Giáo trình Quản trị thời gian

1 MỞ ĐẦU Honore' de Balzac viết: "Thời gian nguồn vốn quý có trí thơng minh làm cải" Karl Marx cho rằng: “Tất vấn đề kinh tế suy cho vấn đề tiết kiệm thời gian” Nói thời gian, quan điểm Bác Hồ là: “Ai mang vàng vứt người điên rồ Ai mang thời vứt người ngu dại” Những nhận định nêu không khẳng định giá trị thời gian mà xác định rõ ràng định vị trí "tiết kiệm thời gian" đời ngƣời Tiết kiệm thời gian tiết kiệm thông minh văn minh Tiết kiệm thời gian kết quản trị thời gian hiệu suất cao Bất kể ai, làm cơng việc gì: giám đốc điều hành, nhân viên bán hàng, công nhân, giáo viên hay bác sĩ; nhà quản trị cấp cao, cấp trung trợ lý hành chính; nhân viên thử việc, chuyên viên, tƣ vấn viên hay chuyên gia môi trƣờng làm việc quản trị thời gian có giá trị phổ quát Quản trị thời gian để thay đổi đời chất quản trị thời gian quản trị thân Giáo trình Quản trị thời gian đƣợc biên soạn theo chƣơng trình đào tạo Hiệu trƣởng Trƣờng Đại học Thƣơng mại phê chuẩn đƣợc phê duyệt làm tài liệu thức dùng cho giảng dạy, học tập Tìm hiểu nghiên cứu giới hay Việt Nam cho thấy, quản trị thời gian đƣợc xem kỹ phải rèn theo thời gian (Dirk Zeller, 2015) thƣờng đƣợc tác giả giới thiệu theo kiểu "bí kíp" sâu chuỗi thành cơng thất bại thân từ câu chuyện đời Những câu chuyện thực tiễn sống động nhƣng hàm ý khoa học chƣa thực rõ nét Giáo trình lựa chọn tiếp cận Quản trị thời gian theo chu trình PDCA Cách tiếp cận điểm giáo trình so với tài liệu hành Theo đó, sách thiết lập khung lý thuyết chuyên sâu quản trị thời gian với hệ thống hoạt động bao gồm: Lập kế hoạch sử dụng thời gian; Tổ chức triển khai kế hoạch sử dụng thời gian; Kiểm soát sử dụng thời gian; Cải tiến sử dụng thời gian Đặc biệt giáo trình này, nguyên lý quản trị thời gian đƣợc cung cấp với phƣơng pháp, mơ hình, cơng cụ quản trị thời gian hiệu để cá nhân lựa chọn vận hành chu trình PDCA quản trị thời gian - quản trị thân cách sáng tạo, theo cách riêng hƣớng tới mục tiêu đạt hiệu suất cao công việc, thành công sống góp phần cải thiện suất lao động, phát triển thƣơng hiệu, văn hóa tổ chức Thêm nữa, quản trị thời gian đƣợc đặt môi trƣờng làm việc, sống đại với đặc trƣng bận rộn hối hả, thơng tin sẵn có, đa dạng rộng khắp, tốc độ giao dịch nhanh, toàn cầu đời công nghệ số điểm nhấn giáo trình Giáo trình Quản trị thời gian đƣợc biên soạn với nội dung đƣợc trình bày chƣơng phản ánh rõ nét cách tiếp cận theo chu trình PDCA Cụ thể nhƣ sau: Chương - Khái luận Quản trị thời gian: Giới thiệu thời gian quản trị thời gian; Bản chất quản trị thời gian Trong chƣơng này, thời gian đƣợc xác định nguồn lực đặc biệt, quản trị thời gian quản trị thân, định thành bại ngƣời đóng góp vào phát triển tổ chức Bên cạnh đó, chƣơng nhận thấy rằng, để đạt hiệu suất cao cơng việc, cá nhân cần có ý chí, thái độ tích cực có phƣơng pháp hiệu - ngun tắc quản trị thời gian Và chu trình quản trị thời gian đƣợc sơ lƣợc Chương - Lập kế hoạch sử dụng thời gian: Lập kế hoạch sử dụng thời gian (Plan) nhấn mạnh tầm quan trọng việc xác định mục tiêu phƣơng thức thực mục tiêu sử dụng thời gian cá nhân đặt mối liên hệ chặt chẽ với tổ chức Mục tiêu cá nhân ngắn hạn, trung hạn dài hạn trở thành khởi điểm để xây dựng kế hoạch sử dụng thời gian theo ngày/tuần/ tháng/ năm theo dự án hay theo chiến lƣợc đời Chƣơng này, cịn giới thiệu phƣơng pháp, cơng cụ truyền thống đại (cơng cụ số) ứng dụng để lập kế hoạch sử dụng thời gian Chương - Tổ chức sử dụng thời gian: Tiến hành tổ chức hoạt động (Do) quản trị thời gian bao gồm trọng tâm xác lập khái niệm, vai trị mơ hình, phƣơng pháp tổ chức sử dụng thời gian tiếng giới Với cách thực hệ thống thành quan điểm, đặc điểm, cách thức áp dụng mô hình, phƣơng pháp sử dụng thời gian dễ dàng đƣợc vận dụng thực tiễn Chương - Kiểm soát sử dụng thời gian Khắc phục lãng phí thời gian: Ở đề cập tới hai hoạt động chu trình quản trị thời gian bao gồm: Kiểm sốt sử dụng