Sổ tay hướng dẫn cải tạo dinh dưỡng đất trồng cà phê

KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HÁI VÀ CHẾ BIẾN CHÈ XANH 43 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DInh DƯỠng ĐẤT TRỒng CÀ PhÊ Tháng năm 2012 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ nhóm TáC gIẢ bIÊn sOẠn tơn nữ tuấn nam Chun gia cà phê trình Cơng tư Phó Giám đốc Trung tâm nghiên cứu đất, phân bón mơi trường Tây nguyên ChuyÊn gIa Tham vẤn kỹ ThuậT trịnh ĐứC minh Phó Giám đốc Sở Khoa học Cơng nghệ Daklak trương hồng Phó Viện Trưởng Viện Khoa học Nơng Lâm Nghiệp Tây Ngun huỳnh QuốC thíCh Trưởng Phịng Trồng trọt Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Daklak BạCh tuấn Giám Đốc CDC nguyễn Văn thiết Đại diện Utz Certified Việt Nam Phạm Văn tám Utz Certified Việt Nam Chịu TRáCh nhIệm nộI Dung vÀ bIÊn TậP Lê hồng Vân Đại diện Solidaridad Việt Nam ThIếT kế mỹ ThuậT trần hiệp Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Lời giới thiệu 1.Cây trồng Cần gì? Đất trồng Cà phê 2.1 Các yêu cầu đất trồng cà phê 2.2 Phân cấp độ phì đất trồng cà phê 6 nhu Cầu dinh dưỡng Của Cây Cà phê 3.1 Các nhóm dinh dưỡng cần 3.2 nhu cầu dinh dưỡng cà phê qua thời kỳ sinh trưởng 3.3 Vai trò số chất dinh dưỡng cà phê triệu chứng thiếu dinh dưỡng 3.4 Định luật tối thiểu mối quan hệ dinh dưỡng khống suất trồng Bón phân Cho Cà phê 15 4.1 Khái niệm bón phân cân đối 4.2 nguyên tắc bón phân 4.3 giới thiệu loại phân bón 4.3.1 Phân hữu 4.3.2 Phân vơ (cịn gọi phân hóa học hay phân khống) 4.3.3 Phân bón 15 16 16 16 10 14 4.4 Cơ sở để xác định lượng phân bón cho trồng 4.5 Quy trình chung bón phân cho cà phê vối 4.5.1 Phân hữu 4.5.2 Phân vô 4.5.3 Phân vi lượng 4.6 Bảng hướng dẫn loại phân phối trộn với 25 26 26 27 32 32 phân tíCh Đất Để Bón phân theo Độ 34 phì Đất 5.1 Ý nghĩa 5.2 Phương pháp lấy mẫu đất để phân tích độ phì nhiêu đất 5.3 Đánh giá kết phân tích đất 5.4 Xác định lượng phân bón dựa kết phân tích đất 34 34 34 35 CáC giải pháp Canh táC nâng Cao hiệu 37 sử dụng phân Bón Cho Cà phê Phụ lục 1: Sản xuất phân hữu từ vỏ cà phê 40 Phụ lục 2: Phương pháp lấy mẫu đất để phân tích 43 độ phì nhiêu đất 18 24 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Lời giới thiệu n gành cà phê Việt nam có phát triển đặc biệt nhiều năm qua, Việt nam trở thành nước xuất cà phê thứ hai giới đem lại nguồn thu nhập từ xuất nông sản lớn, đứng sau lúa gạo Sự phát triển mạnh mức sản lượng bình quân Việt nam đạt mức cao nhờ công tác thâm canh nhiên việc phát triển nhanh biện pháp thâm canh không bền vững để lại vấn đề kỹ thuật canh tác môi trường nghiêm trọng người sản xuất có kinh nghiệm canh tác lâu năm nhiên, biện pháp canh tác bền vững, bảo vệ dinh dưỡng đất, cấu trúc đât, nguồn nước môi trường từ giúp nâng cao hiệu sản xuất