NỘI SAN CHUYÊN NGÀNH CÀ PHÊ

NỘI SAN CHUYÊN NGÀNH CÀ PHÊ THÁNG NĂM 2016 MỤC LỤC PHẦN 1: GIÁ CÀ PHÊ HIỆN NAY Chương 1: Tổng quan 1.1 Cà phê nhân xô - Việt Nam 1.2 Cà phê Robusta – ICE Futures Europe 1.3 Cà phê Arabica – ICE Futures US Chương II: Phân tích dự báo giá cà phê 10 2.1 Vai trị cơng tác phân tích dự báo 10 2.2 Sự hình thành giá trường phái phân tích giá 12 2.3 Sơ lược phân tích dự báo giá 14 2.4 Chiến lược kinh doanh hiệu 15 2.5 Vài khuyến nghị 16 Chương III: Các vấn đề toàn cầu chi phối giá cà phê 17 3.1 Biến đổi khí hậu 17 3.2 Kinh tế Mỹ sách tiền tệ Cục dự trữ liên bang Mỹ (Fed) 20 3.3 Chính sách tiền tệ NHTW Brazil tỷ giá USDBRL 21 3.4 Thị trường hối đoái giá cà phê 22 3.5 Brexit 24 3.6 Mối tương quan giá dầu thô giá cà phê 25 3.7 Báo cáo cam kết thương nhân 27 3.8 Báo cáo cung cầu cà phê toàn cầu 30 Chương IV: Dự báo giá cà phê theo phân tích kỹ thuật 46 PHẦN 2: CÁC THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ ĐÁNG QUAN TÂM 48 Chương I Các xu hướng thị trường cà phê Châu Âu 48 1.1 Giới thiệu 48 1.2 Làn sóng thứ 3: trải nghiệm uống cà phê 48 1.3 Nhu cầu cà phê có đạo đức 50 1.4 Đổi xuất phát từ nhu cầu cà phê chất lượng cao 51 1.5 Giá cà phê: Những ảnh hưởng thị trường toàn cầu 51 1.6 Quan hệ thương mại EU nước phát triển thay đổi 52 Chương II Thị trường Lào 53 2.1 Diện tích trồng cà phê Lào 53 2.2 Sản lượng xuất cà phê Lào 54 2.3 Chiến lược phát triển ngành cà phê Lào (tầm nhìn đến năm 2050) 55 2.4 Cơ quan đại diện ngành cà phê Lào 56 Chương III Thị trường Nga 57 3.1 Tiêu thụ cà phê Nga 57 3.2 Cơ cấu thị trường 58 3.3 Thương mại quốc tế 60 3.4 Triển vọng 62 PHẦN 3: VINA NHA TRANG KHÁT KHAO PHÁT TRIỂN CÙNG ĐỈNH CAO CÔNG NGHỆ 64 PHẦN 1: GIÁ CÀ PHÊ HIỆN NAY Chương 1: Tổng quan Bản đồ sản xuất cà phê toàn cầu Cà phê loại hàng hoá biến động giá lớn năm 2016 tương lai, giá cà phê diễn biến mạnh, thu hút quan tâm cộng đồng tài giới Trong tháng đầu năm 2016, giá cà phê chịu chi phối lớn sức mạnh đồng Mỹ kim (USD) đồng nội tệ Brazil (BRL), tác động biến đổi khí hậu ảnh hưởng Brexit (Vương quốc Anh rời Dự báo giá cà phê hiệu cần có nhiều kiến khỏi Liên minh Châu Âu qua thức đa ngành, đa chiều, tổng hợp lồng trưng cầu dân ý) Trong tháng cuối năm 2016, thông điệp Fed sách tiền tệ, kinh tế Mỹ tồn cầu, diễn biến bầu cử Tổng thống Mỹ dự báo sản lượng cà phê nước xuất chủ yếu diễn tiến tượng La Nina ghép, bao gồm: nơng nghiệp, khí tượng thuỷ văn, địa chất, giao thông vận tải, kinh tế - địa trị, tài chính, marketing, tâm lý hành vi, văn hoá ẩm thực… đặc biệt am hiểu phân tích kỹ thuật Kinh doanh cà phê hiệu cần có dự báo giá cà phê xác kế hoạch giao dịch phù hợp theo giai đoạn nguồn vốn Trần Khải Nam Trung – 123 Group tác động mạnh tới giá cà phê Theo phân tích 123 Group, giá cà phê giảm trở lại cuối quý III năm 2016 tăng nhiều niên vụ 2016/2017 Sản lượng cà phê tồn cầu khơng có nhiều biến động sản lượng cà phê Robusta giảm nhiều sản lượng cà phê Arabica lại tăng nên dự báo chênh lệch giá cà phê Arabica Robusta gia tăng 1.1 Cà phê nhân xô - Việt Nam Sau giảm mạnh quanh 30 triệu/tấn hồi cuối tháng 2/2016, giá cà phê nhân xô tăng mạnh mẽ tiến sát mức 40 