thời gian (Check) Tiến hành cải tiến sử dụng thời gian (Act) Đối với "Kiểm soát sử dụng thời gian" nêu lên khái niệm, giải thích rõ lợi ích hai nội dung bao gồm kiểm soát lực sử dụng thời gian kiểm soát cách thức sử dụng thời gian thực tế so với mơ hình, phƣơng pháp phân bổ tổ chức thời gian hiệu nêu Kết kiểm soát sử dụng thời gian tìm bất cập hay biểu lãng phí sử dụng thời gian cho công việc nguyên nhân lãng phí Đối với "Tiến hành cải tiến sử dụng thời gian" với chất tìm kiếm triển khai giải pháp để giải hay khắc phục tƣợng lãng phí sử dụng thời gian dựa nguyên tắc nguyên nhân gốc rễ đâu cải tiến Theo đó, giải pháp nịng cốt đƣợc định hƣớng cách bản, khoa học bao gồm: Kế hoạch hóa, xác lập ƣu tiên sử dụng thời gian; Vƣợt qua trì hỗn; Tránh đa nhiệm, ơm đồm cơng việc; Kiểm sốt gián đoạn cơng việc; Làm chủ họp; Sử dụng hòm thƣ điện tử (email), mạng xã hội công nghệ tối ƣu; Sắp xếp không gian làm việc ngăn nắp Chương - Ủy nhiệm, ủy quyền: Đƣợc coi giải pháp then chốt để đánh đổi thời gian dựa giá trị, nhằm khắc phục lãng phí ơm đồm cơng việc, đặc biệt nhà quản trị tổ chức Trong chƣơng thành phần đƣợc đề cập đến xúc tích khoa học bao gồm: Khái niệm vai trò ủy nhiệm, ủy quyền; Nội dung ủy nhiệm, ủy quyền (Xác định mục tiêu đối tƣợng ủy nhiệm, ủy quyền; Triển khai ủy nhiệm, uỷ quyền; Kiểm soát ủy nhiệm, ủy quyền) Chương - Cân công việc sống: Với việc khẳng định cân cơng việc sống khơng phải đích đến mà hành trình tìm tới trạng thái lý tƣởng cảm nhận ngƣời phân bổ quỹ thời gian hữu hạn cho phần giá trị đời Chƣơng lần lƣợt trả lời câu hỏi: Cân công việc sống gì? Đặc trƣng cân cơng việc sống? Nội dung cân công việc sống? Câu hỏi thứ ba đƣợc làm sáng tỏ với khía cạnh then chốt là: Cân công việc với bền vững thể chất; Cân cơng việc với gia đình; Cân cơng việc với cảm xúc Giáo trình có mục tiêu cung cấp kiến thức, rèn luyện kỹ chuyên môn, đồng thời giúp ngƣời học nâng cao lực tự chủ, tự chịu trách nhiệm cách tự nghiên cứu, thảo luận để vận dụng nguyên lý vào việc giải tình huống, thực hành nhuần nhuyễn phƣơng pháp, mơ hình, công cụ quản trị thời gian hiệu (trong xây dựng kế hoạch cá nhân, tổ chức triển khai kế hoạch sử dụng thời gian, kiểm soát sử dụng thời gian, cải tiến sử dụng thời gian) Ngoài ra, ngƣời học đƣợc trang bị kỹ mềm (nhƣ: kỹ làm việc nhóm, kỹ giải vấn đề, kỹ định, kỹ thuyết trình ) trình đào tạo tự đào tạo Để thực đƣợc mục tiêu đó, cấu trúc chƣơng giáo trình bên cạnh nội dung chính, mở đầu chƣơng tình dẫn đề cuối chƣơng câu hỏi ôn tập, nội dung thảo luận, tập tình thực hành, tài liệu tham khảo Quản trị thời gian học phần thuộc khoa học quản lý, có tính chất liên ngành tính thực tiễn cao phƣơng pháp luận đƣợc sử dụng nghiên cứu phương pháp tiếp cận hệ thống để xem xét mối quan hệ với nguồn lực khác ngƣời môi trƣờng sống; phương pháp vật biện chứng để nhìn nhận phân tích việc tƣợng trình vận động tất yếu Học phần thực kiểm sốt kiện quan điểm vật lịch sử chủ nghĩa Mác - Lê nin, tƣ tƣởng Hồ Chí Minh quan điểm Đảng, Nhà nƣớc liên quan đến quản trị thời gian Quản trị thời gian vừa khoa học vừa nghệ thuật phân bổ phối hợp sử dụng thời gian cho công việc sống Ở phƣơng diện khoa học, quản trị thời gian đƣợc hình thành từ việc tổng kết thực tiễn với nguyên lý đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm túc Ở phƣơng diện nghệ thuật, quản trị thời gian đòi hỏi cá nhân thực thi cần phải "ứng vạn biến" Do đó, để giải phát sinh thực tiễn, đòi hỏi nhà quản trị thời gian phải thấu đáo, ứng phó, đổi vận dụng sáng tạo nguyên lý quản trị Những phƣơng pháp nghiên cứu cụ thể rèn luyện khả là: Phương pháp nghiên cứu tình huống; Phương pháp thực hành; Phương pháp sử dụng mơ hình ứng xử Giáo trình Quản trị thời gian đƣợc biên soạn PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn - Trƣởng khoa Quản trị nhân lực, trƣờng Đại học Thƣơng mại chủ biên tham gia đồng nghiệp giảng viên Bộ môn Quản trị nhân lực