cà phê cách bền vững thách thức lớn người sản xuất cần tiếp cận với kiến thức tiên tiến biện pháp cải tạo dinh dưỡng đất bền vững sản xuất hiệu Solidaridad tổ chức phi phủ, tiến hành hoạt động hỗ trợ phát triển bền vững với nhiều ngành hàng nhiều quốc gia có Việt nam với ngành hàng cà phê, chè cacao Các hoạt động hỗ trợ ngành cà phê Việt nam triển khai từ năm 2006, trọng nâng cao lực sản xuất bền vững cho người sản xuất Việc hỗ trợ xây dựng ấn phẩm kỹ thuật tài liệu trọng tâm hoạt động Solidaridad Xây dựng tài liệu kỹ thuật phù hợp với điều kiện thực tế sản xuất địa phương giúp việc tiếp cận kiến thức khoa học người sản xuất nhanh đem đến cải thiện nhanh chóng hiệu sản xuất giúp bảo vệ môi trường Sổ tay hướng dẫn CẢi tạO dinh dưỠng Đất trồng CÀ Phê chủ yếu cung cấp kiến thức kỹ thuật thiết thực nhất, cách trực quan cho người sản xuất cà phê tài liệu tập trung đưa hướng dẫn biện pháp cải tạo dinh dưỡng đất cách hiệu quả, phù hợp với nhu cầu Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ cây, mục tiêu sản lượng dựa độ phì đất đảm bảo trì độ phì, cấu trúc đất, bảo vệ nguồn nước, môi trường đất theo hướng sản xuất bền vững hiệu tài liệu xây dựng khuôn khổ dự án hợp tác amarjaro trung tâm Phát triển Công Đồng – CdC dự án tiến hành hỗ trợ nông dân thuộc vùng xã Quảng Sơn, huyện Đăkglong, tỉnh Đăk nơng tiến hành phân tích mẫu đất, đánh giá độ phì thực tế vườn cà phê từ thực biện pháp cải tạo dinh dưỡng đất tài liệu Solidaridad phối hợp với CdC xây dựng nhằm tiếp thu kinh nghiệm thực dự án phổ biến kiến thức dinh dưỡng đất cho người trồng cà phê robusta toàn quốc Solidaridad CdC chân thành cảm ơn hợp tác tích cực nhóm tác giả biên soạn góp ý quý báu nhóm chun gia tham vấn kỹ thuật Chúng tơi mong muốn tiếp tục nhận góp ý để hồn thiện tài liệu lần tái tài liệu xây dựng phục vụ mục đích quảng bá kiến thức kỹ thuật đến người sản xuất khơng mục đích thương mại, chúng tơi khuyến khích đơn vị khác nhân tài liệu ngun gốc khơng mục đích thương mại để tài liệu tiếp cận tối đa đến người sản xuất Việc sửa đổi hình thức nội dung phải đồng ý Solidaridad Có thể liên hệ theo địa van.lehong@solidaridad.nl để có mền nguyên gốc phục vụ nhân hà nội tháng 2012 Đại diện Solidaridad Việt nam Lê hồng Vân Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ CÂy TRỒng CẦn gÌ? Khí hậu CO2 h2O Hình 1: Điều kiện để sống sản xuất Cây trồng cần đất để mọc l Cây cần nước, khí cacbonic ánh nắng mặt trời để quang hợp tạo chất hữu l Cây cần chất dinh dưỡng đạm (n), lân (P), kali (K), lưu huỳnh (S), canxi (Ca), magiê (mg), kẽm (Zn) … để xây dựng tế bào, tham gia điều tiết trình sinh lý, trao đổi chất… Các chất dinh dưỡng có sẵn đất thường không đủ để đáp ứng l nhu cầu nên cần cung cấp thêm qua phân bón l Các loại trồng khác có