triệu/tấn vào tháng 7/2016 Từ nửa sau tháng 7, giá cà phê nhân xô giảm dần quanh mức 38,5 triệu/tấn vào ngày 22/8/2016 Hiện tại, giá cà phê nhân xuất mức trừ lùi 20 đến 30 USD so với giá niêm yết sàn giao dịch ICE Futures Europe (London) Theo báo cáo Bộ NN&PTNT, xuất cà phê tháng đầu năm 2016 Việt Nam đạt triệu với giá trị tỉ USD, tăng 38% khối lượng tăng 18% giá trị so với kỳ Đức Mỹ tiếp tục hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam với thị phần 15,5% 13% Tuy nhiên, dự báo nước cho biết nguồn cung cà phê từ Việt Nam (và Indonesia) khan thời gian tới Hạn hán khốc liệt Tây Nguyên tháng đầu năm khiến sản lượng cà phê Robusta suy giảm khoảng 7%, theo dự báo USDA Cục trồng trọt - Bộ NN&PTNT Hiện tượng El Nino chấm dứt từ đầu tháng 5/2016 dự báo tượng La Nina gây mưa nhiều vùng trồng cà phê chủ yếu Việt Nam Một xu hướng đáng ý sản xuất cà phê rang xay hoà tan gia tăng Việt Nam nên thu hẹp phần sản lượng cà phê nhân xuất Cà phê sữa đá, đặc trưng cà phê Việt Nam 1.2 Cà phê Robusta – ICE Futures Europe  Sàn giao dịch cà phê kỳ hạn ICE Futures Europe (London) nơi giao dịch cà phê Robusta  Các thông số hợp đồng giao dịch Robusta sàn giao dịch ICE Futures Europe (London) Ký hiệu RM Tên hợp đồng Robusta Coffee 10-Tonnes (RC) Sàn giao dịch LCE Các kỳ hạn Tháng 1,3,5,7,9,11 (F, H, K, N, U, X) Kích cỡ hợp đồng 10 Bước giá USD/tấn (10 USD hợp đồng) Giá giới hạn ngày Không giới hạn Giờ giao dịch 9:00a.m - 5:30p.m GMT Ngày giao dịch cuối kỳ hạn Ngày làm việc cuối tháng giao hàng Giá đơn vị hợp đồng kỳ hạn 10 USD Giá đơn vị hợp đồng quyền chọn 10 USD Do ảnh hưởng từ hạn hán Tây Nguyên, Việt Nam bang Espirito Santo Brazil (vùng trồng cà phê Robusta chủ yếu Brazil) gia tăng nhu cầu tiêu thụ nội địa Việt Nam, Indonesia, giá cà phê Robusta tăng mạnh mẽ 500 USD cho từ đầu tháng 3/2016 đến tháng 7/2016 Từ 15/7 đến nay, giá cà phê Robusta điều chỉnh giảm dao động mạnh Thông tin khơng khí lạnh có khả gây sương giá vào trung tuần tháng giúp giá cà phê tăng vọt trở lại xu hướng chung ngắn hạn giảm giá điều chỉnh Vào ngày 22/8/2016, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 11/2016 đóng cửa mức 1831 USD/tấn, thấp 2,92% so với đỉnh cao 12 tháng qua (tại 1886 USD/tấn, thiết lập ngày 15/07/2016) cao 28,67% so với mức thấp 12 tháng (tại 1423 USD/tấn, thiết lập ngày 25/02/2016) Các yếu tố ảnh hưởng tới giá cà phê Robusta tháng qua bao gồm: suy giảm nguồn cung hạn hán, biến động thị trường tiền tệ - tài giới, tác động Brexit, kháng giá thị trường Việt Nam, Indonesia lực mua đầu giá lên bối cảnh kinh tế tồn cầu có nhiều bất ổn Trong đó, giá cà phê Robusta bị ảnh hưởng mạnh biến động đồng nội tệ Brazil (ký hiệu: BRL) chủ yếu Thông thường, đồng BRL giá hay tỷ giá USDBRL tăng tác động tiêu cực lên giá cà phê ngược lại Đồ thị giá cà phê Robusta giao tháng 9/2016 ICE Futures Europe Diễn biến giá cà phê Robusta – 09/2016 so với BRL niên vụ 2015/16 1.3 Cà phê Arabica – ICE Futures US  Sàn giao dịch cà phê kỳ hạn ICE Futures US (New York) nơi giao dịch cà phê Arabica  Các thông số hợp đồng giao dịch Robusta sàn giao dịch ICE Futures US (New York) Ký hiệu KC Tên hợp đồng Coffee C