doanh nghiệp Các chƣơng giáo trình đƣợc phân cơng biên soạn nhƣ sau: Chƣơng 1: PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn Chƣơng 2: ThS Lại Quang Huy PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn Chƣơng 3: ThS Nguyễn Thị Tú Quyên PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn Chƣơng 4: ThS Nguyễn Thị Tú Quyên Chƣơng 5: PGS.TS Mai Thanh Lan Chƣơng 6: ThS Trần Văn Tuệ PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn Trong suốt trình biên soạn giáo trình Quản trị thời gian, tác giả nhận đƣợc nhiều ý kiến đóng góp quý báu gợi ý khoa học, trao đổi kinh nghiệm thực tiễn có giá trị tập thể giảng viên môn Quản trị nhân lực doanh nghiệp Hội đồng Khoa Quản trị nhân lực, nhà khoa học trƣờng, chuyên gia, nhà quản trị thực tiễn đặc biệt Hội đồng Khoa học - Đào tạo trƣờng Đại học Thƣơng mại Các tác giả xin biểu thị cảm ơn sâu sắc tới tổ chức cá nhân nêu Giáo trình Quản trị thời gian đƣợc biên soạn kết chắt lọc, kế thừa cơng trình nghiên cứu có thể quan điểm, nhận định cá nhân tác giả Mặc dù có nhiều cố gắng nhƣng quản trị thời gian lĩnh vực phức tạp, đa chiều nên chắn giáo trình cịn hạn chế Tập thể tác giả mong nhận đƣợc góp ý nhà khoa học, đồng nghiệp, chuyên gia, nhà quản trị, quản lý bạn đọc để giáo trình đƣợc hồn thiện hơn, ngày đáp ứng tốt cho đào tạo nghiên cứu Mọi ý kiến đóng góp xin gửi Bộ mơn Quản trị nhân lực doanh nghiệp - Khoa Quản trị nhân lực - Trƣờng Đại học Thƣơng mại Xin trân trọng giới thiệu! Hà Nội, tháng 10 năm 2021 TẬP THỂ CÁC TÁC GIẢ MỤC LỤC MỞ ĐẦU 13 DANH MỤC BẢNG 13 DANH MỤC HÌNH 14 DANH MỤC HỘP 16 CHƢƠNG 1: KHÁI LUẬN VỀ QUẢN TRỊ THỜI GIAN 19 1.1 Khái niệm, chất quản trị thời gian 21 1.1.1 Khái niệm quản trị thời gian 21 1.1.2 Bản chất quản trị thời gian 27 1.2 Vai trò quản trị thời gian 34 1.2.1 Vai trò cá nhân 34 1.2.2 Vai trò tổ chức 39 1.3 Nguyên tắc quản trị thời gian 44 1.3.1 Phải có ý chí quản trị thời gian 45 1.3.2 Đảm bảo thái độ tích cực quản trị thời gian 48 1.3.3 Phải có phương pháp quản trị thời gian 51 1.4 Nội dung quản trị thời gian 53 1.4.1 Lập kế hoạch sử dụng thời gian 54 1.4.2 Tổ chức sử dụng thời gian 55 1.4.3 Kiểm soát sử dụng thời gian 55 1.4.4 Khắc phục lãng phí thời gian 56 CHƢƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH SỬ DỤNG THỜI GIAN 73 2.1 Khái niệm vai trò lập kế hoạch sử dụng thời gian 74 2.1.1 Khái niệm lập kế hoạch sử dụng thời gian 75 2.1.2 Vai trò lập kế hoạch sử dụng thời gian 80 2.2 Nội dung lập kế hoạch sử dụng thời gian 84 2.2.1 Xác định phân loại mục tiêu 84 2.2.2 Lập kế hoạch chiến lược 92 2.2.3 Lập kế hoạch tuần/tháng 100 2.2.4 Lập kế hoạch ngày/ thời gian biểu 115 2.2.5 Lập kế hoạch theo dự án 121 2.3 Công cụ lập kế hoạch sử dụng thời gian 130 2.3.1 Công cụ lập kế hoạch truyền thống 130 2.3.2 Công cụ lập kế hoạch điện tử 133 2.3.3 Lựa chọn công cụ lập kế hoạch 140 CHƢƠNG 3: TỔ CHỨC SỬ DỤNG THỜI GIAN 149 3.1 Khái niệm, vai trò tổ chức sử dụng thời gian 151 3.1.1 Khái niệm tổ chức sử dụng thời gian 151 3.1.2 Vai trò tổ chức sử dụng thời gian 152 3.2 Nội dung tổ chức sử dụng thời gian 153 3.2.1 Tổ chức sử dụng thời gian theo mơ hình Eisenhower 153 3.2.2 Tổ chức sử dụng thời gian theo nguyên lý Pareto 80/20 158 3.2.3 Tổ chức sử dụng thời gian theo mức độ quan trọng công việc 164 3.2.4 Tổ chức sử dụng thời gian theo mức độ xuất công việc 167 3.2.5 Tổ chức sử dụng thời gian theo phương pháp cà chua Pomodoro 170 3.2.6 Tổ chức sử dụng thời gian theo phương pháp hộp thời gian (Timeboxing) 172 3.2.7 Tổ chức sử dụng thời gian theo phương pháp dòng chảy (Flowtime) 174 3.2.8 Tổ chức sử dụng thời gian theo quy tắc 10 phút 176 CHƢƠNG 4: KIỂM SOÁT SỬ DỤNG THỜI GIAN VÀ KHẮC PHỤC LÃNG PHÍ THỜI GIAN 183 4.1 Kiểm sốt sử dụng thời gian 184 4.1.1 Khái niệm kiểm soát sử dụng thời gian 184 4.1.2 Vai trị kiểm sốt sử dụng thời gian 185 4.1.3 Kiểm soát lực sử dụng thời gian 186 4.1.4 Kiểm soát sử dụng thời gian thực tế so