yêu cầu đất đai điều kiện khí hậu khác ĐẤT TRỒng CÀ PhÊ 2.1 CáC yêu Cầu Cơ Bản Đất trồng Cà phê Đất trồng cà phê cần đảm bảo yêu cầu sau: l Độ dày tầng đất canh tác > 1m l Đất tơi xốp, nước tốt l Cà phê thích nghi với đất có độ chua rộng, ph từ 4,5 -6,5 l Đất có hàm lượng hữu cao, giàu dinh dưỡng giúp cà phê phát triển tốt l Ở vùng tây nguyên Đông nam nước ta, đất trồng cà phê cần đảm bảo nguồn nước để tưới vào mùa khô Cà phê vối trồng chủ yếu miền nam nước ta, tập trung tỉnh tây nguyên số tỉnh miền Đông nam Đất bazan có tầng đất mặt dày, tơi xốp nước tốt loại đất lý tưởng để trồng cà phê cà phê trồng loại đất khác đất đỏ vàng phát triển đá phiến, đá gneiss (Komtum), đất đỏ vàng, đất cát xám phát triển đá granit (một số vùng Lâm Đồng, Đắk Lắk) v.v… Đất đỏ bazan có tầng đất canh tác dày; hàm lượng mùn đạm mức khá; giàu lân tổng số; nghèo lân dễ tiêu, kali, canxi, magiê; thành phần giới thịt nặng, sét chiếm ưu thế; khả giữ nước giữ phân tốt Cà phê trồng đất tốt đất bazan cho Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Hình 2: Phẫu diện đất đỏ bazan Hình 3: Phẫu diện đất xám granit suất cao tuổi thọ kéo dài, đến 30 năm Đất xám có thành phần giới chủ đạo cát ; nghèo mùn hầu hết chất dinh dưỡng; khả giữ nước, giữ phân đảm bảo điều kiện nêu trên, đặc biệt độ dày tầng canh tác, trồng cà phê đất xám nghèo dinh dưỡng thường phải đầu tư cao hơn, suất tuổi thọ cà phê bị hạn chế cà phê trồng đất tốt đất đỏ bazan 2.2 phân Cấp Độ phì Đất trồng Cà phê Các tiêu độ phì quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng suất cà phê là: hàm lượng hữu cơ, đạm tổng số, lân dễ tiêu kali dễ tiêu đất Kết nghiên cứu nhiều tác giả đưa phân cấp đánh giá số tiêu độ phì đất trồng cà phê bảng Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Bảng : Tiêu chuẩn phân cấp độ phì đất trồng cà phê (*) Chỉ tiêu Ngưỡng đánh giá Giàu Khá Trung bình Nghèo Rất nghèo Hữu tổng số (%) > 4,5 3,5 - 4,5 2,5 - 3,5 1,5 - 2,5 < 1,5 Đạm tổng số (N) (%) > 0,25 0,20 - 0,25 0,15 - 0,20 0,10 - 0,15 < 0,10 Lân dễ tiêu (P205) (mg/100g) > 20 10 - 20 - 10 2-4 25 20 - 25 15 - 20 10 - 15 < 10 (*) Nguồn: Trích dẫn từ tài liệu “Cây cà phê Việt Nam” kết nghiên cứu phân hạng đất trồng cà phê Viện KHKT NLN Tây Nguyên, Trung tâm Nghiên cứu Đất, Phân bón Mơi trường Tây Ngun Giàu: dinh dưỡng dồi dào, cà phê có khả sinh trưởng phát triển tốt Khá: dinh dưỡng đủ, cà phê có khả sinh trưởng phát triển tốt Trung bình: dinh dưỡng trung bình, cà phê phát triển bình thường Nghèo: dinh dưỡng thấp, cà phê sinh trưởng phát triển Rất nghèo: ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh trưởng suất Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ nhu CẦu DInh DƯỠng CỦa CÂy CÀ PhÊ 3.1 CáC nhóm dinh dưỡng Cây Cần Cây trồng cần 13 nguyên tố