Arabica (KC) Sàn giao dịch ICEUS Các kỳ hạn Tháng 3,5,7,9,12 (H, K, N, U, Z) Kích cỡ hợp đồng 37.500 pounds (khoảng 250 bao, 60kg) Bước giá 0.05 cents/pound (18,75 USD/hợp đồng) Giá giới hạn ngày Không giới hạn Giờ giao dịch 3:15a.m - 12:30p.m CST Ngày giao dịch cuối kỳ hạn ngày làm việc trước ngày trước ngày làm việc cuối tháng giao hàng Giá đơn vị hợp đồng kỳ hạn 375 USD Giá đơn vị hợp đồng quyền chọn 375 USD Giá cà phê Arabica biến động mạnh biên độ không lớn giá cà phê Robusta năm 2016 biến đổi khí hậu tác động tiêu cực tới sản lượng cà phê Robusta chủ yếu Giá cà phê Arabica giao tháng 12/2016 chốt 146.40 cent/lb kết thúc ngày 22/8/2016 giảm 7,14% so với mức cao 12 tháng qua thiết lập ngày 15/07/2016 157, 65 cent/lb tăng 22,61% so với mức thấp năm vào ngày 01/03/2016 119,40 cent/lb Sương giá nhẹ vùng trồng cà phê Arabica Brazil tháng qua có đơi chút tác động ngắn hạn biến động giá cà phê Arabica năm 2016 chủ yếu bị chi phối chuyển động toàn cầu Robusta, chủ yếu tăng giảm mạnh đồng BRL Đồng BRL giảm mạnh hồi đầu năm đẩy giá cà phê Arabica giảm sát 110 cent/lb sau đó, đồng BRL tăng giá mạnh tỷ giá USDBRL giảm sát 3.1 khiến giá cà phê leo thang Nỗ lực chống tham nhũng mà đỉnh điểm luận tội nữ Tổng thống Dilma Rousseff khơi phục kinh tế Chính phủ tạm quyền Michel Temer điều hành, sách tiền tệ Thống đốc Ngân hàng Trung ương Brazil hiệu ứng tích Olympic Rio 2016 hỗ trợ đồng BRL tăng giá Thông thường, đồng BRL tăng giá khiến giá cà phê nội địa Brazil suy yếu, hạn chế hoạt động xuất cà phê từ quốc gia xuất số giới, nên khiến giá cà phê kỳ hạn ICE US tăng cao Đồ thị giá cà phê Arabica giao tháng 9/2016 ICE Futures US Diễn biến giá cà phê Arabica – 12/2016 so với BRL niên vụ 2015/16 Trong ngày gần đây, khơng khí lạnh có khả gây sương giá khiến giá cà phê tăng mạnh Diễn biến thời tiết vùng trồng cà phê Brazil yếu tố lèo lái thị trường ngắn hạn Ghi chú: Sương giá lịch sử sương giá Brazil Cho tới thời điểm nay, 23/08/2016, chưa có thơng tin xác thiệt hại cho cà phê Arabica Brazil đợt khơng khí lạnh Nhưng, thơng tin khơng thống cho biết khơng có thiệt hại ghi nhận Brazil bắt đầu mùa Đông từ ngày 21/06 nay, mùa Đông kết thúc Khơng khí ấm dần lên vùng trồng cà phê chủ yếu Chương II: Phân tích dự báo giá cà phê 2.1 Vai trị cơng tác phân tích dự báo Trải qua hàng ngàn năm lịch sử phát triển loài người, phát triển khoa học kỹ thuật, hoạt động mua bán trao đổi ngang giá đến mua bán trực tiếp, từ mua bán gián tiếp qua trung gian đến mua bán qua tài khoản ngân hàng, tài khoản ký quỹ, từ mua bán theo tỷ lệ – đến sử dụng đòn đẩy 1/10, 1/100, 1/500,… Ngày nay, thơng qua hình thức mua bán trực tuyến, qua phần mềm giao dịch, người ta mua bán thứ muốn, đầu tư lĩnh vực thích Hoạt động đầu tư tài thị trường vốn, chứng khốn, hàng hóa, ngoại hối,… vơ sơi động, thú vị đầy cạm bẫy, sinh lợi cao rủi ro mát nhiều Phân tích dự báo giá công tác phức tạp, đòi hỏi nhiều kiến thức hàn lâm trải nghiệm thực hành, nhiều nguồn liệu phong phú, kịp thời đầy đủ Phân tích dự báo giá ngành khoa học bổ trợ cho hoạt động đầu tư, kinh doanh, bao gồm chuỗi hoạt động thu thập liệu, thống kê so sánh, phân tích