với mơ hình phân bổ thời gian 193 4.2 Khắc phục lãng phí thời gian 207 4.2.1 Khái niệm khắc phục lãng phí thời gian 207 4.2.2 Vai trị khắc phục lãng phí thời gian 208 4.2.3 Nội dung khắc phục lãng phí thời gian 210 10 STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 73 Ngũ cốc Gạo tẻ 344.0 13.5 7.8 1.0 76.1 0.4 74 Ngũ cốc Ngô tƣơi 196.0 51.8 4.1 2.3 39.6 1.2 75 Ngũ cốc Ngô vàng hạt vàng 354.0 13.8 8.6 4.7 69.4 2.0 76 Nƣớc giải khát Bia 43.0 89.4 1.6 0.0 77 Nƣớc giải khát CocaCola 42.0 89.6 0.0 0.0 10.4 0.0 78 Nƣớc giải khát Rƣợu nếp 166.0 58.1 4.0 0.0 37.7 0.2 79 Quả chín Bƣởi 30.0 91.0 0.2 0.0 7.3 0.7 80 Quả chín Cam 37.0 88.7 0.9 0.0 8.4 1.4 81 Quả chín Chanh 23.0 92.4 0.9 0.0 4.8 1.3 82 Quả chín Chơm chơm 72.0 80.3 1.5 0.0 16.4 1.3 83 Quả chín Chuối tây 66.0 83.2 0.9 0.3 15.0 0.0 84 Quả chín Chuối tiêu 97.0 74.4 1.5 0.2 22.2 0.8 85 Quả chín Đu đủ chín 35.0 90.0 1.0 0.0 7.7 0.6 86 Quả chín Dƣa hấu 16.0 95.5 1.2 0.2 2.3 0.5 87 Quả chín Dứa ta 29.0 91.4 0.8 0.0 6.5 0.8 88 Quả chín Hồng xiêm 48.0 85.6 0.5 0.7 10.0 2.5 89 Quả chín Lê 45.0 87.8 0.7 0.2 10.2 0.6 90 Quả chín Mận 20.0 94.0 0.6 0.2 91 Quả chín Mít dai 48.0 85.3 0.6 0.0 11.4 1.2 92 Quả chín Mít mật 62.0 82.1 1.5 0.0 14.0 1.2 93 Quả chín Mơ 46.0 87.0 0.9 0.0 10.5 0.8 94 Quả chín Na 64.0 82.4 1.6 0.0 14.5 0.8 95 Quả chín Nhãn 48.0 86.2 0.9 0.0 11.0 1.0 96 Quả chín Nho ta (nho chua) 14.0 93.5 0.4 0.0 3.1 2.4 97 Quả chín Quýt 38.0 89.4 0.8 0.0 8.6 0.6 98 Quả chín Táo ta 37.0 89.4 0.8 0.0 8.5 0.7 99 Quả chín Táo tây 47.0 87.1 0.5 0.0 11.3 0.6 100 Quả chín Vải 43.0 87.7 0.7 0.0 10.0 1.1 101 Quả chín Vú sữa 42.0 86.4 1.0 0.0 354 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g 9.0 3.9 9.4 Xơ 0.0 0.7 2.3 STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 102 Quả chín Xồi chín 69.0 82.5 0.6 0.3 15.9 0.0 103 Rau củ dùng làm rau Bầu 14.0 95.1 0.6 0.0 2.9 1.0 104 Rau củ dùng làm rau Bí đao (bí xanh) 12.0 95.4 0.6 0.0 2.4 1.0 105 Rau củ dùng làm rau Bí ngơ 24.0 92.6 0.3 0.0 5.6 0.7 106 Rau củ dùng làm rau Cà chua 19.0 93.9 0.6 0.0 4.2 0.8 107 Rau củ dùng làm rau Cà pháo 20.0 92.5 1.5 0.0 3.6 1.6 108 Rau củ dùng làm rau Cà rốt 38.0 88.4 1.5 0.0 8.0 1.2 109 Rau củ dùng làm rau Cà tím 22.0 92.4 1.0 0.0 4.5 1.5 110 Rau củ dùng làm rau Cải bắp 29.0 89.9 1.8 0.0 5.4 1.6 111 Rau củ dùng làm rau Cải cúc 14.0 93.7 1.6 0.0 1.9 2.0 112 Rau củ dùng làm rau Cải thìa (cải trắng) 16.0 93.1 1.4 0.0 2.6 1.8 113 Rau củ dùng làm rau Cải xanh 15.0 93.6 1.7 0.0 2.1 1.8 114 Rau củ dùng làm rau Cần ta 10.0 94.9 1.0 0.0 1.5 1.5 115 Rau củ dùng làm rau Củ cải trắng 21.0 92.0 1.5 0.0 3.7 1.5 116 Rau củ dùng làm rau Đậu cô ve 73.0 81.1 5.0 1.0 11.0 1.0 117 Rau củ dùng làm rau Dọc mùng 5.0 96.0 0.4 0.0 0.8 2.0 118 Rau củ dùng làm rau Dƣa cải bắp 18.0 90.8 1.2 0.0 3.3 1.6 119 Rau củ dùng làm rau Dƣa cải bẹ 17.0 90.0 1.8 0.0 2.4 2.1 355 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g Xơ STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 120 Rau củ dùng làm rau Dƣa chuột 15.0 94.9 0.8 121 Rau củ dùng làm rau Gấc 122.0 66.9 20.0 0.0 10.5 1.8 122 Rau củ dùng làm rau Giá đậu xanh 43.0 86.4 5.5 0.0 5.3 2.0 123 Rau củ dùng làm rau Hành (hành hoa) 22.0 92.3 1.3 0.0 4.3 0.9 124 Rau củ dùng làm rau Măng chua 11.0 92.7 1.4 0.0 1.4 4.1 125 Rau củ dùng làm rau Mộc nhĩ 304.0 10.8 10.6 0.2 65.0 7.0 126 Rau củ dùng làm rau Mƣớp 16.0 95.0 0.9 127 Rau củ dùng làm rau Nấm hƣơng khô 274.0 12.7 35.0 4.5 23.5 17.0 128 Rau củ dùng làm rau Ớt vàng to 28.0 90.5 1.3 0.0 5.7 1.4 129 Rau củ dùng làm rau Ran kinh giới 22.0 89.9 2.7 0.0 2.8 3.6 130 Rau củ dùng làm rau Rau bí 18.0 93.1 2.7 0.0 1.7 1.7 131 Rau củ dùng làm rau Rau đay 24.0 91.1 2.8 0.0 3.2 1.5 132 Rau củ dùng làm rau Rau khoai lang 22.0 91.8 2.6 0.0 2.8 1.4 133 Rau củ dùng làm rau Rau mồng tơi 14.0 92.9 2.0 0.0 1.4 2.5 134 Rau củ dùng làm rau Rau mùi 13.0 92.9 2.6 0.0 0.7 1.8 135 Rau củ dùng làm rau Rau muống 23.0 