dinh dưỡng phân thành nhóm sau: l Đa lượng: nguyên tố dinh dưỡng cần với lượng nhiều gồm đạm (n), lân (P), kali (K) l trung lượng: nguyên tố dinh dưỡng cần vừa phải gồm lưu huỳnh (S), canxi (Ca), magiê (mg) l Vi lượng: nguyên tố dinh dưỡng mà cần với lượng gồm kẽm (Zn), bore (B), sắt (Fe), mangan (mn), molipden (mo) … 3.2 nhu Cầu dinh dưỡng Của Cây Cà phê qua thời kỳ sinh trưởng Đời sống cà phê chia thành thời kỳ: thời kỳ kiến thiết thời kỳ kinh doanh Ở thời kỳ, nhu cầu dinh dưỡng khác nnnnn nnnnn PPPPPP PPPP kkk Hình 4: Thời kỳ kiến thiết cần đạm lân nhiều kali nnnnn nnnnn kkkkk kkkkk PPP Hình 5: Thời kỳ kinh doanh cần đạm kali nhiều lân Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Qua kết người nơng dân nên có kế hoạch tăng cường bón lân kali, lượng đạm tương đối đầy đủ Đất chua nên cần bón vơi 5.4 xáC Định Lượng phân Bón dựa kết phân tíCh Đất dựa vào bảng bảng 11 để xác định lượng phân bón cho lơ đánh giá độ phì Lượng phân bón bảng cho vườn cà phê kinh doanh trồng đất có tiêu độ phì mức trung bình Cứ thay đổi cấp độ phì tăng thêm hay bớt lượng phân sau: + Phân đạm: 50 kg urê + Phân lân: 100 Kg Lân nung chảy hay Lân Super + Phân kali: 40 - 50 kg kali clorua (mOP) bảng 12: Lượng phân bón khuyến cáo cho vườn cà phê kinh doanh ông X (giả sử đạt suất nhân/ha) Lượng phân bón sử dụng/ha/năm (kg) Loại phân SA Tưới lần Lân nung chảy Giữa mùa mưa Gần cuối mùa mưa 30 Tổng cộng năm 250 250 Urê KCl Đầu mùa mưa 130 150 120 400 140 170 130 470 750 So với quy trình bảng lượng phân bón bảng 12 điều chỉnh là: - hàm lượng đạm đất mức khá, giảm bớt 50 kg urê - Kali dễ tiêu đất nghèo, bón tăng 50kg phân kali clorua - Lân dễ tiêu nghèo, bón tăng 100kg lân nung chảy Khi suất cao tấn, ngồi lượng phân 750 bón nêu bảng 11, cần phải bón bổ sung thêm lượng phân bón: 150 kg urê + 130 kg KCl + 100 kg Lân nung chảy cho nhân tăng thêm trường hợp người nông dân muốn bón phân nPK dựa vào liều lượng phân bón hướng dẫn bảng thay cơng thức giàu kali vào đợt bón cuối mùa mưa Lượng phân bón nPK bảng 13 có hàm lượng dinh dưỡng tương đương phân đơn bảng 12 35 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ bảng 13: Liều lượng phân nPk hỗn hợp bón cho cà phê ơng X Thời điểm bón Loại phân Lượng phân (kg/ha) Mùa khơ (tưới đợt 2) 20-5-6 300 Đầu mùa mưa 16-8-16 450 Giữa mùa mưa 12-7-17 600 Cuối mùa mưa 12-7-17 500 Tổng cộng năm 1850 Khi suất cao tấn, ngồi lượng phân bón nêu bảng 13, đợt bón phân tăng thêm 100-120 kg/ha cho nhân tăng thêm tùy theo độ phì đất, người nơng dân chọn cơng thức phân bón nPK hỗn hợp phù hợp để bón cho vườn Kết phân tích bảng 11 cho thấy đất chua, nên bón vơi với liều lượng 500-700kg/ha, năm bón lần hàm lượng hữu mức độ giàu việc bón hữu mục 4.5.1.1 ln kỹ thuật nên thực để bảo vệ độ phì đất vườn