Giáo án trình chiếu ngữ văn 7 chuyện cơm hến

Hãy kể tên món đặc sản Huế làm nên tinh hoa ẩm thực cớ Bún bị H́ Bánh nậm Chè Huế Hến xúc bánh tráng Bánh bèo Bánh bột lọc Bánh ram Bánh canh Nam Phổ Cơm hến Tiếế t Cấu trúc học I I Đọc – Tìm hiểu chung II II Khám phá văn III III Tổng kết Đọc – thích a Đọc Giọng đọc phù hợp: giọng hài hước, giọng trữ tình a Hình ảnh chị bán hàng - Dáng gầy mỏng manh, áo dài đen cũ kĩ, non cời tiếng rao lanh lảnh  NT miêu tả, từ ngữ địa phương  Hình ảnh người bán hàng phớ, nghèo không lam lũ, khổ sở mà có tươm tất, tề chỉnh người dù là dân lao động giữ cốt cách nã người cớ a Hình ảnh chị bán hàng - Gánh cơm hến chị có mười bốn vị, mà bát cơm hến có 500 đồng (thời giá năm cuối thể kỉ XX) - Lời nói chị bán hàng: “Nói cậu cịn chi Huế!” - Vị lửa: Giữ cho nước dùng hến nóng, không có nó không thành món cơm hến vị, và nó cịn là “vị” tình cảm người với nghề, ý thức nỗ lực giữ gìn chất Huế, là “vị” tâm hồn, là “vị” niềm tin vào nét đẹp không dễ sớng  Người Huế ln cố gắng để giữ gìn phát triển ăn đậm đà sắc dân tộc, để nhắc đến cơm hến người nhớ đến Huế b Ý thức giữ gìn sắc văn hóa người dân Huế Người dân Huế ý thức việc giữ gìn nét văn hóa truyền thống cổ truyền và họ coi việc bảo tồn truyền thống điều không cần bàn cãi Văn hóa lưu truyền từ sớng bình dị, tự nhiên cộng đồng cư dân Nó mạch ngầm chảy cách sống, cách nghĩ người vùng miền khác Mỗi cư dân cộng đồng là hạt mầm vừa tiếp nối, vừa nuôi dưỡng nét đẹp văn hóa địa phương Em cảm nhận tác giả thể Chuyện cơm hến? * Câu văn thể ý kiến tác giả món ăn đặc sản: - “Tôi ghét lối cải tiến tạp nham Bún có bún bị, có giang sơn ấy, việc phải cướp quyền sáng chế người khác.” - “Tôi nghĩ vấn đề vị, tính bảo thủ yếu tố văn hóa quan trọng, để bảo tồn di sản.” - “Với tơi, ăn đặc sản giống di tích văn hóa, phải giống ngày xưa, ý đồ cải tiến mang tính phá phách, tạo nên “đồ giả!”  Cái tác giả thể “Chuyện cơm hến” là công dân có trách nhiệm với cộng đồng, biết trân trọng truyền thống văn hóa, lịch sử, yêu thiết tha quê hương, gắn bó với quê hương từ điều nhỏ Nội dung - Giới thiệu món ăn đậm đà bản sắc xứ Huế - cơm hến - Thể suy nghĩ tác giả việc “cải tiến” món ăn dân tộc và tình yêu quê hương da diết tác giả Nghệ thuật - Sử dụng ngôn ngữ địa phương - Giọng điệu hài hước kết hợp với trữ tình MỘT NGÀN CÂU HỎI VÌ SAO Mỗi em học sinh viết câu hỏi để vào hộp Sau có hệ thống câu hỏi, giáo viên trộn câu hỏi lại gọi em học sinh lớp trả lời Viết đoạn văn (từ – câu) nét sinh hoạt thể vẻ đẹp người truyền thống văn hoá nơi em sống * Yêu cầu: - Hình thức: đoạn văn dung lượng khoảng đến câu - Nội dung: Về nét sinh hoạt thể vẻ đẹp người và truyền thống văn hóa địa phương (món ăn địa phương, tục lệ địa phương ) Ở lịng thủ Hà Nội tấp nập nhộn nhịp, cịn qn hàng bày bán cốm non Hương cốm non đồng quê phả nhẹ vào gió bay ngào ngạt không gian cảnh vật Những người bán hàng tay nhanh nhẹn khé léo gói gói cốm nhỏ để bán cho người mua Đi dọc góc phố Hà Nội ăn cảm nhận vị dẻo thơm hạt gạo theo nét riêng Dường Cốm trở thành nét đặc trưng khơng thể thiếu mảnh đất nghìn năm văn hiến Nó khơng thứ q để ăn vui miệng, má cịn níu giữ tâm hồn người Hà Nội ... thông qua món cơm Hến - Nguyên liệu làm cơm hến - Cách bán cơm hến - Gia vị làm cơm hến Món cơm hến - Nguyên liệu làm cơm hến: ruột hến, cơm nguội, miến, măng khô, rau sống, thịt heo  Những... thành vị chủ đạo cơm hến - Gia vị làm cơm hến: da heo, tóp mỡ, ớt, muối, mè, đậu phộng, ruốc sống, bánh tráng nướng, vị tinh  Gia vị bình dân, rẻ, dễ kiếm - Cách bán cơm hến: bán rong đường...Bún bò Huế Bánh nậm Chè Huế Hến xúc bánh tráng Bánh bèo Bánh bột lọc Bánh ram Bánh canh Nam Phổ Cơm hến Tiếế t Cấu trúc học I I Đọc – Tìm hiểu chung II II Khám phá văn III III Tổng kết