91.8 3.2 0.0 2.5 1.0 136 Rau củ dùng làm rau Rau ngót 35.0 86.0 5.3 0.0 3.4 2.5 137 Rau củ dùng làm rau Rau răm 30.0 86.3 4.7 0.0 2.8 3.8 356 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g 0.0 0.0 3.0 3.0 Xơ 0.7 0.5 STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 138 Rau củ dùng làm rau Rau rút 28.0 90.2 5.1 0.0 1.8 1.9 139 Rau củ dùng làm rau Rau thơm 18.0 91.4 2.0 0.0 2.4 3.0 140 Rau củ dùng làm rau Su hào 36.0 87.7 2.8 0.0 6.3 1.7 141 Rau củ dùng làm rau Su su 18.0 93.8 0.8 0.0 3.7 1.0 142 Rau củ dùng làm rau Súp lơ 30.0 90.6 2.5 0.0 4.9 0.9 143 Rau củ dùng làm rau Tía tơ 25.0 88.9 2.9 0.0 3.4 3.6 144 Sữa Sữa bò tƣơi 74.0 85.6 3.9 4.4 4.8 0.0 145 Sữa Sữa bột tách béo 357.0 1.6 35.0 1.0 52.0 0.0 146 Sữa Sữa bột toàn phần 494.0 1.8 27.0 26.0 38.0 0.0 147 Sữa Sữa chua 61.0 88.5 3.3 3.7 148 Sữa Sữa đặc có đƣờng 336.0 24.9 8.1 8.8 56.0 0.0 149 Sữa Sữa mẹ 61.0 88.4 1.5 3.0 150 Thịt Ba tê 326.0 47.4 10.8 24.6 15.4 0.0 151 Thịt Bao tử bò 97.0 80.7 14.8 4.2 0.0 0.0 152 Thịt Bao tử heo 85.0 82.3 14.6 2.9 0.0 0.0 153 Thịt Cật bò 67.0 85.0 12.5 1.8 0.3 0.0 154 Thịt Cật heo 81.0 82.6 13.0 3.1 0.3 0.0 155 Thịt Chả bò 357.0 52.7 13.8 33.5 0.0 0.0 156 Thịt Chà 396.0 19.3 53.0 20.4 0.0 0.0 157 Thịt Chả lợn 517.0 32.5 10.8 50.4 5.1 0.0 158 Thịt Chả lụa 136.0 73.0 21.5 5.5 0.0 0.0 159 Thịt Chả quế 416.0 44.7 16.2 39.0 0.0 0.0 160 Thịt Chân giò lợn (bỏ xƣơng) 230.0 64.6 15.7 18.6 0.0 0.0 161 Thịt Da heo 118.0 74.0 23.3 2.7 0.0 0.0 162 Thịt Dăm heo 318.0 48.5 23.0 25.0 0.3 0.0 357 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g 3.6 7.0 Xơ 0.0 0.0 STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 163 Thịt Đầu heo 335.0 55.3 13.4 31.3 0.0 0.0 164 Thịt Đi bị 137.0 73.6 19.7 6.5 0.0 0.0 165 Thịt Đuôi heo 467.0 42.1 10.8 47.1 0.0 0.0 166 Thịt Ếch 90.0 74.8 20.0 1.1 0.0 0.0 167 Thịt Gan bò 110.0 75.8 17.4 3.1 3.0 0.0 168 Thịt Gân chân bò 124.0 69.5 30.2 0.3 0.0 0.0 169 Thịt Gan gà 111.0 73.9 18.2 3.4 2.0 0.0 170 Thịt Gan heo 116.0 72.8 18.8 3.6 2.0 0.0 171 Thịt Gan vịt 122.0 75.2 17.1 4.7 2.8 0.0 172 Thịt Giò bò 357.0 48.7 13.8 33.5 0.0 0.0 173 Thịt Giò lụa 136.0 72.0 21.5 5.5 0.0 0.0 174 Thịt Giò thủ 553.0 29.7 16.0 54.3 0.0 0.0 175 Thịt Huyết bò 75.0 81.3 18.0 0.2 0.4 0.0 176 Thịt Huyết heo luộc 44.0 89.2 10.7 0.1 0.0 0.0 177 Thịt Huyết heo sống 25.0 94.0 5.7 0.2 0.0 178 Thịt Lạp xƣởng 585.0 18.6 20.8 55.0 1.7 0.0 179 Thịt Lòng heo (ruột già) 167.0 77.1 6.9 15.1 0.8 0.0 180 Thịt Lƣỡi bò 164.0 73.8 13.6 12.1 0.2 0.0 181 Thịt Lƣỡi heo 178.0 71.5 14.2 12.8 1.4 0.0 182 Thịt Mề gà 99.0 76.6 21.3 1.3 0.6 0.0 183 Thịt Nem chua 137.0 70.2 21.7 3.7 4.3 0.0 184 Thịt Nhộng 111.0 79.6 13.0 6.5 0.0 0.0 185 Thịt Ĩc bị 124.0 80.7 9.0 9.5 0.5 0.0 186 Thịt Óc heo 123.0 80.8 9.0 9.5 0.4 0.0 187 Thịt Patê 326.0 49.1 10.8 24.6 15.4 0.0 188 Thịt Phèo heo 44.0 90.6 7.2 0.8 0.0 189 Thịt Sƣờn heo bỏ xƣơng 187.0 68.0 17.9 12.8 0.0 0.0 190 Thịt Tai heo 121.0 74.9 21.0 4.1 0.0 358 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g 0.1 1.3 0.0 Xơ STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 191 Thịt Thịt bê nạc 85.0 79.3 20.0 0.5 0.0 0.0 192 Thịt Thịt bò 118.0 74.4 21.0 3.8 0.0 0.0 193 Thịt Thịt bị khơ 239.0 41.7 51.0 1.6 5.2 0.0 194 Thịt Thịt dê nạc 122.0 74.9 20.7 4.3 0.0 0.0 195 Thịt Thịt gà ta 199.0 65.4 20.3 13.1 0.0 0.0 196 Thịt Thịt gà tây 218.0 63.2 20.1 15.3 0.0 0.0 197 Thịt Thịt heo ba 260.0 60.7 16.5 21.5 0.0 0.0 198 Thịt Thịt heo mỡ 394.0 48.0 14.5 37.3 0.0 0.0 199 Thịt Thịt heo nạc 139.0 73.8 19.0 7.0 0.0 0.0 200 Thịt Thịt lơn nạc 139.0 72.8 19.0 7.0 0.0 0.0 201 Thịt Thịt mơng chó 338.0 52.9 16.0 30.4 0.0 0.0 202 Thịt Thịt ngỗng 409.0 45.9 14.0 39.2 0.0 0.0 203 Thịt Thịt thỏ 158.0 70.2 21.5 8.0 0.0 0.0 204 Thịt Thịt vai chó 230.0 64.3 18.0 17.6 0.0 0.0 205 Thịt Thịt vịt 267.0 59.3 17.8 21.8 0.0 0.0 206 Thịt Tim bò 89.0 81.2 15.0 3.0 0.6 0.0 207 Thịt Tim gà 114.0 78.3 16.0 5.5 0.0 0.0 208 Thịt