tình khác nhau, kịch khác để đưa kết luận diễn biến giá tương lai Phân tích dự báo giá nghệ thuật sử dụng đơn lẻ hay kết hợp phương pháp phân tích kỹ thuật, phương pháp phân tích phương pháp phân tích tâm lý hành vi để dự báo diễn biến giá hàng hóa, cổ phiếu, đồng tiền, trái phiếu quốc gia hay biến động thị trường, nhóm hàng hóa, nhóm cổ phiếu, nhóm tiền tệ,… thị trường hàng thực hay thị trường hàng giấy Thơng thường, cơng tác phân tích dự báo giá cà phê cần phải có đội ngũ chuyên gia thuộc lĩnh vực khác làm việc phối hợp với cần vài chuyên gia làm việc độc lập Người am hiểu phương pháp phân tích dự báo giá ứng dụng kiến thức để tự đầu tư hay tham gia hoạt động đầu tư tổ chức (nhóm, cơng ty, quỹ, ngân hàng, định chế tài chính,…) làm chuyên viên tư vấn, 10 bán máy rang xay cà phê (như Bella Baristas, Bonaverde, De Groene Boon) 1.3 Nhu cầu cà phê có đạo đức Sự quan tâm ngày tăng nguồn hàng bền vững làm gia tăng mạnh nhu cầu thực phẩm nước uống có chứng nhận, có tác động mạnh mẽ lên thị trường cà phê Sự phù hợp với tiêu chuẩn bền vững trở nên yêu cầu gia nhập thị trường số phân khúc cà phê Châu Âu Sản lượng doanh số cà phê sản xuất bền vững tiếp tục tăng với tốc độ nhanh, nhanh nhiều so với cà phê thông thường Bên cạnh nhãn hiệu thị trường ngách (như Fairtrade & hữu cơ), có nhiều chương trình khác xuất tập trung vào sản phẩm dòng đại trà Các nhãn dòng đại trà phổ biến bao gồm 4C, UTZ Certified, Rainforest Alliance, ngồi cịn có số nhãn công ty C.A.F.E Nespresso AAA Sản lượng cà phê hợp chuẩn chiếm 40% sản lượng toàn cầu vào năm 2012 (tăng 15% so với 2008) Vào năm 2011/12, Brazil Việt Nam nước sản xuất khối lượng cà phê hợp chuẩn nhiều (IISD,2014) Các nhãn có tốc độ tăng trưởng nhanh UTZ Certified (giai đoạn 2008-2012 tăng trưởng 26%/năm) Rainforest Alliance (giai đoạn 2008-2012 tăng 30%/năm) Hi vọng nơng dân nhà xuất có chứng nhận trang bị thêm khả năng, công cụ đàm phán để có thu nhập cao hơn, nhờ vào hiệu gia tăng lợi bên mà chương trình chứng nhận mang lại, làm cho họ gia tăng vị chuỗi cung ứng Nhưng dù nữa, dư thừa nguồn cung dẫn đến thị trường bão hịa lợi ích người sản xuất bị giảm, đa số trường hợp cà phê có chứng nhận khó kiếm giá tăng thêm Sự minh bạch & mua bán trực tiếp Từng người tiêu dùng cà phê tồn ngành cơng nghiệp cà phê ngày yêu cầu khả truy nguyên chuỗi giá trị Động lực yêu cầu xuất phát từ an toàn sức khỏe người tiêu dùng quan tâm xã hội mơi trường tình hình giá chịu áp lực suy giảm Sự minh bạch dễ dàng đạt thông qua quan hệ mua bán trực tiếp, điều làm giảm chi phí cho chuỗi bán lẻ lớn Mua bán trực tiếp tăng nhanh Bắc Âu 50 1.4 Đổi xuất phát từ nhu cầu cà phê chất lượng cao Đổi để cải thiện chất lượng giảm chi phí kinh tế mơi trường Những đổi nhỏ lĩnh vực nông học với quản lý trang trại tốt giúp cải tiến quản lý trồng, tăng sản lượng và/hoặc suất nâng cao chất lượng sản phẩm Sự nhấn mạnh chất lượng thị trường Châu Âu làm gia tăng tầm quan trọng kỹ thuật canh tác, thu hoạch, chọn lựa sàng lọc, chế biến phối trộn Phát triển giống kháng giống suất cao thông qua cải tiến gen cà phê cơng cụ quan trọng (nghĩa để trì sản lượng giảm việc sử dụng nơng hóa