lâu dài 36 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ CáC gIẢI PháP Canh TáC nÂng CaO hIệu QuẢ sỬ DỤng PhÂn bón ChO CÀ PhÊ ngồi việc bón phân vào độ phì đất đề cập mục 5, cần lưu ý đến biện pháp canh tác sau để nâng cao hiệu sử dụng phân bón cho cà phê: l giống tốt bảo đảm mật độ Vườn đồng đều, giống cà phê tốt có tiềm năng suất cao tảng quan trọng để nâng cao hiệu sử dụng phân bón giống xấu, thưa trái, nhỏ trái hay bị rỉ sắt nặng, khơng có khả cho suất cao việc bón phân khống với liều lượng cao khơng mang lại hiệu kinh tế suất vườn đạt không cao giới hạn giống Đối với vườn cà phê có tỷ lệ giống xấu phát triển nhiều, cần cải tạo giống vườn cách nhổ bỏ thay giống tốt cưa ghép cải tạo dịng vơ tính chọn lọc Hình 26: Hệ đai rừng chắn gió cho vườn cà phê vối Trồng che bóng hợp lý vườn cà phê Để đáp ứng yêu cầu canh tác bền vững hệ thống đai rừng che bóng tầng cao vườn cà phê tỏ hiệu Cây che bóng trồng với mật độ hợp lý vườn cà phê làm tăng cao hiệu sử dụng phân bón khống nhờ có tác dụng sau: + Bảo vệ đất tránh tác hại mưa lớn, tránh thiêu đốt chất hữu ánh sáng mặt trời + hạn chế mát phân bón qua giảm xói mòn đất bề mặt, giảm bốc chất dinh dưỡng giảm rửa trôi chất dinh dưỡng theo chiều sâu + Lượng cành rụng che bóng vừa có tác dụng che phủ đất, vừa cung cấp chất hữu chất dinh dưỡng cho đất, đậu chúng cố định đạm khí trời để cung cấp thêm cho đất l Hình 27: Cây che bóng keo dậu vườn cà phê 37 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ trồng che bóng với mật độ dày lại làm hạn chế suất cà phê cường độ ánh sáng yếu vườn làm cà phê có khuynh hướng sinh trưởng cành nhiều hơn, khả phân hóa mầm hoa trường hợp bón phân liều cao không làm tăng suất, làm giảm hiệu sử dụng phân bón mật độ che bóng phù hợp cho vườn cà phê vối là: muồng đen (Cassia siamea) với khoảng cách trồng 24 x 24 m hay keo dậu (Leucaena leucocephala) với khoảng cách trồng 12 x 12 m l bón kết hợp phân khoáng phân hữu Phân hữu làm đất tơi xốp, kết cấu đất bền vững hơn, tăng tính thấm nước, giữ nước, bớt chảy tràn mưa giảm xói mịn đất tác động quan trọng chất hữu tăng tỷ lệ keo đất, tăng khả hấp phụ nâng cao khả giữ nước, giữ màu, từ nâng cao hiệu phân bón khống Kết nghiên cứu nhiều loại trồng cho thấy bón phân vơ kết hợp với phân hữu làm tăng hiệu sử dụng phân vô từ 10-15% so với bón phân vơ đơn độc l Tạo hình tỉa cành tốt tạo hình tỉa cành khâu kỹ thuật quan trọng nghề trồng cà phê tạo hình tỉa cành tốt, kịp thời làm thơng thống, hạn chế sâu bệnh cho phép tập trung dinh dưỡng nuôi phận hữu hiệu cây, nhờ nâng cao suất tăng hiệu sử dụng phân bón l Quản lý xói mịn đất dốc Cà phê trồng đất dốc cần quản lý xói 38 mịn tốt khơng có biện pháp chống xói mịn lượng đất hàng năm xói mịn bề mặt lớn tùy theo độ dốc khác tùy theo