Tim heo 89.0 81.3 15.1 3.2 0.0 0.0 209 Thịt Xúc xích 535.0 25.3 27.2 47.4 0.0 0.0 210 Thủy hải sản Ba khía muối 83.0 77.8 14.2 2.9 0.0 211 Thủy hải sản Bánh phồng tôm 676.0 4.9 1.6 59.2 34.1 0.0 212 Thủy hải sản Cá bống 70.0 83.2 15.8 0.8 0.0 0.0 213 Thủy hải sản Cá chép 96.0 78.4 16.0 3.6 0.0 0.0 214 Thủy hải sản Cá đối 108.0 77.0 19.5 3.3 0.0 0.0 215 Thủy hải sản Cá giếc 87.0 78.7 17.7 1.8 0.0 0.0 216 Thủy hải sản Cá hồi 136.0 72.5 22.0 5.3 0.0 0.0 217 Thủy hải sản Cá khô 208.0 52.6 43.3 3.9 0.0 0.0 218 Thủy hải sản Cá lóc 97.0 78.8 18.2 2.7 0.0 0.0 219 Thủy hải sản Cá mè 144.0 75.1 15.4 9.1 0.0 0.0 359 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g 0.0 Xơ STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm 220 Thủy hải sản Cá mỡ 151.0 72.5 16.8 9.3 0.0 0.0 221 Thủy hải sản Cá mòi 124.0 76.2 17.5 6.0 0.0 0.0 222 Thủy hải sản Cá nạc 80.0 79.8 17.5 1.1 0.0 0.0 223 Thủy hải sản Cá ngừ 87.0 77.9 21.0 0.3 0.0 0.0 224 Thủy hải sản Cá nục 111.0 76.3 20.2 3.3 0.0 0.0 225 Thủy hải sản Cá phèn 104.0 79.5 15.9 4.5 0.0 0.0 226 Thủy hải sản Cá (cá lóc) 97.0 77.7 18.2 2.7 0.0 0.0 227 Thủy hải sản Cá rô đồng 126.0 74.0 19.1 5.5 0.0 0.0 228 Thủy hải sản Cá rô phi 100.0 76.6 19.7 2.3 0.0 0.0 229 Thủy hải sản Cá thu 166.0 69.5 18.2 10.3 0.0 0.0 230 Thủy hải sản Cá trắm cỏ 91.0 79.2 17.0 2.6 0.0 0.0 231 Thủy hải sản Cá trê 173.0 71.4 16.5 11.9 0.0 0.0 232 Thủy hải sản Cá trôi 127.0 74.1 18.8 5.7 0.0 0.0 233 Thủy hải sản Chà bơng cá lóc 312.0 26.5 65.7 4.1 3.0 0.0 234 Thủy hải sản Cua biển 103.0 73.9 17.5 0.6 7.0 0.0 235 Thủy hải sản Cua đồng 87.0 68.9 12.3 3.3 2.0 0.0 236 Thủy hải sản Ghẹ 54.0 87.2 11.9 0.7 0.0 0.0 237 Thủy hải sản Hải sâm 90.0 77.9 21.5 0.3 0.2 0.0 238 Thủy hải sản Hến 45.0 88.6 4.5 0.7 5.1 0.0 239 Thủy hải sản Lƣơn 94.0 77.2 20.0 1.5 0.0 0.0 240 Thủy hải sản Mực khô 291.0 32.6 60.1 4.5 2.5 0.0 241 Thủy hải sản Mực tƣơi 73.0 81.0 16.3 0.9 0.0 0.0 242 Thủy hải sản Ốc bƣơu 84.0 78.5 11.1 0.7 8.3 0.0 243 Thủy hải sản Ốc nhồi 84.0 76.0 11.9 0.7 7.6 0.0 244 Thủy hải sản Ốc vặn 72.0 77.6 12.2 0.7 4.3 0.0 245 Thủy hải sản Sò 51.0 87.1 8.8 0.4 3.0 0.0 246 Thủy hải sản Tép gạo 58.0 83.4 11.7 1.2 0.0 0.0 247 Thủy hải sản Tép khô 269.0 20.4 59.8 3.0 0.7 0.0 248 Thủy hải sản Tôm biển 82.0 80.3 17.6 0.9 0.9 0.0 360 Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g Xơ STT Loại thực phẩm Tên thực phẩm Lƣợng Nƣớc Đạm Béo Bột Kcal/100g 249 Thủy hải sản Tôm đồng 90.0 74.7 18.4 1.8 0.0 0.0 250 Thủy hải sản Tôm khô 347.0 11.4 75.6 3.8 2.5 0.0 251 Thủy hải sản Trai 38.0 89.1 4.6 2.5 0.0 252 Trứng Lòng đỏ trứng gà 327.0 51.3 13.6 29.8 1.0 0.0 253 Trứng Lòng đỏ trứng vịt 368.0 44.3 14.5 32.3 4.8 0.0 254 Trứng Lòng trắng trứng gà 46.0 88.2 10.3 0.1 1.0 0.0 255 Trứng Lòng trắng trứngvịt 50.0 87.6 11.5 0.1 0.8 0.0 256 Trứng Trứng gà 166.0 70.8 14.8 11.6 0.5 0.0 257 Trứng Trứng vịt 184.0 68.7 13.0 14.2 1.0 0.0 258 Trứng Trứng vịt lộn 182.0 66.1 13.6 12.4 4.0 0.0 1.1 Xơ Nguồn:https://timthuocnhanh.com/dinh-duong/vitamin/bang-tinhluong-calorries-vien-dinh-duong-viet-nam.html 361 PHỤ LỤC 03 KẾT QUẢ PHỎNG VẤN 500 NGƯỜI HẠNH PHÚC Michelle Wax ngƣời sáng lập dự án American Happiness nhà kinh doanh có nhiều kinh nghiệm Năm 2014, thành lập công ty bánh quy mang tên Kitchen Millie có nhiều thành tựu định việc bn bán Khơng dừng lại đó, năm 2018, cô lên ý tƣởng sản xuất phim tài liệu mang tên "American Happiness" Với mục đích tìm hiểu nghiên cứu quan điểm "hạnh phúc" ngƣời dân thuộc nhiều tầng lớp xã hội khác nhau, cô du lịch khắp nƣớc Mỹ xe Jeep Sau tháng xếp cơng việc kinh doanh với ngƣời đồng nghiệp thân thiết, cô lên đƣờng thực chuyến vòng tháng Qua đó, Michelle Wax có hội đƣợc vấn 500 ngƣời tự nhận cảm thấy "hạnh phúc" tất 50 tiểu bang học mà có đƣợc tiền bạc nghiệp hành trình Chấp nhận thách thức 70% số ngƣời hạnh phúc mà Michelle Wax vấn thƣờng nhắc đến khó khăn cơng việc họ nhƣ cột mốc giúp cho họ trƣởng thành