học) Biến đổi khí hậu: Đất thích hợp cho cà phê Khơ hạn kéo dài, nhiệt độ lên cao mưa lớn làm cho khơng thể dự đốn sản lượng thu hoạch Ước tính đến 2020 diện tích thích hợp cho canh tác cà phê giảm đáng kể Có 02 ví dụ biến đổi khí hậu ảnh hưởng lên sản lượng khô hạn nặng Brazil năm 2014 bùng phát bệnh gỉ sắt Colombia niên vụ 2011/12 Những thay đổi nhanh chóng đáng lưu ý độ thích hợp đất cho việc trồng cà phê có ảnh hưởng tiêu cực (Coffee Barometer, 2014) Mặc dù có ý nghĩa quan trọng dài hạn có vài sáng kiến lĩnh vực này, nhìn chung thị trường chưa có phản ứng khẩn cấp phía sản xuất phía tiêu thụ mà nguồn cung đáp ứng đủ nhu cầu 1.5 Giá cà phê: Những ảnh hưởng thị trường toàn cầu Giá thất thường lợi nhuận lâu dài người sản xuất nhỏ suy giảm Các nguyên nhân thất thường giá phần nhiều mang tính hệ thống: Đầu giá, thời tiết khơng thuận lợi biến đổi khí hậu Chưa mà giá cà phê thị trường lại chịu ảnh hưởng nhiều đầu vào năm 2014 Những nguyên nhân quan trọng gồm thiếu chắn xung quanh dự đoán thiệt hại sản lượng Brazil, kết hợp với thất thường giá đẩy lên cao (ICO Monthy Coffee Report 5/2014; Coffee Market Report 5/2014) Bên cạnh đó, sản xuất dư thừa sản lượng toàn cầu ngày tăng góp phần vào suy giảm lợi nhuận xảy ngành cà phê, ảnh hưởng mạnh lên lợi nhuận nông dân Những nỗ lực quốc tế (như ICO) nhằm bảo đảm mối quan hệ ổn định dự đốn cung cầu chưa đạt 51 thành cơng đối phó với thất thường giá thường xuyên xảy Cuộc chiến giá siêu thị ảnh hưởng lên giá cà phê Cuộc chiến giá siêu thị trở nên khốc liệt năm gần Quá trình ngày trở nên phổ biến, mà khu vực bán lẻ trải qua hàng loạt sát nhập thâu tóm (như Ahold Delhaize) Khi mà sản phẩm có chứng nhận tham gia vào dịng đại trà xảy nguy giá trả thêm cho nông dân sản xuất nhỏ bị siêu thị cắt dần Tuy nhiên siêu thị đồng thời tạo cho cà phê có tảng tiêu dùng lớn, đầu hấp dẫn cho người sản xuất cà phê 1.6 Quan hệ thương mại EU nước phát triển thay đổi Thuế nhập Vào tháng 01/2014, Hệ thống ưu đãi chung EU (GSP) có thay đổi quan trọng Hệ thống đem lại ưu đãi thuế nhập cho số sản phẩm số nước phát triển Riêng thị trường cà phê cà phê từ Brazil khơng cịn hưởng ưu đãi thuế Điều có nghĩa việc nhập số sản phẩm từ Brazil đắt đỏ Về thuế nhập thực tế cà phê sản xuất từ Brazil xin xem trang web EU Export Helpdesk Thuế suất có khác cà phê rang, chưa rang, khử cà phê in không khử cà phê in Các hiệp ước đối tác ngày quan trọng Nhiều nước sản xuất cà phê có hiệp ước đối tác với EU Ví dụ, hiệp ước Cotonou ACPEU, EU hỗ trợ quốc gia ACP Tây Phi thông qua đối thoại trị, hỗ trợ phát triển, hợp tác kinh tế thương mại (bao gồm giảm thuế) Tác động thực tế cho nhà xuất nước phát triển tìm hiểu thơng qua tài liệu hướng dẫn (như hướng dẫn phủ Anh HM Revenue) 52 Chương II Thị trường Lào Cà phê trồng Lào kể từ đầu năm 1900 Sản xuất cà phê Lào phân bố chủ yếu miền nam Chủng loại cà phê chủ yếu Arabica, cà phê Robusta trồng khu vực có độ cao 1000 mực nước biển Diện tích cà phê mít (excelsa) nhỏ Sản xuất cà phê Lào áp dụng phương pháp canh tác hữu 2.1 Diện tích trồng cà phê Lào Trong vài năm trở lại đây, nhờ đầu tư nước quốc tế ngành cà phê nên nhu cầu giá cà phê