH2n+1NO2 Ap dụng công thức : n(a.a) = ( nCO2 –nH2O ) : (k-1-0,5t) = (0,7-0,8) :( 1-1-0,5)= 0,2 mol Số mol a.a 0,35 mol : 0,35.0,2 :0,5 =0,14 => m= 5,11gam C.PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TOÁN THỦY PHÂN PEPTIT Phản ứng thủy phân Peptit: a Thủy phân hồn tồn: theo phương trình phản ứng tạo α- aminoaxit ( thủy phân mơi trường axit bazo) H[NHRCO]nOH + (n-1) H2O  nH2NRCOOH b Thủy phân khơng hồn tồn tạo peptit nhỏ (có mạch ngắn hơn) Cách giải : Cần nhớ số quy luật sau Thứ thủy phân môi trường axit ( vd : HCl) n-peptit + (n-1)H2O + n HCl  muối thường Áp dụng ĐLBTKL để tính Ví dụ 1: Lấy 8,76gam đipeptit tạo từ glyxin alanin cho tác dụng vừa đủ với dd HCl 1M Thể tích dd HCl tham gia phản ứng : A.0,12 lít B 0,24 lít C.0,06lít D 0,1 lít (trích đê thi thử chuyên Nguyễn Huệ - Hà nội ) SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com Ví dụ 2: Thủy phân hồn tồn 60 gam hỗn hợp hai đipeptit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu A 7,82 gam B 8,15 gam C 16,30 gam D 7,09 gam HD:ta có : n-peptit + (n-1)H2O + n HCl  muối Đầu tiên : sơ đồ : peptit + H2O  a.a (1) Các A.a + HCl  muối (2) Đối với : đipeptit + H2O + HCl  muối Bảo toàn KL cho (1) m(đipeptit) +m(H2O) = m(aminoaxit)=> m(H2O)=3,6 gam=> số mol=0,2 mol n(HCl) =2n(H2O)= 0,4 mol BTKL với (2): m(muối) = 1/10[m(aminoaxit) + m(HCl)]=7,82 Ví dụ 3: Thủy phân hồn tồn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho toàn hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu A 203,78 gam B 275,58 gam C 291,87 gam D 176,03 gam Thứ hai thủy phân môi trường bazo ( vd : NaOH KOH hỗn hợp gồm NaOH KOH) n-peptit + nNaOH  muối + H2O ví dụ 1: thủy phan hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X ( tạo nên từ hai α- aminoaxit có dạng H2N-CxHy-COOH ) dd NaOH thu 6,38g muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư thu m gam muối Giá trị m A.6,53 B 8,25 C 5,06 D.7,25 ( trích đề TSĐH 2014 khối A) HD: Ta có : tripeptit + 3NaOH  muối + H2O x 3x x BTKL: mX + mNaOH = m Muối + m Nước 4,34 + 3x.40 = 6,38 +18.x => x=0,02 Mặt khác : tripeptit +2 H2O + HCl  muối 0,02 0,04 0,06 BTKL : m Muối = mX + m Nước + m HCl = 4,34 + 0,04.18 + 0,06.36,5= 7,25 Ví dụ 2: Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH2 phân tử Giá trị m A 66,00 B 44,48 HD: tripeptit + 3NaOH  muối 2a + 4a D 51,72 ( trích đề TSĐH 2012 khối B) H2O 6a tetrapeptit + 4NaOH  muối a C 54,30 2a + H2O a SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com n NaOH = 10 a= 0,6 => a=0,06; nH2O = 3a = 0,18 BTKL : m(X,Y) + m NaOH = m Muối + m H2O => m= 51,72 Ví dụ 3: X đipeptit Ala- Glu , Y tripeptit Ala-ala-Gly Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol X 2a Y với dung dịch NaOH (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 