hạnh phúc Ví dụ, phụ nữ sống Massachusetts, 30 tuổi nói cho Michelle Wax biết rằng, cô làm thuê công ty nhƣng sau thời gian làm việc, cô nghỉ việc Nhiều ngƣời cho cô làm việc điên rồ cơng việc cơng ty lúc cô ổn định Tuy nhiên, cô chọn cách rời công ty thử thách thân cách bắt đầu tự kinh doanh thực phẩm riêng Cơ ln nở nụ cƣời tƣơi với Michelle Wax nói sống theo ƣớc mơ điều làm hạnh phúc Tuy thu nhập khơng có nhiều nhƣ lúc trƣớc, cô chia sẻ mức độ hạnh phúc cô tăng lên theo thời gian 362 Những điều nhỏ làm nên hạnh phúc lớn Các nghiên cứu hạnh phúc nhà tâm lý học Sonja Lyubomirsky, David Lykken Auke Tellegen thực hiện, phát não thƣờng cảm thấy hạnh phúc đƣợc làm điều thích Theo nghiên cứu, tiền bạc chiếm 10% cảm xúc hạnh phúc, 90% lại phụ thuộc vào điều mà bạn mong muốn cảm thấy hứng thú đƣợc làm việc cống hiến Michelle Wax tìm 500 ngƣời vấn điểm chung việc xây dựng hạnh phúc phù hợp làm điều nhỏ nhặt nhƣ viết nhật ký, nghe nhạc, cống hiến cho cộng đồng, Hãy làm điều mang lại suy nghĩ hành động tích cực, cơng cụ mang lại hạnh phúc cho bạn Hạn chế căng thẳng Khơng phải ƣớc mơ trở thành thực Ƣớc mơ đƣợc thực bạn có nỗ lực cách qn, liên tục kiểm sốt thân có phù hợp cải thiện tốt cơng việc khơng Nếu ƣớc mơ q lớn với bạn, chia nhỏ hành động để thực qua ngày Vì vậy, quan tâm đến điều gây cho bạn áp lực căng thẳng học cách từ bỏ để đạt đƣợc ƣớc mơ Michelle Wax gặp cặp vợ chồng Friendsville, Tennessee Họ nói rằng, trƣớc đây, cịn sống Florida, họ thƣờng xuyên cảm thấy căng thẳng với loại hóa đơn, chi phí cơng việc Tuy nhiên, ngƣời vợ đƣợc chẩn đoán mắc bệnh ung thƣ giai đoạn Cơ tiến hành phẫu thuật sau gia đình họ định phải có thay đổi sống để giảm áp lực lúc Họ định chuyển đến trang trại nhỏ Tennessee Ngƣời vợ bắt đầu học nghệ thuật dạy học, ngƣời chồng chuyển đến làm công ty Tennessee Mặc dù rời xa chốn thành thị nhƣng họ cảm thấy đƣợc thoải mái hạnh phúc sống Tận dụng kỹ có để thay đổi hƣớng vấn đề Nếu bạn nghĩ đến việc thay đổi nghề nghiệp thực bƣớc nhảy vọt để bắt đầu điều mới, lời khun tốt 363 Michelle Wax tận dụng kỹ mà bạn có Bản thân khơng có nhiều chun mơn đến làm phim bắt đầu dự án "American Happiness" nhƣng cô tận dụng kinh nghiệm việc lập ngân sách kế hoạch kinh doanh nhƣ lên danh sách thiết bị cần cho phim nhƣ đồ dùng cần thiết cho diễn viên Thậm chí, nhờ mối quan hệ thành tích trƣớc thân, thành công việc xin đƣợc tài trợ từ Kickstarter để chi trả cho nửa chi phí chuyến Ngồi ra, Michelle Wax ln mạo hiểm khéo léo cách tối giản hóa chi phí, dụng cụ, cho chuyến Ví dụ, dự trù khoảng 12.000 đô la cho chuyến đi, khoảng 50 - 60 đô la đêm cho nhà thực phẩm Bên cạnh đó, Michelle Wax tâm phải đối mặt với số thách thức nhƣ cịn kinh nghiệm vấn Tuy nhiên, ln học hỏi cố gắng làm quen với việc điều chỉnh hƣớng cách tiếp cận vấn đề Điều khiến tự tin vào thân làm đƣợc điều Giúp ngƣời xung quanh xây dựng thói quen tích cực Sau thời gian nghiên cứu đƣợc truyền cảm hứng chuyến đi, Michelle Wax thành lập công ty với dự án "American Happiness" Michelle Wax hy vọng với tƣ cách ngƣời sáng lập dự án, tạo niềm vui cho thân ngƣời xung quanh ngày Cô dành nhiều thời gian để điều hành hội thảo, chƣơng trình cho cơng ty, tổ chức trƣờng học để giúp ngƣời kiểm soát căng thẳng, tăng cƣờng hạnh phúc, ƣu tiên sức khỏe tinh thần sức khỏe, nhƣ xây dựng thói quen tích cực Bộ phim tài liệu "American Happiness" Michelle Wax làm đạo diễn đƣợc công chiếu vào ngày 25 tháng Cô hy vọng phim giúp ngƣời có nhiều góc nhìn sống tìm đƣợc hạnh phúc thân Nguồn: Lƣu Ly- Theo Doanh nghiệp Tiếp thị 364 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Brian Tracy (Dịch: Trần Quốc Duy) (2021), Thuật quản lý thời gian, NXB Thế giới, Hà Nội Nam Cao (1943), Đời thừa, NXB Văn học, Hà Nội David Fontana (Dịch: Trƣơng Vỹ Quyền) (2018), Quản lý thời gian, NXB Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh Dirk Zeller (Dịch: Mai Trang) (2018), Quản