Lào tăng dần Từ đó, sản xuất cà phê mở rộng đến khu vực thay diện tích cà phê già cỗi chủng loại cà phê có suất cao Hiện Lào có khoảng 78.000 diện tích trồng cà phê, chủ yếu tập trugn Cao nguyên Boloven, vốn biết trung tâm lịch sử truyền thống cà phê Lào Sản xuất cà phê khu vực tập trung huyện Paksong tỉnh Champasak, huyện Thaténg tỉnh Sekong huyện Laongam tỉnh Saravan Vào năm 2011, nông trường cà phê huyện có tổng diện tích 70.000 ha, chiếm khoảng 95% tổng diện tích cà phê Lào Các hộ nơng dân quy mô nhỏ vừa chiếm đến 80% tổng số nhà sản xuất cà phê nước Trong năm gần có hai xu lớn ngành cà phê Cao nguyên Boloven, là:  Các nông trường cà phê Robusta trồng lại thay cà phê Arabica hộ quy mô nhỏ;  Các nông trường cà phê công nghiệp quy mô lớn phát triển đáng kể (chủ yếu cà phê Arabica) Ngoài ra, sản xuất cà phê mở rộng phía bắc Lào, tỉnh Phongsaly, Xieng Khouang, Luang Prabang Houaphan (diện tích mức thấp) 53 2.2 Sản lượng xuất cà phê Lào Trong vòng 10 năm qua, ước tính tổng khối lượng cà phê hạt xuất Lào đạt khoảng 11.000 – 30.000 tấn, chiếm 0,4% thị phần cà phê giới Sản lượng cà phê Robusta giảm loại cà phê nhạy cảm với điều kiện khí hậu nước Tuy nhiên tổng khối lượng cà phê xuất (tính Arabica Robusta) có xu tiếp tục tăng Theo số liệu xuất năm 2011 từ Hiệp hội Cà phê Lào (LCA), kim ngạch xuất cà phê Lào đạt 63 triệu USD Cà phê Lào xuất chủ yếu sang Châu Âu, số nước Châu Á Châu Mỹ 54 2.3 Chiến lược phát triển ngành cà phê Lào (tầm nhìn đến năm 2050) Chiến lược phát triển ngành cà phê Lào tập trung vào mục tiêu sau đây:  Phát triển sản xuất (diện tích, suất sản lượng) Sản xuất cà phê Lào đặt mục tiêu mở rộng diện tích khoảng 28.000 trước năm 2017 sau tăng thêm 130.000 vào năm 2025 Mục tiêu bao gồm việc trồng lại nông trường cà phê già cỗi khiến suất cà phê giảm đáng kể Đặc biệt trọng mở rộng diện tích trồng cà phê Cao nguyên Boloven Các vùng khác xem xét có điều kiện trồng cà phê thích hợp đảm bảo chất lượng cà phê Người trồng cà phê nhận hỗ trợ kỹ thuật, kiến thức quảng bá cà phê đảm bảo chứng nhận chất lượng cà phê Cơ quan chức tìm kiếm nguồn đầu tư nước, đặc biệt từ tổ chức quốc tế, tổ chức phi phủ nước ngồi, chun gia cà phê  Cung cấp chế tín dụng ưu đãi với khoản vay lãi suất thấp linh hoạt cho người trồng cà phê  Cải thiện chất lượng thị trường nhằm tăng giá trị lợi nhuận: Cố gắng hạn chế độ nhạy dễ bị tổn thương sản xuất cà phê Lào với biến động giá cà phê giới cách thúc đẩy hai mức độ chất lượng cà phê nhằm đáp ứng tiêu chuẩn cà phê chất lượng trung bình quốc tế phù hợp chế biến cà phê hòa tan tăng 20% thị phần cà phê chất lượng cao Lào  Xúc tiến cà phê chất lượng Lào thị trường nội địa quốc tế: Để đạt mục tiêu cần phát triển chiến dịch marketing, chiến dịch PR làm bật đặc điểm cà phê Lào; tham gia vào hội chợ cà phê quốc tế nhãn hiệu cà phê Boloven; tổ chức marketing nước để người dân Lào hiểu sản phẩm cà phê nước mình; đồng thời lồng ghép vào hoạt động du lịch tour du lịch đến nông trường cà phê Cao nguyên Boloven xây dựng trung tâm triển lãm, gian hàng cà phê trung tâm du lịch với thức uống cà phê miễn phí thông tin quảng bá thủ tục sản xuất cà phê hợp