tuổi cây, lượng phân bón vào mát nhiều làm giảm hiệu sử dụng phân bón Hình 28: Tạo bồn cho cà phê kiến thiết có cà phê kinh doanh Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ tổng kết tài liệu nghiên cứu xói mịn đất tây ngun cho thấy khơng có biện pháp chống xói mịn, độ dốc - 150 đất nâu đỏ bazan trồng cà phê tuổi lượng đất từ 150 - 200 tấn/ha/năm, cà phê kinh doanh 20-30 tấn/ha/năm trồng băng phân xanh đồng mức, kết hợp biện pháp chống xói mòn khác làm bồn giữ nước, giữ phân, đắp bờ chắn nước v.v xói mịn giảm đáng kể, -7 đất/ha cho cà phê kiến thiết Kỹ thuật làm bồn sâu cho cà phê (cách đất mặt 20-30cm) kết hợp với việc ép xanh cỏ rác vùi chôn tàn dư thực vật lô xem kỹ thuật canh tác tốt chống xói mịn có hiệu quả, từ nâng cao hiệu phân bón Để chống xói mịn đất dốc nên làm cỏ gốc cà phê, không nên thường xuyên làm cỏ trắng tồn vườn cà phê điều làm đất vườn dễ bị xói mịn nhiều tác động mưa lớn l Quản lý cỏ dại sâu bệnh hại Sâu bệnh cỏ dại yếu tố ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng suất trồng Quản lý tốt sâu bệnh cỏ dại góp phần tăng hiệu sử dụng phân bón Để quản lý tốt sâu bệnh cần thăm vườn thường xuyên để kịp thời phát xử lý kịp thời vườn cà phê bị sâu bệnh cơng tránh tình trạng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật bừa bãi để phun phòng chưa có sâu bệnh hại xuất Hình 29: Lạc dại dùng làm che phủ đất chống xói mòn đất dốc 39 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ PhỤ LỤC sẢn XuẤT PhÂn hữu Cơ Từ vỏ QuẢ CÀ PhÊ nguyên vật Liệu l nguyên liệu để chế biến phân sinh học khoảng 1.000 kg vỏ cà phê khơ lấy từ q trình xay xát tạo 1.500 kg cà phê nhân (Cách tính khối lượng vỏ cà phê khô sau: khối lượng nhân x 0,67 Ví dụ: xay xát 5000 kg cà phê nhân lượng vỏ khơ là: 5000kg x 0,67=3350kg vỏ khô) l Phân chuồng: 200 kg l Phân lân nung chảy: 50 kg l Phân urê: 10 kg l Vôi bột: 15 kg l rỉ đường đường đen: kg l men vi sinh học: kg ghi chú: men vi sinh để ủ vỏ cà phê làm phân có nhiều loại khác nhau, khối lượng vật liệu kèm theo để ủ phân phân chuồng, lân, vơi, urê thay đổi tùy loại men, theo hướng dẫn sở chế biến men vi sinh Hình 1: Tưới nước làm ẩm vỏ cà phê trước phối trộn nguyên liệu CáC BướC thựC Ù bƯớC 1: tưới nước làm ẩm khối lượng vỏ cà phê phân chuồng khô nên tưới ẩm phân chuồng Cơng việc thực trước tiến hành ủ phân 1-2 hôm dụng Cụ Ù bƯớC 2: hOẠT hOá mEn vI sInh l Cuốc, xẻng, cào đảo, ống nước (để dẫn nước từ từ đến trước tiến hành chế biến phân, nguồn nước đến đống ủ vỏ cà phê) tiến hành hoạt hóa men vi sinh Cho kg men hịa vào 100 lít nước sạch, bổ sung lít rỉ đường l thùng phi chứa nước 200g urê khuấy cho tan Sau khuấy l Bình tưới vịi sen lần khuấy lần để men sinh học l Bao, bạt che tủ đống ủ 40 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Hình 