lý thời gian for dummies, NXB Lao động, Hà Nội Hal F.Rosenbuluth; Diane McFerrin Peters (Dịch: Minh Hạnh) (2009), Khách hàng chưa phải Thượng đế, NXB Tri thức, Hà Nội Kerry Gleeson (Dịch: Thu Huyền) (2015), Lụt việc phải làm sao, NXB Lao động, Hà Nội Lê Quân (2015), Lãnh đạo doanh nghiệp Việt Nam, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Navigos Group (2019), "Thương hiệu cá nhân tác động tới phát triển doanh nghiệp: Góc nhìn từ ứng viên cao cấp" Patrick Forsyth (Dịch: Bùi Thanh Hiền) (2016), Quản lý thời gian hiệu quả, NXB Lao động, Hà Nội 10 Chu Soái (2015), Quản lý thời gian, NXB Văn hóa Thơng tin 11 S.J.Scott (Dịch: Minh Minh) (201), Ngay không bao giờ: 23 thói quen chống lại trì hỗn, NXB Lao động 12 Phạm Ngọc Thanh (2019), Giáo trình khoa học quản lý đại cương, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội 13 Tony Schwartz, Jean Gomes; Catherine McCarthy (Dịch: Thanh Bình) (2020), Đừng làm việc chăm làm việc thông minh, NXB Hồng Đức, Hà Nội 14 Đoàn Huyền Trang (2018), Những câu chuyện nhỏ học lớn từ Bác Hồ, NXB Hồng Đức 15 Richard Guare, Peg Downson (Dịch: Ngô Cẩm Ly) (2017), 365 Quản lý thời gian, NXB Lao Động, Hà Nội TIẾNG NƢỚC NGOÀI 16 Alan Lakein (1974), How to Get Control of Your Time & Your Life, New American Library 17 Alex MacKenzie Patricia Nickerson (2009), The time trap, American Management Association 18 Art Kleiner (2003), Who Really Matters, Doubleday - Random House, Inc 19 Brian Tracy (2017), Eat that frog, 21 ways to stop procrastinating and get more done in less time, Berrett_Koehler Publishers, Inc 20 Byrne, U - Business Information Review (2005) journals.sagepub.com minh, NXB Hồng Đức 21 David Clutterbuck (2003), Managing Work-life Balance, NXB Chartered institute of Personnel and Development Eldridge J.E.T.; Crombie A.D (1972), A Sociology of Organizations, Allen&Unwin, London 22 Frederick Steiner (2018), Making Plans: How to Engage with Landscape, Design, and the Urban Environment, University of Texas Press 23 Marshall Goldsmith, Mark Reiter (2007), What Got You Here Won’t Get YouThere, Random House, Inc 24 Jaques, E (1952), The Changing Culture of a factory Dryden press, New York 25 Julie Morgenstern (2005), Never Check E-Mail in the Morning, Fireside Rockefeller Center 26 Peggy G Hutcheson (2012), Work-Life Balance, IEEE-USA EBooks 27 Peter Drucker (2001), The Essential Drucker, Collins Bussiness Essentials 28 Schwartz H.; Davis S.M (1981), Matching Corporate Culture and Business Strategy, Organizational Dynamics 29 Tim Ferris (2009), The 4-Hour Workweek, Harmony 366 30 Tushman, M.L, Smith, W.K & Binns, A (2011), The ambidextrous CEO, Havard Business Review, 89(6), 74-80 Chịu trách nhiệm xuất bản: Q Giám đốc NGUYỄN VIẾT QUÂN Chịu trách nhiệm nội dung: Tổng Biên tập NGUYỄN THỊ THÚY HẰNG Biên tập sửa in: LÊ TUYẾT MAI Trình bày sách: TRẦN KIÊN Thiết kế bìa, minh họa: DŨNG THẮNG - In 500 cuốn, khổ 16  24 cm NXB Thống kê - Công ty In Thương mại Đông Bắc, Địa chỉ: số 15, ngõ 14, phố Pháo Đài Láng, phường Láng Thượng, Q Đống Đa, TP Hà Nội 367 - Số xác nhận đăng ký xuất bản: 3283-2021/CXBIPH/02-21/TK Cục Xuất bản, In Phát hành cấp ngày 29/9/2021 - QĐXB số 147/QĐ-NXBTK ngày 07/10/2021 Giám đốc NXB Thống kê - In xong nộp lưu chiểu tháng 10 năm 2021 - ISBN: 978-604-75-2032-9 368 ... trƣờng làm việc quản trị thời gian có giá trị phổ quát Quản trị thời gian để thay đổi đời chất quản trị thời gian quản trị thân Giáo trình Quản trị thời gian đƣợc biên soạn theo chƣơng trình đào tạo... KHÁI LUẬN VỀ QUẢN TRỊ THỜI GIAN 19 1.1 Khái niệm, chất quản trị thời gian 21 1.1.1 Khái niệm quản trị thời gian 21 1.1.2 Bản chất quản trị thời gian 27 1.2 Vai trò quản trị thời gian 34 1.2.1... nên thời gian dƣờng nhƣ quản lý đƣợc, quản lý thân cách thức sử dụng thời gian Điều có nghĩa chất quản trị thời gian quản trị thân Hay nói cách khác, thời gian đời quản trị thời gian quản trị