tác với ngành du lịch 55  Đảm bảo quyền sử dụng đất, quy hoạch đất kế hoạch sử dụng đất nhà sản xuất cà phê  Cải thiện môi trường kinh doanh đầy cạnh tranh giảm chi phí sản xuất  Tăng cường lực thể chế tổ chức ngành cà phê 2.4 Cơ quan đại diện ngành cà phê Lào  Hiệp hội Cà phê Lào (gồm doanh nghiệp cà phê với 39 nhà xuất khẩu/kinh doanh, nhà rang xay, nhà sản xuất/nhóm sản xuất)  Ủy ban Cà phê Quốc gia Lào (bộ phận công)/ Ban Cà phê Lào (bộ phận tư)  123 nhóm nhà sản xuất/nông dân huyện tỉnh phía nam tương đương khoảng 40.000 hộ gia đình 56 Chương III Thị trường Nga Thị trường cà phê Nga phát triển đáng kể 12 năm qua Hiện Nga nước tiêu thụ cà phê lớn thứ giới thị trường tiêu thụ lớn cho cà phê hòa tan Vào năm 2014, Nga nhập 4,7 triệu bao cà phê loại 60kg, có 700.000 bao tái xuất sang nước láng giềng Thị trường nội địa Nga chịu chi phối công ty giải khát cà phê hòa tan mở rộng chuỗi cà phê quốc tế với cửa hàng nước thúc đẩy nhu cầu cà phê từ nước Tuy nhiên, Nga nước tiêu thụ trà truyền thống, chiếm gần 2/3 thị trường nước uống nóng 3.1 Tiêu thụ cà phê Nga Tiêu thụ cà phê Nga đạt triệu bao năm 2014, nhiều gấp đôi so với năm 2000 Phần lớn tăng trưởng tiêu thụ xay giai đoạn 10 năm 1998 2007, tỷ lệ tăng trưởng hàng năm vượt 10%, rơi vào thời kỳ phát triển kinh tế đáng kể nước Nga Tăng trưởng thị trường cà phê Nga chậm lại kể từ trì tỷ lệ ổn định 2,4% hàng năm vịng năm qua Giá trị thị trường tăng nhanh, theo ước tính Hiệp hội nhà sản xuất trà cà phê Nga (Rusteacoffee) vào khoảng 2,5 tỷ USD vào năm 2011, tăng từ mức 750 triệu USD vào năm 2001 Với dân số khoảng 143 triệu người, tiêu thụ cà phê bình quân đầu người Nga đạt 1,7 kg/người/năm, tăng gấp đơi so với năm 2000 Tính phương 57 diện toàn cầu, số tương đối khiêm tốn, tương đương khoảng 120 tách cà phê/người/năm Hình số cho thấy mức tiêu thụ cà phê năm 2014 Nga so với nước tiêu thụ lớn khác 3.2 Cơ cấu thị trường Dù tiêu thụ cà phê tăng năm gần đây, thị trường nước uống nóng Nga chịu chi phối trà Theo thông tin từ công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor International, cà phê chiếm 1/3 doanh số bán lẻ Nga theo khối lượng, tăng lên 46% tính kim ngạch (Hình số 3) Thị phần cà phê tăng lên khiêm tốn vài năm qua, triển vọng tăng trưởng thêm đánh giá mức hạn chế 58 Tính riêng ngành cà phê, thị trường Nga cho thấy ưa thích mạnh mẽ cà phê hòa tan uống liền nhiều so với cà phê bột cà phê Điều thường thấy nước có truyền thống uống trà; việc pha cà phê uống liền tương tự pha trà (chỉ cần thêm nước nóng) giúp cho việc tiêu thụ cà phê hịa tan dễ dàng trà Khi thị trường trưởng thành, người tiêu dùng có khuynh hướng chuyển đổi sang cà phê chất lượng cao, theo Hình số Theo Euromonitor, cà phê chiếm 39% doanh số bán lẻ Nga tính theo khối lượng vào năm 2014, tăng từ mức 31% vào năm 2009 Cà phê động lực thúc đẩy tăng trưởng tiêu thụ cà phê Nga Một phát triển thêm gần xuất hộp cà phê tự phục vụ Đây thành phần nhỏ toàn thị trường, phát triển nhanh chóng, đặc biệt kim ngạch Trong năm qua, tiêu thụ loại hình hộp cà phê tự phục vụ Nga tăng gấp đôi với tỷ lệ trung bình 20%/năm, tính đến thành phần thị trường cà phê mạnh