2: Hoạt hóa men Hình 3: Phối trộn ngun liệu hoạt hố hồn tồn làm phân giải nhanh vỏ cà phê ủ Ù bƯớC 3: PhốI TRộn nguyÊn vậT LIệu l tìm mặt đủ rộng để thuận tiện cho việc cào đảo nguyên vật liệu l Vỏ cà phê tưới ẩm trải mặt đất dày khoảng 40 cm l Vãi phân chuồng bề mặt vỏ cà phê l Lượng phân urê lại (9,8 kg), lân nung chảy vôi bột vãi mặt đống nguyên liệu vỏ cà phê phân chuồng l tiến hành đảo trộn để tất thành phần trộn thật vào Ù bƯớC 4: TƯớI mEn Đã hOẠT hóa vÀO Đống nguyÊn LIệu vừa PhốI TRộn l tưới men hoạt hóa vào nguyên liệu, đảo trộn l tránh không để nước men chảy khỏi đống nguyên liệu Ù bƯớC 5: Ủ nguyÊn LIệu, ChE TỦ l Vun vật liệu phối trộn tưới men lại thành đống cao - 1,5m, rộng 2,5m, chiều dài thay đổi tùy địa hình l dùng vật liệu rơm rạ, thân phân xanh, đậu đỗ, bắp tủ lên đống ủ lớp dày khoảng 10 cm tưới sơ nước lên đống ủ dùng bạt tủ đống ủ để giữ ẩm độ nhiệt độ Phải dùng vật liệu để chặn bạt, tránh bị gió tốc bạt Ù bƯớC 6: CÀO ĐẢO, TƯớI bổ sung l Sau 30 ngày đảo lần một, sau 60 ngày đảo lần hai, bổ sung nước để giữ ẩm cần Chú ý kiểm tra đống ủ, thấy khô phải bổ sung nước đủ ẩm để vi sinh vật hoạt động tốt vỏ cà phê mau hoai mục l tiếp tục đậy bạt lên đống ủ để giữ ẩm độ nhiệt độ 41 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Hình 4: Tưới men hoạt hóa vào đống ngun liệu Hình 5: Che tủ đống ủ Hình 6: Kiểm tra ẩm độ đống ủ Hình 7: Đống ủ hoai mục sau ba tháng Ù bƯớC 7: l Sau khoảng tháng ủ vỏ cà phê, kiểm tra đống ủ thấy sản phẩm có màu nâu đen, thể tích giảm cịn 1/3 so với ban đầu, bóp nhẹ vỏ cà phê nát thành mùn, nén chặt có dịch màu nâu đậm chảy Đó lúc việc ủ phân hoàn tất l tiến hành đem bón cho trồng chưa sử dụng đóng bao bảo quản mát để bảo đảm hàm lượng dinh dưỡng phân vỏ cà phê Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ PhỤ LỤC PhƯơng PháP LẤy mẫu ĐẤT ĐỂ PhÂn TÍCh Độ PhÌ nhIÊu ĐẤT lơ cà phê có diện tích từ 1- sinh trưởng đồng lấy mẫu đất để đánh giá độ phì lơ cà phê lấy đất điểm tùy theo hình dạng lơ cà phê, điểm phân bố theo đường chéo góc hình zíc zắc Có thể lấy đất nhiều điểm tăng tính đại diện lô, không cần lấy 10 điểm lơ - Vị trí lấy mẫu: điểm xác định theo sơ đồ, lấy mẫu đất chiếu theo tán cà phê có bồn lấy mép bồn cà phê Hình 1: Lấy mẫu đất khoan đóng chun dụng Vị trí lấy mẫu cần tránh + Lấy mẫu đất khoan đóng: vị trí lấy gốc to che bóng trồng xen mẫu khoan đóng đến độ sâu 30cm, rút khoan lên, lô cà phê, tránh nơi bón phân chuồng - thời điểm lấy mẫu đất: nên lấy mẫu đất vào lúc dùng dao nhỏ gạt lớp đất mỏng mặt bên trời nắng lấy mẫu đất trước bón phân khoan, đẩy đất ống đóng vào túi PE đựng mẫu có ghi xuất xứ mẫu hay sau bón phân 30 ngày - Kỹ thuật lấy mẫu: lấy mẫu đất khoan đóng chuyên dụng cuốc dao 43 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Hình 