56,4 gam chất rắn khan Giá trị m A 45,6 B 40,27 C 32,12 D 38,68 (trích đê thi thử chuyên Nguyễn Huệ - Hà nội ) HD: Ala- Glu + 3NaOH  muối a 3a 2H2O 2a Ala-ala-Gly + 3NaOH  muối 2a + + 6a H2O 2a BTKL m(X,Y) + m NaOH = m Muối + m H2O  218a + 217.2a + 9a 40 = 56,4 + 4a.18=> a = 0,06 => m (X,Y) = 218a + 217.2 a= 32,12gam Như trường hợp khơng theo quy luật có Glu , phân tử Glu cịn nhóm COOH nữa, td với dd NaOH tạo muối H2O nên ta Ala- Glu + 3NaOH  muối + 2H2O Tính nhanh khối lượng Mol Peptit: Cơng thức : H[NHCH2CO]4OH Ta có M= MGli x – 3x18 = 246g/mol H[NHCH(CH3)CO]3OH Ta có M= MAla x – 2x18 = 231g/mol H[NHCH2CO]nOH Ta có M= [MGli x n – (n-1).18]g/mol * Đối với Peptit thủy phân có tỉ lệ số mol nhau,thì ta xem Peptit Peptit ghi phản ứng ta nên ghi gộp Khối lượng mol Petpti tổng khối lượng mol Peptit Ví dụ: Tripeptit H[NHCH2CO]3OH Tetrapeptit H[NHCH2CO]4OH (có số mol nhau) ta xem Peptit Heptapeptit: H[NHCH2CO]7OH M= 435g/mol 2.TRƯỜNG HỢP THỦY PHÂN PEPTIT TẠO CÁC PEPTIT NHỎ HƠN Bài 1: X Tetrapeptit cấu tạo từ Aminoacid A, phân tử A có nhóm(-NH2), nhóm (-COOH) ,no, mạch hở Trong A Oxi chiếm 42,67% khối lượng Thủy phân m gam X mơi trường acid thu 28,35(g) tripeptit; 79,2(g) đipeptit 101,25(g) A Giá trị m là? A 184,5 B 258,3 C 405,9 D 202,95 Hướng dẫn: % O = (mO.100):mA ,  42,67= (16.2).100: MA=> MA =75 ( giải thích :do phân tử A có nhóm(-NH2), nhóm (-COOH) có nguyên tử O nên 16.2 ) Suy : A Glyxin ( H2NCH2COOH)  Công thức Tetrapeptit Gly – Gly – Gly – Gly với M= 75x4 – 3x18 = 246g/mol Tính số mol: Tripeptit : 28,35: 189 = 0,15(mol) Đipeptit : 79,2 : 132 = 0,6 (mol) Glyxin(A) : 101,25 : 75 = 1,35(mol) Giải gọn sau: Đặt mắt xích NHCH2CO = X SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com Ghi sơ đồ phản ứng : (X)4 (X)3 + 0,15 0,15 (X)4 (X)2 0,3 0,6 (X)4 4X 0,3 1,2 X 0,15 mol mol mol Từ sơ đồ ta tính được: Số mol X phản ứng là: (0,15+0,3+0,3)=0,75mol  m = 0,75.246 =184,5(g) Bài 2: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm Aminoacid (Các Aminoacid chứa 1nhóm -COOH nhóm -NH2 ) Cho tịan X tác dụng với dung dịch HCl dư,sau cạn dung dịch nhận m(gam) muối khan Tính khối lượng nước phản ứng giá trị m bằng? a 8,145(g) 203,78(g) b 32,58(g) 10,15(g) c 16,2(g) 203,78(g) d 16,29(g) 203,78(g) Hướng dẫn: Cách 1: quy luật giải (quy luật thứ nhất) Cách 2: Đặt Công thức chung cho hỗn hợp A H[NHRCO]4OH Ta có phản ứng : H[NHRCO]4OH + 3H2O Hay: (X)4 + 3H2O Áp dụng ĐLBTKL ⇒ nH2O = Từ phản ứng ⇒ nX= H2NRCOOH 4X ( Trong X = HNRCO) mX − mA = 0,905( mol ) 18 ⇒ mH2O = 16,29 gam 4 n H2O = 0,905(mol ) 3 Phản ứng X tác dụng với HCl : X + HCl Áp dụng BTKL ⇒ m(Muối) = mX + mHCl = 159,74 + X.HCl 0,905(mol ) 36,5 = 203,78(g) Bài 3: Tripeptit M Tetrapeptit Q tạo từ aminoacid X mạch hở ( phân tử chứa nhóm NH2 ) Phần trăm khối lượng Nito X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn m(g) hỗn hợp M,Q(có tỉ lệ số mol 1:1) mơi trường Acid thu 0,945(g) M; 4,62(g) đipeptit 3,75 (g) X.Giá trị m? A 4,1945(g) B 8,389(g) C 12,58(g) D 25,167(g) Hướng dẫn: Ta có %N = 14 18,667 = ⇒ MX = 75 X Glyxin MX 100 Do hai peptit có tỉ lệ số mol phản ứng 1:1 nên xem hỗn hợp M,Q Heptapeptit : H[NHCH2CO]7OH có M = 435g/mol SƯU TẦM Hóa Học Mỗi Ngày – www.hoahocmoingay.com (Gli)7 2(Gli)3 + Gli ; 0,0025mol 0,005mol (Gli)7 0,0025 0,035/3 (Gli)2 + Gli (Gli)7 0,035mol 0,0358/7 0,035/3 7(Gli) 0.0358 Từ phản ứng tính số mol (Gli)7 : 0.01928(mol) D PHẢN ỨNG CHÁY CỦA PEPTIT HƯỚNG DẪN CÁCH 1: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ Aminoacid no, hở phân tử có 1nhóm (-NH2 ) 1nhóm (-COOH) Đốt cháy X Y Vậy làm để đặt CTPT cho X,Y? Ta làm sau: Từ CTPT Aminoacid no CnH2n+1O2N – 2H2O thành CT C3nH6n – 1O4N3(đây công thứcTripeptit) Và CnH2n+1O2N – 3H2O thành CT C4nH8n – 2O5N4(đây công thứcTetrapeptit) Nếu đốt cháy liên quan đến lượng nước cacbonic ta cần cân C,H để tình tốn cho nhanh C3nH6n – 1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 C4nH8n – O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 Tính p(O2) dùng BT nguyên tố Oxi? VÍ DỤ 1: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ aminoacid no,mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X thu sản phẩm gồm H2O,CO2 N2 tổng khối lượng CO2 H2O 36,3(g) Nếu đốt cháy hồn tồn 0,2 mol Y số mol O2 cần phản ứng là? a 2,8(mol) b 1,8(mol) c 1,875(mol) d 3,375 (mol) Hướng dẫn: Rõ ràng X,Y sinh Aminoacid có CT CnH2n+1O2N Do ta có CT X,Y tương ứng là: C3nH6n – 1O4N3(X) , C4nH8n – 2O5N4(Y) Phản ứng cháy X: C3nH6n – 1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5)H2O 0,1mol + N2 0,3n(mol) 0,3(3n-0,5)mol Ta có phương trình tổng khối lượng H2O CO2 : 0,3[44.n + 18 (3n-0,5)] = 36.3 ⇒ n = Phản ứng cháy Y: C4nH8n – O5N4 + pO2 0,2mol 0,2.p 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 0,8n (0,8n -0,2) Áp dụng BT nguyên tố Oxi : 0,2.5+ 0,2.2p = 0,8.2.2 +(0,8.2 -0,2) ⇒ p = ⇒ nO2 = 9x0,2 = 1,8(mol) CÁCH : sử dụng công thức tính nhanh : CTTQ dẫn xuất chứa O,N hiddrocacbon : CnH2n+2-2k+tOxNt ( đặt A) có cơng thức : (k-1-0,5t).nA = nCO2 –nH2O với k độ bất bão hịa Ví dụ 1: ( trích đề TSĐH 2013 khối B) Tripeptit X tetrapeptit Y mạch hở Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm X Y tạo amino axit có cơng thức H2NCnH2nCOOH Đốt cháy 0,05 mol Y oxi dư, thu N2 36,3 gam hỗn hợp gồm CO2, H2O Đốt cháy 0,01 mol X oxi dư, cho sản phẩm cháy vào dung dịch Ba(OH) dư, thu m gam kết tủa Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 11,82 B 17,73 C 23,64 D 29,55 HD: cách : X tripeptit có CTPT C3nH6n-1O4N3 ;Y tetra peptit C4nH8n-2O5N4 SƯU TẦM