Vào năm 2014, tiêu thụ hộp cà phê tự phục vụ chiếm 2,8% doanh số lẻ cà phê tính theo khối lượng 9,4% tính theo kim ngạch (Hình số 5) 59 3.3 Thương mại quốc tế Tổng khối lượng nhập tái xuất cà phê Nga tăng nhanh 20 năm qua Nhìn chung, nhập cà phê Nga đạt 4,7 triệu bao vào năm 2014, tăng trưởng với tỷ lệ 5,2%/năm kể từ năm 1994 Tăng trưởng chậm lại kể từ với mức trung bình 4,4%/năm kể từ năm 2010 Điều giúp Nga trở thành nước nhập cà phê lớn thứ giới, sau Mỹ, Đức, Nhật Bản, Ý, Bỉ, Tây Ban Nha Canada Hãy quan sát thống kê nhập cà phê Nga từ năm 1994, thấy thị trường từ lâu chịu chi phối nhập cà phê hòa tan, cà phê hạt, chưa chế biến tăng đáng kể 10 năm qua Vào năm 1994, nhập cà phê hòa tan chiếm gần 90% tổng nhập cà phê Nga giảm xuống mức 44% vào năm 2014, thấp nhập cà phê hạt mức 48% Hiện Nga nhập đáng kể cà phê hạt sau chế biến chủ yếu thành cà phê hòa tan, bên cạnh cà phê rang xay cho nhu cầu tiêu thụ nước để tái xuất cho nước láng giềng 60 Như thấy Hình số 7, nửa nhập cà phê hạt Nga bắt nguồn từ hai nước: Việt Nam Brazil Hơn nữa, đa số nhập cà phê Nga từ nước sản xuất cà phê robusta chủ chốt (dù cà phê từ Brazil cà phê arabica robusta) Điều tương ứng với thông tin cho thị trường Nga chủ yếu bao gồm cà phê hịa tan uống liền, nói chung chế biến từ cà phê robusta.Về phương diện nhập cà phê hịa tan, có phân chia nước sản xuất bao gồm nước phát triển Ấn Độ, Brazil Ecuador nước nhập nước tái xuất cà phê chế biến với quy mô lớn Đức Thụy Sỹ 61 Như đề cập trên, Nga phát triển ngành chế biến cà phê nội địa tương đối tiên tiến 10 năm qua Hình số cho thấy tái xuất cà phê Nga kể từ năm 1994, đạt mức cao 714.000 bao vào năm 2014, tăng từ mức không đáng kể vào năm 1990 Số liệu tái xuất hoàn toàn bao gồm cà phê rang xay chế biến (23% năm 2014) cà phê hòa tan (77%) Về điểm đến xuất khẩu, nửa cà phê xuất sang Ucraina (trung bình 58% năm 2010 - 2014), phần cịn lại phân chia nước khác khu vực Belarus (7%), Uzbekistan (5%), Georgia, Kazakhstan Turkmenistan (4%) 3.4 Triển vọng Dù cà phê tăng thị phần Nga hai thập kỷ qua, tiềm tăng trưởng thêm dường có phần hạn chế Những động lực thúc đẩy nhu cầu giới thiệu loại hình sản phẩm cà phê máy chế biến tự phục vụ cà phê rang xay chất lượng cao bắt đầu chiếm lĩnh thị phần cà phê uống liền Tuy nhiên, khuynh hướng nhìn chung phụ thuộc vào việc có cộng đồng người tiêu dùng tương đối mạnh mẽ có sẵn nguồn thu nhập không phụ thuộc vào tăng trưởng kinh tế Tiêu thụ cà phê, đặc biệt thị trường Nga, chịu ảnh hưởng tăng trưởng kinh tế, mà tăng trưởng kinh tế Nga phụ thuộc chủ yếu vào giá dầu Ngân hàng Thế giới gần công bố dự báo tăng trưởng GDP thực Nga năm 2016, 2017 với tỷ lệ +0,7% +2,5% Đây kết quan trọng tăng trưởng ngành cà phê Nga 62 Hơn nữa, Rusteacoffee báo cáo cà phê tiếp tục phát triển nhìn chung dễ dàng tiếp cận thành phần dân số hạn chế khơng dễ dàng để đạt tăng trưởng đáng kể tiêu thụ cà phê Lịch sử uống trà đạt vị văn hóa Nga cho thấy khó khăn việc tiếp tục tăng trưởng ngành cà phê Dù cà phê kỳ vọng tiếp tục phát triển Nga, phát triển hạn chế sản phẩm hộp cà phê tự phục vụ tiêu thụ cà phê ngồi gia đình (tại cửa hàng, tiệm cà phê nhỏ) 63 64