2: Sơ đồ vị trí lấy mẫu đất lơ cà phê X: vị trí cà phê lấy mẫu Lấy đất điểm vị trí hình 44 x Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ + Lấy mẫu đất cuốc dao: vị trí lấy mẫu đất, dùng cuốc gạt lớp mục, cỏ rác mặt đất, đào hố nhỏ sâu 30cm, dùng dao lấy mẫu tạo mặt thẳng đứng phía thành hố, vét bỏ toàn đất rơi xuống đáy hố dùng dao gọt lớp đất dặn từ 0-30cm cho rơi xuống đáy hố, trộn đất hố lấy lượng đất khoảng 150-200g cho vào túi PE đựng mẫu có ghi xuất xứ mẫu Đất lấy điểm cho vào túi PE để có lượng đất khoảng 800g đến 1000g, mẫu đất đại diện cho lơ gửi mẫu phân tích tiêu độ phì đất Dùng cuốc gạt lớp mục, cỏ rác mặt đất đào hố nhỏ sâu 30cm Dùng dao gạt đất, tạo mặt thẳng đứng phía thành hố Vét bỏ hết đất rơi xuống đáy hố 45 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Gọt lớp đất mỏng thành hố đặn từ mặt xuống đáy hố, trộn đất vừa gạt xuống đáy hố Lấy khoảng 150-200g đất trộn đáy hố cho vào túi đựng mẫu Hình 3: Kỹ thuật lấy mẫu đất cuốc dao 46 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Sau lấy mẫu xong gửi mẫu đến phịng phân tích nơng hóa để phân tích mẫu chưa có điều kiện gửi mẫu phân tích ngay, bảo quản mẫu nơi thống mát vịng tháng, tránh khơng để vật lạ xâm nhập mẫu gửi mẫu đất phân tích thơng tin sau: người gửi mẫu: ông Lê văn X Địa chỉ: ……………… ngày gửi mẫu: … thông tin vườn cà phê: - trồng năm: ………… - suất bình quân: …….tấn/ha - Lượng phân bón sử dụng năm vừa qua: ………/ha Các thông tin vườn cà phê cần thiết để xây dựng lượng phân bón hợp lý 47 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ tÀi Liệu tham KhẢO Cây cà phê Việt nam, nhiều tác giả, Đoàn triệu nhạn chủ biên; nhà xuất nông nghiệp, 1999 Sổ tay sử dụng phân bón, nguyễn Xuân trường ctv, nhà xuất nơng nghiệp, 2000 tiêu ChuẨn QuốC gia “Quy trình kỹ thuật sản xuất cà phê vối” biên soạn lại Viện KhKt nông lâm nghiệp tây nguyên, Cục trồng trọt ban hành năm 2011 số hình ảnh thiếu dinh dưỡng sổ tay có xuất xứ từ tài liệu Cây cà phê Việt nam số hình ảnh sản xuất phân hữu từ vỏ cà phê thu thập qua internet 48 42 KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HÁI VÀ CHẾ BIẾN CHÈ XANH .. .Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DInh DƯỠng ĐẤT TRỒng CÀ PhÊ Tháng năm 2012 Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ nhóm TáC gIẢ... Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ Lời giới thiệu 1.Cây trồng Cần gì? Đất trồng Cà phê 2.1 Các yêu cầu đất trồng cà phê 2.2 Phân cấp độ phì đất trồng cà phê 6 nhu Cầu dinh dưỡng. .. cho người sản xuất cà phê tài liệu tập trung đưa hướng dẫn biện pháp cải tạo dinh dưỡng đất cách hiệu quả, phù hợp với nhu cầu Sổ tay hướng dẫn CẢI TẠO DINH DƯỠNG ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ cây, mục tiêu